FACULTAD DE ADMINISTRACIN

Licenciatura: Gastronoma Materia: Tcnicas de Investigacin Mtra. Linda Mar Mendoza Piscil Alumnos: Caballero Morales Enrique 201216086 Gonzlez Balderrama Vctor Hugo 201241705 Lpez Osornio Guadalupe Tannesy 201229070 Torija Ramrez Ren Salvador 201237328

Alimentos Transgnicos: El Principio del Fin?

ndice.

I. Introduccin..4 1.1 Antecedentes ........5 1.2 Planteamiento del Problema.6 1.3 Justificacin.6 1.4 Objetivos..6 1.5 Delimitacin.6 1.6 Hiptesis..6 II. Fundamentacin Terica7 2.1 Noticias sobre Transgnicos..12 2.2 Entrevista a la Dra. Norma Anglica Santiesteban Lpez.18 III. Mtodo Propuesto.20 IV. Resultados esperados..20 Bibliografa21 Cronograma de actividades...23 Presupuesto aproximado23

I. Introduccin

En esta poca de descubrimientos avanzados, el hombre ha querido modificar a los organismos vivos de manera ms especfica, y lo ha logrado, pero con efectos secundarios. Un caso que ha causado revuelo en los ltimos aos es de los alimentos transgnicos, que se encuentran como potenciales sospechosos de desarrollar cncer, ya que al modificar genticamente la estructura de los genomas se obtiene una mejora a la especie. Esta mejora puede presentarse como in arma de doble filo, pues por un lado se encuentran los beneficios que aporta a la especie, y por otro lado se encuentra que, al ingerirlos frecuentemente, nuestras clulas se ven afectadas. Si a esto le agregamos una predisposicin gentica a desarrollar cncer, el resultado es fatdico.

1.1

Antecedentes

Desde que el hombre es sedentario, se ha preocupado en mejorar sus alimentos, dndose ms el caso en los alimentos de tipo vegetal, puesto que, cuando comenzaba a establecerse en algn lugar, su estancia estaba determinada por el agua y la agricultura. Durante su evolucin se fueron mejorando y mezclando las cosechas, por ejemplo la pera como la conocemos fue un injerto de manzana con y Desde la dcada de los 90 se empez a experimentar con la clonacin de clulas, Como encontramos en la revista muy interesante: se llaman alimentos transgnicos a los que incluyen en su composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas. (Muy Interesante, 2010) Los transgnicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polmica.

1.2

Planteamiento del Problema

Los alimentos transgnicos son seguros o producen enfermedades entre ellas el cncer a quienes los consumen

1.3

Justificacin

En esta poca de manipulacin gentica, los cientficos quieren mejorar los productos vegetales inoculando genes de otras especies para obtener caractersticas superiores a las naturales. Es por este motivo que decidimos hacer una investigacin de las posibles repercusiones a la salud, que estos productos pueden ocasionar, por ejemplo, el cncer.

1.4

Objetivos

Conocer si los alimentos transgnicos producen cncer en quines los consumen.

1.5

Delimitacin

Carrera: Gastronoma Materia: Manejo Higinico de los Alimentos Tema: Alimentos transgnicos Producen cncer? Como limitante encontramos la falta de tiempo, experimentacin y ms datos al respecto para llegar a una conclusin ms concreta.

1.6 Hiptesis

Los alimentos transgnicos producen o son factores para desarrollar cncer en sus consumidores.

II. Fundamentacin Terica

Hace unos diez mil aos el hombre dej de esperar que la naturaleza tuviera a bien de proveerlo de alimentos y la modific para poder alimentarse de una manera ms o menos segura. Fue as como conscientemente plant semillas e invent el azadn y el arado para aprovechar la fuerza del buey y cultivar un territorio mayor. Y desvi el curso que la naturaleza haba dado a los ros para que stos, a travs de canales de exquisito diseo, llevaran agua a sus tierras y a sus ciudades sin tener que esperar a que los dioses enviaran las lluvias. Mientras la naturaleza provea a sus almendras de la informacin necesaria para hacerlas amargas y venenosas, evitando que los animales salvajes o incluso el hombre nmada las consumiera, el hombre las transformo seleccionando y reproduciendo plantas nuevas que, por azar, desacataban la orden qumica de producir sustancias toxicas y amargas; este desacato se deba a cambios qumicos estructurados y espontneos en los genes (Padilla Acero, LpezMungua Canales, 2002). En 2002, EE UU anunci que enviara unas 25 000 toneladas de cereales a los pases del sur de frica, azotados por una brutal sequa que afectaba a 13 millones de personas. La ayuda estaba empaquetada, lista para zarpar, pero el Gobierno de Zimbabue rechaz la donacin. Y das despus, otras naciones tomaron la misma decisin. Se haban vuelto locos? No, sencillamente, el dictador Robert Mugabe y sus homlogos preferan la hambruna a aquellos alimentos: eran transgnicos. Las organizaciones ecologistas denuncian que los organismos modificados genticamente crearn pestes de sper bacterias resistentes a los antibiticos; que su polen matar a las mariposas; que los genes introducidos en las plantas se colarn en el genoma humano; que los cultivos transgnicos se escaparn de sus fincas agrcolas e invadirn el mundo. El debate sobre los alimentos transgnicos es hoy uno de los ms interesantes que hay sobre la mesa de los cientficos, pero su voz raramente se escucha. Y no porque vivan en una inaccesible torre de marfil, lo que en algunos casos tambin

es cierto, sino porque muchos medios de comunicacin prefieren las declaraciones de un divertido activista disfrazado de mazorca de maz a las de un aburrido investigador con bata blanca que abruma e incluso aterroriza con palabros como germoplasma, trasposn y polimerasa. A causa de esta desinformacin, muchos pases de la Unin Europea se han comportado de una manera surrealista, como Francia, cuyo Gobierno no permite cultivar maz transgnico, aunque despus lo importe desde Espaa, donde hay 76 000 hectreas sembradas. Quiz uno de los principales problemas a los que se enfrentan estos alimentos sea su propio nombre: transgnicos. Probablemente los que los bautizaron solo podan haber escogido una denominacin peor: comida mutante. Una planta transgnica es, simplemente, una en cuyo genoma el ser humano ha introducido, mediante ingeniera gentica, uno o varios genes para conseguir una nueva caracterstica, ya sea la resistencia a la sequa, a los insectos o a un herbicida (Fenoll, Gonzlez Candelas, 2010). Para la introduccin de genes forneos en la planta o en el animal comestible es necesario utilizar como herramienta lo que en ingeniera gentica es conocido como vector de transformacin: "parsitos genticos" como plsmidos y virus, a menudo inductores de tumores y otras enfermedades como sarcomas, leucemias. Aunque normalmente estos vectores se "mutilan" en el laboratorio para eliminar sus propiedades patgenas, se ha descrito la habilidad de estos vectores mutilados para reactivarse, pudiendo generar nuevos patgenos. Adems, estos vectores llevan genes marcadores que confieren resistencia a antibiticos como la Kanamicina (gen presente en el tomate transgnico de Calgene) o la Ampicilina (gen presente en el maz transgnico); resistencias que se pueden incorporar a las poblaciones bacterianas de nuestros intestinos, del agua o del suelo. La aparicin de ms cepas bacterianas patgenas resistentes a antibiticos, es un problema sobre el cual la OMS no ha dejado de alertar en los ltimos aos. Constituye un peligro para la salud pblica imposible de ignorar o minimizar. (Quero, Z.R. Abril,2010)

Pero la civilizacin avanza a pesar de nuestros temores y de que olvidamos los siglos de modificaciones genticas que han dado como resultado los alimentos que hoy en da consumimos y la herencia cultural que esto representa. Nos asustamos de lo que se ha dado en llamar alimentos qumicos o no naturales, y olvidamos que hace miles de aos los antiguos mexicanos agregaron cenizas y despus cal al maz para inventar el proceso de nixtamalizacin, que no es otra cosa que la modificacin qumica por hidrlisis alcalina del maz, para ablandarlo y poder formar con l una masa para la elaboracin de tortillas. Mas qumica que esta, ni en una lata de chiles (Padilla Acero, Lpez-Mungua Canales,2002). As que, por esa regla de tres, organismos modificados genticamente seran todos, por eso algunos cientficos piden que se olvide el nombre de transgnicos y se hable, con mas propiedad, de cultivos biotecnolgicos. La propuesta es buena, pero llega tarde y con un lastro. La prensa nunca adoptar la nueva denominacin porque es demasiado larga como para caber en un titular. Transgnico es mas corto, y mutante slo tiene 7 letras: es la longitud perfecta (Fenoll, Gonzlez Candelas, 2010). En el mundo se siembran ya ms de 50 millones de hectreas con plantas modificadas genticamente, en especial, en Estados Unidos, de las cuales un poco ms de la mitad corresponden a soya, por lo que es el cultivo ms importante. Hasta ahora la variedad que ms se siembra es la resistente a los herbicidas; una en particular, la que tolera el glifosato como agente activo. El glifosato es un herbicida tres veces menos toxico que los convencionales y su tiempo en el medio ambiente es de la mitad. El jitomate fue la primera especie vegetal modificada genticamente, aprobada para produccin comercial y consumo humano (Padilla Acero, Lpez-Mungua Canales,2002). La idea de modificar genticamente al tomate surgi para hacerlo ms resistente al las heladas, entonces lo que hicieron fue tomar el gen que permite al lenguado resistir las bajas temperaturas y se lo injertaron al gen del tomate, como resultado obtuvieron el tomate resistente a las heladas. Tambin se dice que le agregan a las cadenas modificadas ms ADN de otras especies incluyendo antibiticos,

entonces

las cadenas de ADN no son estables y se recombinaran entre s,

creando resultados inesperados de las mismas. Existe el caso de una joven que estaba comiendo unas enchiladas de pollo en Estados Unidos y se sinti mal, le costaba trabajo respirar, la llevaron al hospital y le diagnosticaron una reaccin alrgica muy fuerte, despus de analizar de dnde vino la intoxicacin, dieron con las tortillas que tambin eran vendidas en los supermercados, estaban elaboradas con maz transgnico, que fue el que la desencaden. Pero adems de los efectos en los consumidores hay otro efecto devastador para la ecologa: la extincin de las especies. Es decir, antes de los transgnicos se cultivaban miles de especies de papa en el mundo, ahora solo se cultivan 4, y as como este ejemplo hay muchos ms. Esto sucede porque los transgnicos producen ms toneladas de producto que las semillas tradicionales, lo que permite bajar el costo de las semillas transgnicas. Y como de costumbre los campesinos salen perdiendo, por lo que los gobiernos tienen que subsidiar para que puedan subsistir. Mxico por lo pronto en 1998 Mxico prohibi la plantacin de maz transgnico para resguardar la gran variedad de maz cultivado a lo largo del pas. An as se encontraron en Oaxaca cultivos de maz transgnico, y es que los campesinos al tener problemas econmicos prefirieron comprar maz de Estados Unidos, pero no saban que era transgnico. Esta semilla modificada se mezcl con la endmica del cultivo, creando otra especie. La gente est en contra de los transgnicos, por lo que las compaas que los transforman en alimentos no los etiquetan para que los consumidores no sepan que los estn comiendo. Se quiso hacer una ley para que los transgnicos se etiqueten y la gente se a libre de elegir que consume, pero pudo ms el dinero de Monsanto para echar abajo la ley. Monsanto cre el ms vil monopolio por para controlar los granos de canola, soya, maz y algodn en Canad y Estados Unidos. Monsanto patent las semillas modificadas, actualmente tiene alrededor de once mil patentes y lo que hace es que ahora los campesinos no pueden guardar

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semillas de la cosecha para volverlas a sembrar, ellos tienen que vender todas las cosechas para luego volver a adquirir las semillas de cultivo con Monsanto. Hay varios casos en los que campesinos fueron demandados por violar las patentes al encontrar en sus campos de cultivo plantas con semilla transgnicas, ellos no las haban sembrado pero el hecho era que estaban en sus campos y los jueces dictaminaban culpabilidad, alegando que no importaba la manera en que la

semilla llegara a su campo, el hecho era que la planta estaba ah, y al venir de Monsanto era de su propiedad. Esto obligaba a pagar grandes cantidades de dinero a Monsanto por violacin de patentes. (Alimentos transgnicos ,2008, Archivos de video) Hay que destacar la utilizacin de alimentos vegetales como vehculos de vacunas, las llamadas vacunas comestibles. Podemos decir que los cultivos de alimentos que contienen vacunas pueden contaminar rpidamente cultivos que son utilizados como alimentos exclusivamente. Los genes para las vacunas pueden propagarse horizontalmente a travs de insectos y a travs de microbios que los transfieren al suelo. Al remover la tierra o quebrar races del suelo pueden liberarse genes y protenas que contaminan el agua superficial y subterrnea. (Quero, Z.R. Abril,2010)

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2.1 Noticias sobre Transgnicos

.Pases en desarrollo siembran ms transgnicos CIUDAD DE MXICO (26/FEB/2013) .Por primera vez desde la introduccin de los cultivos transgnicos o genticamente modificados, hace casi dos dcadas, los pases en vas de desarrollo sembraron ms hectreas de cultivos GM que los pases

industrializados. .En Mxico, el proceso sigue en revisin y an se encuentra en la segunda etapa de autorizacin, antes de obtener el permiso para siembras comerciales. .Clive James, autor del informe anual y director fundador del ISAAA, dijo: Esto hace que los cultivos genticamente modificados sean la tecnologa de ms rpida adopcin en la historia reciente de la agricultura. .Segn el ISAAA, de 1996 al 2011, los cultivos GM contribuyeron a la seguridad alimentaria, a la sustentabilidad y a enfrentar el cambio climtico a travs del aumento de la produccin agrcola. como en el anterior articulo queda demostrado la aceptacin de los cultivos transgnicos suma un punto a su favor al verse realizado que los pases ms desarrollados aceptaran y llevaran a cabo la siembra de estos cultivos alterados genticamente contra de los comentarios de los crticos de estos cultivos que segn ellos solo seran utilizados y aceptados por pases industriales. Lo que es ms que los pases desarrollados que implementaron el sembro de estos cultivos vieron mejoras a su nivel de seguridad alimentaria, sustentabilidad y gran

aumento en su produccin agrcola as como resulto una gran ayuda para combatir el cambio climtico debido a los procesos que este tipo de cultivos conlleva. Informador Redaccin/RMP (2013,26 de febrero). Pases en desarrollo siembran ms transgnicos. [en lnea]. informador.com.mx seccin economa. Recuperado el 23 de abril de 2013 de:

http://www.informador.com.mx/1785/productos-transgenicos

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Gates, partidario de los transgnicos TEXCOCO, MXICO (14/FEB/2013) .El filntropo estadounidense Bill Gates se dijo partidario de "explorar" las posibilidades de los organismos genticamente modificados (OGM), y de que su liberacin y comercializacin se realicen bajo "un proceso de revisin muy riguroso". .El copresidente de la Fundacin Bill y Melinda Gates particip en la inauguracin de un nuevo complejo de biociencias en el Centro Internacional de Mejoramiento del Maz y el Trigo (CIMMYT), ubicado en Texcoco, centro de Mxico. .Tras el acto, Gates seal que su fundacin "apoya la investigacin en la creacin de semillas utilizando diferentes herramientas, incluida la modificacin gentica". "Sentimos que es una herramienta muy importante, y como puede mejorar las cosechas cada pas puede considerar las compensaciones y verificar que sean completamente seguras", apunt. Dijo que cada pas debe analizar libremente los "costos" que implica recurrir a los OGM, a menudo llamados tambin organismos transgnicos, y "decidir si los liberan" al mercado, aunque en algunas naciones, como en Mxico, hay particularidades que invitan a la prudencia. "Ciertamente numerosos pases se estn beneficiando con las cosechas. En relacin con el maz, Mxico tiene consideraciones especiales porque es un centro de origen. Pero creo que con el tiempo se ha visto un aumento de la aceptacin de estas cosechas, particularmente si se est tratando de lidiar con el calor y con las sequas", indic. "Las tcnicas de reproduccin (de semillas) pueden no darnos lo que se necesita; por eso es importante que se exploren estas herramientas, sometidas a un proceso de revisin muy riguroso", agreg Gates. En la misma rueda de prensa el director general del CIMMYT, Thomas Lumpkin, sostuvo que el Centro, un lugar de referencia cientfica mundial desde 1966 que trabaja con maz y trigo, no ha liberado en el pas "ningn organismo genticamente modificado".

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"Nosotros estudiamos la tecnologa, avanzamos y seremos capaces de liberar estas variedades cuando los pases las quieran. Pero actualmente ninguna ha salido del CIMMYT", aclar. Mxico permite los cultivos experimentales con OGM en algunas zonas del pas, con permisos que expide la Secretara de Agricultura, pero an no ha autorizado la comercializacin de estos organismos. A este paso se oponen numerosas organizaciones ambientalistas, que apelan al principio de seguridad y a la amenaza potencial de contaminacin en granos como el maz. EFE/ACF (2013,14 de febrero).Gates, partidario de los transgnicos [en lnea]. informador.com.mx seccin tecnologa. Recuperado el 23 de abril de 2013 de:http://www.informador.com.mx/1785/productos-transgenicos

Uso del maz transgnico, bajo la lupa CIUDAD DE MXICO (20/NOV/2012) El maz mexicano padece las consecuencias de una baja productividad, escenario que ha permitido un aumento sostenido en las importaciones del grano, que alcanzaron en el 2011 un monto superior a 10 millones de toneladas. Tal escenario enciende la alerta sobre la importancia de fortalecer la produccin interna de maz en un contexto global sensible a los efectos del cambio climtico. Entre las soluciones disponibles para los productores est la biotecnologa agrcola, que provee de semillas transgnicas para cultivar maz y favorecer las condiciones de siembra, pero en Mxico no se permite su siembra masiva en una superficie estimada en 1 milln de hectreas que se localizan principalmente en Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.

Los productores sostienen que Mxico no permite la siembra comercial de maz transgnico pero s la importacin del grano genticamente modificado. En tanto, la aprobacin de la fase comercial divide opiniones por ser el pas centro de origen del cultivo.

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Es un tema muy polmico, est muy ideologizado, pero desde el punto de vista tcnico, los transgnicos pueden ser tiles para los productores y mejorar sus costos de produccin y competitividad, consider Horacio Santoyo Corts, director del Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial.

El acceso a ms tecnologa podra mejorar el ingreso de 50% de la poblacin rural mexicana, que vive en condiciones de pobreza, pero las opciones disponibles no se restringen nicamente al uso de materiales transgnicos. La biotecnologa es un tema que toma cierto tiempo y no nada ms es mejoramiento gentico, es el uso de muchos activos biolgicos para producir. La siembra de maz transgnico es un tema muy delicado, de mucho debate yo le voy ms al MasAgro, opin Francisco Juseppe Camargo, director gen eral de Agronegocios y Biotecnologa en ProMxico, con relacin al programa Modernizacin Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro), que impulsa el uso de semillas de maz hbrido y mejores prcticas agrcolas entre los pequeos productores del pas.

En el contexto internacional, la produccin de alimentos transgnicos, incluido el maz, se traduce en historias de xito que encabeza EU, proveedor nato del maz transgnico. Informador Redaccin/RMP (2012,20 de noviembre). Uso del maz transgnico, bajo la lupa. [en lnea]. informador.com.mx seccin economa. Recuperado el 23 de abril de 2013 de: http://www.informador.com.mx/1785/productos-transgenicos

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Estudio alerta sobre peligros de alimentos transgnicos

Un grupo de universitarios alimentaron durante 2 aos a 200 ratas con maz transgnico, lo que les gener tumores y la muerte. Alimentos transgnicos como los de Monsanto causan cncer: Estudio Segn un estudio reciente, ratas que fueron alimentadas con transgnicos por cientficos franceses desarrollaron tumores grandes como pelotas de ping-pong. "Por primera vez en el mundo, un transgnico y un pesticida fueron estudiados por su impacto en la salud a ms largo plazo de lo que lo haban hecho hasta ahora las agencias sanitarias, los gobiernos y la industria. Los resultados son alarmantes", asegur Gilles-Eric Seralini, profesor de la Universidad de Caen y director de la investigacin.

Los cientficos alimentaron durante dos aos a doscientas ratas de tres maneras distintas: nicamente con maz transgnico NK603; con maz transgnico NK603 tratado con Roundup (el herbicida ms utilizado del mundo) y con maz no modificado genticamente tratado con Roundup. Ambos productos (el maz NK603 y el herbicida) son propiedad del grupo estadounidense Monsanto. Durante la investigacin, los granos formaron parte de una dieta equilibrada, en proporciones equivalentes al rgimen alimenticio de los Estados Unidos.

"Los resultados revelan una mortalidad mucho ms rpida e importante durante el consumo de los dos productos", indic Seralini, experto en transgnicos. "La primera rata macho alimentada con transgnicos muere un ao antes que la rata indicador (es decir, que no se alimenta con transgnicos)", seal. Los tumores aparecen en los machos hasta 600 das antes (en la piel y los riones).

En el caso de las hembras, (tumores en las glndulas mamarias) aparece una media de 94 das antes en las hembras alimentadas con transgnicos, indica el informe. El artculo de Food and Chemical Toxicology, al que accedi la agencia

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AFP, muestra, adems, imgenes de ratas hembra con tumores ms grandes que pelotas de ping-pong.

"Con una pequea dosis de Roundup, que corresponde a la cantidad que se puede encontrar en Bretaa (norte de Francia) durante la poca en que se esparce este producto, se observan 2,5 veces ms tumores mamarios", explic Seralini. "Son los mejores test que se pueden llevar a cabo antes de las pruebas en humanos", asegur el cientfico.

El gigante estadounidense Monsanto y la asociacin que agrupa a los cerealeros franceses, Iniciativas Biotecnolgicas Vegetales (IBV), no emitieron opinin porque no accedieron al informe. A nivel gubernamental, el estudio tambin provoc las primeras reacciones. Stephane Le Foll, el ministro de Agricultura francs, uno de los pases que lucha dentro de Europa para evitar el cultivo con transgnicos, pidi medidas de homologacin de estos productos "mucho ms estrictas" en la Unin Europea. AFP (19 SEP 2012). Alimentos Transgnicos como los de Monsanto causan cncer: Estudio [en lnea]. Vanguardia.com.mx seccin TECH-ciencia. Recuperado el 27 de abril de 2013 de

http://www.vanguardia.com.mx/alimentostransgenicoscomolosdemonsantocausan cancerestudio-1378153.html

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2.2 Entrevista a la Dra. Norma Anglica Santiesteban Lpez

*1.Cul es su nombre y cules son sus estudios profesionales? Mi nombres Norma Anglica Santiesteban Lpez, estudi la Licenciatura en Qumico Farmacobilogo, y la Maestra y el Doctorado en la Universidad de las Amricas, Puebla *2.Cules son las materias que imparte en la BUAP? Las materias que imparto en la BUAP son las relacionadas con la Ciencia en Alimentos e Investigacin como Nutricin, composicin y propiedades de los alimentos, manejo higinico y toxicologa de los alimentos, seminario de investigacin y de titulacin, tcnicas de investigacin. *3.Est actualizada y sabe del tema de los alimentos transgnicos? Si conozco del tema y es que los alimentos transgnicos tomaron fuerza a finales de la dcada del siglo XIX, en el ao de 1994, ahora con el empleo de la biotecnologa se estn estudiando a profundidad *4.Siendo usted doctora , cul es su opinin respecto a los alimentos transgnicos? Los alimentos transgnicos tienen ciertas ventajas sobre de los alimentos convencionales ya que pueden ser ricos en protenas, vitaminas y minerales, as como resistentes a algunos plaguicidas, insecticidas, antibiticos, sequa y otras condiciones *5.Siendo ste su punto de vista usted consume estos productos y/o los recomienda? Quiz los consuma sin saber ya que en Mxico todava no est legalizado su etiquetado, y es un pas cuya base de alimentacin es el maz, y existe el maz transgnico que se cultiva y distribuye sin etiquetar por lo que en las tortillas, harina y productos derivados del maz podra estar consumindolos sin estar informada

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*6.Siendo profesora habla usted respecto este tema sin importar la materia con sus alumnos? Es un tema verstil e importante que mucha gente desconoce, por lo que tenemos que dar el conocimiento de alerta a los consumidores, explicarles que son y ya ser responsabilidad de cada individuo el que los consuma o decida no hacerlo *7.Con la informacin que usted maneja cre que los alimentos transgnicos tengan ms ventajas que desventajas o viceversa? Bueno se sabe de muchas de las ventajas sobre de stos y de las desventajas que se tienen todava no se han comprobado, ya que se dice que producen alergias, cncer pero no est comprobado y yo creo que se necesitan como dos generaciones para investigar si tienen algn efecto adverso contra la salud. *8.Recomendara el consumo de alimentos transgnicos como parte de una dieta? Yo recomendara estos alimentos cuando se sabe que se requiere de alimentos ricos en protenas como en la desnutricin proteico-calrica o personas que tienen tratamientos severos de quimioterapia y que se tienen que restablecer pronto, as como en Asia que las personas son carentes de vitamina A y que les puede ocasionar dicho dficit como ceguera nocturna, por lo que el arroz dorado es una alternativa para evitar esta carencia, as como tambin alimentos que perduren por ms tiempo y que no se deterioren fcilmente *9.Usted ha sido testigo o se ha enterado de que los alimentos transgnicos causen dao a las personas? No, como coment anteriormente no he visto ningn caso de que estos alimentos causen dao a la salud, hasta el momento nada est comprobado *10.Qu medidas de precaucin y/o seguridad recomienda usted para la ingesta o no de estos alimentos? Yo recomiendo que debemos exigir la legalizacin y etiquetado de estos alimentos y ya ser decisin del consumidor si los ingiere o no, conociendo sus ventajas y desventajas, as como la informacin que se tiene disponible hasta el momento.

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III. Mtodo Propuesto

Se compilarn diferentes puntos de vista basndonos en libros, reportes mdicos, noticias en peridicos y revistas on line, se realizar una entrevista a una experta y se ocupar un reportaje sobre los transgnicos. Se dar nuestro punto de vista despus de haberlos analizado.

IV. Resultados esperados

Conclusin

Nuestros resultados no fueron tan fructferos como esperbamos, ya que adems de que los alimentos transgnicos han sido el eje central del tema por los efectos negativos que producen al ser ingeridos, adems de que investigamos los daos que producen a la ecologa y a la economa de los pases que los siembran, no logramos concretar una respuesta a favor o en contra del uso de estos alimentos.

A pesar de esto aprendimos que es muy importante detener este tipo de sembrados, fomentar los cultivos tradicionales para preservar nuestras especies y tratar de revivir el campo mexicano para no depender de los pases desarrollados que fomentan el uso de granos transgnicos.

En contraparte descubrimos que existe un movimiento llamado Slow Food, que predica el consumo de alimentos de la regin , preparados con altas tcnicas culinarias. Este movimiento est a favor de los alimentos orgnicos, es decir, alimentos cultivados sin herbicidas, pesticidas y sin ser transgnicos .

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Bibliografa

Alimentos transgnicos 1-6(2008, Agosto 18) Reportaje. [Archivos de video] Recuperados de: http://www.youtube.com/watch?v=5UAHoW-vHmI http://www.youtube.com/watch?v=dihhFU2xurI http://www.youtube.com/watch?v=9tcYD4mXOec http://www.youtube.com/watch?v=lYDzMjB4JXU http://www.youtube.com/watch?v=J-YHSWU72S4 http://www.youtube.com/watch?v=L1NIFkuOXmg AFP (2012, 19 de Septiembre). Alimentos Transgnicos como los de Monsanto causan cncer: Estudio [en lnea]. Vanguardia.com.mx seccin TECH-ciencia. Recuperado el 27 de abril de 2013 de http://www.vanguardia.com.mx/alimentostransgenicoscomolosdemonsantocausan cancerestudio-1378153.html

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Informador Redaccin/RMP (2013,26 de febrero). Pases en desarrollo siembran ms transgnicos. [en lnea]. informador.com.mx seccin economa. Recuperado el 23 de abril de 2013 de: http://www.informador.com.mx/1785/productos-transgenicos

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Padilla Acero, Jaime y Lpez-Mungua Canales, Agustn (2002) Alimentos transgnicos, Mxico DF, 214 Pgs. elmeros, Nutricin

Quero

Gracia,

Zaida

Regina

(2010)

Alimentos

Transgnicos, Informe Medico; Vol. 12 ed. 4, p207-214.

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Cronograma de actividades

Presupuesto aproximado Gasto de fichas bibliogrficas y de trabajo $20.00

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