(MODELO EDUCATIVO UACJ VISIN 2020)

I. Identificadores de la asignatura Instituto: Departamento : ICSA Ciencias Administrativas Crditos: Materia: Programa: Clave: Tipo: Nivel: Horas: Bsico intermedio 48 totales Teora: 100% Prctica: Curso Administracin de la produccin y las operaciones Maestra en Administracin Carcter: Obligatoria 6 Modalidad : Presencial

II. Ubicacin Antecedentes: 18 crditos rea bsica Consecuentes: Materias del rea electiva III. Antecedentes Conocimientos: Requieren prctica y manejo de estadstica bsica y aplicada, procesos industriales y de servicios, investigacin de operaciones, logstica y administracin de calidad. Habilidades: Bsqueda, organizacin, anlisis, sntesis y evaluacin de informacin. Excelente comunicacin oral y escrita, trabajo en equipo. Actitudes y valores: Pro actividad, honestidad, responsabilidad, respeto, liderazgo, pensamiento crtico. IV. Propsitos Generales Este seminario proporciona una introduccin a los conceptos bsicos de la direccin de operaciones desde una perspectiva estratgica y contempornea. Especficamente diseado para estudiantes de una maestra en administracin de empresas, donde se abordarn temas como la estrategia de operaciones, los procesos de transformacin, cadena de valor, el desempeo a travs del Balanced Scorecard, as como el impacto que tienen la finanzas, mercadotecnia y recursos humanos, en las operaciones. La direccin de operaciones proporciona a los estudiantes el conocimiento detallado de los principios y sistemas avanzados sobre los procesos de produccin de bienes y servicios, aseguranza de calidad, la cadena de suministros y distribucin de bienes. Tambin, permite el desarrollo de capacidades del alumno para la toma de decisiones y la formulacin de planes de accin dentro del campo de la direccin de operaciones en un entorno competitivo y Clave

globalizado. Los participantes en

el grupo explicarn como: Analizar los procesos de produccin de bienes y servicios, Asegurar la calidad en los procesos de manufactura y de servicio, Crear valor para los clientes y consumidores, Administrar el flujo de materiales, y el flujo de informacin. Al mismo tiempo que reconocern las habilidades necesarias para administrar y coordinar de forma eficiente las operaciones de una empresa de manufactura o de servicios.

V. Compromisos formativos Los contenidos especficos de la asignatura, al tiempo que contribuyen en el perfil de egreso, aportan al estudiante los elementos de conocimiento (conceptuales, procedimentales y actitudinales) necesarios para: Conocimiento: Conocer y comprender los diferentes enfoques de la direccin de operaciones en un entorno global para la toma de decisiones. Identificar y apropiar los elementos clave de la direccin de operaciones para disear un sistema productivo. Reconocer las principales reas en la direccin de operaciones para operar un sistema de produccin. Identificar las herramientas gerenciales para la toma de decisiones en la direccin de operaciones. Explicar el proceso metodolgico de la transformacin de insumos en bienes y servicios para desarrollar una estrategia de operaciones competitiva. Explicar cada una de las diez decisiones estratgicas de la direccin de operaciones para la formulacin, implantacin y despliegue de la estrategia de operaciones. Emitir juicio crtico sobre los recursos y capacidades de las empresas para abordar el despliegue exitoso de la estrategia de operaciones. Formular un plan de direccin de operaciones para una empresa de su localidad. Habilidades y Destrezas: o La planeacin del proceso de transformacin. o La formulacin de estrategias y objetivos estratgicos operacionales alineados con la propuesta de valor de la empresa. o El diseo de bienes y servicios. o El diseo de procesos productivos y su localizacin. o La administracin de la cadena de suministros. Actitudes y Valores: o Proceder con tica en todas sus actuaciones dentro y fuera de una organizacin. o Desarrollar la habilidad para leer en ingls libros y revistas relacionadas con los temas de direccin de operaciones. o Desarrollar la habilidad para trabajar en equipo durante un trabajo aplicado a la empresa. o Desarrollar la habilidad y el gusto de aprender mediante la investigacin en bases de datos relacionadas con el tema de la administracin de operaciones.

VI. Condiciones de operacin

Espacio:

Aula normal

Laboratorio:

No aplica 10 a 15 alumnos

Mobiliario:

Mesas redondas, sillas

Poblacin:

Material de uso frecuente: Pintarrn Can y computadora

Condiciones especiales: NA

VII. Contenidos
Temas Contenidos Una visin global de las operaciones: La administracin de operaciones como una ventaja competitiva. Diez decisiones estratgicas en administracin de operaciones (de bienes y servicios). La estrategia de operaciones: Desarrollo e implementacin. Opciones de estrategia en las operaciones globales. Qu es la administracin de operaciones? Nuevas tendencias en la administracin de operaciones. Aspectos administrativos en las operaciones globales en el contexto estratgico de: Cuatro consideraciones para lograr operaciones globales. Desarrollo de la Visin, Misin y Estrategia de una organizacin. Consideraciones en el desarrollo de las estrategias. Actividades de los Alumnos

1.

Naturaleza de las operaciones, 2 sesiones 6 horas

Lecturas del Tema 1 Caso en Video: Hard Rock Caf Tarea 01: Naturaleza de las Operaciones: Preguntas para Anlisis.

2.

Estrategia de operaciones en un entorno global, 2 sesiones 6 horas

Lecturas del Tema 2 Estudio de Caso 1: Auto-Pronto S.A . Lectura adicional: Drucker, P.F. The Emerging Theory of Manufacturing. Harvard Business Review 68, nm. 3, (mayo junio de 1990): 94-103

3.

Diseo de Bienes y Servicios, 3 sesiones 9 horas

Generacin de nuevas oportunidades para nuevos productos Anlisis del Ciclo de Vida de los productos: Despliegue de la Funcin de Calidad. Documentacin de los productos. Competencia Basada en el Tiempo. La naturaleza de los servicios: Clasificacin operacional de los servicios: Diseo de una Organizacin de Servicio Matriz de Diseo de un Sistema de Servicio. Mtodos principales de servicio. La Administracin de Calidad Total como una ventaja competitiva Administracin Total de Calidad. Administracin de Calidad Total. Herramientas de la Administracin de Calidad Total La Calidad en los Servicios.

Lecturas del Tema 3 Estudio de Caso 2: Estrategia de Producto en De Mar S.A. de C.V. Lectura adicional: Ernst, David & James Bamford. Your Alliances Are Too Stable. Harvard Business Review 83, nm. 5, (junio de 2005):133 141. Tarea 02: Casa de la Calidad

Lecturas del Tema 4 4. Administraci n de la Calidad, 2 sesiones 6 horas Estudio de Caso Integrador: James, L. Heskett. GE: We Bring Good Things to Life. Jan 22, 1999. 23 pages Prod. #: 899162-PDF-ENG. Harvard Business Publishing. Coevaluacin

Lecturas del Tema 5 5. Estrategia de procesos y Planeacin de Capacidad, 2 sesiones 6 horas Las cuatro estrategias del proceso: Anlisis y Diseo del Proceso. Diseo del Proceso de Servicio. Planeacin estratgica de la capacidad. Planeacin de la Capacidad de Servicio. Utilizacin de la Capacidad y calidad del servicio Tarea 03: Anlisis del Punto de Equilibrio: Caso de productos mltiples. Lecturas del Tema 6 Estudio de Caso 3: Zipkin, Paul. The Limits of Mass Customization. MIT Sloan Management Review 40, nm. 1 (primavera de 2001): 81 88. Tarea 04: Diagrama de Proceso Importancia estratgica de la localizacin Factores que afectan las decisiones de localizacin Mtodos para evaluar las alternativas de ubicacin: Mtodo de calificacin de factores Anlisis del Punto de Equilibrio de la Localizacin Estrategia de localizacin de servicios. Lecturas del Tema 7 Estudio de Caso 4: Porter, Michael E. y Scott Stern. Innovation: Location Matters. MIT Sloan Management Review (verano de 2001): 28 36. Tarea 05: Anlisis del Punto de Equilibrio de la localizacin

6.

Estrategia de Localizacin, 3 sesiones 9 horas

7.

Sistema de Produccin Esbelto y la Teora de Restricciones, 4 sesiones, 12 horas.

El Sistema de Produccin Esbelto 5 Principios fundamentales Desperdicios en los sistemas de produccin y como eliminarlos Herramientas del sistema de produccin esbelta Logstica en la produccin esbelta. El sistema de jaln Dinmica El Sistema Kanban Teora de Restricciones Un proceso de Mejora Continua: Los Cinco Pasos de la Teora de Restricciones

Lecturas del Tema 8 Estudio de Caso 5: Womack, James P. y Daniel T. Jones. Lean Consumption. Harvard Business Review (marzo de 2005): 58 68. Tarea 06: Mapeo de Flujo de Valor

VIII. Metodologa y estrategias didcticas Objetivo de la sesin Encuadrar el programa del seminario: Conceptualizar la terminologa bsica del campo de la administracin de las operaciones. Contenido Solicitar la experiencia educativa de los alumnos y demostrar los conceptos bsicos en la enseanza. Materiales Material didctico del seminario. Evaluacin de diagnstico. Tres lecturas seleccionadas para el tema. Actividades del Alumno Formulacin de conceptos bsicos sobre la administracin de operaciones, con base en experiencias y anlisis grupal en un ambiente de respeto y apertura. Trabajo en equipo dentro de la clase. Actividades del Maestro Presentacin del programa general de la Administracin de Operaciones e identificacin de expectativas. Determinacin de la forma de evaluacin. Integracin del grupo y los equipos de trabajo y el establecimiento de la metodologa de trabajo. Facilitacin y conduccin de la participacin, as como retroalimentacin al grupo en general y a cada equipo de trabajo. Entrega y revisin del material mediante la tcnica expositiva. Cierre de la sesin y establecimiento de la agenda para la siguiente sesin. Metodologa Institucional: a) Elaboracin de ensayos, monografas e investigaciones (segn el nivel) consultando fuentes bibliogrficas, hemerogrficas y en Internet. b) Elaboracin de reportes de lectura de artculos en lengua inglesa, actuales y relevantes. c) Expositiva por parte del maestro, alumnos y grupos de trabajo, personalidades y docentes invitados, material tipo demostrativo y audiovisual. d) Investigacin de campo (casos). e) Interrogativa y participativa en lecturas y casos prcticos Estrategias del Modelo UACJ Visin 2020 recomendadas para el curso: a) aproximacin emprica a la realidad b) bsqueda, organizacin y recuperacin de informacin c) comunicacin horizontal

d) descubrimiento e) ejecucin-ejercitacin f) eleccin, decisin g) evaluacin h) experimentacin i) j) l) extrapolacin y trasferencia internalizacin meta cognitivas

k) investigacin m) planeacin, previsin y anticipacin n) problematizacin o) proceso de pensamiento lgico y crtico p) procesos de pensamiento creativo divergente y lateral q) procesamiento, apropiacin-construccin r) significacin generalizacin s) trabajo colaborativo

IX. Criterios de evaluacin y acreditacin

a) Institucionales de acreditacin: Acreditacin mnima de 80% de clases programadas Entrega oportuna de trabajos Pago de derechos Calificacin ordinaria mnima de 7.0 Permite examen de titulo: no b) Evaluacin del curso Acreditacin de los temas mediante los siguientes porcentajes: Evaluaciones Formativas 40% Participacin 10% Asistencia 30% Trabajos de Investigacin 20% Total 100%

X. Bibliografa
1.

Principios de Administracin de Operaciones: Jay Heizer & Barry Render. PEARSON Educacin. Quinta Edicin. 2004. Administracin de Produccin y Operaciones: Norman Gaither & Grez Fraizer. Internacional Thomson Editores. Octava Edicin. 1999. Administracin de la Produccin y Operaciones. Richard B. Chase, Nicholas J. Aquilano & F. Robert Jacobs. Mc Graw Hill. Dcima Edicin. 2004. Administracin de Operaciones: Roger G. Schroeder. Mc Graw Hill. Segunda Edicin Administracin de Produccin y Operaciones: Norman Gaither & Grez Frazier. Internacional Thomson Editores. Octava Edicin 2000

2.

3.

4.

5.

Operations Management: Quality and Competitiveness in a Global Environment. Russell & Taylor. 5th Edition. 2006. John Wiley & Sons, Inc. 7. Operations Management for Competitive Advantage. Chase, Jacobs & Aquilano, 11th Edition, McGraw Hill, 2005 8. Lean Thinking. James P. Womack & Daniel T. Jones. Simon & Schuster, 1996 9. The Toyota Way. Jeffrey K. Liker. McGraw- Hill 2004. 10. Manufacturing Planning & Control Systems. Thomas E. Vollmann.
6.

IRWIN Recursos

Material didctico del tema. Casos de estudio adicionales: www.pearsoneducacion.net/heizer

Johannsen Steel Company: Analiza una compaa especializada en acero y su dificultad para hacer ajustes en su estrategia. Operaciones Internacionales en General Motors: Trata sobre planes estratgicos de expansin global de GM. Estrategia global de Motorola: Se centra en la estrategia internacional de Motorola.

X. Perfil dbale del docente Doctorado el Administracin (preferente) Maestra en alguna de las siguientes disciplinas: Administracin Ingeniera Industrial Manufactura Experiencia en la Industria mnima de 5 aos (preferente) Experiencia en Docencia mnima de 5 aos (preferente) Certificado en PIME - UACJ Certificado en Aula Virtual - UACJ Cursos de Actualizacin recientes en Administracin de Operaciones

XI. Institucionalizacin Responsable del Departamento: Mtra. Laura Estela Anguiano Coordinador/a del Programa: Dr. Juan Alfonso Toscano Moctezuma Fecha de elaboracin: 26 de Octubre, 2009 Elabor: Ing. Luis Ral Martnez Castillo Fecha de rediseo: 28 de julio de 2010 Rediseo: Ing. Luis Ral Martnez Castillo