RECETARIO DE BEBIDAS Y COCKTELES

ACAPULCO - MXICO

Ingredientes: 1/4 zumo de limn 1/4 zumo de pia 1/4 triple seco 1/4 tequila Preparacin:

En coctelera con hielo troceado. Servir en copa grande con hielo, una corteza de limn y algn trocito de pia natural si se desea

ADONIS - ESPAA

Ingredientes: hielo 2/3 jerez seco 1/2 vermouth rojo 1 gota de naranja bitter Preparacin:

Mezclar y servir en copa de cocktai

ALASKA NEW - ESPAA Ingredientes: un poquito de ron blanco unas cucharaditas de leche condensada rodajas de limn cubitos de hielo rellenar con Coca-Cola

Preparacin:

Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.

BACARD - CUBA Ingredientes: 1/4 zumo de lima 3/4 ron blanco 1/2 cucharadita de azcar

Preparacin:

Agitar fuerte en coctelera Colar Servir en copa de cctel con hielo troceado.

BANANA-DAIQUIRI

Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi medio pltano machacado zumo de medio Limn 2 cucharadas de azcar media taza de hielo picado Preparacin:

En una batidora mezclar todos los elementos durante 10 segundos. Servirlo en una copa de cctel y adornarlo con unas rodajas de pltano.

BIKINI - ESPAA

Ingredientes:

3 partes de vodka zumo de limn 1 parte de ron claro parte de leche 1 cucharadita de azcar hielo machacado Preparacin:

Vierta el vodka, el zumo de limn, el ron claro, la leche y el azcar junto con el hielo dentro de una coctelera. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.

BLACK FUSION

Ingredientes:

2/3 vodka 1/3 kalhua rellenar con coca-cola rodajas de limn

Preparacin:

Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.

BLACK JACK - ESPAA

Ingredientes:

1/2 onza de Whisky 1onza de kahla (brandy de caf) 1/2 onza de Triple Seco 1/2 onza de Jugo de limn

Preparacin:

Mezclar todos los ingredientes.

BLACK RUSSIAN - RUSIA

Ingredientes:

1/2 onza de vodka zumo de limn 1/2 onza de ron claro leche azucar Preparacin:

Vierta el vodka, el zumo de limn, el ron claro, la leche y el azcar junto con el hielo dentro de una coctelera. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.

BLOODY MARY - ESPAA

Ingredientes: 1/3 vodka 2/3 zumo de tomate sal y pimienta unas gotas de salsa worcestershire unas gotas de tabasco Preparacin:

Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.

BLUE BOY - ESPAA

Ingredientes:

2 medidas de jugo de limn 2 medidas de Curacao azul 2 medidas de ginebra 2 cucharadas de caramelo 1/4 botella de champaa

Preparacin:

Se mezcla en la coctelera el jugo de limn, el Curacao, la ginebra y el caramelo. Se cuela y se completa con champaa al gusto.

BOMBAY - ESPAA Ingredientes:

1/2 brandy 1/4 vermouth rojo 1/4 vermouth seco 2 gotas de Pernod 4 gotas de Curacao

Preparacin:

Mezclar todos los ingredientes.

CARUSO - ESPAA Ingredientes:

1/3 ginebra 1/3 martini dry 1/3 menta verde Preparacin:

Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.

COCKTAIL DE TUMBO - ESPAA Ingredientes: 4 medidas de singani 12 medidas de jugo de tumbo (natural en lo posible) 4 cucharillas de miel de azcar hielo gaseosa blanca

Preparacin:

En un vaso para trago largo, servir los cubos de hielo. Agregar una medida de singani. Aumentar el jugo de tumbo y aadir cuatro cucharaditas de miel y gaseosa blanca.

COLLINS - ESPAA

Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi zumo de medio limn soda 1-2 cucharadas de azcar cubitos de hielo

Preparacin:

Vierta todos los ingredientes en un vaso corto o largo. Compltelo con soda, remuvalo y srvalo adornado con una raja de limn y una ginda de cctel.

DAIQUIRI - ESPAA Ingredientes: hielo 4/5 ron blanco 1/5 zumo de limn 1 cucharadita de marrasquino 1 cucharadita de azcar

Preparacin:

Agitar bien, colar y servir en una copa de cava, que previamente hemos llenado de hielo picado y adornamos con una guinda.

MAI-TAI - ESPAA Ingredientes: 4 cl. de ron bacard black 2 cl. de licor de albaricoque 3 cl. de zumo de naranja zumo de 1 limn mediano 2 cucharadas de azcar cubitos de hielo

Preparacin:

Ponga en un vaso mezclador, el Limn y el azcar. Vierta el jarabe en una coctelera. Aada el ron, el licor de albaricoque, zumo de naranja y hielo. Agtelo y srvalo en un vaso corto. Adrnelo con guindas, hojas de hierbabuena y dos pajitas cortas.

MARGARITA - MXICO

Ingredientes:

La misma cantidad de tequila y de jugo de limn y el doble de triple Sec

MOJITO Ingredientes:

1/3 ron blanco hojas de menta zumo de limn 2 cucharaditas de azcar hielo picado Preparacin:

Agitar todos los ingredientes

NARANJADA - ESPAA Ingredientes:

12 naranjas 1 l de agua 200 gr de azcar Preparacin:

Se exprimen las naranjas y se pasa el zumo por un colador Se corta muy finita la piel de las naranjas y se pone en un barreo, echando encima el agua hirviendo con el azcar, y se tapa bien, dejndolo enfriar tapado Ya fro se cuela esta agua, se mezcla el jugo de la naranja, se prueba si est bien de azcar y se sirve en vasos, poniendo en cada uno, una pequea rodaja de naranja.

Recomendaciones:

Si se quiere ms fro, antes de servirla, se pone en una sorbetera, rodeada de hielo. Se puede hacer lo mismo con limones, aumentando la proporcin de azcar.

OLD PAL - ESPAA Ingredientes: 1/3 whisky 1/3 vermouth seco 1/3 bitter campari

Preparacin:

Mezclamos los tres ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agitamos, colamos el contenido en el vaso frio.

ORANGE-DAIQUIRI - ESPAA

Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi zumo de una naranja de tamao mediano 2 cucharadas de azcar media taza de hielo picado

Preparacin:

Agite bien en una coctelera el ron, zumo de limn, zumo de naranja, azcar y hielo picado. Virtalo en una copa de cctel y adrnelo con cscara de naranja. Si desea efecto frapp mzclelo en una batidora.

ORIENTAL - ESPAA

Ingredientes: hielo 2/4 whisky canadiense 1/4 vermouth rojo 1/4 curcacao blanco 3 cucharadas de zumo de limn Preparacin:

Agitar y servir en copa de cocktail.

PIA COLADA Ingredientes:

Hielo 3/6 Jugo de pia 2/6 ron blanco 1/6 crema de coco Preparacin:

Batir y servir sin vaso.

PINEAPPLE-DAIQUIRI Ingredientes:

4 cl. de ron bacardi zumo de medio limn 2 cucharadas de azcar media taza de hielo picado Preparacin:

Ponga en la batidora el ron, la pia, el zumo del limn, el hielo y las dos cucharadas de azucar. Mezclelo de 10 a 20 segundos. Srvalo en copa de cctel adornado con un trozo de pia

PONCHE - ESPAA

Ingredientes:

1 vaso de leche 1 copa de coac y ron 1 huevo 1 cucharada de nescaf 50 gr de azcar

Preparacin:

Se bate la yema con el azcar, hasta ponerse espumosa y se aade el nescaf. Se pone a hervir la leche con una cscara de limn, y cuando hierve se echa poco a poco sobre la yema sin dejar de batir, se adiciona el ron y la clara batida a punto de nieve. Se mezclan bien y se sirve caliente.

SAN JUAN - ESPAA Ingredientes:

4 cl. de ron bacard black 1 cl. de zumo de pia 1 cl. de sirope de granadina 1 cl. de zumo de limn o narnanja cubitos de hielo

Preparacin:

Mezcle todos los ingredientes en un vaso mezclador y culelo. Srvalo en una copa de ccte

SANGRIA - ESPAA Ingredientes:

1 botella de vino tinto 1 vaso de ginebra azcar 1 limn 2 naranjas 2 manzanas canela 2 vasos de agua mineral Preparacin:

Mezclar una botella de vino tinto, un vaso de ginebra, dos vasos de agua. Aadir un puadito de azcar y un poco de canela. Cortar en gajos el limn, las naranjas y las manzanas y reservar las cscaras, para despus verterlo en la jarra y as aumentar su sabor.

STRAWBERRY-DAIQUIRI

Ingredientes:

4 cl. de ron bacardi 5 o 6 fresas zumo de medio limn 2 cucharadas de azcar media taza de hielo picado

Preparacin:

En una batidora mezcle todos los ingredientes de 10 a 20 segundos. Srvalo en una copa de cctel y adrnelo con fresas.

SUN LIGHT Ingredientes:

1/2 terron de azcar impregnado en angostura 1/3 de cherry brandy 2/3 de vodka Preparacin:

Terminar de rellenar de cava Brut o Brut Nature. Adornar con unos tuish de Naranja y limn.

SUNSET STRIP Ingredientes:

3/10 jarabe de avellana 2/10 zumo de lima 5/10 agua con gas hielo Picado una gota de granadina Preparacin:

Mezclar todos los ingredientes y decorar con un gajo de lima y avellana molida.

TROPICAL Ingredientes:

1 terrn de azcar 5 cl. bourbon whiskey 1/2 rodaja de naranja 1/2 rodaja de limn 2 guindas para coctail 2-3 cubitos de hielo soda 2 gotas de licor Preparacin:

Preparar la bebida directamente en el vaso. Aplastar el terrn de azcar con las gotas de licor. Remover en el vaso, acabar de deshacer con la soda. Aadir 2-3 de cubitos de hielo, verter el bourbon y remover muy despacio. Decorar con las rodajas de frutas.

TROPICAL COFFE

Ingredientes:

2-4 cl. de ron bacardi 1 cucharada de azcar Caf Cargado y caliente nata montada y canela molida

Preparacin:

Ponga en una taza caf cargado y caliente. Aada azcar y el ron. Remuvalo y decrelo con nata montada dulce. Espolvore la canela sobre la nata.

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