Biotecnologia: Uso de mtodos cientficos com organismos para produzir novos produtos ou novas formas de organismos; Qualquer tcnica

que utiliza organismos vivos ou substncias desses organismos para produzir ou modificar um produto, melhoramento de plantas ou animais, ou desenvolvimento de microorganismos para usos especficos. GMO- genetically modified organisms (OGM) O material gentico natural do organismo alterado. Razes para a produo de alimentos, fermentao de vinho, fermentao de queijo e iogurte, produo animal e multiplicao de plantas clssicas. O uso da Biotecnologia teve o seu incio com os processos fermentativos, cuja utilizao transcende, de muito, o incio da era Crist, confundindo-se com a prpria histria da humanidade. A produo de bebidas alcolicas pela fermentao de gros de cereias j era conhecida pelos sumrios e babilnios antes do ano 6.000 a.C. Mais tarde, por volta do ano 2.000 a. C., os egpcios, que j utilizavam o fermento para fabricar cerveja, passaram emprega-lo tambm na fabricao de po. Outras aplicaes como a produo de vinagre, iogurte e queijos so, de h muito, utilizadas pelo ser humano. Entretanto, no eram conhecidos os agentes causadores das fermentaes que ficaram ocultos por 6 milnios. Somente no sculo dezessete, o pesquisador Antom Van Leeuwenhock, atravs da visualizao em microscpio, descreveu a existncia de seres to minsculos que eram invisveis a olho nu. Foi somente 200 anos depois que Louis Pasteur , em 1876, provou que a causa das fermentaes era a ao desses seres minsculos, os microrganismos, caindo por terra a teoria, at ento vigente, que a fermentao era um processo puramente qumico. Foi ainda Pasteur que provou que cada tipo de fermentao era realizado por um microrganismo especfico e que estes podiam viver e se reproduzir na ausncia de ar. Posteriormente, em 1897, Eduard Buchner, demonstrou ser possvel a converso de acar em alcool, utilizando clulas de levedura maceradas, ou seja, na ausncia de organismos vivos. Paradoxalmente que possa parecer, foram as grandes guerras mundiais que motivaram a produo em escala industrial de produtos advindos de processos fermentativos. A partir da primeira guerra, a Alemanha, que necessitava de grandes quantidades de glicerol para a fabricao de explosivos, desenvolveu atravs de Neuberg, um processo microbiolgico de obteno desse alcool, tendo chegado a produzir 1.000 toneladas do produto por ms. Por outro lado, a Inglaterra produziu em grande

quantidade a acetona para o fabrico de munies, tendo essa fermentao contribudo para o desenvolvimento dos fermentadores industriais e tcnicas de controle de infeces. Foi, todavia, a produo de antibiticos o grande marco de referncia na fermentao industrial.. A partir de 1928, com a descoberta da penicilina por Alexandr Fleming, muitos tipos de antibiticos foram desenvolvidos no mundo. Na dcada de 40, durante a segunda guerra mundial, os antibiticos passaram a integrar os processos industriais fermentativos, principalmente nos Estados Unidos, basendo-se inicialmente na sntese da penicilina e, posteriormente, da estreptomicina.

O que a Biotecnologia.

A Biotecnologia no propriamente uma rea com poucos anos de existncia. Processos como a fermentao da cerveja e a produo de queijos foram utilizados h milhares de anos por civilizaes como a dos Sumrios. Os avanos mais notveis comearam a surgir a partir do sculo XVI e actualmente, os produtos biotecnolgicos esto presentes em grande parte da nossa vida, nos alimentos, nos medicamentos, produtos de cosmtica e at nos detergentes. Todos eles tm na sua composio produtos de origem biotecnolgica. O termo Biotecnologia, em sentido lato, cada vez mais utilizado nos dias de hoje. De facto, tem havido uma vulgarizao deste termo, face s diversas aplicaes que esta proporciona. A Biotecnologia surge assim como uma actividade de base cientfica que requer um conhecimento detalhado de mecanismos biolgicos de outras cincias da vida e da engenharia tais como qumica, bioqumica, microbiologia, biologia molecular, engenharia gentica, entre outras; que recorre a organismos, clulas ou partes das mesmas para o desenvolvimento de produtos e servios. Existe um seno, e referindo Pedro Fevereiro, especialista em Biotecnologia: Esta actividade tem no entanto uma vertente econmica inquestionvel: se a obteno do produto ou servio no for economicamente rentvel, no existe biotecnologia, porque no existir produo. O desenvolvimento acelerado e constante da Biotecnologia como resultado dos contnuos avanos das cincias e tecnologias biolgicas, faz com que o impacto desta seja cada vez mais sentido em diversas reas: na indstria farmacutica, Medicina, Indstria qumica, Agropecuria, no Ambiente, entre outras. Est assim projectado um futuro prspero em que novos e melhores produtos surgiro para complementar e melhorar a qualidade de vida da Humanidade.

Esquemas e imagens:
http://www.slideshare.net/catir/fermentao?from=ss_embed