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Flores comestveis: saiba quais so e aprenda uma tima receita

Foto: macarraoenergia Flores comestveis so usadas na culinria para uma grande variedade de propsitos: para cozinhar, para servir de moldes para doces, saladas, decoraes ou at para o prato principal. Descubra quais f lores so seguras para o consumo humano e conhea algumas idias para o seu uso.

Foto: publicdomainpictures As ptalas de rosa h muito que so usadas em inf uses e conservas. Agora so ingredientes de eleio para sobremesas e conf erem um sabor suave e muito agradvel a pratos f ritos, como a tempura de ptalas de rosas, uma entrada deliciosa e rica em vitaminas.

Foto: alquimiaecozinha A capuchinha, ou f lor de nastrcio, muito decorativa, de gosto levemente picante e rica em vitamina C, combina na perf eio com saladas. Nativa do Peru, f oi introduzida na Europa no f inal do sculo XVI e hoje cultivada em todo o mundo.

Foto: f lores.culturamix J na Idade Mdia, a calndula, originria do centro e sul da Europa e da sia, era cultivada nas hortas, desidratada e utilizada como corante em caldos, queijos amarelos, manteiga e bolos. As suas ptalas so utilizadas f rescas em saladas, em crepes ou no arroz, em substituio do aaf ro.

Foto: marlenepaz Nativo da Europa e sia Ocidental, o amor-perfeito contagiou o mundo inteiro. Alm de lhe serem atribudas propriedades diurticas, muito requisitado para saladas e sobremesas.

Foto: ka3sar A flor de borago , oriunda do norte de f rica, secularmente conhecida por possuir ef eitos benf icos sobre o corpo e a mente. Deve ser sempre utilizada f resca, uma vez que perde as suas propriedades depois de seca, e marca presena f requente em saladas ou em bolos e sobremesas.

Fotos: f arm9.staticf lickr, f lores.culturamix, imagensgratis, jardimdasideias A begnia, a tulipa, a alfazema e o gernio so tambm contempladas nesta seleo, e as suas utilizaes variam consoante a imaginao e a experincia dos cozinheiros, tendo sempre em conta as suas caractersticas no f undo, tal como se utiliza qualquer outro ingrediente em culinria. Fonte: f loresrosas

Agora que j sabemos tudo sobre elas, vamos aprender uma receita deliciosa com uma dessas f lores, a 'amor-perf eito':

Salada light de f lores

Foto: g1.globo

Ingredient es:
1 1 4 1 6 6 f olha de alf ace mimosa roxa f olha de alf ace americana f olhas de radiccio di Verona (uma variedade de chicria) unidade de manga unidades de morango ptalas de amor-perf eito

Vinagrete de maracuj 100 ml de leo de oliva 50 ml de suco de maracuj 30 ml de gua 1 colher (caf ) de sal 1 colher (caf ) de pimenta

Como preparar:
Lave bem as f olhas e as rasgue em pedaos. Para comear a montar, utilize o radiccio nas laterais do prato, dispondo todas as f olhas, uma ao lado da outra, de modo a f ormar uma estrela. Corte a manga em dados. Corte os morangos em pedaos. Organize os dados de manga e morangos, espalhando-os sobre as f olhas. Regue com vinagrete. Decore com as ptalas de amor-perf eito.

Vinagrete: bata os ingredientes no liquidif icador. Espero que tenham gostado. At a prxima, beijos!

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