TRABAJO DE INVESTIGACIN CADENA DE SUMNINISTROS

PARTE I CREMOLADAS ANGELICAS

2. HISTORIA DE LA EMPRESA:

CREMOLADAS PERUANAS S.A.C. Hace ms de quince aos, a la altura de la cuadra 12 de la avenida Ral Ferrero, existi y existe an un pequeo local que tiene como misin aplacar la sed durante todo el ao. Se trata de CREMOLADAS ANGLICA, es una empresa que se dedica a producir y vender cremoladas de fruta, quien tiene como propietaria a la Sra. Anglica obregn y detrs de ella se encuentra su motivadora historia, Anglica Obregn haba trabajado siempre vendiendo frutas con sus padres, en mercados, en centros comerciales y hasta de puerta en puerta, hasta que en el ao 1987 abri una pequea tienda en La Molina. Pasaron varios aos y decidi hacer crecer su negocio vendiendo helados y despus cremoladas de frutas. Le iba bien y decidi perfeccionarse estudiando en la Universidad Agraria donde le ensearon a hacer pulpa de fruta y preparar nctar. Hoy en da bajo su propia marca "Cremoladas Anglica" ha llegado a desarrollar 36 sabores sin combinaciones y sigue buscando ms. Ha inaugurado un segundo local y sigue con la misma sencillez y calidad de siempre y su xito en no dejarse vencer nunca por las adversidades, siendo ejemplo de muchos; que las cosas con dedicacin y esfuerzo aunque tarden siempre tienen que llegar. Y es as que desde un inicio su historia nos cautiv y nos despert el gran inters de querer y poder desarrollar este trabajo que estar relacionado en base al fruto del xito de su empresa, conoceremos ms sobre sus inicios y sus mtodos de administracin, su sistema logstico que imparte en su empresa y como las logra desarrollar, esperando as que este trabajo sea de gran ayuda para conocer ms a fondo y tener un claro ejemplo de cmo es que funciona una empresa implantando todo lo que desarrollamos en clase ya que muchas veces no se dan sistemas logsticos eficaces y es entonces que lo podremos comprobar.

3. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

GERENTE GENERAL

ADMINISTRACION

PRODUCCION

MARKETING Y VENTAS

ADMINISTRACION LOGISTICA

FINANZAS

TRATAMIENTO Y CLASIFICACION

VENTAS

ABASTECIMIENTO

CONTABILIDAD CONTROL DE CALIDAD

SERVICIO AL CLIENTE

ALMACEN

TRANSPORTE

4. SISTEMA LOGSTICO DE LA EMPRESA:

ABASTECIMIENTO : 1. SISTEMA DE COMPRAS: la empresa CREMOLADAS ANGELICA adquiere materiales para la preparacin de las frutas, suministros, y frutas en calidad adecuada en el momento, lugar preciso y al precio mas conveniente las compras son manejadas por el GERENTE GENERAL representada por la duea de la empresa Angelica Obregn . Las compras son descentralizadas

2. PROVEEDORES : los proveedores de materiales para el proceso de produccin de las cremoladas son seleccionadas por el gerente de logstica SISTEMA DE ALMACENES : Existe un rea definido para el almacn de materiales y repuestos el encargado realiza el despacho Reciben los artculos y le dan conformidad mediante un chequeo, clasificndolos y ubicndolos adecuadamente Se preocupan por su mantenimiento ya que se preocupan por el buen estado y conservacin de las frutas debido a que son productos que se deterioran rapiditamente.

TRANSPORTE: desde el punto de origen hasta el punto de destino ,teniendo en cuenta las rutas de distribucin , los tiempos de entrega , dependiendo de la cantidad que se requiera ,no es la misma adquisicin en pocas de invierno debido a que en esa temporada el consumo de las cremoladas es baja.