Bombons passo a passo

Nunca achei que fosse to fcil, se eu soubesse teria feito antes... Usei o chocolate da Harald, para mim o melhor, gostoso, no precisa temperar e no derrete depois que endurece. Uso o meio amargo fracionado, pode ser em barra ou em gotas (que na verdade parecem moedas). O da Nestl meio amargo derrete um pouco demais, deixa as coisas meio lambuzadas. :/ Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (nesse caso deixe uns segundos, tire, mexa, cuidado porque queima fcil). Passe o chocolate nas forminhas, deixando o mximo coberto, eu ajudei com uma colher de ch. Deixe 10 minutos na geladeira e tire. Vai estar assim:

Sabe essas falhas? Ento, para cobr-las, passamos de novo chocolate, eu dou nfase s bordas e onde tem falhas. Fica assim:

Leve de novo geladeira por 10 minutos. Tire e coloque o recheio. Pode ser variado, eu usei doce de leite na foto, mas tambm fiz de ganache de chocolate com castanha de caj moda. Ah, esse doce de leite o leite condensado cozido na panela de presso, t? Mas pode ser qualquer um.

Finalmente hora de fechar os bombons. A voc deve caprichar, para que no tenha nenhum problema no fechamento deles. Eu fecho com a colher de ch cheia de chocolate, deixo pingar e espalho um pouco, delicadamente.

Aqui eu podia ter limpado um pouco mais as bordas, mas fiquei com medo do recheio vazar

Leve de novo geladeira at que a forma fique esbranquiada. Quanto mais gelado, mais fcil de tirar os bombons, s dar uma batidinha de leve que eles j caem. Resultado?

Aqui o doce de leite est um pouco mais cremoso por causa da geladeira!

recheia com mousse de limo ou maracuja facil 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite sem soro - 1/2 xcara de suco de limo ou maracuja basta misturar ate ganhar consistncia

Ol querida bom fazer algo para ganhar nosso dinheirinho n! Eu tb j fiz bombons pra fora, no inicio eu fazia nas forminhas o que ruim pois se gasta mais chocolate e no fica to apresentavel quanto o banhado no chocolate... Eu costumava fazer asssim os recheios: para todos os tipos eu usava como base a receita do brigadeiro porm sem o chocolate em p. Assim no lugar do chocolate emp eu colocava, castanhas de caju moidas e torradas ( vende pronto), ou amendoim do mesmo modo que a castanha, coco ralado ( o coco eu gostava de coomprar o coco re ralar no ralador pra ficar maior), e quando fazia de frutas, como uva,morando eu usava o brigadeiro branco ( vamos chamar assim) e cobria a fruta com essa massa depois banhava no chocolate preto ou branco dependia mto de como eu ia decorar... Enfim assim eu fui criando os meus recheios e depois fui apenas criando mais.

Fao de maracuj que segue como regra a base do brigadeiro e no lugar do chocolate em p eu coloco uma polpa de maracuj at ficar no ponto de enrolar... assim vc vai criando depois seus proprios recheios... fica mto bom espero ter sido clara e ter ajudado.. vc pode depois olhar novos recheios na net mais tem algums que so dificeis. Gosto de fazer os bombons no ponto de enrolar para n ficar despedaando na boca e caindo na roupa.. mais ai j critrio seu! bjuxx att a proxima pergunta

receitas de bombons caseiros

Bombom de castanha de caju Ingredientes: 1 xcara de castanha de caju 1 lata de leite condensado 1/2 xcara de passas sem sementes 1 colher de sopa de manteiga 300g de chocolate de cobertura ao leite Modo de Preparo: Bata no liquidificador as castanhas e as passas at obter uma pasta. Junte ao leite condensado e manteiga e leve ao fogo brando. Mexa at desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Despeje a massa num prato untado e deixe esfriar. Faa bolinhas e passe pelo chocolate temperado. Deixe secar

Bombom de morango

Ingredientes: 500g de cobertura de chocolate ao leite (temperado) 3 colheres (sopa) de gelia de morango 150 g de fondant Modo de Preparo: Tempere o chocolate. Introduza-o nas forminhas, puxe para as borda, deixe secar, recheie com fondant misturado com gelia e cubra com o chocolate.

Bombons recheados com creme de avel

Ingredientes:

bombons 500 g de chocolate ao leite 1 frma 1 para bombons creme 1 caixinha de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de chocolate em p 1 xcara (ch) de avels Modo de Preparo: Creme: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre. Assim que o creme comear a engrossar, retire, acrescente as avels modas e deixe esfriar. Bombons: Raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de vidro alto. parte, coloque gua em uma panela e leve ao fogo at aparecerem bolhinhas de fervura no fundo e um leve vapor. Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente de vidro por 15 minutos, sem mexer. Com o auxlio de uma colher de plstico, misture o chocolate at que derreta por completo, obtendo assim uma massa homognea. Despeje-o em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de mrmore seca e, com uma esptula de plstico, misture bem at o chocolate esfriar. Volte ao mesmo recipiente. Na frma de bombons, coloque uma camada fina de chocolate com a ajuda de um pincel ou uma colher. Limpe as bordas da frma e coloque-a, virada para baixo, em uma bandeja ou tbua forrada com papel-manteiga ou alumnio. Leve geladeira por 10 minutos. Recheie os bombons com 1 colher (ch) de creme j frio e, em seguida, complete com o restante do chocolate, retirando o excesso com uma esptula. Leve geladeira por 20 minutos. Desenforme os bombons e mantenha-os em temperatura ambiente. Embrulhe-os somente aps 6 horas. Receita de Bombom com Mousse de Chocolate Branco Ingredientes desta Receita: 300 g de cobertura chocolate com leite 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 1 lata de creme de leite 1 pacote de gelatina em p sem sabor 4 colheres (sopa) de acar 2 ovos 1 tablete grande de galak picado Preparo da Receita Derreta o Galak em banho-maria e reserve. Bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado e fofo. Misture o Galak e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de gua fria gelatina e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Misture com o creme de Galak, adicione o Creme de Leite, a essncia de baunilha e misture bem. Incorpore as claras em neve delicadamente ao creme de Galak. Leve geladeira por cerca de 4 horas ou at que esteja firme. Derreta o Chocolate conforme as indicaes da embalagem. Preencha uma frma para bombons com o Chocolate. Vire a frma, e d pequenos batimentos repetidos para que o chocolate penetre em todos os espaos e no forme bolhas de ar. Vire a frma e retire o excesso de chocolate, deixando apenas o revestimento da parte interna. Mantenha a frma virada e leve geladeira para secar. Depois de secos, recheie os bombons com a mousse. Cubra as cavidades com Chocolate, fechando os bombons. Volte a vibrar a frma, fazendo com que o chocolate penetre em todos os espaos vazios. Nivele com uma esptula e leve geladeira para secar os bombons. Retire da geladeira e desenforme-os quando estiverem completamente secos.

-------------------------------------- Bombom de Uva

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado (395 g) 1 gema 1 cacho de uvas brancas 300 g de chocolate cobertura ao leite Acar refinado Papel manteiga Forminhas de papel

MODO DE PREPARO: Leve ao fogo o leite condensado com a gema peneirada, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Retire, deixe esfriar em um prato por no mnimo 6 horas (para que a massa descanse). Modele a massa nas mos, formando capinhas para as uvas. Enrole uma a uma e passe levemente no acar e pela cobertura de chocolate, dissolvida em banho-maria. Est pronto essa delcia de docinho. ---------------------------------------- Bombom de Marshmallow e Maracuj - 100 gr de marshmallow - 1 colher(es) (ch) de emulsificante - 1/2 xcara(s) (ch) de suco de maracuj - 1 xcara(s) (ch) de gua - 500 gr de chocolate preto diettico

Em uma batedeira, bata o marshmallow, o emulsificante, a gua e o suco de maracuj, at fique com uma consistncia cremosa. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa at esfriar. Coloque nas forminhas, leve geladeira at ficar firme. Coloque o recheio, cubra com o chocolate e leve novamente geladeira. Desenforme quando a forminha estiver transparente. Bombom de brigadeiro com morango INGREDIENTES: Massa: 2 latas de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de margarina

Recheio: 2 caixas de morangos, lavados, secos, firmes (sem machucados) e sem folhas Cobertura: 800 g de chocolate ao leite hidrogenado picado (de boa qualidade) MODO DE PREPARO: Massa: Misture tudo em uma panela, leve ao fogo mdio/baixo, mexendo sempre at desgrudar da panela, (ponto de brigadeiro). Ou no microondas: misture tudo em uma vasilha que v ao microondas funda para mais ou menos 7 minutos mexendo a cada minuto. Depois de pronto (tanto no fogo como no microondas) coloque em uma vasilha untada com margarina, espere esfriar. Leve ao freezer para 1 hora, ou 3 horas na geladeira. Montagem: Pegue uma colher de massa abra nas mos. Coloque um morango e cubra bem o morango com a massa. Coloque em uma forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga. Faa isso at acabar os morangos. Leve para geladeira e reserve. Cobertura: Coloque o chocolate em uma vasilha, e leve ao microondas por mais ou menos 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Se precisar coloque mais 1 minuto, e mexa bem at ficar totalmente derretido. Mergulhe os bombons no chocolate, escorra e coloque numa forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga e leve a geladeira para secar. Coloque em forminhas de papel ou embale com papel filme. Dica:Voc poder substituir a cobertura de chocolate, chocolate branco, ou chocolate meio amargo, ou por chocolate granulado, ou castanhas ou nozes modas. Para isso s passar no granulado, castanha ou nozes quando terminar de enrolar o morango.

INGREDIENTES: 300g de chocolate meio amargo picado 2 latas de leite condensado 4 gemas 4 colheres sopa de chocolate em p 1 colher cha de manteiga

Veja a tabela de converso de medidas. (gramas para xcaras, colheres, etc.) 1h 00min 50 pores MODO DE PREPARO: derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve. leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre at soltar do fundo da panela. coloque em um prato para esfriar. faa bolinhas e banhe no chocolate derretido. deixe secar e sirva. 1 tabelete de chocolate negro 1/2 tabelete de chocolate de leite Nozes Cco Cacau

Bombons de chocolate amargo e nozes

Comece por derreter o chocolate negro no microondas e junte algumas colheres de cacau (para aumentar o sabor a cacau amargo). Barre as formas de silicone para formar a pelcula exterior. Coloque o recheio (noz) e barre por cima para formar a base. Bombons com recheio de cco

Barre as formas de silicone com o chocolate negro misturado com o cacau para formar a pelcula exterior. Faa o recheio derretendo chocolate de leite e misturando com cco. Quando a pelcula exterior comear a solidificar junte uma colher de recheio em cada forma e cubra com chocolate amargo para formar a base. Deixe solidificar temperatura ambiente (se estiver frio) ou coloque no frigorfico e desenforme. Se deixar solidificar no frigorfico, deve retirar os bombons algumas horas antes de servir para que as manchas brancas que se formam desapaream.

Publicado em 19/07/2012

1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de sobremesa de margarina sem sal Raspa de 1 limo.

Ingredientes 1 Verso

2 latas de leite condensado 1 envelope de gelatina em p sabor morango 4 colheres (de sopa) de creme de leite

Modo de preparo Leve o leite condensado e a gelatina ao fogo, mexendo at obter o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite misturando bem. Dicas de me Faa as casquinhas dos bombons e recheie. Poder fazer as casquinhas brancas ou pretas.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/creme-de-morango-parabombons/#ixzz2TywWWtoK