ESCUELA CIUDAD DE CARACAS

NOMBRE: Jonathan Aules GRADO: 6to A

LA ZANAHORIA

Propiedades nutritivas La zanahoria es un alimento rico en vitamina A ya que 100 g. de este alimento contienen 1455,17 ug. de vitamina A. Entre las propiedades nutricionales de la zanahoria cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,47 mg. de hierro, 1,25 g. de protenas, 27,24 mg. de calcio, 2,60 g. de fibra, 321 mg. de potasio, 6,53 mg. de yodo, 0,28 mg. de zinc, 6,90 g. de carbohidratos, 11,24 mg. de magnesio, 61 mg. de sodio, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 0,77 mg. de vitamina B3, 0,27 ug. de vitamina B5, 0,14 mg. de vitamina B6, 5 ug. de vitamina B7, 13,93 ug. de vitamina B9, 6,48 mg. de vitamina C, 0,55 mg. de vitamina E, 15 ug. de vitamina K, 35 mg. de fsforo, 39,40 kcal. de caloras, 0,20 g. de grasa, 6,90 g. de azcar y 17 mg. de purinas.

Propiedades medicinales

Las zanahorias dulces y suculentas son ricas especialmente en antioxidantes, vitaminas y fibras dietticas y sin embargo, slo nos aportan 41 caloras por cada 100 g, es decir, una cantidad insignificante de grasa y de colesterol. Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y vitamina A. 100 g de zanahorias frescas contienen 8285 g de beta-caroteno y 16706 IU de vitamina A. Los estudios han descubierto que los compuestos flavonoides de las zanahorias ayudan a protegernos del cncer de piel, de pulmn y de la cavidad oral. Los carotenos se convierten en vitamina A en el hgado. El beta-caroteno es un caroteno importante que est presente en estas races. El beta caroteno es uno de los ms poderosos antioxidantes naturales, que ayudan a proteger el cuerpo de las lesiones provocadas por los dainos radicales libres de oxgeno. Adems, tambin tiene todas las funciones de la vitamina A, como por ejemplo, la visin, la reproduccin (produccin de espermatozoides), el mantenimiento de la integridad epitelial, el crecimiento y el desarrollo. Las zanahorias son ricas en poliacetileno falcarinol antioxidante. Un estudio de investigacin llevado a cabo por cientficos de la Universidad de Newcastle en animales de laboratorio descubrieron que el falcarinol de las zanahorias poda ayudar en la lucha contra el cncer mediante la destruccin de las clulas precancerosas de los tumores.

EL MAZ Propiedades nutritivas El maz es un alimento que destaca por su riqueza en hidratos de carbono proporcionados por los altos niveles de almidn que conserva en su interior. A su vez dispone de elevadas proporciones de protenas y caloras. Tambin son significativos sus niveles de fibra soluble, especialmente en el maz tierno. Es una de las plantas que poseen mayores cantidades de vitamina B1 o tiamina, B7 o biotina, B9 o cido flico e inositol, responsable del mejor funcionamiento del hgado por su participacin en la creacin de lecitina. Esta especie en seco contiene una proporcin significativa de beta carotenos (vitamina A). Los minerales con presencia destacada en el maz son el potasio, magnesio, fsforo, zinc y hierro.

Propiedades medicinales Enfermedades renales : Los estilos y semillas de esta planta poseen considerables propiedades diurticas, muy recomendadas para los problemas de clculos renales, arenilla renal, cistitis y otras relacionadas, puesto que entre sus beneficios se encuentra el de actuar como sedante urinario. Dolores musculares: Para los dolores musculares ocasionados por exceso de ejercicio o por estar mucho tiempo de pie es recomendable tomar una mazorca (maz tierno) y machacarla lo mejor posible. Para problemas arteriales: El aceite insaponificable que encontramos en el aceite de maz, sirve para tratamientos en contra de la ateromatosis as como tambin para prevenir enfermedades biliares.