Dieta Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos.

La palabra dieta proviene del griego dayta, que significa rgimen de vida. Se acepta como sinnimo de rgimen alimenticio, que alude al conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente. Tambin puede hacer referencia al rgimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia errneamente a la prctica de restringir la ingesta de comida para obtener slo los nutrientes y la energa necesarios, y as conseguir o mantener cierto peso corporal. Una dieta no necesariamente significa comer poco, es un rgimen alimenticio. Existen dietas para bajar o subir de peso y tambin las hay para mantener un peso adecuado.

Contenido
1 Tipos de dietas contemporneas 1.1 En funcin del origen biolgico de los alimentos 1.1.1 Dieta vegetariana 1.1.2 Dieta omnvora 1.1.3 Dieta carnvora 1.1.4 Desde el punto de vista cultural 1.2 Clasificacin desde el punto de vista nutricional 1.2.1 Dietas Basales o Dietas Bsicas 1.2.2 Dietas Teraputicas 2 Dietas Milagro 2.1 Clasificacin de las dietas milagro. 2.1.1 Dietas hipocalricas desequilibradas 2.1.2 Dietas disociativas 2.1.3 Dietas excluyentes 3 Algunas de las ms conocidas ?dietas milagro? 4 Fuentes

Tipos de dietas contemporneas

En funcin del origen biolgico de los alimentos
Dieta vegetariana Cuando no se consume carne. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser econmicos, religiosos, ideolgicos, ticos, ecolgicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, el en que no se consume ningn producto procedente de un animal, y el en que solo se evita carne. Dieta omnvora Cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta ms frecuente en la especie humana.

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Dieta Dieta carnvora Cuando solo se consume carne. Desde el punto de vista cultural La Dieta Occidental La Dieta Mediterrnea La Dieta Asitica, etc.

Clasificacin desde el punto de vista nutricional

Dietas Basales o Dietas Bsicas Son las dietas en las que no se realizan modificaciones en cuanto a su composicin en nutrientes o en energa. Estas son las dietas que siguen las personas sanas y enfermas. Dietas Teraputicas Son las dietas en las que se altera la composicin en nutrientes o en energa cuando existe una enfermedad o situacin patolgica. Estas dietas se subdividen a su vez en: Dietas modificadas en energa: normalmente se realiza una distribucin en la cantidad de energa aportada en la dieta (dietas hipocalricas). Son las dietas que se aplican en situaciones de sobrepeso y obesidad. Dietas modificadas en protenas: pueden aportar mayor cantidad de protenas que las recomendadas para las personas sanas (dietas hiperproticas), estando indicadas en situaciones de malnutricin (bajo peso, anorexia, etc.), o aportar menos cantidad (dietas hipoproticas), destinadas a ciertas enfermedades renales. Un tipo especial de estas dietas es la dieta sin gluten, especfica para la enfermedad celaca. Dietas modificadas en carbohidratos: cuando se restringe la cantidad de carbohidratos, se genera una situacin de cetosis, como en las dietas cetognicas. Estn sealadas en ciertos casos de epilepsia o de obesidad mrbida. En otros casos se incluyen alimentos atendiendo al tipo de carbohidrato, de manera que se obtengan dietas de bajo ndice glucmico. Dietas modificadas en fibra alimentaria: pueden ser con altos contenidos en fibra (dieta alta en fibra), indicadas en aquellos casos en los que hay reduccin de la motilidad intestinal, o pueden ser con bajos contenidos de fibra (dietas sin residuos), sealadas para situaciones previas a una intervencin quirrgica o a una prueba de exploracin. Dietas modificadas en elementos minerales: en el caso de que se reduzca de forma importante la cantidad aportada de sodio (bien eliminando la sal comn o bien aportando alimentos pobres en sodio) se tiene la dieta hiposdica. Se prescribe en algunas Enfermedades Renales y en ciertas Cardiopatas,(hipertensin arterial).

Dietas Milagro
Habitualmente aparecen nuevas dietas de adelgazamiento, difundidas a travs de programas de televisin, revistas de moda, alimentacin, etc., que tienen en comn la promesa de una rpida prdida de peso sin apenas esfuerzo. Estas ?dietas milagro?, casi siempre, son fruto de la bsqueda de beneficios econmicos ms que de la promocin de una alimentacin sana y equilibrada y son prescritas por personas sin conocimientos cientficos ni profesionales en el campo de la nutricin. En general, estas dietas inducen una restriccin de la energa ingerida muy severa, que conduce a deficiencias en vitaminas y minerales, alteraciones del metabolismo y a una monotona alimentaria que las hace Dieta carnvora 2

Dieta insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud. Se caracterizan, por las escasas caloras que aportan. Ante esta situacin cercana al ayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energa recibida con un aumento de la destruccin de las protenas corporales, como fuente alternativa de energa, lo que provoca una prdida de masa muscular y, por otro lado, la formacin de sustancias peligrosas para el organismo cuando la dieta se prolonga en el tiempo. Quien sigue estas dietas interpreta errneamente la prdida de masa muscular y, por tanto, de peso con el xito del rgimen escogido, pues dan resultados espectaculares al subirse a la bscula durante las primeras semanas. Esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho lquido en la primera fase. En ocasiones este proceso se refuerza con el consumo de diurticos (frmacos que promueven la excrecin de orina), lo que conduce a una an ms llamativa prdida de peso. Un problema aadido de estas ?dietas milagro? es que favorecen una recuperacin muy rpida del peso perdido (efecto ?rebote? o ?yo-yo?). La tendencia exacerbada a la recuperacin del peso se produce porque las situaciones de ayuno ponen en marcha potentes mecanismos nerviosos y hormonales que se oponen a la prdida de peso: mayor rendimiento del metabolismo corporal, con un mayor ahorro energtico e incremento del apetito. Estos mecanismos conducen a una rpida recuperacin del peso perdido en cuanto se vuelve a comer de la forma habitual.

Clasificacin de las dietas milagro.

Dietas hipocalricas desequilibradas En estas se incluyen la dieta de la Clnica Mayo, Dieta ?toma la mitad?, Dieta Gourmet, Dieta Cero. Estas dietas provocan un efecto rebote, caracterizado por una rpida ganancia de peso, que se traduce en un aumento de masa grasa y prdida de masa muscular. Esto obedece a que el metabolismo se adapta a la disminucin drstica de la ingestin de energa mediante una disminucin del gasto energtico. Estos regmenes suelen ser montonos, adems de presentar numerosas deficiencias en nutrientes, sobre todo si se prolongan por largos perodos de tiempo. Dietas disociativas Dieta de Hay o Disociada, Rgimen de Shelton, Dieta Hollywood, Dieta de Montignac, Antidieta, etc. Se basan en el fundamento de que los alimentos no contribuyen al aumento de peso por s mismos, sino al consumirse segn determinadas combinaciones. No limitan la ingestin de alimentos energticos sino que pretenden impedir su aprovechamiento como fuente de energa con la disociacin. Esta teora carece de fundamento cientfico y los resultados obtenidos slo obedecen a un menor consumo de energa. Adems, este tipo de consumo es casi imposible porque no existen alimentos que solamente contengan protenas o hidratos de carbono. Dietas excluyentes Se basan en eliminar de la dieta algn nutriente. Estas dietas pueden ser: i) ricas en hidratos de carbono y sin lpidos y protenas, como la Dieta Dr. Prittikin y la Dieta del Dr. Haas; ii) ricas en protenas y sin hidratos de carbono: Dieta de Scardale, Dieta de los Astronautas, Dieta de Hollywood y la Dieta de la Protena Lquida. Producen una sobrecarga renal y heptica muy importante; iii) ricas en grasa: Dieta de Atkins, Dieta de Lutz. Se conocen como dietas cetognicas. Pueden ser muy peligrosas para la salud, produciendo graves alteraciones en el metabolismo.

Algunas de las ms conocidas ?dietas milagro?

Dieta disociada de Hay Dieta Atkins Dieta clnica Mayo Dietas Milagro 3

Dieta Dieta de la Sopa Dieta del Grupo Sanguneo Dieta de Montignac Dieta de la Luna Test de Alcat

Fuentes
http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htm http://www.cometamagico.com.ar/dieta_de__la_luna.

Algunas de las ms conocidas ?dietas milagro?