EL NEGOCIO CON MS CUERDA

Alianza para la formacin y el emprendimiento con el apoyo de FENALCO. Con este programa de formacin, los empresarios y empleados de tiendas, panaderas, supermercados, restaurante y hoteles podrn aprender lo que siempre han querido saber sobre caf.

TOMA CAF present la alianza El negocio con ms cuerda. Un proyecto educativo para el pas, que integra las voluntades y el saber hacer de Acodrs, Cotelco, Fenalco, el SENA y Toma Caf, para elevar las competencias de empresarios y empleados en los canales, acelerar la innovacin en el punto de venta alrededor de la cultura del caf y aprovechar la capacidad multiplicadora de quienes nos preparan y venden el caf para as transmitir el valor de la experiencia de tomar caf al consumidor final. El negocio con ms cuerda es una estrategia de formacin para el trabajo y el emprendimiento, desarrollada sobre la base de normas de competencia laboral del SENA y apoyada en la capacidad de convocatoria y la logstica de los gremios para con sus afiliados, cuyo objetivos es promover mejores prcticas de manejo, almacenamiento, exhibicin, preparacin, servicio al cliente, venta y servicio de caf, que permitan resaltar los atributos del caf, como vehculo para promover consumo en todos los canales. Se trata de una actividad que invita a empresarios y trabajadores de tiendas de barrio, minimercados, panaderas, cafeteras; al personal de mesa y bar de hoteles y restaurantes; a los impulsadores y mercaderistas de los autoservicios y grandes superficies, a aprender todo lo que siempre han querido saber sobre caf para su negocio y sus clientes, partiendo de las tradiciones y la cultura nacional alrededor del caf y llevndolos por los caminos de este maravilloso mundo por descubrir. Los recursos dedicados a esta iniciativa, sumando la inversin que realiza Toma Caf y los que aporta el contar con la infraestructura de cada aliado, en particular el equipo humano y el acceso de la plataforma virtual por parte del SENA, supera ampliamente los $500 millones de pesos.

Por qu se llama El Negocio con ms Cuerda?

Se llama El negocio con ms cuerda porque, como parte de la comunicacin para convocar a empresarios y trabajadores, se ha asociado este proyecto educativo a una novedosa comunicacin aspiracional y un concepto de reconocimiento y premio al logro, que adems de llevar conocimiento a quienes asistan a la capacitacin presencial, inspirar a miles para querer aprender ms sobre el mundo por descubrir del caf. En un novedoso concurso de mritos, quienes mejor hayan aplicado lo aprendido en su negocio, podrn recibir cursos avanzados de barismo, equipos de preparacin de caf,

computadores convertirse en el protagonista del especial de televisin El negocio con ms cuerda. Un programa de TV donde, en compaa de su familia y de la mano del profesor Yarumo, aprendern ms del mundo de nuestro caf, sus orgenes y su cultura, en un maravilloso viaje de 3 das por la zona cafetera, mientras Toma Caf acicala su negocio.

Oferta de formacin y cobertura

Los cupos para el primer ao completo son 1.000. Una cifra ambiciosa si observamos que el empresario que atiende su propio negocio debe cerrar para atender, y el empleado debe extender su jornada. La oferta acadmica consiste en Talleres presenciales, Encuentros Empresariales Toma Caf y Ruedas de Negocios. Adems, gradualmente, los contenidos sern adaptados y montados en la plataforma virtual del SENA para permitir acceso a ms colombianos. La oferta de formacin est segmentada para los diferentes tipos de canales y cuenta con contenidos bsicos y mdulos complementarios. Cada mdulo hace una introduccin al siguiente como una forma de invitar al asistente a continuar su aprendizaje. Importante resaltar que la oferta ser de cobertura nacional. Est montada en proporcin a la participacin que tienen los negocios de los diferentes grupos de inters en cada ciudad. Por lo tanto, se habla inicialmente de las principales ciudades del pas: Bogot, Cali, Medelln, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Bucaramanga y zona cafetera. Si hablamos por grupos: FENALCO est orientado ciudades como: Bogot, Cali, Medelln y Bucaramanga. Cotelco orientado hacia ejes tursticos como: Eje cafetera, Costa Caribe y Bogot. Acodrs: Bogot, Cali, Eje Cafetero y Santa Marta. Hemos incluido las capitales de todos los departamentos cafeteros. Los mdulos bsicos incluyen conocimientos asociados a principios bsicos de: Manejo y almacenamiento Preparacin de bebidas tradicionales Exhibicin, promocin y comercializacin Beneficios funcionales del caf Caf de Colombia y cafs de las diferentes regiones cafeteras Servicio al cliente

Los mdulos complementarios son: Mdulo de Cafs Calientes e Introduccin al mdulo Introduccin a nuevas preparaciones y equipos. Mdulo Nuevas Preparaciones con base en Cafs Calientes e Introduccin a Preparaciones y Equipos de Bebidas Fras. Mdulo Cafs fros e Introduccin al Caf Espresso.

Mdulo de Introduccin a Bebidas con base en Espresso. Curso de Bebidas basadas en Caf Espresso con los Criterios Internacionales y Normativos Establecidos.

Los Mdulos son escalables. Es decir, que una vez termine un mdulo, pude continuarse con el siguiente. La oferta igualmente ser gradual.

Inscripciones 2010
Los cursos son sin costo! Se requiere ser empresario o empleado de un negocio que venda caf. Los interesados podrn inscribirse a travs de www.tomacafe.org donde encuentran un formulario sencillo de inscripcin.

Inicio de los cursos

Convocatorias: Inician en Junio 8. Se har a travs de los medios especializados de cada uno de los gremios y en sus ferias. En el caso de restaurantes y hoteles, coincidir con la realizacin de las ferias Expocotelco, que estn orientadas a estos canales. Inicio de la formacin, mdulos bsicos: Julio 15 (luego del mundial de ftbol) Inicio de la formacin, mdulos complementarios: Agosto 1 Inicio encuentros Toma Caf: Septiembre Primeros reconocimientos: Septiembre TOMA CAF los invita para que convoquen a sus clientes, aliados y empleados o empresarios de los negocios afines a esta iniciativa, para que se inscriban ya a El Negocio con ms cuerda. Los cupos son limitados.

Mayor informacin Mara Fernanda Salazar Guiomar Jaramillo Comunicaciones mafesalazar@gmail.com Tel. 6372787 Cel. 3204962729