REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO Santiago Mario EXTENSIN BARINAS ESCUELA DE INGENIERA CIVIL

PLAN NUTRICIONAL

Autor: Alberth Josu Mosquera Camacaro CI. 16.899.483

Barinas, 15 de Octubre de 2012

VARIABLES A CONSIDERAR PARA ELABORAR UN PLAN NUTRICIONAL 1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: a. Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado b. Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. c. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. d. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc. Se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) e. Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. f. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Nota: Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. Requerimiento calrico al da de la persona Es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: sexo, talla, edad, Kilos de acuerdo a la estatura y complexin debera pesar la persona, Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio). En este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso.

3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. 4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos. Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos. Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que NO todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta. Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir de peso

Alimentacin De Un (A) Gimnasta

Alimentacin De Un Atleta de Halterofilia (pesas) este caso se han

Alimentacin De Una persona sedentaria Las en personas muchos comer

Un Gimnasta necesita En

una alimentacin diferente realizado estudios los cuales sedentarias, de la poblacin en general, sealan que en el desarrollo casos difiere en la cantidad de de caloras, carbono, hidratos protenas la musculatura,

suelen

los aperitivos que lo nico que van a aportar elevadas son de

de hidratos de carbono son tan les y importantes como

las cantidades

grasas. Su ingesta calrica protenas, ya que provocan caloras vacas. Ante todo, diaria entre un 50 y 70% un aumento de la insulina en estas debe provenir de los la sangre, la personas deben

hormona controlar lo que comen, y

carbohidratos. En cuanto a anabolizante por excelencia reducir su ingesta calrica, los micronutrientes no hay del organismo. Por lo tanto, ya que al ser el gasto ms evidencia cientfica de que para conseguir un aumento pequeo tambin debe ser un mayor consumo y la de del tamao muscular, resulta la ingesta mucho menor. para estas An as se deben mantener combinar las cinco comidas diarias, hidrocarbonados pero deben ser muy ligeras.

vitaminas mejoren

minerales, interesante performance, personas

por lo que un consumo alimentos

extra de los mismos no (pan, pasta, patatas, arroz, - Alimentos bajos en grasa y estara justificado en una legumbres, dieta bien balanceada. En verduras) cuanto a lquidos, se debe proteicos, frutas con y ricos en nutrientes como las otros verduras y las frutas pescados,

consumir al menos 1 litro y huevos, leche y derivados). medio de bebidas diarias. Si se toman combinados Se debe realizar seleccin teniendo una antes o durante el ejercicio de ayudan a la formacin del en msculo, y si se ingieren

adecuada alimentos,

cuenta la individualidad de despus del entrenamiento la persona. se favorece la recuperacin del glucgeno y se evita la prdida de protenas.