ALIANZA PARA EL CAMPO 2007

PROGRAMA DE CAPITALIZACION DEL CAMPO OAXAQUEO CONSEJO MUNICIPAL DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE SANTA MARIA JACATEPEC

ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTA PURIFICADORA DE AGUA (1000 GARRAFONES CON OSMOSIS INVERSA MODELO 1000RO2M)

BENEFICIARIOS: REPRESENTANTE: BENEFICIARIOS: LOCALIDAD: MUNICIPIO: ESTADO:

GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO GABRIEL ANTONIO MANUEL 5 MUJERES Y 2 HOMBRES VEGA DEL SOL SANTA MARIA JACATEPEC OAXACA

JUNIO DE 2007

N D I C E

1. IDENTIFICACION.......................................................................................................5 1.1.- Anlisis y diagnstico de la situacin actual y previsiones sin el proyecto..............7 1.1.1Diagnstico Interno.................................................................................................10 1.2. Anlisis FODA.........................................................................................................16 1.3. Plan o Acciones Estratgicas....................................................................................16 1.4. Definicin del Proyecto a Formular.........................................................................17 2. DISEO.......................................................................................................................17 2.1. Diseo Organizativo.................................................................................................17 2.1.1. Objeto Social o razn de ser. Propuesta de valor..................................................17 2.1.2. Seleccin adecuacin o conformacin de la figura jurdica..................................19 2.1.3. Principios bsicos de operacin de la organizacin..............................................19 2.2. Diseo de la Estrategia Comercial............................................................................19 2.2. LOCALIZACIN....................................................................................................23 2.2.1. Macro localizacin................................................................................................27 2.2.1.1. Producto o servicios existentes...........................................................................20 2.2.1.2. Comportamiento del Comprador o consumidor.................................................20 2.2.1.3. Anlisis de la competencia.................................................................................20 2.2.1.4. Precios................................................................................................................20 2.2.1.5. Canales de Comercializacin..............................................................................20 2.2.2. Micro localizacin.................................................................................................28 2.2.3.1. Producto..............................................................................................................21 2.2.3.2. Plaza....................................................................................................................22 2.2.3.4. Promocin...........................................................................................................22 2.3. Diseo Tcnico Administrativo................................................................................23 2.3.1. Localizacin...........................................................................................................23 2.3.1.1. Factores condicionantes de la localizacin.........................................................23 2.3.1.2. Requerimientos del Proyecto..............................................................................23 2.3.1.3. Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional).............25 2.3.1.4. Descripcin del sitio (croquis de localizacin especfica)..................................29 2.3.2. Tamao..................................................................................................................30 2.3.2.1. Principales factores condicionantes del tamao.................................................30 2.3.2.2. Capacidad de Produccin...................................................................................30 2.3.2.3. Programa de produccin mensual y anual..........................................................30 2.3.3. Ingeniera...............................................................................................................30 2.3.3.1. Seleccin de la tecnologa..................................................................................30 2.3.3.2. Descripcin del proceso de produccin..............................................................31 2.3.3.3. Parmetros Tcnicos...........................................................................................40 2.3.3.4. Necesidades de Maquinaria y Equipo................................................................40 2.3.3.5. Necesidades de insumos, mano de obra y servicios auxiliares...........................41 2.3.3.6.- Obra civil e infraestructura requerida................................................................42 2.3.4. Diseo Administrativo...........................................................................................42 2.3.4.1. Importancia de la Mano de Obra Familiar..........................................................42 2.3.4.2. Nivel de divisin del trabajo y salarios requeridos.............................................42 2.3.4.3. Organigrama de la empresa................................................................................44 3. EVALUACION DEL DISEO...................................................................................45 3.11.3. Efectos en empleo................................................................................................49 3.2. Programa de Inversiones..........................................................................................46 3.3. Fuentes de Financiamiento.......................................................................................46

3.5. Impacto Neto del Proyecto.......................................................................................47 3.6. Analisis de Riesgo....................................................................................................48 3.6.1. Produccin en situacin actual................................................................................8 3.6.2. Ingresos y Costos en Situacin Actual....................................................................9 3.6.3 Ingresos de las productoras sin el proyecto..............................................................9 3.6.4. Empleos sin el proyecto.........................................................................................10 3.8. Impactos\...................................................................................................................... Tecnico, Economico, Social y Ecologico..................................................................58 3.8.3.Descripcin del proceso de produccin..................................................................32 4. DICTAMEN................................................................................................................59

1. IDENTIFICACION Los seres humanos han almacenado y distribuido el agua durante siglos. En la poca en que el hombre era cazador y recolector, el agua utilizada para BEBER era nicamente agua del ro. Cuando se producan asentamientos humanos de manera continuada estos siempre se producen cerca de lagos y ros. Cuando no existen lagos y ros las personas aprovechan los recursos de agua subterrneos que se extrae mediante la construccin de pozos. Cuando la poblacin humana comienza a crecer de manera extensiva, y no existen suficientes recursos disponibles de agua, se necesita buscar otras fuentes diferentes de agua. Los romanos fueron los mayores arquitectos en construcciones de redes de distribucin de agua que ha existido a lo largo de la historia. Ellos utilizaban recursos de agua subterrnea, ros y agua de escorrenta para su aprovisionamiento. Los romanos construyan presas para el almacenamiento y retencin artificial del agua. El sistema de tratamiento por aireacin se utilizaba como mtodo de purificacin. El agua de mejor calidad y por lo tanto mas popular era el agua proveniente de las montaas. Los acueductos son los sistemas utilizados para el transporte del agua. A travs de los acueductos el agua fluye por miles de millas. Los sistemas de tuberas en las ciudades utilizan cemento, roca, bronce, plata, madera y plomo. Las fuentes de agua se protegan de contaminantes externos. El primer sistema de suministro de agua potable a una ciudad completa fue construido en Paisley, Escocia, alrededor del ao 1804 por John Gibb. En tres aos se comenz a transportar agua filtrada a la ciudad de Glasgow. En 1806 en Paris empieza a funcionar la mayor planta de tratamiento de agua. El agua sedimenta durante 12 horas antes de su filtracin. Los filtros consistan en arena y carbn y su capacidad es de seis horas. En 1827 el ingles James Simpln construye un filtro de arena para la purificacin del agua potable. Hoy en da todava se considera el primer sistema efectivo utilizado con fines de salud pblica. En la actualidad el agua potable a cobrado suma importancia notndose un movimiento creciente en torno a su demanda y su comercializacin, en el estado es a partir de 1980 que empezamos a ver la instalacin de las primeras plantas de tratamiento de agua en las ciudades mas importantes como Tuxtepec, Tierra Blanca y otras, iniciando con precios bastante accesible a la poblacin. Durante una dcada en Tuxtepec, se han instalado diez plantas purificadoras de agua, y en Valle Nacional una, pero que no alcanzan a cubrir la demanda cada vez mas creciente de la poblacin, debiendo anotar que la demanda aumenta a un ritmo mayor que el de la instalacin de las plantas.

Problemtica general identificada La problemtica identificada con el grupo refleja principalmente que en la comunidad existe una gran falta de empleos; bajos ingresos en los empleos existentes tales como trabajos del campo, lo que ha motivado una alta tasa de emigracion de la poblacion joven hacia los EEUU, en busca de mejores niveles de vida, lo que ha motivado la separacion de las familiasel proyecto Establecimiento de una Planta Purificadora de Agua (1000 garrafones con osmosis inversa modelo 1000ro2m) pretende incidir en estos factores a fin de disminuirlos en lo posible. Identificacion del grupo Fecha de constitucin del grupo. El grupo de trabajo se constituy como tal el da 27 de Junio del ao 2007. Fuente de recursos. El proyecto para la Adquisicin de una Planta Purificadora de Agua se gestionar ante la SAGARPA. Otros antecedentes de organizacin y participacin del grupo. No tienen antecedentes, ya que no han desarrollado ningn tipo de proyecto productivo. IDENTIFICACION ADQUISICION PLANTA PURIFICADORA 1000 GARRAFONES CON OSMOSIS INVERSA MODELO 1000RO2M GABRIEL ANTONIO MANUEL VEGA DEL SOL SANTA MARIA JACATEPEC VEGA DEL SOL $340,000.00 $162,000.00 $178,000.00

NOMBRE DEL PROYECTO NOMBRE DEL SOLICITANTE COMUNIDAD MUNICIPIO REGIN MONTO TOTAL DEL PROYECTO MONTO SOLICITADO AL PROGRAMA ALIANZA PARA EL CAMPO APORTACION DEL PRODUCTOR

VPN TIR RELACION B/C PUNTO DE EQUILIBRIO CAPACIDAD DE PAGO EMPLEOS GENERADOS

573,630 40.24% 1.06 44.35% 1.15 10

1.1. Anlisis y diagnstico de la situacin actual y previsiones sin el proyecto Los productores debern asumir sus unidades productivas, como una verdadera empresa y que su explotacin la vean realmente como un negocio, lo que permita que el productor micro industrial, se convierta a la ves en un administrador y haga una cuantificacin real de la inversin efectuada y los ingresos que obtiene al final de un ciclo de trabajo, de tal manera que en un mediano plazo contraten servicios profesionales que pasen a formar parte de los costos de produccin y lo consideren como una herramienta ms del proceso de produccin para elevarla al mximo posible y lleven un mejor control de sus ingresos y sus egresos. De lo anterior de desprende que los productores de este proyecto deben adoptar las nuevas tecnologas que vayan saliendo y la utilizacin de redes de comercializacin, pero sobre todo, deben buscar una forma de organizacin, donde los productores participen activamente en bsqueda de su desarrollo, adems del trabajo conjunto, deben buscar las alternativas necesarias para la contratacin de asesora tcnica en los procesos productivos, para poder administrar laempresa de una manera eficiente en base a sus conocimientos y buscar la forma de asociarse en algn tipo organizacin que les ayude a acercarse a fuentes de financiamiento de recursos de fomento. De ah que surja la necesidad de buscar la manera de integrarse a travs de una organizacin que los aglutine y poder en forma conjunta acceder a los crditos y obtener los beneficios del trabajo en equipo.

Previsiones sin el proyecto En todo este escenario, de no concretarse el presente proyecto, es de esperarse que: Se pierda la posibilidad de introducir una micro industria que pueda reunir las Caractersticas necesarias para dar a la comunidad un servicio de agua purificada con los estandares de calidad del mercado existente. Se siga dependiendo de los aguadores de la region y se pierda esta oportunidad de negocio. La desconfianza creciente de los productores con iniciativas a los Programas Gubernamentales por no darle prioridad a proyectos estratgicos, como el presente Que se siga fomentando el xodo de nuestras familias hacia los EEUU en busca de mejores oportunidades de empleo para sobrevivir. Propiciar por lo anterior la desintegracin familiar y la prdida de valores en las futuras generaciones ante la falta del Jefe de familia que por necesidad y falta de empleos tienen que emigrar en busca de las alternativas que no se generan en sus regiones.

Produccin en situacin actual "GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO" Proyeccin de ingresos Concepto y unidades GARRAFONES DE AGUA MERMA TOTAL CONCEPTO Ingresos por venta: GARRAFONES DE AGUA S.A. Situacin En Proyecto actual 2400 2,400

6.00

10.00

14,400

3.6.2. Ingresos y Costos en Situacin Actual

"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO" PROYECCION DE LAS VENTAS Y COSTOS DE OPERACIN ( PESOS ) SITUACION CONCEPTO ACTUAL VENTAS GARRAFONES DE AGUA TOTAL DE VENTAS COSTOS Administracin TOTAL COSTOS 7,200 7,200 14,400 14,400

3.6.3 Ingresos de las productores sin el proyecto.

"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO" PROYECCION DE LAS VENTAS Y COSTOS DE OPERACIN ( PESOS ) SITUACION CONCEPTO ACTUAL UTILIDAD 7,200 UTILIDAD POR SOCIO 800

3.6.4. Empleos sin el proyecto No se genera ya que la mano de obra empleada es familiar Del anlisis realizado conjuntamente con los beneficiarios del proyecto, y del planteamiento de los problemas, se identifico las condiciones internas y externas en las que el Grupo se ver involucrado, por lo que existen diferentes factores que pudieran favorecer u obstaculizar la realizacin del proyecto para ello se presenta el presente ejercicio
1.1.1Diagnstico Interno Situacion de la localidad

La microindustria se pretende instalar en una porcin de la zona urbana del ejido Vega del Sol, por contar con el suministro de energa elctrica bsica y agua suficiente. La comunidad se encuentra cercana ubicada en una zona con caminos transitables todo el ao, el terreno en donde se localiza el proyecto se encuentran a 1 km. De terraceria, de la carretera Tuxtepec, ValleNacional en el tramo denominado: La voca de San Cristobal y se puede llegar via carretera hacia todos los centros donde se comercializara el producto
Recursos humanos

El grupo de trabajo de este proyecto puede ser definido como prioritario tanto en la normatividad del programa Alianza Contigo como en la propia Ley de Desarrollo Rural Sustentable. El grupo se integra por 5 mujeres y 2 hombres, todos de escasos recursos economicos y por razones de sus orgenes los hombres de este proyecto se dedican al campo y en otra actividad al reparto de agua purificada, las mujeres se dedican al pequeo comercio (ventas por catalogo y otros), con lo que ayudan a sus esposos a sustentar los ingresos para el consumo familiar.
Recursos naturales del grupo:

El grupo cuenta con recursos naturales tales como el agua suficiente a traves de un pozo artesiano que genera en promedio 25,000 lts. Diarios que seran utilizado en la microindustria
Recursos economicos .

El grupo de trabajo cuenta con los recursoseconomicos necesariospara la aportacion que le corresponda en el proyecto. El ejido depende casi exclusivamente de las actividades agropecuarias. Tales como elcultivo demaiz y la ganadera, As tenemos que en el ao 2000, de una poblacin econmicamente activa (PEA) de 85% de las personas ocupadas, se desempeaban en las actividades primarias, tanto en la agricultura como en la ganadera. Slo el 10% en actividades de albailera y empleados en las industrias de la ciudad de Tuxtepec. Y 5% en el comercio.
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En trminos generales hay actividades asalariadas, tales como jornaleros de las personasque radican en los EEUU, y que envian recursos para trabajar sus tierras productivos como el propuesto, que busca generar empleos e ingresos permanentes directamente en el lugar de origen de la poblacin local.

Condiciones ambientales

En la comunidad como en la mayor parte del municipio de Tuxtepec prevalece el clima clido hmedo con lluvias de verano, con una precipitacin pluvial de 2500 a 3500 Mm. anuales y con una temperatura media anual de 26 C. Los terrenos son predominantemente planos y suaves a pronunciados, con una altitud promedio de 11 a 35 msnm, con potencial para el desarrollo de la ganadera, agricultura y actividades agroindustriales, micro industriales, industriales y comerciales. Los suelos son de fertilidad media y profundidad moderada, con textura arcillosa, favorables para el desarrollo de varios cultivos agrcolas y pastizales.
Condiciones sociales

Segn las estadsticas del Censo 2000, en la localidad vivan 1229 habitantes, de los cuales 553 son hombres y 676 son mujeres. En la localidad se cuenta con servicios de escuelas de preprimaria, pre-primaria, primaria, secundaria y telesecundaria, debiendo trasladarse a la cabecera municipal para el seguimiento de los estudios. Por otro lado, del total de 336 personas de 5 aos o ms, 1,229 (hablan lengua indgena, de los cuales 1,229 (100%) son bilinges (tambin hablan espaol) y son monolinges que solo hablan espaol, que son las nuevas generaciones que van perdiendo la habilidad de hablar el dialecto debido a la cercana de la poblacin con la cabecera municipal, lo que indica el grado de presencia de poblacin indgena, especficamente Chinanteca, que han ido posicionndose en predios cercanos a la ciudad. Por todo lo anterior, aunque la comunidad queda muy cerca de la poblacin urbana de las cabecerasmunicpales de Valle Nacional, Santa Ma. Jacatepec y la ciudad de Tuxtepec, la comunidad est considerada como de alta marginacin social.
Situacion social de la comunidad

En la comunidad subsisten a traves de la ganaderia de doble proposito y de engorda, la siembra de maiz comercial y frijol de autoconsumo, y el cultivo de hule, la situacion economica es precaria en general, los pobladores que no cuentan con tierras trabajan de jornaleros o como obreros o empleados en la ciudad de tuxtepec.
Fortalezas

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a).- existe unidad en el grupo b).- Tienen suficiente produccin de agua para echar a andar el proyecto. c).- Tienen el apoyo de las autoridades ejidales y civiles para el proyecto. d).- Tienen una poblacin importante que demanda el producto. e).- Disponibilidad los 365 das del ao de uso de agua potable
Debilidades

a).- No cuentan con una infraestructura es necesario crearla. b).- Les hace falta capacitacin tcnica para manejo de equipo, normas de mercado y calidad, as como su mantenimiento. c).- hace falta un anlisis de laboratorio del agua para garantizar su aceptacin a establecer un sistema de purificacin y comercializacin d).- Poca capacidad Financiera

1.1.2.- Diagnstico Externo

El Municipio de Santa Ma Jacatepec, al quepertenece la localidad de Vega del Sol por sus caractersticas geogrficas y ubicacin del proyecto le dan buenas oportunidades de desarrollo y comercializacin, de los productos del proyecto por encontrarse comunicados permanentemente Extensin Cuenta con una superficie de 429.95. km2, que representan el 0.45 en relacin al Estado. Orografa Esta poblacin est situada entre dos cadenas de montaas que nacen de la cordillera de los andes y se prolongan por el norte y sur saliendo la primera hacia Chiltepec y la segunda hacia el oeste hasta Playa Vicente del Estado de Veracruz. Ambas cadenas de montaas se compone de inmensos cerros, ignorndose su elevacin. Hidrografa El ro Valle Nacional o Chinantlilla, ro de San Cristbal o Soyolapam, tambin cuenta con un ojo de agua que por nombre lleva zuzul. Clima Es clido con lluvias en verano y principios de otoo. La cabecera municipal se encuentra a 940 mts. de altura s.n.m. Principales Ecosistemas La flora del municipio contiene especies como el amate, higo, huapinol, aguacatillo, caoba, roble, limaloe, palma, ceiba y hormiguillo.

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La fauna del municipio es silvestre, presenta especies como el venado cola blanca, zorra gris, cuerpo espn, armadillo, mapache, guila, gaviln, patos, godornices, conejo, zorrillo y tlacuache. Caractersticas y Uso del Suelo El tipo de suelo localizado en este municipio es l:. Luvisol rtico textura media, es propicio para la vegetacin de selva mediana PERFIL SOCIODEMOGRFICO Grupos tnicos De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, en el municipio habitan un total de 5,178 personas que hablan alguna lengua indgena. Evolucin Demogrfica De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, el municipio cuenta con un total de 8,936 habitantes. Religin Al ao 2000, de acuerdo al citado Censo efectuado por el INEGI, la poblacin de 5 aos y ms que es catlica asciende a 6,780 habitantes, mientras que los no catlicos en el mismo rango de edades suman 2156 personas. INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES Educacin La infraestructura educativa cuenta con: 24 Jardines de Nios 28 Primarias 1 Secundaria Tcnica 1 Telebachillerato Salud Cuenta con 1 Centro de Salud Abasto Cuenta con tiendas Rurales y miscelneas. Deporte Cuenta con una cancha de bsquetbol y ftbol Vivienda De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, en el municipio cuentan con un total de 1,950 viviendas de las cuales 1,938 son

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particulares, los materiales usados en su construccin es el cemento, barro en diferentes modalidades ladrillo y tejas, madera, lmina y palma. De acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda efectuado por el INEGI, el municipio cuenta al ao 2000 con 1,447 viviendas. Servicios Pblicos La cobertura de servicios pblicos de acuerdo a apreciaciones del Ayuntamiento es: Servicio Agua potable Alumbrado pblico Recoleccin de basura y limpieza de las vas pblicas Seguridad pblica Pavimentacin Cobertura (%) 64 82 13 18 73

Medios de Comunicacin En el municipio se escuchan estaciones de radio del estado de Veracruz como la Super Buena, la Voz de la Chinantla en sinfona de A.M. y F.M. Tambin llega la seal de televisin de igual manera de los dos estados, cuenta con el servicio telefnico, correos y transmisin de radio receptor, cobertura de servicio de telefona celular. Vas de Comunicacin El municipio cuenta con una cinta asfltica que va de la ciudad de Oaxaca al distrito de Tuxtepec tambin esta comunicada con el municipio de Valle Nacional y San Jos Chiltepec. ACTIVIDAD ECONMICA Principales Sectores, Productos y Servicios Agricultura Se produce maz, frjol, limn, caf, pia y coco. Ganadera Ganado Bovino, Caprino y Porcino Caza Y Pesca Se practica nicamente para el auto consumo Comercio El municipio cuenta con establecimientos comerciales pequeos en donde se expiden artculos de primera necesidad.

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Servicios Cuentan con casa de huspedes. Explotacin Forestal Cuenta con selvas de maderas corrientes para la fabricacin de muebles para el hogar
Problemtica identificada en la region.

Como se puede observar debido al crecimiento de la poblacion en general y que cada ves mas se van contaminando los veneros de agua, existe la problemtica de que hacer para conseguir agua potable al 100%, y de ah surge la necesidad y se hace indispensable iniciar empresas para el embasado de agua purificada para rsta region. Por lo anterior, la region se presta para el desarrollo del presente proyecto ya que cuenta con todas las caracteristicas necesarias, tanto ambientales como economicas y sociales.
Oportunidades

1).- El poder iniciar un negocio de empresa social que adems les genere un bienestar social. 2).- Establecer un sistema de aprovechamiento ptimo del agua. 3).- Buscar el registro de una marca. 4).- se cuenta con suficiente mano de obra para repartir el agua en la comunidad y en las aledaas. 5).- Buscar incursionar en el mercado regional del agua purificada ya que secontara con muy buena tecnologia
Amenazas

a).- Que algn producto qumico afecte la composicin del agua aprovechable actualmente. b).- El excesivo burocratismo que no apoye el proyecto. c).- Que se presente una sequa severa . d).- Desintegracin del grupo. e).-Que haya saturacin de mercados que abaraten el producto.

ANLISIS FODA

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DIAGNOSTICO

INTERNO

DIAGNOSTICO EXTERNO OPORTUNIDADES El poder iniciar un negocio de empresa social que adems les genere un bienestar social. Establecer un sistema de aprovechamiento ptimo del agua. Buscar el registro de una marca. Dar a conocer en un rea mayor a su comunidad Buscar incursionar en el mercado regional del agua purificada. AMENAZAS Que algn producto qumico afecte la composicin del agua aprovechable actualmente. El excesivo burocratismo que no apoye el proyecto.

FORTALEZAS: existe unidad en el grupo Tienen suficiente produccin de agua para echar a andar el proyecto. Tienen el apoyo de las autoridades ejidales y civiles para el proyecto. Tienen una poblacin importante que demanda el producto. Disponibilidad los 365 das del ao de uso de agua potable DEBILIDADES: No cuentan con una infraestructura es necesario crearla.

Les hace falta capacitacin tcnica para manejo de equipo, normas de mercado y calidad, as como su mantenimiento. hace falta un anlisis de laboratorio del Que se presente una sequa severa . agua para garantizar su aceptacin a establecer un sistema de purificacin y comercializacin Falta de recursos economicos. Desintegracin del grupo. Ser una sociedad de reciente creacin. Que haya saturacin de mercados que abaraten el producto y hallanecesidad de cambiar la presentacion. Tormentas electricas que corten el suministro de energia electrica

1.2. Plan o Acciones Estratgicas Para superar las debilidades y amenazas se propone el siguiente
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plan de acciones estratgicas: 1).- Elaboracin de un plan de desarrollo tecnolgico a fin de que en el largo plazo se llegue a comercializar agua en envases pet de 500, 600 mlt. Y 1 y 2 lts. 2).- contratacin de personal especializado en el manejo de las nuevas tecnologas para la produccin y administracin. 3).- solicitar los apoyos del gobierno estatal y federal para el financiamiento y obtener crditos blandos 4.- convenios con tricicleros y vendedores en vehiculo.. 5.- adquisicion de una planta electrica para los casos en que se corte el suministro electrico. Por todo lo antes expuesto se presenta esta propuesta ante el gobierno del estado para que pueda ser apoyado a travs del programa PAPIR que desarrolla la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo rural, pesca y alimentacin, a fin de contrarrestar los problemas derivados de la no presentacin del proyecto. 1.3. Definicin del Proyecto a Formular El proyecto consiste en el Establecimiento de una Planta Purificadora de Agua (1000 garrafones con osmosis inversa modelo 1000ro2m que tenga la capacidad Generar fuentes de empleo para las familias de este grupo de trabajo mediante la puesta en marcha de este proyecto el cual consiste en la adquisicin de una planta purificadora de agua. demotor en las localidades aledaas. 2. DISEO 2.1. Diseo Organizativo 2.1.1. Objeto Social o razn de ser. Propuesta de valor.
Mision .-

Convertirse en una empresa competititiva en el sector del Agua Purificada que produzca basada en el uso de las tecnologias de punta y sus productos sean de utilidad y calidad con precios competitivos que garanticen la sustentabilidad en el mediano y largo plazo. vision . consolidarse como una empresa con tecnologia de punta en el embasado de agua purificada con una organizacin eficiente, que contribuya en el desarrollo del uso de esas tecnologas de produccin que siempres se mantenga a la vanguardia, por encima de la competencia.
Propuesta de valor del proyecto.

esta recae producir aguapurificada a raiz de Agua de Manantial que se obtendra a traves de pozo artesiano, pero que es de alta calidad y limpieza lo que dara una reputacion
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basada en la obtencion de productos de calidad que recaigan en la satisfaccin de los clientes, contando siempre con la asesoria necesaria para el desarrollo del objetivo de la empresa; buscando siempre el xito de la microempresa comunitaria y obteniendo a su ves empleos y el bienestar de las familias participantes

Objetivo General

Generar fuentes de empleo para las familias de este grupo de trabajo mediante la puesta en marcha de este proyecto el cual consiste en la adquisicin de una planta purificadora de agua.
Objetivos Especficos

Establecer una purificadora de agua, con la finalidad de abastecer a la comunidad de este vital lquido de calidad, ya que la mayora de los arroyos y ros estn contaminados y esta agua ya no se puede utilizar para consumo humano. Propiciar el desarrollo econmico familiar y promover la inclusin y participacin de las mujeres en la cadena productiva que les permita auto emplearse y generar beneficios econmicos para sus familias. Construir una galera de 12 x 20 mts. Con paredes de block y techo estructural con Lmina, as como una bodega de 5 x 6 mts. De una agua contigua a galera principal. Instalar y operar la planta purificadora de despus de Aprobado el proyecto. agua en un periodo de 3 meses

Cubrir y cumplir con las normas tcnicas y sanitarias para instalacin y operacin de la planta purificadora.

Metas

Lograr la produccin y comercializacin diaria de 700 garrafones de agua de 19 lts. Cada uno a partir del primer ao de operacin Estandarizar la produccin a partir del segundo ao en la cantidad de 700 garrafones diarios. A largo plazo constituirse en una empresa constante de empleos en la comunidad. rural que permita la generacin

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2.1.2. Seleccin adecuacin o conformacin de la figura jurdica Los beneficiarios de este proyecto hasta el momento de la presentacin de este documento no cuentan con una figura legal, sin embargo en el proceso que se esta iniciando con la preparacin de la presente propuesta se tiene planeada la asesora tcnica para la estructuracin de una Organizacin legal que se definir en coordinacin con el Grupo, dado que el Grupo es pequeo antes de lograr esta figura, para el buen manejo de los recursos y el manejo del proyecto en general, se est considerando que haya una directiva con su Presidente, Secretario y tesorero como ellos ya lo han definido, un vocal de vigilancia que har las veces de auditoria, entendindose que el conjunto representa la mxima autoridad para la toma de todo tipo de decisiones. Se trata de un Grupo de Trabajo de Productores de escasos recursos, formado con el inters de desarrollar iniciativas de desarrollo ecolgico y econmico tales como la ejecucin del presente proyecto, y a la fecha no est constituido legalmente, pero s representa la organizacin interna de sus integrantes como estrategia para el xito de un proyecto conjunto. Y el consejo de administracion y vigilancia quedo conformado de la sigueinte manera: Presidente: Secretario: Tesorero: Vocal de Vigilancia: GABRIEL ANTONIO MANUEL ANA ISAURA ANTONIO SALINAS JUAN ANTONIO ORTIZ ALICIA ANTONIO SALINAS

2.1.3. Principios bsicos de operacin de la organizacin En el aspecto organizativo de la microempresa se promovern intercambios de experiencia con otros Grupos con el propsito de conocer sus avances y posibilidades de mejora adecuaciones en la operacin del Grupo y de la microempresa, Los principios estn basados en el cooperativismo entre los productores buscando los factores que fortalezcan la organizacin econmica y social en base a la lealtad y transparencia en el manejo de los recursos del grupo. El representante del Grupo tiene experiencia en actividades de autogestin institucional y han incursionado en la comercializacion del producto transportandolo desde la cabecera municipal. As mismo, todos los integrantes del Grupo, tambin cuentan con experiencia en la comercializacion del producto, y de alguna manera han realizado actividades micro empresariales aunque en forma individual y no en forma organizada . 2.2. Diseo de la Estrategia Comercial

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2.2.1.

Diagnstico del Mercado

La demanda que apoyara el proyecto ser demanda casera o familiar en un 100% ocupando un 60% de la capacidad instalada 700 garrafones por da. El producto ser garrafones de 19 lts. De agua purificada por osmosis inversa

La oferta es bastante elevada ya que existen condiciones de humedad y calor que exigen el consumo de ste vital lquido para el consumo humano y existen en tuxtepec alrededor de 10 plantas purificadoras adems de la que traen de la cabecera municipal de Valle Nacional
2.2.1.1. Producto o servicios existentes

En el mercado existen las dos presentaciones, en garrafon de 19 lts. Y envasada en pet de 500,600mlts.y 1 y 2lts. 2.2.1.2.
Comportamiento del Comprador o consumidor

. El mercado donde se ofertan los productos a obtener es en algunas casas de personas

que las transportan dela cabecera municipal de Valle Nacional y elconsumo por parte de la poblacion es creciente. Por las condiciones de humedad y calor de la region. 2.2.1.3.
Anlisis de la competencia

La competencia radica especificamente en Tuxtepec y Valle Nacional, mas por las distancias que ellos tiene que recorrer no se cree que vayan a presentar gran competencia ya que esta empresa ahorra por lo menos 50 kms. Con respecto a la competencia para hacer llegar el producto al consumidor final 2.2.1.4.
Precios

El precio al pblico ser de $ 10.00 de los cuales a los tricicleros se les vender a 6.00 y a los fleteros en camionetas a 4.00 debido a que los tricicleros la vendern el agua en la localidad y los fleteros en las comunidades de la regin.
2.2.1.5. Canales de Comercializacin

El producto se vender a travs de comisionistas que entregarn ste producto directamente al pblico en general a travs de triciclos y camionetas repartidoras

2.2.2.

Tipo de demanda que apoyar el proyecto

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La demanda que apoyara el proyecto ser demanda casera o familiar en un 100% ocupando un 60% de la capacidad instalada 700 garrafones por da.
2.2.3. Estrategia Comercial

Descripcin de estrategias que se adoptarn para facilitar la integracin a la cadena productiva y comercial
Desarrollar la capacitacin a los integrantes del grupo de tricicleros y vendedores en vehiculo de motor para vender con alta calidad en el servicio, para poder competir en el mercado. Planear los volmenes a comercializar conjuntamente con los clientes en base a los niveles de produccin que se puedan obtener realmente. Agregar valor a la produccin a travs de procesos mas tecnificados en base a las solicitudes del mercado. Desarrollar esquemas de comercializacin en nichos de mercado localizados bajo el principio del comercio justo.

La poltica de venta a la que se sujetarn la microempresa y sus clientes para la comercializacin de los diferentes productos que ofrecer se sujetaran a los enunciados siguientes: Al inicio de la comercializacin, se realizaran la entrega del producto a los comercializadores al realizo debiendo pagar el producto al regreso de sus actividadedes diarias En Los contratos que se establezcan con los distintos comercializadores se especificar que se cubrir el importe del volumen que se embarque del total convenido no habiendo facilidades de pago (todos los pagos seran a las 8 de la maana siguiente y sera antes de volver a cargarles mercancia) En la medida que se vayan contactando a la clientela mayorista, se har una cartera de clientes donde se definir su situacin de acuerdo al cumplimiento de los compromisos contrados 2.2.3.1.
Producto

En este caso el producto que se ofertara ser agua purificada en envases de 19 lts. Caractersticas

Envase de 19 lts. De material plastico transparente en color azul

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2.2.3.2.

Plaza

La plaza donde se ofertara el producto seran: LOCALIDADES A ATENDER SAN PEDRO OZUMACIN AYOTZINTEPEC SANTA MARIA JACATEPEC CERRO CONCHA RANCHO FAISAN LA FLORIDA LOMA DELCARMEN VEGA DEL SOL MONTE NEGRO PASO DEL JOBO PASO NUEVO LAHAMACA SAN CRISTOBAL LA VEGA LA TRINIDAD LA RINCONADA
Caractersticas del mercado.-

Son cumunidades indigenas donde el agua potable es escasa. La demanda que apoyara el proyecto ser demanda casera o familiar en un 100% ocupando un 60% de la capacidad instalada 700 garrafones por da. La oferta es bastante elevada ya que existen condiciones de humedad y calor que exigen el consumo de ste vital lquido para el consumo humano y existen en tuxtepec alrededor de 10 plantas purificadoras adems de la que traen del estado de Veracruz como es la ciel buona

2.2.3.3. Precio

El precio al pblico ser de $ 10.00 de los cuales a los tricicleros se les vender a 6.00 y a los fleteros en camionetas a 4.00 debido a que los tricicleros la vendern el agua en la localidad y los fleteros en las comunidades de la regin. 2.2.3.4.
Promocin

En las primeras ventas sel es regalara un garrafon por familia a fin de que en la segunda venta tenganun garrafon para intercambio. Y se les dara un descuento de 2.00 en la primer semana de promocion, el cual sera absorvido por los comercializadores a fin de que se ganen la confianza de la empresa.

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2.3. Diseo Tcnico Administrativo

2.3.1. Localizacin LOCALIZACIN. La Comunidad de Vega del Sol beneficiaria del presente proyecto, se localiza en latitud norte 17 48 32 y longitud oeste 96 13 00, con una altitud sobre el nivel de mar de 40 mts. El municipio de SANTA MARIA JACATEPEC, se localiza en las coordenadas 17 51 37 latitud norte y 96 12 35 longitud oeste, a una altura de 30 metros sobre el nivel del mar. Colinda al norte con el municipio de san Juan Btta, tuxtepec, y el estado de Veracruz,, al este con el municipio de ayotzintepec, al Sur con el Municipio de Valle Nacional, al oeste con el municipio San Lucas Ojitln . 2.3.1.1.
Factores condicionantes de la localizacin

La ubicacin del proyecto es fundamental ya que se encuentra localizado en un lugar estratgico, ya que por la ubicacin de la comunidad se encuentra enun lugar donde el agua tiene fama de ser de manantial, adems de contar con caminos transitables todo el ao, el terreno en donde se localiza el proyecto se encuentran a 1 km. De terraceria, de la carretera Tuxtepec, a Valle Nacional., Y se encuentra situado en un lugar donde se puede llegar via carretera hacia todos los centros donde se comercializa el producto.

2.3.1.2.

Requerimientos del Proyecto

el equipo necesario que se plantea para llevar a cabo este proyecto es el siguiente: 2 1 1 1 3 2 1 1 0.5 Tanque de almacenamiento 5000 lts. Blanco Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 20 gal , Interruptor de presion y Manometro Seco Filtro multimedia de 13 de dimetro y 54 de alto, 2.5 pies cubicos de arenas grava,filter Ag, o Zeobrite, control manual 1" diametro entrada salida Filtro Carbon Activado de 13 de dimetro y 54 de alto, 2.5 pies cubicos de carbon activado vegetal 6 x 20, control manual 1" diametro entrada salida Filtros pulidores de 20 de alto por 4 de dimetro de 15,10,5 micras de retencin. Lmpara luz ultravioleta 8 galones por minuto (16 totales) en PVC Ozonador con ventury 3/4 PVDF Kynar y valvula check de 1/4 Suavizador, tanque 13 x 54, 2 pies cubicos de resina cationica suavizante, valvula 2510 Semiautomatica 3/4, tanque de salmuera Pies cubicos de resina desilizadora para proteccion de membranas por silice

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1 1 1 3 3 1 2 1 1 1 1 1 1

SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA Rack empotrado en rack general de sistema Valvula solenoide de entrada 1" Bomba de alta presion de 1.5 HP Portamembranas en PVC Membranas de ultra baja presion rechazo del 98 a 99% Sistema de encendido on off por nivel, con relevador para bomba, puede o no incluir tanque de agua suave que sustituye al sistema de retraso por tiempo Rotametro de producto y rechazo Manometro de presion de sistema de glicerina Manometro de presion de entrada de glicerina Sistema de limpieza de membranas Armado de sistema, conexiones diversas, polifow, PVC, accesorios de tablero y soporteria Tanque de almacen de agua de osmosis inversa 2500 litros Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 70 lts.

1 1

SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO Lavadora para 3 garrafnes de tres tarjas en acero inoxidable, con bomba de acero inoxidable de 1/2 HP, ESPA o Pedrollo, 1 Regadera, Interconexion en PVC Mesa de llenado en acero inoxidable de 1.2 mts de largo x 40 cms de fondo por 90 cms de alto, con 3 valvulas de llenado y escurridor

1 1 1

MATERIALES PARA INSTALACION Material de Instalacin tpica en pvc ced. 40. Rack de preensamble y prearmado Mano de obra de Instalacion

1 20 1000 1000 1 1 1

ACCESORIOS Pistola de termoencogido Garrafones nuevos Tapas diversas Sellos de garanta genricos Cepillo Escobilln para lavado y tallado interior garrafn Mandil de plstico Anlisis de agua por un laboratorio externo a la compaa

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1 1

Paquete de tiras test para agua determinando dureza, alcalinidad alta en secretaria de salud (DF alta, interior llenado documentacion) Garrafn de PVC 19 Lts. Exhibidor de Plstico Modular para 10 Garrafones Cautn para Contraccin de Banda de Garanta

800 10 1

Entre los insumos ms importantes para el desarrollo del proyecto destacan: 1.- Energa elctrica para mover los motores de los equipos 2.- Mano de obra para las diferentes labores de operacin 3.- Personal especializado para la promocin del producto y las ventas 4.- Asesora especializada en todo el proceso tcnico y organizativo-administrativo Requerimientos de asistencia tcnica y capacitacin en lo organizativo y administrativocontable. Se prev la asesora para el manejo y mantenimiento de los equipos, mismo que se convendr en el momento de concretar el trato comercial y que ser una condicionante con el proveedor as como un programa de acompaamiento visitas peridicas para cualquier detalle que se presente en la operacin del equipo. 2.3.1.3.
Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional)

El presente proyecto se desarrollara en la region del Papaloapan, especificamente en el municipio de SantaMaria Jacatepec, Oax., mas no depende tanto de las condiciones ambientales de la region, ya que es un proyecto microindustrial, mas por las condiciones, tanto de clima como de temperatura, son de exelente condicion para el desarrollo del proyecto La Comunidad de Vega del Sol beneficiaria del presente proyecto, se localiza en latitud norte 17 48 32 y longitud oeste 96 13 00, con una altitud sobre el nivel de mar de 40 mts. El municipio de SANTA MARIA JACATEPEC, se localiza en las coordenadas 17 51 37 latitud norte y 96 12 35 longitud oeste, a una altura de 30 metros sobre el nivel del mar. Colinda al norte con el municipio de san Juan Btta, tuxtepec, y el estado de Veracruz,, al este con el municipio de ayotzintepec, al Sur con el Municipio de Valle Nacional, al oeste con el municipio San Lucas Ojitln.

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Est localizado entre Valle Nacional, San Lucas Ojitln, San Jos Chiltepec y Santiago Jocotepec. Del Estado de Oaxaca, se hacen aproximadamente 5 horas con 30 minutos, depende mucho de la circunstancia del camino.

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2.2.1. Macro localizacin.

Vega del Sol

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2.2.2 Micro localizacin.

Lugar del Proyecto

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2.3.1.4. Micro-Localizacin

Descripcin del sitio (croquis de localizacin especfica)

La microindustria se pretende instalar en una porcin de la zona urbana del ejido Vega del Sol por contar con el suministro de energa elctrica bsica y acceso para la realizacin de las diferentes operaciones de embarque y desembarque de materias primas y producto terminado. TUXTEPEC

SANTAMA.JACATEPEC

VEGA DEL SOL

VALLE NACIONAL
LUGAR DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO

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2.3.2. Tamao El proyecto consiste en la adquisicin de una planta purificadora de agua a traves del sistema de osmosis inversa con capacidad para envasar 1000 garrafones diarios, se planea comenzar la produccion con un 60% de sus capacidad y en el largo plazo poder llegar a ocupar el 100% de sus capacidad instalada.. 2.3.2.1.
Principales factores condicionantes del tamao

La condicionante para que pueda iniciarse con este tamao de la empresa es el tamao de la poblacion a atender y la capacidad economica del grupo. 2.3.2.2.
Capacidad de Produccin

Se tiene contemplado una produccin diaria de 700 garrafones de19 lts. Y la maquinaria tiene capacidad para producir 1000 garrafones diarios. 2.3.2.3.
Programa de produccin mensual y anual

Se realizar un programa de prodccion en base a las caracteristicas de la maquinaria que se intalara y a los recursos con los que se cuenta y sera de la siguiente manera produccin de plastico reciclado mensual y anual incluyendo en estos datos la merma de la produccion por ao. primer ao segundo ao tercer ao cuarto ao quinto ao 252,345 garrafones produccin mensual 264,962 garrafones produccin mensual 278,210 garrafones 292,121garrafones 306,727 garrafones 21,029 garraf. 22,080 garraf 23,184 garraf 24,343 garraf 25,561 garraf.

2.3.3.

Ingeniera Seleccin de la tecnologa

2.3.3.1.

La tecnologa de la maquinaria es tomando en cuenta la tecnologia mas avanzada a la fecha para la purificacion del agua que es a traves de osmosis inversa y la que ofrece la mas alta calidad de produccion, ademas de no diferenciar mucho en el precio con otras de menor calidad. Tiene capacidad para envasar mil garrafones al dia conloque cubre ampliamente la demandainsatisfecha a la fecha de agua purificada en la region que se tiene planeado atender

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2.3.3.2. 1

Descripcin del proceso de produccin

SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA

PARA OBTENER AGUA BAJA EN SALES La osmosis inversa es la separacin de componentes orgnicos e inorgnicos del agua por el uso de presin ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presin osmtica de la solucin. La presin forza al agua pura a travs de la membrana semipermeable, dejando atrs los slidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partculas de materia y bacteria. Una manera simple de entender la osmosis inversa es la de pensar en esta como un filtro qumico que tiene la habilidad de filtrar los mismos materiales que un filtro mecnico estndar as como tambin las sales y orgnicos que estn qumicamente disueltas en el agua. El nombre: "Osmosis Inversa" es derivado de la osmosis, el fenmeno natural que provee agua a las hojas de los arboles y agua a las clulas animales para mantener la vida. La osmosis normal toma lugar cuando el agua pasa de una solucin menos concentrada a una solucin ms concentrada a travs de una membrana semipermeable. Una cierta cantidad de energa potencial existe entre las dos soluciones en cada lado de la membrana semipermeable. El agua fluir debido a esta diferencia de energa de la solucin de menos concentracin a la de mas concentracin hasta que el sistema alcanza el equilibrio. La adicin de presin a una solucin mas concentrada detendr el flujo de agua a travs de la membrana de la solucin de menos concentracin cuando la presin ejercida iguale la presin osmtica aparente entre las dos soluciones. La presin osmtica aparente es la medida de la diferencia de la energa potencial entre las dos soluciones. Mientras se aplique ms presin a la solucin mas concentrada, el agua empezara a fluir de la solucin de mas concentracin a la de menos concentracin. La cantidad de agua filtrada depende en la presin aplicada a la solucin de mas concentracin, la presin osmtica aparente, y el arrea de la membrana que esta siendo presurizada. La presin requerida para sobreponerse a la presin osmtica es dependiente de la concentracin molar de la solucin y de la temperatura absoluta. Cien mg/l de slidos disueltos son equivalentes a aproximadamente 1 psi de presin osmtica. La membrana de osmosis inversa es una pelcula de acetato de celulosa o de capa delgada TFC, parecido al celofn usado para envolver la comida. Estas membranas pueden ser formuladas para dar grados variantes de rechazo de sal. Algunas membranas tienen una habilidad de rechazo de 50 a 98%. la palabra "rechazo" es usada para describir la repulsin de los iones por la membrana.

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El material filtrante de la membrana tiene una multitud de poros sub microscpicos en su superficie. El tamao del poro de la membrana (0.0005 a 0.002 micrones) es mucho ms pequeo que las aberturas de un filtro mecnico normal (1 a 25 micrones) que un diferencial de presin mucho mas grande se requiere para hacer que el agua pase por la membrana que el diferencial requerido por un material filtrante normal. Como la membrana "tipo celofn" tienen poca fuerza mecnica y debido al diferencial de presin requerido para el flujo del agua, la membrana debe tener un soporte fuerte para prevenir descompostura. Las novedades del diseo y desempeo de la osmosis inversa son: Entre un 90 y 99% de remocin incluyendo flor, sodio, calcio y metales pesados. Mas de un 99.9 % de rechazo de orgnicos de un peso molecular de mas de 1,000 incluyendo bacteria, virus y pirgenos. Mas de un 99.9 % de rechazo de orgnicos de un peso molecular de mas de 200 incluyendo sucrosa, colorantes, y otros orgnicos pequeos. Las ventajas de la osmosis inversa son: 1. La energa nica necesaria para operar la osmosis inversa es presin que puede ser producida por bombas con motores elctricos o de combustible. 2. Altos potenciales elctricos como los usados en la electro dilisis no son necesarios. 3. Los Qumicos no son necesarios para la regeneracin como en el intercambio inico. 4. Con la excepcin de bombas no hay partes mviles en el sistema de osmosis inversa. El sistema corre continuamente con muy poco o sin mantenimiento. 5. Las membranas pueden ser diseadas para separar diferentes porcentajes de iones diferentes y orgnicos diferentes. , Descripcin del proceso de produccin Para definir el proceso que se utilizara mencionaremos algunos de los mtodos existentes para la purificacin del agua y al final se determinara el proceso seleccionado para el proyecto, considerando que la produccin ser diaria y solo habr dos das de descanso para las maquinas al mes, tiempo que ser utilizado, para darle algn mantenimiento de equipo o maquinas., los mtodos existentes son los siguientes: Destilacin, Intercambio inico, smosis inversa, Adsorcin de carbn activado, Filtracin microporosa, Ultrafiltracin, Fotooxidacin Destilacin: La destilacin es un proceso de purificacin de agua de eficacia comprobada durante mucho tiempo en el que el agua es tratada hasta que se evapora y el vapor se condensa y recoge. El equipo necesario no es muy caro, pero consume mucha energa. Normalmente utiliza 1kW de electricidad por

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litro de agua producida. Segn el diseo del alambique, el agua destilada puede tener una resistividad de unos 1 M-cm. y ser estril cuando se produzca en el momento si se utiliza equipo diseado especficamente, pero no as si no se almacena cuidadosamente. Adems, las impurezas voltiles tales como el dixido de carbono, slice, amonaco y varios compuestos orgnicos pasarn al destilado. Cules son los inconvenientes de la destilacin? La destilacin slo produce agua purificada de forma lenta. No es un proceso bajo demanda y, por esta razn, se debe destilar y almacenar una cantidad de agua para utilizarla posteriormente. Este almacenamiento del destilado puede ser problemtico si el depsito donde se almacena el agua no est fabricado de un material inerte. Los iones o plastificantes se filtrarn del depsito y recontaminarn el agua. Adems, las bacterias crecen muy bien en el agua que permanece en reposo durante tiempo. Para mantener la esterilidad, se utilizan frascos de almacenamiento estriles y el agua recogida se esteriliza mediante autoclave. Sin embargo, cuando se abre el frasco, queda expuesto a las bacterias y comienza la contaminacin. En zonas de aguas duras, los alambiques requieren una frecuente limpieza con cido debido a la acumulacin de incrustaciones, a menos que el agua de alimentacin est tratada previamente mediante ablandamiento u smosis inversa. Intercambio inico El intercambio inico se utiliza en gran medida en los laboratorios para proporcionar agua purificada bajo demanda. Los desionizadores de laboratorio incorporan cartuchos de lecho mixto de resinas de intercambio inico que, o bien pasan a una estacin de regeneracin para su recarga cuando se agotan o bien se desechan. ELGA fue el primero en aplicar el concepto de regeneracin colectiva de resinas de intercambio inico, y sus estaciones de regeneracin estn entre las ms grandes del mundo.Los aniones y cationes del agua de alimentacin se eliminan mediante resinas de intercambio inico, y se reemplazan por iones hidrgeno e hidrxilo de la resina. Los iones hidrgeno e hidrxilo se combinan para formar molculas de agua. Cmo funciona el intercambio inico? El intercambio inico acta intercambiando los iones hidrgeno de los contaminantes catinicos y los iones hidrxilo de los contaminantes aninicos en el agua de alimentacin. Los lechos de las resinas de intercambio inico estn compuestos de pequeas perlas esfricas por las que pasa el agua de alimentacin. Despus de un perodo de tiempo, los cationes y aniones habrn sustituido la mayor parte de los puntos activos de hidrgeno e hidrxilo en las resinas, y ser necesario reemplazar o regenerar los cartuchos. Cules son las ventajas del intercambio inico? El intercambio inico tiene muchas ventajas sobre la destilacin para la produccin de agua purificada. En primer lugar, es un proceso bajo demanda; el agua est disponible cuando es necesaria. En segundo lugar, cuando se utilizan materiales de resina de alta pureza, todo el material inico se eliminar con eficacia del agua para producir una resistividad mxima de 18,2 M-cm (a 25C). Los pequeos fragmentos de los materiales de resina de intercambio inico se pueden eliminar del cartucho mediante la circulacin del agua. Por lo tanto, el intercambio inico se debe utilizar en conjuncin con filtros si se

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requiere agua libre de partculas. Debido a que las bacterias crecen rpidamente en el agua estancada, los cartuchos se pueden contaminar si no se utilizan frecuentemente. El problema se soluciona mediante la recirculacin frecuente del agua para inhibir la acumulacin bacteriana y mediante la sustitucin habitual o la regeneracin de las resinas, ya que los productos qumicos de regeneracin son desinfectantes poderosos. El intercambio inico slo eliminar compuestos orgnicos polares del agua, y los compuestos orgnicos disueltos pueden ensuciar las perlas de intercambio inico, disminuyendo su capacidad. Cuando se necesite agua orgnica e inorgnicamente pura, la combinacin de smosis inversa seguido de intercambio inico es especialmente efectiva. Han existido muchos intentos de solucionar algunas de las limitaciones del intercambio inico y la destilacin. En algunos sistemas, la destilacin ha precedido al intercambio inico (los cartuchos duran mucho ms), pero el problema de las bacterias permanece. En otros sistemas, el intercambio inico ha precedido a la destilacin, pero los problemas de almacenamiento y de no tener agua bajo demanda permanecen. Electrodesionizacin La electrodesionizacin es un proceso de purificacin activado elctricamente e incluye una combinacin de resinas de intercambio inico y membranas selectivas de iones. La electrodesionizacin, que normalmente se combina con la smosis inversa, ofrece una alternativa til a otros mtodos de purificacin. Ofrece agua reactiva de laboratorio a volmenes elevados sin necesidad de tener cartuchos de desionizacin. Este enfoque evita la disminucin en la calidad del agua producida que se asocia con los cartuchos a medida que se gastan, y reduce los costes que implica la sustitucin de los cartuchos. Cmo funciona la electrodesionizacin? La electrodesionizacin ha evolucionado a partir de la electrodilisis. El principio de la electrodilisis es la purificacin del agua en una cubeta que contiene dos tipos de membranas selectivas de iones (permeables a cationes y aniones) y situadas entre un par de electrodos. Cuando se aplica un potencial elctrico directo a travs de la cubeta, los cationes del agua se envan hacia el ctodo cargado positivamente. Los cationes pueden pasar por la membrana permeable a los cationes, pero no por la permeable a los aniones. De igual forma, los aniones pueden pasar por la membrana permeable a los aniones, pero no por la permeable a los cationes. El resultado neto es el movimiento de iones entre las cmaras, y el agua en una seccin puede desionizarse mientras que en la otra seccin el agua est ms concentrada. En la prctica, la electrodilisis slo se puede utilizar de forma rentable para producir agua de una conductividad relativamente alta (200 S/cm o ms) debido a los voltajes elctricos prohibitivamente altos que son necesarios para impulsar los iones a travs de un agua cada vez de mayor pureza. Este problema se soluciona con la tecnologa de electrodesionizacin rellenando los espacios entre las membranas con resinas de intercambio inico. Las resinas proporcionan un flujo conductivo para el transporte de iones, lo que permite que la desionizacin sea prcticamente completa, produciendo agua de alta pureza. Una ventaja adicional de la electrodesionizacin es que la electrolisis continua del agua que ocurre en la cubeta produce iones hidrgeno e hidrxilo. Estos iones mantienen las resinas

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en un estado muy regenerado, evitando la realizacin de una reactivacin qumica. Las resinas utilizadas en sistemas de electrodesionizacin pueden ser cmaras separadas de perlas de aniones o cationes, capas de cada tipo en una sola cmara o una mezcla de perlas de aniones y cationes. Algunos sistemas de electrodesionizacin incorporan perlas de resina combinadas en varias cubetas estrechas, lo que resulta especialmente eficaz en instalaciones de gran escala para aplicaciones farmacuticas o de otro tipo. Vivendi Water Systems, la empresa matriz de ELGA, es el principal proveedor de una amplia gama de tecnologas de electrodesionizacin que se utilizan en estas aplicaciones de gran escala. El proceso ADEPT (Desionizacin Avanzada mediante Tecnologa de Purificacin Elctrica) de ELGA utiliza lechos separados de resinas de cationes y aniones, as como un lecho de resinas ntimamente mezcladas. Los lechos separados de resinas aninicas y catinicas se sitan en cubetas anchas que permiten el flujo de los iones en trnsito. Esto ofrece ventajas en la flexibilidad del diseo y la sencillez mecnica a escala de laboratorio. El volumen relativamente alto de resina en las cubetas ofrece proteccin contra los cambios en la calidad del agua de alimentacin. La calidad del agua producida se mejora an ms mediante un lecho de resinas mezcladas. El proceso de paso mltiple en el que el agua de alimentacin prepurificada por smosis inversa fluye a travs de un lecho de intercambio de cationes, un lecho de intercambio de aniones y un lecho de resinas mezcladas es similar a una gran cantidad de sistemas de purificacin de agua de alta pureza. Normalmente, el agua producida tiene una resistividad de 10-18 M- cm. (a 25C) y un contenido de carbono orgnico total inferior a 20 ppb. Los niveles bacterianos se minimizan debido a que las condiciones qumicas y elctricas del interior del sistema inhiben el crecimiento de microorganismos. La electrodesionizacin complementa de forma muy eficaz la smosis inversa. La smosis inversa es un proceso que acta por presin, en el que el se eliminan los contaminantes del agua a medida que pasa por la membrana. Sin embargo, no elimina todas las especies inicas y no puede eliminar las especies disueltas como el dixido de carbono. La electrodesionizacin puede eliminar el dixido de carbono as como otras especies de ionizacin dbil, como la slice, ionizndolas y pasndolas por la membrana. smosis inversa La smosis inversa es un proceso que soluciona muchas de las deficiencias de la destilacin y el intercambio inico. Para explicar la smosis inversa, primero analizaremos la smosis. La smosis es un proceso natural que se produce siempre que una solucin diluida se separa de una solucin concentrada mediante una membrana semipermeable. El agua, impulsada por una fuerza ocasionada por la diferencia de concentracin la presin osmtica pasa por la membrana en la solucin concentrada. El flujo del agua contina hasta que la solucin concentrada est diluida, y la contrapresin evita que se produzcan otros flujos a travs de la membrana (equilibrio osmtico). Si se aplica una presin mayor que la presin osmtica en el lado de mayor concentracin de la membrana, la direccin normal del flujo osmtico se invierte, el agua pura pasa por la membrana desde la solucin concentrada y se separa as de sus contaminantes. Este es el principio bsico de la smosis inversa (en ocasiones denominada hiperfiltracin).

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En la prctica, el agua de alimentacin se bombea a un recipiente de presin que contiene una espiral o un conjunto de fibras huecas de membranas semipermeables. El agua purificada pasa por la membrana para formar el permeado. Los contaminantes se acumulan en el agua residual, denominada concentrado, que se purga continuamente hasta su vaciado. La ltima generacin de membranas de material compuesto de pelcula fina de poliamida para smosis inversa que han sustituido a las primeras membranas de celulosa eliminan el 95-98% de iones inorgnicos, junto con prcticamente todos los contaminantes no inicos de mayor tamao y molculas orgnicas con un peso molecular mayor que 100. Los gases disueltos no se eliminan. Las membranas de material compuesto de pelcula fina se utilizan en todos los equipos de smosis inversa de los laboratorios de ELGA. Gracias a su excepcional eficacia de purificacin, la smosis inversa es una tecnologa muy rentable para un sistema de purificacin de agua. Sin embargo, est limitada por el ndice relativamente lento de produccin y, por lo tanto, se utiliza normalmente para rellenar un depsito antes del uso o de una purificacin adicional. La smosis inversa ofrece proteccin al sistema frente a las bacterias y pirgenos, y a menudo se combina con el intercambio inico para mejorar considerablemente la calidad del agua producida. Medios de adsorcin El carbn activado, preparado mediante la pirolizacin de cscara de coco, carbn o perlas de resina, elimina el cloro mediante un mecanismo cataltico y los compuestos orgnicos disueltos mediante adsorcin, y a menudo se encuentra en dos ubicaciones en un sistema de purificacin de agua. El carbn se puede utilizar en forma de grnulos o en bloques ms prcticos. Debido a que las membranas de material compuesto de pelcula fina para smosis inversa pueden daarse por una exposicin excesiva al cloro libre y, en menor medida, pueden contaminarse por compuestos orgnicos disueltos, el carbn activado se sita en ocasiones antes de la membrana de smosis inversa para eliminar estos contaminantes. Los filtros de carbn activado a menudo se ubican en el circuito de limpieza de un sistema de purificacin de agua para eliminar las trazas de los compuestos orgnicos disueltos antes del intercambio inico final. ELGA utiliza otros medios de adsorcin adems del carbn activado. Por ejemplo "Adsorb" es un producto que tiene un amplio conjunto de tamaos de poro e incorpora tanto carbn como material inorgnico. Como resultado, Adsorb puede eliminar las impurezas orgnicas e inorgnicas del agua. Las resinas de intercambio de aniones macroporosas (que normalmente actan en la forma de cloruro) tambin se emplean en los equipos ELGA, y son especialmente eficaces a la hora de eliminar contaminantes orgnicos grandes de formacin natural, tales como cidos hmicos y flvicos del agua de alimentacin. Filtracin micro porosa Las membranas de filtracin micro porosa ofrecen una barrera fsica al paso de partculas y microorganismos, y tiene valores absolutos de hasta 0,1 micras. Algunos sistemas ELGA tambin incluyen "ultra micro filtros" con un valor de 0,05 micras. La mayora de aguas sin depurar contienen coloides, que tienen una pequea carga negativa (medida por el potencial Zeta). El

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rendimiento del filtro se puede mejorar utilizando microfiltros que incluyen una superficie modificada que atraer y retendr estos coloides de formacin natural, los cuales son generalmente mucho ms pequeos que los tamaos de poro en la membrana. Los microfiltros con un tamao de poro absoluto de 0,2 micras se utilizan mucho en los sistemas de tratamiento de agua. Atrapan los contaminantes, incluyendo disgregados de carbn de cartuchos de adsorcin orgnica, partculas de resina de cartuchos de intercambio inico y bacterias. El filtro submicromtrico se puede acoplar al surtidor, de forma que el ltimo filtro por donde pasa el agua antes de que se utilice sea el filtro submicromtrico. Un enfoque alternativo es incluir el filtro submicromtrico en el circuito de recirculacin para eliminar continuamente las bacterias del agua purificada. Los filtros submicromtricos tambin se deben situar en puntos crticos de uso para ofrecer una proteccin absoluta y para evitar la recontaminacin del sistema por parte de bacterias que acceden por esta trayectoria. Las membranas micro porosas generalmente se consideran indispensables en un sistema de purificacin de agua, a menos que se sustituyan por un ultra filtro. Ultra filtracin La ultra filtracin utiliza una membrana muy similar en diseo a la smosis inversa, excepto que los poros del ultra filtro son ligeramente ms grandes, de 0,001 a 0,02 micras. Para la eliminacin de pirgenos, los poros de un ultra filtro deben ser de un dimetro aproximado de 0,002 micras o menos, y deben excluir todas las molculas con un peso molecular de 5.000 o ms grandes. Los ultra filtros se pueden utilizar de forma similar a las membranas micro porosas, pero tambin se pueden configurar para que una pequea parte del agua de alimentacin circule tangencialmente en la membrana para minimizar la acumulacin de contaminantes y el crecimiento de bacterias. La ultra filtracin es una excelente tecnologa para garantizar una calidad homognea de agua ultra pura en relacin con partculas, bacterias y pirgenos. Foto oxidacin La foto oxidacin utiliza radiacin ultravioleta de alta intensidad para destruir las bacterias y otros microorganismos y para disgregar e ionizar todos los compuestos orgnicos para su posterior eliminacin mediante cartuchos de intercambio inico. La radiacin con una longitud de onda de 254 nm tiene la ms potente accin bactericida, y la radiacin con longitudes de onda corta (185 nm) es la ms eficaz para la oxidacin de compuestos orgnicos. Siendo el proceso de la osmosis inversa con un intercambio ionico y la fotooxidacion los mtodos que se utilizaran para el proceso de purificacin del agua apoyado en el carbn activado como medio de absorcin, la utilizacin de ultramicrofiltros, y un proceso de Foto oxidacin con el uso de rayo ultravioleta. Antes del inicio del proceso tcnico, empezar un proceso mecnico, el cual consistir en trasladar el agua del pozo Artesiano a travs de bombeo a los tanques de almacenamiento de 5,000 lt. Cada uno para garantizar el abastecimiento para la produccin mnima de los 700 garrafones diarios de 19 lts. Cada uno.

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A CARRETERA FED. TRANS.

3 mt. puerta

30 mts. frente
2 .5 MT 4 MT. 12 MT. 5 MT 2 MT. 2 MT.

SIMBOLOGIA
1.- TANQUES DE ALMACENAMIENTO DEL AGUA 2.- INICIO DEL PROCESO DE PURIFICACION DEL AGUA (IDRONEUMATICO) 3.- FILTRO DE LECHO PROFUNDO. 4.- FILTRO DE CARBON ACTIVADO. 5.- FILTRO SUAVIZADOR 6.- EQUIPO DE OSMOSIS INVERSA 7.- FILTRO PULIDOR. 8.- LAMPARA GERMINICIDA 9.- LAVADORA EN ACERO INIXIDABLE. 10.-LLENADORA DE GARRAFONES. 11.- AREA DE GARRAFONES LLENOS 12.- SANITARIOS PERSONAL. 13.- OFICINA ADMINISTRACION VENTA. 14.- BODEGA DE MATERIALES E INSUMOS.

13

10
12

11

9 8 7 6

20 MT.

40 MT.

3 7 MT.

AREA DE CONSTRUCCION TOTAL 270 MT2 80 MT L.

14 6 X 5 MTS. 30 MT2

38

CROQUIS DE GALERA, EQUIPO Y OPERACIN DE PLANTA PURIFICADORA, ASI COMO BODEGA DE ALMACEN.

DIAGRAMA DE ESTABLECIMENTO DE PLANTA PURIFICADORA DE AGUA

7 8 6 2 9 10

1.- TANQUES DE ALMACENAMIENTO DEL AGUA 2.- INICIO DEL PROCESO DE PURIFICACION DEL AGUA (IDRONEUMATICO) 3.- FILTRO DE LECHO PROFUNDO. 4.- FILTRO DE CARBON ACTIVADO. 5.- FILTRO SUAVIZADOR 6.- EQUIPO DE OSMOSIS INVERSA. 7.- FILTRO PULIDOR. 8.- LAMPARA GERMINICIDA 9.- LAVADORA EN ACERO INIXIDABLE. 10.-LLENADORA DE GARRAFONES. 11.- AREA DE GARRAFONES LLENOS 12.- SANITARIOS PERSONAL. 13.- OFICINA ADMINISTRACION VENTA. 14.- BODEGA DE MATERIALES E INSUMOS.

39

2.3.3.3.

Parmetros Tcnicos

Se espera procesar 700garrafones deaguade 19 lts.diarios en elprimer ejercicio. La merma esperada es del 2%. 2.3.3.4.
Necesidades de Maquinaria y Equipo

el equipo necesario que se plantea para llevar a cabo este proyecto es el siguiente: 2 1 1 1 3 2 1 1 0.5 Tanque de almacenamiento 5000 lts. Blanco Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 20 gal , Interruptor de presion y Manometro Seco Filtro multimedia de 13 de dimetro y 54 de alto, 2.5 pies cubicos de arenas grava,filter Ag, o Zeobrite, control manual 1" diametro entrada salida Filtro Carbon Activado de 13 de dimetro y 54 de alto, 2.5 pies cubicos de carbon activado vegetal 6 x 20, control manual 1" diametro entrada salida Filtros pulidores de 20 de alto por 4 de dimetro de 15,10,5 micras de retencin. Lmpara luz ultravioleta 8 galones por minuto (16 totales) en PVC Ozonador con ventury 3/4 PVDF Kynar y valvula check de 1/4 Suavizador, tanque 13 x 54, 2 pies cubicos de resina cationica suavizante, valvula 2510 Semiautomatica 3/4, tanque de salmuera Pies cubicos de resina desilizadora para proteccion de membranas por silice

1 1 1 3 3 1 2 1 1 1 1

SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA Rack empotrado en rack general de sistema Valvula solenoide de entrada 1" Bomba de alta presion de 1.5 HP Portamembranas en PVC Membranas de ultra baja presion rechazo del 98 a 99% Sistema de encendido on off por nivel, con relevador para bomba, puede o no incluir tanque de agua suave que sustituye al sistema de retraso por tiempo Rotametro de producto y rechazo Manometro de presion de sistema de glicerina Manometro de presion de entrada de glicerina Sistema de limpieza de membranas Armado de sistema, conexiones diversas,

40

polifow, PVC, accesorios de tablero y soporteria 1 1 Tanque de almacen de agua de osmosis inversa 2500 litros Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 70 lts.

1 1

SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO Lavadora para 3 garrafnes de tres tarjas en acero inoxidable, con bomba de acero inoxidable de 1/2 HP, ESPA o Pedrollo, 1 Regadera, Interconexion en PVC Mesa de llenado en acero inoxidable de 1.2 mts de largo x 40 cms de fondo por 90 cms de alto, con 3 valvulas de llenado y escurridor

1 1 1

MATERIALES PARA INSTALACION Material de Instalacin tpica en pvc ced. 40. Rack de preensamble y prearmado Mano de obra de Instalacion

ACCESORIOS 1 Pistola de termoencogido 20 Garrafones nuevos 1000 Tapas diversas 1000 Sellos de garanta genricos 1 Cepillo Escobilln para lavado y tallado interior garrafn 1 Mandil de plstico 1 Anlisis de agua por un laboratorio externo a la compaa 1 Paquete de tiras test para agua determinando dureza, alcalinidad 1 alta en secretaria de salud (DF alta, interior llenado documentacion) 800 10 1 Garrafn de PVC 19 Lts. Exhibidor de Plstico Modular para 10 Garrafones Cautn para Contraccin de Banda de Garanta

2.3.3.5.

Necesidades de insumos, mano de obra y servicios auxiliares

Entre los insumos ms importantes para el desarrollo del proyecto destacan:

41

1.- Energa elctrica para mover los motores de los equipos 2,. Agua suficiente para abastecer las necesidades delproyecto 5.- Mano de obra para las diferentes labores de operacin 6.- Personal especializado para la promocin del producto y las ventas 7.- Asesora especializada en todo el proceso tcnico y organizativoadministrativo Requerimientos de asistencia tcnica y capacitacin en lo organizativo y administrativo-contable. Se prev la asesora para el manejo y mantenimiento de los equipos, mismo que se convendr en el momento de concretar el trato comercial y que ser una condicionante con el proveedor as como un programa de acompaamiento visitas peridicas para cualquier detalle que se presente en la operacin del equipo. En lo organizativo, administrativo se prev inicialmente la definicin de la Figura asociativa mas adecuada, elaboracin de sus estatutos y reglamento interno, definicin de funciones de acuerdo a la estructura, asesora en la elaboracin un Plan de trabajo, definicin de costos de produccin, contabilidad bsica, manejo financiero para las operaciones bancarias, aspectos fiscales y balances anuales.
2.3.3.6. Obra civil e infraestructura requerida

Para la instalacion correcta de la maquinaria se requiere un piso de concreto de 10 cm. de espesor para resistir el peso de la maquinaria y evitar reparaciones posteriores por este motivo, asi como la reahbilitacion de la bodega con quese cuentapara hacerla funcional para elproyecto. 2.3.4. Diseo Administrativo Esta organizacin, esta integrada por la asamblea general presidente, secretario y un tesorero as tambin consta de un consejo de vigilancia, dpto de compras, depto de produccion y dpto. de ventas 2.3.4.1.
Importancia de la Mano de Obra Familiar

La mano de obra familiar reviste una trascendental importancia ya que es donde se articulan las tareas y labores del campo el papel de la mano de obra familiar representa la base de la fuerza laboral de esta empresa, generando espacio para las mujeres, hijos e hijas de los socios del proyecto, el 50% de la mano de obra requerida es familiar. 2.3.4.2.
Nivel de divisin del trabajo y salarios requeridos

EL grupo a la fecha no cuenta con una figura legal establecida mas tienen inters en conformarse en un grupo de trabajo bien consolidado jurdicamente a fin de poder trabajar con acceso a otros recursos, y tienen pensado en un

42

mediano plazo integrarse en una sociedad jurdicamente reconocida a fin de poder acceder a otro tipo de recursos. El grupo de trabajo GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO esta conformado por 7 productores quienes pretenden participar directamente en la ejecucin del proyecto denominado Adquisicin de Una Planta Purificadora de Agua por Osmosis Inversa. Para lograr lo anterior cuentan con un comit integrado por un Presidente, un Secretario y un Tesorero quienes sern las responsables de la coordinacin de todas las actividades a realizar para alcanzar los objetivos y metas planteadas. Cuentan, adems, con una Vocal de Control y Vigilancia quien ser la responsable de vigilar el cumplimiento de los acuerdos y compromisos establecidos as como vigilar que todas las integrantes cuenten con toda la informacin relacionada con los montos autorizados para el proyecto y de los ingresos generados una vez que se eche a andar la planta . Con respecto a la capacitacin y asistencia tcnica para el desarrollo y puesta en marcha del proyecto, la organizacin ser la responsable de proceder a la contratacin del personal especializado, de acuerdo al perfil requerido, con la finalidad de garantizar los mejores resultados en el proceso de produccin, y la empresa que vende la planta se ofrece a capacitar al personal en cuanto a mantenimiento y arranque bajo el mismo costo de la planta. En cuanto a los salarios sern puestos a consideracin de la Asamblea General y acorde a las actividades realizadas por cada integrante Asamblea General Ser la mxima autoridad para la toma de decisiones, y tendr como responsabilidad el nombrar y remover a los integrantes del Consejo de Administracin, asi como de nombrar las comisiones que considera necesarias para el buen desarrollo del proyecto. Presidente Se le otorga el poder suficiente para representar al grupo ante cualquier tipo de autoridades o dependencias del sector agropecuario para gestionar los recursos materiales, equipo o servicios, etc, que el grupo requiera para el logro de sus objetivos. as como realizar todos aquellos trabajos que emanen de los acuerdos del grupo. Secretario se encargar de llevar el control en actas de acuerdos que emanen del grupo, as como auxiliar tanto al presidente como al tesorero en el desempeo de sus actividades y en todos aquellos trabajos que le sean asignados por el grupo. Tesorero Ser el responsable, de dar apoyo en la administracin. Ejercer todas las operaciones financieras de la sociedad .presentar ante la asamblea general programas crediticios. vigilar la aplicacin correcta de los recursos. Informar a la asamblea general de los avances financieros. Vocal de Control y Vigilancia

43

Se encargar de vigilar la correcta aplicacin de los recursos que sean destinados para el desarrollo del grupo, informando de cualquier anomala o desvo de dichos recursos a la asamblea. Departamento de compras Ser el encargado de realizar la compra de todos los insumos que se requieran para el buen funcionamiento de la empresa. Vigilara que cada uno de estos sean aplicados en forma correcta y oportuna. Departamento de produccion. sera el encargado de que el proceso de produccion se lleve de acuerdo a las politicas que para tal fin se establezcan por el consejo de administracin y la asamblea general Departamento de ventas Encargado de realizar contactos con compradores, entregara cuentas al consejo de administracin.

2.3.4.3.

Organigrama de la empresa
ORGANIGRAMA

ASAMBLEA GENERAL
VOCAL DE CONTROL Y VIG.

CONSEJO DE ADMINISTRACION

ADMINISTRATIVO

RESPONSABLE DE COMPRAS

RESPONSABLE DE PRODUCCION

RESPONSABLE DE VENTAS

OBREROS
44

3. EVALUACION DEL DISEO

3.1. Presupuesto de Inversiones

"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO" PRESUPUESTO DE INVERSION FIJA ADQUISICION PLANTA PURIFICADORA 1000 GARRAFONES CON OSMOSIS INVERSA MODELO 1000RO2M Factor de actualizacin: CONCEPTO Y UNIDADES INVERSIN DIFERIDA INVERSION DIFERIDA INVERSIN FIJA MAQUINARIA Y EQUIPO PLANTA PURIFICADORA SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO MATERIALES PARA INSTALACION ACCESORIOS Garrafn de PVC 19 Lts. Exhibidor de Plstico Modular para 10 Garrafones Cautn para Contraccin de Banda de Garanta TRICICLOS TERRENOS Y CONSTRUCCIONES TERRENOS CONSTRUCCION Y BODEGA Flujo de inversiones 12.00% ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO AO DE INICIO ALIANZA RECURSO PARA EL S PROPIOS CAMPO $18,000 $18,000 $18,000 $322,000 $47,550 $52,820 $14,500 $9,500 $3,300 $28,800 $4,500 $1,030 $20,000 $60,000 $80,000 $340,000 $162,000 $162,000 $47,550 $52,820 $14,500 $9,500 $3,300 $28,800 $4,500 $1,030 $20,000 $60,000 $80,000 $178,000 18,000 $160,000

TOTAL $18,000 18,000 $322,000 $47,550 $52,820 $14,500 $9,500 $3,300 $28,800 $4,500 $1,030 $20,000 $60,000 $80,000 $0 $340,000

45

3.2. Programa de Inversiones

MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ACTIVIDAD

Autorizacin del Proyecto Asamblea de Socios Reunin Consejo Directivo Adquisicin equipo Construccion de infraestructura Registros Contables Evaluaciones Actividades Comerciales X X X X X X X X X X X X X de Maquinaria y X X X X X X X X X

X X X

X X X X X X X X X X

X X X X X X

X X X

3.3. Fuentes de Financiamiento

Las fuentes de financiamiento consideradas son recursos municipalizados del programa Alianza Contigo en su ejercicio 2007, operados por el Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable de Santa ma. Jacatepec. Para esta fuente se solicita el 48 % de los recursos requeridos para la adquisicin de la maquinaria que representa la inversin fija de $162,000.00 es decir $178,000.00 el 52% restante lo aportan los productores 3.4. Proyeccin de Ingresos y Egresos Considerando la disponibilidad de materia prima propia y local as como el periodo de prueba y capacitacin se prev el escenario siguiente de ventas y costos

"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO"

Proyeccin de ingresos y egresos Situacion En Proyecto actual

Concepto y unidades

S.A.

Ao1

Ao2

Ao3

Ao4

Ao5

GARRAFONES DE AGUA MERMA TOTAL

CONCEPTO Ingresos por venta:

2400 2,400

252,34 5 5047 247,298

264,96 2 5299 259,663

278,21 0 5564 272,646

292,12 1 5842 286,278

306,72 7 6135 300,592

GARRAFONES DE AGUA
Ingresos totales Costos de operacin INSUMOS Total consumibles

6.00

10.00

14,400 14,400

2,472,97 9 2,472,97 9

2,596,62 8 2,596,62 8

2,726,46 0 2,726,46 0

2,862,78 3 2,862,78 3

3,005,922 3,005,922

1,500.00

175,035

175,035

175,035

175,035

175,035

46

Energa elctrica Mano de obra directa Mantenimiento e infraestructura Costos de Venta Comisin a fleteros Costos de Venta Comisin a camionetas Flete pipas de agua Administracin

0.00 4,000.00

24,000 324,000 30,000 0 494,596 741,894 136,987

30,000 486,000 40,000 494,596 741,894 171,234 120,000 2,258,75 9

36,000 648,000 50,000 494,596 741,894 205,481 144,000 2,495,00 6

36,000 648,000 60,000 494,596 741,894 239,728 144,000 2,539,25 3

36,000 648,000 60,000 494,596 741,894 239,728 144,000

3.00

7,200

96,000 2,022,51 2

Costos Totales

7,200

2,539,253

3.5. Impacto Neto del Proyecto

7 Familias de productores se beneficiaran al r vender su producto a un buen precio as mismo con la puesta en marcha del proyecto se generan 10 empleos directos de manera permanente
FLUJO DE EFECTIVO PARA EVALUAR EL PROYECTO "GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO"

CONCEPTO A) Ingresos Ventas B) Egresos Costos variables Utilidad bruta Cargos fijos de la inversin Cargos fijos de operacin Gastos generales GTOS GENERALES Total de costos fijos Utilidad de operacin Valor de rescate Incremento del capital de trabajo Recuperacin del capital de trabajo Utilidad neta CAPACIDAD DE PAGO

SITUACIN ACTUAL 14,400 0 14,400 0 0 7,200 7,200 7,200 7,200

AOS 1 2 3 4 5 3,005,922 2,395,253 610,669 0 120,000 98,000 8,000 218,000 392,669 0 0 1,000,368 1,393,038 1.15

2,472,979 2,596,628 1,926,512 2,138,759 546,467 0 120,000 98,000 8,000 218,000 328,467 0 531,628 0 457,869 0 120,000 98,000 8,000 218,000 239,869 0 212,247 0 27,622 1.10

2,726,460 2,862,783 2,351,006 2,395,253 375,454 0 120,000 98,000 8,000 218,000 157,454 0 212,247 0 -54,793 1.06 467,530 0 120,000 98,000 8,000 218,000 249,530 80,400 44,247 0 285,683 1.10

7,200 2.00

-203,161 1.15

47

"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO"

F. DE A. INVERSIONES INGRESOS Y EGRESOS

SALDOS ACTUALES INV. Y EGRESOS INGRESOS ACUMULADOS INV. Y EGRESOS ACUMULADOS INGRESOS - INV. Y EGRESOS ACUM. -180,000 -361,394 -339,374 -378,374 -196,817 593,630

12%

INGRESOS

180,000 2,676,140 2,569,006 2,781,253 2,577,100 1,612,884

0 2,472,979 2,596,628 2,726,460 2,862,783 3,005,922

1.0000 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674

180,000 2,389,411 2,047,996 1,979,641 1,637,793 915,194

0 2,208,017 2,070,016 1,940,640 1,819,350 1,705,641

0 2,208,017 4,278,033 6,218,674 8,038,024 9,743,665 4 AOS

180,000 2,569,411 4,617,407 6,597,048 8,234,841 9,150,035 MESES 593,630

PERIODO DE RECUPERACION (AOS)

VALOR PRESENTE DE LOS BENEFICIOS NETOS

3.6. Analisis de Riesgo

FLUJO DE EFECTIVO PARA EVALUAR EL PROYECTO "GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO"

CONCEPTO A) Ingresos Ventas B) Egresos Costos variables Utilidad bruta Cargos fijos de la inversin Cargos fijos de operacin Gastos generales GTOS GENERALES Total de costos fijos Utilidad de operacin Valor de rescate Incremento del capital de trabajo Recuperacin del capital de trabajo Utilidad neta CAPACIDAD DE PAGO PUNTO DE EQUILIBRIO EN $ PUNTO DE EQUILIBRIO EN %

SITUACIN ACTUAL 14,400 0 14,400 0 0 7,200 7,200 7,200 7,200

AOS 1 2 3 4 5 3,005,922 2,395,253 610,669 0 120,000 98,000 8,000 218,000 392,669 0 0 1,000,368 1,393,038 1.15 1,073,070 35.70% 6,059,669 44.35%

2,472,979 2,596,628 1,926,512 2,138,759 546,467 0 120,000 98,000 8,000 218,000 328,467 0 531,628 0 457,869 0 120,000 98,000 8,000 218,000 239,869 0 212,247 0 27,622 1.10

2,726,460 2,862,783 2,351,006 2,395,253 375,454 0 120,000 98,000 8,000 218,000 157,454 0 212,247 0 -54,793 1.06 467,530 0 120,000 98,000 8,000 218,000 249,530 80,400 44,247 0 285,683 1.10

7,200 2.00 7,200 50.00%

-203,161 1.15

986,537 1,236,303 39.89% 47.61%

1,583,066 1,334,859 58.06% 46.63%

Los riesgos que puede enfrentar este proyecto son : elementos tecnolgicos.- para contrarrestar esto se plantea la seleccin de tecnologa capacitacin, innovacin tecnolgica, comercializacin del productos.- la alternativa es la creacion de comits de comercializacin, que busquen posibles clientes y las alianzas estratgicas, informacin

48

 organizacin.- para contrarrestar este riesgo es necesario seleccionar adecuadamente a los socios, distribucin equitativa de los excedentes, mecanismos de informacin y supervisin eficiente, asesoria organizacional aspectos administrativos.- delimitacin clara de la organizacin social y administrativa, capacitacin, seleccin de personal bajo criterios precisos aspectos financieros.- mezcla de recursos, crecimiento gradual del proyecto, capacitacin, creacion de un fondo de contingencia 3.7. Anlisis de Sostenibilidad
"GRUPO DE TRABAJO AGUA PARAISO"

F. DE A. INVERSIONES INGRESOS Y EGRESOS

SALDOS ACTUALES INV. Y EGRESOS INGRESOS ACUMULADOS INV. Y EGRESOS ACUMULADOS INGRESOS - INV. Y EGRESOS ACUM. -180,000 -361,394 -339,374 -378,374 -196,817 593,630

12%

INGRESOS

180,000 2,676,140 2,569,006 2,781,253 2,577,100 1,612,884

0 2,472,979 2,596,628 2,726,460 2,862,783 3,005,922

1.0000 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674

180,000 2,389,411 2,047,996 1,979,641 1,637,793 915,194

0 2,208,017 2,070,016 1,940,640 1,819,350 1,705,641

0 2,208,017 4,278,033 6,218,674 8,038,024 9,743,665

180,000 2,569,411 4,617,407 6,597,048 8,234,841 9,150,035 12% 1.06

TASA DE ACTUALIZACION RELACION BENEFICIO COSTO

Calculando la Tasa Interna de Retorno (TIR) por aproximaciones tenemos el siguiente cuadro de flujos netos con varias tasas de actualizacin: Proyeccin de flujos netos de efectivo actualizados de la empresa con varias tasas de descuento para clculo de la TIR.
TIR COSTOS Y BENEFICIOS ACUMULADOS INGRESOS NETOS 0 2,472,979 2,596,628 2,726,460 2,862,783 3,005,922 13,664,772 FLUJO 38% -180,000 -146,965 14,455 -20,742 78,231 275,952 20,931 FLUJO 42% -180,000 -142,833 13,653 -19,041 69,796 239,272 -19,152

AOS AO INICIO 1 2 3 4 5 TOTAL

INVERSIONES 180,000 2,676,140 2,569,006 2,781,253 2,577,100 1,612,884 12,396,383

FLUJO -180,000 -203,161 27,622 -54,793 285,683 1,393,038 1,448,389

TIR = 40.24%

Efectos en empleo.

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Con el proyecto se generan 9 empleos en forma directa y permanente e indirectamente se generan 10 que incluye a familiares y a partes activas en la ejecucin del proyecto,. Funciones Administrador rea de lavado rea de llenado rea de sellado y etiquetado Almacn No de personas 1 2 3 3 1

NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.Secretara de Salud. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-201-SSA1-2002, PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADOS Y A GRANEL. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. ERNESTO ENRIQUEZ RUBIO, Presidente del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, con fundamento en los artculos 39 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal; 4o. de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 3o. fracciones XXll y XXlV, 13 fraccin l, apartado A), fraccin ll, 195, 205, 210, 213 y dems aplicables de la Ley General de Salud; 38 fraccin ll, 40 fracciones l, XI, Xll y Xlll, 41, 43 y 47 fraccin lV de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; 4o., 15, 20, 25, 30, 101, 102 y 103 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios; 28 y 34 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; 2, literal C, fraccin II, 34 y 36 fraccin V del Reglamento Interior de la Secretara de Salud, y 2 fracciones II y III, 7 fraccin XVI, y 11 fracciones I y II del Decreto por el que se crea la Comisin Federal para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios, me permito ordenar la publicacin en el Diario Oficial de la Federacin de la siguiente: Norma Oficial Mexicana NOM 201-SSA1-2002. Productos y Servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias. CONSIDERANDO Que con fecha 13 de junio de 2002, en cumplimiento de lo previsto en el artculo 46 fraccin I de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, la Direccin General de Calidad Sanitaria de Bienes y Servicios, ahora Direccin General de Control Sanitario de Productos y Servicios, present al Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, el anteproyecto de la presente Norma Oficial Mexicana.

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Que con fecha 12 de septiembre de 2001, en cumplimiento del acuerdo del Comit y lo previsto en el artculo 47 fraccin l de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, se public en el Diario Oficial de la Federacin el proyecto de la presente Norma Oficial Mexicana, a efecto de que dentro de los siguientes sesenta das naturales posteriores a dicha publicacin, los interesados presentaran sus comentarios al Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario. Que con fecha previa, fueron publicadas en el Diario Oficial de la Federacin las respuestas a los comentarios recibidos por el mencionado Comit, en trminos del artculo 47 fraccin lll de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin. Que en atencin a las anteriores consideraciones, contando con la aprobacin del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, se expide la siguiente: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-201-SSA1-2002, PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADOS Y A GRANEL. ESPECIFICACIONES SANITARIAS PREFACIO En la elaboracin de la presente Norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones: SECRETARIA DE SALUD COMISION FEDERAL PARA LA PROTECCION CONTRA RIESGOS SANITARIOS Direccin General de Control Sanitario de Productos y Servicios Direccin General de Salud Ambiental Laboratorio Nacional de Salud Pblica COMISION NACIONAL DEL AGUA INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas ASOCIACION DE PRODUCTORES DE HIELO DEL NOROESTE, A.C. ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES DE AGUA DE CALIDAD, A.C. ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES DE AGUA PURIFICADA, A.C. ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES DE REFRESCOS Y AGUAS CARBONATADAS, A.C. CAMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION CADBURY BEBIDAS, S.A. DE C.V. COCA COLA DE MEXICO, S.A. DE C.V.

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COMPAIA TOPO CHICO, S.A. COMPAIA PRODUCTORA DE HIELO, S.A. DE C.V. CRISTAPURO, S.A. DE C.V. GRUPO OMNILIFE HARMONY BROOK DE MEXICO, S.A. DE C.V. HIELERA GRUPO EITAY, S.A. DE C.V. HIELERA SAN CARLOS, S.A. DE C.V. HIELO ALASKA, S.A. DE C.V. HIELO DE OBREGON, S.A. DE C.V. INDUSTRIALIZADORA QUERETANA DE HIELO, S.A. DE C.V. NESTLE MEXICO, S.A. DE C.V. PLURISER, S.A. DE C.V. INDICE 1. Objetivo y campo de aplicacin 2. Referencias 3. Definiciones 4. Smbolos y abreviaturas 5. Clasificacin 6. Disposiciones sanitarias 7. Informacin documental 8. Muestreo 9. Mtodos de prueba 10. Etiquetado 11. Envase y embalaje 12. Concordancia con normas internacionales y mexicanas 13. Bibliografa 14. Observancia de la Norma 15. Vigencia 1. Objetivo y campo de aplicacin 1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el agua y hielo para consumo humano envasados y a granel, excepto la que es consumida directamente de los sistemas de abastecimiento. 1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas fsicas o morales que se dedican a su proceso o importacin. 2. Referencias Esta Norma se complementa con lo siguiente: 2.1 NOM-012-SSA1-1993 Requisitos sanitarios que deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo humano pblicos y privados. 2.2 NOM-026-STPS-1998 Colores y seales de seguridad e higiene e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas. 2.3 NOM-086-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohlicas con modificaciones en su composicin. Especificaciones nutrimentales. 2.4 NOM-112-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Determinacin de bacterias coliformes. Tcnica del nmero ms probable. 2.5 NOM-117-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc, y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por absorcin atmica. 2.6 NOM-120-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no

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alcohlicas y alcohlicas. 2.7 NOM-127-SSA1-1994 Salud Ambiental, agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. 2.8 NOM-145-SSA1-1995 Bienes y Servicios. Productos crnicos troceados y curados. Productoscrnicos curados y madurados. Disposiciones y especificaciones sanitarias. 2.9 NOM-181-SSA1-1998 Salud Ambiental, agua para uso y consumo humano. Requisitos sanitarios que deben cumplir las sustancias germicidas para tratamiento de agua de tipo domstico. Requisitos sanitarios. 3. Definiciones Para fines de esta Norma se entiende por: 3.1 Agua para consumo humano a granel, a la que no contiene materia extraa, ni contaminantes, ya sean qumicos, fsicos o microbiolgicos, que causen efectos nocivos a la salud, que es suministrada en presencia del consumidor. 3.2 Agua para consumo humano preenvasada, a la de cualquier origen, que no contiene materia extraa, ni contaminantes, ya sean qumicos, fsicos o microbiolgicos, que causen efectos nocivos a la salud, para su comercializacin se presenta al consumidor en envases cerrados, incluyndose entre otras: al agua de manantial, agua mineral, agua mineralizada. 3.3 Aislado, a la separacin fsica de un rea de otras por medio de material sanitario, resistente y permanente. 3.4 Anomala sanitaria, a la irregularidad con relacin a las especificaciones de carcter sanitario establecidos las normas aplicables y que representan un riesgo para la salud. 3.5 Area de lavado, a la zona en donde se someten los envases a diversas operaciones para la eliminacin de materia extraa, suciedad y para su desinfeccin y enjuague. 3.6 Area de llenado, a la zona donde se envasa y tapa el producto. 3.7 Area de produccin, a la zona de la planta o equipo donde se realizan las operaciones necesarias para obtener agua y el hielo para consumo humano. 3.8 Area de suministro, a la zona donde se llena el envase con agua para consumo humano a granel. 3.9 Bitcora, al documento controlado que provee evidencia objetiva y auditable de las actividades ejecutadas o resultados obtenidos durante el proceso del producto y su anlisis. 3.10 Cisterna o tanque de almacenamiento, al depsito que sirve para almacenar el producto o materia prima en establecimientos, equipos de autoservicio o transporte. 3.11 Contaminacin cruzada, a la presencia en un producto de entidades fsicas, qumicas o biolgicas indeseables procedentes de otros productos o etapas del proceso. 3.12 Desinfeccin, a la reduccin del nmero de microorganismos a un nivel que no da lugar a contaminacin del producto, mediante agentes qumicos, mtodos fsicos o ambos. 3.13 Envase, al recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo. 3.14 Establecimiento, a los locales y sus instalaciones y anexos, estn cubiertos o descubiertos, sean fijos o mviles, en los que se desarrolla el proceso de los productos o las actividades y servicios.

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3.15 Etiqueta, al marbete, rtulo, inscripcin, marca, imagen grfica u otra forma descriptiva que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, en relieve o en hueco, grabado, adherido, precintado o anexado al empaque o envase del producto. 3.16 Expendio de agua o hielo a granel, a los establecimientos o instalaciones donde se vende o suministra agua o hielo para consumo humano, proveniente de plantas. 3.17 Fauna nociva, a todos aquellos animales capaces de contaminar al producto por medio de sus excreciones, secreciones o por accin mecnica. 3.18 Fuente de abastecimiento, al lugar a partir del cual se obtiene la materia prima, incluye, manantiales, pozos, etc., excepto los sistemas de abastecimiento, pudiendo ser stos pblicos oprivados. 3.19 Hielo a granel, al producto obtenido por congelacin del agua, que es suministrada en presencia del consumidor, y no se encuentra envasado para su comercializacin. 3.20 Hielo envasado, al producto obtenido por la congelacin del agua apta para consumo humano y que se presenta envasado para su comercializacin. 3.21 Inocuo, a lo que no hace o causa dao a la salud. 3.22 Lmite mximo, a la cantidad establecida de aditivos, microorganismos, parsitos, materia extraa, plaguicidas, biotoxinas, residuos de medicamentos, metales pesados y metaloides que no se debe exceder en un alimento, bebida o materia prima. 3.23 Limpieza, al conjunto de procedimientos que tienen por objeto eliminar tierra, residuos, suciedad, polvo, grasa u otros materiales objetables. 3.24 Lote, a la cantidad de un producto elaborado en un mismo ciclo, integrado por unidades homogneas. 3.25 Mquina automtica para la produccin de agua o hielo, a la mquina que cuenta con todo el equipo necesario para el tratamiento y expendio de agua o hielo para consumo humano a granel o envasado. 3.26 Materia extraa, a la sustancia, resto o desecho orgnico o no, que se presenta en el Producto, sea por contaminacin o por manejo no higinico del mismo durante su elaboracin, o comercializacin, considerndose entre otros: excretas, pelos de cualquier especie, huesos e insectos, que resulten perjudiciales para la salud. 3.27 Materia prima, al agua de l a cual se parte para obtener el producto terminado. 3.28 Material sanitario, al que es liso, fcil de lavar y desinfectar, no absorbente, inerte, que no ceda sustancias txicas. 3.29 Metal pesado y metaloide, a los elementos qumicos que tienen un peso atmico entre 63 y 200 y una gravedad especfica mayor de 4,0 que por su naturaleza presenta una gran reactividad y que dependiendo de la concentracin, la forma qumica o su acumulacin en el organismo pueden ocasionar efectos indeseables en el metabolismo. 3.30 Mtodos de prueba, a los procedimientos analticos utilizados en el laboratorio para Comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece la Norma. 3.31 Personal, a todo aquel individuo contratado por la compaa, que interviene en cualquier etapa del proceso. 3.32 Planta, al establecimiento fijo en el que se lleva a cabo el proceso de los productos objeto de esta Norma. 3.33 Proceso, al conjunto de actividades relativas a la obtencin, elaboracin, fabricacin,

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Preparacin, conservacin, mezclado, acondicionamiento, envasado, manipulacin, transporte, distribucin, almacenamiento y expendio o suministro al pblico de los productos. 3.34 Producto a granel, al producto que debe pesarse, medirse o contarse en presencia del Consumidor por no encontrarse envasado al momento de su venta. 3.35 Producto envasado, al producto que cuando es colocado en un envase de cualquier Naturaleza, no se encuentra presente el consumidor y la cantidad de producto contenido en l no puede ser alterada, a menos que el envase sea abierto o modificado perceptiblemente. 3.36 Producto terminado, al que se ofrecer al consumidor final. 3.37 Recinto cerrado, al espacio o rea, que no permite el contacto permanente con el medio ambiente exterior. 3.38 Riesgo asociado, al que se deriva de un agente fsico, qumico o biolgico que pudiera Causar un dao a la salud. 3.39 Salmuera, a la solucin saturada de cloruro de sodio y que puede contener aditivos. 3.40 Sistema de abastecimiento, al conjunto de elementos integrados por las obras hidrulicas de captacin, conduccin, potabilizacin, desinfeccin, almacenamiento o regulacin y distribucin, pudiendo ser pblicos o privados. 3.41 Tratamiento, a la operacin o serie de operaciones a la que es sometida el agua o el hielo durante su elaboracin, con el propsito de eliminar o reducir su contaminacin. 3.42 Txico, al que constituye un riesgo para la salud cuando al penetrar al organismo humano produce alteraciones fsicas, qumicas o biolgicas que daan la salud de manera inmediata, mediata, temporal o permanente, o incluso ocasiona la muerte. 4. Smbolos y abreviaturas Cuando en esta Norma se haga referencia a los siguientes smbolos y abreviaturas se entiende por: m Micrmetro BPF Buenas Prcticas de Fabricacin CLAR Cromatografa de Lquidos de Alta Resolucin CN- Ion cianuro Co Cobalto F- ion fluoruro g Gramo L Litro M Molaridad mg Miligramo mg/L miligramo por litro mL Mililitro mV Milivoltios N Normalidad N NO2- nitrgeno de nitrito N NO3- nitrgeno de nitrato nm Nanmetro NMP Nmero Ms Probable pH potencial de hidrgeno Pt Platino SAP Sulfonato de Alquil Benceno THM Trihalometanos

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UFC Unidades Formadoras de Colonias UNT Unidades Nefelomtricas de Turbiedad UV Ultravioleta vol. Volumen Cuando en la presente Norma se haga referencia a CICOPLAFEST, debe entenderse que se trata de la Comisin Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes y Sustancias Txicas. Cuando en la presente Norma se haga referencia al Acuerdo, debe entenderse que se trata del Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes. 5. Clasificacin Para efectos de esta Norma, las modalidades de produccin, expendio y suministro se clasifican en: 5.1 Plantas productoras de agua o hielo. 5.2 Mquinas automticas para la produccin de agua o hielo. 5.2.1 Sin personal. 5.2.2 Con personal. 5.3 Expendio de agua o hielo a granel. 5.3.1 Sin personal. 5.3.2 Con personal. 6. Especificaciones sanitarias 6.1 Control sanitario del proceso. Las plantas, expendios y mquinas automticas, adems de cumplir con lo establecido en la NOM-120-SSA1-1994, del Apartado de Referencias, deben ajustarse a las siguientes disposiciones. 6.1.1 El equipo, tuberas, tanques de almacenamiento o cualquier otra superficie que entre en contacto directo con el producto o materia prima se deben limpiar y desinfectar con la frecuencia que determinen las condiciones del establecimiento, proceso y equipo de tal forma que se garantice la eliminacin de riesgos asociados. 6.1.2 Cuando en un mismo equipo se elaboren distintos productos, se debe desinfectar antes del proceso de agua o hielo. 6.1.3 El agua que se utilice para propsitos no relacionados con el producto, debe transportarse por tuberas diferentes, separadas, sin que haya alguna conexin ni sifonado de retroceso con las tuberas que transportan el agua potable y de proceso. 6.1.4 Adems de lo establecido en la NOM-026-STPS-1998 del Apartado de referencias, las tuberas que conduzcan agua en distintas etapas del proceso o fluidos diferentes de sta, se deben identificar de acuerdo con el cdigo propio de la empresa, que debe proporcionarse durante la verificacin. Cualquier forma de identificacin debe ser visible para el personal. 6.1.5 Las cisternas o tanques de almacenamiento deben estar protegidos contra la contaminacin, corrosin y permanecer tapados. En el caso de las cisternas, las tapas deben estar a una altura mnima de 10 centmetros del piso y su diseo debe evitar la entrada de agua, materia extraa o polvo al interior. Las paredes interiores de las cisternas o tanques deben ser o estar revestidas en su totalidad de material impermeable no txico, liso y fcil de lavar y desinfectar, las uniones deben ser fciles de limpiar. En caso de que la cisterna o tanque de almacenamiento de producto terminado cuente con respiradero, ste debe contar como mnimo con un filtro que impida la contaminacin del producto.

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6.1.6 En el interior de las cisternas o tanques de almacenamiento de la materia prima no debe existir suciedad ni cualquier tipo de materia extraa. 6.1.7 El productor y el comercializador de agua o hielo, cada uno dentro del mbito de su Responsabilidad deben observar que las sustancias empleadas para la eliminacin de plagas en cualquier rea de proceso, cumplan con las disposiciones y especificaciones establecidas en el Catlogo Oficial de Plaguicidas vigente. 6.1.8 Los sanitarios deben encontrarse fuera de las reas de proceso y sin comunicacin directa con stas. 6.1.9 Durante la verificacin sanitaria, slo se podr abrir la cisterna o tanque de almacenamiento de producto terminado en caso de anomala sanitaria. 6.1.10 Deben existir procedimientos escritos para la realizacin de las operaciones de limpieza y desinfeccin que especifiquen como mnimo: productos usados, concentraciones, tiempos de contacto, enjuagues y medidas para evitar la contaminacin de los equipos, utensilios o productos. 6.1.11 Deben existir programas que determinen la calendarizacin de la aplicacin de los Procedimientos, as como el mantenimiento del equipo, mismos que contengan como mnimo: periodicidad y actividad a realizar. 6.1.12 Las sustancias y equipos que se utilicen en la desinfeccin del agua deben lograr como mnimo un porcentaje de reduccin de organismos coliformes totales de 99,99%. 6.1.13 El proceso se debe registrar en bitcoras cuyo contenido se establece para cada modalidad de produccin, mismas que se deben conservar por lo menos durante un ao. 6.1.14 Cuando las bitcoras o registros se elaboren por medios electrnicos, stos deben contar con respaldos que aseguren la veracidad de la informacin y un procedimiento para la prevencin de acceso y correcciones no controladas. 6.1.15 Toda la documentacin sealada debe estar a disposicin de la autoridad sanitaria. 6.2 Plantas. 6.2.1 Productoras de Agua. Adems de cumplir con lo que se seala en el punto 6.1, deben cumplir con lo siguiente: 6.2.1.1 Para el manejo de la materia prima, las conexiones de carga y descarga deben permanecer cerradas de manera que no existan fugas, debiendo contar con llave o candado que no permita la manipulacin del equipo o producto por personas ajenas a la produccin o a la verificacin. 6.2.1.2 Se debe contar con un sistema que evite que el agua lista para envasarse y el agua en proceso entren en contacto. 6.2.1.3 Prximas al rea de produccin, deben existir instalaciones exclusivamente para el lavado y desinfeccin de las manos con jabn lquido, agua o solucin desinfectante y de un medio higinico para el secado de manos. 6.2.1.4 El lavado de los envases debe hacerse en un rea especfica cerrada dentro de la planta. Se deben tomar las medidas necesarias para evitar que los envases se vuelvan a contaminar. 6.2.1.5 Durante el lavado de los envases, debe evitarse la acumulacin de humo, polvo y vapores. 6.2.1.6 Para el caso de envases no retornables vacos, stos debern almacenarse en condiciones higinicas, protegidos del polvo, fauna nociva y materia extraa. No deben entrar en contacto directo con el piso. En el caso de botellas y garrafones, previo a su

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llenado deben ser sometidos a un proceso de limpieza interna que garantice su inocuidad. 6.2.1.7 Para el caso de envases retornables, stos deben ser sometidos a procesos de lavado y desinfeccin interna, lavado externo, as como enjuague. Despus de estas operaciones no deben quedar residuos de las sustancias utilizadas. 6.2.1.8 Todos los tapones debern ser nuevos y de materiales no txicos. 6.2.1.9 Todos los tapones deben ser mantenidos durante todo el proceso en condiciones higinicas, libres de polvo y de materia extraa. En caso de contaminacin accidental stos debern limpiarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren sus caractersticas y evitando la contaminacin por arrastre. 6.2.1.10 El rea de llenado debe mantenerse aislada con material sanitario de las dems reas y los accesos deben estar protegidos de manera que se evite la contaminacin. 6.2.1.11 El anhdrido carbnico que se agregue al producto debe ser grado alimentario. 6.2.1.12 En el caso de productos envasados en botellas o garrafones, cuando se encuentren listos para la venta, deben al menos estar cerrados con tapa inviolable o tapa con sello o banda de garanta. 6.2.1.13 En caso de que la planta suministre o expenda agua a granel, debe colocar letreros con leyendas preventivas de manera visible para el consumidor, en los que se seale el riesgo que representa para la salud el llenado de envases sucios y el transporte y manejo de los envases destapados, la forma correcta de lavar y desinfectar los envases. Las letras deben tener un tamao de 0,5 centmetros de altura como mnimo y ser de colores contrastantes. 6.2.1.14 En el caso de que el productor envase directamente de una obra de captacin de una fuente de abastecimiento, adems de cumplir con lo que seala el Reglamento, debe cumplir con lo siguiente: 6.2.1.14.1 No deben construirse obras de captacin en fuentes de abastecimiento cuyas cargas de contaminantes por su magnitud y peligrosidad pongan en riesgo la salud humana. 6.2.1.14.2 La fuente de abastecimiento y las obras de captacin deben protegerse mediante cerca de malla de alambre o muros, con la altura o distancia suficiente que impida la deposicin de desechos slidos, lquidos o excretas y el paso de animales. Slo se permitir el acceso a personal autorizado. 6.2.1.14.3 La fuente de abastecimiento y obras de captacin deben protegerse de contaminacin exterior debida a escurrimientos o infiltraciones de agua u otros vectores. 6.2.1.14.4 Cesar temporalmente la produccin, cuando se detecte que la materia prima est fuera de alguna especificacin de la presente Norma, reinicindose hasta que la calidad de la materia prima haya retornado a su normalidad. En conclusin, segn los diferentes indicadores de rentabilidad se obtiene que el presente proyecto tenga una rentabilidad aceptable para el Grupo de Trabajo.

3.8. Impactos: Tecnico, Economico, Social y Ecologico Impacto tcnico

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. En lo tcnico, se impulsar el adecuado manejo de laplanta purificadora de tal manera que se garantice la permanencia de esta para generar en el mediano largo plazo,
Impacto econmico

Mejorar el ingreso de 7 familias integrantes de ste proyecto

Impacto social

En lo social, el proyecto constituye la expectativa de mejoramiento del nivel de vida de 7 familias de la localidad de Vega del Sol, e indirectamente el mejoramiento en el consumo de agua fuera de contaminantes en la poblacion de la region a beneficiar
Impacto ecolgico

en lo ambiental, es fundamental que el estado y los municipios apoyen este tipo de proyectos vanguardistas, que apoyan al consumo de productos fuera de contaminantes, lo que apoya al mejoramiento del nivel de vida de las familias en lla higiene diaria, y ademas esteproyecto no ocasiona ningun dao a la naturaleza enlo general ya que el consumo de agua es minimo, considerando que el afluente de aguaesmuy grande. 4. DICTAMEN El proyecto es rentable para la sociedad en su conjunto, ya que la TIR obtenida en el anlisis financiero es superior a la tasa considerada como de rendimiento mnimo aceptable para proyectos en el sector pblico o representativo del costo de oportunidad real del capital, que se estima en 10 % anual. Adems la empresa constituir una fuente de empleo permanente para alrededor de 10 personas en su etapa de estabilizacin, as como en una fuente de ingresos para todos los socios que se encuentran en el Grupo de Trabajo. En resumen el proyecto es factible desde diferentes puntos de vista analizados y de implementarse contribuir no solo al desarrollo de la rama del purificado de agua en la localidad de Vega del Sol, sino que servir como modelo para desarrollarse en toda la regin en su conjunto.

Recomendaciones
Para que las expectativas que se tienen sobre el presente proyecto se hagan realidad, se recomienda poner especial nfasis en el corto plazo en aspectos que pueden representar verdaderos cuellos de "botella" en la operacin, como son: 1. Garantizar la adquisicin oportuna de maquinaria y el acceso a recursos financieros, as como el abasto oportuno de insumos. 2. Establecer y afianzar canales de comercializacin directos o que reduzcan los canales de intermediacin que den certeza de venta de los productos.

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3. Consolidar la organizacin de los productores en torno a la operacin del proyecto, como requisito indispensable para el xito de ste, por lo que se considera primordial la capacitacin en los aspectos de estructuracin, funciones, reglamento interno, contabilidad bsica y administracin gerencial.

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