i

ii

iii

RESUMO
As aulas prticas so fundamentais para o desenvolvimento de habilidades relacionadas ao aprendizado de cincias. A American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASBMB) listou uma srie de habilidades que os estudantes devem desenvolver at o final de um programa de Bioqumica e Biologia Molecular, sendo a maioria delas adquirida em aulas prticas. O aprendizado da prtica de investigao cientfica um dos objetivos das aulas prticas. Esse trabalho prope a sistematizao e avaliao uma sequncia didtica que contemple o contedo de Bioqumica aliado ao desenvolvimento de habilidades de investigao cientfica. A sequncia foi estruturada e aplicada na disciplina Bioqumica Bsica (BB280) da Unicamp, nos cursos de Cincias Biolgicas diurno e noturno. A sequncia foi organizada em atividades aliceradas em habilidades de investigao cientfica, tendo como base a teoria de aprendizagem experiencial. As primeiras atividades so mais estruturadas e menos complexas, tornando-se cada vez menos estruturadas e mais complexas, para o desenvolvimento gradativo de habilidades relacionadas ao aprendizado de cincias. Tradicionalmente, as avaliaes das aulas prticas da BB280 consistiam em relatrios feitos em grupo e questes na prova terica sobre o contedo prtico. Foram desenvolvidos outros instrumentos de avaliao, individuais e coletivos para avaliar as habilidades propostas. A sequncia didtica desenvolvida foi marcada por 3 aspectos: desenvolvimento do contedo de Bioqumica e aprendizado de conceitos sobre a prtica cientfica; organizao sequencial de aulas e desenvolvimento gradativo das habilidades; avaliao das habilidades atravs de diferentes instrumentos individuais e em grupo. Esta variedade de instrumentos permitiu identificar que a diversidade de instrumentos importante para avaliao de um nmero de habilidades maior do que o que possvel com uso dos instrumentos tradicionais. Sob uma anlise geral, a sequncia didtica contribuiu para a melhoria no aproveitamento da disciplina por parte dos estudantes, bem como para o aprendizado de habilidades de investigao.

iv

ABSTRACT
Lab classes are fundamental to develop scientific and inquiry skills. The American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASBMB) recommended curriculum for the program in Biochemistry and Molecular Biology highlights the research experience as an essential part of the undergraduate experience. This research experience may be achieved through well-designed laboratory courses, rather than through an extended period in an individual research laboratory. This study was aimed at organizing and evaluating a teaching sequence that covers both the Biochemistry syllabus and the development of scientific research skills. The teaching sequence was structured and tested in the discipline of Basics Biochemistry (BB280) at the State University of Campinas (UNICAMP), offered to the Biological Sciences students to both night and day classes. The teaching sequence was organized in activities based on scientific research skills. The first activities are more structured and less complex, becoming less structured and more complex for the gradual development of the skills. Traditionally, the lab classes assessment consisted on the experiments reports (done by the lab group) and on the questions about the practical content asked in the exams (responded individually). Other assessment tools were also developed to both individual and group skills assessment. The teaching sequence was characterized by 3 points: learning Biochemistry contents and scientific research concepts; sequential organization of activities and gradual research skills development; skills assessment with both individual and group tools. This variety of assessment tools was important to evaluate a number of skills greater than what is possible with the use of traditional ones. The obtained results showed that the teaching sequence proposed contributed to the improvement in this course by students and for learning science.

SUMRIO
RESUMO ........................................................................................................................ iv ABSTRACT ...................................................................................................................... v AGRADECIMENTOS ...................................................................................................... ix ASPECTOS TICOS ....................................................................................................... x 1 INTRODUO .......................................................................................................... 1 1.1 1.2 1.3 1.4 A Metodologia de Pesquisa Cientfica ................................................................. 2 Aprendizagem experencial .................................................................................. 5 A BB280 .............................................................................................................. 7 Avaliao ............................................................................................................. 8 1.4.1 Avaliao da aprendizagem ........................................................................ 8 1.4.2 Avaliao na pesquisa em ensino ............................................................... 9 1.5 Estatstica: introduo a alguns conceitos relevantes ....................................... 10 1.5.1 Curva Normal, desvio padro e Intervalo de Confiana ............................ 10 1.5.2 Anlise de Varincia ................................................................................. 12 1.6 2 3 A pesquisa em ensino de Bioqumica no Brasil ................................................ 13

OBJETIVO .............................................................................................................. 14 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................ 14 3.1 Sujeitos ................................................................................................................. 14 3.2 Sistematizao das Aulas Prticas da BB280 ..................................................... 14 3.2.1 Estruturao das atividades segundo a Metodologia de Pesquisa Cientfica15 3.2.2 Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa .................................... 24 3.2.3 As atividades 1, 2 e 3 e a integrao teoria e prtica................................ 25 vi

3.2.4

Atividade 1 Sistemas Tampo............................................................. 25

3.2.5 Atividade 2 Aminocidos e Protenas .................................................... 28 3.2.6 Atividade 3 Enzimas ............................................................................. 30 3.2.7 Atividade 4 Projeto ............................................................................... 31 4 AVALIAO ............................................................................................................ 33 4.1 4.2 Perodo de coleta de dados ............................................................................... 33 Mtodos de coleta de dados .............................................................................. 33 4.2.1 4.2.3 4.2.4 5 Avaliao das habilidades de metodologia de pesquisa cientfica ......... 33 Avaliao do trabalho em grupo............................................................ 40 Avaliao Discente Institucional ............................................................ 45

RESULTADOS E DISCUSSO .............................................................................. 46 5.1 A aplicao das atividades da disciplina. .......................................................... 46 5.1.2 Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa .................................... 46 5.1.3 Integrao da teoria e prtica nas atividades prticas ............................. 49 5.1.4 Atividade 1 Sistemas Tampo............................................................. 50 5.1.5 Atividade 2 Aminocidos e Protenas ..................................................... 53 5.1.6 Atividade 3 Enzimas ............................................................................... 56 5.1.7 Atividade 4 projetos ............................................................................... 57 5.2 5.3 5.4 Avaliao das habilidades de Metodologia de Pesquisa cientfica ................... 58 Avaliao do trabalho em grupo ....................................................................... 66 Avaliao discente Institucional ........................................................................ 72

6 7

CONCLUSO ......................................................................................................... 75 REFERNCIAS ...................................................................................................... 77 vii

APENDICE .............................................................................................................. 81 Apndice I. Publicaes e Comunicaes em Congressos ........................................ 81 Apndice II. Roteiro da Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa Cientfica. 82 Apndice III. Roteiro da Atividade prtica de Sistemas -Tampo. .............................. 83 Apndice IV. Roteiro da Atividade prtica de Aminocidos e Protenas. .................... 86 Apndice V. Roteiro da Atividade prtica de Enzimas. ............................................... 88 Apndice VI. Planilha de coleta de dados do Planejamento. ...................................... 92 Apndice VII. Roteiro de observao da execuo da prtica para anlise do Envolvimento Laboratorial. ......................................................................................... 98 Apndice VIII. Tabela de correo do relatrio da atividade de Sistemas-Tampo.. 101 Apndice IX. Tabela de correo do relatrio da atividade de Aminocidos e ......... 102 Apndice X. Tabela de correo do relatrio da atividade de Enzimas. ................... 103 Apndice XI. Questionrio de avaliao da dinmica do trabalho em grupo. ........... 104 Apndice XII. Questionrio de avaliao do grupo pelos orientadores dos projetos.105 Apndice XIII. Comprovante de aprovao do Comit de tica e Pesquisa. ........... 106 Apndice XVI. Mdia das notas dos alunos da BB280-2008 nos diferentes instrumentos de avaliao. ....................................................................................... 107

viii

AGRADECIMENTOS

Uma pesquisa em ensino no nada sem a participao das pessoas envolvidas no processo de aprendizagem. Uma grande muito obrigada... ... aos alunos da BB280, .... Juliana, aos PEDs e ao Roney, pela contribuio nas aulas prticas, .... ao Eduardo, pelo estmulo constante descoberta, companheirismo e amizade. Ao Andr, meu esposo e amigo que sempre me deu apoio. Ao Arthur, meu beb, minha riqueza. Aos meus pais e minha irm pela ajuda indispensvel. Aos Amigos, aliados, por serem a marca que me mostra, a todo instante, o caminho. Elaine, Gesivaldo, Mrio e Kimura, companheiros de labuta. A todos do LTE e da Unicamp, que direta ou indiretamente fizeram parte dessa fase de trabalho e transformao. CAPES, pelo apoio financeiro.

ix

ASPECTOS TICOS
O presente trabalho leva em conta os aspectos ticos deliberados na Resoluo N 196, de 10 de outubro de 1996, sob a tica do indivduo e das coletividades, tendo os quatro referenciais bsicos da biotica: autonomia, no maleficncia, beneficncia e justia, entre outros, e assegurando os direitos e deveres que dizem respeito comunidade cientfica, aos sujeitos da pesquisa e ao Estado. O trabalho consiste na sistematizao e avaliao de uma sequncia didtica de aulas, proporcionando uma viso mais ampliada sobre a real aprendizagem dos estudantes de Bioqumica, tais habilidades foram desenvolvidas e incorporadas no contexto das aulas prticas de Bioqumica. Foram envolvidos no projeto estudantes de graduao em Biologia da Unicamp, que cursaram a disciplina Bioqumica Bsica, diurno e noturno, assim como seus respectivos professores e monitores da disciplina. Os sujeitos participantes do trabalho receberam instrues do professor e dos monitores sobre as atividades, sendo utilizados como dados da pesquisa as notas das avaliaes da disciplina, bem como os dados de questionrios, relatrios e anotaes do caderno de laboratrio. A disciplina Bioqumica Bsica (BB280) uma disciplina curricular nos cursos de Cincias Biolgicas (diurno e noturno), sendo facultativa a participao dos mesmos na pesquisa, sem qualquer prejuzo ao aluno. Foi garantido o sigilo de dados confidenciais dos alunos, sendo analisados e publicados anonimamente. Os trabalhos realizados durante o projeto no expem de forma alguma os sujeitos a danos de qualquer natureza (dimenso fsica, psquica, moral, intelectual, social, cultural ou espiritual do ser humano). Ressalto que os resultados desta pesquisa so de grande utilidade para a melhora das disciplinas de Bioqumica. Com relao aos itens indenizao e ressarcimento, por no haver nenhum risco ao sujeito da pesquisa, estes no so levados em considerao estes dois itens. O trabalho em questo foi submetido ao CEP (Comit de tica em Pesquisa) sob o protocolo CAAE: 0190.0.146.000-08 e obteve parecer favorvel sem restries (Apndice XIII) em 05 de maio de 2008. (Parecer Projeto: no. 245/2008) x

1 INTRODUO
O ensino de Cincias, como o estudo dos fenmenos da natureza, possui as aulas prticas de laboratrio como ponto marcante no processo de ensino aprendizagem. Em disciplinas de Bioqumica, o contexto de aulas prticas refere-se quelas que ocorrem em um laboratrio, utilizando vidrarias, reagentes e equipamentos especficos. So desenvolvidas numa dinmica particular de acordo com o assunto tratado, a disponibilidade da infraestrutura do local e da equipe docente e seus auxiliares. Muitas habilidades podem ser desenvolvidas nas aulas prticas, desde a manipulao de equipamentos, reagentes e vidrarias em um contexto laboratorial, dentro de padres de segurana (NIEDDERER et al, 2002; MCKEE et al, 2007), bem como as atitudes requeridas para que seja realizada uma pesquisa cientfica (HOFSTEIN; LUNETTA, 2004; SCHWARZ; WHITE; FREDERIKSEN, 2005). A American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASBMB) listou uma srie de habilidades que os estudantes devem desenvolver at o final de um programa de Bioqumica e Biologia Molecular, sendo a maioria delas adquirida em aulas prticas (ASBMB, 2008), como entender os fundamentos tericos, planejar experimentos, interpretar dados experimentais, desenvolver noes de segurana laboratorial, trabalhar em grupo, pensar o problema por diferentes perspectivas, entre outras. Observa-se que o desenvolvimento de conceitos tericos apenas um ponto entre as habilidades previstas. No entanto, essa viso empirista da Cincia de que a atividade do laboratrio visa demonstrar teorias disseminada entre os estudantes e salientada pelos professores e livros didticos (GOMES; BORGES; JUSTI, 2008). Muitas pesquisas discutem os objetivos educacionais das aulas prticas (PICHOTERO et al, 1998; DOMIN, 1999; ALVAREZ, 2002; BOYER, 2003; CALDWELL; ROHLMAN; BENORE-PARSONS, 2004; HOFSTEIN; LUNETTA, 2004; HOFSTEIN; MAMLOK-NAAMAN, 2007; REID; SHAH, 2007; GOMES; BORGES; JUSTI, 2008), verificando-se que a aprendizagem de conceitos tericos apenas uma pequena 1

poro dos objetivos de aprendizagem que podem ser trabalhados. Habilidades relacionadas ao processo da investigao cientfica, ou seja, conhecer as bases e os fundamentos de uma pesquisa cientfica so fundamentais nas aulas prticas. (DOMIN, 1999; HOFSTEIN; LUNETTA, 2004; SCHWARZ; WHITE; FREDERIKSEN, 2005; GOMES; BORGES; JUSTI, 2008). Tal aspecto tambm enfatizado na lista de habilidades da ASBMB citadas. Como observa (MAIA, 2008):
[...] O processo de investigao na cincia merece especial ateno em sua abordagem no ensino, por se tratar do processo de construo da prpria cincia. Os estudos conduzidos sobre o ensino do processo de investigao cientfica apontam para a necessidade de insero do aluno em atividades que promovam o desenvolvimento desse conhecimento de maneira ativa, isto , atividades em que o aluno conduza ativamente uma investigao. Isto pode permitir no s o desenvolvimento do conhecimento sobre como a cincia construda, mas tambm pode proporcionar o desenvolvimento de habilidades durante a conduo do processo. [...] (MAIA, 2008).

1.1

A Metodologia de Pesquisa Cientfica Ao se propor ensinar investigao cientfica faz-se necessria uma explanao

acerca da amplitude da questo. So muitos os autores que apresentam conceituaes sobre cincia, pesquisa, metodologia. Os conceitos se entrelaam e se sobrepem, sendo a literatura, por vezes, confusa. Temos algumas conceituaes:
Cincia trata-se do estudo, com critrios metodolgicos, das relaes existentes entre causa e efeitos de um fenmeno qualquer, no qual o estudioso se prope a demonstrar a verdade dos fatos e suas aplicaes prticas. De acordo com os cientistas, qualquer assunto que possa ser estudado pelo homem pela utilizao do mtodo cientfico e de outras regras especiais de pensamento pode ser chamado de cincia. (OLIVEIRA, 2004) Pesquisa cientfica a realizao concreta de uma investigao planejada, desenvolvida e redigida de acordo com as normas da metodologia consagradas pela cincia. (RUIZ, 1976)

A pesquisa consiste na tentativa de desvelamento de determinados objetos. a busca de uma resposta significativa a uma dvida ou problema. (...) para que receba a qualificao de cientfica, deve-se efetivar atravs da utilizao da Metodologia Cientfica. (BARROS; LEHFELD, 2000)

Cincia e pesquisa esto intimamente relacionadas. A cincia se constitui em si, pela pesquisa e toda pesquisa se alicera num mtodo, ou seja, um conjunto de regras elaborado por cientistas, pensadores ao longo do tempo, o chamado mtodo cientfico. O conjunto de regras do mtodo cientfico se constitui por 3 grandes pilares que definem como estudar, fazer e escrever cincia, o que compem as respectivas disciplinas Metodologia Cientfica, Metodologia de Pesquisa e Metodologia do Trabalho Cientfico (OLIVEIRA, 2004). Metodologia Cientfica seria o conjunto de regras do estudo da cincia. uma disciplina que discute, classifica a natureza de conhecimentos, suas formas de pensar, seus processos histricos, a lgica advinda e fundamentada. Metodologia de Pesquisa j se apresenta como as regras do fazer cincia. Escolher um problema, formular hipteses, planejar a pesquisa, identificar qual abordagem que se adqua ao problema - estudo descritivo, abordagem qualitativa, quantitativa - usar os mtodos, coletar o material e executar a pesquisa. Enquanto na metodologia cientfica so discutidos os tipos de mtodo, indutivo, dedutivo, cartesiano, dialtico, a metodologia de pesquisa aborda como usar, como trabalhar os mtodos. Para apresentar a pesquisa numa comunicao cientfica, tem-se a Metodologia do Trabalho Cientfico, um conjunto de regras que dita as formas de escrever cincia, a estrutura da comunicao cientfica, como organizar a pesquisa numa comunicao padronizada, segundo as normas do tipo de comunicao em questo (OLIVEIRA, 2004). A construo de uma pesquisa cientfica um processo de investigao que envolve o percorrer de etapas que partem da formulao de uma pergunta at a formulao de uma resposta, como mostra a figura 1:

Perguntas / Questes

Comunicao cientfica

Embasamento terico / Informaes

Anlise / Concluso

Planejamento

Coleta de dados

Figura 1: Ciclo de investigao cientfica. Adaptado de Schwarz, 2005 e Maia, 2008.

O processo de investigao cientfica se inicia com um problema, um fato, um fenmeno desconhecido, caracterizado por perguntas. A busca pelas respostas ser feita atravs da pesquisa. Num segundo momento, que se entrelaa com vrias outras fases do processo, a busca de informaes sobre o tema, a pesquisa referencial, o embasamento terico, que trar o conhecimento dos conceitos necessrios e de outras pesquisas feitas na rea para que se delimitem as hipteses. Para testar as hipteses, feito um planejamento determinando que mtodos sero utilizados para obteno dos dados experimentais. Os dados coletados so organizados, interpretados e analisados de maneira a se obter uma concluso da pesquisa que abranger as respostas pergunta inicial. A fase final da pesquisa consiste na habilidade de organizar todo o processo e comunic-lo comunidade cientfica, etapa fundamental para validao da pesquisa e construo da cincia (RUIZ, 1976; ASTI VERA, 1983; WHITE; FREDERIKSEN, 1998; BARROS; LEHFELD, 2000; KUHN, 2005; FRIEDLANDER; ARBUS-MOREIRA, 2007). Aps esse processo reflexivo, voltam ao incio do ciclo com 4

uma nova ou refinada viso sobre o assunto (SCHWARZ; WHITE; FREDERIKSEN, 2005).

1.2

Aprendizagem experencial Segundo a teoria da aprendizagem de Kolb (PIMENTEL, 2007; KOLB; KOLB,

2009), a aprendizagem consiste num processo de transformao e compreenso da experincia. Aprender pela experincia no significa que qualquer experincia resulta em aprendizagem. Esta , sobretudo, mental e advinda de processos de ao e reflexo da experincia. A teoria de Kolb se inspira nos postulados de Vygotsky. O homem um ser social, integrado ao meio, sendo que o aprendizado individual resulta da interao com o outro e com o ambiente. Mais precisamente, da anlise das experincias em conjunto, atravs de uma reflexo interna de aes externas. Principais caractersticas da Aprendizagem experiencial:

Avalia-se a aprendizagem pelos processos e no pelos produtos As ideias no so isoladas e imutveis, o pensamento est em constante

mudana e reformulao. Numa experincia de aprendizagem, unimos e selecionamos informaes, aprimoramos procedimentos, separamos e elegemos elementos [...]. Assim, conhecer um processo dinmico de recriao da realidade.

A aprendizagem um processo em espiral O processo de aprendizagem representado pela forma de espiral, por ser um

ciclo repetitivo de ao, reflexo e abstrao. Quando uma situao prtica experenciada, a resultante da mesma articulada aos conceitos tericos prvios atravs de um pensamento reflexivo promove uma nova conceituao abstrata sobre o tema, ou seja, os conceitos tericos so ampliados e uma nova viso sobre o assunto construda.

Assim, sob o ponto de vista da aprendizagem experiencial, o ciclo de investigao cientfica (Figura 1) no finda no ponto inicial. De um ciclo para o outro as fases da investigao correspondem, mas o grau de conhecimento acerca de cada uma delas no. O conhecimento se ampliou pela experimentao. Ambientes de aprendizagem baseados em resoluo de problemas levam o aprendiz a mltiplas interpretaes da realidade atravs da superao de obstculos e estmulo atividade cognitiva. O conhecimento se constri, portanto, a partir de abstraes que levem ao desenvolvimento cognitivo criativo, baseando-se na premissa de aprender no copiar ou reproduzir a realidade, mas entend-la (DEPRESBITERIS, 2009a). No contexto do ensino de Bioqumica, aulas prticas num ambiente de investigao cientfica proporcionam o entendimento do contedo aliado compreenso do processo de como feita uma pesquisa cientfica, a natureza da cincia atravs do desenvolvimento de habilidades de resoluo de problemas. Muitas pesquisas discorrem sobre os objetivos educacionais das aulas prticas, mas so escassas as pesquisas sobre avaliao das aulas prticas, ponto fundamental para fornecer dados que verifiquem se os objetivos educacionais foram alcanados. As primeiras questes que guiaram esse trabalho foram: Como desenvolver uma metodologia de aulas prticas que contemplasse o aprendizado de contedos de Bioqumica aliado ao desenvolvimento de habilidades de investigao cientfica? Como avaliar efetivamente o contedo e as habilidades desenvolvidas ao longo do processo de aprendizagem? Para responder a essas perguntas, o trabalho utilizou como modelo a disciplina de Bioqumica Bsica (BB280) da Unicamp.

1.3

A BB280 A disciplina Bioqumica Bsica (BB280) da Unicamp oferecida no curso de

Cincias Biolgicas, diurno e noturno, no segundo semestre, para alunos do primeiro ano do curso. Possui uma carga horria de 8 horas semanais, sendo 4 horas de prticas laboratoriais e 4 de aulas tericas. As aulas tericas so ministradas atravs de aulas expositivas, Estudos Dirigidos em grupo, discusso de filme e utilizao de softwares educacionais no laboratrio de informtica. As aulas prticas so ministradas no laboratrio de Aula Prtica do departamento de Bioqumica do Instituto de Biologia da Unicamp Ementa da disciplina: Protenas: Composio, Estrutura e Funo. Enzimas: Cintica, Regulao e Inibio. Estratgias de Regulao do Metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de Lipdeos. Transporte de Eltrons e Fosforilao Oxidadativa. Metabolismo de Aminocidos. Integrao Metablica. Mtodos Experimentais Bsicos em Bioqumica. As aulas prticas de Bioqumica para os cursos de Cincias Biolgicas, do Departamento de Bioqumica do Instituto de Biologia da Unicamp (BB280), passaram por uma srie de reformulaes nos ltimos anos. Desde 2000 a disciplina foi reorganizada anualmente, de modo a proporcionar melhores condies de ensino, deixando de possuir um carter tradicional, focado na instrumentao, para constituir-se em aulas voltadas resoluo de problemas. Essas modificaes se alinham proposta do Curso de Biologia Bacharelado e Licenciatura da Unicamp, que propem que o profissional
Poder investigar e estudar todos os problemas relacionados com os organismos vivos, [...] promover experincias e pesquisas, objetivando a melhor utilizao de recursos da flora e da fauna. [...] Faz parte dessa formao profissional a experincia investigativa bem como a reflexo acerca de aspectos polticos e culturais da ao educativa.
Proposta de Currculo Cincias Biolgicas IB/Unicamp. < http://www.dac.unicamp.br/sistemas/catalogos/grad/catalogo2009/cursos/cur06.html>

Em 2006, novas modificaes foram feitas, estruturando as aulas prticas de maneira a proporcionar o desenvolvimento de maior autonomia por parte dos estudantes ao longo do semestre. As aulas iniciais so mais estruturadas e menos complexas, se tornando cada vez menos estruturadas e mais complexas. Uma aula mais estruturada constitui uma atividade com alto nvel de instruo para o desenvolvimento da atividade, ou seja, praticamente todas as informaes so apresentadas e o roteiro tem um carter de protocolo, os alunos no tm autonomia para atuar alm dos limites impostos pelos protocolos. Numa aula pouco estruturada, pouca informao fornecida para realizao da atividade. Os prprios alunos devem pesquisar, entender as bases tericas fundamentais, planejar, definindo como ser realizada a atividade, de acordo com as possibilidades disponveis, os alunos passam a ter autonomia para tomar decises e executar experimentos que os levem soluo dos problemas propostos. As modificaes na disciplina de Bioqumica (BB280), na Unicamp, foram feitas, mas pouco se sabia sobre quais habilidades esse modelo estaria realmente proporcionando o desenvolvimento. Vrias disciplinas de Bioqumica utilizam aulas prticas semelhantes, mas poucas so sistematizadas e avaliadas de uma forma mais ampla e profunda.

1.4

Avaliao 1.4.1 Avaliao da aprendizagem

Historicamente, a palavra avaliao tem estado vinculada a uma dimenso classificatria, [...] utilizada como um instrumento de controle que reprova ou aprova. (MASETTO; PRADO, 2003). O processo avaliativo no Brasil tem privilegiado, tradicionalmente, a capacidade de reteno de conhecimento (PRIMI et al, 2001), tendo como instrumento de avaliao caracterstico um produto que quantificar o conhecimento do aprendiz ao final de um perodo, a prova.

A investigao um processo dinmico. Refletir, pensar na prtica pode transformar, inovar, de modo a colocar o aprendizado em situaes diversas. A avaliao dever ser igualmente dinmica, o que significa que o ensino seja estruturado dentro dos princpios e processos cognitivos que visem modificar as pessoas na direo de uma capacidade mais elevada e uma maior eficcia na resoluo de problemas. (DEPRESBITERIS, 2009b) A avaliao, partindo dessa premissa, pode ser entendida como um processo que possibilita a diversificao dos meios de anlise de aprendizagem. preciso, para tanto, diferentes instrumentos avaliativos com critrios claros que serviro como princpio para julgar o alcance dos objetivos de aprendizagem pr-definidos (DEPRESBITERIS, 2009a).

1.4.2

Avaliao na pesquisa em ensino

Avaliao na pesquisa em ensino tambm parte da premissa que a diversificao de instrumentos de coleta de dados contribui para uma viso mais ampliada acerca do objetivo da pesquisa. Autores consideram que a diversidade de instrumentos de avaliao na pesquisa em ensino se baseia em dois grandes grupos: os mtodos quantitativos e qualitativos de avaliao (RUSS-EFT; PRESKILL, 2001). Quando se prope analisar o aprendizado na pesquisa em ensino, [...] no se pode pensar uma avaliao apenas quantitativa do aprendizado, mas analisar at que ponto este aprendizado est modificando qualitativamente o desempenho dos educandos em termos de solucionar problemas novos. (DEPRESBITERIS, 2009a) A pesquisa quantitativa refere-se a resultados numricos com muitas variveis e tratamentos estatsticos advindos de instrumentos como questionrios, observaes estruturadas, notas de desempenho, etc. A avaliao qualitativa um processo bastante distinto da avaliao quantitativa, envolvendo diferentes mtodos de coleta e anlise de dados. Possui uma abordagem fundamentalmente interpretativa, realizando descries aprofundadas do objeto de estudo sob uma anlise pessoal ou embasada em teorias (YOKAICHIYA, 2005). 9

A combinao da metodologia quantitativa e qualitativa na avaliao da pesquisa propicia uma viso aprofundada corroborada por dados estatisticamente confiveis. Assim, foram utilizados mtodos quantitativos e qualitativos para coleta de dados desta pesquisa. Em busca por respostas s perguntas iniciais, a disciplina Bioqumica Bsica da Unicamp, BB280, foi reformulada contendo uma estrutura organizacional comum, baseada em habilidades recomendadas pelas instituies internacionais de ensino de Bioqumica (VOET et al, 2003; CALDWELL; ROHLMAN; BENORE-PARSONS, 2004; MCKEE et al, 2007) que contemplam o aprendizado de conceitos sobre a prtica cientfica. Essa estrutura se baseou na premissa da aprendizagem experiencial, tendo a avaliao como um processo dinmico integrado estrutura da disciplina.

1.5

Estatstica: introduo a alguns conceitos relevantes 1.5.1 Curva Normal, desvio padro e Intervalo de Confiana

Frequentemente, os fenmenos naturais aleatrios podem ser expressos graficamente atravs de uma curva terica denominada Curva Normal ou Curva de Gauss. um modelo terico ou ideal de distribuio de frequncias que resulta de uma equao matemtica que pode ser usada na descrio de distribuio de escores, na interpretao do desvio padro e em afirmaes relacionadas com probabilidade. uma curva simtrica em forma de sino que varia de - at + . A mdia o valor do centro da curva. A rea sobre a curva representa a probabilidade de ocorrer eventos descritos por ela, sendo a rea total 1 (100% de probabilidade) (Figura 2).

10

Figura 2: Curva de distribuio normal e a rea sob a curva. Fonte: Levin, 1987.

A mdia e o desvio padro so caractersticas fundamentais da curva normal. Medidas de variabilidade (ou disperso), como o desvio padro (), indicam o grau de disperso dos escores (valores) em torno do centro da distribuio (mdia) em uma curva normal. O desvio padro representa a variabilidade mdia de uma distribuio. Quanto maior a variabilidade em torno da mdia de uma distribuio, maior o desvio padro (BEIGUELMAN, 1996). Independente da mdia e do desvio padro da distribuio particular de uma populao, para todos os dados que possuem uma distribuio normal, uma proporo constante da rea total sob a curva normal cair entre a mdia e qualquer distncia dada a contar da mdia, desde que a mensurao seja feita em unidades de desvio padro (LEVIN, 1987). Para os desvios padres +1, +2 e +3 na curva, a probabilidade de os valores estarem nessas respectivas reas da curva so, respectivamente, 68, 26%; 95,44% e 99,74% (Figura 3).

Figura 3: Porcentagens da rea total sobre a Curva Normal compreendidas entre +1, +2 e +3. Fonte: Levin, 1987.

11

A obteno de porcentagens da rea da curva com outros valores de desvio padro, que no sejam +1, +2 e +3, utiliza-se como referncia uma tabela que fornece a porcentagem sob a curva normal entre a mdia e as diversas distncias sigma (). Essa tabela comumente encontrada em livros de estatstica. Para uma porcentagem de 95% da rea total, o valor de desvio padro 1,96. Numa distribuio especfica de uma populao, pode-se encontrar o intervalo de valores no entorno da verdadeira mdia, o chamado intervalo de confiana (IC) (LEVIN, 1987). O intervalo de confiana de 95% representa que os escores da populao esto entre os valores +1,96*desvio padro da mdia da populao.

1.5.2

Anlise de Varincia

Anlise de varincia (ANOVA: Analysis of Variance) um teste estatstico que verifica a presena de diferena significativa entre trs ou mais mdias. Essa anlise da variao total de um grupo de dados feita atravs de dois componentes: anlise da variao entre os grupos e dentro dos grupos. Um primeiro teste (Estatstica F) verifica uma variao global, se h diferena entre e dentro dos grupos. Para valores de F significantes, a hiptese nula (no h diferena entre as amostras) rejeitada, gerando um p < 0,05, para um nvel de deciso de 95% ou p < 0,01, para um nvel de deciso de 99%. Assim, para p < 0,01 ou 0,05, h diferena significativa entre os grupos e para p > 0,01 ou 0,05, no h diferena significativa entre os grupos. Os testes de Tukey e Bonferroni, realizados aps a estatstica F (a posteriori), localizam as diferenas significantes entre as amostras, gerando dados das comparaes grupo a grupo. Por exemplo, para uma anlise de varincia de 3 grupos (A, B e C), a estatstica F vai gerar um p global que dir se h diferena entre os 3 grupos. Os testes de Tukey e Bonferroni geram p para as comparaes A x B, A x C e B x C, mostrando onde esto localizadas as diferenas (AYRES; AYRES; SANTOS, 2005; LEVIN, 1987).

12

1.6

A pesquisa em ensino de Bioqumica no Brasil No Brasil, so escassos os dados que mostram as metodologias de aula prtica

utilizadas nas disciplinas de Bioqumica. Os trabalhos sobre ensino de Bioqumica so recentes. Na dcada de 70, comearam as primeiras discusses, sendo que o primeiro trabalho apresentado sobre o tema no Encontro Anual da Sociedade Brasileira de Bioqumica apareceu em 1979. Na dcada de 80, no foram apresentados trabalhos sobre o tema, reaparecendo na dcada de 90, com fora crescente de forma que o Ensino de Bioqumica tomou um espao temtico no Encontro Anual. Em 1990, com 5 resumos apresentados (LOGUERCIO; DEL PINO, 2007) e em 2008, j com 23 resumos apresentados sobre Ensino de Bioqumica (PABMB, 2008). Em 2001, foi publicada a primeira edio da Revista Brasileira do Ensino de Bioqumica e Biologia Molecular (RBEBBM, 2009), com um artigo discutindo aulas prticas (VIEIRA et al, 2001). Sabe-se que existe muita diferena de estrutura laboratorial e de formao dos docentes de Bioqumica nos diversos cursos que possuem essa disciplina no Brasil. Foram entrevistados professores do Estado de So Paulo e verificou-se que 50% possuam titulao na rea de Bioqumica, seguido por 15% na rea de Biologia Molecular (SILVA; BATISTA, 2004). A maioria dos professores de Bioqumica ou est vinculado pesquisa na rea de Cincias Biolgicas ou no est vinculado a nenhuma pesquisa, sendo sua formao proveniente de diversas reas. Assim, a produo em ensino de Bioqumica no Brasil caminha, mas vagarosamente, sendo as poucas pesquisas na rea teis e importantes como contribuio para a prtica docente.

13

2 OBJETIVO
O objetivo deste trabalho foi sistematizar e avaliar uma sequncia didtica de aulas prticas que contemplasse o contedo de Bioqumica aliado ao desenvolvimento de habilidades de investigao cientfica. A estrutura da disciplina se baseou na organizao das habilidades de acordo com o ciclo de investigao cientfica, tendo como foco de aprendizagem os princpios da teoria da aprendizagem experiencial. Objetivos especficos: Sistematizar habilidades envolvidas nas aulas prticas de bioqumica de acordo com os processos de investigao cientfica segundo alguns aspectos da aprendizagem experiencial. Desenvolver e aplicar instrumentos de avaliao dessas habilidades.

3 DESENVOLVIMENTO
3.1 Sujeitos Alunos de graduao que cursaram a disciplina de Bioqumica Bsica (BB280) no Instituto de Biologia Unicamp e professores de Bioqumica desta mesma Instituio no ano de 2008. Em algumas anlises foram utilizados dados de 2007. As atividades prticas foram desenvolvidas em grupos de 5 a 7 alunos. A formao do grupo se manteve desde a primeira atividade at a ltima.

3.2 Sistematizao das Aulas Prticas da BB280 A sequncia didtica foi composta de 5 atividades prticas, sendo uma aula introdutria e as atividades que contemplavam o contedo de Bioqumica propriamente dito, sendo a primeira atividade sobre Sistemas-Tampo, a segunda, sobre Aminocidos e Protenas, a terceira, sobre Enzimas e uma final que contemplou o desenvolvimento de um projeto. 14

As aulas prticas foram organizadas de modo que, em cada atividade, fossem percorridas fases comuns de investigao cientfica, contextualizadas nos contedos curriculares de Bioqumica. Alm disso, as prticas como no so atividades isoladas, elas foram pensadas de modo a integrar a experimentao e a teoria que a fundamentava. Na aula introdutria, os alunos realizaram uma atividade para introduzi-los s noes sobre como realizar uma pesquisa cientfica. Cada grupo recebe tambm o calendrio da disciplina e um Guia de Laboratrio (GALEMBECK; ROSSI-RODRIGUES; SANTOS, 2009), contendo todas as informaes necessrias para a realizao das aulas prticas, o Programa e as Regras para uso do Laboratrio, os critrios de avaliao que sero adotados na disciplina e a bibliografia recomendada. No incio de cada atividade, o grupo recebeu um roteiro com algumas diretrizes para o desenvolvimento da atividade, algumas instrues e conceitos acerca das tcnicas a serem utilizadas. Cada atividade teve uma estrutura diferente, sendo a primeira (Sistemas Tampo) mais estruturada e menos complexa e as outras, gradualmente menos estruturadas e mais complexas.

3.2.1 Estruturao das atividades segundo a Metodologia de Pesquisa Cientfica A abordagem investigativa da sequncia didtica se baseou nas premissas da Metodologia de Pesquisa, incluindo a confeco da comunicao cientfica, segundo as regras da Metodologia do Trabalho Cientfico. Para cada atividade, era proposto um Problema e os estudantes percorriam etapas da metodologia cientfica em busca da resoluo. As atividades temticas foram constitudas de, no mnimo, duas aulas prticas, cada uma delas requisitando que os estudantes percorressem as fases da pesquisa. Cada fase envolveu habilidades especficas para conhecimento do processo de investigao, as quais foram contextualizadas, para cada aula prtica de Bioqumica. 15

Para cada atividade, era proposto um Problema e os estudantes percorriam etapas da metodologia cientfica em busca da resoluo. O problema um fato, um fenmeno desconhecido caracterizado por Perguntas. Aulas com carter investigativo devem ser estimulantes e para isso, o tema da aula possua carter de desafio, sendo o processo de desvend-lo o da investigao. Do problema foram elaboradas Hipteses, ou seja, solues provveis para sua resoluo, criando uma expectativa do que poderia ser encontrado. A hiptese um elemento que fixa diretrizes, delimitando um caminho ordenado e finalidade a todo processo de experimentao. consensual o entendimento de que a hiptese uma formulao complexa que envolve conhecimento de variveis e embasamento terico. No entanto, embora a apresentao de hipteses seja algo til e louvvel, nem todas as pesquisas seguem esta regra. Nas atividades, as hipteses foram abordadas de forma simplificada, proporcionando um primeiro contato com a questo, enfatizando-a com possveis respostas a pergunta do problema. Com base nas perguntas e hipteses (quando houver) delimita-se o Objetivo da pesquisa. o que vai ser feito, uma proposta de trabalho, meta a ser atingida para a soluo do problema. de extrema utilidade que os estudantes venham para a aula prtica j tendo percorrido, previamente, os princpios tericos necessrios para a soluo do problema proposto. Para contextualizar essa condio de forma simplificada e didtica, o roteiro de cada atividade fornecido anteriormente primeira aula da atividade, contendo uma srie de questes (Estudo Dirigido) que norteiam o estudante a conhecer princpios e informaes necessrias para a resoluo do problema proposto. Como, no geral, as aulas prticas eram realizadas em grupo, essas questes eram entregues individualmente, no incio da aula prtica, para que todos do grupo tivessem contato prvio com o tema, como estmulo resoluo e estudo individual da questo, j que o restante da atividade realizado em grupo. As questes, aliadas s aulas tericas prvias sobre o tema, direcionam para a aquisio do Embasamento Terico necessrio. Essa dinmica mostrou-se bastante til, pois no levantamento de dados preliminares, o conhecimento terico visto de forma 16

ordenada em direo resoluo do problema. Estudos mostram que o desempenho de estudantes na experimentao em aulas prticas muito maior quando possuem conhecimento terico prvio (BENEY; SR, 2002). Nas duas primeiras atividades (Sistemas Tampo e Aminocidos e Protenas), os estudantes receberam o Problema, Objetivo e Hipteses prontos. Na terceira atividade (Enzimas), foram fornecidos somente o problema e o objetivo. O planejamento experimental ocorria com base no conhecimento prvio de objetivos e bases tericas. Conhecidos os objetivos e as bases tericas, os alunos tiveram que pensar no mtodo. Essa fase envolveu o Planejamento da experimentao. O planejamento de uma pesquisa envolve uma programao para coleta e anlise de dados, de maneira a combinar o propsito da pesquisa com a otimizao de procedimentos (KOTHARI, 2005). Numa pesquisa cientfica, o pesquisador precisa planejar previamente como ser a experimentao para que os dados possam responder a pergunta. necessrio definir as tcnicas, verificar os materiais necessrios e determinar a dinmica daquele experimento. O mtodo proposto objetivou que o Planejamento proporcionasse aos alunos a capacidade de reconhecer a importncia de se pensar na experimentao previamente. A abordagem crescente de complexidade dessa fase envolve desde definir os materiais das tcnicas predeterminadas at a escolha, propriamente dita, das tcnicas a serem adotadas. Para isso, ao final da primeira aula da atividade, os grupos entregavam uma lista das tcnicas que seriam realizadas e os materiais necessrios, sendo que, no dia da experimentao, eram fornecidos somente os materiais requisitados. Os materiais que os alunos precisassem, alm do requisitado, eram fornecidos durante a experimentao, mediante pedido ao professor ou monitor. O aumento da eficincia na habilidade de planejar motivou a estruturao de aulas praticas com durao superior a um dia. Assim sendo, planejamento e execuo de experimentos eram realizados em dias diferentes. 17

Delimitado o que e como fazer, a prxima etapa foi executar o que foi planejado, a Execuo da pesquisa. Determinamos como fases da execuo a fase de coleta de dados. A Coleta de dados ou fase de observao se iniciou com a aplicao dos instrumentos elaborados e das tcnicas selecionadas. Fase de observao compreende a obteno da informao por meio dos sentidos ou de instrumentos (VILA; TORRES, 2008). Dependendo do objetivo da pesquisa, diferentes instrumentos podem ser utilizados fornecendo dados qualitativos ou quantitativos. Na pesquisa em laboratrio, os dados so geralmente quantitativos, coletados da execuo de tcnicas e procedimentos controlados. Na experimentao as hipteses so efetivamente postas prova. Fazer experimentos significa reproduzir fenmenos em condies de controle rigoroso das variveis (OLIVEIRA, 2004). Para tanto, deve-se recriar um fenmeno em condies controle de variveis, isolando-as para avaliar a influncia de cada uma, separadamente. Esta fase proporciona habilidades voltadas instrumentao laboratorial, que envolve manipular equipamentos, reagentes, vidrarias, realizar diluies e preparar solues. Durante a experimentao, os dados precisam ser registrados. Essa etapa necessita de ateno e cuidado. Envolve observar o fenmeno e registr-lo tal como se manifesta. importante capturar a maior quantidade de informaes durante o processo de experimentao, como se processa, os erros, os detalhes imprevistos, comportamento de amostras, temperatura, mudana de cor e de pH etc, ou seja, o olhar do pesquisador deve estar voltado para a maior quantidade possvel de variveis identificveis sem, no entanto, desviar-se dos objetivos e hipteses que norteiam a experimentao. Na disciplina, cada grupo possui um caderno de laboratrio, em que so anotadas as observaes feitas na coleta, como os dados das tcnicas executadas at o registro do que foi visto durante a experimentao. Aps a coleta, os dados precisam ser organizados e elaborados de forma pertinente, como grficos e tabelas por exemplo. 18

Os dados organizados e tabulados devem ser analisados. o momento de interpretar os dados, comparar, evidenciar relaes e articular os dados com a literatura. A fase de Concluso prope um significado anlise, que ir refutar ou comprovar as hipteses. A concluso proporciona um fechamento para o trabalho que responder a pergunta levantada pelo problema. Podem ser geradas, tambm, possveis perguntas para estudos futuros, advindas de problemas que podem ter ficado sem soluo. Aps a Execuo da Pesquisa, necessrio organiz-la de forma a comunicar o trabalho, seguindo a Metodologia do Trabalho Cientfico, o momento de confeccionar a Redao Cientfica. Cada tipo de comunicao monografias, relatrios, dissertaes, teses, artigos - exige caractersticas textuais diferentes, formataes particulares. No entanto, todos possuem um esqueleto organizacional comum, o qual foi empregado na confeco da redao dos relatrios das atividades prticas (OLIVEIRA, 2004). Os elementos textuais que o relatrio dever conter so: Resumo, Introduo, Objetivo (s), Hipteses, Materiais e mtodos, Resultados e Discusso, Concluso e Referncias Bibliogrficas, brevemente explicitadas a seguir: Resumo: Contm uma breve introduo sobre o trabalho realizado, uma sntese dos mtodos, dos resultados e a concluso. Introduo: a apresentao do assunto a ser tratado, do problema, contendo a base terica e a importncia na busca pela resposta ao problema (justificativa). Devese cuidar para no antecipar na Introduo os resultados do trabalho. Hipteses: Supostas respostas provveis soluo do problema, as quais sero testadas na pesquisa. Objetivos: Aqui descrita a proposta de trabalho j fornecida no roteiro da atividade. Materiais e Mtodos: Detalha a estratgia utilizada na experimentao, o Planejamento, incluindo todas as tcnicas utilizadas para coleta dos dados e a sequncia de execuo das mesmas, os equipamentos, os materiais e reagentes, 19

citando sempre a concentrao das solues. Uma tcnica pode ser descrita de forma simplificada, desde que seja indicada a referncia de onde encontr-la, mesmo que seja no guia de laboratrio. Os mtodos matemticos, estatsticos e computacionais tambm devem ser abordados. A parte experimental no deve conter resultados. Esse item requer uma organizao clara, dando preferncia a descrio de cada tcnica em tpicos. No um relato descritivo do que foi feito. necessrio que se consiga reproduzir os experimentos atravs da leitura desse item. Resultados e Discusso: Este item pode ser elaborado junto ou separadamente (resultado e discusso), j que resultados e discusso possuem caractersticas distintas que so intimamente ligadas e complementares. Em trabalhos menores, esses itens so elaborados juntos. Resultados: Nesse item so apresentados os dados coletados de forma elaborada, organizada, representando-os na linhagem pertinente, como grficos, tabelas. o momento de descrever o que foi observado na coleta de dados. Discusso: Apresenta a anlise dos dados (resultados) e sua interpretao, luz da literatura. Concluso: A concluso deve ser clara, direta e concisa. O autor deve reafirmar de maneira sinttica a ideia geral do trabalho e, depois, redigir a concluso j estabelecida, apontando as hipteses refutadas e/ou aceitas e inserir a resposta pergunta. A concluso e a introduo, via de regra, so as ltimas partes a serem redigidas. A concluso deve ser coerente com os resultados e a discusso e tambm pode ser elaborada junto com os mesmos. Referncias: Corresponde a toda a literatura consultada em todas as fases da atividade. A organizao da disciplina se deu por habilidades e agrupamento dos instrumentos de avaliao. Uma tabela (Tabela 1) foi organizada de modo que pudesse ser utilizada para todas as atividades, tendo como ponto comum as fases e habilidades relacionadas investigao cientfica e aos instrumentos de avaliao, diferenciandose somente nos conceitos Bioqumicos desenvolvidos em cada atividade. 20

Na coluna 1 esto as etapas da Investigao Cientfica. Na coluna 2, as habilidades correspondentes a cada etapa da coluna 1. A coluna 3 apresenta o contedo de Bioqumica contextualizado. Esta coluna preenchida com os itens do contedo correspondentes a cada habilidade a ser desenvolvida na atividade em questo. Todas as atividades da disciplina foram organizadas de acordo com a tabela 1. Assim, em cada atividade, o ciclo de investigao se repete, mas numa situao nova e mais complexa, com outros contedos. Estudos revelam que o desenvolvimento de processos mentais complexos proporciona mais do que sucesso na disciplina, representa um aprendizado permanente que levar o estudante autonomia (SENAI, 1989). A repetio do ciclo de investigao sob diferentes abordagens em nveis crescentes de complexidade expressa as condies de aprendizagem da teoria de Kolb (2009), em que um processo contnuo de ao, reflexo e abstrao proporciona a compreenso e transformao da realidade. A organizao das atividades pode ser visualizada pela integrao da aprendizagem em espiral com o ciclo de investigao, representada pela figura 4.

21

Figura 4: Esquema representativo da integrao da aprendizagem em espiral com o ciclo de investigao utilizado na estruturao da sequncia didtica.

22

Tabela 1: Tabela de organizao da aula prtica, mostrando como exemplo a atividade de Sistemas-Tampo, contendo na coluna 1 as etapas do processo de investigao cientfica, na coluna 2, as habilidades referentes a cada etapa, na coluna 3, essas habilidades so contextualizadas em cada aula prtica de Bioqumica e na coluna 4 os instrumentos de avaliao sugeridos para cada fase.
1) ETAPAS DO PROCESSO DE INVESTIGAO CIENTFICA 2) HABILIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM CADA FASE DA INVESTIGAO CIENTFICA 3) CONTEXTUALIZAO PARA AULAS PRTICAS DE BIOQUMICA 4) INSTRUMENTOS DE AVALIAO

Problema / Pergunta Hipteses

Compreenso da pergunta Propor respostas testveis pergunta Delimitar o que ser pesquisado Conhecer as informaes e os princpios necessrios para resoluo do problema proposto Planejar a experimentao Executar experimentos Realizar uma simulao e a respectiva Titulao em laboratrio; Observar o processo experimental e, havendo discrepncias entre os resultados das Titulaes, apontar as causas. Conhecer os princpios de ionizao de um cido fraco Calcular diluies a partir de concentrao e volume Conhecer a funo da tcnica de Titulao Conhecer a base metodolgica da tcnica de Titulao Determinar os materiais a serem utilizados no experimento da Titulao Manipular equipamentos, vidrarias, reagentes, realizar diluies durante a execuo da Titulao. Observar os procedimentos experimentais enquanto executam a Titulao. Comparar o resultado terico (Simulao da Titulao) e prtico (Titulao em laboratrio) e a observao dos procedimentos experimentais. Comparar o resultado terico (Simulao da Titulao) e prtico (Titulao em laboratrio) e a observao dos procedimentos experimentais com a literatura. Propor causas de discrepncias entre o resultado terico e prtico, refutando ou comprovando as hipteses.

Objetivo

Embasamento terico

Prova e ED Planejamento Envolvimento Laboratorial Relatrio Relatrio Relatrio

Planejamento

Coleta de dados

Articular os dados coletados Anlise Comparar os dados com a literatura Concluso Redao cientfica Propor um significado anlise Confeccionar a comunicao segundo as normas da Metodologia do Trabalho Cientfico

Confeccionar o relatrio segundo as normas apresentadas no Relatrio Guia de Laboratrio

23

3.2.2 Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa Essa atividade objetiva introduzir aos alunos noes sobre a metodologia de pesquisa cientfica. Por meio de uma atividade simples, cada aluno percorre as fases de construo de hipteses, desenvolvimento de planejamento, execuo do planejado, anlise e interpretao. O desafio proposto objetiva percorrer essas etapas para tentar descobrir quais os 3 objetos desconhecidos existentes dentro de caixas e sacos fornecidos. Numa bancada separada so distribudos sacos e caixas com objetos desconhecidos. Cada aluno recebe um roteiro com as instrues para a atividade (Apndice II). apresentada uma pergunta: O que so cada um dos trs objetos presentes na caixa ou no saco plstico? A cada aluno, individualmente, solicitado desenvolver uma forma de solucionar o problema dado de acordo com as instrues: A partir do problema e da pergunta, formular: Hiptese(s): suposio testvel que pode ser a soluo do problema, uma expectativa do que poderia ser encontrado de acordo com as informaes dadas sobre o problema (dicas sobre os objetos); Planejamento: Estabelecer um mtodo vivel para obteno de informaes sobre os objetos (sem tocar na caixa ou no saco plstico); Mtodos que no podero ser usados: - Abrir a caixa e/ou o saco - Olhar dentro da caixa - Qualquer mtodo que venha a danificar a caixa e o saco. Observao: Executar o que foi planejado e registrar as informaes. (durante 3 minutos); Anlise e Interpretao: Discutir os dados coletados e propor uma resposta pergunta, concluindo a pesquisa, refutando ou comprovando a hiptese.

Antes de terem contato com as caixas e os sacos, os alunos devem desenvolver as hipteses e o planejamento. Finalizadas essas etapas, cada aluno escolhe uma caixa ou um saco e l permanece por 3 minutos para executar o que foi planejado. Aps os 3 minutos, o aluno vai executar numa outra caixa ou saco. Cada aluno deve percorrer uma caixa e um saco. 24

No verso do roteiro, os alunos so orientados a: 1) Apresentar suas hipteses: 2) Descrever o planejamento: 3) Relatar suas observaes: 4) Anlisare e Interpretar os resultados:

Ao trmino da atividade, foi ministrada uma aula breve sobre metodologia de pesquisa, discutindo a atividade. Essa atividade foi adaptada do trabalho de vila (2008).

3.2.3

As atividades 1, 2 e 3 e a integrao teoria e prtica

As atividades de Sistemas-Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas propem integrar aspectos tericos e prticos. Essa caracterstica trabalhada principalmente no Estudo Dirigido (ED). As questes so organizadas de modo que so retomados conceitos puramente tericos, passando gradativamente para o terico-prtico. Essa abordagem ser discutida em detalhes nos resultados de cada atividade.

3.2.4

Atividade 1 Sistemas Tampo

Contedo terico: Pr-requisitos: Noes de dissociao de cidos e bases; Equilbrio cidobase (constante de equilbrio); clculos de diluio; Contedos que sero propriamente trabalhados: Propriedades de um sistema tampo; Fatores que influenciam na atividade de um Tampo; Equilbrio de Henderson-Hasselbach; Introduo a Tampes Biolgicos. Habilidades envolvidas: Habilidades relacionadas ao aprendizado da Metodologia de Pesquisa Cientfica, tendo como foco introdutrio no reconhecimento das implicaes envolvidas numa prtica laboratorial.

25

A atividade sobre Sistemas-Tampo a mais estruturada que as demais, ou seja, com alto nvel de instruo para o desenvolvimento da atividade. Praticamente todas as informaes so apresentadas e o roteiro tem um carter de protocolo, os alunos no tm autonomia para atuar alm dos limites impostos pelos protocolos. Em sua atual estrutura, a atividade composta por 2 aulas em laboratrio (com durao de 4 horas cada), ministradas aps a aula terica sobre o tema. Os alunos so organizados em grupos de 6 a 8 pessoas. A atividade se baseia no confronto do modelo terico, abstrato, com os resultados experimentais, abordado atravs da comparao entre a simulao computacional e a respectiva experimentao no laboratrio. simulada uma titulao e, na aula seguinte, a titulao executada em laboratrio, de acordo com os parmetros da simulao (tipo de tampo e titulantes, concentraes e volumes). Desenvolvimento: Numa aula anterior prtica, os alunos recebem um roteiro (Apndice III) com as instrues necessrias para a realizao da atividade, contendo o problema, as perguntas, o objetivo, as hipteses, o embasamento terico com as questes do ED, um guia para desenvolvimento do planejamento, da simulao, da Titulao e das observaes do processo experimental. As instrues no roteiro devem ser complementadas pela consulta no Guia de Laboratrio. Na primeira aula, os estudantes entregam o Estudo Dirigido, realizam a simulao no computador e planejam a experimentao da aula seguinte. A simulao reproduz uma titulao no computador, usando programas como o Microsoft Excel ou OpenOffice. Uma planilha disponibilizada contendo todas as frmulas e comentrios para auxiliar na simulao. So estabelecidos os parmetros que sero reproduzidos na aula seguinte, ministrada em laboratrio. Com o uso do modelo matemtico (Henderson-Hasselbach) e clculos de diluio, determinada a faixa tamponante do sistema em questo pela simulao da adio de HCl e NaOH. As primeiras informaes fornecidas para o incio dos clculos contm os dados das solues que sero disponibilizadas na aula seguinte para a execuo 26

da titulao no laboratrio. fornecida a concentrao do cido e da base conjugados que formaro o tampo (Figura 5, B2 e B3) e o pKa do tampo (figura 5, B1), conforme o roteiro da atividade. sugerida uma soluo de titulantes (HCl e NaOH 2M) (Figura 5, E1 e E2) e o volume final dos mesmos (Figura 5, H4), parmetros que podem ser modificados durante a simulao para a definio das melhores condies de titulao. Todos os outros parmetros sero calculados atravs das equaes matemticas. Um grupo de monitores e o professor acompanham os grupos de alunos, auxiliando-os com uso de software e com os clculos.

Figura 5: Planilha de simulao da titulao utilizada pelos alunos no laboratrio de informtica durante a primeira aula da atividade de Sistemas Tampo. As caixas de texto indicam as frmulas contidas nas clulas.

Durante a etapa de planejamento os alunos listam no caderno de laboratrio, sucintamente, todos reagentes e vidrarias que sero necessrios para a Titulao a ser executada na aula seguinte. Na segunda aula, realizado no laboratrio o procedimento experimental antecipadamente modelado no computador, seguindo o planejamento e usando os mesmos volumes e reagentes estipulados nos clculos da simulao da titulao. No roteiro da atividade recomendado que os alunos observem toda a experimentao, tendo sempre em mente as hipteses e atentando para fatores 27

como erros experimentais, comportamento inesperado de substncias, manipulao de equipamentos, ou seja, para o processo experimental que poder interferir no resultado. Cada grupo dever entregar um relatrio da prtica segundo as instrues do roteiro e do Guia de Laboratrio.

3.2.5 Atividade 2 Aminocidos e Protenas Contedo terico: Pr-requisitos: Ionizao de cidos, Equilbrio de Henderson-Hasselbach; Contedo que poder ser revisto: pKa, tampes biolgicos; Contedo que ser propriamente trabalhado: estrutura da cadeia lateral de aminocidos e protenas; ionizao de aminocidos; carga eltrica das protenas; alteraes estruturais nas protenas; Habilidades: Habilidades relacionadas ao aprendizado da Metodologia de Pesquisa Cientfica, tendo como foco a elaborao de uma estratgia experimental para a resoluo do problema proposto. Essa atividade apresenta um nvel de complexidade maior que a primeira, em que proposto um problema e um conjunto de tcnicas em que os alunos devero escolher quais utilizar para responder as perguntas. Na atividade anterior, os alunos executaram um experimento proposto, j nessa atividade, vrios protocolos estaro disponveis, cabendo ao grupo decidir quais utilizar. Essa atividade compreende um nvel de maior complexidade e abstrao, em que o grupo necessita decidir qual e como ser a ao, no somente como ser, caracterstica da Atividade 1. Desenvolvimento: Como na Atividade 1, os alunos recebem um roteiro (Apndice IV) com as instrues necessrias para a realizao da atividade, contendo o problema, as perguntas, o objetivo, as hipteses, o Embasamento terico com as questes do ED, informaes para desenvolvimento do planejamento e algum direcionamento para a execuo das tcnicas e do relatrio, o qual ser complementado pelo Guia de Laboratrio. 28

Em sua atual estrutura, a atividade composta por 3 aulas em laboratrio (com durao de 4 horas cada), ministradas aps a aula terica sobre o tema. Os alunos so organizados em grupos de, no mximo, 6 pessoas. Nesta prtica os alunos recebem quatro amostras desconhecidas, podendo conter aminocidos e protenas puros ou misturados. Atravs das tcnicas disponveis, os alunos devem planejar e executar os experimentos para levantar o maior nmero possvel de informaes sobre as amostras, como o que h em cada amostra; quais so puras e quais so misturadas; nas amostras que contenham protenas, qual a concentrao desta; o peso molecular das protenas fraes encontradas; os pKas dos aminocidos das solues puras de aminocidos; e quais aminocidos poderiam ser aqueles encontrados. Na primeira aula, cada aluno entrega individualmente as respostas das questes do ED e planeja a execuo. Para descobrir as informaes sobre as substncias desconhecidas so disponibilizadas as tcnicas de Titulao, Cromatografia em papel, Quantificao de protenas atravs do Mtodo de Bradford e Eletroforese. O planejamento prope desenvolver uma estratgia experimental, uma sequncia lgica de experimentos em forma de fluxograma que sero realizadas nas prximas aulas, justificando. Para isso, os grupos precisaro entender e discutir as tcnicas e se organizarem para a execuo. Ao final da aula, o planejamento entregue com a estratgia, contendo as tcnicas a serem executadas e os materiais e solues requisitados. Da mesma maneira que na atividade anterior, s ser disponibilizado para a aula seguinte os materiais e solues requisitados. Nas aulas seguintes, os grupos executam o que foi planejado. Ao final da segunda aula, cada grupo deve entregar novamente uma lista de materiais e solues para a prxima aula. Mesmo que a estratgia tenha sido elaborada na primeira aula, a execuo da terceira aula poder ser modificada, de acordo com os dados, ou para repetio de algum experimento, por exemplo. Por isso, necessria a requisio de materiais e solues para a aula seguinte. Cada grupo dever entregar um relatrio da prtica segundo as instrues do roteiro e do Guia de Laboratrio.

29

3.2.6 Atividade 3 Enzimas Contedo terico: Pr-requisito: Conceito de pH, pKa, funcionamento de um Tampo, estrutura de protenas, fatores que alteram a estrutura de protenas. Contedo que poder ser revisto: estrutura de protenas, fatores que alteram a estrutura de protenas. Contedo que ser propriamente trabalhado: Interao enzima-substrato; cintica enzimtica; fatores que interferem na atividade enzimtica; curva padro. Habilidades: Habilidades relacionadas ao aprendizado da Metodologia de Pesquisa Cientfica, tendo como foco a elaborao de uma estratgia experimental para a resoluo do problema proposto e o desenvolvimento de hipteses.

Esta atividade apresenta um nvel de complexidade maior que as anteriores. Nas atividades anteriores as hipteses eram disponibilizadas no roteiro e os dados das tcnicas disponveis j forneciam as informaes suficientes para responder a pergunta. Nessa atividade, um problema proposto e os alunos devero elaborar as hipteses, a estratgia experimental, sendo que os dados da experimentao devero ser trabalhados matematicamente para gerar o dado que ser discutido. Nas atividades anteriores tambm h clculos matemticos associados aos protocolos das tcnicas, nessa atividade, no entanto, os alunos devero pesquisar qual tratamento matemtico dever ser feito, estando associado ao entendimento de conceitos tericos sobre enzimas. O contedo terico tambm possui como pr requisito o entendimento dos conceitos trabalhados nas atividades prticas anteriores.

Desenvolvimento: Os alunos recebem numa aula anterior um roteiro (Apndice V) com as instrues necessrias para a realizao da atividade, contendo o problema, as perguntas, o objetivo, o embasamento terico com as questes do ED, informaes para desenvolvimento do planejamento e execuo das tcnicas e do relatrio, o qual ser complementado pelo Guia de Laboratrio. Recebem tambm um texto sobre eficincia enzimtica. 30

Em sua atual estrutura, a atividade composta por 3 aulas em laboratrio (com durao de 4 horas cada), ministradas aps a aula terica sobre o tema. Os alunos so organizados em grupos de 6 a 8 pessoas. No roteiro apresentada uma discusso sobre a eficincia cataltica das enzimas. Dado que a maioria dos organismos produz os mesmos tipos de enzimas, de acordo com suas necessidades metablicas, mas elas podem possuir caractersticas diferentes, a fosfatase de batata e de leveduras produzida por organismos diferentes, podem no apresentar a mesma eficincia cataltica, a qual expressa por uma constante de afinidade. Sendo assim, a pergunta consiste em descobrir se existe diferena de afinidade entre a fosfatase da batata e da levedura. Na primeira aula, os grupos devem entregar as questes do ED e elaborar uma estratgia experimental para chegar afinidade da fosfatase da batata e da levedura pelo substrato em questo (pNPP). A estratgia experimental deve ser uma sequncia lgica de experimentos e de clculos necessrios em forma de fluxograma. No roteiro so disponibilizados protocolos de extrao de fosfatase de batata e leveduras e de ensaios enzimticos de fosfatase. Nas aulas seguintes, os grupos executaro o que foi planejado. Para responder a pergunta, os grupos devero realizar experimentos de cintica enzimtica, determinando primeiramente uma quantidade de enzima que ser padronizada para os prximos experimentos atravs de ensaios que gerar um grfico: Quantidade de enzima x Tempo de reao. Determinada a quantidade de enzima, o prximo procedimento dever variar a concentrao de substrato, gerando um grfico V0 x [S], o qual, atravs do seu duplo recproco (Lineweaver Burk), determinar Km e Vmax que sero utilizados para clculo da constante de afinidade. Ao final da segunda aula, cada grupo deve entregar novamente uma lista de materiais e solues para a prxima aula. Cada grupo dever entregar um relatrio da prtica segundo as instrues do roteiro e do Guia de Laboratrio.

3.2.7 Atividade 4 Projeto A atividade de projeto, embora seja organizada de acordo com a estrutura de Metodologia de pesquisa proposta, possui caractersticas particulares. Cada grupo 31

realiza um projeto diferente, orientado por diferentes monitores ps graduandos participantes pelo Programa de Estgio Docente da Unicamp. Os grupos possuem autonomia para escolha de um tema entre vrios propostos e as habilidades so trabalhadas sob diferentes abordagens. Cada projeto possui sua prpria tabela de habilidades, desenvolvidas pelos monitores. Os projetos trabalhados foram: Elaborao de um Mtodo para demonstrar a ao de proteases de uso cotidiano para Ensino Mdio. Objetivo: Estabelecer e testar um mtodo para demonstrar a ao de proteases de uso cotidiano utilizando metodologia e materiais simples. Quantificao de Vitamina C em alimentos. Objetivo: Estudo da produo e degradao de vitamina C em alimentos. Isolamento e Atividade de Mitocndrias Vegetais. Objetivo: Estudar substncias desconhecidas atravs do consumo de oxignio por mitocndrias. Produo de isoflavonas com interesse farmacolgico. Objetivo: Verificar a produo de isoflavona (substncia de interesse farmacolgico) por plantas. Bioinformtica: Vias Metablicas. Objetivo: Investigar o metabolismo da glicose em diferentes organismos utilizando como ferramenta o banco de dados de Biologia Molecular (Bioinformtica). Verificao de ao de enzimas presentes em sabo em p. Objetivo: Comparar a atividade enzimtica em diferentes marcas de sabo em p. Protenas do leite. Objetivo: Desenvolver um estudo sobre as protenas do leite, a critrio do grupo.

32

4 AVALIAO
4.1 Perodo de coleta de dados Os dados foram obtidos atravs da implantao da sequncia didtica aplicada na disciplina BB280, Bioqumica Bsica, noturno e diurno, ministrada no segundo semestre dos anos de 2007 e 2008.

4.2

Mtodos de coleta de dados A sequncia didtica proposta foi analisada primeiramente sob uma

abordagem qualitativa tendo como base a descrio e discusso da aplicao das atividades. Para avaliao das habilidades comuns de metodologia de pesquisa cientfica trabalhadas em todas as aulas prticas foram desenvolvidos uma srie de instrumentos de avaliao, sendo que os dados dos mesmos foram analisados estatisticamente e comparados. O trabalho em grupo tambm foi avaliado em relao a dinmica de atuao, participao, de cada integrante dos grupos. Por fim, os alunos avaliaram a disciplina como um todo e a metodologia de ensino da disciplina atravs de um questionrio de Avaliao Discente disponibilizado pela instituio de ensino.

4.2.1

Avaliao das habilidades de metodologia de pesquisa cientfica

Na reorganizao da disciplina, consideramos que a avaliao deve ser realizada no somente no final do curso, deve ser um processo contnuo, integrado com o curso, de modo que as avaliaes possam participar do processo de execuo das aulas prticas. Para isso, foram estipulados instrumentos de avaliao para cada habilidade, descritos abaixo.

As habilidades referentes aos itens Pergunta, Hipteses e Objetivos descritos nas fases de investigao cientfica na tabela 1 foram avaliadas atravs da nota dos mesmos na comunicao cientfica final, ou relatrio. 33

O Embasamento terico foi avaliado atravs da nota individual do Estudo Dirigido. Na avaliao do Planejamento, propusemos contrastar os materiais requisitados na aula de planejamento e no dia da execuo das tcnicas. Para essa anlise, verificaram-se quais materiais e solues foram requisitados durante a aula. Para isso, foi feita previamente uma lista por grupo com os materiais e solues essenciais para a execuo da prtica. O que foi pedido no dia da execuo significa que no foi listado no planejamento da aula anterior. Esses materiais disponibilizados no dia da experimentao foram anotados nessa lista. Quanto menos requisies durante a execuo, mais completo foi o Planejamento. Para fazer a comparao dos materiais requisitados no Planejamento e no dia da execuo, foi gerada uma nota a partir da porcentagem de material requisitado no dia da execuo: (1 a porcentagem de material requisitado) * 10. Se o grupo requisitou 10% dos materiais essenciais, significa que pensou previamente em 90% dos itens necessrios. A nota do grupo foi, portanto, 1 0,1 = 0,9 ou 9. (Apndice VI) O item referente fase de Coleta de dados, ou seja, a execuo da experimentao propriamente dita representa uma situao complexa, em que vrios estudantes interagem entre si dividindo as tarefas de manipulao dos equipamentos, vidrarias e materiais. Desenvolvemos um instrumento de avaliao individual desse item, no qual cada grupo observado, sendo registrado o envolvimento de cada integrante na experimentao. Estudos mostram que o desempenho acadmico influenciado pelas habilidades e conhecimento individuais e tambm pela forma de interao do grupo, dividindo as tarefas, entre si (SEETHAMRAJU; BORMAN, 2009). Na teoria de Kolb (2009), a experincia prtica essencial para a aprendizagem. Assim, a avaliao prev verificar o processo de envolvimento individual no trabalho laboratorial. Para essa avaliao, foi sistematizado um roteiro de observao (Apndice VII) onde anotado o tipo de ao que cada membro do grupo est realizando no momento da observao, categorizando as aes em nveis de ao relevantes durante a experimentao. Utilizamos os seguintes nveis: A) Instrumentao principal: representa manipulao de instrumentos envolvidos diretamente com as 34

tcnicas executadas, como por exemplo, manipulao de buretas na titulao; B) Instrumentao secundria: representa manipulao de vidrarias e materiais que no estejam diretamente relacionados s tcnicas, como por exemplo, manipulao de balo volumtrico para diluio; C) Limpeza de material; D) Registro: anotao em caderno de laboratrio; E) Outros: outras aes como discusso do tema, disperso. A elaborao e categorizao dos nveis de relevncia foram baseadas nas habilidades desenvolvidas durante a experimentao na fase de Coleta de dados, como descritas anteriormente. . Os membros do grupo foram observados a cada hora da aula, totalizando 2 ou 3 observaes por atividade, sendo registrado o que cada membro do grupo estava fazendo, segundo os itens do roteiro de observao. Para cada item foi atribudo uma nota previamente, sendo que ao final da aula cada aluno observado teve uma nota. Os itens Instrumentao Principal e Instrumentao Secundria receberam nota 1 por ao, enquanto que os itens Limpeza de material e Registro receberam 0,5. Foram observados 3 grupos por perodo. O professor que quiser implantar esse mtodo em outras disciplinas poder categorizar em nveis de ao que considerar pertinentes para o contexto da disciplina. Para o nvel E, o professor pode variar a nota dependendo do tipo de ao observada. As etapas de Anlise, Concluso e Redao Cientfica foram avaliadas em grupo atravs da nota desses itens no relatrio. A anlise foi avaliada no item Discusso do relatrio. Foi elaborada uma tabela de correo do relatrio, no qual so inseridos todos os parmetros de correo e os pesos para cada item, segundo a prvia definio das habilidades. Todos os subitens foram avaliados de 0 a 1, sendo que a nota final foi a mdia de cada item multiplicada pelo peso correspondente, apontado na primeira coluna da tabela (Apndices VIII, IX, X). Um modelo geral dessa tabela foi entregue aos alunos antecipadamente no Guia de Laboratrio para que o aluno conhea previamente o que deve conter em cada item do relatrio. Para cada atividade foi elaborada uma tabela especfica, 35

contendo as tcnicas pertinentes ou itens particulares, porm todos os relatrios possuem uma estrutura comum. As tabelas 2, 3 e 4 apresentam a organizao das aulas prticas propostas em habilidades com os respectivos instrumentos de avaliao. Na coluna 4 da Tabela 3, esto apresentados os instrumentos de avaliao de cada etapa. Essa metodologia prope uma avaliao mais abrangente, em que avaliaes individuais so feitas durante o processo de investigao, alm da avaliao tradicional, a prova. As provas avaliaram o contedo terico da prtica atravs de questes que envolvem os conhecimentos necessrios para a resoluo do problema, porm, de maneira mais complexa. A organizao da disciplina em habilidades permitiu analisar as habilidades em cada atividade, como tambm comparar as habilidades ao longo da disciplina. Para isso, utilizamos os dados dos diferentes instrumentos de avaliao propostos: Prova, Estudo Dirigido e Envolvimento Laboratorial, instrumentos de avaliao individuais e Relatrio e Planejamento, instrumentos de avaliao em grupo. As notas de cada instrumento foram comparadas atravs da Anlise de Varincia (ANOVA, com Bonferroni a posteriori, no software BioEstat 5.0 (AYREZ, 2005)). Foram analisados somente os dados das atividades de Sistemas-Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas, pois o Projeto possui a caracterstica particular de contemplar diferentes temas e abordagens entre os grupos, sendo que cada grupo monitorado e avaliado por um monitor diferente (RUSS-EFT; PRESKILL, 2001). A avaliao dos projetos foi realizada pelos monitores que avaliaram o relatrio segundo a tabela de avaliao do relatrio (Tabela 12) e tambm atravs de um questionrio sobre o nvel de autonomia dos grupos no desenvolvimento da pergunta, das hipteses e do planejamento (Apndice XII). Alta autonomia destinada aos grupos que elaboraram o item sozinhos, sem auxlio do professor e Nula, no foram capazes de elaborar o item. Para garantir a validade interna dos dados, nas trs primeiras atividades, todas as avaliaes foram elaboradas e os dados coletados por uma nica pessoa, eliminando o erro advindo de diferentes interpretaes dos avaliadores. As habilidades referentes ao processo de confeco do relatrio foram avaliadas pela anlise do desempenho mdio dos grupos em cada item e subitem exigido no relatrio. 36

Tabela 2: Tabela de organizao da aula prtica de Sistemas-Tampo, contendo na coluna 1 as etapas do processo de investigao cientfica, na coluna 2, as habilidades referentes a cada etapa, na coluna 3, essas habilidades so contextualizadas em cada aula prtica de Bioqumica e na coluna 4 os instrumentos de avaliao sugeridos para cada fase.
1) ETAPAS DO PROCESSO DE INVESTIGAO CIENTFICA 2) HABILIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM CADA FASE DA INVESTIGAO CIENTFICA 3) CONTEXTUALIZAO PARA AULAS PRTICAS DE BIOQUMICA 4) INSTRUMENTOS DE AVALIAO

Problema / Pergunta Hipteses Objetivo

Compreenso da pergunta Propor respostas testveis pergunta Delimitar o que ser pesquisado Conhecer as informaes e os princpios necessrios para resoluo do problema proposto Planejar a experimentao Executar experimentos Realizar uma simulao e a respectiva Titulao em laboratrio; Observar o processo experimental e, havendo discrepncias entre os resultados das Titulaes, apontar as causas. Conhecer os princpios de ionizao de um cido fraco Calcular diluies a partir de concentrao e volume Conhecer a funo da tcnica de Titulao Conhecer a base metodolgica da tcnica de Titulao Determinar os materiais a serem utilizados no experimento da Titulao Manipular equipamentos, vidrarias, reagentes, realizar diluies durante a execuo da Titulao. Observar os procedimentos experimentais enquanto executam a Titulao. Comparar o resultado terico (Simulao da Titulao) e prtico (Titulao em laboratrio) e a observao dos procedimentos experimentais. Comparar o resultado terico (Simulao da Titulao) e prtico (Titulao em laboratrio) e a observao dos procedimentos experimentais com a literatura. Propor causas de discrepncias entre o resultado terico e prtico, refutando ou comprovando as hipteses.

Embasamento terico

Prova e ED Planejamento Envolvimento Laboratorial Relatrio Relatrio Relatrio

Planejamento

Coleta de dados

Articular os dados coletados Anlise Comparar os dados com a literatura Concluso Redao cientfica Propor um significado anlise

Confeccionar a comunicao segundo Confeccionar o relatrio segundo as normas apresentadas no Relatrio as normas da Metodologia do Guia de Laboratrio Trabalho Cientfico

37

Tabela 3: Tabela de organizao da aula prtica de Aminocidos e Protenas, contendo na coluna 1 as etapas do processo de investigao cientfica, na coluna 2, as habilidades referentes a cada etapa, na coluna 3, essas habilidades so contextualizadas em cada aula prtica de Bioqumica e na coluna 4 os instrumentos de avaliao sugeridos para cada fase.
1) ETAPAS DO PROCESSO DE INVESTIGAO CIENTFICA 2) HABILIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM CADA FASE DA INVESTIGAO CIENTFICA 3) CONTEXTUALIZAO PARA AULAS PRTICAS DE BIOQUMICA 4) INSTRUMENTOS DE AVALIAO

Problema / Pergunta Hipteses Objetivo

Compreenso da pergunta Propor respostas testveis pergunta Delimitar o que ser pesquisado Conhecer as informaes e os princpios necessrios para resoluo do problema proposto Planejar a experimentao Executar experimentos Articular os dados coletados Comparar os dados com a literatura

Desenvolver um planejamento estratgico experimental para responder s perguntas e obter o maior nmero possvel de informaes sobre amostras desconhecidas. Compreender os princpios de ionizao de cido fraco Calcular diluies a partir de concentrao e volume Conhecer a funo e a base metodolgica das tcnicas das Prova e ED tcnicas de Dosagem de Protenas pelo Mtodo de Bradford, Cromatografia de papel, Eletroforese em gel de poliacrilamida Determinar os materiais a serem utilizados nos experimentos Elaborar estratgia experimental com as tcnicas disponveis Manipular equipamentos, vidrarias, reagentes, realizar diluies. Comparar os resultados dos experimentos Comparar os resultados dos experimentos com a literatura Caracterizar as substncias desconhecidas de acordo com as perguntas e hipteses Planejamento, Fluxograma Envolvimento Laboratorial Relatrio Relatrio Relatrio Relatrio

Embasamento terico

Planejamento Coleta de dados

Anlise Concluso Redao cientfica

Propor um significado anlise

Confeccionar a comunicao segundo Confeccionar o relatrio segundo as normas apresentadas no as normas da Metodologia do Guia de Laboratrio Trabalho Cientfico

38

Tabela 4: Tabela de organizao da aula prtica de Enzimas, contendo na coluna 1 as etapas do processo de investigao cientfica, na coluna 2, as habilidades referentes a cada etapa, na coluna 3, essas habilidades so contextualizadas em cada aula prtica de Bioqumica e na coluna 4 os instrumentos de avaliao sugeridos para cada fase.
1) ETAPAS DO PROCESSO DE INVESTIGAO CIENTFICA 2) HABILIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS EM CADA FASE DA INVESTIGAO CIENTFICA 3) CONTEXTUALIZAO PARA AULAS PRTICAS DE BIOQUMICA 4) INSTRUMENTOS DE AVALIAO

Problema / Pergunta Hipteses Objetivo

Compreenso da pergunta Propor respostas testveis pergunta Delimitar o que ser pesquisado Conhecer as informaes e os princpios necessrios para resoluo do problema proposto Planejar a experimentao Executar experimentos Articular os dados coletados Comparar os dados com a literatura

Relatrio Desenvolver um planejamento experimental estratgico e investigar se existe diferena de especificidade entre as fosfatases de batata e de leveduras. Compreender os princpios de Vmx e Km, eficincia enzimtica. Prova e ED Entender o conceito de curva padro. Conhecer o procedimento experimental de cintica enzimtica. Determinar os materiais a serem utilizados nos experimentos Elaborar estratgia experimental com as tcnicas disponveis Manipular equipamentos, vidrarias, reagentes, realizar diluies. Calcular e comparar a eficincia enzimtica das fosfatases da batata e da levedura Comparar os resultados com a literatura Responder a pergunta, justificando. Planejamento, Fluxograma Envolvimento Laboratorial Relatrio Relatrio Relatrio Relatrio

Embasamento terico Planejamento Coleta de dados

Anlise Concluso Redao cientfica

Propor um significado anlise

Confeccionar a comunicao segundo Confeccionar o relatrio segundo as normas apresentadas no as normas da Metodologia do Guia de Laboratrio Trabalho Cientfico

39

4.2.3

Avaliao do trabalho em grupo

Segundo os preceitos construtivistas, kolbianos, a interao social fator importante no aprendizado. A experincia, vivncia externa, propicia a reflexo e o aprendizado individual. Assim, mesmo o social sendo facilitador da aprendizagem, esta individual. A pergunta que se apresenta se avaliaes grupais expressariam o aprendizado individual. Admitindo que a participao nas aulas essencial, como elemento de ao para possibilitar uma reflexo e posterior abstrao, essa avaliao teve como objetivo proporcionar informaes sobre a dinmica do trabalho em grupo nas aulas prticas da BB280, segundo a viso dos prprios integrantes dos grupos. Cada aluno respondeu um questionrio para avaliar os outros integrantes do grupo segundo os critrios de participao nas atividades propostas em relao a busca e partilha de informaes com os colegas, cumprimento dos prazos e das tarefas individuais e a participao na discusso sobre o trabalho. Esse questionrio foi adaptado de Teixeira (2005). O questionrio foi composto de 5 itens (Tabela 5). Em cada um deles, existe uma graduao do nvel de atividade representada pelas letras A, B, C e D, sendo a graduao mxima a letra A e a mnima a letra D. As avaliaes foram desenvolvidas de maneira que no foi possvel saber quem foi o avaliador nem quais os integrantes do grupo avaliados por ele. Assim, os avaliadores s podiam identificar qual grupo e turma os questionrios pertenceram. Na tabela de avaliao do grupo (Tabela 6), cada aluno admite um nmero para cada integrante do grupo, mas no registra esse nmero associado e admite uma nota (A, B, C ou D) para cada integrante, segundo os critrios da tabela 5. Os grupos foram compostos por no mximo oito integrantes. No caso de um grupo com oito alunos, por exemplo, um avaliador avalia os sete companheiros de grupo, j que no avalia a si mesmo. O questionrio completo encontra-se no Apndice XI.

40

Tabela 5: Critrios de avaliao do questionrio de avaliao a dinmica do trabalho em grupo.

Itens
I) Investigao e Busca busca informao II) Partilha trabalho.

A
bastante Busca trabalho.

B
parte das Busca trabalho.

C
muito pouca No para

D
busca para o nenhuma informao o trabalho.

de informao para o informaes para o informao

de Compartilha muita Compartilha parte das Compartilha informao com os informaes colegas de grupo. colegas. informao importantes com os colegas de grupo.

pouca No compartilha com os informao os colegas grupo. pouco cumpre os No cumpre os prazos. o No faz o seu tendo com de

informao

III) IV)

Cumprimento Cumpre todos os Cumpre a maioria dos Respeita prazos. prazos. seu trabalho prazos. Diviso de Cumpre sempre o Normalmente, cumpre Raramente seu trabalho sem o precisar que lhe raramente deveres. seus deveres. das algumas discusses. sobre

dos prazos tarefas

seu trabalho precisa, trabalho, os

precisa frequentemente, que lhe os seus colegas seus que realizar a sua parte. discusses. deveres. das discusses.

recordem os seus que lhe recordem os recordem V) Participao Participa ativamente discusses o trabalho.

Participa apenas de Participa muito pouco No participa das

nas discusses

tabela
Tabela 6: Tabela de avaliao de cada integrante do grupo sobre a dinmica do trabalho em grupo.
INTEGRANTES DO GRUPO Itens I II III IV V 1 2 3 4 5 6 7

Admitindo a participao de todos os integrantes nas avaliaes, tem-se nmero de integrantes do grupo e o nmero de integrantes avaliados representado pelo 41

(nmero de integrantes 1), j que os integrantes no se auto avaliam. O total de avaliaes por grupo foi, portanto: (nmero de integrantes do grupo*nmero de integrantes avaliados). Para um grupo de 8 integrantes, cada integrante avaliou seus 7 companheiros, resultando em oito quadros, como exemplifica a tabela 7 de um grupo hipottico, e um total de 56 avaliaes (8*7).
Tabela 7: Exemplo de avaliao feita pelo integrante de um grupo hipottico.
INTEGRANTES DO GRUPO Itens I II III IV V 1
C B B A A

2
C B A A A

3
C B A A A

4
C A A A A

5
C B A A A

6
B B A A A

7
B C A A B

Os nmeros dentro do quadro representam os sete alunos do grupo que foram avaliados por um oitavo membro (avaliador alfa). O aluno 1, por exemplo, recebeu avaliao C no item I, avaliao B nos itens II e III e avaliao A nos itens IV e V. Notese que a identidade dos alunos no conhecida. Para quantificar essas notas dadas pelos companheiros de grupo, adotamos um critrio convertendo a graduao delas de letras para nmeros, de maneira que uma nota A valeu 1, nota B valeu 0,66, nota C equivaleu e 0,33 e uma nota D, 0. Um aluno pode obter nos 5 itens uma nota mxima de 5 pontos. Abaixo (Tabela 8) est exemplificada a quantificao da avaliao feita pelo integrante do grupo hipottico mostrada na tabela 7.

42

Tabela 8: Converso da tabela 7 nmeros: A = 1; B = 0,66; C = 0,33 e D = 0.

INTEGRANTES DO GRUPO Itens I II III IV V 1
0,33 0,66 0,66 1 1

2
0,33 0,66 1 1 1

3
0,33 0,66 1 1 1

4
0,33 1 1 1 1

5
0,33 0,66 1 1 1

6
0,66 0,66 1 1 1

7
0,66 0,33 1 1 0,66

O objetivo do questionrio no foi verificar a avaliao em cada item especfico, mas a dinmica geral do grupo no que se refere a dinmica do trabalho no conjunto de todos os itens. Para isso, foi analisado o desempenho de cada aluno em relao a mdia do seu grupo. Foi estabelecido um intervalo de notas em torno da mdia do grupo que delimitou a quantidade de avaliaes com um desempenho acima desse, abaixo ou dentro do intervalo. Tendo em vista que no h um valor intermedirio entre as notas (por exemplo entre A=1 e B=0,66) estabeleceu-se um grupo com notas em torno da mdia e no somente um conjunto de avaliaes com notas imediatamente abaixo da mdia e outro como notas imediatamente acima dela. A questo foi como eleger esse intervalo. Que tamanho ele teria? Segundo o critrio adotado, elegemos o intervalo de confiana (IC) da mdia das notas do grupo para satisfazer essa questo. Nesse estudo, foram consideradas todas as avaliaes do grupo e no uma amostra deles. Construmos um intervalo de confiana (IC) de 95% para cada grupo, como uma medida de disperso da mdia das notas do grupo. Com esse intervalo foi possvel estabelecer o ponto que separa os desempenhos em volta da mdia (desempenhos dentro do IC) dos mais abaixo da mdia (desempenho abaixo do IC) e daqueles mais acima da mdia (desempenhos acima do IC). Como o conjunto das notas de cada grupo possui uma distribuio normal, o IC calculado multiplicando se o desvio padro da mdia do grupo por 1,96 (valor bruto correspondente a uma rea de 95% da Curva Normal Padro). Os pontos abaixo e acima da mdia que determinam o 43

Limite Inferior do IC (Sup IC) e o Limite Superior do IC (Inf IC), respectivamente, so determinados pelo clculo: Sup IC = + (1,96*) Inf IC = + (1,96*) Com isso determinaram-se 3 conjuntos de avaliaes para cada grupo: alunos acima, dentro e abaixo do IC (Figura 6). Foram calculadas as porcentagens de alunos avaliados nos 3 conjuntos e expressas em grficos de colunas. Para os clculos estatsticos e grficos foi utilizado o software SPSS 16.0 (Statistics Package for Social Science) (SPSS, 2007).

Figura 6: Curva Normal mostrando o intervalo de confiana de 95% e os valores que correspondem aos 3 conjuntos de avaliaes: abaixo, dentro e acima do IC.

Esse clculo est exemplificado, a seguir, a partir dos dados do grupo hipottico mostrado na tabela 8. Clculo da mdia do grupo: Cada avaliador d uma nota (de 0 a 5, somando os 5 itens) a cada um de seus 7 companheiros. O aluno 1, que obteve notas C, B, B, A, A nos itens I, II, III, IV, V, respectivamente, tem pontuao 0,33, 0,66, 0,66, 1, 1 (Tabela 8) e recebe a nota total 44

de 3,66 (soma das 5 notas). A partir das notas de todos os alunos avaliados no grupo (8 integrantes * 7 avaliados por integrante = 56 diferentes notas), calcula-se, ento, a mdia de todos os alunos avaliados, sendo assim, a mdia de notas do grupo: Soma das notas dos alunos avaliados Nmero de notas

Mdia de notas do grupo =

Clculo do Intervalo de Confiana O intervalo de confiana (IC) foi definido estabelecendo um limite superior e inferior de 1,96 vezes o desvio padro da mdia para cada grupo, o que representa 95% de confiana. Para o grupo hipottico, por exemplo, a mdia das avaliaes foi de 3,431 e o desvio padro da mdia 0,176. O intervalo da mdia foi, portanto, ((3,431 + (1,96*0,176)). Os alunos que tiveram notas abaixo da mdia possuram notas entre 0 e o limite inferior do IC (Inf IC) de 3,0796 (3,431 (1,96*0,176)), os que tiveram notas acima da mdia, possuram notas acima do limite superior do IC (Sup IC) de 3,7826 (3,431 + (1,96*0,176)) e os alunos com notas na mdia possuram notas entre o 3,0796 (Inf IC) e 3,7826 (Sup IC).

4.2.4

Avaliao Discente Institucional

O formulrio de avaliao discente um questionrio de avaliao que os alunos de todas as disciplinas do Instituto de Biologia da Unicamp recebem ao final de cada disciplina para avali-la segundo vrios aspectos. Os alunos devem dar uma nota de 0 a 5 para avaliar alguns itens, como cumprimento da carga horria, reposio de aulas, coerncia entre o contedo e a avaliao, etc. Utilizamos para a anlise as respostas das questes sobre Avaliao da Metodologia de Ensino e Avaliao da disciplina como um todo dos anos de 2006, 2007 e 2008.

45

5 RESULTADOS E DISCUSSO
5.1 A aplicao das atividades da disciplina.

5.1.2

Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa

Nessa atividade, os estudantes percorreram algumas etapas do processo de investigao cientfica, atravs de uma atividade ldica que no abordou contedos de Bioqumica. Esse primeiro contato com algumas fases que sero abordadas em outras atividades, proporcionou uma introduo s conceituaes de cada fase. Como primeiro ciclo do processo espiral de aprendizagem, foram fornecidos os primeiros elementos conceituais de forma simples, de modo que a reflexo e a abstrao construssem uma base para o prximo ciclo, mais complexo: a atividade de Sistemas -Tampo. Abaixo, apresentamos uma abordagem qualitativa sobre a aplicao da atividade. Dentro das caixas e dos sacos foram inseridos objetos de fcil e de difcil reconhecimento, como nos exemplos das figuras 7A e 4B:

Figura 7A: Objetos contidos na caixa 1: bexiga com farinha e gua, ponteira de pipeta, caneta, mini bloco.

Figura 7B: Objetos contidos no saco 1: escorredor de pratos, pedra, p de plstico, caneta.

As dicas simulam o aporte terico de uma pesquisa, o embasamento, as informaes sobre o problema. Propusemos dicas vagas, como: um material de uso de escritrio; um utenslio de cozinha; de uso laboratorial, etc. 46

As hipteses deveriam ser elaboradas listando possveis objetos para cada dica. Essas suposies deveriam ser testveis, ou seja, possveis respostas que podem ser testadas com a execuo de uma ao sobre a caixa e o objeto. Todos os alunos listaram suas suposies. Alguns relacionaram as suposies s dicas, como :

De acordo com as dicas, um aglomerado de silicato pode representar uma vidraria, que tambm pode ser de uso laboratorial como um tubo de ensaio [...] Por ser de uso laboratorial, utilitrio ornamental e de uso pessoa, um dos objetos pode ser um culos. Outro objeto pode ser uma vidraria de laboratrio [...]

Note que a ltima hiptese citada relaciona vrias dicas a um objeto. Outros alunos somente listaram as possibilidades:

De acordo com as dicas apresentadas, os objetos podem ser: fotografia, areia, tubo de pasta de dente, rgua, luva, par de brincos [...] De acordo com as dicas fornecidas espero encontrar: foto, areia, escova de dentes, grampeador, luva, biquni, brinco, RG, culos de segurana, farinha de trigo [...]

possvel perceber que houve o entendimento com relao formulao de possveis objetos, mas no houve citao que fez referncia possibilidade de testlas. Para a hiptese de um dos objetos ser farinha de trigo, como na ltima citao, seria necessrio testes que no podem ser realizados atravs da caixa e do saco. Assim, observamos que a concepo de hipteses testveis no eram claras aos alunos. Com relao elaborao do planejamento, todos os alunos estabeleceram, no mnimo, apalpar o saco e colocar a mo no buraco da caixa como ao. Alguns apontaram outras aes, como:

Observar a forma do saco e apalpar. Chacoalhar a caixa e escutar o som [...]

Alguns alunos planejaram apontando o possvel tipo de dado que poderia encontrar com aquela ao:

47

Para descobrir o que h dentro da caixa sem abri-la ou danific-la, aplica-se o mtodo de balanar a caixa, movendo-a em diferentes posies, ouvindo sons e obtendo a percepo da massa do conjunto. Para isso, o saco, alm dos mtodos para a caixa, a percepo ttil ser til, sentindo a forma e a dureza dos objetos [...] Colocar o saco contra a luz e observar a silhueta dos objetos. Caso parea seguro e necessrio, executar um apalpamento sobre o saco, procurando perceber a consistncia e textura (spero ou liso). Apalpar atravs do orifcio da caixa, procurando perceber os objetos em seu interior e, caso parea segura, agitar com cuidado a caixa, procurando perceber o som dos objetos. [...]

Observa-se que todos entenderam a abordagem de estabelecer um mtodo de ao. No entanto, percebem-se nveis de conhecimento acerca do assunto, verificados por citaes que apenas pontuam os mtodos, outras pontuam e justificam, informando os possveis tipos de informaes que os mesmos fornecero. As respostas dos itens observao e interpretao mostraram uma grande quantidade de erros. Estudos revelam uma forte tendncia de interpretar na observao (VILA; TORRES, 2008). A observao o momento da coleta de dado, ou seja, so registrados os dados advindos da execuo do que foi planejado. Na interpretao e anlise os dados da interpretao so discutidos para, com isso, propor uma resposta pergunta, ou um significado aos objetos. Na maioria das respostas (62%) houve interpretao no momento da observao, como os exemplos:

Caixa n 6: durex, bola de gude, fecho de pasta para plstico [..] Saco: moeda, bola de gude; Caixa: brinco, porta CD, foto [...]

A interpretao direta na observao advm do conhecimento prvio individual. Todos os alunos conhecem uma caneta, por exemplo, por isso, j apontam diretamente a resposta, mas uma caneta observada com o tato um objeto cilndrico, de aproximadamente 15 centmetros de comprimento, etc. Numa pesquisa, devemos justificar as respostas pergunta com os dados coletados e com a discusso da literatura, somente com essa anlise uma pesquisa vlida.

48

Ao final da aula, foi realizada uma discusso sobre a atividade, apresentando os conceitos envolvidos e mostrando o contedo de cada caixa/saco. A aplicao da atividade anteriormente a uma discusso mais aprofundada sobre os conceitos permitiu visualizar o conhecimento prvio dos alunos como tambm estimul-los a descoberta do contedo das caixas.

5.1.3 Integrao da teoria e prtica nas atividades prticas Aulas prticas e tericas possuem uma estrutura muito diferenciada. No geral, um mesmo contedo demanda um tempo maior para ser desenvolvido em uma aula prtica. Por isso, em muitos casos, esses dois aspectos so ministrados em momentos diferentes na disciplina, ainda que digam respeito a um mesmo assunto, o que gera um distanciamento temporal entre prtica e a teoria. Em algumas disciplinas tambm se verifica o distanciamento temtico entre os mesmos. Os dois tipos de aula no so planejados em conjunto, o que dificulta uma ligao direta entre ambas, ligao esta essencial para um bom aproveitamento e para a aprendizagem do assunto. Essa distncia (temtica e temporal) um dos grandes fatores que desmotivam os estudantes nas disciplinas de Bioqumica (POTGIETER; HARDING; ENGELBRECHT, 2008). Aulas tericas e prticas aproximam o momento da ao e da abstrao da aprendizagem. A prtica integrada com os conceitos tericos permite que a reflexo se processe em vrios momentos, em pequenos ciclos de ao, reflexo e abstrao, em vrios momentos durante as atividades. Estudos sobre a preferncia do tipo de ambiente laboratorial mostram que os estudantes preferem aulas integradas aulas tradicionais (HOFSTEIN; LUNETTA, 2004). As aulas tericas devem proporcionar a base para as aulas prticas, j que o domnio da teoria fator fundamental para um bom planejamento e essencial para a interpretao dos dados experimentais. Desse modo, a integrao entre estas possibilita que o aluno veja a Bioqumica de uma maneira mais ampla (KOTIW; LEARMONTH; SUTHERLAND, 1999). A caracterstica de integrao da teoria e da prtica nas atividades observada principalmente na organizao das questes do Estudo Dirigido (ED) das atividades de

49

Sistemas-Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas, na fase de Embasamento terico. As questes primeiramente retomam conceitos puramente tericos, passando gradativamente para o terico-prtico. As primeiras questes possuem uma fundamentao abstrata, mas precisam ser respondidas para dar prosseguimento ao ED, que passa a apresentar um carter terico-prtico nas prximas questes atravs da problematizao do contedo e por fim, as duas ltimas questes abordam a descrio dos procedimentos experimentais que sero executados nas aulas seguintes.

5.1.4

Atividade 1 Sistemas Tampo

Nessa primeira atividade da disciplina, mais estruturada, o problema, as hipteses e os objetivos foram fornecidos prontos. A atuao dos grupos envolveu as fases da Metodologia de Pesquisa de Embasamento terico, planejamento, Coleta de dados, Anlise e Redao Cientfica. Essas habilidades, no contexto da organizao da atividade, permitiram desenvolver o contedo aliado ao desenvolvimento da percepo sobre as implicaes envolvidas na prtica laboratorial. Dentro da situao de integrao teoria e prtica, vias didticas interdisciplinares permitem o desenvolvimento de cognio complexa (BELL, 2003). A matemtica e a computao, utilizadas como ferramentas de simulao, estimulam a abstrao do tema, retomando conhecimentos da memria, adquiridos em outro contexto. A investigao cientfica, na grande maioria das disciplinas, requer um mnimo de conhecimento matemtico, seja para o entendimento e desenvolvimento de grficos ou para a compreenso de modelos estatsticos. Muito dos conhecimentos de qumica esto alicerados em clculos matemticos (BANGASH, 2002). No entanto, a literatura e a prtica diria revelam deficincias em conceitos matemticos em estudantes de qumica. (POTGIETER; HARDING; ENGELBRECHT, 2008) Percebe-se desde dificuldades em construir e interpretar grficos at a compreenso de equaes algbricas. Estimular o pensamento matemtico durante as aulas de disciplinas de

50

Bioqumica contribui, portanto, para a aprendizagem de conceitos baseada em uma perspectiva interdisciplinar. A atividade de planejamento, realizada na primeira aula, prope determinar como ser a execuo, pensando, em grupo, nos procedimentos, j conhecidos pela resoluo prvia do ED, e listando os materiais e solues necessrios para a segunda aula. A bancada laboratorial de cada grupo contm uma lista com os materiais ali disponveis. necessria a anlise desses itens, constatando apenas quais materiais no esto no armrio da bancada. Ao pensarem sobre materiais a serem utilizados, os alunos precisam projetar a experimentao, pensando a teoria em um campo ainda desconhecido (o laboratrio), determinando como ser feita a experimentao, os procedimentos a serem realizados. necessrio tambm que associem os conceitos abstratos, os dados simulados na planilha eletrnica, as informaes do roteiro de laboratrio e que simulem mentalmente, naquele instante, a aula seguinte. Atividades pr-laboratoriais preparam o estudante e conferem melhor qualidade experimentao (REID; SHAH, 2007). Pesquisas propem o estmulo ao uso de simulao em aulas prticas, dado que o processo de simular um experimento complementa o entendimento do fenmeno em si e ajuda no desenvolvimento das habilidades de resoluo dos problemas envolvidos com o assunto, na tomada de decises e na observao de resultados (HOFSTEIN; LUNETTA, 2004). Esses processos remetem a uma pequena parte da rotina de um pesquisador que necessita de um planejamento dirio e rigoroso para a execuo da rotina laboratorial, alm de contriburem para a organizao e otimizao da execuo na aula seguinte. O confronto do modelo terico com o experimental se aproxima ao modelo tradicional de aulas prticas baseado na demonstrao de um modelo terico. O diferencial da atividade est na pergunta a ser respondida com o confronto da simulao com a experimentao Que fatores podem estar ocasionando a diferena entre o resultado da simulao da Titulao e a respectiva Titulao em laboratrio? Com isso, os alunos foram levados a observar o processo experimental para perceber onde poderiam estar os possveis fatores de discrepncias.

51

Em alunos iniciantes na experimentao laboratorial, algumas habilidades em Bioqumica, por mais que sejam explicadas e elucidadas teoricamente, s sero aprendidas efetivamente durante a execuo do trabalho laboratorial, na fase de coleta de dados. Alguns exemplos delas so: as motoras e a viso sobre o processo experimental, ou seja, o reconhecimento das limitaes de um equipamento; a do manuseio de vidraria, os imprevistos advindos de erros acidentais, a importncia da organizao e anotao organizada dos dados. A deficincia de habilidade tcnica uma causa mencionada por diversos grupos para no obterem os resultados esperados, como observado nos trechos de discusso apresentados nos relatrios:

[...] como no h uma rotina de execuo desse tipo de experimento por parte dos executores, h sempre o risco de uma impreciso. Por exemplo, nosso grupo realizou uma medida provavelmente errada no ponto referente ao pH 7,3 onde o pH medido foi mais baixo que as medidas anterior e tambm posterior. O grupo supe que tal erro pode ter sito causado pela soluo no ter sido agitada e misturada tempo suficiente para a homogeinizao, acarretando uma medio incoerente [..]. [...] Alm de haver o erro na visualizao do menisco (da pipeta graduada) devido a posio relativa entre olhos e menisco. [...] [...] os erros dos executores podem ter sido significativos, pois o experimento no foi realizado com total preciso; como por exemplo, ao calibrar o pHmetro e ao realizar as diluies e as titulaes. [...]

Autores apontam que a habilidade de instrumentao est relacionada s habilidades de observao, de conhecer os procedimentos de segurana e tcnicas especficas (REID; SHAH, 2007). As habilidades motoras, portanto, mais do que a proporcionar a elaborao do movimento correto de manipulao, esto intimamente associadas ao desenvolvimento de habilidades cognitivas, o que favorece um ambiente produtivo de aprendizagem. O reconhecimento das limitaes de equipamentos, ou de no se utilizar o equipamento que melhor desempenharia uma determinada funo tambm foi item de discusso:

52

[...] Uma outra soluo para o caso pode ser a no completa preciso do peagmetro (em torno de 96%), o que alteraria os resultados, uma vez que aproximaram-se os valores de pH para uma casa decimal.[...] [...] Materiais como a pipeta de vidro tambm no so muito precisos nas transferncias de volumes das solues, e as pequenas imprecises tambm acabaram fazendo o pH oscilar mais na regio no tamponante da curva de titulao. [...] [...] Tambm podem ter havido erros durante a medio dos volumes das alquotas pois utilizou-se pipeta graduada de 10ml e na medida do volume do cido era preciso 0,09ml, sendo assim pode-se ter pego um volume sensivelmente maior. [...]

Os alunos registraram os dados coletados no caderno de laboratrio. A proposta de organizao do caderno em que os grupos anotam as etapas desenvolvidas em toda a atividade abrange: os dados recolhidos no computador, o planejamento, os dados da execuo, as etapas ocorridas durante a execuo e os possveis erros e falhas. Essa forma permitiu que os alunos percebessem a importncia do registro na pesquisa, pois a fonte de dados aps a experimentao para anlise e confeco do relatrio.

5.1.5

Atividade 2 Aminocidos e Protenas

Nessa segunda atividade da disciplina, mais complexa e menos estruturada que a primeira tambm foram fornecidos o problema, as hipteses e os objetivos prontos. A atuao dos grupos envolveu percorrer as fases da Metodologia de Pesquisa de Embasamento terico, planejamento, Coleta de dados, Anlise e Redao Cientfica, tendo como foco o aprendizado do contedo aliado ao desenvolvimento de maior autonomia dos alunos atravs da elaborao da estratgia experimental a ser executada. O planejamento, alm de levar os alunos a pensarem previamente na execuo, proporcionou um maior nvel de abstrao, em que os grupos precisaram conhecer diferentes tcnicas e organizar uma estratgia, tendo liberdade para direcionar o processo experimental, elaborando um fluxograma. Abaixo (Figuras 8 e 9) so apresentados 2 exemplos de fluxogramas feitos em relatrios finais.

53

Figura 8: Exemplo de planejamento estratgico apresentado em forma de fluxograma no relatrio referente a atividade prtica de Aminocido e Protenas.

Bradford e Cromatografia

Positivo para ambos

Bradford positivo.

Cromatografia positiva

Ambos negativos fim

Quantificao protica.

Polaridade aminocido Eletroforese

Um aminocido titulao.

Mais de um aminocido fim.

Figura 9: Exemplo de planejamento estratgico apresentado em forma de fluxograma no relatrio referente a atividade prtica de Aminocido e Protenas.

54

O fluxograma apresenta um esquema mental de articulao das tcnicas. Expressa o pensamento do grupo, a lgica da estratgia experimental. Esse nvel de abstrao, mais complexo, prev conhecer os aspectos tericos e extrapol-los prtica, mais especificamente, elaborao da prpria prtica em busca da soluo do problema. Alguns grupos descreveram o resultado da execuo do planejamento:

[...] O mtodo de Bradford e a cromatografia em papel, realizados em paralelo no primeiro dia do experimento, foram importantes para que se determinasse atravs do primeiro, rapidamente e com alguma certeza, em qual das solues poderia conter protenas e atravs do segundo, qual poderia conter aminocidos. A eletroforese e a titulao, mtodos realizados no segundo dia do experimento, foram importantes para que fosse possvel determinar atravs da eletroforese, o peso molecular das protenas encontradas, e atravs da titulao a determinao aproximada dos pKas do aminocido em questo, utilizando-se uma curva construda com os valores de pH obtidos com diferentes volumes de HCl 2M e NaOH 2M. [...]

Alm do fluxograma, relatos mostraram o reconhecimento da importncia do planejamento:

[..] um planejamento estratgico para analisar determinadas amostras de vital importncia para obteno de dados concisos. As diferentes tcnicas relatadas ao longo deste relatrio possuem finalidades distintas e complementares, de forma que suas aplicaes em momentos e situaes adequadas podem resultar em mxima eficincia na obteno dos resultados, enquanto uma utilizao aleatria nem sempre trar dados satisfatrios. [...] [...] aps uma anlise detalhada de todos os resultados pode-se concluir que o planejamento inicial se mostrou extremamente eficiente, afinal, obtiveram-se todos os dados desejados de forma satisfatria. Sem este planejamento inicial, talvez fossem realizadas tcnicas dispensveis e que resultariam em gastos desnecessrios de material e tempo. [...] [...] Visto as diferentes caractersticas de cada tcnica, um planejamento estratgico que viabilize a obteno da maior quantidade de dados possveis de forma concisa e eficiente deve englobar, no s as variveis da resoluo de problemas, como tambm a melhor metodologia de aplicao das tcnicas e as possveis dificuldades que venham a surgir ao longo do processo experimental. [...]

O objetivo da aula apresentado no roteiro norteia a execuo privilegiando o processo e no o resultado da experimentao. A proposio de obter o maior nmero possvel de informaes sobre amostras desconhecidas (Apndice IV) enfoca a

55

elaborao de um resultado atravs de todo o processo de investigao. A avaliao no levou em considerao o acerto ou erro sobre a descoberta do que continham nas solues, mas sim, a construo de uma resposta coerente com os dados coletados. Dessa forma pde-se observar o desenvolvimento de concluses aliadas ao planejamento estratgico e ao resultado especfico de cada tcnica e no a resultados brutos, com mostra o trecho de um relatrio abaixo.
[...] Experimentalmente, foi possvel concluir que atravs dos valores de concentrao obtidos na realizao do mtodo de Bradford que a amostra B5 no apresentou protenas, enquanto que as amostras C5 e D5 apresentaram, respectivamente, 0,247 e 0,445 mg/ml. Por apresentar uma concentrao muito baixa, prxima a zero, na amostra A5 foi considerada ausncia de protena. Atravs da cromatografia em papel, ficou determinado que a amostra D5 no continha aminocidos, por no ter apresentado banda positiva. As amostras B5 e C5 apresentaram uma nica banda em cada papel, e seus valores de Rf mdio, respectivamente, 0,30 e 0,54. A amostra A5 apresentou duas bandas bem definidas com valor de Rf mdio 0,39. Contudo, nesse procedimento, no foi possvel determinar com exatido quais eram esses aminocidos, podendo ser observado na tabela 5.2.4 os aminocidos possveis, de acordo com os valores mdios de Rfs. As amostras C5 e D5 submetidas a eletroforese devido presena de protenas detectadas atravs do mtodo de Bradford, apresentaram bandas positivas, sendo que a amostra C5 apresentou duas bandas pouco coradas e a amostra D5 uma nica banda bem definida, cujos pesos moleculares calculados foram 14.4 kDa da amostra D5 e da banda de maior deslocamento da amostra C5, e 45,0 kDa da banda de menor deslocamento da amostra C5. A titulao, realizada com a amostra B5, nica a apresentar um aminocido puro,mostrou que o aminocido contido nessa amostra possua dois valores de pKa, sendo eles na faixa de 1,5 a 2,5 e de 10,0 a 12,5 aproximadamente (detectados atravs da leitura visual da curva de titulao). Tendo em mos os resultados obtidos com as anlises das amostras em questo, foi possvel determinar as solues que continham apenas aminocidos (A5 e B5), que continham uma mistura de aminocidos e protenas (C5) e, ainda, que continham apenas protenas (D5). [...]

As habilidades referentes construo da redao cientfica, o relatrio, foram discutidas em conjunto com as atividades de Sistemas Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas, posteriormente.

5.1.6

Atividade 3 Enzimas

Nessa atividade, mais complexa e menos estruturada que as anteriores foram fornecidos o problema e os objetivos prontos. A atuao dos grupos envolveu percorrer

56

as fases da Metodologia de Pesquisa de Embasamento terico, planejamento, Coleta de dados, Anlise e Redao Cientfica, tendo como foco o aprendizado do contedo aliado ao desenvolvimento de maior autonomia dos alunos atravs da elaborao da estratgia experimental e elaborao de hipteses. O aumento no nvel de complexidade evidenciado no aumento do nvel de dificuldade do tema, que possui o contedo das duas atividades anteriores como prrequisito e o conhecimento de questes funcionais sobre protenas, no caso, atravs do estudo de enzimas. Foi observada maior dificuldade na elaborao do planejamento estratgico, que apresentou vrios erros conceituais. Foram observadas tambm estratgias mais diferenciadas umas das outras, podendo inferir maior liberdade e autonomia na execuo. Um grupo, por exemplo, elaborou a estratgia em 4 fluxogramas, representando diferentes etapas, outros elaboraram a estratgia baseada nos dias de execuo. Outros, no entanto, no desenvolveram o fluxograma, redigindo o processo. A elaborao das hipteses seguiu o raciocnio de elaborar possveis respostas pergunta, mostrando alguma pequena dificuldade na elaborao de uma redao organizada.
[...] No h diferena entre as constantes de especificidade da fosfatase de batata e de levedura. A fosfatase de batata apresenta uma constante de especificidade maior. A fosfatase de levedura apresenta uma constante de especificidade maior. [...] [...] A fosfatase extrada da batata possui maior constante de especificidade. A fosfatase extrada da levedura possui maior constante de especificidade. As fosfatases extradas da batata e da levedura possuem constante de especificidade igual. [...]

5.1.7 Atividade 4 projetos Os monitores avaliaram o relatrio segundo a tabela de avaliao do relatrio (Tabela 12) e tambm avaliaram o grupo atravs de questionrio (Apndice XII). Sobre o nvel de autonomia dos grupos no desenvolvimento da pergunta, das hipteses e do planejamento, sendo que Alta autonomia que elaboraram o item sozinhos, sem auxlio do professor e Nula, no foram capazes de elaborar o item.

57

A tabela 9 representa a porcentagem do nvel de autonomia dos grupos. Com relao ao desenvolvimento da pergunta, os grupos apresentaram maior porcentagem de classificaes altas e mdias. No entanto observa-se uma grande porcentagem de baixa autonomia. J no desenvolvimento das hipteses, a maioria apresentou alta autonomia, ou seja, no precisou de auxlio do monitor para a elaborao. J no planejamento, 70% dos grupos foram classificados como possuindo Mdia autonomia, ou seja, elaboraram o planejamento com um pouco de auxlio do orientador.
Tabela 9: Nvel de autonomia dos grupos no desenvolvimento da pergunta, das hipteses e do planejamento no projeto. Porcentagem calculada pela avaliao de todos os grupos pelos seus respectivos monitores.
Itens
Desenvolvimento da pergunta Desenvolvimento das hipteses Desenvolvimento do planejamento

Alta (%)

Mdia (%)

Baixa (%)

Nula (%)

37,5 55 10

37,5 18 70

25 27 20

0 0 0

5.2

Avaliao das habilidades de Metodologia de Pesquisa cientfica A avaliao como um processo, necessita de dados advindos de diferentes

instrumentos de coleta (SCHUWIRTH, 2002) individuais e em grupo, que, triangulados, proporcionam uma concluso mais consistente sobre a aprendizagem avaliada. Ao planejar as aulas prticas levando em considerao as habilidades conforme a tabela de organizao das aulas prticas (Tabela 1), foi possvel comparar o aproveitamento de cada habilidade especfica ao longo das aulas prticas. Numa primeira anlise, as habilidades foram analisadas pela comparao as notas dos diferentes instrumentos de avaliao propostos (Prova, Estudo Dirigido - ED, Envolvimento Laboratorial, Relatrio e Planejamento) nas atividades da disciplina de Sistemas - Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas atravs da Anlise de Varincia (ANOVA, com teste de Bonferroni a posteriori, BioEstat 5.0). As mdias dos valores (notas) utilizados para a anlise esto no Apndice XIV.

58

Com essa anlise foi possvel verificar o nvel de interao dos diferentes instrumentos de avaliao, podendo observar, com isso, a relao das respectivas habilidades avaliadas. As associaes do teste de varincia verificam se h diferena entre as habilidades relacionadas. Quando p < 0,01 ( = 0,01) h diferena entre os grupos. Quando p > 0,01, representado nas tabelas 10 e 11 por ns, no h diferena significativa entre os grupos, podendo-se inferir que h interao ou dependncia entre os grupos. Comparando-se os cinco diferentes instrumentos de avaliaes nas trs atividades (Tabela 10), das 30 anlises somente 8 no apresentaram variao significante entre os grupos (ns), ou seja, os grupos no diferem significativamente, podendo haver uma associao dos 8 casos. Os 22 casos restantes diferem significativamente, ou seja, as mdias das notas desses casos diferem. Na primeira atividade (Sistemas-Tampo), mais estruturada e menos complexa que as demais, a comparao ED x Prova no diferiu significativamente (Tabela 10). J na segunda atividade (Aminocidos e Protenas) as notas da comparao entre os instrumentos ED x Relatrio e ED x Envolvimento Laboratorial no diferiram e na terceira atividade, mais complexa, ED x Relatrio; ED x Planejamento; Relatrio X Envolvimento Laboratorial e Relatrio x Planejamento no diferiram significativamente. A no diferena entre os grupos pode representar associao entre os instrumentos de avaliao em questo. A atividade mais simples (Sistemas-Tampo) pode ser feita seguindo os passos do roteiro, o desenvolvimento de uma habilidade no depende necessariamente do desenvolvimento de outra. Com isso, pode-se verificar que conhecer previamente o tema, avaliado pelo ED, o fator de maior contribuio para o desempenho na prova. Preparar o aluno para a prtica envolve conhecer os conceitos envolvidos no procedimento experimental como um todo (LEACH, 2002). Nas atividades prticas seguintes, o grupo vai obtendo maior autonomia. necessrio planejar a experimentao e escolher quais tcnicas usar. As questes do ED so direcionadas a preparar os alunos para conseguir desenvolver essas tarefas, abordando conhecimentos sobre as tcnicas laboratoriais que eles utilizaro e os conceitos

59

bioqumicos envolvidos. Podemos inferir a contribuio do ED para o desempenho nessas atividades pela no significncia entre ED x Relatrio (Tabela 10) em Aminocidos e Protenas e Enzimas. Estudos revelam que os conhecimentos prvios dos alunos sobre o contedo de Bioqumica muito heterogneo. Ao iniciar a disciplina, cada aluno possui uma viso muito diferenciada em relao ao conhecimento dos conceitos envolvidos, ao objetivo da disciplina, importncia do tema. Direcionar previamente a atividade com questes que abordem o contedo necessrio, ao desempenhada pelo ED, contribui para que todos os alunos venham com o mesmo contedo visto para a aula e para que o professor conhea os alunos e suas dificuldades (BECKHAUSER; ALMEIDA; ZENI, 2006). O ato de planejar a experimentao pode favorecer habilidades cognitivas de conhecer, compreender, aplicar, analisar e sintetizar, como tambm habilidades motoras (ROSSI-RODRIGUES; OLIVEIRA; GALEMBECK, 2009). A ausncia de diferena (ns) entre o Envolvimento Laboratorial e o Planejamento com Relatrio (Relatrio x Envolvimento Laboratorial e Relatrio x Planejamento Tabela 10), pode representar interao entre eles, podendo-se inferir que a execuo da experimentao, avaliada pelo Envolvimento Laboratorial, e o Planejamento podem contribuir para um melhor desempenho na anlise e interpretao dos dados, elaborao de uma concluso para responder pergunta, organizar e confeccionar a comunicao cientfica, habilidades requeridas na confeco do relatrio. O envolvimento com o ambiente laboratorial deve ser valorizado, pois levar o aluno a desenvolver percepes sobre as implicaes envolvidas na prtica laboratorial. No momento da prtica podem ocorrer erros experimentais por falta de habilidade tcnica, impreciso dos equipamentos, imprevistos, situaes que podem interferir nos dados e que mostram as discrepncias entre a teoria e a prtica experimental (EVANGELINOS; VALASSIADES, 2002; ROSSI-RODRIGUES; OLIVEIRA; GALEMBECK, 2009). A execuo e o Planejamento favorecem a percepo desses

60

fatores, contribuindo para uma viso mais ampliada sobre a pesquisa cientfica que envolve trabalho laboratorial.
Tabela 10: Comparao do desempenho dos alunos nos diferentes instrumentos de avaliao (Prova, Estudo Dirigido - ED, Envolvimento Laboratorial, Relatrio e Planejamento) nas atividades de Sistemas Tampo, Aminocidos e Protenas e Enzimas atravs da Anlise de Varincia (ANOVA), com teste de Bonferroni a posteriori.

SistemasTampo ED x Prova ED x Relatrio ED x Envolvimento Laboratorial ED x Planejamento Prova x Relatrio Prova x Envolvimento Laboratorial Prova x Planejamento Relatrio x Envolvimento Laboratorial Relatrio x Planejamento Envolvimento Laboratorial x Planejamento ns: diferenas no significantes (p>0.01) (p) (p) (p) (p) (p) (p) (p) (p) (p) (p)

Aminocidos e Protenas

Enzimas

ns < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01

< 0.01 ns < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01 ns ns < 0.01

< 0.01 ns < 0.01 ns < 0.01 < 0.01 < 0.01 ns ns < 0.01

A comparao de cada instrumento de avaliao nas trs atividades prticas (Tabela 11) possibilitou visualizar o desenvolvimento de habilidades comuns ao longo da disciplina. Observa-se que as notas referentes s habilidades do processo experimental propriamente dito, avaliadas pelo Relatrio, Envolvimento Laboratorial e Planejamento diferem significativamente (p<0,01), visto que o procedimento experimental de cada atividade diferente. J as habilidades referentes ao conhecimento de contedos verificado pelo ED e Prova no diferem significativamente, possuindo interao ao longo das atividades (ns). Na anlise do ED, no h diferena entre as notas nas 3 atividades, mostrando interao em todas as atividades (ns), j nas Provas, h interao entre as atividades

61

sequncias (Sistemas-Tampo x Aminocidos e Protenas e Aminocidos e Protenas x Enzimas). Pode-se inferir com esses dados que conhecer o contedo de uma atividade prtica contribui para o entendimento do contedo da atividade prtica seguinte.
Tabela 11: Comparao do desempenho dos alunos em cada instrumento de avaliao (Prova, Estudo Dirigido - ED, Envolvimento Laboratorial, Relatrio e Planejamento) nas atividades de Sistemas Tampo (ST), Aminocidos e Protenas (AP) e Enzimas (ENZ) atravs da Anlise de Varincia (ANOVA), com teste de Bonferroni a posteriori.

ST x AP
ED Prova Relatrio Envolvimento Laboratorial Planejamento
ns: diferenas no significantes (p>0.01) (p) (p) (p) (p) (p)

ST x ENZ
ns <0.01 < 0.01 < 0.01 < 0.01

AP x ENZ
ns ns < 0.01 < 0.01 < 0.01

ns ns < 0.01 ns < 0.01

As habilidades referentes ao processo de confeco do relatrio foram avaliadas pela anlise do desempenho mdio dos grupos em cada item e subitem exigido no relatrio. A avaliao do relatrio atravs da tabela de Parmetros de Correo do Relatrio possibilitou comparar o desempenho em habilidades similares nas trs aulas. A tabela 12 mostra uma forma generalizada das tabelas que contm os Parmetros de Correo do Relatrio para cada atividade (Apndices VIII, IX e X). Nela, esto apresentados os dados da mdia dos grupos do diurno e do noturno da disciplina BB280, de 2008, totalizando 12 grupos. Em cada atividade, foram entregues os respectivos Parmetros de Correo do Relatrio juntamente com o guia. A primeira coluna contm os pesos de cada item. Nas trs ltimas colunas esto apresentadas as notas mdias dos relatrios de Sistemas Tampo (R1), Aminocidos e Protenas (R2) e Enzimas (R3). A melhora no desempenho foi verificada principalmente do R1 para o R2, se mantendo constante de R2 para R3 na maioria dos subitens. Com essa planilha, 62

possvel perceber os pontos de dificuldades na confeco do relatrio. Inicialmente, percebe-se falhas na construo da Introduo, principalmente no que diz respeito utilizao e citao da literatura (R1, nota 0,21) e elaborao da justificativa do trabalho (R1, nota 0,38). A maioria dos alunos no citou a literatura consultada. Em R2 e R3 percebe-se uma melhora significativa no desempenho desses itens (R2: 0,75 e R3:0,68). O item Materiais e Mtodos tambm apresentou falhas. O leitor de uma comunicao cientfica precisa entender o que foi feito durante a pesquisa, quais mtodos foram utilizados para se chegar ao resultado apresentado (MARCONI; LAKATOS, 2003). Os grupos apresentaram dificuldades no entendimento da construo desse item. Muitos grupos redigiram o que foi feito, contando em forma de redao, outros no citaram todas as tcnicas, materiais e procedimentos realizados. Nos relatrios seguintes, observou-se melhora no desempenho. A apresentao dos resultados foi calculada pela mdia dos subitens tabulao, estatstica e descrio de cada atividade. Uma caracterstica marcante nesse item a falha na descrio dos resultados. Os resultados tabulados, apresentados em forma de grficos e tabelas, devem ser descritos, ou seja, a interpretao deve ser explanada para melhor comunicao do dado. Ler e interpretar dados em representaes grficas so habilidades de interpretao visual que exigem certa desenvoltura visual e um empenho cognitivo (FLORES; MORETTI, 2006), podendo haver diferentes interpretaes do leitor de acordo com o nvel de habilidade visual. Na discusso, primeiramente, os grupos tiveram dificuldade, principalmente de levar em considerao a literatura para reforar os dados e estabelecer uma resposta pergunta. A maioria dos grupos considerou somente os dados coletados. A validao dos dados de uma pesquisa se d pelo apoio a outras pesquisas, referenciais tericos que aliceram a discusso. Os alunos tiveram uma melhora no desempenho do R2 e R3, mas as notas ainda foram muito baixas, mostrando grande dificuldade no aprendizado desse aspecto. A concluso apontou um aspecto interessante. Na maioria dos itens os grupos tiveram bons desempenhos, sendo que o trabalho de comprovar ou refutar as hipteses apresentou uma divergncia grande das notas de R1 e R2 para R3. Essa diferena

63

pode estar associada ao processo de elaborao das hipteses, realizado somente na atividade 3 (Enzimas). Nas duas primeiras atividades, as hipteses foram fornecidas prontas, j na atividade 3, cada grupo comps suas prprias hipteses. Pode-se inferir, com isso, que a autonomia na execuo forneceu subsdios para a abstrao e trabalho das hipteses na elaborao da concluso. Com relao a mdia geral das 3 atividades, houve uma melhora do desempenho da primeira para a segunda (R1: 5.69; R2:7,34), com desvios padro praticamente iguais (R1: 1,39; R2:1,37), podendo perceber uma homogeneidade nas variaes. Na terceira, a mdia caiu um pouco (R3: 6,34), no entanto, o desvio padro muito maior (2,36), o que significa uma grande diferena entre os desempenhos dos grupos.

64

Tabela 12: Tabela geral de avaliao do relatrio, apresentando as mdias das notas dos relatrios dos grupos nas atividades de Sistemas-Tampo (R1), Aminocidos e Protenas (R2) e Enzimas (R3).

Peso

PARMETROS DE CORREO RELATRIO Introduo: introduzir o tema; apontar os objetivos do trabalho RESUMO Mtodo: citar os mtodos utilizados Resultado: citar os principais resultados e concluso Apresentao do problema: introduzir o tema, pensando nos objetivos e nas hipteses. Deixar clara a pergunta do trabalho INTRODUO Literatura: utilizar e citar a literatura para elaborar a introduo Justificativa: justificar o objetivo, desenvolvendo o problema OBJETIVO Elaborao: descrever a proposta de trabalho j fornecida no roteiro. No inserir mtodos, discusso Coerncia: coerncia entre o que foi feito no trabalho e o objetivo HIPTESES Coerncia objetivo-hiptese: coerncia entre objetivos e hipteses Elaborao: descrever/elaborar as hipteses feitas coerentemente com a pergunta. Fidedignidade: citar todas as tcnicas utilizadas Materiais: materiais de todas as tcnicas utilizadas Procedimentos: inserir procedimento de todas as tcnicas utilizadas Clculos / Planejamento estratgico Organizar de forma clara, apontando as tcnicas. Em tpicos. No uma redao Tabulao: Apresentao dos resultados em forma de grficos, tabelas

R1

R2

R3

0.68 0.90 0.88 0.73 0.98 0.86 0.73 0.85 0.79 0.59 0.87 0.62 0.21 0.75 0.68 0.38 0.78 0.58 0.83 0.91 0.89 0.88 0.96 0.88 0.81 1.00 0.86 0.90 0.87 0.73 0.63 1.00 1.00 0.67 0.95 0.88 0.68 0.83 0.76 0.97 0.73 0.37 0.59 0.77 0.78 0.72 0.92 0.67

0.5

0.5

Tcnicas 1 MATERIAIS E MTODOS

Organizao Dados dos experimentos: Apresentar os dados coletados de forma elaborada, organizada, representando-os na linhagem pertinente, como grficos, tabelas. o momento de descrever o que foi observado na coleta de dados.

RESULTADO

Estatstica: apresentar os dados matemticos. 0.80 0.62 0.58 Descrio: Descrever os resultados 0.34 0.73 0.58 0.57 0.70 0.59 0.08 0.33 0.35 0.60 0.81 0.71 0.68 0.98 0.85 0.38 0.33 0.74 0.70 1.00 0.87 0.85 0.93 0.86 Nota do relatrio 0 a 10 Desvio Padro da mdia dos relatrios 5.68 7.34 6.34 1.39 1.37 2.36

2.5

DISCUSSO

Relacionar, articular, elucidar. Trabalhar os dados em direo da soluo do problema. Discutir as hipteses Literatura Ideia geral Resposta pergunta Apoiar a discusso tambm na literatura Retomar a ideia geral do trabalho Responder pergunta do problema Apontar as hipteses refutadas e aceitas Coerncia entre resultados/discusso e concluso

CONCLUSO

Hipteses Coerncia

0.5 10

FORMATAO Segundo as normas do guia

Esta tabela tambm foi utilizada pelos monitores dos projetos para correo do relatrio. Os monitores foram entrevistados com relao ao uso da tabela para a avaliao, de modo a apontar pontos positivos e negativos e sugestes de melhoria. Abaixo so descritos pontos positivos, negativos e as sugestes e consideraes sobre a tabela apontados pelos monitores: 65

Positivos:
Praticidade, padronizao. Todos os grupos tiveram os mesmos critrios de avaliao, independente do avaliador Os mtodos de correo ficam claros tanto pra quem avalia como para quem est sendo avaliado, tornando mais fcil a identificao das dificuldades do grupo em redigir um relatrio Todos os aspectos que podem ser avaliados esto presentes. Possibilidade utilizao e adequao em projetos diferentes. Objetividade Quando necessrio comparar projetos, a padronizao pela diviso em subitens leva a uma avaliao mais justa. Sem uma normatizao, a tendncia se avaliar melhor o trabalho que se aproxima da sua forma de escrever e pode ser que no seja a mais correta. Para quem no tem prtica e experincia em correes, facilita muito para se fazer uma avaliao mais justa.

Negativos:
Os itens possuem muitas subdivises, o que pode tirar a liberdade do avaliador.

Sugestes/Consideraes:
Levar em considerao o interesse/participao dos alunos na nota do relatrio. O professor deve ter liberdade e modificar os pesos e os itens de acordo com a abordagem, pois em algumas atividades alguns itens so mais importantes que outros, de acordo com o objetivo de aprendizagem.

5.3

Avaliao do trabalho em grupo Nessa avaliao, cada aluno avaliou os outros integrantes do grupo segundo

alguns critrios de participao das atividades propostas em relao a busca (I) e partilha de informaes com os colegas (II), cumprimento dos prazos (III) e da sua tarefa (IV) e a participao na discusso sobre o trabalho (V), o que proporcionou informaes sobre a dinmica do trabalho em grupo nas aulas prticas da BB280. Numa tabela como no exemplo da tabela 7, cada aluno avaliou os integrantes do seu grupo, discriminados pelos nmeros de 1 a 7, com conceitos de A a D, sendo A o melhor conceito e D, o pior (Tabela 5, Apndice XI). Os dados foram convertidos em

66

nmeros e as notas das avaliaes dos grupos separadas em 3 conjuntos por grupo: abaixo, acima e dentro do IC da mdia, como mostra a tabela 13:
Tabela 13: Dados da anlise estatstica da Dinmica do Trabalho em Grupo dos 6 grupos para as turmas do diurno (D) e noturno (N), contendo a mdia geral de todas as avaliaes, o Desvio Padro da Mdia (), o limite superior do intervalo de confiana (Sup IC), calculado somando-se 1,96* mdia do grupo e o limite inferior do IC (Inf IC), calculado subtraindo-se 1,96* mdia do grupo.

Mdia G1D G2D G3D G4D G5D G6D G1N G2N G3N G4N G5N G6N 3.431 3.404 3.863 3.672 3.577 3.369 3.9717 4.345 4.182 4.070 4.011 3.627

0.176 0.142 0.141 0.151 0.172 0.217 0.1351 0.1754 0.1857 0.2352 0.1358 0.2413

Sup IC 3.7826 3.6888 4.1452 3.9740 3.9215 3.8029 4.2418 4.6957 4.5539 4.5402 4.2828 4.1097

Inf IC 3.0796 3.1198 3.5798 3.3692 3.2319 2.9355 3.7015 3.9943 3.8109 3.5994 3.7396 3.1446

Foram calculadas as porcentagens de alunos avaliados nos 3 conjuntos e expressas em grficos de colunas para os dois turnos da disciplina, diurno e noturno (Figuras 10 e 11).

67

Figura 10: Proporo de alunos avaliados acima, abaixo e dentro da mdia do grupo diurno, 2008.

Figura 11: Proporo de alunos avaliados acima, abaixo e dentro da mdia do grupo noturno, 2008.

Os grficos (Figuras 10 e 11) mostram a diferena de atuaes segundo as avaliaes dos integrantes de cada grupo. Grupos com porcentagens prximas de avaliaes (acima e abaixo da mdia) significam que houve uma quantidade semelhante de alunos que ganharam notas maiores e menores, o que representa uma 68

turma heterognea, ou seja, alguns alunos trabalham mais que outros no que se refere atuao individual no trabalho em grupo, segundo os critrios estabelecidos. A figura 10 apresenta os grupos do diurno separados pelas propores de avaliaes dentro do IC, abaixo e acima dele. Podemos agora comparar todos os grupos do perodo diurno. O grupo 1 apresenta 20% das notas dentro do IC da nota mdia (em torno da mdia) deste grupo. A quantidade de notas acima da mdia a mesma da de notas abaixo da mdia, 40%. Isso nos diz que os alunos desse grupo foram avaliados de forma bastante diversa, com grande disperso das notas. Temos uma boa parte deles com desempenho abaixo da mdia (40%) e uma outra parte considervel que est acima da mdia (40%). Observando o Grupo 3, no grfico 1, notamos uma situao bastante diferente em relao ao Grupo 1. A mdia das notas a maior de todos os grupos e a amplitude do intervalo de confiana da mdia a menor. Temos uma menor disperso entre as avaliaes. A maioria dos alunos, 50%, est acima da mdia e s 25% deles est abaixo dela. Uma situao diferente acontece com o Grupo 6. Um total de 40% das vezes os alunos foram avaliados dentro da mdia do grupo. um nmero alto e que no ocorre nos demais grupos, onde a minoria est dentro da mdia. Ao observar os resultados para o noturno (Figura 11), percebemos um nmero mais acentuado de avaliaes acima da mdia ao compararmos com o diurno. Repare que em todos os grupos exceto o grupo 1 onde a diferena entre as classificaes abaixo e acima da mdia, 44% e 50%, respectivamente, pequena o nmero de vezes que as avaliaes foram acima da mdia muito superior s demais classificaes, abaixo da mdia e dentro dela. Isso pode ser verificado tambm comparando as figuras 12 e 13. Temos um retrato das duas turmas, diurno e noturno, observando os grficos das figuras 12 e 13. H uma quantidade pequena, cerca de 21%, de vezes em que os alunos do diurno foram avaliados dentro da mdia. A maioria est acima dela, 44% e, por volta de 34% das vezes, foram avaliados abaixo da mdia. No noturno, a quantidade de avaliaes acima da mdia, 56%, bem maior que a do diurno. Em

69

consequncia disto, as quantidades abaixo da mdia e dentro dela (30%, 14%, respectivamente) so consideravelmente menores que a da outra turma.

Figura 12: Proporo de alunos acima, abaixo e dentro da mdia do grupo geral para o diurno.

Figura 13: Proporo de alunos acima, abaixo e dentro da mdia do grupo geral para o noturno.

70

O fato de o montante da turma ter sido avaliado fora do intervalo de confiana, ou seja, acima e abaixo da mdia, indica uma distncia de atuaes entre os integrantes do grupo. Entre os itens perguntados, os prprios alunos avaliaram a maioria os integrantes do grupo acima ou abaixo do IC, ou seja, da mdia, de onde se infere que alguns atuaram nas aulas prticas muito mais que outros, em todos os itens avaliados, segundo a avaliao deles prprios. Apesar dessa diferena de atuao, a porcentagem de avaliaes acima do IC maior que avaliaes abaixo, mostrando que mais alunos foram avaliados positivamente, com maior nvel de atuao, do que negativamente (abaixo). Os monitores foram entrevistados ao final da disciplina com relao participao dos integrantes do grupo, em todo o projeto. Pergunta feita aos monitores: Como voc descreveria o nvel de envolvimento dos integrantes do grupo na execuo dos experimentos no projeto? (Todos participaram igualmente de todas as fases de experimentao? Alguns que executaram mais, outros menos?) Descreva tambm a participao dos integrantes nas discusses. Como ilustram as respostas abaixo, os monitores observaram diferena de atuao dos integrantes em algum momento do projeto.

Houve integrantes que participaram menos e outros mais, tanto na pesquisa antes de iniciar o projeto, como na elaborao e execuo do mesmo. Alguns integrantes menos interessados se demonstraram dessa maneira em todas as fases do projeto, do incio ao fim enquanto outros participavam de vez em quando durante a execuo do experimento. Havia um integrante no grupo que aparentemente no se demonstrou ativo em nenhuma aula prtica. Na execuo dos experimentos, alguns participaram muito mais do que os outros, na discusso, houve uma participao maior dos integrantes do grupo. Alguns alunos no mostraram inicialmente interesse na participao, mas depois com o andamento do projeto passaram a se interessar e trabalhar mais com o grupo.

71

A grande maioria estava disposta a trabalhar e participar do experimento, mas havia 2 pessoas que no tinham o mesmo interesse, faziam o mnimo necessrio, sem se envolver tanto, era mais uma coisa mecnica. No diurno todos estavam igualmente integrados, j no noturno havia diferena significativa do nvel de interesse e participao entre os integrantes do grupo. De maneira geral, todos participaram na execuo do projeto. Obviamente tem sempre aqueles que se destacam como lderes. Haviam duas pessoas que organizavam todos os outros integrantes do grupo, mas todos trabalharam.

Esse relato dos monitores corrobora a avaliao dos alunos, de que h diferena de participao e interesse entre os integrantes do grupo. O desempenho do grupo est intimamente relacionado as habilidades individuais de seus integrantes (SEETHAMRAJU; BORMAN, 2009). Justifica-se, portanto, a importncia da aplicao de diferentes instrumentos de avaliao, individuais e em grupo, e que avaliem diferentes aspectos de comportamento e atuao, que vo expressar a aprendizagem. 5.4 Avaliao discente Institucional Para anlise da metodologia proposta, comparamos os dados das questes do questionrio de Avaliao discente referentes avaliao da Metodologia de Ensino e Avaliao da Disciplina como um todo dos anos de 2006, 2007 e 2008. Nos anos de 2006 e 2007 a Metodologia de Ensino foi avaliada pela maioria dos alunos (30 35%) com nota 3 (Figura 14). J em 2008, observou-se melhora na nota desse item, sendo que a maioria dos alunos (38%) avaliou a Metodologia de Ensino com nota 5.

72

Avaliao da Metodologia de Ensino da BB280

50% 45% 40% % respondentes 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 1 2 3 Nota 4 5 2006 2007 2008

Figura 14: Resultado da Avaliao Discente, ficha de avaliao oficial do IB, em relao ao item Avaliao da metodologia de ensino da BB280 diurno e noturno.

Na avaliao da disciplina como um todo (Figura 15), em 2008 tambm observase mudana no padro de notas. Em 2006 e 2007, a maioria dos alunos (40 e 47%, respectivamente) tambm avaliou a disciplina como um todo com nota 3, j em 2008, a disciplina foi avaliada com nota 4 pela maioria dos alunos (43%), sendo que a porcentagem de notas 5 tambm aumentou, de 10-14% em 2006, 2007 para 19% de notas 5 em 2008.

73

Avaliao da disciplina como um todo

50% 45% 40%

% respondentes

35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 1 2 3 4 5 2006 2007 2008

Nota

Figura 15: Resultado da Avaliao Discente, ficha de avaliao oficial do IB, em relao ao item Avaliao da disciplina como um todo da BB280 diurno e noturno.

Como essas questes avaliam a disciplina como um todo, a melhora na avaliao em 2008 pode ter sido influenciada tanto pela parte terica como pela reestruturao das aulas prticas. No entanto, no houve mudana aparente na metodologia, nem de docente, nas aulas tericas de 2006, 2007 e 2008.

74

6 CONCLUSO
Nesse trabalho foi possvel organizar uma sequncia didtica levando em considerao o contedo em aulas prticas de Bioqumica tendo como base a teoria de aprendizagem experiencial que proporcionou uma sistematizao da disciplina baseada em resoluo de problemas e no desenvolvimento de habilidades de investigao cientficas. Com a aplicao da sequncia, pde-se concluir que:

A utilizao de mltiplos instrumentos de avaliao, individuais e em grupo,

importante para verificar o desenvolvimento de habilidades, o qual no pode ser observado atravs de instrumentos tradicionais. A diversidade de instrumentos de avaliao permitiu a anlise no somente do

desempenho, mas, sobretudo do processo dinmico de aquisio das habilidades ao longo da disciplina de maneira global. Foi possvel verificar indcios de que a sequncia didtica foi efetiva para

proporcionar, de forma gradativa, maior autonomia na experimentao laboratorial e aprendizagem prtica de conceitos sobre investigao cientfica. Sob uma anlise geral, a sequncia didtica contribuiu para a melhoria da disciplina, verificada pelo aumento de notas mximas (5) em 2008, na avaliao discente na avaliao dos itens Metodologia de ensino e Avaliao da disciplina como um todo. A organizao da sequncia didtica, tendo como suporte a tabela comum de habilidades tornou a proposta flexvel, podendo se adaptada a diferentes disciplinas. Organizando a disciplina atravs da tabela, o professor pode montar aulas prticas seguindo a metodologia de pesquisa cientfica e adequar as habilidades contextualizadas disciplina em questo, ao nmero de aulas, etc, sabendo que a 75

diversidade de instrumentos de coleta levar a uma melhor viso sobre o processo de ensino e aprendizagem.

76

7 REFERNCIAS
Alvarez, Marina. Modelo de Anlise do papel das aulas prticas no Ensino de Bioqumica. 2002. (Doutorado) - Universidade de So Paulo, So Paulo, 2002. American Society For Biochemistry And Molecular Biology. ASBMS Recommended Curriculum for Program in Biochemistry and Molecular Biology. 2008. Asti Vera, A. Metodologia de Pesquisa Cientfica. 7. ed.: Globo, 1983. vila, J., P.; Torres, B. B. Differentiating observation from interpretation. In: XXXVII Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Bioqumica e Biologia Molecular - SBBq e XI Congresso da PABMB. 2008. guas de Lindia, So Paulo. Ayres, M. Ayres, D.; Santos, A. A. S. Bioestat 5.0. Aplicaes estatsticas nas reas de Cincias Biomdicas. (Software) Belm: Sociedade Mamirau, 2005. Disponibilidade e acesso: < http://www.mamiraua.org.br/download/index.php?dirpath=./BioEstat%205%20Portugues &order=0> 30/01/2010 Bangash, F. K. Essentials of mathematics in teaching chemistry. In: Proceddings of 10a IOSTE International Organization for Science and Technology Education. 2002. Foz do Iguau, Brasil. Barros, A. J. S.; Lehfeld, N. A. S. Fundamentos de Metodologia Cientfica. Um Guia para iniciao cientfica. 2. ed.: Pearson Education do Brasil, 2000. Beckhauser, P. F.; Almeida, E. M.; Zeni, A. L. B.. O universo discente e o ensino de bioqumica. Revista Brasileira do Ensino de Bioqumica e Biologia Molecular, v. 2, 2006. Beiguelman, B. Biometria Bioestatstica. Curso Prtico de Bioestatstica - 4a ed. Ribeiro Preto: Revista da Sociedade Brasileira de Gentica, 1996. Bell, E. Implementing the American Society for Biochemistry and Molecular Biology recommended curriculum in a Biochemistry and Molecular Biology degree program hosted jointly by a chemistry and biology department - The Richmond experience. Biochemistry and Molecular Biology Education, v. 31, n. 4, p. 225-227, 2003. Beney, M.; Sr, M. Student's Intellectual Activities during Standard Labwork at Undergraduate Level. In: PSILLOS, D.; NIEDDERER, H. (Ed.). Teaching and Learning in the Science Laboratory. Dordrecht/ Boston/ London: Kluwer Academic, 2002. v.1. cap.2. Boyer, R. Concepts and skills in the biochemistry/molecular biology lab. Biochemistry and Molecular Biology Education, v. 31, n. 2, p. 102-105, 2003. 77

Caldwell, B. ; Rohlman, C.; Benore-Parsons, M . A curriculum skills matrix for development and assessment of undergraduate biochemistry and molecular biology laboratory programs. Biochemistry and Molecular Biology Education], v. 32, n. 1, p. 11-16, 2004. Depresbiteris, L. Avaliando competncias na escola de alguns ou na escola de todos? Informativo SENAC: Avaliao, 2009a. ______. Competncias na educao profissional - possvel avali-las? Boletim Tcnico do Senac, 2009b. Domin, D. A review of laboratory instruction styles. Journal of Chemical Education, v. 76, n. 4, p. 543-547, 1999. Evangelinos, D. P.; D. Valassiades, O. An Investigation of Teaching and laerning about Measurement Data and their Treatment in the Introductory Physics Laboratory. In: PSILLOS, D.; NIEDDERER, H. (Ed.). Teaching and Learning in the Science Laboratory. Dordrecht: Klumer Academic, 2002. p. 267. Flores, C. R.; Moretti, M. T. O funcionamento cognitivo e semitico das representaes grficas: ponto de anlise para a aprendizagem matemtica. Revista Eletrnica de Republicao em Educao Matemtica, p. 26-28, 2006. Friedlander, M. R.; Arbus-Moreira, M. T. Anlise de um trabalho cientfico: um exerccio. Revista Brasileira de Enfermagem, v. 60, n. 2, 2007. Galembeck, E., Rossi-Rodrigues, B. C., Santos, R. V. D. Guia de Laboratrio de Bioqumica. Biblioteca Digital de Cincias, 2009. Disponvel em:<http://www.ib.unicamp.br/lte/bdc/visualizarMaterial.php?idMaterial=1048>. Gomes, A. T. D.; Borges, A. T.; Justi, R. Processes and forms of knowledge involved in practical activities: a review of the literature and implications for research. Investigaes em Ensino de Cincias, v. 13, n. 2, p. 187, 2008. Hofstein, A.; Lunetta, V. The laboratory in science education: Foundations for the twenty-first century. Science Education, v. 88, n. 1, p. 28-54, jan 2004. Hofstein, A.; Mamlok-Naaman, R. The laboratory in science education: the state of the art. Chemistry Education Research and Practice, v. 8, n. 2, p. 105-107, abril 2007. Kolb, A. Y.; Kolb, D. A. The Learning Way: Meta-cognitive Aspects of Experiential Learning. Simulation & Gamin], v. 40, n. 297, 2009. Kothari, C. R. Research Methodology: Methods & Techniques. 2. ed. New Delhi: New Age International, 2005. Kotiw, M.; Learmonth, R. P.; Sutherland, M. W. Biological methods: a novel course in undergraduate biology. Bochemical Education, v. 27, n. 3, p. 131-134, jul 1999. 78

Kuhn, D. What needs to be mastered in mastery of scientific method? Psychological Science ], v. 16, n. 11, p. 873-874, nov 2005. Leach, J. Students Understanding of Science and its Influence on Labwork. In: PSILLOS, D.; NIEDDERER, H. (Ed.). Teaching and Learning in the Science Laboratory. DORDRECHT/ BOSTON/ LONDRES: kLUWER ACADEMIC, 2002. Levin, J. Estatstica Aplicada a Cincias Humanas. 2. ed. So Paulo: Editora Harbra, 1987. 392p. Loguercio, R. Souza, D.; Del Pino, J.C. Investigating records on the biochemistry educaional programs in Brazil. Cincia & Cognio, v. 10, n. 147, p. 155, 2007. Maia, P. F.; Justi, R. The development of skills in science teaching and the assessment process: the analysis of coherence. Cincia & Educao, v. 14, n. 431, p. 450, 2008. Marconi, M. A.; Lakatos, E. M. Fundamentos de Metodologia Cientfica. 5. ed.: Editora Atlas, 2003. Masetto, M. T.; Prado, A. S. Processo de avaliao da aprendizagem em curso de Odontologia. Revista da ABENO, v. 4, n. 1, 2003. Mckee, E. et al. Effects of a demonstration laboratory on student learning. Journal of Science Education and Technology, v. 16, 2007. Niedderer, H. et al. Talking Physics in laboratory contexts - A category bases analysis of videotapes. In: PSILLOS, D.; NIEDDERER, H. (Ed.). Teaching and Learning in the Science Laboratory. London: Kluwer Academic Publishers, 2002. p. 31-50. Oliveira, S. L. Tratado de Metodologia Cientfica: projetos de pesquisas TGI, TCC, monografias, dissertaes e teses. So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2004. PABMB, XXXVII. Reunio Anual da Sociedade Brasileira de ensino de Bioqumica e Biologia Molecular - Sbbq e XI Congresso da PABMB. Poster session. guas de Lindia, So Paulo. 2008. Disponvel em: <http://www.sbbq.org.br/v2/index.php?option=com_content&task=view&id=565> Pich-Otero, A. et al. Laboratory practical work as a technological process. Biochemical Education, v. 26, n. 4, p. 281-285, OCT 1998 1998. Pimentel, A. A teoria da aprendizagem experiencial como alicerce de estudos sobre desenvolvimento profissional. Estudos de Psicologia, v. 12, n. 2, 2007. Potgieter, M.; Harding, A.; Engelbrecht, J. Transfer of algebraic and graphical thinking between mathematics and chemistry. Journal of Research in Science Teaching, v. 45, n. 2, p. 197-218, fev 2008. Primi, R. et al. Competncias e Habilidades Cognitivas: Diferentes definies dos 79

mesmos construtos. Psicologia: Teoria e Pesquisa, v. 17, n. 2, 2001. Reid, N.; Shah, I. The role of laboratory work in university chemistry. Chemistry Education Research and Practice, v. 8, n. 2, p. 172-185, abril 2007. RBEBBM - REVISTA BRASILEIRA DO ENSINO DE BIOQUMICA E BIOLOOGIA MOLECULAR. Disponvel em:<http://www.bdc.ib.unicamp.br/rbebbm/ 2009>. Rossi-Rodrigues, B. C; Oliveira, E. A.; Galembeck, E. Buffering-Systems: A theoretical and practical didatic approach. Qumica Nova, v. 32, n. 4, p. 1059-1063, 2009. Ruiz, J. A. Metodologia Cientfica: Guia para eficincia nos estudos. 1. ed.: Atlas, 1976. Russ-Eft, D.; Preskill, H. Evaluation en Organizations. A Systematic Approach to Enhancing Learning, Performance, and change. Massachusetts: Perseus, 2001. Schwarz, C.; White, B. Metamodeling knowledge: Developing students' understanding of scientific modeling. Cognition ans Instruction, v. 23, n. 2, p. 165-205, 2005. Seethamraju, R.; Borman, M. Influence of group formation choices on academic performance. Assessment & Evaluation in Higher Education, v. 34, n. 1, 2009. Senai. Diretrizes de planejamento, ensino e avaliao do rendimento escolar. So Paulo, 1989. Silva, I. F.; Batista, N. A. O ensino de bioqumica e a participao discente na pesquisa: a perspectiva docente. Revista Brasileira de Ensino de Bioqumica e Biologia Molecular, v. 1, 2004. Spss. Statistics Package for Social Science. Verso 16.0. Chicago, IL2007. Teixeira, G. Avaliao de trabalhos/Projetos de Grupo In: Mtodos Grupais. 2005. Disponvel em: < http://www.serprofessoruniversitario.pro.br/ler.php?modulo=15&texto=906> Acesso em 3 agosto 2009. Vieira, L. Q. et al. Teaching Biochemistry: a practical approach. Revista Brasileira do Ensino de Bioqumica e Biologia Molecular. v. 01, 2001. Voet, J. et al. Recommended curriculum for a program in biochemistry and molecular biology. Biochemistry and Molecular Biology Education, v. 31, n. 3, p. 161-162, maio-junho 2003. White, B.; Frederiksen, J. Inquiry, modeling, and metacognition: Making science accessible to all students. Cognition and Instruction, v. 16, n. 1, p. 3-118, 1998. Yokaichiya, D. K. Estruturao e Avaliao de uma Disciplina de Bioqumica a Distncia baseada no modelo de Aprendizagem Colaborativa. 2005. (doutorado) UNICAMP, Campinas, 2005. 80

8 APENDICE
Apndice I. Publicaes e Comunicaes em Congressos

ROSSI-RODRIGUES, B. C.; OLIVEIRA, E.A; GALEMBECK, E. Buffering-Systems: A theoretical and practical didatic approach. Qumica Nova. v.32, n. 4, 1059-1063, 2009 ROSSI-RODRIGUES, B.C.; OLIVEIRA, E.A; GALEMBECK, E. A Didatic Experience In Biochemistry Labworks: Theoretical versus Experimental Model. In: XXXVII Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Bioqumica e Biologia Molecular (2008). ROSSI, B.C.; GALEMBECK, E. The role of laboratory-based exercises in the theoretical concepts learning. In: XXXVI Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Bioqumica e Biologia Molecular (2007).

81

Apndice II. Roteiro da Atividade Introdutria Metodologia de Pesquisa Cientfica.

ATIVIDADE PRTICA INTRODUTRIA O objetivo dessa atividade buscar a soluo para o problema proposto atravs da Metodologia de Pesquisa Cientfica. Problema: Cada caixa e cada saco contm trs objetos desconhecidos. Abaixo insira as dicas disponibilizadas pelo professor. Dicas sobre os objetos: (Aqui so inseridas as dicas de acordo com os objetos escolhidos) Pergunta: O que so cada um dos trs objetos presentes na caixa ou no saco plstico? Nas bancadas esto distribudas 6 caixas e 6 sacos plsticos contendo 3 objetos cada. Cada aluno (INDIVIDUALMENTE) dever desenvolver uma forma de solucionar o problema dado de acordo com as instrues: A partir do problema e da pergunta, formular: Hiptese(s): suposio testvel que pode ser a soluo do problema, uma expectativa do que poderia ser encontrado de acordo com as informaes dadas sobre o problema (dicas sobre os objetos); Planejamento: Estabelecer um mtodo vivel para obteno de informaes sobre os objetos (sem tocar na caixa ou no saco plstico); Mtodos que no podero ser usados: - Abrir a caixa e/ou o saco - Olhar dentro da caixa - Qualquer mtodo que venha a danificar a caixa e o saco. Observao: Executar o que foi planejado e registrar as informaes. (durante 3 minutos); Anlise e Interpretao: Discutir os dados coletados e propor uma resposta pergunta, concluindo a pesquisa, refutando ou comprovando a hiptese. Aps desenvolverem as Hipteses e o Planejamento, cada aluno executar o que foi planejado, podendo permanecer durante 3 minutos numa caixa e 3 minutos num saco. Caixa/Saco plstico n: ____ No verso dessa folha voc deve: 1) Apresentar suas hipteses: 2) Descrever o planejamento: 3) Relatar suas observaes: 4) Anlise e Interpretao:

82

Apndice III. Roteiro da Atividade prtica de Sistemas -Tampo.

ATIVIDADE PRTICA SISTEMAS TAMPO A atividade ser composta duas aulas prticas. A finalidade da aula resolver o problema proposto, testando as hipteses e justificando a resposta. Antes de iniciar qualquer atividade, leia esse roteiro at o final. Grupo 1 1. Problema: Dado 500 mL uma soluo-tampo formada de NaH2PO4(aq) 0,100 M e Na2HPO4(aq) 0,100 M. Nas aulas prticas dos anos anteriores, os alunos observaram diferena entre o resultado de uma Titulao desse tampo simulada no computador e a respectiva Titulao feita em laboratrio. Eles concluram que essa discrepncia estaria relacionada ao procedimento experimental no laboratrio. 2. Pergunta: Que fatores podem estar ocasionando a diferena entre o resultado da simulao da Titulao e a respectiva Titulao em laboratrio? 3. Objetivo: Realizar uma simulao e a respectiva Titulao em laboratrio; Observar o processo experimental e, havendo discrepncias entre os resultados das Titulaes, apontar as causas. 4. Hipteses: Os alunos sugeriram que As discrepncias esto associadas a erros dos executores. As discrepncias esto associadas a erros dos equipamentos. As discrepncias esto associadas a propriedades inesperadas das substncias trabalhadas. As discrepncias esto associadas a outros fatores. No h fatores experimentais que causam discrepncias. 5. Embasamento Terico: ESTUDO DIRIGIDO (ED) (INDIVIDUAL) ENTREGAR ESSAS QUESTES NA PRXIMA AULA PRTICA a) Escreva a equao de todas as etapas de ionizao do H3PO4 em gua. b) Escreva a equao da constante de equilbrio para cada uma das ionizaes do cido em gua. c) Escreva a equao de Henderson-Hasselbalch para o tampo em questo e diga qual o valor de pKa que dever ser utilizado. d) Mostre os clculos necessrios para preparar o tampo a partir das solues estoque fornecidas. e) Calcule o pH terico da soluo tampo. f) Qual ser o valor do pH terico resultante da adio de 0,8 mL de NaOH 1 M em 15 mL de tampo? g) Qual ser o valor do pH terico resultante da adio de 0,8 mL de HCl 1 M em 20 mL de tampo? h) Descreva resumidamente o procedimento experimental e a funo da tcnica de Titulao em anlises de tampes. i) Explique resumidamente o procedimento para clculo do nmero total de mols de base na soluo tampo j titulada.

83

6. Planejamento da Atividade prtica de Sistemas-Tampo: 1 dia: Simular uma Titulao no computador com o tampo proposto no problema; entregar o Estudo Dirigido e fazer o Planejamento Experimental, conforme o item abaixo. 2 dia: Executar a Titulao no laboratrio de aula prtica GUIA PARA PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL No Planejamento Experimental cada grupo planejar a aula seguinte, o qual deve conter: 1. Procedimentos: descrio resumida do que ser feito e preparado e os clculos das diluies. 2. Materiais necessrios: Liste os equipamentos e vidraria necessrios para realizar a titulao da soluo-tampo fornecida. O grupo ter disponvel os itens no armrio da bancada. Os materiais necessrios que no constam no armrio devero ser requisitados nesse item, como materiais requisitados. 3. Solues requisitadas: listar as solues estoque que o grupo necessitar e o volume das mesmas. Faa os clculos das diluies que sero feitas. 4. Distribuio de tarefas: Pensar na execuo da aula anterior, delimitando as tarefas de cada um do grupo. No necessrio especificar nomes. Lembrem-se que ser fornecido somente o que vocs requisitarem! 7. Mtodos: Simulao da Titulao no computador; Titulao; Observao do processo experimental; GUIA PARA SIMULAO DA TITULAO NO COMPUTADOR Numa planilha, tipo Excel, Open Office, simule uma titulao da soluo-tampo do ED: Calcule os valores tericos de pH a cada adio de cido e de base soluo tampo preparado (definir o volume de tampo titulado e concentrao dos titulantes (cido e base) que sero utilizados). Confeccione um nico grfico de pH em funo do nmero totais de mols de OH (n OH), para isso, converta os mols de NaOH e de HCl em equivalentes de OH. A planilha est disponvel no Teleduc com as instrues de preenchimento em comentrios nas clulas. Para os valores de pH, utilizar apenas uma casa depois da vrgula. Solues disponveis para o experimento: Solues estoque: NaOH 5 M; Soluo estoque de HCl 5 M; Soluo estoque de NaH2PO4 1 M; Soluo estoque de Na2HPO4 1 M; Dado: pKa1 cido Ka1
cido fosfrico H3PO4 7,6 x 10-3 2,12

6,2x10-8

Ka2

pKa2
7,21

2,1x10-13

Ka3

pKa3
12,68

GUIA PARA EXECUO DA TITULAO (2 dia) A parte experimental dever ser realizada a partir dos clculos preparados no estudo dirigido. a) Calibrar o phmetro. b) Preparar a soluo tampo mencionada no estudo dirigido a partir das mesmas solues estoque fornecidas.

84

c) Com o uso de um pHmetro, faa a leitura do pH da soluo e compare com o valor terico. Se necessrio, ajuste o pH para o valor esperado de acordo com os clculos. d) Com o uso de um pHmetro, faa a leitura do pH da soluo tampo aps a adio de 0,8 mL de NaOH 1 M em 15 mL de tampo? Compare esse valor com o valor terico. e) Com o uso de um pHmetro, faa a leitura do pH da soluo tampo aps a adio 0,8 mL de HCl 1 M em 20 mL de tampo? Compare esse valor com o valor terico. f) Titule a soluo tampo, utilizando os mesmos volumes e concentrao de tampo, cido e base utilizados na simulao. Insira os dados na planilha e compare os pHs tericos e experimentais. g) Realizar as medidas em triplicata. GUIA PARA OBSERVAO DO PROCESSO EXPERIMENTAL (2 dia) Observe toda a experimentao do segundo dia. Tenha sempre em mente as hipteses. Atente para fatores como erros experimentais, comportamento inesperado de substncias, manipulao de equipamentos, ou seja, para o processo experimental que poder interferir no resultado. 7. Observaes: Caderno: Anote os dados experimentais, o planejamento e todas as observaes do processo experimental que achar pertinente para a realizao de toda a atividade e confeco do relatrio. Relatrio:Apresente um relatrio segundo as instrues do Guia de Laboratrio Sobre os Materiais e Mtodos: o Apontar e descrever os mtodos e procedimentos utilizados para a resoluo do problema, incluindo os clculos e materiais utilizados. Cuidado para no colocar resultados nessa parte. Sobre os Resultados e Discusso: o Apresentar os resultados referentes aos dados coletados de cada mtodo. i. Apresentar os dados referentes aos valores de pHterico (da simulao) e pHexperimental em forma de tabela. ii. Calcular a mdia dos resultados experimentais. iii. Apresentar um nico grfico com os resultados tericos e experimentais. iv. Apontar as observaes do processo experimental o Discuta baseado nos resultados e na literatura os seguintes pontos: i. Discutir as hipteses, confirmando-as ou negando-as. Justifique. ii. Discuta as possveis causas de discrepncias entre o resultado esperado e o alcanado.

85

Apndice IV. Roteiro da Atividade prtica de Aminocidos e Protenas.

ATIVIDADE PRTICA AMINOCIDOS E PROTENAS A atividade ser composta de trs aulas, uma para planejamento e duas para execuo de experimentos. Problema: Cada grupo receber quatro amostras desconhecidas, podendo conter aminocidos e protenas puros ou misturados e uma suspenso de metionina. Perguntas: Quais amostras contm apenas um aminocido (aminocido puro)? Qual(is) amostra(s) contm apenas protena(s)? Quais amostras contm misturas? Quais os componentes das misturas? Qual a concentrao de protenas nas amostras que contm protenas? Qual o peso molecular das protenas encontradas (ou fraes)? Se alguma amostra tiver apenas um aminocido, determine: a) quantos pKas possui o aminocido da amostra escolhida; b) quais os seus valores; e c) quais aminocidos poderiam ser o aminocido encontrado na mostra. Objetivo: Desenvolver um planejamento estratgico experimental para responder s perguntas e obter o maior nmero possvel de informaes sobre amostras desconhecidas. Hipteses: As amostras contm somente protena As amostras contm somente aminocidos As amostras contm somente protena e aminocidos As amostras no contm nenhum dos dois Embasamento terico: ESTUDO DIRIGIDO (ED) a) Escolha um aminocido com trs pKas. Desenhe suas estruturas nos seus diferentes estados de ionizao e indique quais formas aparecem em cada um dos pKas e no pI. b) Quais os estados de ionizao predominantes do aminocido citado na questo anterior em pH 1 e 13, respectivamente? c) O que determina a polaridade de um aminocido? Liste os aminocidos polares e os apolares. d) Descreva resumidamente o procedimento experimental e a funo das seguintes tcnicas: Dosagem de protenas pelo mtodo de Bradford, Cromatografia em papel e Eletroforese em gel de poliacrilamida, indicando suas finalidades no estudo de aminocidos e protenas. e) Como a polaridade de um aminocido pode influenciar na corrida da Cromatografia em Papel? Planejamento: Elaborar uma estratgia com as tcnicas disponveis para responder as perguntas e apresent-la (no caderno) em forma de fluxograma explicativo. O fluxograma dever ser organizado enfatizando a sequncia das tcnicas a serem realizadas no laboratrio e os dias que as mesmas sero desenvolvidas. Exemplo de fluxograma: Tcnicas disponveis: a) Dosagem de protenas pelo mtodo de Bradford (MICROMTODO);

86

As solues de Comassie Blue G-250 e BSA (1mg/mL) sero fornecidas prontas. b) Cromatografia em papel; Todas as solues necessrias tambm sero fornecidas prontas. c) Eletroforese em gel de poliacrilamida; Cada grupo ter disponvel 2 pocinhos para aplicao do gel. Todos os grupos devero fazer o gel no 2 dia de Execuo, para economia de material. d) Titulao;
Listar no caderno os materiais e solues a serem utilizados por tcnica por dia de execuo. Listar apenas o que no estiver disponvel no armrio embaixo da bancada. Atravs desse item sero disponibilizados os materiais e solues (colocar somente molaridade das solues, no precisa colocar volume) para serem utilizados no laboratrio por grupo, portanto, faam bem feito.No precisa listar os materiais e solues para Eletroforese, pois o gel ser disponibilizado pronto para aplicao das amostras.

Lembre-se, o planejamento ser o seu roteiro para realizao das prximas aulas. Um planejamento bem feito o responsvel por grande parte do sucesso da experimentao! Solues fornecidas: BSA 1mg/mL NaCl 5M (verificar se ser 5 ou 1M) NaOH 5M (verificar se ser 5 ou 1M) Comassie Blue G-250 Relatrio: Apresente um relatrio segundo as instrues do Guia de Laboratrio e os tpicos abaixo. Sobre os Materiais e Mtodos: Apontar e justificar a estratgia determinada (fluxograma); descrever os materiais e mtodos utilizados, incluindo os clculos e materiais utilizados. Descrever materiais e mtodos no copiar roteiros, mas sim, descrever as tcnicas com os materiais utilizados de forma simplificada, desde que seja indicada a referncia de onde encontr-la, mesmo que seja no guia de laboratrio. Cuidado para no colocar resultados nessa parte. Sobre os Resultados e Discusso: o Apresentar os resultados referentes aos dados coletados de cada mtodo. o Discuta baseado nos resultados e na literatura os seguintes pontos: i. Discutir as hipteses, confirmando-as ou negando-as. Justifique. ii. O planejamento estratgico possibilitou a obteno dos dados necessrios para a resoluo da problemtica? Houve modificao do planejamento ao longo da atividade? iii. Com a os dados e com o aporte da literatura, foi possvel obter outras informaes sobre as amostras, alm das apontadas na problemtica?

87

Apndice V. Roteiro da Atividade prtica de Enzimas. ATIVIDADE PRTICA ENZIMAS A atividade ser composta de trs aulas, uma para planejamento e duas para execuo de experimentos. Leia todo o roteiro antes de iniciar as atividades. Problema: As enzimas so catalisadores biolgicos que aceleram as reaes bioqumicas dos sistemas vivos. Elas so as responsveis diretas pelo conjunto de reaes qumicas que mantm o metabolismo celular. Para isso, devem ser altamente especficas e ocorrerem em velocidades adequadas fisiologia celular. Batata e levedura produzem, entre outras enzimas, fosfatases. As fosfatases so enzimas largamente distribudas na natureza, podendo ser encontradas em animais, plantas, bactrias, fungos e leveduras. Nos mamferos, elas so encontradas na prstata, mucosa intestinal, rim, sangue, leite, ossos, etc. Elas catalisam a hidrlise do monoster do cido fosfrico, produzindo um lcool e o cido fosfrico: O // R-O-P-OH + H2O R-OH + H3PO4 \ OH Para a determinao da atividade enzimtica pode ser utilizado um substrato sinttico, o p-nitrofenilfosfato (pNPP), disponvel para a aula prtica. A fosfatase cida capaz de atuar neste composto, catalisando a seguinte reao: p-nitrofenilfosfato + H2O p-nitrofenol + fosfato (Pi)

O p-nitrofenol (pNP), em meio alcalino, absorve intensamente em 405 nm (Epnp=18.000 M-1 cm-1), propriedade que pode utilizada para quantificar a atividade da enzima. A adio de NaOH confere cor amarela soluo, a qual ser absorvida em 405 nm. A maioria dos organismos produz os mesmos tipos de enzimas, de acordo com suas necessidades metablicas, mas elas podem possuir caractersticas diferentes. Sendo a fosfatase de batata e de leveduras produzida por organismos diferentes, podem no apresentar a mesma eficincia cataltica, a qual expressa por uma constante de afinidade. Pergunta: Existe diferena de afinidade entre a fosfatase da batata e da levedura? Objetivo: Desenvolver um planejamento experimental estratgico e investigar se existe diferena de afinidade entre as fosfatases de batata e de leveduras.

88

Hipteses: Cada grupo dever desenvolver suas hipteses Embasamento terico: a) Qual o conceito de Vmx de reao de uma enzima? Como possvel determin-la experimentalmente? (explicar at o grfico do duplo-recproco) b) Explique Km. Como possvel determin-lo experimentalmente? c) O que eficincia de uma enzima? Como determin-la numericamente? d) O que curva padro e para que serve? e) Explique a reao catalisada pela fosfatase, tendo pNPP como substrato. f) Explique o procedimento experimental para determinar a atividade enzimtica em funo da concentrao de enzima. g) Explique o procedimento experimental para determinar a atividade enzimtica em funo da concentrao de substrato Planejamento: 1. Aula: Aula de Planejamento Elaborar uma estratgia experimental para chegar afinidade da fosfatase da batata e da levedura pelo substrato em questo (pNPP): - Elabore uma sequncia de experimentos lgica de clculos necessrios para chegar afinidade da fosfatase. Mostre em forma de fluxograma. Listar os materiais e solues necessrias para os experimentos. 2 e 3 Aula: Execuo de Experimentos: Extrair fosfatase de batata e leveduras e realizar os ensaios enzimticos de acordo com o planejado na Aula de Planejamento. Materiais e Mtodos: Determinados pelos alunos a partir dos roteiros disponveis em anexo. CONSIDERAES IMPORTANTES -As enzimas, de modo geral, devem ser mantidas em BAIXA TEMPERATURA, pois frequentemente perdem a atividade com o calor. Assim, deix-las sempre no gelo. -NO se deve agitar vigorosamente uma soluo de enzima mesmo para o incio de um ensaio enzimtico, pois isso provoca desnaturao (espuma). -Ensaios enzimticos devem ser feitos sistematicamente com CONTROLES adequados (BRANCOS) para evitar erro na avaliao da atividade enzimtica. Um branco feito com todos os componentes da reao, exceto enzima. -Preparao de ou triplicata sempre aconselhvel. -Para todo ensaio, colocar todos os componentes da reao em todos os tubos, deixando por ltimo a enzima. ANEXO ROTEIRO PARA EXTRAO DE FOSFATASE DE BATATA E LEVEDURA (A) EXTRAO DA FOSFATASE DE LEVEDURA Pesar levedura de padeiro e, aps colocar em um becker, adicionar quatro vezes o volume em massa de tampo acetato 0,1 M, pH 5,0 (exemplo: 10g de levedura de padeiro + 40ml de tampo). Homogeneizar a soluo com um basto de vidro, lisar as 89

clulas e centrifugar a 3.000xg por 5 min, 4C. Selecionar o sobrenadante e centrifugar a 10.000xg por 20 min, 4C. O sobrenadante resultante ser utilizado como extrato enzimtico (fosfatase) e dever ser mantido em gelo. (B) EXTRAO DA FOSFATASE DE BATATA Descascar e pesar o tubrculo de batata e, aps colocar em um extrator, adicionar quatro vezes o volume em massa de tampo acetato 0,1 M, pH 5,0 (exemplo: 10g batata + 40 ml tampo). Homogeneizar a soluo por 30 segundos e preparar o extrato enzimtico pelo processo de centrifugaes semelhante ao utilizado para a preparao da fosfatase de levedura. ROTEIRO PARA OS ENSAIOS ENZIMTICOS DE FOSFATASE UTILIZANDO pNPP COMO SUBSTRATO Todo ensaio enzimtico ou todo experimento de reao enzimtica, deve ser feito com enzima, substrato e um tampo para manter o pH constante. O volume final deve ser constante, sendo assim, completa-se com gua. CURVA PADRO DE pNP: a) Em eppendorfs, fazer 6 diluies 1:1 de pNP a partir da soluo de pNP 0,125M, nas concentraes indicadas abaixo. O volume final de tampo + pNP dever ser de 1mL. Aps realizar as diluies, adicionar 100L de NaOH e fazer a leitura a 405 nm. Realizar o ensaio em triplicata.
eppendorf 1 2 3 4 5 6 Tampo acetato 0.05M pH 5.0 (L) pNP m A405 (L)

CINTICA ENZIMTICA: Para iniciar o estudo da atividade enzimtica de um extrato, necessrio, primeiramente, verificar qual concentrao (ou volume) do extrato apresenta boa atividade. Com o volume estabelecido, sero realizados os prximos experimentos. Para isso, deve-se realizar vrios ensaios com volumes variados de enzima, fixando todas as ouras variveis. A quantidade de substrato deve ser pequena. Procedimentos: Preparar os eppendorfs seguindo a tabela (volume total de 1mL):
Tubo 1 2 3 Tampo acetato pNPP gua 0.05M pH 5.0 20m Fosfatase A405 Velocidade (L) (mM/min) (L) (L) (L) 100 50 850 100 50 10 840 100 50 20 830

90

4 5 6

100 100 100

50 50 50

50 70 150

800 780 700

Cronometrar o tempo iniciando a reao com a adio de enzima; Incubar os tubos por cerca de 15 minutos temperatura 37. C (padronizar o tempo para os demais experimentos); Paralizar a reao com 100L de NaOH 1M Colocar 200 L do contedo de cada eppendorf no pocinho da placa de 96 wells (fazer triplicata); Fazer a leitura a 405nm; Definir a concentrao adequada de enzima e o tempo de reao para os experimentos posteriores . DETERMINAO DA CONCENTRAO DO SUBSTRATO: Para determinar a atividade enzimtica em funo da concentrao de substrato, necessrio realizar vrios ensaios com diferentes concentraes de substrato, fixando todos os outros parmetros e utilizando o volume de extrato j determinado. Procedimentos: Preparar os eppendorfs seguindo a tabela (volume total de 1mL). Utilizar o volume adequado de extrato enzimtico (fosfatase), estipulado no experimento anterior:
Tubo 1 2 3 4 5 6 Tampo acetato pNPP gua A405 Velocidade 0.05M pH 5.0 20m Fosfatase (L) (mM/min) (L) (L) (L) 100 850 100 10 840 100 20 830 100 50 800 100 70 780 100 150 700

Cronometrar o tempo iniciando a reao com a adio de enzima; Incubar os tubos temperatura 37. C pelo tempo pr-determinado; Paralizar a reao com 100L de NaOH 1M; Colocar 200 L do contedo de cada eppendorf no pocinho da placa de 96 wells (fazer triplicata); Fazer a leitura a 405nm.

91

Apndice VI. Planilha de coleta de dados do Planejamento. A. Planilha de organizao dos materiais requisitados no planejamento e na execuo das prticas. Nessa planilha so anotados os materiais requisitados para posterior atribuio de nota.
BB280 - 2009 Aula Prtica Atividade:________________ DIURNO ( )

NOTURNO ( )

Materiais pedidos no planejamento

MATERIAIS SOLUES

Materiais pedidos durante a aula de execuo dos experimentos

MATERIAIS SOLUES

G1

G2

G3

92

B. Planilha de avaliao do planejamento da Atividade 1 Sistemas Tampo. A partir da lista de materiais e solues essenciais determinada previamente pelo professor, foram anotados os materiais e solues requisitados durante a aula de execuo da experimentao, representados pelo nmero 1 em cada grupo. A porcentagem de material requisitado na execuo foi feita pela soma dos materiais e solues requisitados dividido pelo nmero total dos mesmos. No caso do grupo 1 por exemplo: (4/9). A nota do planejamento ser (1-% mat. requisitado).
At1 - Sist Tampo Materiais essenciais 1. phmetro 2. suporte bureta 3. bureta 4. balo 5. becker Solues essenciais 6. NaOH 7. HCl 8. base conjugada 9. cido conjugada
% de material requisitado na execuo 1 - % mat. requisit. na execuo Nota 0 a 10

Diurno G1 1 1 1 G2 G3 G4 G5 G6 G1 G2 1

Noturno G3 G4

G5

G6

1 1

1 1

0.44 0.56 5.56

0.33 0.67 6.67

1 1 1 1 0.56 0.44 4.44

1 1

1 1 1 0.33 0.67 6.67

1 1 1 0.33 0.67 6.67

0.22 0.78 7.78

1 1 1 1 0.67 0.33 3.33

1 1 1 0.44 0.56 5.56

1 1

0.33 0.67 6.67

1 1 1 1 0.56 0.44 4.44

1 1

0.00 1.00 10.00

0.22 0.78 7.78

93

C. Planilha de avaliao do planejamento da Atividade 2 Aminocidos e Protenas. A partir da lista de materiais e solues essenciais determinada previamente pelo professor, foram anotados os materiais e solues requisitados durante as aulas de execuo da experimentao (aulas 2 e 3), representados pelo nmero 1 em cada grupo. A porcentagem de material requisitado na execuo foi feita pela soma dos materiais e solues requisitados dividido pelo nmero total dos mesmos. No caso do grupo 1 da Aula 2, por exemplo: (4/11). A nota do planejamento de cada aula ser (1-% mat. requisitado). A nota final da atividade ser a mdia das aulas 2 e 3.
At2 - AA e prot - Aula 2 Materiais essenciais 1. papel cromatografico 2. secador 3. capilar 4. tubo de ensaio 5. eppendorf 6. pipeta 7. placa Solues essenciais 8. NaOH 9. BSA 10. Bradford 11. n-butanol, acetona...
% de material requisitado na execuo 1 - % mat. requisit. na execuo Nota 0 a 10

G1 1 1 1 1

G2

Diurno G3 G4

G5 1

G6

G1

G2

G3

Noturno G4

G5

G6

1 1

0.36 0.64 6.36

0.00 1.00 10.00

0.09 0.91 9.09

0.00 1.00 10.00

0.18 0.82 8.18

0.09 0.91 9.09

0.09 0.91 9.09

0.00 1.00 10.00

0.09 0.91 9.09

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

94

At2 - AA e prot - Aula 3 Materiais essenciais 1. papel cromatografico 2. secador 3. capilar 4. tubo de ensaio 5. eppendorf 6. pipeta 7. placa Solues essenciais 8. NaOH 9. BSA 10. Bradford 11. n-butanol, acetona...
% de material requisitado na execuo 1 - % mat. requisit. na execuo Nota 0 a 10

Diurno G1 G2 G3 G4 1 G5 G6 G1 1 G2 G3

Noturno G4 G5 G6

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.18 0.82 8.18

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.18 0.82 8.18

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

0.00 1.00 10.00

Mdias das notas 0 a 10 aulas 2 e 3

Nota final At 2 AA e Prot.

G1 8.18

G2 10.00

Diurno G3 G4 9.55 9.09

G5 9.09

G6 9.55

G1 8.64

G2 10.00

Noturno G3 G4 9.55 10.00

G5 10.00

G6 10.00

95

D. Planilha de avaliao do planejamento da Atividade 3 Enzimas. A partir da lista de materiais e solues essenciais determinada previamente pelo professor, foram anotados os materiais e solues requisitados durante as aulas de execuo da experimentao (aulas 2 e 3), representados pelo nmero 1 em cada grupo. A porcentagem de material requisitado na execuo foi feita pela soma dos materiais e solues requisitados dividido pelo nmero total dos mesmos. No caso do grupo 1da Aula 2, por exemplo: (2/8). A nota do planejamento de cada aula ser (1-% mat. requisitado). A nota final da atividade ser a mdia das aulas 2 e 3.

At 3 - Enzimas -Aula 2 Materiais essenciais 1. placa 2. eppendorf 3. pipeta 4. batata/lev Solues essenciais 5. NaOH 6. tpo acetato 7. PNp 8. PNPp
% de material requisitado na execuo 1 - % mat. requisit. na execuo Nota 0 a 10

G1

G2

G3

Diurno G4

G5

G6

G1

G2

G3

Noturno G4

G5

G6

1 1 0.25 0.75 7.50

0.13 0.88 8.75

0.00 1.00 10.00

0.13 0.88 8.75

0.00 1.00 10.00

0.25 0.75 7.50

1 1 1 1 0.50 0.50 5.00

1 0.13 0.88 8.75

1 1 0.25 0.75 7.50

0.00 1.00 10.00

1 1 1 1 0.50 0.50 5.00

0.00 1.00 10.00

96

At 3 - Enzimas -Aula 3 Materiais essenciais 1. placa 2. eppendorf 3. pipeta 4. batata/lev Solues essenciais 5. NaOH 6. tpo acetato 7. PNp 8. PNPp
% de material requisitado na execuo 1 - % mat. requisit. na execuo Nota 0 a 10

G1 1

G2

Diurno G3 G4 1

G5 1

G6 1

G1

G2

Noturno G3

G4 1

G5

G6

1 1 1 1 0.63 0.38 3.75

0.00 1.00 10.00

0.25 0.75 7.50

0.00 1.00 10.00

1 1 1 1 0.63 0.38 3.75

1 0.25 0.75 7.50 0.00 1.00 10.00 0.00 1.00 10.00 0.00 1.00 10.00 0.13 0.88 8.75

1 1 1 1 0.50 0.50 5.00

1 1 0.25 0.75 7.50

Mdias das notas 0 a 10 aulas 2 e 3

Diurno G1 5.63 G2 9.38 G1 8.75 G2 9.38 G1 6.88 G2 7.50 G1 7.50 G2 9.38

Nota final da At 3 - Enzimas

Noturno G1 G2 8.75 9.38

G1 5.00

G2 8.75

97

Apndice VII. Roteiro de observao da execuo da prtica para anlise do Envolvimento Laboratorial. A. Roteiro de Observao da Instrumentao da Atividade 1 Sistemas Tampo, referente a avaliao da fase de Coleta de dados. Em cada perodo de observao dos grupos, cada aluno, representado pelos nmeros de 1 a 8, observado, sendo anotado o nvel de ao que ele est realizando, ou seja, o envolvimento do aluno com a prtica naquele perodo. Roteiro de Observao de Instrumentao - BB280-2008 - EXECUO DE EXP. - AT. 1 Sistemas-Tampo
GRUPO 3
Alunos Envolvimento 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3

GRUPO 1
4 5 6 7 8

Bureta A peagmetro Balo volumt. B Proveta Pipeta graduada C D E Limpeza Registro Outro

Observaes:

98

B. Roteiro de Observao da Instrumentao da Atividade 2 Aminocidos e Protenas, referente a avaliao da fase de Coleta de dados. Em cada perodo de observao dos grupos, cada aluno, representado pelos nmeros de 1 a 8, observado, sendo anotado o nvel de ao que ele est realizando, ou seja, o envolvimento do aluno com a prtica naquele perodo.

Roteiro de Observao de Instrumentao - BB280-2008 - EXECUO DE EXP. - AT. 2 Aminocidos e Protenas

GRUPO 5
Alunos Envolvimento

GRUPO 6 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8

Pipeta pasteur/capilar A Secagem Pipeta automtica Balo volumt. B Pipeta graduada balana computador C D E Limpeza Registro Outro

Observaes:

99

C. Roteiro de Observao da Instrumentao da Atividade 3 - Enzimas, referente a avaliao da fase de Coleta de dados. Em cada perodo de observao dos grupos, cada aluno, representado pelos nmeros de 1 a 8, observado, sendo anotado o nvel de ao que ele est realizando, ou seja, o envolvimento do aluno com a prtica naquele perodo.

Roteiro de Observao de Instrumentao - BB280-2008 - EXECUO DE EXP. - AT. 3 - Enzimas

GRUPO 3
Alunos Envolvimento 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3

GRUPO 1
4 5 6 7 8

Espectrofotmetro A Centrfuga Pipeta automtica Balo volumt. Pipeta graduada B Balana computador C D E Limpeza Registro Outro

Observaes:

100

Apndice VIII. Tabela de correo do relatrio da atividade de Sistemas-Tampo.

Pes o PARMETROS DE CORREO RELATRIO SISTEMAS TAMPO introduo: introduzir o tema; apontar os objetivos do trabalho G1

RESUMO

Mtodo: citar os mtodos utilizados Resultado: citar os principais resultados e concluso Apresentao do problema: introduzir o tema, pensando nos objetivos

0.5

e nas hipteses
INTRODUO deixar clara a pergunta do trabalho literatura : utilizar da literatura para elaborar a introduo justificativa: justificar o objetivo, desenvolvendo o problema elaborao: descrever a proposta de trabalho j fornecida no roteiro OBJETIVO No inserir mtodos, discusso coerncia: coerncia entre o que foi feito no trabalho e o objetivo coerncia obj-hip: coerncia entre objetivos e hipteses HIPTESES elaborao: descrever/elaborar as hipteses feitas coerentemente com a pergunta. tcnicas fidedignidade: citar todas as tcnicas utilizadas materiais: materiais de todas as tcnicas utilizadas procedimentos:procedimento de todas as tcnicas utilizadas clculos organizar de forma clara, apontando as tcnicas. Em tpicos. No uma redao tabulao figura e grfico titulao estatstica descrio descrever os resultados simulao observao tabulao descrio descrio relacionar, articular, elucidar. Trabalhar os dados em direo da soluo do problema. Discutir as hipteses literatura apoiar a discusso tambm na literatura ideia geral CONCLUSO resp perg hipteses coerncia retomar a ideia geral do trabalho responder pergunta do problema apontar as hipteses refutadas e aceitas coerncia entre resultados/discusso e concluso

0.5

MATERIAL E MTODOS

(simulao, titulao e observao) organizao dados das tcnicas

RESULTADO

2.5

DISCUSSO

0.5 10

FORMATA O

Segundo as normas do guia Nota do relatrio 0 a 10 ####

A4
(0 A 1)

MARGEM
(0 A 1)

FORMATAO JUSTIFI C
(0 A 1)

TABELA
geral (0 A 1)

FIGURA
leg abaixo (0 A 1) geral (0 A 1)

leg acima (0 A 1)

G1

TOTA L ####

101

Apndice IX. Tabela de correo do relatrio da atividade de Aminocidos e Protenas.

Peso Relatrio 2 AA e protenas - APRESENTAO introduo: introduzir o tema; apontar os objetivos do trabalho G1

RESUMO

Mtodo: citar os mtodos utilizados Resultado: citar os principais resultados e concluso Apresentao do problema: introduzir o tema, pensando nos objetivos e

0.5

nas hipteses
INTRODUO deixar clara a pergunta do trabalho literatura : utilizar da literatura para elaborar a introduo justificativa: justificar o objetivo, desenvolvendo o problema elaborao: descrever a proposta de trabalho j fornecida no roteiro OBJETIVO No inserir mtodos, discusso coerncia: coerncia entre o que foi feito no trabalho e o objetivo coerncia obj-hip: coerncia entre objetivos e hipteses HIPTESES elaborao: descrever/elaborar as hipteses feitas coerentemente com a

0.5

pergunta.
tcnicas fidedignidade: citar todas as tcnicas utilizadas procedimentos:procedimento de todas as tcnicas utilizadas Planejamento Estratgico organizar de forma clara, apontando as tcnicas. Em tpicos. No uma redao tabulao figura e grfico estatstica descrio descrever os resultados Figuras descrio (bradford, cromatograf, materiais: materiais de todas as tcnicas utilizadas
1

MATERIAL E MTODOS

eletroforese, titulao) organizao

RESULTADO

dados das tcnicas Bradford

Cromatografia Eletroforese

tabulao
descrio tabulao figura e grfico estatstica descrio descrever os resultados

Titulao

2.5

DISCUSSO

relacionar, articular, elucidar. Trabalhar os dados em direo da soluo do problema. Discutir as hipteses literatura apoiar a discusso tambm na literatura ideia geral retomar a ideia geral do trabalho responder pergunta do problema apontar as hipteses refutadas e aceitas coerncia entre resultados/discusso e concluso Nota do relatrio 0 a 10 #### resp perg hipteses coerncia

CONCLUSO
2 0.5 10

FORMATAO Segundo as normas do guia

A4
(0 A 0,1)

MARGEM
(0 A 0,1)

FORMATAO JUSTIFIC TABELA

(0 A 0,1) leg acima 0.1 geral 0.25 0.1

FIGURA
leg abaixo geral 0.25

G1

TOTAL ####

102

Apndice X. Tabela de correo do relatrio da atividade de Enzimas.

Peso Relatrio 3 enzimas - APRESENTAO introduo: introduzir o tema; apontar os objetivos do trabalho G1

RESUMO

Mtodo: citar os mtodos utilizados Resultado: citar os principais resultados e concluso Apresentao do problema: introduzir o tema, pensando nos objetivos e nas

0.5

INTRODUO

hipteses. deixar clara a pergunta do trabalho

literatura : utilizar da literatura para elaborar a introduo justificativa: justificar o objetivo, desenvolvendo o problema elaborao: descrever a proposta de trabalho j fornecida no roteiro

OBJETIVO
0.5

No inserir mtodos, discusso coerncia: coerncia entre o que foi feito no trabalho e o objetivo coerncia obj-hip: coerncia entre objetivos e hipteses

HIPTESES

elaborao: descrever/elaborar as hipteses feitas coerentemente com a

pergunta.
tcnicas (extrao e ensaios enzimticos
1

materiais: materiais de todas as tcnicas utilizadas procedimentos:procedimento de todas as tcnicas utilizadas Planejamento Estratgico organizar de forma clara, apontando as tcnicas. Em tpicos. No uma redao grfico tabulao escolha do valor descrio

MATERIAL E MTODOS

organizao Curva padro pNP Variao da [E]

3

RESULTADOS Variao da [S]

grfico
descrio

graf 1/Vo cte de espcificidade da batata e da levedura (clculos)

2.5

DISCUSSO

relacionar, articular, elucidar. Trabalhar os dados em direo da soluo do problema. Discutir as hipteses. Discutir as ctes de afinidade literatura apoiar a discusso tambm na literatura ideia geral resp perg retomar a ideia geral do trabalho responder pergunta do problema apontar as hipteses refutadas e aceitas coerncia entre resultados/discusso e concluso Nota do relatrio 0 a 10
FORMATAO

CONCLUSO

hipteses coerncia

0.5 10

FORMATAO Segundo as normas do guia

A4 (0 A 0,1) G1

MARGEM (0 A 0,1)

JUSTIFIC (0 A 0,1)

TABELA FIGURA leg leg acima geral abaixo geral 0.1 0.25 0.1 0.25 TOTAL 1

103

Apndice XI. Questionrio de avaliao da dinmica do trabalho em grupo. QUESTIONRIO DE AVALIAO DA DINMICA DO TRABALHO EM GRUPO
Esse questionrio tem o intuito de avaliar a dinmica de trabalho em grupo durante as aulas prticas. Nessa avaliao, cada integrante do grupo avaliar todos os outros integrantes, segundo os itens abaixo. No necessria a identificao dos integrantes. Para identificao dos integrantes: Voc dever admitir um nmero para cada integrante do seu grupo. Por exemplo, meu colega Joo ser o nmero 1, Maria ser o nmero 2 e assim, sucessivamente. Os grupos so compostos de, no mximo, 8 alunos, portanto, 7 integrantes, alm de voc. Para avaliar cada integrante: A avaliao consiste em avaliar cada integrante segundo os itens discriminados abaixo. Na Tabela de avaliao, voc deve atribuir as letras A, B, C ou D a cada integrante por item avaliado.
Itens I) Investigao e busca de informao II) Partilha de informao A Busca bastante informao para o trabalho. Compartilha muita informao com os colegas de grupo. III) Cumprimento dos prazos IV) Diviso de tarefas Cumpre todos os prazos. Cumpre sempre o seu trabalho sem precisar que lhe recordem os seus deveres. B Busca parte das informaes para o trabalho. Compartilha parte das informaes importantes com os colegas. Cumpre a maioria dos prazos. Normalmente, cumpre o seu trabalho raramente precisa que lhe recordem os seus deveres. V) Participao nas discusses Participa ativamente das discusses sobre o trabalho. Participa apenas de algumas discusses. Respeita pouco os prazos. Raramente cumpre o seu trabalho precisa, frequentemente, que lhe recordem os seus deveres. Participa muito pouco das discusses. No participa das discusses. No cumpre os prazos. No faz o seu trabalho, tendo os seus colegas que realizar a sua parte. C Busca muito pouca informao para o trabalho. Compartilha pouca informao com os colegas de grupo. D No busca nenhuma informao para o trabalho. No compartilha informao com os colegas de grupo.

GRUPO:_____

Tabela de avaliao

INTEGRANTES DO GRUPO Itens I II III IV V 1 2 3 4 5 6 7

104

Apndice XII. Questionrio de avaliao do grupo pelos orientadores dos projetos. QUESTIONRIO DE AVALIAO DO GRUPO PELOS ORIENTADORES DOS PROJETOS Esse questionrio destinado aos orientadores dos projetos da BB280 2008. Orientador:_____________________________ Projeto:________________________________ Com relao autonomia no desenvolvimento dos itens discriminados, assinale o nvel de autonomia (Alta, Mdia, Baixa, Nula) que melhor se enquadra ao seu grupo.
Item I

Alta (

)
a inteira sem do

Mdia (

Baixa (

Nula (

Desenvolvimento Elaboraram da pergunta pergunta sozinhos, auxlio orientador.

Elaboraram a pergunta, mas com um pouco de auxlio do orientador.

Elaboraram a No foram capazes de pergunta, mas elaborar a pergunta. dependeram de muito auxlio do orientador.

( ) O projeto no requeria o desenvolvimento desse item.

Comentrios:

Item II

Alta (

Mdia (

Baixa (

Nula (

Desenvolvimento Elaboraram as das hipteses hipteses sozinhos, sem auxlio do orientador.

Elaboraram as hipteses com um pouco de auxlio do orientador.

Elaboraram as No foram capazes de hipteses, mas elaborar as hipteses. dependeram de muito auxlio do orientador.

( ) O projeto no requeria o desenvolvimento desse item.

Comentrios:

Item II

Alta (

Mdia (

Baixa (

Nula (

Desenvolvimento Elaboraram do planejamento planejamento experimental sozinhos, auxlio orientador.

o No foram capazes de o Elaboraram o Elaboraram planejamento elaborar o planejamento planejamento mas experimental. experimental com experimental, sem um pouco de auxlio dependeram de muito auxlio do orientador. do do orientador.

( ) O projeto no requeria o desenvolvimento desse item.

Comentrios: 105

Apndice XIII. Comprovante de aprovao do Comit de tica e Pesquisa.

106

Apndice XVI. Mdia das notas dos alunos da BB280-2008 nos diferentes instrumentos de avaliao.

Estudo Dirigido Sistemas-Tampo Aminocidos e Protenas Enzimas 8,12 7,39 7,43

Prova 7,25 6,14 4,83

Relatrio 5,9 7,48 6,79

Envolvimento Planejamento Laboratorial 5,19 5,07 6,14 6,26 9,41 7,46

107