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Культура Документы
de
la
Produccin
Gonzalo
Ams6ca
H.
Administracin de la Produccin
Planicacin
de
la
Produccin
GesBn
de
Demanda
Planeacin
Agregada
Plan
Maestro
de
Produccin
Planeacin
de
Recursos
Plan
Aproximado
de
Capacidad
Mediano Plazo
Corto Plazo
Planicacin
de
la
Produccin
Factibilidad Productiva (Capacidad Instalada) PLAN MAESTRO Factibilidad Financiera (Financiamiento)
Obje6vo
Buscar
la
combinacin
de
nivel
de
fuerza
de
trabajo
y
nivel
de
inventario
que
minimice
los
costos
totales
relacionados
con
produccin
en
el
periodo
de
planicacin,
de
tal
forma
de
saBsfacer
una
demanda
proyectada.
La
planicacin
agregada
de
la
produccin
consiste
en
especicar
la
tasa
de
produccin
para
un
grupo
de
productos
(o
servicios),
los
niveles
de
inventario
y
los
niveles
de
la
fuerza
de
trabajo
para
sa6sfacer
la
demanda
de
mediano
plazo
(6
a
18
meses),
considerando
las
restricciones
de
capacidad
y
pol6cas
administra6vas
de
la
organizacin.
Planicacin
de
la
Produccin
Problem6ca.
Dada
la
proyeccin
de
la
demanda
Ft
para
cada
periodo
t
del
horizonte
de
planeacin
que
se
ex6ende
durante
T
periodos,
determinar
el
nivel
de
produccin
Pt,
el
nivel
de
inventario
It
y
el
nivel
de
fuerza
laboral
Wt,
para
los
periodos
t=1,
2,
...,
T
que
minimicen
los
costos
correspondientes
durante
el
horizonte
de
planeacin.
Planicacin
de
la
Produccin
Capacidad mxima
Planicacin
de
la
Produccin
Plan
de
negocio
La
alta
gerencia
establece
los
obje6vos
estratgicos
de
la
organizacin
en
el
plan
de
negocios.
Evaluacin
nanciera
de
la
organizacin
en
el
mediano
plazo.
Con6ene
un
proyecto
de
ingresos,
costos,
ganancias,
presupuestos,
ujo
de
caja
Reeja
los
planes
para
la
penetracin
del
mercados,
introduccin
de
nuevos
productos
e
inversin.
Proporciona
el
marco
general
de
proyecciones
de
demanda.
Planicacin de la Produccin
Se especican las tasas de produccin correspondientes a la familia de productos, los niveles de inventario y los niveles de fuerza de trabajo. Desempea un papel clave para traducir el plan de negocios en un plan operacional.
La alta gerencia establece la direccin y los obje6vos de la organizacin en el plan de negocios, el cual proporciona el marco general para el plan de personal y el programa de la fuerza de trabajo. El plan de personal especica el nmero y los 6pos de empleados que se requieren para alcanzar los obje6vos del plan de negocios.
Planicacin
de
la
Produccin
Programa
maestro
de
produccin
(MPS
-MASTER
PRODUCTION
SCHEDULING)
Especica
las
fechas
y
las
can6dades
de
produccin
que
corresponden
a
cada
uno
de
los
elementos
de
la
familia
de
productos
(manufactura).
Programa de la fuerza de trabajo (servicios) El programa de la fuerza de trabajo especica los detalles del programa de trabajo para cada categora de empleado.
Planicacin
de
la
Produccin
Familias
de
productos
(SKU)
Un
grupo
de
productos
o
servicios
que
6ene
requisitos
de
demanda
similares
y
requisitos
comunes
de
procesamiento,
mano
de
obra
y
materiales,
se
le
conoce
como
familia
de
productos.
Fabricante
de
bicicletas:
De
montaa
Pisteras.
Fabricante
de
muebles
escolares.
Pupitres
Sillas
Planicacin
de
la
Produccin
Mano
de
obra.
Alterna6vamente
existe
la
posibilidad
de
agrupar
la
mano
de
obra
de
acuerdo
al
concepto
de
familias
de
productos
.
En
los
servicios
pblicos
como
las
municipalidad
los
trabajadores
se
agrupan
segn
el
6po
de
servicios
que
proveen.
Seguridad
Salud
Educacin
Trnsito.
Aseo.
Planicacin
de
la
Produccin
Tiempo
de
planeacin
Las
compaas
consideran
el
6empo
de
planeacin
en
forma
agregada
(en
meses,
trimestres
o
temporadas)
y
no
en
das
u
horas.
En
la
prac6ca
los
periodos
de
planeacin
reejan
un
equilibrio
entre
las
necesidades
de
tener
(a) un
nmero
limitado
de
decisiones
(b) exibilidad
para
ajustar
las
tasa
de
produccin
y
los
niveles
de
la
fuerza
de
trabajo
cuando
los
prons6cos
de
demanda
demuestran
variaciones
estacionales.
Planicacin
de
la
Produccin
Estrategias
para
desarrollar
un
plan
agregado
Existen
dos
estrategias
genricas
que
intentan
igualar
la
tasa
de
produccin
(oferta)
a
la
tasa
de
pedidos
(demanda).
U6lizacin
de
inventario.
Ajuste
de
la
fuerza
de
trabajo
mediante
la
Opciones
de
capacidad.
contratacin
o
despido.
U6lizacin
de
6empo
extra.
Opciones
de
demanda.
U6lizacin
de
horario
abreviado.
Programacin
de
vacaciones
Subcontratacin.
Estrategia
mixta.
Acumulacin
de
pedidos.
Planicacin
de
la
Produccin
Ajuste
de
la
fuerza
de
trabajo
mediante
contrato
y
despido
Esta
alterna6va
es
atrac6va
si
la
fuerza
de
trabajo
es,
en
su
mayora,
no
calicada
o
semicalicada.
Es
necesario
capacitar
lo
que
implica
una
reduccin
de
la
produc6vidad.
En
algunas
industrias
el
despido
de
empleados
resulta
didcil.
En
industrias
como
la
de
turismo
y
agrcolas,
los
despidos
y
contrataciones
de
carcter
estacional
son
una
prac6ca
normal
Planicacin
de
la
Produccin
U6lizacin
de
6empo
extra
Se
usa
para
atender
los
requisitos
de
produccin
que
no
sea
posible
sa6sfacer
en
el
horario
regular
Las
horas
extra
estn
limitadas
por
ley
a
un
20%
de
las
horas
normales
de
trabajo.
Las
horas
extras
son
costosas
pues
se
pagan,
por
ley,
al
150%
de
la
hora
normal.
El
uso
excesivo
de
horas
extras
puede
traducirse
en
disminucin
de
la
calidad
y
produc6vidad.
Planicacin
de
la
Produccin
U6lizacin
de
horario
abreviado.
El
horario
abreviado
signica
que
los
empleados
no
trabajan
produc6vamente
durante
todo
el
da
laboral
o
la
semana
de
trabajo
regular.
Programacin
de
vacaciones.
Es
posible
que
a
los
empleados
se
les
exija
que
durante
un
periodo
de
baja
demanda
tomen
una
parte
o
la
totalidad
del
6empo
de
vacaciones
al
cual
6enen
derecho.
Planicacin
de
la
Produccin
Acumulacin
de
pedidos.
Ordenes
atrasadas
y
faltantes.
Las empresas que acumulan pedidos como una prac6ca normal de sus negocios pueden permi6r que esas acumulaciones aumenten en los periodos de alta demanda y que se reduzcan despus en pocas de demanda baja. Las empresas que ms probablemente u6lizan la acumulacin de pedidos son l a s q u e f a b r i c a n p r o d u c t o s personalizados y las que proveen servicios personalizados.
En el caso de empresas contra stock se espera que la entrega de un pedido sea inmediata. Para ellos el servicio deciente al cliente adopta la forma de ordenes atrasadas y faltantes. Una orden atrasada es un pedido que el cliente esperaba que fuese atendido de inmediato, pero ha aceptado que le sea entregado en cuanto sea posible (no se pierde el pedido). Un faltante es cuando la venta se pierde y el cliente recurre a otro proveedor.
Planicacin de la Produccin
Promociones. La nalidad de las promociones es incrementar las ventas. Mezcla de productos contra estacin. Buscar mercados con ciclos de demanda diferentes.
Planicacin
de
la
Produccin
Ingredientes
Determinacin
de
los
requisitos
de
demanda
El
primer
paso
del
proceso
de
planicacin
consiste
en
determinar
los
requisitos
de
demanda
para
cada
periodo
del
horizonte
de
planicacin.
las limitaciones dsicas o pol6cas administra6vas de la organizacin, se deben iden6cara las estrategias aplicables al desarrollo de un plan agregado.
Costos relevantes
Planicacin
de
la
Produccin
Costos
de
jornada
normal.
Salarios
pagados
a
los
empleados
en
horario
regular.
Costo
de
horas
extra.
Los
salarios
por
concepto
de
horas
extras
representa
jpicamente
el
150
%
de
los
salarios
en
jornada
normal.
Costos
de
contratacin.
Entre
los
costos
de
contratacin
estn
los
costos
por
anunciar
vacantes,
por
entrevistas,
capacitacin,
desperdicios
a
causa
de
inexperiencia,
perdida
de
produc6vidad.
Costos
de
despido.
Entre
los
costos
de
d e s p i d o
g u r a n
e l
p a g o
d e
indemnizaciones
y
perdida
de
la
produc6vidad.
Costos
de
manejo
de
inventarios.
Costos
por
concepto
de
ordenes
atrasadas
y
faltantes.
Entre
los
costos
por
este
concepto
guran,
multas
por
atrasados
y
perdida
de
clientes.
Planicacin
de
la
Produccin
Mtodos
para
la
planeacin
agregada.
Las
herramientas
o
mtodos
que
se
pueden
u6lizar
para
igualar
la
tasa
de
produccin
(oferta)
a
de
pedidos
(demanda)
son.
Enfoque
intui6vo.
Mtodo
en
base
a
pol6cas
(mtodo
graco)
Mtodos
matem6cos.
Planicacin
de
la
Produccin
Mtodo
en
base
a
polBcas
Paso
1.
Determinar
la
demanda
de
cada
periodo.
Paso
2.
Determinar
la
capacidad
para
el
6empo
regular,
6empo
extra
y
la
subcontratacin
para
cada
periodo
Paso
3.
Encontrar
los
costos
de
mano
de
obra,
los
costos
de
contratar
y
despedir,
y
los
costos
de
mantenimiento
de
inventario.
EJEMPLO
Paso 4. Considerar pol6cas de la compaa que se puedan aplicar a los trabajadores o a los niveles de inventario. Paso 5. Desarrollar planes alterna6vos y examinar sus costos totales.
Planicacin de la Produccin
Planicacin
de
la
Produccin
Mtodos
matem6cos.
Mtodo
de
transporte
para
la
planicacin
de
la
produccin.
Programacin
lineal.
Modelo
de
coecientes
de
administracin.
Simulacin
Planicacin
de
la
Produccin
Programacin
lineal.
Suponga
que
se
necesita
planear
la
produccin
de
cierta
familia
de
productos.
Cada
trabajador
produce
p
unidades
por
perodo.
La
subcontratacin
y
la
produccin
con
horas
extra
son
opciones
fac6bles
para
complementar
la
produccin
de
una
jornada
normal.
En
un
perodo
cualquiera,
las
horas
extra
estn
limitadas
al
x
%
de
la
produccin
en
jornada
normal.
Supongamos
que:
Ft
=
demanda
pronos6cada
en
el
perodo
t
(unidades).
La
demanda
se
supone
conocida
por
lo
que
no
es
una
variable
de
decisin.
Planicacin de la Produccin
Wt = trabajadores disponibles al principio del periodo t. Ht = contrataciones al principio del periodo t. Lt = despidos al principio del periodo t. It = inventario del producto al nal del periodo t (unidades). St = produccin subcontratada durante el periodo t (unidades). Ot = produccin en horas extra en el periodo t (unidades) Pt= produccin normal durante el periodo t (unidades)
Planicacin
de
la
Produccin
Las
restricciones
para
cada
perodo
(relacin
correspondiente
al
nmero
de
trabajadores)
(relacin
correspondiente
al
nivel
de
inventario)
(relacin
correspondiente
al
nivel
de
produccin)
(relacin
correspondiente
al
limite
de
horas
extra)
Planicacin
de
la
Produccin
(la
demanda
debe
ser
sa,sfecha)
La funcin obje6vo que minimiza el costo total del plan de produccin es:
Planicacin de la Produccin
cw= salario normal por trabajador por periodo. ch = costo de contratacin de un trabajador. cl = costo de despido de un trabajador ci = costo de almacenamiento de inventario de una unidad de producto durante un periodo. cs = costo de subcontratacin de una unidad de producto. co = costo de produccin de una unidad de producto en hora extra.
Planicacin
de
la
Produccin
Al
modelo
anterior
se
le
pueden
incorporar
nuevas
restricciones.
Mantener
inventarios
de
seguridad.
Limitar
subcontrataciones.
Limitar
la
fuerza
de
trabajo.
Limitar
la
can6dad
de
horas
extras.
etc
Planicacin
de
la
Produccin
Gonzalo
Ams6ca
H.
Administracin de la Produccin