Es ist soweit - Spargelzeit ! Wir servieren deutschen Spargel !

Spargelsuppe mit Dillschaum und Schinkenstreifen 5,20 Spargelsalat

Spargelschnitz knackig gebraten in einer kstlichen Kombination mit frischen Erdbeeren vollendet mit Balsamico-Barrique Apfel-Essig

11,20 Tagliatelle con asperago

Bandnudeln mit gebratenen Lachswrfeln und Spargelstckchen in einer Weiwein-Sahnesauce

14,10

Frischer Stangenspargel
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise 250g (Rohgewicht) Portion 6,90 500g (Rohgewicht) Portion 9,90

mit frischem Stangenspargel, sc. Hollandaise angerichtet an einem kleinen Salatbukett

Brlauchcrpe 14,90

angerichtet mit frischem Stangenspargel und Schwenkkartoffeln

Hintersaftschinken mit Honig aromatisiert 13,90 Schweinezunge gepkelt, gekocht und dann in Butter gebraten

dazu frischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Kartoffelkroketten

14,10 Wiener Schnitzel

mit frischem Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

20,90

Die Beilagen knnen Sie auch gern ndern, unser Servicepersonal bert Sie gern !

Kalte Vorspeisen - Antipasti freddi Bruschetta con pomodori *

italienisch marinierte Tomatenwrfel mit Basilikum auf gegrilltem Ciabatta

6,80 7,90

Caprese
Tomaten und Mozzarella mit Spitzen von frischem Basilikum

Warme Vorspeisen Antipasti caldi Kleines Wrzfleisch von der Pute

verfeinert mit frischen Champignons in einer kleinen Schale serviert mit Gouda 2) gratiniert, dazu Toastbrot

5,20

Bruschetta con coniglio

frische Kaninchenleber kurz gebraten an einer Zwiebelsauce angerichtet auf gegrilltem Ciabatta

9,80

Suppen - Minestre in Brodo Schsische Kartoffelsuppe mit Wrstchen 2),3) Mango Currysuppe mit gersteten Kokoschips Tomaten-Basilikumcremesuppe mit Knoblauchcroutons Salate - Insalata Grtnersalat
knackige Blattsalate und vitaminreiches Gemse vollendet mit Hausdressing Tasse

5,00 6,30 5,30

kleine Portion groe Portion

6,10 10,30

Jahreszeitensalat
mit Tranchen von gebratener Hhnchenbrust angerichtet auf knackigem Blattsalat, frischen Frchten und Hausdressing

12,90

Rapunzelsalat
mit rosa gebratener Entenbrust grnen Blattsalaten und vollendet mit Himbeervinaigrette

13,90

Vegetarisch vegetariano Steinchampignons*

gebraten mit Lauch und Kirschtomaten auf gersteten Gnocchi verfeinert mit einer Pestocreme

12,70

Nudeln - Pasta Farfalle CHIAVERI.

hauseigene kstliche Kombination mit gebratenen Lachswrfeln, Eismeergarnelen und Brokkoli in einer Sahnesauce, aromatisiert mit einem Spritzer Weiwein

12,80

Spaghetti Pesto *
ein leichtes Pastagericht mit einer hausgemachten Sauce aus Parmesan, Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen und Olivenl

11,20

Tagliatelle con pomodoro *

Bandnudeln mit frischen Kirschtomaten, Zwiebellauch und sonnengetrockneten Tomaten in Olivenl geschwenkt

10,80

Tortelloni con rucola *

gefllte Riesentortelloni mit Rucola und Parmesan in einer Sahnesauce verfeinert mit Blattspinat

11,80

Galetti Finanziera
kurze gelockte Rhrennudeln mit gebratenen Kalbfleischstreifen, frischen Champignons und Zwiebeln in einer Sahnesauce verfeinert mit einem Spritzer Weiwein

12,80

Fleischgerichte - Piatti di carne e Pollame Hhnchenbruststeak

berbacken mit Strauchtomaten und Mozzarella vollendet mit Pilzpapardelle

16,80

Picatta Milanese
Kalbsrckensteaks zart dnn in einer Parmesaneihlle diese italienische Spezialitt servieren wir Ihnen mit Tomaten-Spaghetti

18,90

Dresdner Sauerbraten

auf Hausfrauenart marinierter und geschmorter Rinderbraten, in Rotwein gebeizte Rosinen verleihen der Sauce eine besonders s-saure Note zu diesem schsischen Gericht servieren wir frisches Apfelrotkraut und Kartoffelkle

14,40

Rinderroulade
hausgemacht gefllt mit Speck 2) und Zwiebel, mariniert mit Bautzner Senf 6) dieses deftige Gericht runden wir mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln ab

15,20

Schweineschnitzel Wiener Art

angerichtet auf Champignons in einer klassischen Rahmsauce abgerundet mit Schwenkkartoffeln

14,80

Schweinemedaillons
zarte Steaks vom besten Stck des Schweins auf Zucchini-Tomaten mit mediterranen Krutern diese feine Speise vollenden wir mit hausgemachtem Kartoffelgratin 2)

16,80

Fischgerichte - Piatti di pesce Lachsfilet

das volle Aroma des Lachses harmoniert mit einer fruchtigen Mangosauce vollenden wir mit gebackenem Fenchel und Bandnudeln

14,40

Zanderfilet auf der Haut gebraten

ein unwiderstehliches Fischgericht auf Steinchampignons, getrockneten Tomaten und Lauch kombiniert mit Walnurisotto

16,50

Steinbeierfilet

dieses feine Filet ist auch als Seewolf bekannt und servieren wir auf gebratenem Zucchinigemse an Tomatengnocchi

17,90

Dessert Schsische Quarkkulchen

mit Apfelmus, Vanillesauce und Zucker

6,10

Apfelstrudel
mit zartschmelzender Vanilleeiscreme und Sahnetupfer angerichtet auf einem Saucenspiegel

5,10 6,10 4,20

Schokoladensouffle
gebacken mit heiem Kern auf einem Saucenspiegel mit Sahnetupfer

Sorbet
halbgefrorenes Fruchtpree nach Angebot
Zeichenerklrung: * - vegetarisch 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksstoff, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt, 7) geschwrzt), 8) gewachst, 9) mit Sungsmitteln, 10) mit Alkohol