Difusin de gases

I.

Resumen

La filtracin como Operacin Unitaria usada industrialmente tiene varios tipos o clasificacin dependiendo de lo que se est separando. Existen la filtracin por clarificacin, la filtracin por torta y las microfiltraciones y ultrafiltraciones. La filtracin por torta es la que este trabajo abarca, resaltndose su concepto . Se especifica la forma de cmo se dan estas filtraciones por torta en los equipos que son filtracin a Presin Constante formulando para cada una las ecuaciones matemticas a utilizar en el clculo de sus diferentes parmetros.

II.

Introduccin

En los diferentes procesos de produccin de alimentos, se presenta la necesidad de separar los componentes de una mezcla en fracciones, para de esta manera poder describir los slidos divididos y predecir sus caractersticas. Dentro del amplio campo de las separaciones existen dos grandes grupos: (a) El grupo de las separaciones difusionales que son realizadas con cambios de fases y transporte de materia de una fase a otra y (b) los mtodos correspondientes a las separaciones mecnicas la cual comprende filtracin, sedimentacin, centrifugacin y tamizado. Estas separaciones son aplicables a mezclas heterogneas y no a homogneas y la forma de separacin depende de la naturaleza de la partcula que vaya a ser separada y de las fuerzas que actan sobre ella para separarlas. Las caractersticas de las partculas ms importantes a tener en cuenta son el tamao, la forma y la densidad, y en el caso de fluidos, la viscosidad y la densidad, aplicables en separaciones de: slidos de gases, gotas de lquidos de gases, slidos de slidos y slidos de lquidos. El comportamiento de los diferentes componentes a las fuerzas establece el movimiento relativo entre el fluido y las partculas, y entre las partculas de diferente naturaleza. Debido a estos movimientos relativos, las partculas y el fluido se acumulan en distintas regiones y pueden separase y recogerse, por ejemplo en la torta y en el tanque de filtrado de un filtro prensa.

III.

Objetivo

Obtener experimentalmente los valores correspondientes a resistencias de la torta, resistencia del medio filtrante y el coeficiente de comprensibilidad dela torta

IV.

Fundamento Terico

La filtracin es una operacin bsica, muy utilizada en la industria qumica, consistente en la separacin de partculas slidas de una suspensin mediante un medio filtrante que deja pasar el lquido y retiene el slido. Las partculas slidas retenidas sobre el medio filtrante van formando un lecho poroso, a travs del cual circula el fluido, denominado torta filtrante (figura l)

En general, los poros del medio filtrante tendrn una forma tortuosa y sern mayores que las partculas que deben separarse, operando el filtro de forma eficaz nicamente despus de que un depsito inicial haya sido retenido en el medio. A medida que avanza el proceso de filtracin aumenta el espesor de la torta por lo que la resistencia al paso de fluido es cada vez mayor, pudindose llevar a cabo la operacin de las siguientes formas: - Filtracin a presin constante: El caudal disminuye con el tiempo. - Filtracin a caudal constante: La presin aumenta al avanzar la filtracin. Los volmenes de las suspensiones a tratar variarn desde grandes cantidades que aparecen en la depuracin del agua y en el tratamiento de minerales en la industria minera, hasta cantidades relativamente pequeas de la industria qumica, en la que la variedad de slidos ser considerable. En la mayor parte de casos en la industria qumica lo que interesa son los slidos, siendo sus propiedades fsicas y tamao de gran importancia. Los filtros tambin son muy variados: la eleccin del ms adecuado as como de las condiciones ptimas de operacin, son funcin de diversos factores entre los que cabe destacar los siguientes: Las propiedades del fluido, especialmente viscosidad, densidad y propiedades corrosivas. La naturaleza del slido: tamao y forma de las partculas, distribucin de tamaos y caractersticas del relleno. La concentracin de los slidos en la suspensin a filtrar. La cantidad de material a tratar y su valor.

Si el producto que interesa es el slido, el fluido o ambos. Caudal de suspensin a tratar. Necesidad de lavado del slido filtrado.

La filtracin es, esencialmente, una operacin mecnica, que no requiere una gran cantidad de energa. En la operacin tpica mostrada en la Figura 1, se establece gradualmente una torta sobre el medio filtrante, incrementndose progresivamente la resistencia al flujo. En los instantes iniciales de la operacin se depositan partculas en las capas superficiales del soporte, formndose el medio filtrante. Los factores ms importantes de los que depende la velocidad de filtracin son, por lo tanto: La cada de presin desde la alimentacin hasta el lado ms lejano del medio filtrante. El rea de la superficie filtrante. La viscosidad del filtrado. La resistencia de la torta filtrante. La resistencia del medio filtrante y de las capas iniciales de torta.

El tipo de filtracin descrito anteriormente se denomina Filtracin por torta: en ella la proporcin de slidos en la suspensin es elevada y la mayor parte de las partculas se recogen en la torta filtrante que posteriormente se separa del medio. La funcin del medio filtrante es, generalmente, la de actuar como soporte para la torta filtrante mientras las capas iniciales de la misma proporcionan el verdadero filtro. El medio filtrante debe ser mecnicamente fuerte, resistente a la accin corrosiva del fluido y debe ofrecer tan poca resistencia como sea posible al flujo de filtrado. Normalmente se utilizan tejidos, aunque para la filtracin de lquidos corrosivos en unidades discontinuas los materiales granulares y slidos porosos resultan tiles. Una caracterstica importante en la seleccin de un tejido es la facilidad en la separacin de la torta, factor clave en el funcionamiento de las unidades automticas existentes en la industria. Existen casos en que los slidos a filtrar son muy finos y forman una torta densa e impermeable, obstruyendo rpidamente cualquier medio filtrante que sea suficientemente fino para retenerlos. La filtracin prctica de estos materiales exige que la porosidad de la torta aumente de forma que permita el paso del lquido con una velocidad razonable. Esto se realiza aadiendo un Coadyuvante de filtracin, tal como tierra de diatomeas, perlita, celulosa de madera purificada u otros materiales porosos inertes a la suspensin antes de la filtracin. El coadyuvante de filtracin puede separarse despus de la torta de filtracin disolviendo los slidos o quemando el coadyuvante. Si la torta no tiene valor, se desecha junto con el coadyuvante. Otra forma de emplear el coadyuvante de filtracin es mediante pre tratamiento, es decir, depositando una capa del mismo sobre el medio filtrante antes de comenzar la operacin. En los filtros discontinuos la capa del material es generalmente delgada, mientras que en un filtro continuo, dicha capa es gruesa y la parte superior de la misma se retira de forma continua con una cuchilla rascadora para exponer una superficie de filtracin fresca. Existen dos mtodos diferentes de operar en un filtro discontinuo: si la presin se mantiene constante, la velocidad de flujo disminuir progresivamente, mientras que si se debe mantener constante la velocidad de flujo entonces ser necesario incrementar gradualmente la presin. Habitualmente, las partculas que forman la torta son pequeas y la velocidad del filtrado a travs del lecho es baja, de forma que casi siempre se tiene flujo laminar, y por tanto la prdida de presin del fluido al atravesar el lecho puede expresarse por la ecuacin de Kozeny:

Dnde: u0= Velocidad superficial de filtrado referido al rea total de superficie filtrante V = Volumen de filtrado = Porosidad del lecho = Viscosidad del filtrado P = Diferencia de presin entre la entrada y salida del filtro. L = Espesor de la torta A = rea de la seccin transversal de la torta filtrante S = Superficie especfica de las partculas por unidad de volumen de las mismas, que supuestas esfricas se calcular mediante la siguiente expresin:

Al obtener esta ecuacin se ha supuesto que la porosidad es constante sobre toda la torta. Esto no ser siempre cierto ya que el espesor de la torta depende de la naturaleza del soporte (incluyendo geometra y estructura de la superficie) y de la velocidad de deposicin de las partculas. Las etapas iniciales de la formacin de la torta son, por tanto, de gran importancia por las siguientes razones: Para una presin cualquiera de filtracin, la velocidad de flujo es mayor al comienzo del proceso ya que la resistencia es entonces mnima. Elevadas velocidades de filtracin iniciales pueden provocar la obturacin de los poros del soporte, causando una resistencia muy alta al paso del flujo. La orientacin de las partculas en las capas iniciales puede influenciar de forma apreciable la estructura de toda la torta filtrante. Las tortas filtrantes pueden ser de dos tipos: Tortas compresibles: con este tipo de torta un aumento de la diferencia de presin o de la velocidad de flujo provoca la formacin de una torta ms densa con una resistencia ms elevada.

Tortas incompresibles: la resistencia al flujo de un volumen dado de torta no se ve afectada de forma apreciable por la diferencia de presin a travs de la torta o por la velocidad de deposicin del material. El valor de en la ecuacin (1) puede considerarse constante por lo que dicha ecuacin queda del siguiente modo:

La ecuacin (3) es la ecuacin bsica de la filtracin, siendo r la Resistencia especfica de la torta. Depende de y de S. Para tortas incompresibles se considera constante, pero depender de la velocidad de deposicin, de la naturaleza de las partculas y de las fuerzas existentes entre las mismas.

V.

Materiales y metodologa
Materiales y equipos Suspensin a filtrar (solucin de smola) Embudo buchner y bomba de vacio Medio filtrante (papel filtro u otro) Cronometro Kitasato Probetas de 100 Regla graduada Metodologa Las pruebas de laboratorio consisten en determinar experimentalmente los volmenes de filtrado en tiempos diferentes a una cada de presin constante Empleando tres cadas de presin (200, 400 y 600) y a presin constante se medirn los volmenes de filtrado obtenidos a tiempos sucesivos, estas medidas se harn utilizando una probeta. La medida de la cada de presin, se realizara directamente del manmetro de la bomba de vaco

VI.

Resultados y discusiones

En esta prctica se debe determinar la resistencia especfica de la torta () para suspensiones, filtradas a diferentes valores de P Con los valores de obtenidos para los distintos P analizados, se podran obtener los valores de las constantes y n de acuerdo con la ecuacin vista en la teora. Segn Ibarz (2005) Inicialmente, la papilla pasa del medio filtrante, pero a medida que se va filtrando se forma la torta, que aumentando su espesor, por lo que el fluido de la papilla debe atravesar, no solo el medio filtrante, sino tambin la torta formada. Esto supone que la cada de presin a travs del filtro es cada vez mayor o bien el caudal de filtro es menor. Esto indica que la torta de trabajar puede ser a cada de presin constante o a caudal constante de filtrado. En el primer caso, a la mantener la cada de presin constante, el caudal de filtrado ira disminuyendo a lo del tiempo de filtracin. Por el contrario que si se desea que el caudal de filtro sea constante. La cada de presin se ara cada vez mayor. A medida que se va filtrando va aumentando el espesor del solido depositado, con lo que constituye un caso no estacionario de circulacin de fluidos a travs de alturas de relleno variables. En el filtro podrn distinguirse dos zonas, la de la torta filtrante y la del medio filtrante. La primera de ellas constituye un relleno que puede cambiar de caractersticas (superficie especfica, porosidad), mientras que el medio filtrante posee caractersticas fijas. En general, para un filtro en el que se forma una torta, la cada de presin total que experimenta el fluido (P) es la suma de la que experimenta a travs del medio filtrante (-Pm) y a travs de la torta (-Pt): (-P) = - (Pt + Pm) = (-Pt) +(-Pm) Segn Sing (2001)En el proceso de filtracin por torta se pasa a travs de tres clases de resistencia en serie: (1) Las resistencias de los canales que llevan la suspensin hasta la cara anterior de la torta, y el filtrado desde que sale del medio filtrante. (2)La resistencia correspondiente a la torta. (3) La resistencia correspondiente al medio filtrante. Segun Hermida (2000) Con respecto a la distribucin de la cada global de presin, se observa que por ser ste un flujo en serie, la diferencia de presin total en el filtro puede igualarse a la suma de las diferencias de presin individuales. En un filtro bien diseado las resistencias de las conexiones de entrada y salida son pequeas y pueden despreciarse en comparacin con la resistencia de la torta y del medio filtrante. Al incrustarse las primeras partculas en las mallas del medio filtrante, se produce una resistencia adicional que afecta al flujo posterior. Segn Smith (1998) En las tortas obtenidas por filtracin, la resistencia especfica de sta varia con la cada de presin producida a medida que sta se deposita; esto se explica porque la torta se va haciendo ms densa a medida que la presin se hace mayor y dispone por ello de menos pasadizos con un tamao menor para que pase el flujo. Este fenmeno se conoce como compresibilidad de la torta. Una torta compuesta por partculas slidas flexibles y deformables, blandas y floculentas, tiene una resistencia al flujo que depende de la cada de presin y vara a lo largo de todo el espesor de la torta, siendo mayor cerca del medio filtrante; a estas tortas se le denominan "Compresibles". Segn Earle (1988) Las tortas denominadas "incompresibles" son aquellas formadas por partculas slidas rgidas e indeformables donde la resistencia es independiente de la presin y no vara con la profundidad de la torta. Tortas muy compresibles sern aquellas que derivan de sustancias blandas y floculentas, en contraste con sustancias duras y granulares, como el azcar y los cristales de sal, que se ven muy poco afectados por la presin (la velocidad es independiente de la presin). Segn Martinez (1998) Para expresar esta influencia de la presin sobre las partculas de la torta se tienen ecuaciones empricas que las representan, entre estas est: a = a o.(-D P)s (5) Dnde: a : resistencia especfica de la torta, a o: resistencia media especfica de la torta, s: factor de compresibilidad (S=0, torta incompresible; S=1, torta compresible); D P: presin total del sistema.

Segn Vernon (2001), al aumentar la presin se puede aumentar la velocidad a la que el filtro atraviesa la torta de filtracin. La cada de presin necesaria se puede alcanzar ya sea antes del filtro por la altura de la columna del lquido mismo o por la presin adicional, o bien del lado del filtro por disminucin de la presin vaco. Si la presin se mantiene constante, la velocidad de flujo disminuir progresivamente, mientras que si se debe mantener constante la velocidad de flujo entonces ser necesario incrementar gradualmente la presin (Coulson, 2003) La funcin del medio filtrante es, generalmente, la de actuar como soporte para la torta filtrante mientras las capas iniciales de la misma proporcionan el verdadero filtro. El medio filtrante debe ser mecnicamente fuerte, resistente a la accin corrosiva del fluido y debe ofrecer tan poca resistencia como sea posible al flujo de filtrado. Normalmente se utilizan tejidos, aunque para la filtracin de lquidos corrosivos en unidades discontinuas los materiales granulares y slidos porosos resultan tiles. Una caracterstica importante en la seleccin de un tejido es la facilidad en la separacin de la torta, factor clave en el funcionamiento de las unidades automticas existentes en la industria (Hsing, 1974). Muchos son los factores que determinan a la filtracin de torta: la presin, el rea de filtracin, la concentracin de slidos, la resistencia de la torta que se va conformando, la resistencia del medio filtrante y la viscosidad, entre otras. Se han utilizado como caractersticas de la filtracin a la resistencia especfica de la torta, (m/kg) y a la resistencia del medio filtrante, Rm (1/m), parmetros que permiten predecir condiciones de operacin (Badger, 1970). La resistencia especfica de la torta, , se basa en el flujo del filtrado a travs de una unidad de masa de torta depositada sobre la unidad de rea. La dependencia que tienen los parmetros y Rm con la viscosidad es de gran importancia sobre todo si se considera que algunos de los fluidos alimenticios son no newtonianos. Para los fluidos que no se ajustan al modelo newtoniano, es comn el modelo fluidificante que sigue la Ley de la Potencia, definindose una viscosidad aparente, determinada a partir de una relacin puntual entre la velocidad de cizalla y el esfuerzo de corte (Steffe, 1992). La resistencia de la torta vara conforme avanza el tiempo de filtracin al irse acumulando slidos Sin embargo, la resistencia especfica de la torta puede ser variable o no, dependiendo de su naturaleza.

TABLA 1. Resultados experimentales par una presin de 400mbar

V (ml) 0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250

t (s) 0 14 54 122 237 353 546 759 1178 1452 1985

V (m3) 0 0.000025 0.00005 0.000075 0.0001 0.000125 0.00015 0.000175 0.0002 0.000225 0.00025

t (s) 14 40 68 115 116 193 213 419 274 533

V (m3) 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025

t/V (s/m3) 560000 1600000 2720000 4600000 4640000 7720000 8520000 16760000 10960000 21320000

V promedio (m3) 0.0000125 0.0000375 0.0000625 0.0000875 0.0001125 0.0001375 0.0001625 0.0001875 0.0002125 0.0002375

t/V vs V (promedio)
9000000 8000000 7000000 6000000 t/V 5000000 4000000 3000000 2000000 1000000 0 0 0.00005 0.0001 V (promedio) 0.00015

y = 5E+10x - 417857 R = 0.9664

Series1 Linear (Series1)

0.0002

Kp = B= Cs = A= = A2 = p= = Rm =

5.00E+10 3.00E+06 1.00E+02 0.014102609 0.001003 0.000198884 40000 3.96577E+12 1.68725E+12

kg/m.s kg/m*s^2

dimetro de la base del embudo: dimetro de la base del embudo: radio =

13.4 0.134 0.067

cm m m

TABLA 2. Resultados experimentales par una presin de 200mbar

V (ml) 0 25 50 75 100 125 150 175 200 225

t (s) 0 12 75 150 285 546 759 1178 1452 1985

V (m3) 0 0.000025 0.00005 0.000075 0.0001 0.000125 0.00015 0.000175 0.0002 0.000225

t (s) 12 63 75 135 261 213 419 274 533

V (m3) 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025

t/V (s/m3) 480000 2520000 3000000 5400000 10440000 8520000 16760000 10960000 21320000

V promedio (m3) 0.0000125 0.0000375 0.0000625 0.0000875 0.0001125 0.0001375 0.0001625 0.0001875 0.0002125

t/V vs V (promedio)
12000000 10000000 8000000 t/V Series1 6000000 4000000 2000000 0 0 0.00005 0.0001 0.00015 V (promedio) Linear (Series1) y = 8E+10x - 628000 R = 0.8653

Kp = B= Cs = A= = A2 = p= = Rm =

8.00E+10 789355 100 0.014102609 0.001003 kg/m.s 0.000198884 20000 kg/m*s^2 3.17262E+12 2.21973E+11

dimetro de la base del embudo: dimetro de la base del embudo: radio =

13.4 0.134 0.067

cm m m

TABLA 3. Resultados experimentales par una presin de 600mbar

V (ml) 0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250

t (s) 0 12 75 150 285 473 715 992 1520 2129 2738

V (m3) 0 0.000025 0.00005 0.000075 0.0001 0.000125 0.00015 0.000175 0.0002 0.000225 0.00025

t (s) 12 63 75 135 188 242 277 528 609 609

V (m3) 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025 0.000025

t/V (s/m3) 480000 2520000 3000000 5400000 7520000 9680000 11080000 21120000 24360000 24360000

V promedio (m3) 0.0000125 0.0000375 0.0000625 0.0000875 0.0001125 0.0001375 0.0001625 0.0001875 0.0002125 0.0002375

t/V vs V (promedio)
12000000 10000000 8000000 t/V Series1 6000000 4000000 2000000 0 0 0.00005 0.0001 V (promedio) 0.00015 0.0002 Linear (Series1) y = 7E+10x - 661429 R = 0.9866

Kp = B= Cs = A= = A2 = p= = Rm =

7.00E+10 4.00E+06 100 0.014102609 0.001003 kg/m.s 0.000198884 60000 kg/m*s^2 8.32813E+12 3.3745E+12

dimetro de la base del embudo: dimetro de la base del embudo: radio =

13.4 0.134 0.067

cm m m

TABLA 4. Resultados experimentales para la determinacin del coeficiente de comprensibilidad de la torta

P 60000 40000 20000

8.32813E+12 3.96577E+12 3.17262E+12

Rm 2.21973E+11 1.68725E+12 3.3745E+12

Ln 29.75065964 29.00872229 28.78557874

Ln (P) 11.00209984 10.59663473 9.903487553

30 29.8 29.6 Ln 29.4 29.2 29 28.8 28.6 9.5 10

Ln vs Ln (P)
y = 0.8185x + 20.587 R = 0.81 Series1 Linear (Series1)

10.5 Ln (P)

11

11.5

S=

0.8185

Casi todas las tortas filtrantes son compresibles en cierto grado pero en muchos casos ese grado de compresibilidad es tan pequeo que la torta puede considerarse, a efectos prcticos, incompresible. Si la resistencia especfica de la torta es funcin de la diferencia de presin a travs de la torta, sta ser compresible. Esta compresibilidad puede ser un proceso reversible o irreversible: la mayora de las tortas filtrantes no son elsticas y la mayor resistencia ofrecida al flujo cuando la diferencia de presin es elevada, se debe al empaquetamiento ms compacto de las partculas que forman la torta filtrante. La resistencia especfica de la torta, por lo tanto, corresponde a la resistencia que experimenta la misma cuando la diferencia de presiones a la que se somete es la ms elevada, incluso aunque esta diferencia mxima de presin solo se mantenga un corto periodo de tiempo (Gutirrez, 1996). Los slidos de la torta responden ante la presin de diferentes maneras, de acuerdo a su naturaleza, pueden ser compresibles e incompresibles, definindose el ndice de compresibilidad s como una medida de la compresibilidad de los slidos; en general los slidos alimenticios presentan gran compresibilidad siendo necesaria la utilizacin de ayuda filtros (Ordoez, 1996). La compresibilidad de una torta se caracteriza por un aumento de su resistencia especfica al aumentar el gradiente de presin que acta sobre la torta.

VII.

Conclusiones

En el caso de la caracterizacin de la torta, se han calculado los valores de resistencia del medio (Rm) y resistencia especifica de la torta (), y se ha estudiado el cambio que sufren estos valores a diferentes niveles de P. Los resultados de son ms altos, ya que se forma una torta ms espesa y la resistencia que ofrece es mayor. Siendo el medio filtrante el mismo en los tres niveles el valor de Rm tambin varia del mismo modo que . As mismo, la velocidad de filtracin (dV/dt) es inversamente proporcional a las resistencias, como bien indican las ecuaciones sacadas de la bibliografa, por lo que, cuanto mayor sean los valores de resistencia ms lenta ser la filtracin. Se determin experimentalmente el coeficiente de comprensibilidad de la torta.

VIII. Bibliografa
Hermida bun .2001. Tecnologa de alimentos. Fundamentos de ingeniera de procesos agroalimentarios. Madrid Singh, Paul.2000 Introduccin a la Ingeniera de los Alimentos. Editorial Acribia McCabe, W; Smith J.1998 Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica. Editorial McGraw-Hill. Cuarta Edicin. Earle, R.L. (1988). Ingeniera de los Alimentos. Editorial Acribia. Espaa 2 Edicin Coulson J., Richardson J. (2003). Ingeniera qumica: Operaciones bsicas. Editorial Reverte. Barcelona, Espaa. Vernon Carter J. (2001). Laboratorio de Operaciones Unitarias. Ingeniera qumica. Universidad autnoma metropolitan Martnez Nuria. 1998. termodinmica y cintica de sistemas alimento entorno. Universidad politcnica de valencia editorial reproval. Valencia Albert Ibarz.2005. operaciones unitarias en la ingeniera de alimentos/ tecnoloia de alimentos . Madrid Espaa Badger, W. Introduccin a la Ingeniera Qumica, 1 . Ed. Mc. Graw Hill. Mxico. 1970. Gutirrez, E. Establecimiento y validacin de la metodologa de escalamiento para equipos de filtracin intermitente (diseo, construccin y prueba de una celda a presin). Tesis. UNAM-FESC. Mxico. 1996. Hsing, N. Liquid solid filtration: Generalized design and optimization equations. Chem. Eng. Jul. 1974. Ordoez, M. Desarrollo terico sobre los mtodos y tcnicas de anlisis experimental en la operacin de filtracin. Tesis. UNAM-FESC. Mxico. 1996. Steffe, J. Rheological methods in food process engineering. Freeman Press. USA. 1992.