Para la masa: 240 gr. de harina 120 gr.

de mantequilla 3 cucharadas de azcar 2 yemas de huevo Para la crema: 450 ml. de leche entera 75 gr. de azcar 10 gr. de mantequilla 2 cucharadas de maicena (harina de maz refinada) 2 yemas de huevo 1 cucharadita de canela en polvo Para decorar: 750 gr. de fresas

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Haz una pausa de la oficina con el helado Solero Casero de Holanda! Cmo se prepara Pastel de fresas con crema?

Primero, hacer la masa del pastel de fresas con crema. Para esto, en un bol mezclamos la harina con el azcar, hacemos un volcn, y aadimos la mantequilla derretida y las dos yemas de huevo (reservar las claras para otra receta). Mezclar bien hasta formar una masa manejable. Dejar reposar la masa del pastel de fresas con crema unos 20 minutos en el refrigerador. Luego, estirarla sobre una superficie lisa con harina, y cubrir con ella la base y las paredes de un recipiente para horno (para quiches y tartas). Pinchamos la masa con un tenedor, y la metemos 15 minutos en el horno precalentado a 180 C. Luego la sacamos y la reservamos. La crema de este pastel de fresa la hacemos calentando la leche en un cazo a fuego lento con la canela. Luego iremos aadiendo poco a poco la mantequilla y el azcar. Las dos yemas de huevo las echaremos con mucho cuidado, y removeremos muy bien para que no cuajen. Luego echaremos la harina (Maizena) y la disolveremos bien. Trabajaremos la crema del pastel de fresas hasta que est perfecta, siempre a fuego lento para que no se corte. Luego la enfriaremos en el refrigerador.

Para terminar, echaremos la crema fra sobre la masa, y sobre sta, las fresas lavadas y laminadas hasta cubrir completamente. Opcionalmente, se puede echar mermelada de fresa sobre las fresas.
Ingredientes: 1/4 kg. de fresas 1 yogurt 1 vaso de harina (el vaso de yogurt ) 2 vasos de azucar 2 vasos de leche 3 huevos. Preparacin: Para la preparacion se tiene que mezclar todo en la batidora. Verter en un molde engrasado. Luego se pone el molde a Bao Maria en el horno,hasta que cuaje. Unos 250 - 20min.ms o menos. Y al sacar lo decoras con fresas enteras y nata montada.

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Ingredientes
(Para el pastel francs) 1 1/2 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 taza de azcar taza de yogur natural o griego cucharadita de extracto de vainilla puro taza de aceite de canola Ralladura de limn 3 huevos grandes

(Para la crema batida) 2 tazas de crema espesa 1/4 taza de azcar confitero 1 pizca de vainilla

(Otros ingredientes) Fresas frescas

Preparacin
Para comenzar la receta, lo primero que debes realizar es separar la ralladura de limn y el azcar en un recipiente. Mezcla los ingredientes con los dedos para que los aromas se conserven, y ya puedes pasar a comenzar la preparacin. En un bowl diferente, mezcla el yogurt, los huevos, y la vainilla. Agrega tambin la mezcla de limn y de azcar que habas preparado anteriormente, e incorpora lentamente los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y la sal). Luego de que hayas batido por unos cuantos segundos, ya puedes colocar la preparacin en un molde engrasado con el aceite de canola, y hornear el pastel por unos 35 minutos aproximadamente a fuego moderado (180C). Ah! Y al retirar del horno, no olvides dejar enfriar el molde por unos 5 minutos al menos. Despus que la masa para el pastel se haya enfriado, debes cortarla por la mitad con un cuchillo, y muy cuidadosamente. De sta forma... ya podemos pasar a la fruta! Para ello, primero debes cortarle el cabo a todas las fresas, colocarlas en un recipiente mediano, y mezclarlas con el azcar hasta que queden totalmente caramelizadas. Luego, mndalas al refrigerador, y utilizarlas bien fras. La crema batida, sin embargo, es una de las preparaciones ms sencillas de dicha receta. Tan solo es necesario que coloques la crema espesa en el batidor a un velocidad baja, y batas hasta que se vayan conformando picos suaves y espumosos. Luego incorpora el azcar, una pizca de vainilla, aumenta la velocidad y listo! Y por ltimo, para decorar el pastel, aade una buena cantidad de crema batida en una de las capas del pastel, con una buena cantidad de fresas (incluso dejando caer un poco de su jugo). Coloca nuevamente la otra mitad, y realiza el mismo procedimiento, solo que en esta ocasin, aade unas tres o cuatro fresas enteras para decorar.