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es/vidasana/2008/4/5/una-vision-diferente-sobreosteoporosis-el-calcio-los

Uno de los temas que ms preocupan, sobre todo a la mujer actual de ms de 40 50 aos, es el de la osteoporosis. Con este artculo slo pretende acercar al lector informacin, aunque contradiga en gran medida, mucho de la que hasta el presente, por otros medios escuch o ley ya a aunque no carezca de fundamento cientfico y pueda ser comprobada con la simple experiencia personal, guiada por el sentido comn o por la investigacin organizada por otros profesionales de la salud bienintencionados, s carece de fundamento econmico que la impulse a ser conocida por todos. Esto es debido a que se concluye que la osteoporosis no se previene ni se cura consumiendo tal o cual producto o realizando tal o cual estudio sino fundamentalmente dejando de consumir o reduciendo marcadamente el consuno de aquellos productos que la provocan por los mecanismos que se explicarn. Qu es la Osteoporosis? En todos los medios de comunicacin, cuando se habla de osteoporosis, generalmente se confunde con osteopenia y se la define como el debilitamiento de los huesos, producido por la falta de aporte y/o fijacin de calcio en los mismos. Esto en realidad es la osteopenia, que hasta cierto punto puede considerarse normal con el paso de los aos y convertirse en patolgica cuando se pasa de ciertos niveles. En la verdadera osteoporosis hay una prdida activa de calcio en los huesos, con la elevacin en la orina, de una sustancia denominada "hidroxiprolina" y un esqueleto que sufre un proceso similar a una especie de "apolillamiento". Cmo se la diagnostica? Cmo se genera? Habitualmente se la diagnostica con radiografas o con un estudio conocido como Densitometra sea, con el que se procura cuantificar la densidad de algunos huesos y compararla con valores que se han elegido como normales, para la poblacin en general y para la de la misma edad que la de la persona estudiada. Este rango de valores elegido como normal, puede ser cuestionable y pequeos errores en el mismo, haran que muchas personas puedan ser catalogadas como de riesgo leve o moderado, cuando no

severo, de padecer una fractura patolgica, sin ser esto cierto en buena parte de los casos. Rara vez se solicita el dosaje de hidroxiprolina urinaria, que como se dijo, de dar elevado, confirmara que hay osteoporosis. Hemos verificado en numerosos pacientes con diagnstico densitomtrico de osteopenia, incluso severa y de osteoporosis, que su hidroxiprolina urinaria es normal. Sabiendo esto se tranquilizan, sin dejar de hacer los cambios que les sugerimos y que luego veremos, para corregir las causas y prevenir una verdadera osteoporosis y disminuir realmente los riesgos de una fractura patolgica (sin golpe o con traumatismo mnimo). Al no hacerse esto no slo no se tranquilizan, sino por el contrario, caen en el miedo a la enfermedad, a la postracin, al sufrimiento ya la muerte, que por s mismo provoca robo de calcio y debilitamiento real de los huesos. La Medicina Tradicional China explica esto diciendo que el miedo afecta a la energa del Rin y la Vejiga (elemento Agua) y que al regir ste los huesos, los mismos sufren las consecuencias del miedo. Asimismo dicen los chinos que el exceso de sabor dulce exacerba al Estmago (Elemento Tierra) y el exceso de ste debilita al Rin y con esto a los huesos. Esto encuentra en la Medicina Occidental una explicacin que deja ms conformes a los que slo creen en el Mtodo Cientfico. El miedo, al igual que el estrs, produce y es producido por una importante secrecin de adrenalina y corticoides. Esto puede causar, sobre todo si es crnico, las tpicas gastritis y lceras por estrs o cuando menos, acidez gstrica. Otros factores que luego veremos, como el azcar y todo lo muy dulce, se suman para provocar esto. Para evitarlo, sales alcalinas de calcio mayormente y de otros minerales en menor medida, son robadas de los huesos, sobre todo y secundariamente de otros lugares, para compensar esa acidez y evitar una hemorragia digestiva o una perforacin del estmago. Tambin los corticoides y otros anti-inflamatorios, producen gastritis o lceras (por esto se indican con gastroprotectores que representan un riesgo peor como veremos, cuando se aportan por largo tiempo) y sabida es que los corticoides provocan osteoporosis, precisamente por lo antedicho. Cmo dejar de robar calcio? Sin embargo, no slo el miedo, el estrs, los corticoides y otros anti-inflamatorios pueden robar calcio e inducir a la osteoporosis, sino todo aquello que provoque acidez gstrica y/o acidificacin del organismo. Es larga la lista de lo que produce esto y que por lo tanto hay que eliminar o reducir drsticamente, si se pretende dejar de perder calcio. Esto es lo que no debera dejar de ensearse a la hora de hacer una real Educacin para la Salud en lo que a Osteoporosis se refiere. En vez de esto se dice que hay que consumir leche, queso y yogur a diario (entre otros lcteos) y cuando hay algn

riesgo, calcio, fijadores de calcio, estrgenos para absorberlo y fijarlo mejor en las mujeres post-menopusicas y realizarse peridicamente una densitometra sea de control. Lo antedicho es equiparable a tener una prdida en el deposito de gasolina y en vez de tapar los agujeros, ir al surtidor a cada rato. Esa lista de ladrones de calcio incluye adems de lo ya enunciado, al azcar y todo lo que la contenga o tenga un sabor muy dulce, incluso los edulcorantes artificiales, la miel en exceso, etc. Tambin la carne roja y derivados con sus purinas, el alcohol, el caf, el t comn (reemplazarlo por otras hierbas y por caf de malta) y el tabaco , as como muchos medicamentos, drogas y productos que provocan acidez gstrica o acidificacin de la sangre. Por qu los lcteos "producen osteoporosis? Pero lo que seguramente ms sorprender al lector no enterado, es que la leche, quesos y otros lcteos producen osteoporosis, lejos de prevenirla como casi todos creen. Esto es as pues la leche, tal como viene y sin procesarla ni convertirla en sus derivados, est calculada por la naturaleza para el ternero y no para el ser humano. Su calcio, al igual que el medicamento en exceso, al parecer tiende a depositarse en cualquier lado, menos donde se lo necesita, por ejemplo en las articulaciones, formando los tpicos picos de loro; en las mamas generando las conocidas micro y macro calcificaciones mamarias, en las placas de ateroma que van obstruyendo las arterias, en los ncleos de la base del cerebro, en el cristalino creando cataratas y en los riones produciendo clculos. Las protenas de la leche, ms concentradas en sus derivados, ms an si son descremadas, estimulan mucho la secrecin de cido clorhdrico del estmago y acidifican la sangre por diferentes mecanismos (ver las 3 partes del articulo Leche Quesos y Otros Lcteos y las 100 enfermedades que provocan en los nmeros 1, 2 y 3 de Holsticamente). Si bien calman el dolor de una lcera o gastritis por la accin de su factor de crecimiento epitelial, aumentan por lo antedicho las causas de una lcera o gastritis y debido a este factor, que se aporta en una concentracin mucho mayor que la que requerira un beb humano y ms an si el mismo es adulto, los lcteos representan el mayor inductor de cnceres humanos (que en su mayora son epiteliales) de toda la alimentacin. A esto se le suma la accin de los gastroprotectores que al elevar el PH (grado de acidez o alcalinidad gstrica) por encima de 4,5 inducen a una gran conversin de nitritos y

nitratos (presentes en el agua por contaminacin con fertilizantes y en los alimentos como aditivos, conservadores), en nitrosaminas altamente cancergenas, cuya accin fue demostrada en el estmago y otras localizaciones, del hombre y de 22 especies animales diferentes. La importancia de la eliminacin, en lo posible total, de los lcteos para prevenir y tratar la osteoporosis cuenta con el respaldo cientfico de mltiples trabajos publicados en las ms serias revistas mdicas, cuyas citas bibliogrficas se encuentran a disposicin de los interesados (no se publican aqu por razones de espacio), en nuestra propia experiencia sobre muchos de los 10.000 pacientes atendidos y en especial en el trabajo cientfico ms voluminoso e incuestionable de la historia de la Nutricin, el conocido como Proyecto Cornell, cuyas conclusiones sper sintetizadas se publicarn prximamente en esta revista, ya que el total de estas conclusiones ocupan 900 pginas de internet y del trabajo completo, 40.000 pginas. Este estudio, realizado conjuntamente por la Univ. de Comell, de Oxford y el Ministerio de Salud de China y dirigido por el Profesor Colin Champbel, an se encuentra abierto y demostr claramente entre muchas otras cosas que en las zonas rurales de China, donde no conocen ni la vaca ni los lcteos, la incidencia de osteoporosis es nfima. Por el contrario, en los pases donde ms lcteos se consume es donde ms osteoporosis hay (Francia, con 200 variedades diferentes de quesos; Suiza con su tpica found de queso y de chocolate; Dinamarca, Holanda y EE.UU., entre otros). Adems en toda Amrica, antes de la llegada del conquistador europeo, no se conoca ni a la vaca, ni a ningn animal de ordee y sin embargo, los huesos encontrados de aquellos aborgenes, no muestran que padecieron de osteoporosis como los habitantes actuales, grandes consumidores de lcteos, azcar y otros productos ladrones de calcio ignorados otrora. Los riesgos de tomar o aplicarse estrgenos son peores que la osteoporosis Un estudio de la Universidad de Harvard (entre otros) demostr que en las mujeres que se administran estrgenos con la intencin de prevenir la osteoporosis para aumentar el aprovechamiento del calcio (o como anticonceptivo), se incrementa en un 32% la incidencia de cncer de mama. Otros estudios lo correlacionan con el cncer de tero, ovario y vagina y con otro tipo de trastornos, todos ellos con ms riesgos que la osteoporosis. Pretender tener, despus de la menopausia, niveles de estrgenos como los de una adolescente, ya sea para mantenerse joven o para disminuir riesgos de una

osteoporosis, es como hacer correr a un Ford T a la velocidad de un Frmula Uno. Seguramente no aguantara mucho tiempo sin destruirse. Es preferible aceptar una osteopenia normal para la edad que se tenga, que seguramente no llegar a ser osteoporosis si se toman los recaudos que se detallan en este artculo. Si los sntomas de dficit de estrgenos fuesen muy preocupantes, se puede emplear alguna hierba, indicada personalizadamente, o alimentos que contengan fitoestrgenos como el lpulo o la soja, en cantidades moderadas, o bien administrar estradiol en dinamizaciones homeopticas bajas (DI a D6) que no causar tanto riesgo como el aloptico. Los calores menopusicos se manejan muy bien disminuyendo los alimentos calentantes y aumentando los refrescantes y yinizando un poco la dieta, asociando a esto un complejo homeoterpico que contiene Lachesis D 12 como componente principal. Cmo prevenir y tratar correctamente a la osteoporosis ? Por empezar, como es lgico, hay que eliminar o disminuir al mximo posible todo lo que la genera. Por la importancia especfica que en la osteoporosis tiene, aqu slo recordaremos cules son las fuentes de calcio que recomendamos. Si nos preguntamos de donde saca la vaca el calcio que hay en la leche, concluiramos que de fuentes vegetales. Pues el hombre tambin puede y debera hacerlo si pretende estar sano. Sin embargo la mejor fuente de calcio que hay, como excepcin, es de origen animal. Se trata de la cscara de huevo que tiene tanto calcio que slo con la tercera parte, a la mitad de una de ellas por da (esto ltimo en casos de mujeres postmenopusicas o dando lactancia, embarazadas o nios) alcanza para cubrir todos los requerimientos de calcio. Ms que media por da (1 gramo de calcio) sera un exceso, que tambin perjudica. Para que se absorba mejor conviene, luego de lavarla bien y hervirla en agua con su tela interna y de molerla o no, dejarla en suficiente jugo de limn o hervirla en vinagre de manzana 2 3 minutos, tendiendo a que se desintegre y se transforme en su mayor parte en un liquido blanquecino (citrato o acetato de calcio, sales perfectamente absorbibles Y gratis!). Esto mas el remanente no desintegrado molido, se puede mezclar con cualquier comida. Adems la leche de soja (es importante que la soja sea orgnica, no transgnica certificada, que en Dietticas bien provistas se consigue y en caso contrario solicitarnos contactos con proveedores) tiene un 20 a 30% ms de calcio que la leche de vaca (no tomar ms de un vaso por da de la de soja).

El tof o queso de soja tiene 128 mg. de calcio por c/100 gramos. Recordemos que el requerimiento mnimo diario para el comn de la poblacin es de 600 mg./da, pero en quienes dejan de robar calcio alcanzara con bastante menos. Las semillas de ssamo tienen 1 vez y media ms calcio que el queso duro (fuente esta desaconsejada) que aporta 800 mg. de calcio por c/100 grs. Las algas marinas llamadas hiziki aportan el doble de calcio que el queso duro. Otras fuentes aconsejables son las almendras, el perejil y las verduras de hoja verde (aunque stas no aporten tanto por c/ 100 gr. como los anteriores, por la cantidad ingerida, tambin ayudan). En muchas de estas fuentes tambin hay vitamina D que ayuda a la absorcin de calcio. Conviene tomar sol, al menos 10 15 minutos por da en cara y brazos o piernas, para que en la piel se forme vitamina D, a partir del colesterol, que luego se activar en hgado y riones. Llevar una vida sana en lneas generales, con suficiente actividad fsica, pues el sedentarismo tambin aumenta el riesgo de osteoporosis. Tampoco se crea que por ms claros que sean los conceptos y fundamentos cientficos y sencilla la comprobacin prctica, va a ser fcil que se convenzan muchas personas en general y docentes y profesionales de la Salud en particular y no necesariamente porque defiendan intereses comerciales, sino por algo que escribi nada menos que Len Tolstoi en 1898, que tiene an plena vigencia y que otra vez reproducimos en las pginas de nuestra revista: "S que la mayor parte de los hombres, no slo los que se consideran inteligentes, sino tambin los que lo son y capaces de resolver los problemas cientficos (mdicos) o filosficos ms difciles, pocas veces podran aceptar las ms sencillas y obvias verdades, si esto les obligase a admitir la falsedad de conclusiones que han obtenido, quizs con mucho esfuerzo, conclusiones que los enorgullecen, que han enseado a otros y sobre los cuales construyeron sus vidas" Jorge V. Esteves http://www.uva.org.ar/osteo.html Mdico onclogo holstico