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2. Reologa y flujo de fluidos

2.2

Propiedades de los fluidos

Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y caractersticas del mismo tanto en reposo como en movimiento. Existen propiedades primarias y propiedades secundarias del fluido.

Propiedades primarias
Propiedades primarias o termodinmicas: a) Presin b) Densidad c) Temperatura d) Energa interna e) Entalpa f ) Entropa g) Calores especficos h) Viscosidad

Propiedades secundarias
Caracterizan el comportamiento especfico de los fluidos. a) Viscosidad b) Conductividad trmica c) Tensin superficial d) Compresin

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1919 de 74 Presin

2. Reologa y flujo de fluidos

La presin P ejercida por un fluido sobre una superficie est definida como la fuerza normal ejercida por el fluido por unidad de rea de la superficie. Si la fuerza se mide en N y el rea en m2 , la unidad es entonces el newton por metro cuadrado o Pascal, cuyo smbolo es P a, y es la unidad bsica de presin del S.I. En el sistema ingls de ingeniera, la unidad ms comn es la libra fuerza por pulgada cuadrada (psi). Unidades de Presin 1 Pa = 1 N m2 1 atm = 101325 N m2 1 bar = 100000 N m2 1 Torr = 1mm Hg 1 atm = 760 Torr 1 psi = 6894.76 N m2

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2020 de 74 Densidad

2. Reologa y flujo de fluidos

La densidad es el recproco del volumen especfico y se refiere a a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo por metro cbico (kg/m3 ), aunque 3 frecuentemente se expresa en g/cm . La densidad es una magnitud intensiva m = V, donde es la densidad, m es la masa y V es el volumen del determinado cuerpo. Para los lquidos y los slidos, la densidad de referencia habitual es la del agua lquida a la presin de 1 atm y la temperatura de 4 C. En esas condiciones, la densidad absoluta del agua destilada es de 1000 kg/m3 , es decir, 1 kg/L. Para los gases, la densidad de referencia habitual es la del aire a la presin de 1 atm y la temperatura de 0 C. La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad y la de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud adimensional r = , 0

donde r es la densidad relativa, es la densidad de la sustancia, y 0 es la densidad de referencia o absoluta. Equivalencias: g/mL = 1000 kg/m3 kg/m3 = 1 kg/m3 kg/L = 1000 kg/m3 oz/ft3 = 1.001153961 kg/m3 oz/in3 = 1.729994044103 kg/m3 lbm/ft3 = 16.01846337 kg/m3 lbm/in3 = 2.767990471104 kg/m3 slug/ft3 = 515.3788184 kg/m3

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2. Reologa y flujo de fluidos Temperatura

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En general, lo comn es medir la temperatura con termmetros de vidrio llenos de lquido, en los que el lquido se expande cuando se calienta. As es como un tubo uniforme, lleno parcialmente con mercurio, alcohol o algn otro fluido, puede indicar el grado de calentamiento por la longitud de la columna de fluido. Sin embargo, la asignacin de valores numricos al grado de calentamiento se hace mediante una definicin arbitraria. Para la escala Celsius, el punto del hielo fundente (punto de congelacin del agua saturada con aire a presin atmosfrica estndar) es cero, y el punto de vapor (punto de ebullicin del agua pura a presin atmosfrica estndar) es 100. Al termmetro se le puede dar una escala numrica sumergindolo en un bao de hielo y poniendo una marca para el cero en el nivel donde se encuentra el fluido, y despus colocndolo en agua hirviendo y haciendo una marca para el 1OO a este mayor nivel del fluido. La distancia entre las dos marcas se divide en 100 espacios iguales denominados grados. Pueden marcarse otros espacios de igual tamao por debajo de cero y por encima de 100 para extender el rango del termmetro. Todos los termmetros, sin importar el fluido, proporcionan la misma lectura en 0 y 100 si se calibran con el mtodo descrito, pero lo usual es que en los dems puntos las lecturas no correspondan debido a que los fluidos cambian en cuanto a sus caractersticas de dilatacin. Puede hacerse una seleccin arbitraria del fluido y para muchos propsitos ser completamente satisfactoria. Sin embargo, como se mostrar, la escala de temperatura del sistema S.I., con el kelvin, smbolo K , como unidad, est basada en el gas ideal como fluido termomtrico. Puesto que la definicin de esta escala depende de las propiedades de los gases, su estudio detallado se har ms adelante. Sin embargo, note que como escala absoluta, sta depende del concepto de un lmite inferior de temperatura. Las temperaturas Kelvin y las Celsius estn relacionadas por T ( C) = T (K) 273.15 (2.1)

La unidad de temperatura Celsius es el grado Celsius, C, igual en magnitud al Kelvin. Sin embargo, las temperaturas de la escala Celsius son 273.15 grados menores que las de la escala Kelvin. Lo anterior significa que el lmite inferior de la temperatura, denominado cero absoluto de la escala Kelvin, ocurre en 273.15C.

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2. Reologa y flujo de fluidos

En la prctica sta es la Escala Internacional de Temperatura de 1990 (ITS90), la cual se emplea para la calibracin de instrumentos cientficos e industriales. La eleccin de esta escala se ha hecho para que las temperaturas medidas sean aproximadamente cercanas a las temperaturas de gas ideal; las diferencias estn dentro de los lmites de la exactitud con la que actualmente puede hacerse la medicin. La ITS-90 se basa en los valores asignados de temperatura para varios estados de equilibrio cuya medicin es reproducible (puntos fijos), as como en instrumentos estndar calibrados en dichas temperaturas. La interpolacin entre las temperaturas de punto fijo est dada por frmulas que establecen la relacin entre las temperaturas de los instrumentos estndares y los valores de la ITS90. Los puntos fijos estn especificados como estados de equilibrio de fases de sustancias puras. El termmetro de resistencia de platino es un ejemplo de un instrumento estndar y se emplea para temperaturas que van desde 259.35 C (punto triple del hidrgeno) hasta 961.78 C (punto de solidificacin de la plata). Adems de las escalas Kelvin y Celsius, existen otras dos que emplean los ingenieros en Estados Unidos: la escala Rankine y la escala Fhrenheit. La escala Rankine est relacionada directamente con la Kelvin por: T (R) = 1.8 T (K), y es una escala absoluta. La escala Fahrenheit est relacionada con la Rankine por una ecuacin anloga a la relacin que existe entre las escalas Celsius y Kelvin. T ( F) = T (R) 459.67 (2.3) Es as como el lmite inferior de la escala Fahrenheit es 459.67 F. La relacin entre las escalas Fhrenheit y Celsius est dada por T ( F) = 1.8T ( C) + 32 (2.4) Por consiguiente, el punto de congelacin del agua es 32 F y el punto de ebullicin normal es 212 F. El grado Celsius y el Kelvin representan el mismo intervalo de temperatura; lo mismo sucede con los grados Fhrenheit y el Rankine. En termodinmica, cuando se habla de una temperatura sin referencia siempre se remite a temperatura absoluta. ITESCAM MCT-1008 Flujo de Fluidos (2.2)

2. Reologa y flujo de fluidos Energa Interna

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La energa interna U de un sistema intenta ser un reflejo de la energa a escala microscpica. Ms concretamente, es la suma de la energa cintica interna, es decir, de las sumas de las energas cinticas de las individualidades que lo forman respecto al centro de masas del sistema, y de la energa potencial interna, que es la energa potencial asociada a las interacciones entre estas individualidades. La energa interna no incluye la energa cintica traslacional o rotacional del sistema como un todo. Tampoco incluye la energa potencial que el cuerpo pueda tener por su localizacin en un campo gravitacional o electrosttico externo. Si pensamos en constituyentes atmicos o moleculares, ser el resultado de la suma de la energa cintica de las molculas o tomos que constituyen el sistema (de sus energas de traslacin, rotacin y vibracin), y de la energa potencial intermolecular (debida a las fuerzas intermoleculares). En un gas ideal monoatmico bastar con considerar la energa cintica de traslacin de sus molculas. En un gas ideal poliatmico, deberemos considerar adems la energa vibracional y rotacional de las mismas. En un lquido o slido deberemos aadir la energa potencial que representa las interacciones moleculares. La energa interna U es una propiedad extensiva. La propiedad intensiva asociada es la energa interna especfica u; es decir, u = U/m.

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2424 de 74 Entalpa

2. Reologa y flujo de fluidos

La entalpa es una funcin de estado de la termodinmica donde la variacin permite expresar la cantidad de calor puesto en juego durante una transformacin a presin constante en un sistema termodinmico, transformacin en el curso de la cual se puede recibir o aportar energa (por ejemplo la utilizada para un trabajo mecnico). En este sentido la entalpa es numricamente igual al calor intercambiado con el ambiente exterior al sistema en cuestin. A la presin del sistema, se define la entalpa como: H = U+ PV Usualmente la entalpa se mide, dentro del Sistema Internacional de Unidades, en joules. El caso ms tpico de entalpa es la llamada entalpa termodinmica. De sta, cabe distinguir la funcin de Gibbs, que se corresponde con la entalpa libre, mientras que la entalpa molar es aquella que representa un mol de la sustancia constituyente del sistema. Se ha definido la entalpa utilizando un sistema a presin constante cuya diferencia de entalpa entre dos estados es igual al calor transferido. En un proceso en el que vara la presin, la diferencia de entalpa pierde su significado fsico, pero sigue teniendo utilidad en los problemas de ingeniera. En un proceso a presin constante que no sea de equilibrio, H no es igual al calor transferido. La entalpa total de un sistema no puede ser medida directamente; la variacin de entalpa de un sistema s puede ser medida en cambio. La variacin de entalpa se define mediante la siguiente ecuacin: H = Hfinal Hinicial donde: H es la variacin de entalpa. Hfinal es la entalpa final del sistema. En una reaccin qumica es la entalpa de los productos. Hinicial es la entalpa inicial del sistema. En una reaccin qumica es la entalpa de los reactivos.

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2. Reologa y flujo de fluidos

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La mayor utilidad de la entalpa se obtiene para analizar reacciones que incrementan el volumen del sistema cuando la presin se mantiene constante por contacto con el entorno, provocando que se realice un trabajo mecnico sobre el entorno y una prdida de energa. E inversamente en reacciones que causan una reduccin en el volumen debido a que el entorno realiza un trabajo sobre el sistema y se produce un incremento en la energa interna del sistema. Debido a que nicamente son importantes las variaciones de entalpa o de energa interna, se puede elegir arbitrariamente el valor a partir del cual se miden h y u. Para el agua se elige el valor del lquido saturado a 0 C.

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2626 de 74 Entropa

2. Reologa y flujo de fluidos

La entropa describe lo irreversible de los sistemas termodinmicos. La entropa (simbolizada como S) es la magnitud fsica que mide la parte de la energa que no puede utilizarse para producir trabajo. Es una funcin de estado de carcter extensivo y su valor, en un sistema aislado, crece en el transcurso de un proceso que se d de forma natural. La palabra entropa procede del griego y significa evolucin o transformacin. Fue Rudolf Clausius quien le dio nombre y la desarroll durante la dcada de 1850. La funcin termodinmica entropa es central para la segunda ley de la termodinmica. La entropa puede interpretarse como una medida de la distribucin aleatoria de un sistema. Se dice que un sistema altamente distribuido al azar tiene alta entropa. Puesto que un sistema en una condicin improbable tendr una tendencia natural a reorganizarse a una condicin ms probable (similar a una distribucin al azar), esta reorganizacin resultar en un aumento de la entro- pa. La entropa alcanzar un mximo cuando el sistema se acerque al equilibrio, alcanzndose la configuracin de mayor probabilidad. La variacin de entropa nos muestra la variacin del orden molecular ocurrido en una reaccin qumica. Si el incremento de entropa es positivo, los productos presentan un mayor desorden molecular (mayor entropa) que los reactivos. En cambio, cuando el incremento es negativo, los productos son ms ordenados. Hay una relacin entre la entropa y la espontaneidad de una reaccin qumica, que viene dada por la energa libre de Gibbs.

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2. Reologa y flujo de fluidos Calor especfico

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La capacidad calorfica de un cuerpo (C ) es razn de la cantidad de energa calorfica transferida a un cuerpo en un proceso cualquiera por su cambio de temperatura correspondiente. C = Q T En una forma menos formal es la energa necesaria para aumentar 1K su temperatura, (usando el S.I.). La capacidad calorfica indica la mayor o menor dificultad que presenta un cuerpo para experimentar cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse como una medida de inercia trmica. Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud depende de la cantidad de material en el objeto, por ejemplo, la capacidad calorfica del agua de una piscina olmpica ser mayor que la de de una cucharadita. Al ser una propiedad extensiva, la capacidad calorfica es caracterstica de un objeto en particular, y adems depende de la temperatura y posiblemente de la presin. La capacidad calorfica no debe ser confundida con la capacidad calorfica especfica o calor especfico (c), el cual es la propiedad intensiva que se refiere a la capacidad de un cuerpo para almacenar calor, y es la razn de la capacidad calorfica entre la masa del objeto. c = lm
T 0

Q 1 dQ = m T m dT

El calor especfico es una propiedad caracterstica de las sustancias y depende de las mismas variables que la capacidad calorfica. El calor especfico es una funcin de la temperatura del sistema; esto es, c(T ). Esta funcin es creciente para la mayora de las sustancias (excepto para los gases monoatmicos y diatmicos). Esto se debe a efectos cunticos que hacen que los modos de vibracin estn cuantizados y slo estn accesibles a medida que aumenta la temperatura. Conocida la funcin c(T ), la cantidad de calor asociada con un cambio de temperatura del sistema desde la temperatura inicial Ti a la final Tf se calcula mediante la integral siguiente: Z Tf c dT Q=m
Ti

En un intervalo donde la capacidad calorfica sea aproximadamente constante la frmula anterior puede escribirse simplemente como: Q mcT

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En el Sistema Internacional de Unidades, el calor especfico se expresa en julios por kilogramo y por kelvin (J kg1 K1 ); otra unidad, no perteneciente al S.I., es la calora por gramo y por kelvin (cal g1 K1 ). As, el calor especfico del agua es aproximadamente 1 cal/(g K) en un amplio intervalo de temperaturas, a la presin atmosfrica; y exactamente 1 cal g1 K1 en el intervalo de 14.5 C a 15.5 C (por la definicin de la unidad calora). En los Estados Unidos, y en otros pocos pases donde se sigue utilizando el Sistema Anglosajn de Unidades, en aplicaciones no cientficas, el calor especfico se suele medir en BTU (unidad de calor) por libra (unidad de masa) y grado Fahrenheit (unidad de temperatura). La BTU se define como la cantidad de calor que se requiere para elevar un grado Fahrenheit la temperatura de una libra de agua en condiciones atmosfricas normales.

Viscosidad La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial. En este caso el material slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma, tanto ms cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes. En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara. Los lquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras. La viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir componente tangencial. Si la viscosidad es muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn llenos. La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.

3030 de 74 Conductividad trmica

2. Reologa y flujo de fluidos

La conductividad trmica mide la capacidad de conduccin de calor de los materiales. En otras palabras es la capacidad de una sustancia de transferir la energa cintica de sus molculas a otras molculas adyacentes o a substancias con las que no est en contacto. En el Sistema Internacional de Unidades la conductividad trmica se mide en: W/(K m) en J/(s C m). La conductividad trmica es una magnitud intensiva. Su magnitud inversa es la resistividad trmica, que es la capacidad de los materiales para oponerse al paso del calor. Para un material istropo la conductividad trmica es un escalar k definido como: q k= |T | donde: q, es el flujo de calor (por unidad de tiempo y unidad de rea). T , es el gradiente de temperatura. Cuando se calienta la materia la energa cintica promedio de sus molculas aumenta, incrementndose su nivel de agitacin. La conduccin de calor, que a nivel macroscpico puede modelizarse mediante la ley de Fourier, a nivel molecular se debe a la interaccin entre las molculas que intercambian energa cintica sin producir movimientos globales de materia. Por tanto la conduccin trmica difiere de la conveccin trmica en el hecho de que en la primera no existen movimientos macroscpicos de materia, que s ocurren en el segundo fenmeno. Todas las formas de materia condensada tienen la posibilidad de transferir calor mediante conduccin trmica, mientras que la conveccin trmica en general slo resulta posible en lquidos y gases. De hecho los slidos transfieren calor bsicamente por conduccin trmica, mientras que para gradientes de temperatura importante los lquidos y los gases transfieren la mayor parte del calor por conveccin. La conductividad trmica valora la capacidad de transmitir el calor a travs de los materiales. Es elevada en metales y en general en cuerpos continuos, es baja en polmeros, y muy baja en algunos materiales especiales como la fibra de vidrio, que se denominan por ello aislantes trmicos. Para que exista conduccin trmica hace falta una sustancia, de ah que es nula en el vaco ideal, y muy baja en ambientes donde se ha practicado un bajo vaco.

En algunos procesos industriales se busca maximizar la conduccin de calor, bien utilizando materiales de alta conductividad, bien configuraciones con una gran rea de contacto, o ambas cosas. Ejemplos de esto son los disipadores y los intercambiadores de calor. En otros casos el efecto buscado es justo el contrario, y se desea minimizar el efecto de la conduccin, para lo que se emplean materiales de baja conductividad trmica y se disponen en configuraciones con poco rea de contacto.

Tensin superficial Se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea. Esta definicin implica que el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La tensin superficial (una manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los lquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los lquidos y las superficies slidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. La capilaridad es una propiedad de los lquidos que depende de su tensin superficial (la cual a su vez, depende de la cohesin o fuerza intermolecular del lquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Por otro lado, la untuosidad es la propiedad que tienen los lquidos de adherirse a la superficie de los cuerpos slidos. Se puede considerar su naturaleza debida a las fuerzas de Van der Waals, la tensin superficial y las fuerzas electromagnticas de los constituyentes del lquido y los electrones de superficie de los slidos mojados por adhesin del lquido. A nivel microscpico, la tensin superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molcula son diferentes en el interior del lquido y en la superficie. As, en el seno de un lquido cada molcula est sometida a fuerzas de atraccin que en promedio se anulan. Esto permite que la molcula tenga una energa bastante baja. Sin embargo, en la superficie hay una fuerza neta hacia el interior del lquido. Rigurosamente, si en el exterior del lquido se tiene un gas, existir una mnima fuerza atractiva hacia el exterior, aunque en la realidad esta fuerza es despreciable debido a la gran diferencia de densidades entre el lquido y el gas. Otra manera de verlo es que una molcula en contacto con su vecina est en un estado menor de energa que si no estuviera en contacto con dicha vecina. Las molculas interiores tienen todas las molculas vecinas que podran tener, pero las partculas del contorno tienen menos partculas vecinas que las interiores y por eso tienen un estado ms alto de energa. Para el lquido, el disminuir su estado energtico, es minimizar el nmero de partculas en su superficie. Energticamente, las molculas situadas en la superficie tiene una mayor energa promedio que las situadas en el interior, por lo tanto la tendencia del sistema ser disminuir la energa total, y ello se logra disminuyendo el nmero de molculas situadas en la superficie, de ah la reduccin de rea hasta el mnimo posible.

Como resultado de minimizar la superficie esta asumir la forma ms suave que pueda, ya que se ha demostrado por medio de la ecuacin de Euler-Lagrange que las superficies minimizan el rea. De esta forma el lquido intentar reducir cualquier curvatura en su superficie para disminuir su estado de energa de la misma forma que una pelota cae al suelo para disminuir su potencial gravitacional. La tensin superficial suele representarse mediante la letra . Sus unidades son de N m1 = J m2 .

Compresin El esfuerzo de compresin es la resultante de las tensiones o presiones que existe dentro de un slido deformable o medio continuo, caracterizada porque tiende a una reduccin de volumen del cuerpo, y a un acortamiento del cuerpo en determinada direccin. En general, cuando se somete un material a un conjunto de fuerzas se produce tanto flexin, como cizallamiento o torsin, todos estos esfuerzos conllevan la aparicin de tensiones tanto de traccin como de compresin. Aunque en ingeniera se distingue entre el esfuerzo de compresin (axial) y las tensiones de compresin. En un prisma mecnico el esfuerzo de compresin puede ser simplemente la fuerza resultante que acta sobre un determinada seccin transversal al eje baricntrico de dicho prisma, lo que tiene el efecto de acortar la pieza en la direccin de eje baricntrico. Las piezas prismticas sometidas a un esfuerzo de compresin considerable son susceptibles de experimentar pandeo flexional, por lo que su correcto dimensionado requiere examinar dicho tipo de no linealidad geomtrica.