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Descripcin del proceso: El prensado en fro es el proceso de obtencin de aceite de semillas oleaginosas sin tratamiento antes del prensado. Las prensas estn diseadas para el prensado de semillas de colza, girasol, soja, lino, mostaza y otras semillas oleaginosas. El proceso se puede disear en una sola etapa, pero para un mayor rendimiento del aceite se recomienda que el proceso de prensado se realice en dos pasos. El dispositivo es sencillo y se caracteriza por su simplicidad, bajo costo de operacin, bajo consumo de energa y porque ocupa menos espacio. El aceite obtenido tiene un menor contenido de fsforo y un mayor contenido de valiosas sustancias. Aroma natural. Es adecuado para platos fros y calientes. EXPRESIN. 1. Los granos de las semillas son llevados dentro de una tolva por una correa transportadora y luego con un separador magntico se obtiene el hierro para prevenir que los restos del metal se mezcle con las semillas y causen dao a las partes movibles del equipo descascarado. Alguna piedra pequea o arenilla que pase desapercibida y que haya sido mezclada con las semillas desde la granja son separadas por un diseo especial de sacar piedras antes de comenzar el descascarado de las semillas.

Despus de empezar el triturado, las semillas descascaradas son separadas de las cscaras por un dispositivo filtrador. Las cscaras son sopladas a travs de un conducto por un cicln, luego separado y recolectado para ser usados como combustible para generar menor presin de vapor donde se cocinar las semillas vegetales antes mencionadas. Las semillas son colocadas dentro de un expulsador a presin que obtendr el aceite desde las semillas. Despus de ser filtrado, el aceite es bombeado hacia un tanque almacenador en la seccin de refinera EXTRACCIN. La pasta de harina expulsada desde el expulsador a presin es alimentada hacia un rodillo de ruptura donde es molido a granos finos antes de colocarlo dentro de un extractor de celdas rotativo. Ya que el expulsador mecnico continuo generaba una gran prdida de aceite, el mtodo de extraccin con solventes orgnicos es usado para extraer las sobras de aceite desde el residuo de harina. Hexano normal, que es un solvente orgnico no txico, fue usado en la extraccin de aceite por muchos aos. El solvente evaporado es recuperado a travs de un sistema de enfriamiento y reciclado dentro del extractor. El residuo del aceite que queda es bombeado dentro del tanque almacenador para ser refinado. La pasta del extractor es descargada y transportada al tostador disolvente, donde es vaporizado. El solvente libre de harina es enfriado y transportado a un dispositivo filtrador, donde la harina o pasta cruda es separada del polvo fino. La pasta o harina cruda es asentada en el polvo fino y se agrega a la pasta filtrada. El aceite puro y rico en protenas vegetales de la harina o pasta de semillas es luego formada en bolitas de tamaos uniformes. Estas bolitas son empaquetadas en bolsas de polipropileno y vendidas como alimento animal. REFINACIN. El crudo de aceite generalmente contiene algunos cidos grasos libres, almidn, goma, sustancias colorantes y otras sustancias que hacen al aceite nubloso, turbio y oscuro en color y con olores indeseables. Un completo proceso de refinacin purifica el aceite y lo hace aceptable para su uso en la cocina a travs de una refinacin alcalino-cido, seguido de una decoloracin y deodorizacin.
Filtro automtico

1. Los cidos grasos libres son neutralizados con soda custica y ceniza de soda, formando un concentrado. Este concentrado o pies como comnmente lo llaman son obtenidos a travs de una fuerza centrfuga. El aceite neutralizado es bombeado hacia un tanque de almacenamiento.

2. Neutralizacin. El aceite neutralizado es mezclado con arcilla activa en la blanqueadora, cantidad por cantidad. El aceite blanqueado es separado desde la arcilla por una presin filtradora automtica. El aceite blanqueado es bombeado hacia el tanque medidor para ser deodorizado.

3. La desodorizacin es realizado para remover las impurezas no deseadas con una alta presin de vapor en una cmara sellada al vaco. Despus de este paso final de refinacin, desodorizacin, transparencia y neutralizado del aceite, este queda disponible para ser empaquetado.

Semillas de vegetal puro.(crtamo) Semillas girasol y canola. cido fosfrico. Hexano normal. Soda custica (o ceniza de soda) Arcilla activa

Semilla de crtamo-----, semilla de girasol,----------cido fosfrico

Hexano normal---------sosa caustica--------arcilla viva

TRATAMIENTO Y EXTRACCIN DE LAS SEMILLAS DE ACEITE.

ITEMS. N DE MQUINAS. Desgranadora. Transportador. Tolva medidora. Descascaradora. Calentador de semillas. Expulsador de aceite. Filtro de presin. Rodillo de rotura. Exprimidor de celdas rotativo. Caldera de vapor. Equipo recuperador de solventes. Calentador. B. REFINACIN DEL ACEITE. ITEMS. N DE MQUINAS. Separador hermtico. Separador de agua. Mezcladora acondicionador de goma. Mezcladora de neutralizacin. Lavadora. Calentador. Secador al vaco. Tanque de procesamiento de agua pura. Deminizer. C. BLANQUEADO DEL ACEITE. ITEMS. N DE MQUINAS. Depsito almacenador de arcilla. Tanque mezclador de arcilla.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 1

Cambiador de calor. Blanqueador. Filtro de presin. Bomba al vaco. D. DESODORIZACIN. ITEMS. N DE MQUINAS. Deodorizador. Recipiente de cido graso. Bomba al vaco. Caldera de alta presin de vapor. Tanque medidor. E. COMN. ITEMS. N DE MQUINAS. Tanque almacenador de crudo de aceite. Tanque almacenador de aceite refinado. Tanque suministrador de agua industrial. Tanque de almacenamiento de agua atenuada. Camin de balanza pesadora.

1 1 1 1

1 1 1 1 1

1 1 1 1 1

Entra el crtamo

Descascarado (limpieza) Cumple Expulsado aire con Keke de harina

Aceite

Filtrado Decisin Neutralizado

Blanqueado

Deodorizado

Embotellado

Aceite de cocina

Semillas crtamo Filtro de presin

de

Descascarado

Tanque aceite

de Extursin Prensa

Distribucin a puntos de venta