FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA

BIOLOGIA
Manual de Prcticas de Laboratorio

Mg. Eber Zavaleta Llanos

2012

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA

DECANO: Dr. Jorge Lazo Manrique Secretario Acadmico: Dra. Silvana Sam Zavala Supervisor de Laboratorio: Dr. Hugo Milla Flores Docente encargado del curso de Biologa: Mg. Blgo. Mbgo Eber Zavaleta Llanos

INDICE
PRACTICA 1 NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN LABORATORIO PRACTICA 2 INSTRUMENTACION Y MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO DE BIOLOGIA PRACTICA 3 NIVELES DE ORGANIZACIN DE UN ORGANISMO ANIMAL (DISECCION DE UN COBAYO) PRACTICA 4 NIVELES DE ORGANIZACIN DE UN ORGANISMO VEGETAL (GERMINACION DE SEMILLA DE PALLAR) PRACTICA 5 RECONOCIMIENTO DE OLIGOELEMENTOS Y ELECTROLITOS PRACTICA 6 PROPIEDADES BIOLOGICAS DEL AGUA PRACTICA 7 PERMEABILIDAD CELULAR: DIFUSION, OSMOSIS Y DIALISIS PRACTICA 8 RECONOCIMIENTO DE MACROMOLECULAS: CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS EXAMEN PRACTICO: PRIMERA EVALUACION PRACTICA 9 ESTUDIO DEL MICROSCOPIO: PREPARACION Y OBSERVACION DE MUESTRAS PRACTICA 10 METABOLISMO CELULAR: FOTOSINTESIS PRACTICA 11 METABOLISMO CELULAR: RESPIRACION AEROBICA Y ANAEROBICA PRACTICA 12 PERMEABILIDAD CELULAR PRACTICA 13 MOTILIDAD CELULAR PRACTICA 14 DIVISION CELULAR: MITOSIS PRACTICA 15 SEMINARIOS: 1.-MITOSIS: OBSERVACION DE CROMOSOMAS, MEIOSIS, OBSERVACION DE LMINAS PREPARADAS 2.- GENETICA: ENSAYOS DE LOS PRINCIPIOS DE MENDEL, CARIOTIPO HUMANO EXAMEN DE PRACTICA: SEGUNDA EVALUACION

PRACTICA 1
NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD PARA LA PRCTICA DE LABORATORIO
La peligrosidad de un agente est directamente relacionada con el tipo y la manipulacin a la que es sometido. Por ello es bsico:

1. Conocer los agentes, sustancias y productos peligrosos que existen en el laboratorio. 2. Conocer la metodologa de trabajo del laboratorio. 3. Conocer el equipamiento del laboratorio. 4. Conocer las medidas a tomar en caso de emergencia. 5. Conocer las leyes relacionadas con la seguridad biolgica. 6. Respetar y hacer cumplir todo lo anterior.

Para que se produzca un accidente por agente biolgico deben concurrir bsicamente cuatro elementos:

a. Un husped susceptible b. Un agente infeccioso c. Una concentracin suficiente de ste d. Una ruta de transmisin apropiada.

De todos ellos, el que mejor se puede controlar en el laboratorio es la ruta de transmisin. Las rutas de transmisin ms comunes en el laboratorio son la area y la inoculacin directa, muy por encima de todas las dems, aunque la oral, la percutnea y el contacto directo con la piel o las mucosas tambin son posibles.

NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE BIOLOGA

1. Mientras est en el laboratorio, usar bata blanca y limpia, preferiblemente de algodn, sin marcas, salvo el logotipo de la universidad. 2. Utilizar blusas o camisas que cubran el torso, pantaln largo, medias y zapatos cerrados a fin de evitar el contacto con la piel de las muestras y/o agentes qumicos a utilizar. 3. Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado, evitando la presencia de material y equipo que no tengan relacin con el trabajo. 4. Nunca pipetear lquidos con la boca, sino usando peras para pipetas. 5. Llevar a cabo todos los procedimientos tcnicos en forma tal que sea mnimo el riesgo de producir aerosoles, gotitas, salpicaduras o derrames de productos txicos o sustancias potencialmente infectantes. 6. Mientras se est en el laboratorio, queda prohibido comer, beber y aplicarse cosmticos; igualmente se prohbe guardar alimentos o enseres personales. 7. Informar acerca de la presencia de cualquier tipo de roedor o insecto que se encuentre en el laboratorio o eliminarlo.

RECOMENDACIONES DE TRABAJO
1. Lea cuidadosamente el texto de cada prctica antes de realizar la experiencia. 2. Debe revisar su microscopio antes de empezar la prctica. S detecta en el alguna anormalidad avise inmediatamente al docente. 3. Cuide su microscopio, evitando que los colorantes manchen los lentes de los objetivos. 4. Racionalice el uso de los reactivos, debido a que ellos son costosos. 5. Perctese de la limpieza del material que va a utilizar en la prctica. Vigile que est limpio. 6. Tenga mucha precaucin con reactivos custicos y/ o corrosivos. Solicite ayuda al docente, s tiene dudas en la manipulacin de los mismos.

OBLIGACIONES DEL ESTUDIANTE

Es importante que usted sepa que el laboratorio es un lugar de trabajo serio y que su comportamiento ser observado por los profesores encargados del funcionamiento del laboratorio, quienes estn para guiarlo y responder a sus dudas. Cuando usted ingrese al laboratorio se entiende que sabe lo que tiene que hacer, para lo cual habr ledo con suficiente anticipacin el experimento que ha de realizar. Sin embargo, a manera de repaso, el profesor har una exposicin resumida del experimento que deber efectuar antes de iniciar la prctica. Existe la obligacin de que cada alumno tome notas del laboratorio y haga observaciones para redactar el reporte de este. El xito de su experimento est en la observacin acuciosa de los fenmenos que ocurren, en la exactitud de la anotacin de datos y mediciones, en el orden correcto de los pasos de cada experimento, en la nitidez y habilidad para la manipulacin de los aparatos, en la adquisicin de buenos hbitos que son la base de la formacin de un cientfico. Pero lo ms importante de todo es que usted piense y razone. Los experimentos de laboratorio no son una repeticin memorizada de las guas. Estas no tienen sino por objeto darles las indicaciones importantes para cada experimento, cuyo mayor ingrediente es el raciocinio e inteligencia del alumno para llegar al conocimiento adecuado de un principio biolgico. Por otro lado es de su importancia que usted traiga consigo su mandil para su seguridad para el trabajo experimental, sine este material no se permitir el ingreso al laboratorio. Antes de dejar el laboratorio ordene todos los reactivos regresndolos a su sitio inicial y limpie su mesa de trabajo.

RECOMENDACIONES PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO

1. Tenga los aparatos, el material y el rea de trabajo siempre limpio, evite recargar su sitio en la mesa con material innecesario. 2. Devuelva los frascos de reactivos a su propio lugar tan pronto como haya hecho uso de ellos. 3. Nunca regrese los reactivos sobrantes al frasco. 4. No use ms reactivos del necesario. Los reactivos son caros y adems puede obtener resultados indeseables por exceso de este. 5. No descarte algn material obtenido hasta que este seguro de que no lo necesita. Eche los desperdicios slidos en los depsitos que hay junto a la mesa. Los desperdicios lquidos chelos al lavadero. Cuando estos sean cidos deje caer bastante agua al lavadero a fin de diluirlos y evitar corrosiones en las tuberas. 6. Lea la etiqueta del reactivo antes de sacar algo del frasco. El uso equivocado de un reactivo puede causar algn accidente. Use tubos limpios y pequeos. 7. Cuando caliente una sustancia en un tubo de presin tenga cuidado de no dirigir la boca del tubo a su vecino. 8. Sea cuidadoso al manipular material caliente, cidos y lcalis fuertes y materias inflamables. Siempre que trabaje en el laboratorio hgalo con zapatos cerrados, no con sandalias. 9. Antes de realizar un experimento lea cuidadosamente la gua y este seguro de lo que va a hacer. No tenga temor de preguntar al profesor sobre algo que no haya sido entendido bien. 10. No se debe oler directamente una sustancia sino que sus vapores deben abanicarse con la mano hacia la nariz. 11. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo. 12. Los miembros de cada grupo son responsables del material del laboratorio, que est sobre su mesa de trabajo, por ello deben trabajar con cuidado, en el caso de que se rompa algn material debe reponerlo a la siguiente practica.

SIMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD

Para la correcta manipulacin de los productos peligrosos es imprescindible que el usuario sepa identificar los distintos riesgos intrnsecos a su naturaleza, a travs de la sealizacin con los smbolos de peligrosidad respectivos. Los smbolos de riesgo o peligrosidad son pictogramas o representaciones impresas en fondo anaranjado, utilizados en rtulos o informaciones de productos qumicos. stos sirven para advertir sobre la peligrosidad o riesgo de un producto. La etiqueta es, en general, la primera informacin que recibe el usuario y es la que permite identificar el producto en el momento de su utilizacin. Todo recipiente que contenga un producto qumico peligroso debe llevar, obligatoriamente, una etiqueta bien visible en su envase que, redactada en el idioma oficial del Estado, contenga: a) Nombre de la sustancia o del preparado. Incluido, en el caso de los preparados y en funcin de la peligrosidad y de la concentracin de los distintos componentes, el nombre de alguno(s) de ellos b) Nombre, direccin y telfono del fabricante o importador. Es decir del responsable de su comercializacin. Ahora se presenta una tabla con los smbolos de peligrosidad y su respectivo significado:

TABLA DE SMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD

E Explosivo

Clasificacin: Sustancias y preparaciones que reaccionan exotrmicamente tambin sin oxgeno y que detonan segn condiciones de ensayo fijadas, pueden explotar al calentar bajo inclusin parcial. Precaucin: Evitar el choque, Percusin, Friccin, formacin de chispas, fuego y accin del calor. Clasificacin: (Perxidos orgnicos). Sustancias y preparados que, en contacto con otras sustancias, en especial con sustancias inflamables, producen reaccin fuertemente exotrmica. Precaucin: Evitar todo contacto con sustancias combustibles. Peligro de inflamacin: Pueden favorecer los incendios comenzados y dificultar su extincin. Clasificacin: Lquidos con un punto de inflamacin inferior a 0C y un punto de ebullicin de mximo de 35C. Gases y mezclas de gases, que a presin normal y a temperatura usual son inflamables en el aire. Precaucin: Mantener lejos de llamas abiertas, chispas y fuentes de calor.

O Comburente

F+ Extremadamente inflamable

Clasificacin: Lquidos con un punto de inflamacin inferior a 21C, pero que NO son F altamente inflamables. Sustancias slidas y Fcilmente inflamable preparaciones que por accin breve de una fuente de inflamacin pueden inflamarse fcilmente y luego pueden continuar quemndose permanecer incandescentes. Precaucin: Mantener lejos de llamas abiertas, chispas y fuentes de calor. Clasificacin: La inhalacin y la ingestin o absorcin cutnea en MUY pequea cantidad, pueden conducir a daos de considerable magnitud para la salud, posiblemente con consecuencias mortales. Precaucin: Evitar cualquier contacto con el cuerpo humano , en caso de malestar consultar inmediatamente al mdico!

T+ Muy Txico

T Txico

Clasificacin: La inhalacin y la ingestin o absorcin cutnea en pequea cantidad, pueden conducir a daos para la salud de magnitud considerable, eventualmente con consecuencias mortales. Precaucin: evitar cualquier contacto con el cuerpo humano. En caso de malestar consultar inmediatamente al mdico. En caso de manipulacin de estas sustancias deben establecerse procedimientos especiales! Clasificacin: Sustancias y preparaciones que reaccionan exotrmicamente tambin sin oxgeno y que detonan segn condiciones de ensayo fijadas, pueden explotar al calentar bajo inclusin parcial. Precaucin: Evitar el choque, Percusin, Friccin, formacin de chispas, fuego y accin del calor. Clasificacin: Sin ser corrosivas, pueden producir inflamaciones en caso de contacto breve, prolongado o repetido con la piel o en mucosas. Peligro de sensibilizacin en caso de contacto con la piel. Clasificacin con R43. Precaucin: Evitar el contacto con ojos y piel; no inhalar vapores.

C Corrosivo

Xi Irritante

Clasificacin: En el caso de ser liberado en el medio acutico y no acutico puede producirse un N dao del ecosistema por cambio del equilibrio Peligro para el medio natural, inmediatamente o con posterioridad. ambiente Ciertas sustancias o sus productos de transformacin pueden alterar simultneamente diversos compartimentos. Precaucin: Segn sea el potencial de peligro, no dejar que alcancen la canalizacin, en el suelo o el medio ambiente! Observar las prescripciones de eliminacin de residuos especiales.

PRACTICA 2
INSTRUMENTACION,MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO

INTRODUCCIN

En este reporte se dan a conocer los instrumentos de laboratorio bsicos que estaremos utilizando en cada una de nuestras prcticas. Es de gran importancia reconocer e identificar los diferentes instrumentos o herramientas de laboratorio, ya que de esta manera seremos capaces de utilizarlos adecuadamente y tambin de llamarlos por su nombre y conocer su utilidad. A travs de las pginas que veremos en este trabajo, presentamos informacin elemental sobre lo aprendido durante la prctica de laboratorio as como tambin profundizamos y damos explicaciones sencillas y de gran importancia sobre cada proceso que se lleva a cabo qumicamente en los experimentos realizados. Sabemos que la mejor forma de aprender es haciendo y llevando a la prctica los conocimientos tericos, de manera que podamos enriquecer y fortalecer nuestra experiencia en el amplio mundo de la Biologa. Hemos tratado de presentar el mayor nmero de imgenes e ilustraciones posibles para que la lectura resulte amena e interesante y que al mismo tiempo sea mucho ms fcil comprender lo que se dice y explica. Deseamos que al terminar la lectura de nuestro trabajo, sea fcil comprender y tener una idea clara y general de los instrumentos bsicos que se utilizan en un laboratorio de Biologa y algunos experimentos y explicaciones interesantes que aqu se presentan.

OBJETIVOS Objetivo General

Conocer los instrumentos bsicos utilizados en un laboratorio al igual que los smbolos de riesgo y de peligrosidad.

Objetivos Especficos

Conocer el nombre de cada instrumento utilizados en el laboratorio para realizar las prcticas. Comprender e identificar la utilidad de los instrumentos y equipo de laboratorio. Identificar los smbolos de peligrosidad para ser cuidadosos y no poner en riesgo la salud y la vida de otros ni la de nosotros mismos. Explicar cientficamente cada uno de los experimentos desarrollados en la prctica de laboratorio.

INSTRUMENTOS DE LABORATORIO Clasificacin del Instrumental de Laboratorio. El material que aqu se presenta se clasifico en aparatos y utensilios. Los aparatos se clasificaron de acuerdo a los mtodos que estos utilizan en: Aparatos basados en mtodos mecnicos y en aparatos basados en mtodos electromtricos. Los utensilios a su vez se clasificaron de acuerdo a su uso en: Utensilios de sostn, utensilios de uso especfico, utensilios volumtricos y en utensilios utilizados como recipientes o simplemente "recipientes". Para facilitar la comprensin e identificacin del instrumental de laboratorio est se agrupo de acuerdo a su clasificacin y de acuerdo a ello se va a ir detallando. Utensilios de sostn. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio. En este material bibliogrfico se le asignaron las siglas UDS. Utensilios de uso especfico. Son utensilios que permiten realizar algunas operaciones especficas y slo puede utilizarse para ello en este material bibliogrfico se le asignaron las siglas UDUE. Utensilios volumtricos. Son utensilios que permiten medir volmenes de sustancias lquidas. En este material bibliogrfico se le asignaron las siglas UV. Utensilios usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias en este material bibliogrfico se le asignaron las siglas UUCR. Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones especficas y slo puede utilizarse para ello en este material bibliogrfico se le asignaron las siglas ABBM a los aparatos basados en mtodos mecnicos y las siglas: ABME para los aparatos basados en medios electromecnicos. En cuanto al orden de aparicin de las tablas estas van a seguir el siguiente orden: 1. 2. 3. 4. Utensilios de sostn (UDS). Utensilios de uso especfico (UDUE). Utensilios volumtricos (UV). Aparatos.

5. Grupo 1. Utensilios de sostn. (UDS) Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder

Este utensilio presenta dos nueces. Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la otra se adapta a una pinza para refrigerante de ah se deriva su nombre. Estn hechos de una aleacin de nquel no ferroso

Anillo de hierro

Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios como: Vasos de precipitados., Embudos de separacin, etctera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo. Bornes

Es un utensilio que permite sujetar cables o lminas para conexiones elctricas. Estn hechos de acero inoxidable. Gradilla

Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los tubos de ensayo.

Pinzas para cpsula de porcelana

Permiten sujetar cpsulas de porcelana.

Pinzas para crisol

Permiten sujetar crisoles Pinzas para tubo de ensayo

Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se necesitan calentar, siempre se hace sujetndolos con estas pinzas, esto evita accidentes como quemaduras.

Pinzas para vaso de precipitado

Estas pinzas se adaptan al soporte universal y permiten sujetar vasos de precipitados. Soporte Universal

Es un utensilio de hierro que permite sostener varios recipientes. Tela de alambre

Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte central recubierta de asbesto, con el objeto de lograr una mejor distribucin del calor. Se utiliza para sostener utensilios

que se van a someter a un calentamiento y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme. Tringulo de porcelana

Permite calentar crisoles.

Trpode

Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para sostener materiales que van a ser sometidos a un calentamiento. Grupo 2. Utensilios de uso especfico. (UDUE)

Agitador de vidrio

Estn hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o mover sustancias, es decir, facilitan la homogenizacin. Alargadera de destilacin

Este dispositivo presenta un brazo con un ngulo de 75 grados, en este brazo se conecta un condensador.

Aparato de destilacin

Consta de tres partes: a) Un matraz redondo de fondo plano con salida de un lado con boca y tapn esmerilado. b) Una alargadera de destilacin con boca esmerilada que va conectada del refrigerante al matraz. c) Refrigerante de serpentn con boca esmerilada. Este aparato se utiliza para hacer destilaciones de algunas sustancias. Aparato de extraccin SOXHLET

Este aparato consta de 3 piezas: a) Un matraz redondo fondo plano con boca esmerilada. b) Una camisa de extraccin. Esta se ensambla al matraz. c) Refrigerante de reflujo. Este aparato se utiliza para extracciones slido-lquido.

Bao mara cromado

Es un dispositivo circular que permite calentar sustancias en forma indirecta. Es decir permite calentar sustancias que no pueden ser expuestas a fuego directo.

Calormetro

Es un dispositivo que permite determinar el calor especfico de algunas sustancias. Cpsula de porcelana

Este utensilio est constituido por porcelana y permite calentar algunas sustancias o carbonizar elementos qumicos, es un utensilio que soporta elevadas temperaturas. Al usar la capsula de porcelana se debe tener en cuenta que esta no puede estar vencida, pues de lo contrario, podra llegar a estallar. Crisol de porcelana

Este utensilio permite carbonizar sustancias, se utiliza junto con la mufla con ayuda de este utensilio se hace la determinacin de nitrgeno.

Cristalizador

Este utensilio permite cristalizar sustancias.

Cuba hidroneumtica

Es una caja cromada con salida lateral. Es un utensilio que tiene 30 cm de largo por 10 cm de altura. Se utiliza para la obtencin de gases por desplazamiento de agua. Cucharilla de combustin

Es un utensilio que tiene una varilla de 50 cm de largo. Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias, para observar: por ejemplo el tipo de flama. Desecador

Es un utensilio de vidrio aunque existen algunos que estn hechos de plstico. Los desecadores de vidrio tienen paredes gruesas y forma cilndrica, presentan una tapa esmerilada que se ajusta hermticamente para evitar que penetre la humedad del medio ambiente. En su parte interior tienen una placa o plato con orificios que vara en nmero y tamao. Estos platos pueden ser de diferentes materiales como: porcelana.

Embudo de Buchner

Son embudos de porcelana o vidrio de diferentes dimetros, en su parte interna se coloca un disco con orificios, en l se colocan los medios filtrantes. Se utiliza para realizar filtraciones al vaco.

Embudo de polietileno

Es un utensilio que presenta un dimetro de 90 mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para filtrar. Esto se logra con ayuda de un medio poroso (filtro). Embudo de seguridad recto

Es un utensilio que presenta un dimetro de 6mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para evacuarlas cuando la presin aumenta. Embudo de separacin

Es un embudo tiene la forma de un globo, existen en diferentes capacidades como: 250 ml, 500 ml. Se utiliza para separar lquidos inmiscibles.

Embudo estriado de tallo corto

Es un utensilio que permite filtrar sustancias los hay de: vidrio y de plstico.

Embudo estriado de tallo largo

Es un utensilio que permite filtrar sustancias. Escobilln para bureta

Es un utensilio que permite lavar buretas. Escobilln para matraz aforado

Es un utensilio que presenta una forma curva y por esa razn facilita la limpieza de los matraces aforados. Escobilln para tubo de ensayo

Es un utensilio con dimetro pequeo y por esa razn se puede introducir en los tubos de ensayo para poder lavarlos.

Esptula

Es un utensilio que permite tomar sustancias qumicas con ayuda de este utensilio evitamos que los reactivos se contaminen.

Manmetro abierto

Este utensilio permite medir la presin de un gas.

Matraz de destilacin

Son matraces de vidrio con una capacidad de 250 ml. Se utilizan junto con los refrigerantes para efectuar destilaciones. Matraz Kitazato

Es un matraz de vidrio que presenta un vstago. Estn hechos de cristal grueso para que resista los cambios de presin. Se utiliza para efectuar filtraciones al vaco.

Mechero de bunsen

Es un utensilio metlico que permite calentar sustancias. Este mechero de gas que debe su nombre al qumico alemn ROBERT W. BUNSEN. Puede proporcionar una llama

caliente (de hasta 1500 grados centgrados), constante y sin humo, por lo que se utiliza mucho en los laboratorios. Est formado por un tubo vertical metlico, con una base, cerca de la cual tiene la entrada de gas, el tubo tambin presenta un orificio para la entrada de aire que se regula mediante un anillo que gira. Al encender el mechero hay que mantener la entrada del aire cerrada; despus se va abriendo poco a poco. Para apagar el mechero se cierra el gas. Con ayuda del collarn se regula la entrada de aire. Para lograr calentamientos adecuados hay que regular la flama del mechero a modo tal que sta se observe bien oxigenada (flama azul).

Mortero de porcelana con pistilo o mano

Son utensilios hechos de diferentes materiales como: porcelana, vidrio o gata, los morteros de vidrio y de porcelana se utilizan para triturar materiales de poca dureza y los de gata para materiales que tienen mayor dureza. Refrigerante de rosario

Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de: Refrigerante de Allin. Es un tubo de vidrio que presenta en cada extremo dos vstagos dispuestos en forma alterna. En la parte interna presenta otro tubo que se contina al exterior, terminando en un pico gotero. Su nombre se debe al tubo interno que presenta. Se utiliza como condensador en destilaciones.

Refrigerante de serpentn

Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de: Refrigerante de Graham. Su nombre se debe a la caracterstica de su tubo interno en forma de serpentn. Se utiliza para condensar lquidos.

Refrigerante recto

Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de: Refrigerante de Liebing. Su nombre se debe a que su tubo interno es recto y al igual que los otros dos refrigerantes se utiliza como condensador. Retorta

Es un dispositivo de vidrio que se utiliza para realizar destilaciones con algunas sustancias.

Taladra corchos

Es un dispositivo que tambin se conoce con el nombre de: horadador, es un utensilio que permite horadar tapones. Termmetro

Es un utensilio que permite observar la temperatura que van alcanzando algunas sustancias que se estn calentando. Si la temperatura es un factor que afecte a la reaccin permite controlar el incremento o decremento de la temperatura. Tubo de hule ltex

Permite realizar conexiones, es decir interconectar varios dispositivos.

Tubo de Thiele

Es un utensilio que se utiliza para determinar puntos de fusin. Tubos de desecacin

Permiten hacer desecaciones de sustancias qumicas. Vasos de precipitados

Son utensilios que permiten calentar sustancias hasta obtener precipitados.

Vidrio de reloj

Es un utensilio que permite contener sustancias corrosivas.

Grupo3. Utensilios volumtricos. (UV) Bureta

Es un utensilio que permite medir volmenes, es muy til cuando se realizan neutralizaciones.

Fiola

Son de vidrio que se utilizan cuando se preparan soluciones valoradas, los hay de diversas medidas como: de 50 ml, 100 ml, 200 ml, 250 ml, 500 ml, 1 L. etc. Pipetas

Son utensilios que permiten medir volmenes. Las hay en dos presentaciones: a) Pipetas graduada: Es un elemento de vidrio que sirve para dar volmenes exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volmenes de lquido, ya que lleva una escala graduada. b) Pipeta volumtrica: Es un elemento de vidrio, que posee un nico valor de medida, por lo que slo puede medir un volumen. Las pipetas graduadas permiten medir volmenes intermedios, pues estn graduadas, mientras que las pipetas volumtricas slo miden el volumen que viene indicado en ellas. Probeta

Es un utensilio que permite medir volmenes estn hechas normalmente de vidrio pero tambin las hay de plstico. As mismo las hay de diferentes tamaos (volmenes). Frasco gotero

Permite contener sustancias. Posee un gotero y por esa razn permite dosificar las sustancias en pequeas cantidades. Frascos reactivos

Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de color mbar y transparentes, los primeros se utilizan para guardar sustancias que son afectadas por los rayos del sol, los segundos se utilizan para contener sustancias que no son afectadas por la accin de los rayos del sol. Matraz baln

Es un recipiente que permite contener sustancias.

Matraz baln de fondo plano

Es un recipiente que se utiliza para contener sustancias es una variacin del matraz baln. Matraz Erlenmeyer

Es un recipiente que permite contener sustancias o calentarlas. Piseta

Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada, este recipiente permite enjuagar electrodos. Tubos de ensayo

Estos recipientes sirven para hacer experimentos o ensayos, los hay en varias medidas y aunque generalmente son de vidrio tambin los hay de plstico.

Grupo No. 4 Aparatos

Balanza analtica

Es un aparato que est basado en mtodos mecnicos tiene una sensibilidad de hasta una diezmilsima de gramo. Balanza

Es un aparato basado en mtodos mecnicos tiene una sensibilidad de una dcima de gramo. Agitador magntico

Este aparato tiene un agitador magntico y por esta razn permite calentar sustancias en forma homognea. Potencimetro. (Medidor de pH)

Es un aparato que permite medir que tan alcalina (bsica) o cida esta una sustancia.

Mufla

Es un aparato que permite desecar sustancias. Parrilla elctrica

Permite calentar sustancias.

PRACTICA N 3

NIVELES DE ORGANIZACION DE UN ORGANISMO ANIMAL DISECCION DEL CUY

INTRODUCCION: El cuerpo animal es una maravilla de la Ingeniera. A partir de clulas autnomas, los cambios evolutivos han producido sistemas asombrosamente complejos y autorreguladores que consisten en billones de clulas especializadas que realizan cientos de funciones simultneamente. Las partes encajan con un gran grado de precisin e integracin que los ingenieros humanos solo pueden soar. Esta exquisita maquina se compone de clulas que forman tejidos, los cuales son bloques de construccin de rganos, que a su vez se organizan en sistemas. OBJETIVO: Al finalizar la practica, el estudiante ser capaz de: a).- Reconocer los diversos niveles de organizacin de los organismos vivos. b).- Observar y diferenciarlas las estructuras de los animales en las diferentes categoras de organizacin. c).- Comprobar macroscpicamente la organizacin de los niveles de organizacin. d).- Conocer la anatoma del cuy. MATERIALES: a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) Tabla de triplay o tecnopor grueso Bistur y hoja de bistur Mascarilla Guantes Gafas de proteccin Alfileres Algodn Lupa Placa petri 1 cuy macho mediano

REACTIVOS a) Alcohol b) Agua destilada c) ter o Cloroformo

PROCEDIMIENTO: 1.- Remojar el algodn en ter o cloroformo y ponerla justo en la nariz del cuy para dormirlo y mantenerlo as durante 8 minutos. 2.- Colocar el cuy en posicin de arriba hacia abajo en la tabla de diseccin y colocar los alfileres en las 4 patas para sostenerlo. 3.- Hacer un corte con el bistur desde el colon hasta la garganta 4.- Observar y clasificar los rganos, A).- Identificar los niveles de organizacin de un cuy. 1.- Reconocer los niveles morfolgicos que posee el animal en experimentacin:
Organismo:-- Sistema y aparato ORGANO
Nivel del rgano

TEJIDO
Nivel tisular

CELULA
Nivel celular

MOLECULA
Nivel molecular

a).- Observar cuidadosamente el aparato digestivo y el sistema muscular b).- En el aparato digestivo observe los rganos.
BOCA TUBO DIGESTIVO: Esfago, estomago, intestinos GLANDULAS: Hgado, pncreas ANO

c).- Hacer sus grficos o fotografas 2.- Reconocer l nivel tisular y celular del cuy: a).- Observar laminas montadas de tejido sanguneo o hacer un frotis con la sangre del cuy, para reconocer el nivel tisular y los glbulos blancos como nivel celular. b).- Hacer sus grficos o fotografas. 3.- Reconocer los niveles qumicos del cuy: a).- Recolectar muestra de sangre en un tubo de ensayo con heparina b).- Centrifugar la muestra c).- Observar la porcin de fluido lquido plasma sanguneo con agua, entonces la muestra de agua nos indica el nivel molecular que hay en la sangre.

RESULTADOS: a) b) c) d) e) Observar y enumerar el sistema dental del cuy Ubicar los rganos de la caja torcica Ubicar y describir el sistema digestivo Ubicar y describir el sistema renal Ubicar y describir el sistema reproductor

PRACTICA N 4

NIVELES DE ORGANIZACION DE UN ORGANISMO: VEGETAL

1.- OBJETIVOS: a).- Reconocer los diversos niveles de organizacin de un organismo vegetal. b).- Observar y diferenciar las estructuras de comparativamente con la organizacin de un animal. vegetales y relacionar

c).- Comprobar macro y microscpicamente los niveles de organizacin. 2.- FUNDAMENTO: Cuando observamos una planta como ejemplo la del pallar (Phasceolus lunatus) surgen varias interrogantes sobre la forma como estn estructuradas para realizar todas sus funciones vitales. Pero con los estudios anatmicos y morfolgicos se ha podido comprobar y entender la organizacin estructural de los organismos vegetales. Sin embargo, el anlisis bioqumico nos ha permitido determinar que los organismos vivos estn formados por molculas primordiales como agua, CO2, nitrgeno molecular y molculas orgnicas como azucares, triglicridos, aminocidos, nucletidos, protenas, polisacridos asociaciones de lpidos y cidos nucleicos. La practica tiene por finalidad la identificacin, reconocimiento y el aprendizaje de los niveles macro estructurales de los organismos vegetales. 3.- MATERIALES: a).- Una semilla de pallar germinada con 10 das de anticipacin b).- Fruto fresco del pallar c).- Semilla seca de pallar d).- Tabla de diseccin e).- Bistur y hoja de bistur f).- Tijera de diseccin g).- Estilete y alfileres h).-Pinzas

i).- Mortero j).- Placa petri k).- Tubo de ensayo l).- Agua destilada ll).- Reactivo de lugol m).- Microscopio compuesto n).- Lamina porta y cubre objeto o).- Gotero p).- Colador 4.- PROCEDIMIENTO: a).- Identificar los niveles de organizacin de un vegetal: Muestra: Phasceolus lunatus pallar 1.- Reconocer los niveles morfolgicos del vegetal: rganos a) Raz b) Tallo : Tipo pivotante : Tipo areo herbceo

c) Hojas : Tipo simple, monofilias, verdes, pecioladas. d) Flores: Tipo heteroclamdeas e) Fruto : Tipo seco, dehicente, legumbre f) Semilla: Tipo dicotilednea 2.- Reconocer el nivel tisular y celular: a).- Coger el tallo o la hoja de la planta recin formada y haga un corte fino. b).- En la lamina porta objeto coloque una gota de aguay en el centro coloque el fino corte Extendindolo y luego proceda a cubrirlo con la laminilla. c).- Enfoque la muestra y o9bserve la organizacin tisular representada por el tejido y la organizacin celular representado por la clula que posee el tejido observado.

d).- Hacer los dibujos secuenciales de los diversos niveles de organizacin del vegetal.
ORGANO Nivel del rgano TEJIDO Nivel tisular CELULA Nivel celular MOLECULA Nivel molecular

3.- Reconocer los niveles qumicos del vegetal: a).- Con el mortero triture una semilla del pallar, sin tegumento hasta hacer una ligera masa fina. b).- Colocar la muestra en dos tubos de ensayo y agregar a cada uno 2 ml. de agua destilada. Observar la coloracin c).- A uno de los tubos agregar 3 gotas de lugol, que reaccionara con la muestra y se observara la aparicin de un color negruzco lo que demuestra la presencia de almidn que corresponde al nivel macromolecular. d).- Hacer los dibujos secuenciales observados de los niveles de organizacin del pallar.

5.- ANALISIS EXPERIMENTAL El pallar es una planta leguminosa, cuya semilla es la porcin comestible para el hombre, porque al interior de los cotiledones se localizan almacenados los nutrientes, especialmente el almidn. Se ha observado que las plantas superiores como la muestra empleada en el presente experimento, presentan los siguientes niveles de organizacin. Nivel de organismo (pluricelular) : El pallar (Phasceolus lunatus) Nivel de rgano dicotiledneas. Nivel tisular conduccin. Nivel celular clorofilianas Nivel molecular (qumico) : Raz, tallo, flores, fruto, semillas

: Tejido epidrmico, parenquimtico, de

: Clulas epidrmicas, parenquimticas,

: Almidn

PRACTICA N 5

RECONOCIMIENTO DE BIOELEMENTOS: OLIGOELEMENTOS Y ELECTROLITOS

1.- OBJETIVOS: a) Reconocer la presencia de bioelementos en estructuras de la materia viva. b) Explicar la importancia de la presencia de los bioelementos en la constitucin de la materia Viva. 2.- FUNDAMENTO: La materia de la que estn formados los seres vivos es diferente de la que estn formados los seres inertes. Sin embargo dentro de los seres vivos una planta as como una bacteria utilizan las mismas molculas para construir sus estructuras. Estas se llaman molculas orgnicas. La materia viva est constituida por unos setenta elementos: Y son los llamados Bioelementos. El ms importante en los organismos vivos es el carbono, que junto con el oxigeno, hidrogeno, nitrgeno, fosforo y el azufre es el ms abundante. Este grupo de elementos se denominan bioelementos principales. La unin de tomos de carbono a los bioelementos principales, formando diversas estructuras, son la base de las molculas orgnicas y estas son la base de la estructura de la materia viva. El resto de los elementos que estn presentes en los seres vivos son los bioelementos secundarios. Entre ellos estn el calcio, sodio, potasio, magnesio, hierro, cloro, silicio, cobre, manganeso y boro. Los oligoelementos son elementos que se encuentran en una proporcin inferior al 0.01 % y estn constituidos por yodo, flor, bromo, aluminio y cinc. El estudio de la presencia de todos los elementos de la materia es competencia de la ciencia qumica desarrollndose posteriormente en el desarrollo de la carrera profesional. En esta prctica demostraremos la presencia del azufre en un alimento como el huevo. As mismo se demostrara la presencia de electrolitos: Electrolitos naturales y preparados. Una sustancia que disuelta en una disolucin y que la hace conductora de la electricidad se llama electrolito. Esta propiedad se debe a la presencia en la disolucin de iones provenientes de la ionizacin de algn tipo de sustancia qumica: sales, cidos, bases.

En la materia viva estn presentes diversos tipos de disoluciones y entre ellas los electrolitos biolgicos, que son disoluciones que contienen iones de sodio, potasio, calcio, magnesio, cloro, bicarbonato, carbonatos etc. En esta forma estos elementos cumplen diversas funciones muy vitales en el funcionamiento orgnico. 3.- MATERIALES: a) Tubos de ensayo b) Mechero de alcohol / cocinilla c) Esptula d) Disolucin de NaOH (c) e) Disolucin de acetato de plomo f) huevo fresco de gallina g) 5 beakers de 100 ml. h) conductimetro (preparar un foco sin vidrio) i) agua (destilada), agua de cao, orina, disolucin salina, disolucin de dextrosa. 4.- PROCEDIMIENTO: A) Identificacin del azufre: a).- En 2 tubos de ensayo agregar 1 ml de agua destilada b).- Verter en los tubos de ensayo 3 5 ml de disolucin de NaOH c).- Aadir unos grnulos de yema de huevo en un tubo y clara en otro tubo y someter a ebullicin en bao mara durante 5 minutos. d).- retirar del fuego y aadir gotas de acetato de plomo e).- La aparicin de un color negro demostrara la presencia de azufre. B) Prueba de Electrolitos: a).- Verter en cada uno de los 5 beakers de 100 ml, 50 ml de agua de cao, orina, agua salina y agua dextrosa. b).- Con el conductmetro hacer las pruebas de conductividad y anotar en el cuadro.

5.- ANALISIS EXPERIMENTAL: a) Las observaciones de ambos experimentos registrarlo en los cuadros siguientes: A) Identificacin de azufre:
MESA N 1 2 3 MUESTRA NaOH cantidad TIEMPO DE EBULLICION PbAc cantidad RESULTADO

B) Prueba de electrolitos
MESA N 1 2 3 c/AGUA (d) c/AGUA (c) c/ORINA c/DEXTROSA c/SUERO Observ.

6.- DISCUSION DE LOS RESULTADOS

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PRACTICA N 6

PROPIEDADES BIOLOGICAS DEL AGUA: SOLUCIONES TIPOS

1.- OBJETIVOS: a.- Comprender la importancia que tienen las propiedades del agua para la vida. b.- Demostrar la capacidad de solubilidad del agua. 2.- FUNDAMENTOS: El agua es el compuesto ms abundante y el de mayor importancia para la vida sobre nuestro planeta .La mayor parte de los procesos fisicoqumicos naturales e industriales, tanto por lo que se refiere a la naturaleza inanimada como a los seres vivientes, tienen lugar en su seno, es decir , en disolucin acuosa. El agua tiene varias propiedades peculiares que la hacen ideal para comportarse como el disolvente universal y para muchas funciones vitales de los seres vivientes. Adems para muchas mediciones del sistema internacional, las propiedades del agua han sido tomadas como base de comparacin. El agua es un lquido inodoro, inspido, transparente, tiene un calor especfico de 1 cal/g C, punto de fusin de 0 C, punto de ebullicin de 100 C, calor latente de vaporizacin de 537 cal/g, calor latente de fusin de 79 cal/g, densidad de 0.999887 g/ml, su pH es 7. Una de las razones de las propiedades ideales del agua es la presencia de los llamados puentes de hidrogeno: el tomo de oxigeno esta unido mediante un puente de hidrogeno con dos tomos de hidrogeno. Esta asociacin de molculas explica que el agua sea liquida a temperatura y presin ordinaria, cuando por su formula molecular cabria esperar que se tratase de un gas difcilmente licuable. Su capacidad de disolvente, del mismo modo pueden ser explicados por esta estructura. En la presente prctica se realizan los siguientes experimentos: Uno relacionado a la demostracin de la importancia del agua para los peces, si el agua es alterado en sus propiedades naturales y originales, los seres acuticos morirn. En el caso del agua un pH 7 es ideal para la vida, si esta propiedad variara la vida estara en peligro.

El otro experimento consiste en comprobar la capacidad de disolucin del agua con diversos materiales naturales: almidn, azcar y sal de cocina. 3.- MATERIALES: 1.- 4 Beakers de vidrio de 250 ml 2.- 150 ml de agua de pH 6, 7, 8 y agua destilada 3.- Cintas de medicin de pH 4.- 4 tubos de ensayo 5.- Almidn, aceite comestible, sal yodada, azcar 4.- PROCEDIMIENTO: A).- EXPERIMENTO CON LOS PECES: a).- En 4 beakers de vidrio colocar 100 ml de agua de cao con pH 6 , 7 , 8 y agua destilada b).- Ingresar en cada beakers un pececito ornamental c).- Medir el tiempo de supervivencia B).- EXPERIMENTO DE SOLUBILIDAD: a).- Colocar en cada tubo de ensayo cantidades iguales pero < 1 g de almidn, aceite de soya, azcar y sal de cocina. b).- Aadir 10 ml de agua (d) y agitar de modo igual los 4 tubos y observar el primero que se disuelve totalmente y anotar los resultados. 5.- ANALISIS EXPERIMENTAL:

A).- Para el experimento de los peces

MESA 1 2 3 ESPECIE AGUA pH6 AGUA pH7 AGUA pH8 AGUA (0) OBSERV.

B).- Para el experimento de la solubilidad

MESA 1 2 3 ALMIDON ACEITE AZUCAR SAL DE COCINA OBSERV.

6.- DISCUSION DE LOS RESULTADOS

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