Qumica

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Antoine Lavoisier (1743-1794), considerado el padre de la qumica moderna.

Doble hlice de la molcula de ADN.

Esquema de un tomo de helio.

Se denomina qumica (del rabe kme (kem, ), que significa 'tierra') a la ciencia que estudia tanto la composicin, estructura y propiedades de lamateria como los cambios que sta experimenta durante las reacciones qumicas y su relacin con la energa. Histricamente la qumica moderna es la evolucin de la alquimia tras la Revolucin qumica (1773). Las disciplinas de la qumica se han agrupado segn la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre stas se tienen la qumica inorgnica, que estudia la materia inorgnica; la qumica orgnica, que trata con la materia orgnica; la bioqumica, el estudio de substancias en organismos biolgicos; la fsico-qumica, que comprende los aspectos energticos de sistemas qumicos a escalas macroscpicas, moleculares yatmicas; la qumica analtica, que analiza muestras de materia y trata de entender su composicin y estructura. Otras ramas de la qumica han emergido en tiempos recientes, por ejemplo, la neuroqumica estudia los aspectos qumicos del cerebro.
ndice
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1 Introduccin 2 Historia 3 Subdisciplinas de la qumica 4 Los aportes de clebres autores 5 Campo de trabajo: el tomo 6 Conceptos fundamentales

o o o o o

6.1 Partculas 6.2 De los tomos a las molculas 6.3 Orbitales 6.4 De los orbitales a las sustancias 6.5 Disoluciones

o o o

6.6 Medida de la concentracin 6.7 Acidez 6.8 Formulacin y nomenclatura

7 Da del Qumico 8 Vase tambin 9 Referencias 10 Enlaces externos

Introduccin
La ubicuidad de la qumica en las ciencias naturales hace que sea considerada una de las ciencias bsicas. La qumica es de gran importancia en muchos campos del conocimiento, como la ciencia de materiales, la biologa, la farmacia, la medicina, la geologa, la ingeniera y la astronoma, entre otros. Los procesos naturales estudiados por la qumica involucran partculas fundamentales (electrones, protones y neutrones), partculas compuestas (ncleos atmicos, tomos y molculas) o estructuras microscpicas como cristales y superficies. Desde el punto de vista microscpico, las partculas involucradas en una reaccin qumica pueden considerarse un sistema cerrado que intercambia energa con su entorno. En procesos exotrmicos, el sistema libera energa a su entorno, mientras que un proceso endotrmico solamente puede ocurrir cuando el entorno aporta energa al sistema que reacciona. En la mayor parte de las reacciones qumicas hay flujo de energa entre el sistema y su campo de influencia, por lo cual puede extenderse la definicin de reaccin qumica e involucrar la energa cintica (calor) como un reactivo o producto. Aunque hay una gran variedad de ramas de la qumica, las principales divisiones son:

bioqumica fisicoqumica qumica analtica qumica inorgnica qumica orgnica

Es comn que entre las comunidades acadmicas de qumicos la qumica analtica no sea considerada entre las subdisciplinas principales de la qumica y sea vista ms como parte de latecnologa qumica. Otro aspecto notable en esta clasificacin es que la qumica inorgnica sea definida como "qumica no orgnica". Es de inters tambin que la qumica fsica (o fisicoqumica) es diferente de la fsica qumica. La diferencia es clara en ingls: "chemical physics" y "physical chemistry"; en espaol, ya que el adjetivo va al final, la equivalencia sera:

qumica fsica fsica qumica

Physical chemistry Chemical physics

Usualmente los qumicos reciben entrenamiento formal en trminos de fsicoqumica (qumica fsica) y los fsicos trabajan problemas de la fsica qumica. La gran importancia de los sistemas biolgicos hace que en la actualidad gran parte del trabajo en qumica sea de naturaleza bioqumica. Entre los problemas ms interesantes se encuentran, por ejemplo, el estudio del plegamiento de protenas y la relacin entre secuencia, estructura y funcin de protenas. Si hay una partcula importante y representativa en la qumica, es el electrn. Uno de los mayores logros de la qumica es haber llegado al entendimiento de la relacin entre reactividad qumica y distribucin electrnica de tomos, molculas o slidos. Los qumicos han tomado los principios de la mecnica cuntica y sus soluciones fundamentales para sistemas de pocos electrones y han hecho aproximaciones matemticas para sistemas ms complejos. La idea de orbital atmico y molecular es una forma sistemtica en la cual la formacin de enlaces es comprensible y es la sofisticacin de los modelos iniciales de puntos de Lewis. La naturaleza cuntica del electrn hace que la formacin de enlaces sea entendible fsicamente y no se recurra a creencias como las que los qumicos utilizaron antes de la aparicin de la mecnica cuntica. Aun as, se obtuvo gran entendimiento a partir de la idea de puntos de Lewis.

Historia
Artculos principales: Historia de la qumica y Cronologa de la qumica.

Las primeras experiencias del ser humano como qumico se dieron con la utilizacin del fuego en la transformacin de la materia, la obtencin de hierro a partir del mineral y de vidrio a partir de arena son claros ejemplos. Poco a poco la especie humana se dio cuenta de que otras sustancias tambin tienen este poder de transformacin. Se dedic un gran empeo en buscar una sustancia que transformara un metal en oro, lo que llev a la creacin de la alquimia. La acumulacin de experiencias alqumicas jug un papel vital en el futuro establecimiento de la qumica. La qumica es una ciencia emprica, ya que estudia las cosas por medio del mtodo cientfico, es decir, por medio de la observacin, la cuantificacin y, sobre todo, la experimentacin. En su sentido ms amplio, la qumica estudia las diversas sustancias que existen en nuestro planeta as como las reacciones que las transforman en otras sustancias. Por otra parte, la qumica estudia la estructura de las sustancias a su nivel molecular. Y por ltimo, pero no menos importante, sus propiedades.

Subdisciplinas de la qumica
La qumica cubre un campo de estudios bastante amplio, por lo que en la prctica se estudia de cada tema de manera particular. Las seis principales y ms estudiadas ramas de la qumica son:[cita requerida]

Qumica inorgnica: sntesis y estudio de las propiedades elctricas, magnticas y pticas de los compuestos formados por tomos que no sean de carbono (aunque con algunas excepciones). Trata especialmente los nuevos compuestos con metales de transicin, los cidos y las bases, entre otros compuestos.

Qumica orgnica: Sntesis y estudio de los compuestos que se basan en cadenas de carbono. Bioqumica: estudia las reacciones qumicas en los seres vivos, estudia el organismo y los seres vivos.

Qumica fsica: estudia los fundamentos y bases fsicas de los sistemas y procesos qumicos. En particular, son de inters para el qumico fsico los aspectos energticos y dinmicos de tales sistemas y procesos. Entre sus reas de estudio ms importantes se incluyen la termodinmica qumica, la cintica qumica, la electroqumica, la mecnica estadstica y laespectroscopia. Usualmente se la asocia tambin con la qumica cuntica y la qumica terica.

Qumica industrial: Estudia los mtodos de produccin de reactivos qumicos en cantidades elevadas, de la manera econmicamente ms beneficiosa. En la actualidad tambin intenta aunar sus intereses iniciales, con un bajo dao al medio ambiente.

Qumica analtica: estudia los mtodos de deteccin (identificacin) y cuantificacin (determinacin) de una sustancia en una muestra. Se subdivide en Cuantitativa y Cualitativa.

La diferencia entre la qumica orgnica y la qumica biolgica es que en la qumica biolgica las molculas de ADN tienen una historia y, por ende, en su estructura nos hablan de su historia, del pasado en el que se han constituido, mientras que una molcula orgnica, creada hoy, es slo testigo de su presente, sin pasado y sin evolucin histrica.1 Adems existen mltiples subdisciplinas que, por ser demasiado especficas o bien multidisciplinares, se estudian individualmente:[cita requerida]

astroqumica electroqumica fotoqumica magnetoqumica nanoqumica (relacionada con la nanotecnologa) petroqumica geoqumica: estudia todas las transformaciones de los minerales existentes en la tierra. qumica computacional qumica cuntica qumica macromolecular: estudia la preparacin, caracterizacin, propiedades y aplicaciones de las macromolculas o polmeros;

qumica medioambiental: estudia la influencia de todos los componentes qumicos que hay en la tierra, tanto en su forma natural como antropognica;

qumica nuclear qumica organometlica qumica supramolecular qumica terica

Los aportes de clebres autores

Artculo principal: Descubrimiento de los elementos qumicos.

Hace aproximadamente 455 aos slo se conocan doce elementos. A medida que fueron descubriendo ms elementos, los cientficos se dieron cuenta de que todos guardaban un orden preciso. Cuando los colocaron en una tabla ordenados en filas y columnas, vieron que los elementos de una misma columna tenan propiedades similares. Pero tambin aparecan espacios vacos en la tabla para los elementos an desconocidos. Estos espacios huecos llevaron al cientfico ruso Dmitri Mendelyev a pronosticar la existencia del germanio, de nmero atmico 32, as como su color, su peso, su densidad y su punto de fusin. Su prediccin sobre otros elementos como - el galio y el escandio - tambin result muy atinada, seala la obra Chemistry, libro de texto de qumica editado en 1995.2
Vase tambin: Categora:Qumicos.

Campo de trabajo: el tomo

El origen de la teora atmica se remonta a la escuela filosfica de los atomistas, en la Grecia antigua. Los fundamentos empricos de la teora atmica, de acuerdo con el mtodo cientfico, se debe a un conjunto de trabajos hechos por Antoine Lavoisier, Louis Proust, Jeremias Benjamin Richter, John Dalton, Gay-Lussac, Berzelius y Amadeo Avogadro entre muchos otros, hacia principios del siglo XIX. Los tomos son la fraccin ms pequea de materia estudiados por la qumica, estn constituidos por diferentes partculas, cargadas elctricamente, los electrones, de carga negativa; losprotones, de carga positiva; los neutrones, que, como su nombre indica, son neutros (sin carga); todos ellos aportan masa para contribuir al peso.

Conceptos fundamentales
Partculas
Los tomos son las partes ms pequeas de un elemento (como el carbono, el hierro o el oxgeno). Todos los tomos de un mismo elemento tienen la misma estructura electrnica (responsable sta de la mayor parte de las caractersticas qumicas), y pueden diferir en la cantidad de neutrones (istopos). Las molculas son las partes ms pequeas de una sustancia (como el azcar), y se componen de tomos enlazados entre s. Si tienen carga elctrica, tanto tomos como molculas se llaman iones: cationes si son positivos, aniones si son negativos.

El mol se usa como contador de unidades, como la docena (12) o el millar (1000), y equivale a . Se dice que 12 gramos de carbono o un gramo de hidrgeno o 56 gramos

de hierro contienen aproximadamente un mol de tomos (la masa molar de un elemento est basada en la masa de un mol de dicho elemento). Se dice entonces que el mol es una unidad de cambio. El mol tiene relacin directa con el nmero de Avogadro. El nmero de Avogadro fue estimado para el tomo de carbono por el qumico y fsico italiano Carlo Amedeo Avogadro, Conde de Quarequa e di Cerreto. Este valor, expuesto anteriormente, equivale al nmero de partculas presentes en 1 mol de dicha sustancia: 1 mol de glucosa equivale a a tomos de uranio. molculas de glucosa. 1 mol de uranio equivale

Dentro de los tomos pueden existir un ncleo atmico y uno o ms electrones. Los electrones son muy importantes para las propiedades y las reacciones qumicas. Dentro del ncleo se encuentran los neutrones y los protones. Los electrones se encuentran alrededor del ncleo. Tambin se dice que el tomo es la unidad bsica de la materia con caractersticas propias. Est formado por un ncleo, donde se encuentran protones.

De los tomos a las molculas

Los enlaces son las uniones entre tomos para formar molculas. Siempre que existe una molcula es porque sta es ms estable que los tomos que la forman por separado. A la diferencia deenerga entre estos dos estados se le denomina energa de enlace. Generalmente los tomos se combinan en proporciones fijas para generar molculas. Por ejemplo, dos tomos de hidrgeno se combinan con uno de oxgeno para dar una molcula de agua. Esta proporcin fija se conoce como estequiometra.

Orbitales

Diagrama espacial que muestra los orbitales atmicos hidrogenoides demomento angular del tipo d (l=2). Artculos principales: Orbital atmico y Orbital molecular.

Para una descripcin y comprensin detalladas de las reacciones qumicas y de las propiedades fsicas de las diferentes sustancias, es muy til su descripcin a travs de orbitales, con ayuda de la qumica cuntica. Un orbital atmico es una funcin matemtica que describe la disposicin de uno o dos electrones en un tomo. Unorbital molecular es el anlogo en las molculas. En la teora del orbital molecular la formacin del enlace covalente se debe a una combinacin matemtica de orbitales atmicos (funciones de onda) que forman orbitales moleculares, llamados as por que pertenecen a toda la molcula y no a un tomo individual. As como un orbital atmico (sea hbrido o no) describe una regin del espacio que rodea a un tomo donde es probable que se encuentre un electrn, un orbital molecular describe tambin una regin del espacio en una molcula donde es ms factible que se hallen los electrones. Al igual que un orbital atmico, un orbital molecular tiene un tamao, una forma y una energa especficos. Por ejemplo, en la molcula de hidrgeno molecular se combinan dos orbitales atmicos, ocupado cada uno por un electrn. Hay dos formas en que puede presentarse la combinacin de orbitales: aditiva y substractiva. La combinacin aditiva produce la formacin de un orbital molecular que tiene menor energa y que presenta una forma casi ovalada, mientras que la combinacin substractiva conduce a la formacin de un orbital molecular con mayor energa y que genera un nodo entre los ncleos.

De los orbitales a las sustancias

Los orbitales son funciones matemticas para describir procesos fsicos: un orbital nicamente existe en el sentido matemtico, como pueden existir una suma, una parbola o una raz cuadrada. Los tomos y las molculas son tambin idealizaciones y simplificaciones: un tomo y una molcula slo existen en el vaco, y en sentido estricto una molcula slo se descompone en tomos si se rompen todos sus enlaces. En el "mundo real" nicamente existen los materiales y las sustancias. Si se confunden los objetos reales con los modelos tericos que se usan para describirlos, es fcil caer en falaciaslgicas.

Disoluciones
Artculo principal: Disolucin.

En agua, y en otros disolventes (como la acetona o el alcohol), es posible disolver sustancias, de forma que quedan disgregadas en las molculas o en los iones que las componen (las disoluciones son transparentes). Cuando se supera cierto lmite, llamado solubilidad, la sustancia ya no se disuelve, y queda, bien como precipitado en el fondo del recipiente, bien comosuspensin, flotando en pequeas partculas (las suspensiones son opacas o traslcidas).

Se denomina concentracin a la medida de la cantidad de soluto por unidad de cantidad de disolvente.

Medida de la concentracin
Artculo principal: Concentracin.

La concentracin de una disolucin se puede expresar de diferentes formas, en funcin de la unidad empleada para determinar las cantidades de soluto y disolvente. Las ms usuales son:

g/l (gramos por litro) razn soluto/disolvente o soluto/disolucin, dependiendo de la convencin % p/p (concentracin porcentual en peso) razn soluto/disolucin % V/V (concentracin porcentual en volumen) razn soluto/disolucin M (molaridad) razn soluto/disolucin N (normalidad) razn soluto/disolucin m (molalidad) razn soluto/disolvente x (fraccin molar) ppm (partes por milln) razn soluto/disolucin

Acidez
Artculo principal: PH.

El pH es una escala logartmica para describir la acidez de una disolucin acuosa. Los cidos, como por ejemplo el zumo de limn y el vinagre, tienen un pH bajo (inferior a 7). Las bases, como la sosa o el bicarbonato de sodio, tienen un pH alto (superior a 7). El pH se calcula mediante la siguiente ecuacin:

donde

es la actividad de iones hidrgeno en la solucin, la que en soluciones diluidas es que cede el cido a la solucin.

numricamente igual a la molaridad de iones hidrgeno

una solucin neutral (agua ultra pura) tiene un pH de 7, lo que implica una concentracin de iones hidrgeno de 10-7 M;

una solucin cida (por ejemplo, de cido sulfrico)tiene un pH < 7, es decir, la concentracin de iones hidrgeno es mayor que 10-7 M;

una solucin bsica (por ejemplo, de hidrxido de potasio) tiene un pH > 7, o sea que la concentracin de iones hidrgeno es menor que 10-7 M.

Formulacin y nomenclatura
La IUPAC, un organismo internacional, mantiene unas reglas para la formulacin y nomenclatura qumica. De esta forma, es posible referirse a los compuestos qumicos de forma sistemtica y sin equvocos.

Mediante el uso de frmulas qumicas es posible tambin expresar de forma sistemtica las reacciones qumicas, en forma de ecuacin qumica. Por ejemplo:

Da del Qumico
El Da del Qumico se celebra en muchos pases el 1 de diciembre.3

Vase tambin