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ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A.
PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A.
BENILDA OLIVERO VALENCIA BLANCA CECILIA BUSTOS HERRERA LUIS SELEDONIO CAMPOS LOZANO EVELIO CARO CANIZALES OSCAR VALDERRAMA FIERRO LUIS ANTONIO REYES RODRIGUEZ EYDER LOZANO RICO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCIN TECNOLOGIA EN FORMULACIN DE PROYECTOS COELLO- TOLIMA 2012
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A.
BENILDA OLIVERO VALENCIA BLANCA CECILIA BUSTOS HERRERA LUIS SELEDONIO CAMPOS LOZANO EVELIO CARO CANIZALES OSCAR VALDERRAMA FIERRO LUIS ANTONIO REYES RODRIGUEZ EYDER LOZANO RICO
Proyecto de Grado presentado para Optar por el Titulo de Tecnlogo en formulacin de proyectos
MARTHA LILIANA CAVIEDES DAZ Instructora
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCIN TECNOLOGIA EN FORMULACIN DE PROYECTOS COELLO- TOLIMA 2012
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA.
COMISIN DE GRADO: ___________________________ ____________________________ _____________________________
JURADO
I _____________________________________
JURADO
II _______________________________________
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. DEDICATORIA
Este logro se lo dedicamos a nuestras familiasy en especial a nuestros padres y hermanospor su apoyo Incondicional a lo largo de nuestras vidas y en la obtencin de nuestrottulo profesional.
AGRADECIMIENTOS
Agradezco por la colaboracin y asesoras prestada en el desarrollo de nuestros estudios al SENA; a nuestra instructora Martha Liliana Caviedes, a nuestros padres, hermanos y a todas aquellas personas que de una u otra manera ayudaron al buen termino de la investigacin.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. RESUMEN
El siguiente trabajo tiene como objetivo mostrar el mercado ms atractivo para la exportacin de pulpa de mango desde Colombia. Se ha elegido el mercado potencial para la exportacin de este producto a Estados Unidos de Amrica como se mostrar en este documento, el consumo de mango en este pas, as como las exportaciones del mismo han venido en aumento, lo que representa una oportunidad para la entrada del mango procesado desde Colombia y ms
especficamente desde el Departamento del Tolima. Adems, como parte del documento se hace referencia a la tendencia del mercado de los Estados Unidos de Amrica a consumir productos frutcolas en pulpas a precios competitivos. Esto podra convertirse en una alternativa de produccin no muy lejana teniendo en cuenta el potencial productivo y las intenciones organizadas de instituciones del gobierno y los gremios para desarrollar clster que permitan afianzar la produccin con calidades y cantidades sostenibles, esta opcin permitir entrar al mercado norteamericano con el convencimiento de realizar un posicionamiento efectivo.
El anlisis del presente trabajo se ha hecho sobre la base de la informacin del mango tradicional, todas las variables las encontraremos en el desarrollo por fases utilizado en el proyecto. Se utiliz una metodologa de carcter exploratorio y fue la que nos dio los resultados esperados para entregar al empresario toda las
herramientas para internacionalizar la pulpa de mango y como poder competir con los grandes proveedores mundiales. Se obtuvo informacin de estudios realizados sobre la tendencia en el consumo de estos productos en el mercado americano, la produccin actual en Colombia y como se logra internacionalizar un producto sin temores ni falencias que han ocurrido a diversos empresarios que no pasaron solo de hacer una simple
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. exportacin sin llegar a cumplir el objetivo de obtener el posicionamiento esperado.
El creciente inters del consumidor por alimentos procesados est abriendo nuevas oportunidades de mercado para los productores de la industria alimenticia.
Estos productos, hoy se venden a travs de una amplia variedad de canales de distribucin incluyendo grandes cadenas de supermercados, ferias (farmersmarket), supermercados convencionales y galeras de vegetales y productos frutcolas.
Atrados por una creciente demanda por productos frutcolas procesados y magnficos precios, muchos manufactureros y distribuidores se estn especializando en el proceso y comercializacin de estos productos, al mismo tiempo que se obtienen unos altos estndares de productividad con calidad de exportacin y una ampliacin ptima en el portafolio de productos. Se espera que la reciente implementacin de las nuevas reglamentaciones federales del USDA sobre esta materia, provean coherencia en la industria frutcola en Estados Unidos de Amrica y promueva el continuo crecimiento del sector. De otra parte con la firma del Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos, permitir realizar una preparacin ptima para competir con las calidades que exige el mercado de los Estados Unidos de Amrica. Se necesita mantener una mentalidad productiva exportadora lo cual incrementar
las posibilidades de Colombia frente al mercado Estadounidense para el posicionamiento de productos procesados.
0. INTRODUCCION
La agricultura enmarca todos los sistemas agrcolas que promueven la produccin sana y segura de fibras y alimentos, desde el punto de vista ambiental, social y econmico. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo como la base para una buena produccin.
Sin modificar las exigencias y capacidades naturales de las plantas, los animales y el paisaje, busca optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos sus aspectos. La agricultura reduce considerablemente las necesidades de consumir otro tipo de productos nocivos a la salud. La creciente preocupacin de los consumidores de los pases desarrollados por la proteccin del medio ambiente y por el cuidado de la salud, sumada a la frecuente identificacin de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), han venido
mermando la confianza de los consumidores en los sistemas convencionales de produccin de alimentos y simultneamente, han generado un incremento en la demanda de productos de origen frutcola, en un 20% anual a partir de los primeros aos de la dcada de los 80.
En el contexto mundial del consumo de frutas, la demanda exige que el producto pueda ser utilizado de manera inmediata y de la misma forma el trabajo se hace ms exigente el en cuanto a los procesos productivos y
concretamente as,
mercado
americano est a la vanguardia en la
preservacin de la vida humana y las consecuencia de consumir productos procesados con la fruta fresca, situacin que hace que el producto se situase en un nivel competitivo, dado sus caractersticas y estado de produccin, demostrando que es el mercado ms atractivo para la exportacin del mango procesado.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. INDICE PGINA
1. INVESTIGACION DEL PROBLEMA 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 1.3 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA 2. JUSTIFICACION 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 3.1 OBJETIVO GENERAL 3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 4. METODOLOGIA 4.1 DISEO METODOLOGICO 4.2 FASE DE INFORMACION 4.3 FASE DE ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO: 4.4 FASE DEL DIAGNOSTICO: 4.5 FASE DE IMPLEMENTACION DE LA VIABILIDAD DE EXPORTACION 5. DESARROLLO DE LA FASE CONCEPTUAL 5.1 TEMA GENERAL 5.2 TEMA ESPECFICO 5.3 MARCO DE REFERENCIA 5.3.1 Marco Terico: 8 4 4
1 1 1 2 3
5 5 5 6 6 7
8 8 9 9
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 5.3.2 CAMPO DE ACCION 5.3.2.1. EL MANGO Y SU PROCESO PRODUCTIVO 5.3.3. AGRICULTURA GENERAL MUNDIAL 5.3.3.1 LA PRODUCCIN DE FRUTAS EN COLOMBIA 10 10 13 13 20 22 22
6. MARCO CONCEPTUAL 7. MARCO LEGAL 7.1. RESOLUCIONES.
7.1.1. Resolucin Nmero 7992 Del 21 De Junio De 1991 Ministerio de salud 7.2 NORMATIVIDAD DE ESTADOS UNIDOS PARA FRUTAS Y PRODUCTOS PROCESADOS 7.2.1 Regulaciones para Exportar a Estados Unidos de Amrica. 7.2.2. Requisitos para las Frutas Concentradas 28 28
7.2.3. Normas APHIS (Servicio de inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de America para Colombia de Frutas Concentradas y Vegetales Frescos. 7.2.4. Fitosanitarios 29 7.2.5. Arancelarios 7.2.6. Ley Contra el Bioterrorismo 7.2.7. Especiales 7.2.8. Regulaciones 7.2.9. Estndares de Produccin y Manejo 7.2.10 Estndares de Etiquetado 7.2 .11 Estndares de Certificacin de calidad 7.2.12 Estndares de Acreditacin 7.2.13. Productos Agrcolas Importados 31 31 31 32 32 33 34 30 30
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8. LA EMPRESA (FASE DE INFORMACION) 35
8.1.
NUTRIMANGO S.A.
35 35 36
8.1.1. Resea Histrica Nutrimango S.A. 8.1.2. Misin
8.1.3. Visin
37
8.1.4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE NUTRIMANGO S.A. 8.1.4.1. rea Directiva 8.1.4.2. Investigacin y Desarrollo 8.1.4.3. Produccin 8.1.4.4. Control de Calidad 8.1.4.5. Logstica 8.1.4.6. Mantenimiento 8.1.4.7. rea Administrativa y Financiera 2 37 38 38 38 38 38 39
8.1.4.8. Lneas de Produccin 8.1.4.9 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS 8.2 EL PRODUCTO 8.2.1. Variedades y mercado 8.2.2. Aplicaciones y Valor Nutricional
39 40 40 41 42
8.3. ESTUDIO SOBRE LOS PRODUCTOS FRUTICOLAS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL
8.3.1. Produccin frutcola en el Mundo 8.3.2. Situacin Actual de la Produccin FRUTICOLA 8.3.3. Pulpa de Mango 8.3.4. Capacidad Empresarial y Organizacin de los Productores 8.4. ZONAS PRODUCTORAS DEL MANGO EN COLOMBIA 458.4.1. El mercado del mango 8.4.2. Mercado de mango en el mundo 8.4.3 Mango, alimento nutracutico 8.4.4. Comercializacin 8.4.5. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria - CORPOICA. 8.4.6. Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA. 51
43 43 44 44
47 48 49
52 53
8.4.7. Instituto Nacional Francisco Jos de Caldas para la investigacin Cientfica y Tecnolgica-COLCIENCIAS. 8.4.8 Corporacin Colombia Internacional, CCI. 8.4.9. Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. 8.4.10 Ministerio de Comercio Industria y Turismo, MINCOMEX 8.4.11 Fondo Nacional de Proyectos de Exportacin, PROEXPORT. 8.4.12 Instituto Alexander Von Humboldt. 8.4.13 Secretaras de Agricultura del Cundinamarca y del Valle del Cauca. 8.5. Proyecciones de Ventas de Productos FRUTICOLAS 53 53 53 54 54 54 54 55
8.5.1. Exportaciones Colombianas de Mango 8.5.1.2 Ventanas de ingreso u oportunidad
60 61
9.
FASE DE ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO
62
9.1. CRITERIOS DE PRESELECCIN DE MERCADO OBJETIVO
62
9.1.2. MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO
63
9.1.3. Entorno de los Estados Unidos de Amrica. 9.1.3.1. DATOS GENERALES 9.1.3.2. Factores Polticos 65
64
66
9.1.3.3. Factor Econmico
67
9.1.4 ANALISIS SOBRE EL MANGO PROCESADO EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA. 71 9.1.4.1. Producto 71 9.1.4.2. Presentacin 9.1.4.3. Flujos de comercio 9.1.4.4. Mango Congelado 71 72 73
9.1.4.5. Precios Referenciales para Comercializacin en Estados Unidos de America 75 9.2. Competencia 80
9.2.1. Pases Competidores en Pulpa de Fruta 9.2.2. Empresas Competidoras en la Florida
80 80
9.2.3. Distribucin
86
9.2.3.1. Distribuidores Mayoristas Miami (Florida) 9.2.3.2. Distribucin de Pulpa de Mango en Tiendas de Cadena en Miami: 9.2.4. PROSPECTO DE MERCADO NORTEAMERICANO PARA FRUTAS EXTICAS 9.2.4.1. -Perspectivas y Posibilidades futuras en el mercado Estadounidense 9.2.4.2. Estrategias de Marketing 9.2.4.3. FERIAS 93 92
86 86
87
9.2.5. El mercado de Houston
94
9.2.6. El Mercado de Los ngeles
95
9.2.7. El Mercado de New York
96
9.2.8. El Mercado de Miami
97
9.2.8.1. Caractersticas bsicas de Miami 9.2.8.2. Preferencias y Gustos 9.2.8.3. Penetracin en el Mercado de Miami y empresas competidoras 9.3. Logstica de Exportacin 9.3.1. Pago de la Exportacin
97 100 102 104 104
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.3.2. Condiciones Generales de Acceso 9.3.3. Condiciones de Distribucin 104 106
9.3.4. Logstica para Comercializacin Pulpa de Fruta a Estados Unidos de Amrica 107 9.3.4.1. Gestin del agente de aduana 9.3.4.2. Gestin de Aduana para Exportar Pulpa de Fruta 9.3.4.3. Documentacin 9.3.4.4. IDENTIFICACION DE LA CARGA A TRANSPORTAR 9.3.4.5. Contenedorizacin para Carga de Pulpa de Fruta 9.3.4.6. Exigencias de Laboratorio 9.3.4.7. Otras Exigencias. 9.3.4.8. Organismos que Intervienen en la Admisibilidad 107 108 109 111 112 113 114 114 116 117 118 120 121
9.3.4.9. Documentacin y Entrada de la Mercanca. 10. Matriz de Costos 11. CONCLUSIONES 12. RECOMENDACIONES FUENTES Y BIBLIOGRAFIA
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 1. INVESTIGACIN DEL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Ausencia de una empresa productora, comercializadora y exportadora de Mango en el Municipio de Coello Tolima que permita mejorar la productividad y competitividad del municipio tanto a nivel local, nacional como a nivel internacional; que aproveche unos de los principales productos de la economa de la regin.
1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA
Es posible que la realizacin de un estudio investigativo al sector productor del mango enColombia pueda determinar la viabilidad a la empresa NUTRIMANGO S.A. de exportar pulpa de mango al mercado de los Estados Unidos de Amrica?
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 2. JUSTIFICACION
Bajo la perspectiva de mirar
hacia futuro, este proyecto es pertinente para los
propsitos de la empresa NUTRIMANGO S.A. pretendiendo en el corto plazo generar capacidad productiva. Ya que otras empresas han tenido dificultad para ingresar al mercado internacional. La elaboracin de un estudio de viabilidad contribuir a la empresa a dar un impulso trascendental y adecuado en su necesidad de competir en el mercado norteamericano, considerando las condiciones actuales del sector, las tendencias del mercado exportador y los cambios en los hbitos de consumo. La produccin de pulpa congelada es el principal rengln de abastecimiento de frutas al mercado internacional, esto permite adquirir todos los parmetros indispensables para lograr internacionalizar el producto y obtener una cadena productiva slida y posicionarla a corto y mediano plazo a un potencial de proveedores altamente calificados del mercado Estadounidense.
La empresa NUTRIMANGO S.A. comenzara a fortalecer su actividad exportadora fundamentada en las bases de su viabilidad y en la capacidad de tener unos lineamientos productivos continuos como ventaja competitiva, con el fin de aportar al proceso exportador nuevas herramientas para competir en las condiciones que el mercado objetivo requiere.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la viabilidad de la creacin de la empresa productora y exportadora de la pulpa de mango hacia el mercado de los Estados Unidos de Amrica, donde se concrete un proyecto de actividad internacional y de crecimiento para los
prximos dos aos como medio promotor de competitividad internacional.
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
3.2.1 Realizar el estudio de mercado mediante una encuesta para analizar la viabilidad y aceptacin de la empresa NUTRIMANGO S.A. en el Municipio.
3.2.2 Elaborar el estudio tcnico para establecer la localizacin, el tamao e ingeniera del proyecto.
3.2.3 Identificar las normas para la creacin de la empresa, y la legislacin para la exportacin del producto a los estados Unidos de amrica.
3.2.4 Realizar el plan estratgico.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 4. METODOLOGA
Este estudio va a ser de carcter exploratorio y descriptivo centrado en determinar los orgenes o las causas de problemas o situaciones que desembocan en una propuesta de adaptacin a esos hallazgos, es exploratorio por que se necesita indagar y comprobar las regiones del pas que tiene produccin de mango sostenida, y es descriptivo por desarrollar un proceso no solo productivo sino de procesamiento industrial para convertir la fruta fresca en el producto que demanda Estados Unidos de Amrica la cual es Pulpa de Mango. En sus segmentos las fases para cumplir con los objetivos especficos del proyecto son:
4.1 DISEO METODOLGICO
A continuacin presenta las diferentes fuentes y herramientas utilizadas para abarcar cada uno de los objetivos especficos del presente estudio.
4.2 EL MANGO EN COLOMBIA
Corresponde a las fuentes de informacin y tcnicas de recoleccin como se va a obtener toda la informacin relacionada con el mango, su produccin, variedades, sectores productivos y periodicidades con el fin de saber si existe materia prima suficiente para procesar la pulpa como producto terminado. En esta fase donde se sita el producto para empezar el estudio de viabilidad teniendo en cuenta todos los departamentos de Colombia productores de frutas y principalmente de la materia prima que es el mango estableciendo:
-La cantidad de producto a procesar.
- La proyeccin de produccin y tiempos de trabajo.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - La situacin productivamente frente a la competencia.
- El factor estratgico implementado para competir.
Las fuentes de informacin que se van a utilizar para la recoleccin de datos son primarias directamente de la organizacin, secundarias de informacin estadstica de procesos productivos frutcolas a nivel nacional, registros virtuales, operativos, de funcionamiento, de capacidad de estructura y procesos productivos y
desarrollos logsticos. La informacin ser recolectada a travs de las bases de datos que nos da el Instituto Colombiano Agropecuario, en su revista actualizada El sector Frutcola Colombiano hoy, Informacin adicional del Ministerio de Agricultura y la del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).
4.3 SELECCIN DEL MERCADO OBJETIVO:
Donde se determina la tendencia de la empresa a nivel internacional, posicin competitiva y crisis econmica, adems se realiza una investigacin de los segmentos de mercados ms competitivos a partir de la matriz de seleccin del pas objetivo.
4.3.1 Fuentes Primarias : Se toma toda la informacin de la empresa como tal, partiendo de su capacidad instalada , su capacidad productiva y los volmenes de su capacidad total teniendo en cuenta la demanda local y la demanda internacional.
4.3.2. Fuentes Secundarias: Para realizar el anlisis de stas fuentes se toma como herramienta toda la informacin segmentada de los principales estados que consumen el producto y saber cuales estados, son los de mayor poblacin latina, adems de la informacin que nos brinda Proexport respecto a los nichos de mercado, con los cuales serealiza intercambio bilateral con Colombia.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 4.4 ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
Para la identificacin de las empresas productoras de pulpa a nivel nacional se consulto en el ministerio de Industria Comercio y turismo, en la cmara de comercio y en las pginas de Internet y as se puede entrar a concretar frente a cuales empresas se compite y que perfiles cumplen frente a la demanda americana. Se analizan las estrategias a seguir para enfrentar problemas como la terminacin de la Ley de preferencias arancelarias andinas ATPDEA en diciembre 31 de 2009 y su renovacin o extensin, mientras se da la firma del Tratado de Libre Comercio TLC. Este es el tercero de los objetivos especficos donde se destaca el anlisis DOFA de la compaa, evaluando las oportunidades y fortalezas contra las amenazas y debilidades estrategias de NUTRIMANGO este factor permite evaluar la Compaa frente a sus competidores locales y americanos. Se analizan los productores locales americanos en sus productos, calidades y volmenes demandados as como los precios y periodicidades exigidas y as concretar los mrgenes de rentabilidad posible para competir con ellos, y cumplir con el ltimo de los objetivos especficos de este estudio de viabilidad.
MATRIZ DOFA
DEBILIDADES Incapacidad de inversin
Baja participacin del pas en la exportacin de pulpa de mango a nivel mundial
Infraestructura escasa para el almacenamiento de producto refrigerado
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Portafolio de productos no compatible con Hortalizas.
OPORTUNIDADES
Conocimiento del producto en el mercado objetivo
Crecimiento de la demanda
Calidad de la pulpa de mango en Colombia
Crecimiento de la oferta de la pulpa de mango.
Alianza estratgica con el TLC entre Colombia y los Estados Unidos de Amrica.
FORTALEZAS
Alta calidad del producto
Beneficios reconocidos en el ingrediente bsico de la pulpa de Mango. Alto consumo del producto en el mercado objetivo Alianza entre proveedor y productor ( Planta Propia)
AMENAZAS Competencia con experiencia en el sector de refrigerados
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Variabilidad del Dlar en el mercado monetario Proyeccin de produccin escasa para una alta demanda.
4.5 FASE DE IMPLEMENTACIN DE LA VIABILIDAD DE EXPORTACIN
Es la deteccin de la viabilidad de exportacin debidamente supervisado y controlado en base al soporte de materia prima calculada, proceso productivo y oferta directa en el mercado objetivo a los clientes potenciales. Se realiza la Matriz de Costos, en donde se aplican todos los costos de produccin y de la logstica nacional e internacional para ubicar el costo del producto en el mercado objetivo primario es decir en puerto de destino. A travs del ejercicio anterior de la matriz de costos se realiza un comparativo contra los precios del mismo producto de la competencia en destino y esto arroja toda la viabilidad de las posibilidades en establecer un margen de rentabilidad que va a determinar el precio final de venta. Para alcanzar resultados cuantificables a corto y mediano plazo, resulta urgente e impostergable, formular y ejecutar sin demora este estudio de viabilidad de exportacinComo el instrumento central con el apoyo de la poltica econmica del
pas, el cual debe estar dotado de la mayor capacidad resolutiva posible con una amplia gama de atribuciones en la coordinacin de acciones con ministerios, institutos gubernamentales y gremios representativos el viabilidad sector privado. La
debe ser integral y consistente con el propsito de mejorar la para alcanzar una eficaz
productividad y competitividad de la produccin
penetracin en el mercado consumidor norteamericano, integrando las funciones que actualmente desarrollan diversos organismos gubernamentales con objetivos propios frenteal objetivo comn de impulsar la produccin exportable.
5. MARCO DE REFERENCIA
5.1 Marco Terico:
En Colombia, segn la Ley para el Fomento de la Micro, Pequea y Mediana Empresa, Ley590, las PYMES se clasifican as:
Microempresa: Personal no superior a 10 trabajadores. Activos totales inferiores a501 salarios mnimos mensuales legales vigentes
Pequea Empresa: Personal entre 11 y 50 trabajadores. Activos totales mayores a501 y menores a 5.001 salarios mnimos mensuales legales vigentes.
Mediana: Personal entre 51 y 200 trabajadores. Activos totales entre 5.001 y 15.000 salarios mnimos mensuales legales vigentes.
El aporte del micro, pequea y mediana empresa industrial se refleja en estos indicadores: La Encuesta Anual Manufacturera nos permite valorar la incidencia de la MIPYME en el panorama empresarial colombiano. Representan el 96.4% de los establecimientos, aproximadamente el 63% del empleo; el 45% de la produccin manufacturera, el 40% de los salarios y el 37% del valor agregado. Son ms de 650.000 empresarios cotizando en el sistema de seguridad social. La distribucin geogrfica de las unidades, establece que la PYME en trminos generales sigue la misma tendencia del total de la industria manufacturera y rene prcticamente el70% en los cuatro (4) principales centros productivos: Cundinamarca Bogot D.C, Antioquia, Valle y Atlntico. El creciente inters del consumidor por alimentos frutcolas est abriendo nuevas oportunidades de mercado para los productores de la industria alimenticia.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La compaa NUTRIMANGO incursiona actualmente en el procesamiento de pulpas cada vez con mayor demanda en el mercado internacional. Se espera que la reciente implementacin de las nuevas reglamentaciones federales del USDA (UnitedStatesDepartmentAgriculture) sobre esta materia, provean coherencia en la industria frutcola en Estados Unidos de Amrica y promueva el continuo crecimiento delsector.
Las fuentes que permitirn conocer y comprobar a travs del trabajo de campo estn cimentadas en las estadsticas de Proexport, el FNCA (Fondo
Nacional Colombiano Agropecuario), el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), Ministerio de Agricultura, La Cmara de Comercio Colombo-americana, Aso-
abastos (Asociacin de abastos) y el Dane Departamento Administrativo Nacional de Estadstica) a el ao 2007 y primer trimestre de 2008.
El Centro de Informacin, ZEIKY; es un proyecto interinstitucional que en alianza entre elMinisterio de Comercio Industria y Turismo, Bancoldex y PROEXPORT que ofrece:
Informacin, direccionamiento y asesora en comercio exterior. Pantallas de auto consulta Atencin personalizada en todos los aspectos del comercio exterior, con asesores empresariales especializados. lnea de respuesta telefnica personalizada (Call Center). Biblioteca especializada. Caf Internet con asesora en la utilizacin de las herramientas Web de comercio exterior.
Programa permanente conferencias.
de
capacitacin
mediante
la
organizacin
de
El concepto es ofrecer al empresario, un nico espacio de asesora integral con una serie de productos y servicios especializados que den un apoyo real y efectivo en el proceso de incursin y desarrollo empresarial en comercio exterior. En el contexto del comercio internacional en la Inteligencia de
Mercados El Sistema, como parte integrante de PROEXPORT On-Line, pone al alcance de la comunidad exportadora colombiana, informacin actualizada sobre las oportunidades de mercado para los productos colombianos en los mercados internacionales y a su vez, ofrece a la comunidad internacional, informacin completa sobre el comercio exterior colombiano,nuestras empresas y sus productos de exportacin.
El Sistema de Inteligencia de Mercados en Internet, es un servicio gratuito que permite a las empresas identificar posibles destinos de exportacin y les suministra ayuda en la identificacin de nichos de mercado para sus productos. Guas de Pas: Informacin disponible para 47 pases que representan ms del 95%de los destinos actuales de las exportaciones colombianas Colombia Exporta: Estadsticas de las exportaciones colombianas disponibles por sector y subsector de la economa, producto pas de destino. Centro de Documentacin: Biblioteca Digital para consultar en lnea, perfiles y estudios de mercado para los diferentes productos y pases,
elaborados tanto por PROEXPORT, como por otras entidades nacionales e internacionales. Productos Potenciales: Base de datos que permite identificar los productos y mercados con mayor potencial de exportacin desde Colombia. Incluye
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. informacin sobre importaciones de los diferentes mercados,
competencia, empresas colombianas exportadoras y estudios de mercado. Importaciones del Mundo: Bases de datos totales de importacin de 50 pases, en las que se pueden obtener para un producto seleccionado, las estadsticas de valores de compra, cantidades y pases proveedores de las importaciones de un pas determinado.
Respecto a los mtodos utilizados para acceder a la informacin son prcticos y de consulta corroborada con documentacin actualizada tanto de las Cmaras de Comercio como del Ministerio de Industria Comercio y Turismo en su manual de exportadores. Esta informacin es certificada por las Embajadas de Colombia en el exterior respecto al nivel exportador en el que Colombia incurre actualmente.
5.2 CAMPO DE ACCIN
5.2.1. EL MANGO Y SU PROCESO PRODUCTIVO
El mango es el resultado de un sistema de cultivo , manejando la nutricin sobre la base de abonos generales y el control de plagas mediante prcticas culturales, mecnicas y biolgicas, las condiciones climticas de Colombia de menor
temperatura y precipitacin, ayudan para que se pueda producir todo tipo de frutas. Estos factores (mercado y clima favorable) juntos han generado un auge en el cultivo de productos frutcolas. Al mejorar la rentabilidad del sector manguero se genera una tecnologa para produccin frutcola que permita aumentar los precios de venta de la fruta. La investigacin comprendi ensayos evaluando diferentes dosis de nutricin frutcola y abonos qumicos. As como tambin se evaluaron diferentes tipos de controles frutcolas para insectos como trips y cochinilla, se robaron diferentes tratamientos para el control de enfermedades post cosecha del mango, y se realiz un estudio de mercado para la exportacin de mango procesado.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. En Antioquia y en el Tolima el desarrollo de estas variedades criollas se dio en los climas clidos especialmente en las zonas del bosque seco tropical, localizadas al Occidente, Suroeste, Bajo Cauca y litoral norte del departamento. El mango sustenta su produccin en las variedades regionales, con poca rea de mango mejorado, lo cual se traduce en alta estacionalidad de la produccin y la consecuente dificultad de su mercadeo. En base a los resultados de los dos aos de experimento se pudo apreciar que el tratamiento convencional presenta una tendencia mayor en trminos de rendimiento presentando los valores ms altos (15 t/ha), a pesar de que no existe diferencia significativa para el factor fertilizacin entre los diferentes tratamientos. Para los tratamientos frutcolas se obtuvo rendimientos de 10 t/ha en promedio. El tratamiento convencional para el control de la escama blanca de la fruta, fue el que present mayores rendimientos al analizar la interaccin de los factores. Los productos frutcolas tuvieron un control uniforme sobre la escama blanca de la fruta, permitiendo incluirlos en un programa de manejo frutcola del cultivo. No existi
diferencia significativa para la variable rendimiento al comparar los diferentes tratamientos frutcolas de control de plagas, pero al realizar una seleccin en base a las caractersticas ideales de la fruta de exportacin, los productos
procesados
quepresentaron un mejor control para la cochinilla fueron las 1%, el
aplicaciones de caldo sulfoclcico yla aplicacin de aceite agrcola al
tratamiento con 30% de extracto de neem, present un nivel de dao mayor en el fruto incidiendo en la calidad de exportacin del mismo lo que impide que se lo pueda recomendar para procesos hidrotrmicos. En el control de trips su evaluacin arrojo resultados mnimos e inferiores al 0.3% ya que no hubo incidencia de la plaga en la zona. Dentro de las observaciones que se realizaron en el campo se pudo apreciar una gran poblacin de enemigos naturales de la escama blanca de la fruta, como len de fidos. Para los tratamientos de control de enfermedades post cosecha no existi diferencia entre los tratamientos lo que permite contar con alternativas de control post cosecha. Se puede observar los incrementos en fertilidad de suelo segn los
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. anlisis que se realizaron, y se aprecia la recuperacin y mantenimiento de la fertilidad de los mismos. En el estudio de mercado se aprecia la relacin entre la demanda y oferta frutcola para el cultivo de mango analizada para el mercado de Estados Unidos de Amrica donde se presenta como una alternativa viable para los productores de mango incursionar en sistemas de produccin procesado, con los estndares requeridos como se observa en la tabla N1.
Albania Es una seleccin efectuada en el departamento del Tolima y se cultiva especialmente en la zona de Armero. Es de cosecha temprana, de inicio precoz de produccin y no presenta alternancia. El peso de la fruta es de promedio 500 gr. de forma ovalada y de color amarillo verdoso.
Filipino Se le considera como una mutacin de la Albania que produce frutas de tamao muy grande, con un peso promedio de 900 gr. y de forma ovalada. Su color es verde amarillento. Es de cosecha temprana e inicia precozmente su produccin; no presenta alternancia y con un buen manejo agrcola puede llegar a producir todo el ao.
Azcar Es una seleccin cultivada principalmente en la regin norte de Colombia, cerca de la Costa Atlntica. ltimamente su cultivo se ha extendido a los departamentos de Cundinamarca, Tolima y Huila.
5.2.2. LA PRODUCCIN DE FRUTAS EN COLOMBIA
Para el presente titulo se tiene
en cuenta su coherencia con el primero de los
objetivos especficos, respecto a produccin y variedades del producto en Colombia. La produccin frutcola es un sector naciente y con altas posibilidades de crecimiento. Los productos frutcolas ganan mercado en el mundo. Dicen que cada vez hay ms productores de cultivos frutcolas en Colombia. Cada da se percibe el auge de las pulpas frutcolas y se habla de proyectos en veredas, alcaldas corporaciones, ministerios e institutos. Los productos frutcolas se imponen porque no afecta la salud, se hace uso
racional del medio ambiente e implica un compromiso social con las comunidades productoras. Por ahora se dice que habra unas 80 empresas certificadas en el pas. Muchas ya estn exportando. A continuacin se registran las fuentes de informacin del plan Frutcola Nacional para la elaboracin del rea frutcola actual. Segn departamentos los datos por producto frutcolacorresponde a los reportes de las consultas departamentales.
Actualmente las mayores reas corresponden a naranja con 35,454 hectreas, mango con15,934, guayaba con 14,874, pia con 12,254, mora con 10,202 y aguacate con 10,416. La zona andina central concentra el 31% del rea cultivada. Nueva rea frutcola segn departamentos se indica la priorizacin de los cultivos a nivel nacional, regional o departamental. La propuesta del PFN (Plan Frutcola Nacional), en el agregado departamental es duplicar prcticamente el rea actual en los diversos cultivos. Se trabaj una priorizacin a nivel regional y otra a nivel nacional. El Valle tendra a nivel nacional 20,450 nuevas hectreas y Tolima 18,050, con aumentos significativos frente al rea actual, al igual que en Crdoba. Santander tendra 18,200 hectreas y Cundinamarca 12,800, sin que el rea nueva supere el rea actual. Se tiene una apuesta grande en el posicionamiento del subsector frutcola en los Departamentos Huila con 14,300 nuevas hectreas, en Meta se espera triplicar el rea actual y en Antioquia Duplicar. Un producto que el (Plan Frutcola Nacional) PFN busca introducir es el maran a nivel nacional. Valor estimado de la nueva produccin frutcola.
El (Plan Frutcola Nacional) PFN promueve la agregacin de un valor de produccin que asciende a $2.4 billones. Este valor resulta de multiplicar los rendimientos esperados por el rea cultivada y el precio. Los rendimientos promedio nacional se obtienen de las cifras del MADR sobre rea cultivada y volumen de la produccin actual. Los mejores rendimientos estn en pia y papaya y los ms bajos en mora y lulo con 9,1 ton/hectrea. Para los precios, se tom como referencia la CCI Sipsa, descontando los mrgenes de intermediacin (en un rango entre 1,2 2,6) para obtener un estimativo de precios al productor. Los bajos rendimientos del lulo son compensados por el precio. El buen precio de la guanbana permite esperar rendimientos atractivos. Esta composicin de rendimiento y precio lleva al posicionamiento de la pia, patilla, lima Tahit, papaya, maran y fresa. La introduccin de la toronja en algunos departamentos y los aumentos en la produccin de mango y maracuy se
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. fundamentan en el abastecimientoa la agroindustria, produccin de jugos especialmente, con fines de exportacin.
Estimacin nuevos empleos frutcolas.
El total de nuevos empleos generados por la ejecucin del PFN asciende a 234,324. Se tomaron los datos sobre el nmero de jornales por cultivo y su conversin a empleos directos. Sobre un promedio nacional se destaca la mayor participacin de mano de obra en los cultivos de Santander, Cundinamarca y la Costa Pacfica. Los cultivos ms intensivos en mano de obra son la uchuva con 3 empleos/hectrea pitaya con 2.4, chirimoya, fresa, granadilla, pia y bananito con 1.6
empleos/hectrea. Estimacin del valor promedio de la inversin por hectrea segn productos Los datos de inversin por hectrea fueron construidos por el PFN (Plan Frutcola Nacional). El producto que exige una muy alta inversin por hectrea es la fresa con un estimado de$55.5 millones/hectrea. En un rango que supera los $ 20 millones se encuentran el mango, pitaya, pia y papaya. Los que requieren una inversin menor a $6 millones/hectrea son guayaba, lima Tahit, bananito, tomate de rbol y aguacate. A continuacin de presenta una sntesis sobre las principales caractersticas del PFN (PlanFrutcola Nacional) por departamentos.
Es de destacar que el Valle es el departamento que ofrece una mayor diversificacin, con una propuesta para aumentar los cultivos en 16 productos. Cauca tiene 11 productos. Los departamentos de la zona andina entre estos Tolima tienen entre 11 y 15 productos. En la costa atlntica, se promueve la diversificacin frutcola en Csar, Magdalena y Crdoba, con siembras de 8 distintas especies y se busca aprovechar las ventajas de localizacin para acceder a los mercados externos. Antioquia Se propone la introduccin del Brevo con la siembra de 500 hectreas, con priorizacin a nivel departamental y un aumento significativo en el rea de
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. naranja que pasara de 1,260 hectreas a 4,500. Caldas Tiene tradicin frutcola. La meta es casi duplicar en nuevas hectreas el rea frutcola actual; la oportunidad en el uso del suelo es una funcin de la rentabilidad de los cultivos; son 6 productos cada uno con 500 nuevas hectreas y en naranja se aumentara a 2,500 nuevas hectreas. Risaralda La meta es duplicar en nuevas hectreas el rea frutcola actual con 6 productos, intensificando naranja y aguacate, tanto la variedad Hass con priorizacin nacional como elverde, con priorizacin a nivel de regin.
Quindo Duplica el rea actual, aprovechando los buenos resultados de la macadamia y aumentando naranja y aguacate. La cooperativa Huertos, con 17 fincas que recuperaron cultivos ancestrales, cultiva quinua, amaranto, papa y maz rojo en Cajic, Sop y otros municipios. "Es difcil comercializar. Hay que superar la cultura de los tomates perfectos; muchos compran por belleza y no piensan en los txicos". Las comunidades indgenas Sibundoy (Putumayo) y Yanacona (Cauca) producen amaranto y t de coca. Los productos frutcolas procesados son elaborados por productores que enfatizan el uso de recursos naturales ptimos y de conservacin de la tierra y el agua, para mejorar la calidad del producto y asegurar la proteccin del medio ambiente para las generaciones futuras.
Con la creacin de NUTRMANGO S.A. se dar paso a una creciente por productos frutcolas procesados.
demanda
Crdoba se apuesta a la oportunidad de la exportacin del maran con la siembra de 5,000 nuevas hectreas, donde actualmente es el nico departamento del pas que lo produce. En menor escala est la lima Tahit, con la siembra de 1,000 hectreas. La oportunidad se encuentra en la opcin de utilizar suelos mecanizables actualmente dedicados a cultivos de maz y algodn.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Sucre Se busca introducir el mango en el departamento con la siembra de 3,000 hectreas, bsicamente para abastecer la agroindustria de Barranquilla. Tambin cultivar 200 hectreas de tamarindo. Actualmente Sucre slo produce patilla. Atlntico El rea con aptitud frutcola de este departamento es limitada. Hay una apuesta con toronja para 500 hectreas y otros 3 productos perennes.
Bolvar La estrategia consiste en la produccin de 4 frutales para el abastecimiento de la agroindustria. Se tendran 3,000 nuevas hectreas de mango.
Magdalena La meta es ms que duplicar en nuevas hectreas el rea frutcola actual con la introduccin del meln y el tamarindo y aumentar significativamente los cultivos de toronja, papaya y lima Tahit. El destino del meln, papaya y patilla es la comercializacin del producto en fresco.
La Guajira Hay un aumento muy significativo del rea frutcola aprovechando la adecuacin de suelos con el distrito de riego del ro Ranchera, con apuestas en toronja y lima Tahit.
Cesar Tambin tiene un aumento muy significativo del rea frutcola con la introduccin de la toronja, tamarindo y papaya. Se intensifican los cultivos de mango y lima Tahit. Norte de Santander
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La meta es ms que duplicar en nuevas hectreas el rea frutcola actual con la introduccin de la pitaya y la intensificacin de los cultivos de lima Tahit, naranja y maracuy.
Santander Se propone duplicar el rea de guayaba con la siembra de 5,500 nuevas hectreas, intensificar la lima Tahit e introducir macadamia con la siembra de 500 hectreas.
Boyac Se propone intensificar los cultivos de mora, fresa y aguacate. Cundinamarca Se propone la introduccin de la toronja y pitaya y la intensificacin de los cultivos de guayaba, mandarina, aguacate y curaba. Tambin la siembra de 2,000 nuevas hectreas en mango y naranja respectivamente. Tambin, atender la demanda agroindustrial por mora, tomate de rbol, fresa y uchuva.
Tolima Plantea el cultivo de 5,000 nuevas hectreas en mango, 2,000 hectreas en naranja y guayaba respectivamente, as como intensificar los cultivos de granadilla, guanbana y lima Tahit. Se propone la Introduccin de la toronja. El
departamento ofrece una vocacin frutcola al contar en sus condiciones fsicas con varios pisos trmicos en el Valle del Magdalena, la Cordillera Central y los suelos adecuados mediante distritos de riesgo:
Tambin est la cercana al mayor centro de consumo que es Bogot. Cuenta con una lnea de investigacin en el subsector y registra avances tecnolgicos mayores al promedio nacional y con la construccin de la doble calzada se hace mas cerca la comercializacin con otros Departamentos.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Huila Plantea el cultivo de 3,000 nuevas hectreas de mango y 2,500 de lulo, as como aumentar significativamente las reas de cultivo en lima Tahit, naranja, guanbana, vid y tomate de rbol. Junto con Tolima, hace una apuesta sobre la comercializacin en fresco de la granadilla, con la siembra de 1,500 hectreas respectivamente.
Meta La meta es ms que duplicar en nuevas hectreas el rea frutcola actual, con la introduccin de 5,000 de maran, 2,500 de boroj, 700 de mango y la intensificacin del cultivo de pia. Casanare Se busca la intensificacin del cultivo de pia con la siembra de 3,000 nuevas hectreas. Al igual que en Meta, la variedad gold ofrece un alto potencial de desarrollo debido a las investigaciones adelantadas en la regin y las perspectivas de comercio exterior. Arauca Actualmente no cuenta con rea frutcola; se propone la introduccin 1,000 hectreas de pia, con las mismas oportunidades de Meta y Casanare, y priorizacin a nivel nacional. Nario Se tiene un plan equilibrado con relacin a las actuales reas sembradas y un aumento en la mora con 1,000 nuevas hectreas. Para la costa pacfica se propone la siembra de 1,000 hectreas de bananito.
Cauca La meta en nuevas hectreas duplica el rea frutcola actual, buscando intensificar el uso del suelo en la zona del valle del Pata. Se propone la introduccin del aguacate con 2,500 hectreas, en las variedades Hass y verde; la intensificacin de productos de clima fro como el tomate de rbol con la siembra de 1,400 hectreas, y de lulo y mora con 1,000 hectreas respectivamente.
Valle del Cauca Hay una intensificacin del cultivo de mandarina con la siembra de 4,500 nuevas hectreas;se propone duplicar el rea actual de naranja en 4,000 hectreas,
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. aumentar las siembras de lima Tahit, mango, guanbana y guayaba con 2,500 cada una.
REA
ACTUAL
SEGN
PRINCIPALES
PRODUCTOS
EN
COLOMBIA
FRUTCOLAS (Hectreas)
En la composicin del grafico N1 se observa la riqueza productiva de Colombia, sin embargo la carencia de clusters y estrategias para proyectar produccin
sostenida impide que puedan desarrollarse negocios a corto y mediano plazo. Se observa que despus dela produccin de naranja y otras frutas el mango ocupa un rengln importante en nmero de hectreas producidas o cosechadas con 15.934 Hectreas.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La informacin anterior permite deducir que se tiene un potencial importante de materiaprima para el desarrollo de la manufactura de la pulpa de mango.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 6. MARCO CONCEPTUAL
Datos primarios: Datos que se recopilan a travs de una investigacin original.
Datos secundarios: Datos existentes en archivos pblicos, bibliotecas y bases de datos.
Con el objeto de coincidir en el significado de algunos trminos, incluidos en el presente estudio, a continuacin se definirn estos:
Arancel: es una tarifa oficial que el pas importador establece como derechos de aduana y que se agrega al valor del bien para su ingreso. Usualmente se le entiende como parte de un sistema de proteccin, y puede ser objeto de trato preferencial entre dos pases o grupos de pases. Se reconocen dos tipos principales de aranceles.
Ad valoren: Es el ms empleado, y se expresa como un porcentaje sobre el valor de la mercadera, segn es consignado en la factura respectiva.
Especfico. El valor del arancel especfico corresponde a un monto por unidad de medida de la mercadera (por peso, longitud, volumen), independientemente del valor facturado.
Certificados fitosanitarios: Un pas importador de plantas o productos vegetales, u otros artculos reglamentados, demanda de un certificado que le garantice que plagas y enfermedades no sern introducidas a travs de alguno de tales productos
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Declaracin de exportacin. Presentada en el puerto de salida, incluye los nombres y las direcciones de los principales participantes, el destino de los bienes, una descripcin completa de los bienes y su valor declarado.
Factura consular o Certificado de origen. Algunos pases exigen facturas consulares. Los formularios deben obtenerse en el consulado del pas y remitirse con dos a ocho copias junto con las copias de otros documentos requeridos (licencia de importacin, factura comercial o factura de carga) Factura de carga o conocimiento de embarque. Es el documento ms importante para establecer la propiedad legal. Sirve (a) como contrato para el embarque entre el transportistay el remitente, (b) como recibo del transportista por el cargamento, (c) como certificado de propiedad o ttulo de los bienes. Las facturas de carga se emiten en forma de facturas directas, que no son negociables y que se envan directamente a un consignatario, o en forma de facturas de pedido, que son instrumentos negociables.
Factura comercial. Cuenta o declaracin de los bienes vendidos. Es uno de los documentos financieros solicitados en los pagos comerciales internacionales.
Pliza o certificado de seguro. Documento clave en el comercio de la exportacin
Licencias. De exportacin o importacin. Documentos adicionales que se solicitan con frecuencia.
Las cartas de crdito. Son los medios de pagos normales. La carta de crdito es el compromiso de un banco de pagar a un proveedor en nombre de un comprador. Las cartas de crdito suelen llamarse "documentarias", dado que los bancos manejan la transaccin sobre la base de documentos, con independencia de las mercaderas en s.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Licencia de Importacin: Es la autorizacin oficial que permite la entrada de las mercancas en el pas del importador. Si las mercancas no estn sometidas a restricciones aduaneras se expiden automticamente.
Lneas de Crdito: Se refiere a los crditos que los bancos ponen a disposicin del usuario para determinados fines.
Logstica Integrada: Control del flujo de productos desde los insumos hasta el producto final que llega al consumidor, incluyendo los flujos informativos y financieros asociados.
Marca: Denominacin amplia que puede referirse a un nombre, un trmino, un smbolo y/o un diseo especial con el que se tratan de identificar los bienes o servicios de un vendedor o grupo de vendedores. Una marca diferencia un producto de sus competidores. Una Marca Registrada es aquella que ha recibido proteccin legal debido a que, de acuerdo con la ley, se ha convertido en propiedad de quin la registra. Materia prima: Materia no transformada, utilizada para la produccin de un bien. Los procesos productivos alteran su estructura original.
Manifiesto: Relacin detallada de todo el cargamento de un transporte, que debe ser presentada por el transportista a las autoridades competentes que se la requieran. Este documento contiene detalle de marca, nmero, especie de mercadera, kilos, cargadores, consignatario o cualquier otra informacin que pueda ser requerida por la autoridad aduanera o consular en los pases de exportacin y/o importacin.
Maquila: Empresas internacionales, generalmente fronterizas, que operan por subcontratacin por parte de empresas de otro pas donde los productos finales son reimportados sin el pago de derechos de aduana.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Medio de pago internacional: Se emplea en el comercio internacional como consecuencia de operaciones del exterior. Los medios de pago resultan insustituibles en el mercado internacional.
Mercosur: Mercado comn de Amrica del Sur. Agrupacin regional formada por Argentina; Brasil, Paraguay y Uruguay. El da 26 de marzo de 1991, en la ciudad de Asuncin del Paraguay se firma el Tratado de Asuncin para lo Constitucin de un Mercado Comn entre estos pases. Bolivia y Chile son pases socios del MERCOSUR.
Muestra comercial: Artculo representativo de una categora determinada de mercancas ya producidas, o que sea modelo de mercancas cuya fabricacin est contemplada.
Alcance: Es definido como la cobertura y representacin total de una poblacin sobre la cual se infiere.
Calidad: La calidad es una medida de que tanto se acerca un bien o servicio a los estndares especificados.
Capacidad del sistema: Es la mxima produccin de un producto especfico o mezcla de productos que el sistema de trabajadores y maquinas es capaz de generar como un todo integrado.
Diseo de la Investigacin: Plan global que se aplica para implementar un proyecto de investigacin.
Eficacia: Consecucin de objetivos; logro de los efectos deseados.
Eficiencia: Logro de los fines con la menor cantidad de recursos; el logro de objetivos al menor costo u otras consecuencias no deseadas.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Elemento (Poblacin): Es la unidad acerca de la cual se solicita informacin, este suministra la base del anlisis que se llevara a cabo.
Encuesta: Sistema de recoleccin de informacin aplicado al publico consumidor con el fin de conocer sus actitudes, motivos, opiniones y mviles.
Estrategia: Se aplica a distintas disciplinas
y/o situaciones donde se
persigan
objetivos concretos. Por ejemplo la "estrategia de negocios" indicara que se ha elaborado un plan acorde a la mejor forma de alcanzar los objetivos vinculados a una actividad comercial. Pero esto es mucho ms amplio, porque tambin existe la "estrategia de ventas" que puede ser parte de la "la estrategia de negocios". Todo 11 - esto podra ser de la misma forma, parte de un "plan estratgico". El plan estratgico sera la visin ms elevada que se pueda tener en la bsqueda de obtener los objetivos primarios. De ese plan podran desprenderse otros planes, estrategias focalizadas en algunos de los objetivos, la elaboracin de las tcticas y la definicin del mejor Management para poder ejecutarlo.
Exportacin: Es considerada como la salida de mercancas del territorio aduanero nacional hacia una nacin extranjera o una zona franca industrial de bienes y/o servicios para permanecer en ella de manera definitiva.
Medicin: Asignacin de nmeros a las caractersticas de los objetos o eventos, de acuerdo con las reglas.
Motivacin: Trmino general que denota conducta instigada por necesidades y dirigida hacia metas.
Muestreo: Proceso para seleccionar una cantidad representativa de personas en un universo determinado a fin de desarrollar una investigacin.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Observacin: Mtodo de recoleccin de datos en el que se comprueba la situacin de inters y se hace un registro de hechos, actos y comportamiento
pertinentes a los sujetos estudiados.
Parmetro: Descripcin resumida de una medida, en la poblacin definida. Plan: Conjunto de disposiciones adoptadas para la ejecucin de un proyecto. Presupuesto: Exposicin de planes y resultados esperados, expresados en trminos numricos.
Productividad: Razn produccin insumos en un periodo, tomando en cuenta debidamente la calidad.
Tecnologa: Es el grupo de procesos, herramientas, mtodos, procedimientos y equipos que se utilizan para producir bienes o servicios.
Tiempo: Porcin de lugar y espacio medible y de aceptacin general dentro de una poblacin.
Utilidad: Excedentes del importe de las ventas sobre el importe de los gastos.
Viabilidad: Posibilidad de llevar a cabo algo mediante un convencimiento o anlisis previo.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 7. MARCO LEGAL
La legislacin ambiental aplicable al subsector hortofrutcola esta enmarcada en tres grandes bloques normativos a saber: La Constitucin Poltica Nacional, que se constituye en el marco legal de carcter supremo y global que recoge gran parte de los enunciados sobre el manejo y conservacin del medio ambiente. Las Leyes del Congreso de la Repblica, derechos con fuerza de ley y decretos ley del Gobierno Nacional, constituyen las normas bsicas y polticas a partir de las cuales se desarrolla la reglamentacin especfica normativa. La competencia para los trmites ambientales ante las autoridades competentes, las cuales regulan y establecen requerimientos especficos para la ejecucin de proyectos agropecuarios. En el ao de 1974, con la aprobacin del Cdigo Nacional de los Recursos Naturales.
7.1. RESOLUCIONES.
7.1.1. Resolucin Nmero 7992 Del 21 De Junio De 1991 Ministerio de salud
Se establecen claras diferencias entre jugos concentrados, nctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas segn la legislacin y estndares internacionales1.
7.2
NORMATIVIDAD DE ESTADOS UNIDOS PARA FRUTAS Y PRODUCTOS
PROCESADOS
Todos los productos de consumo tanto importados como los producidos en los Estados Unidos deben cumplir con una serie de estndares y procedimientos establecidos previamente a su comercializacin.
7.2.1 Regulaciones para Exportar a Estados Unidos de Amrica.

1
Cdex Alimentarius. www.codexalimentarius.net
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Las regulaciones que tiene el mercado estadounidense inicialmente es Colombia; se debe regular e inspeccionar el producto (pulpa de fruta de mango) en la FDA (Food and DrugsAdministration) que tiene un representante en Pereira (Colombia), donde inspeccionan el producto antes de exportarlo, de ah se expide una certificacin para su previo envo; Luego se establece otra inspeccin y verificacin de procesos de produccin en la empresa NUTRIMANGOS.A. donde el representante de la FDA (Food and DrugsAdministration) asiste personalmente y verifica. Despus de estos procesos el inspector da una certificacin por escrito y la enva a la agencia principal donde se va exportar (Miami Florida) y con esta aceptacin ya se puede realizar el envo de la mercanca.
7.2.2. Requisitos para las Frutas Concentradas
La Food and DrugAdministration (FDA) agencia reguladora y responsable de la seguridad de los alimentos, es el departamento de Health and Human Services (DHHS) y del PublicHealthService (PHS). Su Misin Food (La ley federal sobre alimentos y medicinas). Esta entidad reconoce algunos niveles de defectuosidad del proceso de cultivo, cosecha ydel producto final; donde se establecen sobre la base de inexistencia de riesgo para la salud. es hacer cumplir la Federal
El cumplimiento de estas reglamentaciones se realiza a travs de inspecciones peridicas sin previo aviso de las instalaciones y productos, anlisis de muestras, actividades educacionales y procedimientos lgales. Adems se requiere unos
etiquetados ajustado a la realidad y que sea informativo de sus componentes o contenidos. Otra entidad que vigila el cumplimiento de estas normas es el departamento de agricultura de los Estados Unidos de Amrica (USDA
UnitedStatesDepartmentAdministration) estn reforzadas en primer lugar por el Animal and Plan Inspeccin Servicio (Servicio de inspeccin de la Seguridad
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. de los alimentos) FSIS, Federal gran inspeccin servicio (Servicio Federal de
inspeccin de cereales FGIS). l Servicio de inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica (APHIS) es responsable de velar por el cumplimiento de las regulaciones de las exportaciones y las importaciones de plantas y de ciertos productos agrcolas (frutas y concentrados). Esta entidad previene la Introduccin y propagacin de enfermedades procedentes del extranjero. Los documentos requeridos para la entrada del concentrado de fruta;
- El formulario de entrada de aduanas 3461
- Evidencia para el derecho de entrada, factura comercial o factura Pro forma es decir lista de productos. Deposito, que es fijado por el servicio de aduanas para cubrir posibles obligaciones, impuestos o multas.
7.2.3.
Normas APHIS (Servicio de inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica para Colombia de Frutas Concentradas y Vegetales Frescos. Las exportaciones de estos productos al mercado Estadounidense, deben pasar por la inspeccin del APHIS (Servicio de inspeccin Sanitaria de Plantas y
Animales del departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica con el fin de controlar y daruna proteccin a la agricultura de Estados Unidos de Amrica contra posibles plagas.
Actualmente uno de los principales problemas fitosanitarios que se presentan es el de la mosca de mediterrneo donde existen tratamientos aprobados por esta entidad para combatir este problema. Existen reglamentos especficos para producir procesados; poco cido para asegurar la proteccin contra bacterias o toxinas, donde la Federal
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7.2.4. Fitosanitarios
Las regulaciones especificas de Estados Unidos de Amrica y del estado (Miami, Florida) para las plantas procesadora de mango requieren la certificacin y registro de la Food and DrugAdministratin (FDA).
7.2.5. Arancelarios
Las exportaciones de concentrado de mango no son gravadas con aranceles de importacin al mercado estadounidense segn el acuerdo del ATPDEA (vigencia hasta diciembre 31 de 2009), La pulpa de fruta cumple con el requisito de ser cultivado, producido y manufacturado en Colombia como pas beneficiario y es exportado directamente desde territorio Colombiano al territorio aduanero de Estados Unidos de Amrica. El ingreso a mercado americano permite que el producto sea complementado con materias primas extranjeras siempre y cuando sean de Colombia, Ecuador Per, Bolivia, Puerto Rico, y an americanas hasta cumplir con un 35%mnimo Valor Agregado Nacional (VAN).
7.2.6. Ley Contra el Bioterrorismo
En este sentido, cada exportador que desee exportar a Estados Unidos de Amrica debe estar previamente registrado en un patrn de exportadores manejado por la FDA (Food and DrugsAdministration), el no llegar a cabo el registro de las instalaciones puede implicar hasta una posible prdida del producto al efectuarse una detencin. Este registro puede ser llevado a cabo por l/los propietario(s), el operador o el agente en los Estados Unidos de Amrica de las instalaciones que exporten productos agroalimentarios a ese pas.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. El exportador deber contar con una notificacin previa de alimentos importados, est consiste en completar un formulario, el cual es obligatorio presentar ante el FDA cada vez que se exporten productos agroalimentarios a los Estados Unidos de Amrica y antes de que estos arriben al puerto de llegada.
7.2.7. Especiales
La pulpa de fruta de Mango dependiendo de las cantidades de volmenes se efectuar por va rea y martima; cuando es un volumen grande se transporta por va martima y debe ir en contenedores de 20 y 40 pies y se almacena en tambores de hierro de 250 Kg.
7.2.8. Regulaciones
En este proyecto se contemplar un amplio aspecto jurdico que, con base en decretos, normas, artculos, resoluciones y disposiciones adems de normas internacionales y nacionales reforzaran el contenido de esta investigacin. La regulacin prohbe el uso de ingeniera gentica y radiacin inica en la Produccin y manejo de productos procesados. Como regla general, todas las sustancias (no sintticas) estn permitidas en la produccin y todas las sustancias sintticas estn prohibidas. La especificacin de la regla se encuentra en la Lista Nacional de Sustancias Sintticas Permitidas y las No- Sintticas Prohibidas.
7.2.9. Estndares de Produccin y Manejo
Se refiere al proceso y manejo de los productos agrcolas. La produccin agrcola debe hacerse con el uso de pesticidas convencionales o fertilizantes en base a petrleo. Los animales en cambio si deben ser alimentados con productos sin
usar antibiticos ni hormonas para el crecimiento.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 7.2.10 Estndares de Etiquetado
Estos estndares se basan en el porcentaje de ingredientes naturales que contiene un determinado producto. Los productos etiquetados deben contener ingredientes producidos con los mejores estndares de calidad. Los productos frutcolas
procesados deben contener por lo menos 95% de los ingredientes producidos en forma de calidad. Estas dos Clasificaciones deben tener los aprobaciones de la UnitedStatesDepartmentagriculture (USDA). Los productos procesados que contienen al menos 70% de los ingredientes de calidad pueden usar la frase hecho con ingredientes altamente de calidad y vistos buenos y
mencionar hasta tres de los ingredientes o grupos de alimentos en el panel de informacin. Por ejemplo, la sopa hecha con 70% de ingredientes naturales y vegetales solamente frescos, debiera ser etiquetada como hecha con porotos, papas y zanahorias naturales o hecha con vegetales naturales. En el caso de estos productos, el sello del USDA (UnitedStatesDepartmentagriculture) no puede ser usado en ninguna parte.
7.2.11. La trazabilidad en la produccin de frutas
Informacin del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) sobre el manejo de moscas del Mediterrneo de las frutas ms de 150 productores de mango son capacitados mensualmente en las prcticas que les permitirn mejorar la calidad e inocuidad en su produccin. El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, junto con la CCI (Corporacin Colombia Internacional), llev a cabo el pasado 17 de julio/09 el da de campo brale la puerta a la oportunidad, produzca mango con BPA (Buenas Prcticas Agrcolas), dirigido a los productores de la zona del Tequendama, en el departamento de Cundinamarca, asociados a MANGOCOL (Mango de
Colombia). Su objetivo es sensibilizar a los agricultores sobre la importancia de implementar las Buenas Prcticas Agrcolas BPA, en sus cultivos y de esta forma, no slo ofrecer
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. al mercado y a los consumidores un producto sano e inocuo, sino tambin cuidar su salud y la del ambiente. El gerente general del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), Andrs Valencia Pinzn,destac la importancia de este da de campo y resalt que los agricultores al modificar susprcticas convencionales de produccin y asegurar la inocuidad de sus frutas, podrn acceder a nuevas oportunidades de mercado para la
comercializacin de su producto. Los productores tambin fueron instruidos en el manejo integrado de la mosca de la fruta, una de las plagas que actualmente afecta la produccin de mango en la zona y limita el comercio del mismo a nivel nacional e internacional. Adicionalmente, Uno de los requisitos de las BPA (Buenas Practicas Agrcolas), tiene que ver con el uso por parte de los agricultores de elementos de proteccin personal en el momento de aplicar plaguicidas dentro de los cultivos, teniendo en cuenta que de no drseles buen uso, pueden afectar la salud. La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos tcnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercializacin. La trazabilidad permite rastrear la cadena de produccin y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados especficos ms rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo. La Ley Bioterrorista, la legislacin americana y la eficiencia en los procesos productivos hacen indispensable conocer la trazabilidad de toda la produccin para seguir siendo competitivo. En la produccin moderna no se concibe un producto sin sus datos de trazabilidad.
7.2 .12 Estndares de Certificacin de calidad
Los estndares estn diseados para asegurar que todos los agentes certificadores acten consistente e imparcialmente.
7.2.13 Estndares de Acreditacin
Estos estndares establecen los requisitos que un postulante debe cumplir para convertirse en agente certificador acreditado por el
UnitedStatesDepartmentAgriculture (USDA). Los requisitos a cumplir son: emplear personal con experiencia, demostrar su conocimiento en certificar productores y manejadores frutcolas, prevenir conflictos de inters y mantener estricta privacidad.
7.2.14. Productos Agrcolas Importados
Los productos agrcolas importados pueden ser vendidos en los Estados Unidos de Amrica si estn certificados por los agentes acreditados del Departamento de agricultura de los Estados Unidos de Amrica (USDA). Este departamento ha
acreditado a agentes certificadores en varios pases extranjeros. Un agente certificador extranjero puede recibir acreditacin, a peticin del gobierno extranjero, cuando el USDA haya determinado que los agentes
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. certificadores del gobierno extranjero son capaces de evaluar y acreditar agentes certificadores y cumplen con los requisitos del NOP-USDA. En el presente, el Departamento de agricultura de los Estados Unidos de Amrica (USDA)est trabajando con los gobiernos de Nueva Zelanda, Reino unido, Espaa, Canad, Israel yDinamarca, entre otros, para acreditar agentes certificadores en esos pases.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE NUTRIMANGO.
8.1 Misin
Somos una empresa dedicada al desarrollo, produccin y comercializacin de productos agroindustriales como: las pulpas de frutas tropicales, nuestra prioridad es la pulpa de mango. Que busca suministrar productos de excelente calidad e
inocuidad, soportados en el compromiso, espiritualidad y honestidad del talento humano, generando rentabilidad econmica y socialpara la regin.
8.1.1. Visin
NUTRIMANGO S.A. Perteneciente al sector agroindustrial, en los prximos aos ser lder a nivel nacional e internacional, destacndose en el cumplimiento de su misin y trabajando en un mejoramiento continuo que permita un desarrollo empresarial integral.
La empresa estar compuesta por la siguiente junta directiva.
- Un gerente general
- Tres divisiones principales
- rea administrativa y financiera
- Investigacin y Desarrollo
- Mercadeo y ventas
- Control de calidad
- Logstica
- Mantenimiento
- Produccin
8.1.2. rea Directiva: Comprendida por la Gerencia general, quien es
asesorado
por el asistente de presidencia del grupo Grajales, bajo el control y vigilancia de la junta directiva, y de quien dependen el Coordinador de calidad. Esta rea es la encargada de la toma de decisiones a nivel interno, implementacin de estrategias y seguimiento a los objetivos, de tal forma que garantice el cumplimiento de la misin y visin de la empresa.
8.1.3.
Investigacin y Desarrollo: Es el rea encargada de la investigacin para la ya
realizacin de nuevos productos, y el desarrollo o mejoramiento de los existentes.
8.1.4. Produccin: Es el rea encargada de garantizar que la produccin se realice en las condiciones adecuadas mediante el cumplimento de los procedimientos
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. establecidos y teniendo en cuenta las necesidades y expectativas delcliente.
FIGURA 2
SILO DESPULPADOR
FIGURA 3.MAQUINA DE LLENADO
Las figuras 2 y 3 presentan dos sitios de la planta de produccin que forman parte del proceso productivo en donde se llevar a cabo la produccin de la pulpa de mango. 8.1.4.4. Control de Calidad: Es el rea encargada de verificar el cumplimiento de las especificaciones del producto y de su posterior liberacin requisitos acordados con el cliente. conforme a los
8.1.5. Logstica:
Est conformada por los procesos de almacenamiento y despachos, responsables del embalaje, del tramites de exportacin, importacin y entrega al cliente
producto, perfectamente acondicionado e identificado.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.1.6. Mantenimiento:
Es el rea encargada de mantener los equipos e instalaciones en condiciones optimas de operacin y aseo con el fin de asegurar la conformidad del producto y la productividad de laplanta.
8.1.7. rea Administrativa y Financiera
Es el rea encargada de la coordinacin, adquisicin, manejo, utilizacin y control de la informacin de la empresa (Compra de insumos, Costos, presupuestos, contabilidad y tesorera), necesarios para alcanzar y desarrollar los objetivos propuestos. De esta rea tambin hace parte del departamento de talento humano.
8.1.8. Lneas de Produccin
Inicialmente
la empresa contar con 1 lnea de produccin la cual esta
especializada para la pulpa de Mango.
PLANTA DE PRODUCCION NUTRIMANGO S.A.
8.1.9 Comercializacin del producto
NUTRIMANGO S.A.
Comercializar su
produccin
el
20%
en
el mercado
nacional y el 80% en el mercado internacional siendo su producto lder la pulpa de mango.
8.2 EL RBOL DE MANGO
El rbol de mango es de tamao mediano, puede crecer de 10 a 30 metros de altura, de tronco recto es cilndrico de 75 a 100 cms. de dimetro, corteza de color gris caf y su copa generalmente achatada y redonda. Puede llegar a producir hasta 1000 unidades por ao. Es la fruta tropical ms importante despus del pltano. La variedad de mango colombianoes una de las mejores debido a que se produce en un trpico seco, su
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. tamao y color sonvariados, el color puede estar entre verde y amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo yVioleta.
La pulpa de color amarillo o anaranjado es fibrosa, jugosa y sabrosa. El peso del fruto a la madurez vara desde 100 grs hasta 2 kilos por unidad. El mango procesado por es sano y muy dulce, se somete a un proceso de y
extraccin, refinacin, homogenizacin, para ser posteriormente pasteurizada empacada.
Todo bajo un estricto programa de Control Calidad desde la recepcin de la fruta hasta su almacenamiento y conservacin.
8.2.1. Variedades y mercado
En las variedades del mango predominan las frutas rojas introducidas del sur de la Florida (Estados Unidos de Amrica) como Tommy Atkins, Keitt y Van Dyke entre otros, y el de pulpas, en el cual Colombia ha posicionado de manera exitosa la variedad criolla Magdalena River. Los datos reportados por la Cadena de Frutales de Exportacin del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para el mercado interno e internacional de derivados de mango reflejan en los ltimos 15 aos una tasa de crecimiento anual promedio superior al 10% en la demanda, en especial el mercado de pulpas y derivados del mango. Esto indica el potencial que tiene Colombia para incrementar su oferta, ms an si se tiene en cuenta que el pas ocupa un modesto lugar 24 en el contexto mundial de pases productores y 39 como exportador, y que presenta las condiciones de clima y suelos necesarios para incrementar el rea de siembra. Mango, alimento nutracutico (NUTRACETICO): Producto elaborado a partir de un alimento, pero se vende en forma de pldoras, polvos y otras presentaciones farmacuticas no asociadas). En la actualidad los alimentos nutracuticos han
emergido como la mayor fuerza de consumo, que responde al deseo de las poblaciones de ejercer un mayor control sobre la salud en general, deteniendo el envejecimiento, previniendo las enfermedades y mejorando el bienestar y
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. funcionamiento del cuerpo humano. Las frutas contienen muchas sustancias que pueden ofrecer un gran beneficio para la salud, mejorando la proteccin contra ciertas enfermedades relacionadas con procesos oxidativos. La investigacin serealiz un estudio preliminar de la actividad antioxidante de la pulpa de mango criollo y seencontraron accesiones con un alto contenido de carotenos que a su vez presentaron una alta actividad antioxidante. Se requiere por lo tanto, profundizar en la caracterizacin de los compuestos presentes con el fin de poder ofrecer un producto de mayor valor agregado y que este enfocado a las necesidades actuales de los consumidores. La calidad nutracutica del mango ha sido estudiada previamente nicamente para variedades mejoradas como el Kent, Van Dyke y Tommy Atkins. Pero tambin se han encontrado en las pulpas de mango criollo actividades antioxidantes similares y en algunos casos superiores. Se distinguen por su forma, tamao, textura y sabor. La diversidad de variedades mas grande se encuentra en la India pero tambin en Miami - Florida se ha seleccionado varias variedades buenas para el comercio. Una caracterstica del mango es rendimiento alternado que tambin depende mucho de la variedad. La nutricin equilibrada de la planta y las buenas condiciones climticas
favorecen la fructificacin. Con una nutricin bien equilibrada, tambin las variedades fuertemente alternantes pueden dar rendimiento uniforme. Las
variedades mas conocidas del mango en el mundo son:
KENT: variedad mas exportada, color agradable y buen gusto. HADEN: Color agradable y cualidades gustativas.
TOMMY ATKINS: Es de un periodo de conservacin mayor y menos apreciada gustativamente, esta variedad tiene preferencia en los Estados Unidos de America debido a su coloracin roja.
MAGDALENA
RIVER: Producto
Colombiano apetecido y
reconocido a
nivel
mundial por su dulzor. PARVIN: De puerto Rico Apreciada en gran Bretaa.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. ZILL: Cultivada en frica del Sur, buena calidad pero calibre pequeo.
8.2.2. Aplicaciones y Valor Nutricional
El mango tiene aplicaciones variadas. Es ingrediente importante en la mezcla de muchas bebidas y en helados, por lo que ha causado furor en Estados Unidos de Amrica y en Europa, el mango se vende en su mayor parte como fruta fresca al consumidor, aunque hoyda en los pases desarrollados ha tenido gran acogida el mango procesado y deshidratado, para posterior mente venderlo como conservas enlatadas o frutas deshidratadas.
La industria de bebidas la utiliza como materia prima el jugo concentrado, pulpas de frutas como el mango asptico para la elaboracin de jugos, nctares, bebidas de jugos de frutas, bebidas y nctares de mltiples frutas y poli vitaminas, bebidas dietticas, jarabes y licores.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.3. ESTUDIO SOBRE LOS PRODUCTOS FRUTCOLAS A NIVEL NACIONAL E
INTERNACIONAL
8.3.1. Produccin frutcola en el Mundo
La tasa promedio de crecimiento de este mercado ha estado entre el 20 y el 25% desde1989, ritmo que se estima podr mantenerse si se logra una mayor oferta que conduzca a menores precios, si la calidad, en cuanto a presentacin y sabor mejora y si se hacen campaas de informacin sobre los valores nutricionales de estos productos. El mercado se atiende principalmente con la produccin nacional. Es claro que existen oportunidades de exportacin para pases como Colombia en productos de origen tropical tales como banano, pia, mango, deshidratadas, aceites vegetales, azcar y cacao, entre otros, mas no para productos exticos cuyo consumo es todava muy limitado.
8.3.2. Situacin Actual de la Produccin FRUTCOLA
Mango El trabajo realizado apunta al propsito establecido en el Plan Nacional Frutcola de incrementar en 27.500 hectreas, es decir en un 150%, el rea de produccin de mango al ao 2025, para aprovechar la dinmica creciente de la demanda mundial de fruta fresca y derivados. El Plan propone que el 70% de la nueva rea sembrada sea en mango para agroindustria y el 30% para consumo fresco. El rea de produccin actual asciende a 18.000 hectreas, con una produccin estimada de
158.000 toneladas. Para incrementar esa oferta es indispensable contar con material de siembra seleccionado por su calidad y facilidad de produccin.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.3.3. Pulpa de Mango
Este producto viene siendo comercializado con gran xito desde 1988 por la Compaa Envasadora del Atlntico CEA, en tambores de 50 litros para los mercados de empresas industriales europeas han participado en ferias
internacionales y la demanda por el producto gracias a una adecuada comercializacin y concepcin es estable y creciente. NUTRIMANGO S.A. Aspira a ser una de las empresas pioneras en la exportacin de la pulpa de mango.
8.3.4. Capacidad Empresarial y Organizacin de los Productores
A nivel organizativo el tipo de gestin ideal que debera aplicar el productor sera aquella que involucre criterios racionales y empresariales, sin embargo en la actualidad existe un manejo en el que, predomina el carcter de autosuficiencia a travs de la diversificacin de productos, lo cual no permite que la
administracin de la unidad productiva incluya procesos complementarios de la cadena productiva como son el desarrollo tecnolgico y la comercializacin. La principal caracterstica en los productores, especialmente los pequeos, es la ausencia de una estrategia clara en la planeacin de los cultivos, tampoco manejanmetas, ni programas definidos hacia el futuro. Por tanto, la administracin se basa en una simple operacin que involucra cuanto gast y cuanto recibi al final del perodo. En la mayora de los casos no existen registros de produccin, ni sobre la
utilizacin y evaluacin (cantidad, costo, rendimiento y calidad del producto final) de los insumos involucrados. En casos aislados se realiza una evaluacin de la calidad de mano de obra utilizada y del rendimiento de la misma. Sin embargo, hay que destacar que aquellos productores que hacen parte de asociacin tienen beneficios indirectos como informacin sobre procesos de innovacin tecnolgica, de opciones de mercado y en algunas ocasiones de negociacin de precios de mercados regionales, as como acompaamiento de certificaciones.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La investigacin a cerca de la produccin de mango se realiz en Tolima, Bolvar, Cesar, Crdoba, Cundinamarca, Huila, Magdalena y Antioquia - Se identificaron 22 clones elite o sobresalientes de mango hilacha o Magdalena River que superan las exigencias en calidad de la agroindustria. - El Plan Nacional Frutcola liderado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural prev incrementar en 150% el rea de produccin de mango para aprovechar la dinmica creciente de la demanda mundial. CORPOICA (Corporacin del Instituto colombiano agropecuario) identifica los mejores mangos criollos para mercado interno y de exportacin. En un estudio realizado durante los ltimos dos aos, investigadores de CORPOICA (Corporacin del Instituto colombiano agropecuario) identificaron las variedades de mangoCriollo que mejor cumplen con las exigencias de la agroindustria de pulpa de fruta y el material lite ms apropiado para la incorporacin de nuevas reas de siembra en Colombia. La investigacin realizada por CORPOICA (Corporacin del Instituto colombiano agropecuario), Agricultura y Desarrollo Rural fue financiada por el Ministerio de
y Asohofrucol,
caracteriz y estableci las
propiedades fisicoqumicas y nutricionales de los mangos criollos presentes en las principales zonas productoras de Colombia, como son Tolima, Bolvar, Cesar, Crdoba, Cundinamarca, Huila, Magdalena y Antioquia. El Ingeniero Agrnomo Jairo Garca Lozano, lder del proyecto, explic que al utilizar los criterios exigidos por la agroindustria nacional se seleccionaron 22
materiales lite del llamado mango hilacha o Magdalena River y 23 materiales para consumo fresco, que superan los estndares normales exigidos para esta fruta.
Adicionalmente, se lograron identificar cinco clones sobresalientes de mango de azcar, que presenta una alta demanda como fruta fresca en el exterior por su tamao pequeo, escasa fibra, buen aroma y sabor, lo mismo que cuatro clones de mango manzano y cinco de mango Reina para consumo fresco, de mayor tamao y peso superior a 400 gramos.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La ejecucin del proyecto llamado Evaluacin, caracterizacin y seleccin de cultivadores de mango criollo presentes en las regiones occidente, norte y centro del pas para mejorar la Competitividad del cultivo de mango en Colombia involucr tres centros de investigacin de CORPOICA (Corporacin del Instituto colombiano agropecuario): Natagaima (Tolima), La Selva (Antioquia) y Caribia (Magdalena). As mismo, cont con la participacin de la Asociacin de Productores de Frutas de Santa Brbara, Asofrusabar; la Compaa Envasadora del Atlntico CEA, y la Universidad del Tolima.
8.4. ZONAS PRODUCTORAS DEL MANGO EN COLOMBIA
A continuacin en el mapa N1 se sombrean los diferentes departamentos de Colombia en donde existen cosechas de mango Segn fuentes del ministerio de agricultura y desarrollo rural estiman la produccin en80.000 TON. Obtenidas de un promedio de 17.000 hectreas a 2011.
MAPA N1
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL OBSERVATORIO AGROCADENAS COLOMBIA
Cadena: Frutas de exportacin Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Anuario Estadstico *3 Clculos: ObservatorioAgro cadenasColombia
8.4.1. El mercado del mango
El mercado mundial e interno de mango est dividido en consumidores de mango fresco, donde predominan variedades rojas introducidas del sur de la Florida (Estados Unidos de Amrica) como Tommy Atkins, Keitt y Van Dyke entre otros, y el de pulpas, en el cual Colombia ha posicionado de manera exitosa la variedad criolla Magdalena River.
Los datos reportados por la Cadena de Frutales de Exportacin del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para el mercado interno e internacional de derivados de mango reflejan en los ltimos 15 aos una tasa de crecimiento anual promedio superior al 10% en la demanda, en especial el mercado de pulpas y derivados del mango. * 3 FUENTE: http://www.agrocadenas.gov.co
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Esto indica el potencial que tiene Colombia para incrementar su oferta, ms an si se tiene en cuenta que el pas ocupa un modesto lugar 24 en el contexto mundial de pases productores y 39 como exportador, y que presenta las condiciones de clima y suelos necesarios para incrementar el rea de siembra.
8.4.2. Mercado de mango en el mundo
-Estacionalidad El mango es producido en el Hemisferio Norte y el Hemisferio Sur, de ah que exista produccin todo el ao y que pueda complementarse a nivel comercial las necesidades de abastecimiento del Hemisferio Norte con la produccin del Hemisferio Sur.
ESTACIONALIDAD DE LA COSECHA DE LOS PRODUCTORES DE MANGO EN EL MUNDO
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Como puede apreciarse en el Grfico anterior, la estacionalidad de la cosecha de los pases del Hemisferio Sur (Sudfrica, Ecuador, Per y Brasil), que se da entre agosto a marzo, se complementa con las cosechas de los pases del Hemisferio Norte (Guatemala, Honduras, Costa Rica, Mxico, Filipinas y Pakistn), que ocurre entre abril y setiembre. Tener en cuenta esta caracterstica es fundamental en el negocio del mango fresco y adems ayuda a planificar el abastecimiento a los pases del Hemisferio Norte, que son los principales compradores de la fruta.
8.4.3 Mango, alimento nutracutico
En la actualidad los alimentos nutracuticos han emergido como la mayor fuerza de consumo, que responde al deseo de las poblaciones de ejercer un mayor control sobre la salud en general, deteniendo el envejecimiento, previniendo las enfermedades y mejorando el bienestar y funcionamiento del cuerpo humano. Las frutas contienen muchas sustancias que pueden ofrecer un gran beneficio para la salud,mejorando la proteccin contra ciertas enfermedades relacionadas con procesos oxidativo.
El ingeniero Garca inform que en la investigacin se realiz un estudio preliminar de la actividad antioxidante de la pulpa de mango criollo y se encontraron accesiones con un alto contenido de carotenos que a su vez presentaron una alta actividad antioxidante. Se requiere por lo tanto, profundizar en la caracterizacin de los compuestos presentes con el fin de poder ofrecer un producto de mayor valor agregado y que este enfocado a las necesidades actuales de los consumidores. La calidad nutracutica del mango ha sido estudiada previamente nicamente para variedades mejoradas como el Kent, Van Dyke y Tommy Atkins. Pero tambin se han Encontrado en las pulpas de mango criollo actividades antioxidantes similares y en algunos casos superiores.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Los productores que se relacionan con entidades privadas, Organizaciones No Gubernamentales y Cooperativas principalmente, obtienen generalmente asistencia tcnica y otros servicios como son el producto de la investigacin bsica, la puesta en prueba de nuevos procesos y capacitacin. El diagnstico del estado del conocimiento destaca varios elementos: - La mayora de los productores desconocen las normas establecidas para el manejo de la erosin, la arborizacin y el vertimiento de aguas contaminadas. - Los sistemas productivos utilizan en su mayora cercas vivas, labranza cero y desyerbe con machete para evitar la prdida de capa del suelo. Para la fertilidad del suelo se utiliza abono preparado en la finca. - El control de plagas se realiza a travs del manejo cultural y control biolgico. Los residuos slidos son utilizados en la fabricacin del abono. La heterogeneidad del estado de desarrollo de la produccin agropecuaria que se observa en las diferentes regiones se explica ms por la presencia de organizaciones privadas en el proceso productivo, que Finalmente atienden las deficiencias de informacin, asistencia tcnica, investigacin y divulgacin, que por la presencia institucional actual del sector en ciencia y tecnologa. En algunas regiones se ha encontrado que instituciones del Estado como el Servicio Nacional de Aprendizaje y el Instituto Colombiano Agropecuario lideran procesos al interior de ellas para fomentar prcticas agrcolas, sin embargo son pocos los casos de este tipo. El ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) a travs de algunos convenios, como por ejemploel convenio con el plante, ha realizado capacitaciones a algunas regiones en el tema deagricultura frutcola. Entidades como las Unidades Municipales de Asistencia Tcnica (UMATA), el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Corporacin del Instituto colombiano agropecuario(CORPOICA) Programa Nacional de Asistencia de y el
Tecnologa (PRONATTA), muy
presentes regionalmente, as como algunas universidades privadas, se han involucrado en ensayos interesantes propiciados por los particulares. Sin embargo en el caso de CORPOICA (Corporacin del Instituto colombiano agropecuario) y el
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) los procesos de investigacin tropiezan
con problemas de tipo presupuestal que limitan su continuidad y alcance.
8.4.4. Comercializacin
Los principales destinos de produccin agropecuaria son los intermediarios donde el producto en la mayora de los casos se vende como convencional y las cooperativas u ONGs, organizaciones que se encargan de realizar el proceso de
comercializacin. Las dificultades descritas por los productores estn relacionadas con el hecho de no tener asegurada la compra de la cosecha, con la dificultad de responder con una oferta de productos agrcolas constante, con la no
diferenciacin de sus productos con respecto a los dems pases productores y por consiguiente, no tener un standard competitivo. No existe ninguna forma de agremiacin que permita una mayor integracin de los productores con el mercado. La comercializacin vara por regiones, entre las principales formas de vender los productos se destacan: la venta que se realiza a travs de las ONG, la venta individual, la venta en grupos de productores a travs de acuerdos en las plazas mayoristas y los mercados de confianza. Esta ltima modalidad ha tenido acogida entre los productores e indirectamente ha generado procesos de reciprocidad entre ellos, la principal ventaja es que no implica costos econmicos. Otro elemento importante para los productores es que no tienen que permitir la vigilancia del proceso productivo por terceros; el control se realiza internamente y adicionalmente se hacen visitas demostrativas entre las fincas, lo cual refleja una evaluacin de los procesos al interior de la unidad productiva por parte de los productores de la regin. El Proyecto de Apoyo al Desarrollo de la Microempresa Rural (PADEMER), cuyo objetivoes contribuir a la reduccin de la pobreza rural en el pas a travs del incremento del empleode los ingresos de las familias ms pobres, apoyando para ello el desarrollo de las microempresas rurales. Los servicios no financieros que se le prestan al microempresario son: Gestin Empresarial, Desarrollo Productivo, Mercadeo y Comercializacin y Desarrollo
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Organizativo. A travs de recursos rembolsables, el Proyecto fomenta el desarrollo de sistemas de financiamientorural como: Fondos de Microcrdito, fondos de Ahorro y Crdito Comunitario, Fondos Rotatorios de Ahorro y Crdito, Fondos Regionales de Garantas y Fondos de Incentivos a la Capitalizacin de las Microempresas Rurales. El Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas, por intermedio de las Secretaras de Agricultura Departamentales, apoya el desarrollo y consolidacin de iniciativas de produccin y transformacin agropecuarias, reuniendo distintos intereses
econmicos alrededor de un proyecto productivo que busca responder a las necesidades de cada uno de ellos. En el sector agropecuario la Alianza se constituye entre los pequeos productores organizados, el sector empresarial, los comercializadores y los proveedores de insumos, bajo el lema Todos aportan, Todos arriesgan y Todos ganan. Igualmente, a travs de las cadenas productivas y con recursos de los Fondos Parafiscales se apoyan econmica y tcnicamente los distintos proyectos en agricultura. Recientemente se cre la Corporacin Colombiana para la Agricultura que estar bajo la coordinacin del Ministerio de Agricultura.
8.4.5. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria - CORPOICA.
Entidad adscrita al Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, responsable de la
investigacin en el sector agropecuario con recursos del presupuesto nacional y del sector privado, en temas como: manejo integrado de plagas en cultivos frutcolas, semillas limpias, bioinsumos, gua ambiental de la papa, sistemas
agroforestales y silvopastoriles,mejoramiento de semillas, uso y conservacin del suelo.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.4.6. Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA.
Entidad adscrita al Ministerio de Trabajo ejecuta recursos importantes de inversin a travs del mecanismo creado por el artculo 16 de la Ley 344 de 1995. Cre a partir de 2004 una carrera tcnica en agricultura FRUTICOLA, en todas las regionales del pas, para capacitar a unos 5 mil estudiantes por ao; a travs de la red de tv se han realizado teleconferencias sobre reglamentacin de AE y experiencias exitosas.
8.4.7. Instituto Nacional Francisco Jos de Caldas para la investigacin Cientfica y
Tecnolgica-COLCIENCIAS.
Es la entidad responsable de la coordinacin del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa. A travs del Programa Nacional de Ciencias y Tecnologas Agropecuarias financia proyectos de investigacin en el sector agropecuario. Cre en 2003 la lnea de investigacin en agricultura ecolgica y es el punto focal de la Red XIX B Cyted
8.4.8 Corporacin Colombia Internacional, CCI.
Entidad vinculada al sector agropecuario. Creada en 1992, inicia desde 1994 el proceso de certificacin de productos hortofrutcolas
8.4.9. Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
Responsable
de
generar
normas
tcnicas
que
garanticen
el
registro
comercializacin de insumos de calidad para la produccin frutcola. El ICA expidi el 21 de enero de 2003 la Resolucin 00150 por la cual se adopta el Reglamento
Tcnico de Fertilizantes y Acondicionadores de Suelos para Colombia, cuyo objeto es Orientar la comercializacin y el uso y manejo adecuados y racionales de los
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. fertilizantes y acondicionadores de suelos, tanto para prevenir y minimizar daos a la salud, a la sanidad agropecuaria y al ambiente bajo lascondiciones autorizadas, como para facilitar el comercio internacional.
8.4.10 Ministerio de Comercio Industria y Turismo, MINCOMEX
Entidad responsable de las polticas y de la promocin de las exportaciones y del comercio internacional. Desarroll el acuerdo de competitividad exportadora de los productos frutcolas, en concertacin con el sector privado suscrito en
Cartagena en marzo de 2002, en el cual se establecen los compromisos de ambas partes para la promocin de las exportaciones.
8.4.11 Fondo Nacional de Proyectos de Exportacin, PROEXPORT.
Entidad adscrita al Ministerio de Comercio Exterior.
Labora en el posicionamiento
de los productos ecolgicos nacionales en los mercados internacionales, a travs de Planes Exportadores; apoya el proceso de certificacin hasta con el 50% del valor; identificacin y clasificacin de empresas: tipo A certificadas internacionalmente, Tipo B en proceso de certificacin, Tipo C en conversin, programa dirigido a Asia, alianza con Jetro de Japn.
8.4.12 Instituto Alexander Von Humboldt.
Entidad de investigacin, adscrito al Ministerio Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, trabaja en temas como: Buenas Prcticas Agrcolas y de Manufactura, para la conservacin de la biodiversidad; Uso y aprovechamiento de la biodiversidad; formulacin de planes de negocios en productos de biocomercio, zonas especiales de inters (Andina, Amazonas, Orinoquia, Pacfico y Guajira), con recursos del Banco mundial.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.4.13 Secretaras de Agricultura del Cundinamarca y la secretaria de agricultura y desarrollo fsico del Tolima.
Apoyan tcnica y econmicamente procesos productivos y de comercializacin de sistemas agropecuarios Tambin se encuentran entidades internacionales de apoyo tales como: Embajada de Holanda CBI: Programa para productos frutcolas en Colombia, requerimiento de informacin sobre empresas listas para exportar slo alimentos procesados, capacitacin, asesora, Programa de Asesores Holandeses, consultora y financiacin;
asesora
endiferentes procesos para
produccin en fresco o procesados; apoyo en formacin deasociaciones. El Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA, a travs de su Unidad Agroecolgica apoya a los productores, investigadores, funcionarios pblicos en capacitacin de alto nivel con conferencistas internacionales sobre diferentes temas de agricultura. - Universidad Jorge Tadeo Lozano, Centro de Investigaciones y Asesoras Agroindustriales, CIAA. Entidad de apoyo a la produccin agrcola y agroindustrial y comercializa produccin frutcola. - Cmara de Comercio de Bogot. Apoya procesos productivos y de transformacin de productos agropecuarios en los departamentos de Cundinamarca y Boyac, cofinancian el 50% del valor de la certificacin, capacitacin sobre certificacin frutcola, participacin en Agro Expo 2011 cofinanciando un stand para exhibicin de productos hot frutcolas, organizacin de productores en Colombia, promocin del comercio internacional, a travs de participacin en ferias como:
- La Federacin de Cafeteros de Colombia a travs de los Comits Departamentales
- La Asociacin de Bananeros.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - La Asociacin de Productores de Hortalizas y Frutas - Asohofrucol Sistemas productivos en hortalizas y frutas: mango hilacha y hortalizas Pltano en Dibuya, Guajira, por $ 255 millones de pesos.
8.5. Proyecciones de Ventas de Productos FRUTICOLAS
El ndice de Desarrollo del Mercado del Mango est diseado para medir y comparar el rendimiento del mango en trminos de la poblacin por regin y mercado - El sistema de ndices permite comparaciones fciles
- El ndice nacional/total para Estados Unidos de Amrica es 100
- Un ndice mayor de 120 representa un rendimiento para el mango significativamente arriba
- Lo normal, stos aparecen en color azul a lo largo del informe.
- Un ndice menor de 80 representa un rendimiento para el mango significativamente abajo de lo normal. - stos aparecen en color rojo a lo largo del informe
- Un ndice entre 81 y 119 representa un rendimiento para el mango que es comparable con el promedio (normal) para Estados Unidos de Amrica, stos aparecen en color negro a lo largo del informe.
Resumen del ndice regional del mango
La subregin del Pacfico fue por dems la regin ms importante para el mango, operando con un ndice muy alto de 181 (lo cual representa un incremento de 8 puntos comparado con (2007)
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - No obstante que estas subregiones lograron incrementos en 2011, existen an muchas oportunidades para expandir las subregiones Central Noroeste (ndice de 65) y Central Nordeste (ndice de 58)
Mercado ndice
Total Estados Unidos de Amrica
100
Subregin del Pacfico
181
Subregin Montaosa
127
Subregin Central Sudoeste
113
Subregin de Nueva Inglaterra
106
Subregin del Atlntico Sur
96
Subregin del Atlntico Medio
90
Subregin Central Noroeste
65
Subregin Central Nordeste
58
Subregin Central Sureste
26
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. INDICE SEGN LOS MERCADOS (SCANTRACK) segn servicios de pruebas electrnicas con equipos de ltima tecnologa 48 MERCADOS
MERCADO
INDICE
Total para Estados Unidos de Amrica
100
San Francisco
228
Los ngeles
217
Houston
205
Sacramento
193
Las Vegas
191
San Diego
182
Miami
175
Washington, DC
164
Phoenix
155
Denver
139
Dallas
133
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Minneapolis 130
Orlando
122
New York
119
Baltimore
116
Seattle
113
Boston
109
Tampa
109
Hartford-New Haven
100
Jacksonville
98
Philadelphia
94
Chicago
93
Grand Rapids
90
Buffalo-Rochester
83
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. MERCADO INDICE
Total para Estados Unidos de Amrica
100
Atlanta
82
Portland OR
82
Albany
74
Syracuse
73
West Texas
72
Columbus
69
Detroit
61
Richmond-Norfolk
53
Salt Lake City-Boise
52
Raleigh-Durham
51
Milwaukee
50
Charlotte
44
Indianpolis
43
Cincinnati
42
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. INDICE DEL MANGO POR MERCADO EN LOS Estados Unidos de Amrica
Pittsburgh
41
Louisville
39
Cleveland
38
St. Louis
38
New Orleans - Mobile
32
Nashville
31
Birmingham
18
Memphis
17
Little Rock
16
Resumen del Mercado Tres de los 48 mercados presentaron un ndice arriba de 200. Estas reas tambin tienen poblaciones con altos ndices de hispanos que contribuyen a su fuerte rendimiento con el mango.
San Francisco = 228
Los ngeles = Houston =
217 205
Sacramento y Las Vegas tambin son mercados fuertes, con ndices un poco abajo de 200 El ndice de la regin del Pacfico es el ms alto entre las nueve regiones por motivo de los mercados de California que operan con ndices muy altos: San Francisco = 228 Los ngeles = Sacramento = San Diego = 217 193
182
Fuentes: PerishablesGroupFreshFacts poweredbytheNielsenCompany servicio del
y el
Censo. La tasa de crecimiento de las ventas de productos orgnicos seguir creciendo hasta el ao 2013, sin embargo, lo har a tasas decrecientes.
Como se muestra en el siguiente cuadro, en promedio, las principales categoras de alimentos orgnicos tendran un crecimiento de casi un 15% entre el 2000 - 2012, correspondientes a US$16,6 billones de aumento en las ventas en ese perodo. Se estima que el mayor crecimiento lo tendran los condimentos, mientras que las frutas yvegetales frescos seguiran liderando el sector frutcola.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 8.5.1. Exportaciones Colombianas de Mango. Mango preparado en forma no
especfica: El ao 2005 fue favorable para el segmento de las exportaciones colombianas de productos preparados a partir de mango, pues se tuvo un crecimiento en el valor y volumen en un 6,5% (Tablas 19 y 20). Las divisas en total ascendieron a los 731 mil dlares, siendo en buena parte provenientes de los Estados Unidos de Amrica (444 mil dlares) y de Japn (135 mil dlares). En el caso particular de las exportaciones al mercado estadounidense, segn las cifras reportadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (DANE), los volmenes no consiguieron superar el nivel del ao 2004, permaneciendo en 366 toneladas. Por consiguiente, el crecimiento en cantidades obedece a una mayor diversificacin del portafolio de pases de destino, especialmente a Espaa, Canad y Holanda. De hecho, los volmenes orientados a Espaa se multiplicaron en 1,6, mientras que las cantidades orientadas hacia Canad y Holanda lograron duplicarse.
Nota: Cuadro N1 ordenada segn la participacin del destino en el valor acumulado de las importaciones a noviembre de 2010, definida en la tabla anterior. (Ver anexos cuadro n1)
8.5.1.2 Ventanas de ingreso u oportunidad
Mango procesado en el mercado de los Estados Unidos de Amrica (Pur, jugo y otras formas de conservacin y preparacin)
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Todo el ao presenta oportunidades para el producto de Colombia tanto en pur como jugo. Sin embargo, de octubre a mayo se reduce la oferta total al salir Mxico de produccin y reducirse la oferta de la India que es continua. El aprovechamiento de las oportunidades depende de los movimientos de los inventarios de jugo y pur de la ltima cosechadisponible en el mercado internacional.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9. FASE DE ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO
9.1. CRITERIOS DE PRESELECCIN DE MERCADO OBJETIVO
Para seleccionar los pases mas atractivos para la exportacin de pulpa de mango desde Colombia se determinaron ciertos parmetros, los cuales arrojan una calificacin que van desde cinco las mas alta, hasta uno la mas baja teniendo en cuenta los indicadores macroeconmicos que al ponderarlos presentan las alternativas mas favorables de consumo. Ver tabla de N5. La competitividad en el mercado internacional esta marcada principalmente por la guerra de precios en destino, en donde intervienen los principales pases proveedores de pulpa hacia los Estados Unidos de Amrica. En consecuencia, Colombia presenta la mayor favorabilidad en precios al ingresar al mercado americano con el beneficio del ATPDEA (ley unilateral norteamericana) que da cero aranceles a los productos procedentes de Ecuador, Per, Bolivia y Colombia siendo este ltimo quien obtiene el mejor aprovechamiento de esta Ley. Ya con la puesta en marcha del tratado de libre comercio este producto podr entrar libremente y sin ningn arancel a los Estados Unidos.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.2. MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO
PAS OBJETIVO DEL PROYECTO ESTADOS UNIDOS DE AMRICA MAPA POLTICO DE ESTADOS UNIDOS
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.3. Entorno de los Estados Unidos de Amrica.
9.3.1. DATOS GENERALES
- Nombre Oficial
Estados Unidos de Amrica
- rea
9.629.091 km2 (incluyendo el distrito federal de Columbia)
- Idioma Oficial
Ingls. Pero tambin existen grandes comunidades de habla hispana en ciudades comoNueva York, Washington D.C., Houston, Los ngeles y Miami, entre otras.
- Ubicacin geogrfica
Amrica del Norte. Limita al Sur con Mxico, al Norte con Canad, al Este con el Ocano Atlntico, al Sureste con el Golfo de Mxico y el Mar Caribe, y al Oeste con el Ocano Pacfico. - Capital
Washington D.C.
- Moneda
Dlar (US$)
- Sistema cambiario
Libre flotacin
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - Organizacin territorial
Administrativamente se divide en cincuenta estados, ms el Distrito de Columbia. Adems estn contempladas varias dependencias extraterritoriales como Guam,
Islas Marianas y otras en el Pacfico; las Islas Vrgenes en el mar de las Antillas y Puerto Rico en el Caribe.
- Clima
En la costa oeste el clima es martimo, con pequeas variaciones diurnas. continental excepto en las latitudes tropicales o
En resto del pas es semitropicales. Mientras verano son superiores
en algunas partes las temperaturas mximas de a cualquiera de la zona trrida, en otras las mnimas en
invierno son comparables a las del rtico. Las reas del sur, suroeste y oeste del pas gozan generalmente de un clima msmoderado en invierno, y
significativamente menos clido en el verano.
- Organizaciones comerciales y econmicas
- Organizacin Mundial del Comercio (OMC)
- Organizacin de Estados Americanos (OEA)
- Organizacin de las Naciones Unidas (ONU)
-Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (NAFTA)
- Organizacin de Cooperacin y Desarrollo Econmicos (OCDE)
- Conferencia de Cooperacin Econmica Asia-Pacfico (APEC)
- Plan Colombo para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo Social en Asia y el Pacfico
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - Banco Mundial (BM)
- Fondo Monetario Internacional (FMI)
- Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
9.3.2. Factores Polticos:
Hay que tener en cuenta el carcter federal del Pas, que cada Estado es independiente en la manera de legislar al interior de su jurisprudencia, pero que no son inmunes a los dictmenes del Gobierno Central, cabe aclarar los tres sistemas que componen el carcter federalista de los Estados Unidos de Amrica como los son: Ejecutivo, Legislativo y judicial. El gobierno central es un ente
facilitador con respecto a la libre flotacin, ya que es, quien estipula las reglas que deben adoptarse para la penetracin de los mercados, la forma de hacerlo con el fin de reducir la especulacin, los excesos o escasez de liquidez en los mercados, es decir, el gobierno central a travs de la reserva federal es quien controla la devaluacin o revaluacin del Dlar frente a otras monedas del mundo y fija las tasas de inters que le permiten a los Estados unidos de Amrica ser llamativo a los capitales extranjeros y reducir la incertidumbre causada en los mercados por la actual situacin vivida y por el terrorismo internacional. Actualmente es de vital importancia tener en cuenta en trminos polticos la Ley sobre Bioterrorismo, que consiste en realizar una notificacin previa de todos los alimentos para consumo animal y humano, bebidas y suplementos dietticos importados u ofrecidos para su importacin a los Estados Unidos de Amrica. Otra disposicin de esa ley exige que todas las instalaciones que producen, procesan, envasan o almacenan alimentos para consumo en Los Estados Unidos de Amrica estn inscritas en la FDA (Food and DrugsAdministration)este requisito de registro para instalaciones extranjeras ser
aplicable principalmente por medio de la exigencia de notificacin previa.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.3.3. Factor Econmico:
- Poblacin: 305.974.356 a 2011
- Tasa de crecimiento poblacional
0,92%
- Densidad de poblacin: 30,44 habitantes por Km2
TABLA N5 Porcentajes de Poblacin de los principales Estados
El anterior cuadro N5 Determina la participacin porcentual de la poblacin en los principales estados de los Estados Unidos de Amrica. Estimacin para 1 Julio 2003
- Poblacin segn sexo
- 50,9% Mujeres
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - 49,1% Hombres
TABLA N6 concentracin de la Poblacin segn grupos de edad
- Poblacin segn zona
- 77,0% Urbana - 23,0% Rural
- Poblacin segn grupo tnico
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - Blancos: 81,7%
- Negros: 13,0%
- Asiticos: 4,4%
- Indios americanos, esquimales y aleutianos: 0,9%
- Se estima que 12,5% de la poblacin total es de origen hispano.
- Esperanza de vida \
- 77,43 aos (estimado 2004)
- Hombres 74,6 aos / Mujeres 80,3 aos
TABLA
N7
poblacin
segn
sector
productivo
de
empleo
Sector
Porcentaje Primario 1/ 73,5%
2,4% Secundario 2/
24,1% Terciario 3/
1/ Agricultura, ganadera, caza y pesca
2/Minera, explotacin de petrleo y gas,
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Industria manufacturera, electricidad, agua y construccin 3/Comercio, transportes, gobierno y otros
- Tasa de desempleo abierto: 5,5%
- Poblacin con acceso a agua potable: 100%
- Salario Mnimo: El salario promedio por hora es de US$15,7
La situacin que se presenta actualmente, en trminos de inversin, es de flujos de capital que financian inversiones no productivas, lo cual se reflejar en los ingresos futuros, debido a que son inversiones de alto riesgo, de corto plazo y que estn sujetas a las variaciones internas o externas al mercado, aunque las inversiones de capital que han ingresado a territorio estadounidense han sufrido un
incremento del 13%, mostrando esto un desequilibrio de las inversiones, mas sin embargo una segmentacin de las mismas y una tendencia a nuevos mercados, que omitan los procesos productivos, que sean de corto plazo y generen altos niveles de rentabilidad.
Tambin es importante resaltar la estructura de la poblacin segn el sector productivo: sector primario que abarca la agricultura, ganadera, caza y pesca con un 2.4%, el sector secundario que abarca la minera, explotacin de petrleo y gas, manufacturera, electricidad, agua y construccin con 24.1% y el terciario que abarca el comercio, transporte, gobierno y otros con un 73.5%.
Los principales sectores y los que mayor dinamismo han mostrado en lo corrido de la presente dcada han sido los de la produccin industrial, cuyas perspectivas de crecimiento estn amarradas a las condiciones del mercado y al grado de asociatividad que se implemente entre las industrias de este sector, el cual se proyecta en un 5% anual y que se ver afectado de acuerdo al comportamiento de los precios del petrleo; otro sector es el de la Industria de Alta Tecnologa que
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. aspira indicadores de crecimiento constante iguales a los presentados en los aos 2000 con una participacin del 32%, esto gracias a polticas de investigacin y desarrollo que se han hecho en conjunto con el gobierno y la empresa privada; el sector de los servicios, el cual se desagrega en captura de datos y servicios profesionales, que consiste en tecnologa de informacin y conocimiento respectivamente, el cual busca los sectores que mayor incremento de servicios corporativos demanden y los que presenten mejores indicadores de gestin.
Figura de inflacin de los Estados Unidos a julio de 2012.
Desde principios del 2003 en el pas de Estados Unidos de Amrica se han presentado los menores ndices en la tasa de inflacin, alcanzando en el ultimo mes del ao 2003 una variacin anual de 1.9%.
Diversos
analistas
econmicos
han
contemplado
el
riesgo
de
que
la
economa norteamericana entre en un periodo de alta inflacin en el mediano plazo, para los ltimos meses, la inflacin ha cado en cerca de un punto porcentual. Es importante aclarar que la Inflacin resulto mayoritariamente del alza en las tarifas elctricas las cuales subieron 0.83% en el ultimo mes del ao 2011. La posibilidad de una reduccin sostenida en el nivel de los precios todava es lejana, nunca antes desde 1930 haba sido tan clara. Tanto as que los bancos centrales reconocieron que este fenmeno se presente en el corto plazo, es
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. fundamental incentivar la capacidad de compra como motor del crecimiento econmico del pas. Un anlisis ms adecuado de la inflacin est dado por el indicador de inflacin ncleo, el cual excluye los choques temporales de precios la inflacin ncleo, ha venido decreciendo aun ritmo acelerado y casi de manera continua desde enero del 2003. La inflacin en los ltimos meses alcanzo una variacin anual baja con respecto a los ltimos 37 aos.
La inflacin de Estados Unidos de Amrica
esta sufriendo una deflacin,
debido a la maniobra de la poltica monetaria, la eventualidad sostenida de los precios y eso depende del rumbo que tome la economa en el transcurso del ao 2011 en adelante. Los precios al consumidor en los Estados Unidos de Amrica mostraron un leve aumento en el mes de diciembre, en lnea con las expectativas. El ndice de precios al consumidor subi un 0,2% luego de haber bajado un 0,2% en el mes anterior.
9.4 ANLISIS SOBRE EL MANGO PROCESADO EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA.
9.4.1. Producto
Nombres comerciales: Nctar de mango, jugo concentrado de mango, pulpa pasta o pur asptico de mango, conserva de mango, mango deshidratado.
9.4.2. Presentacin:
- Mango congelado; Incluye producto preparado en forma asptica.
- Mango en pasta o pur.
- Mango preparado en forma no especificada.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Mango deshidratado: El mango deshidratado sin otra preparacin, comparte esta posicin arancelaria con guayaba en la misma condicin. En la clasificacin arancelaria utilizada en Estados Unidos de America, no existe una partida arancelaria especfica para la pulpa de mango, sin embargo la mayor parte del producto se consigna en las partidas de mango procesado y semiprocesado indicada arriba.
CUADRO N2 Tipos de mango procesado. (VER ANEXOS CUADRO N2)
Presentaciones halladas en puntos de venta al consumidor (formatos de supermercados) en el mercado de Miami.
9.4.3. Flujos de comercio
El nivel actual de las importaciones de los Estados Unidos de Amrica para el Mango en pasta o pur el 2011 fue un buen ao para las importaciones de pasta de mango o pur (20.07.99.50.20) procedentes de Colombia, pues a diferencia de Mxico DF, que es su inmediata competencia, la participacin en el volumen aument a 36%, mientras el segundo pas disminuy a 21%. Este desempeo de Colombia estuvo acompaado por un acrecentamiento en el volumen de 57%, siendo superado por Filipinas que tuvo una tasa del 73% y de Ecuador que logr multiplicar en 4,7 el nivel del ao 2010 (160 toneladas).
Vale la pena mencionar que todava la brecha entre Colombia y Ecuador es amplia, pero si persiste la dinmica que exhibi Ecuador en el ao 2010, al cabo de dos o tres aos sus cantidades convergern a los niveles actuales de Colombia ver (Tabla 2). Lo propio se podra afirmar de Filipinas que ya llega a representar el 52% de las cantidades de nuestro pas. En ese orden de ideas, la predominancia del producto colombiano se encuentra en suma reserva. De hecho, esos dos ltimos pases han empezado a apuntar sus ofertas a los mismos nichos de mercado que posee Colombia. As por ejemplo, en el 2010, en el distrito de Los ngeles fueron
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. desembarcadas 1.568 toneladas de las 4.000 toneladas introducidas por Colombia a los Estados Unidos de Amrica, y paralelamente, Ecuador ingres en ese distrito con 460 toneladas y Filipinas con 594 toneladas. Finalmente, el principal mercado de destino en el 2010 fue Los ngeles con el 24% del volumen total importado ver (Tabla 4). Consecutivamente, estuvieron los distritos de NuevaYork, Seattle, Nogales y Miami, cada uno con participacin media de 11%. En el caso de productos consignados en la clasificacin 20.08.99.40.00 correspondiente a los procesados que utilizan mango, el desempeo no fue favorable en el 2005, pues sus importaciones no aumentaron como sucedi con productos afines, sino levemente disminuyeron en -4%, alcanzando las 14.683 toneladas ver (Tabla 6). De los cuatro primeros pases proveedores, Mxico DF, fue el nico en registrar una cada del orden del 20%, mientras Tailandia, India y Per sostuvieron crecimiento promedio del 8%. Vale la pena mencionar que Mxico en los ltimos aos se ha estado posicionado este segmento del mercado. Un efecto de la contraccin de la oferta de producto va importaciones, fue la mayor valorizacin de la canasta de productos. De hecho, en el 2010 cada kilogramo ingres a los Estados Unidos de Amrica con un precio implcito de US$ 1,31, cuando en el 2011 fue de US$ 1,43 ver (Tabla 5). En este contexto comercial, Colombia participa marginalmente en el volumen total de las importaciones con apenas el 2,8%; no obstante, su desempeo es positivo, pues en el periodo 2004 2005 tuvo un crecimiento de 10%. Por ltimo, se tienen tres epicentros en los Estados Unidos de Amrica de mayor afluencia de producto que corresponde a: Los ngeles (California, 29%), Laredo (Texas, 25%) y Nueva York (Nueva York, 24%) ver (Tabla 8)
9.4.4. Mango Congelado
Con una ligera cada de 5% en el volumen de las importaciones estadounidenses, MxicoDF, continu en el ao 2009 siendo el primer pas abastecedor de mango congelado con8.615 toneladas, hacindose partcipe del 60% del total ver (Tabla 10). En contraste con sus dos inmediatos competidores que son Per y Ecuador que lograron acrecentar sus cantidades en 7% y 57%, respectivamente, y por ende reducir su diferencial con Mxico DF, aunque la brecha an es bastante distante. De hecho, clausurado ese ao, Per termin con una participacin del 17% y Ecuador con 9,5%. Colombia en este contexto ocup el cuarto regln, pero con una participacin marginal de2% (303 toneladas). A pesar del alto predomino del mango congelado procedente de Mxico DF, ese producto no representa mayor peligro a las importaciones de origen colombiano, pues se considera que busca cubrir la demanda del estado de California, especficamente los distritos de San Francisco y Los ngeles, mientras que Colombia destina su oferta al mercado de Miami. Esta conjetura se soporta el hecho de que los dos primeros distritos son los puntos de mayor afluencia de las importaciones procedentes de Per y Ecuador, y teniendo en cuenta que dada la proximidad de Mxico DF, ste tambin destinara su oferta a los mismos sitios.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Se podra catalogar como una futura amenaza al producto colombiano el producto procedente de Per, pues en el ltimo ao ingres al distrito de Miami cerca de 90 toneladas, cifra significativa si consideramos que en el ao anterior no se contabilizaron registros. Mientras tanto Colombia aument su cuanta a 137 toneladas. De nuevo, como es usual en los productos donde hay gran supremaca de Mxico DF, en el volumen de las importaciones, el mayor flujo fsico de producto es a travs de los pasos fronterizos, en este caso por el distrito de Laredo (Texas). De hecho, segn las cifras de la US-ITC, por esta jurisdiccin transit un poco ms de la mitad del volumen total ver (Tabla12).
9.4.5. Precios Referenciales para Comercializacin en Estados Unidos de Amrica
Para el caso de los Estados Unidos de Amrica los mejores precios segn temporada ocurren en los meses de Octubre, Noviembre, Diciembre, siendo
el mes de junio en promedio donde ms se importa en volmenes considerables (entre 30.000 y 35.000 toneladas). En cuanto a ventas al por menor las transacciones ms altas se realizan en el mes de Octubre y Noviembre (bolsa de 4 Kilogramos a un precio aproximado de US$ 5.00 a US$ 5.30)3. - Mercados Detallista (Supermercados): Miami. La siguiente tabla suministra los precios registrados por la CCI, a travs de consultores internacionales, de productos procesados de mango en el mercado de Miami.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. SUPERMERCADO 2
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Pulpas congeladas
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.5. Competencia
9.5.1. Pases Competidores en Pulpa de Fruta
Bajo la posicin arancelaria 20.07.99.50.20 (pulpa o pur de fruta) estn registradas como proveedores 16 pases de los cuales el proveedor ms importante es Republica Dominicana que participa con el 45.8% de las importaciones totales respecto al producto total; le sigue la India con un 19.3%, en tercer puesto esta Ecuador con 6.3%, como cuarto proveedor esta Mxico con un 5.4% y finalmente Colombia con un 4.1%4. Adems otros pases suramericanos que exportan este producto son en su orden Argentina, Per, Brasil y Chile.
9.5.2. Empresas Competidoras en la Florida
Dentro de las principales compaas productores, procesadoras y distribuidores que dominan el mercado floridense estn; en primer lugar L & J El Sembrador quien tiene una larga trayectoria y una posicin slida en cuanto a promocin y distribucin de jugos y procesados de fruta. Productos La Fe es la segunda distribuidora en el Estado segn informes de mercadeo emitidos por comercializadoras internacionales como la C.I Trade International; tambin en menor importancia Fruveg, GlicoFruits USA, Corp. Mardel Sales, entre otros.
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9.5.3.1. Distribuidores Mayoristas Miami (Florida):
Como importadores y distribuidores de este producto: cadenas de tiendas Sedano, GoyasFoodsIng, I & J, General International, CorpWinnDixie, son los ms reconocidas5.
Teniendo en cuenta, esta participacin podemos decir que la empresa L & J El Sembrador a logrado un posicionamiento del 37% del total del mercado debido a su trayectoria en el sector, tiene 40 aos de experiencia, diversificacin en los jugos (diferentes sabores 20 -) y14 pulpas de frutas, tienen una cobertura geogrfica dirigida en su gran mayora al norte de Estados Unidos de Amrica, estados tales como: Ohio, Michigan, Chicago, Pensilvania, New Jersey, New York, etctera; mercado basado en la produccin industrial donde el consumo de productos de fcil preparacin por parte de los consumidores es mucho mayor, ya que el tiempo con el que se cuenta para alimentacin es muy limitado. En cuanto, a productos La Fe presente una desventaja frente a su mayor competencia en el mercado tan slo del 9% de diferencia la razn por la cual se argumenta este hecho es que la compaa, no cuenta con una amplia gama de pulpas de frutas comparado con el anterior, tan slo maneja la lnea de los ctricos y la comercializacin que esta empresa maneja slo se concentra en ocho
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. estados dirigidos ms hacia el Sur del Pas; Suinfraestructura an no permite crear ms sucursales de las que actualmente manejan.
9.5.3.2. Distribucin de Pulpa de Mango en Tiendas de Cadena en Miami:
Las tiendas de Cadena en Miami son WinnDixie con 33 puntos de Venta, Sedano con 22 puntos, Comida Mancha con 18 puntos, Hyde 16, Estaciore 8 puntos, Albertson con 2 puntos y Publix 1. Encontrando en estas tiendas que la pulpa de fruta mas vendida es el Mango seguido por la Guayaba mientras que la fruta de la pasin (Maracuy) ocupa el puesto cinco. Los Puntos de venta de estas tiendas de cadena son muy dispersas en Miami dando nfasis a la necesidad de distribuir a travs de comerciantes al por mayor y a distribuidores. En la parte occidental y noroeste de la gran Miami la Goya Foods, Iberia Y Libby estn proporcionando algunos de los jugos tropicales y sus mezclas
- Productos La Fe, Principal Distribuidor del Mercado de Miami Con treinta aos de experiencia y con una amplia gama de productos, La Fe como Compaa productora de fruta de alta calidad, procesadora con alta tecnologa en el campo y certificadora por la USDA y la HACCP la convierten en una de las empresas ms completas de la Florida. Alimentos La Fe posee en el mercado de alimentos congelados y prelistos, lechera y Bebidas, la marca tambin representa marcas de Fabricas de Latinoamrica y el Caribe y obtiene productos de diversas partes del mundo. Distribuye a cadenas de supermercados tales como: CapriSun (5%), Earth (12%), Wind&Fire (4%), Tropicana (9.5%), Twister (3%) y Splash (2%), almacenes y tiendas mayoristas y minoristas mediante una gran flota de vehculos y
condicionados debidamente para dar un alto grado de conservacin y frescura. En Colombia, productos La Fe posee su representante e investigador de mercados, COPRUCOL LTDA que se encarga de adquirir productos agrcolas de
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. calidad, productos procesados de marcas reconocidas, adems de proyectos nuevos para su incursin en elmercado Norteamericano.
9.5.4.
PROSPECTO DE MERCADO NORTEAMERICANO PARA FRUTAS
EXTICAS
9.5.4.1. -Perspectivas y Posibilidades futuras en el mercado Estadounidense
El uso primario de los jugos de fruta y purs concentrados en los Estados Unidos de Amrica. Es la utilizacin de estos como materia prima en la industria de bebidas. Los purs y jugos de mayor consumo son: los ctricos, de manzana y uva. El dato de consumo especfico para frutas exticas tropicales es difcil de encontrar, pero se estima que la venta en los Estados Unidos de Amrica de jugos de frutas y purs concentrados a los manufactureros para frutas exticas naturales es el siguiente:
Las ventas de jugos tropicales en los Estados Unidos de Amrica han sido modestas, debido en parte, a que el costo es significativamente mayor que el jugo de manzana que es el ms Popular. El costo estimado para producir un galn 100% jugo de fruta de acuerdo a los estndares de la FDA (Costo Comparativo), es el siguiente:
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - Perspectivas del Producto en Estados Unidos de Amrica
El mercado de la pulpa de fruta de Mango para la elaboracin de jugos ofrece dos perspectivas una positiva y otra negativa. - Perspectiva Positiva: - Poblacin 10 35 aos en crecimiento Esta poblacin presenta tasas de crecimiento positivas tal como se observa en el siguiente cuadro: TABLA N13
Este reporte se enfoca a purs y concentrados. El departamento de agricultura de los Estados Unidos de Amrica prohbe la entrada de esas frutas en fresco, excepto la mora. El mercado americano para purs y concentrados puede ser categorizado en cuatro niveles: Importadores/brker que reciben el producto en puerto, lo almacenan y distribuyen. 1- Primer procesador, quien recibe los purs o los concentrados de las frutas tropicales y los utiliza como materia prima para mezclar con estabilizantes,
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. colorantes, edulcorantes y otros ingredientes para ofrecer a un procesador o consumidor institucional como producto estandarizado. 2- Segundo procesador, quien usa las frutas exticas como ingrediente en la elaboracin de diferentes productos. El Distribuidor, que coloca frutas frescas o productos especiales, directamente en tiendas al detal. El mayor mercado para los purs y los concentrados son las industrias de bebidas. Las frutas exticas son usadas en pequeas cantidades comparndolas con los ctricos, la manzana y las uvas, otros usos incluye postres, lcteos y productos de panadera. El segmento del mercado Norteamericano para las frutas exticas tropicales es percibido en expansin, incluyendo la poblacin hispana que se calcula en 30.7 millones para el ao2000.
Otra oportunidad la constituyen los productos orgnicos que han venido creciendo a una rata anual del 28%, comparado con el 2% anual de crecimiento del mercado de productos no orgnicos. Para calificar un producto como orgnico, el producto debe ser certificado, lo cual incluye inspeccin por agencia reconocida. La agencia certificadora en Estados Unidos de Amrica es OCIA y en Alemania es Naturland. Otra rea de crecimiento son las nuevas bebidas de frutas, incluyendo mezclas suaves de jugos tropicales y bebidas nutracuticas. - PIB Per cpita en crecimiento
Es una economa que tiende al crecimiento anual mbito mundial como el PIB per cpita mas alto.
del 5% y se considera en el
Las importaciones provenientes de Colombia se han mantenido en l Mercado, aunque sean relativamente nuevas en el mercado, durante el ao 2002 y 2001 el mercado se deprimi por altos volmenes de produccin de Costa Rica y Brasil.
En el mercado mundial y especialmente en el mercado Estadounidense el principal producto elaborado a partir de mango es el concentrado, especficamente el 74% de la produccin de concentrado de mango se destina a la industria de bebidas usando especialmente en la preparacin de mezclas de jugos.
Pero se puede contar para la utilizacin de dicho producto en otros rubros; que se considera como el siguiente paso a seguir, dentro de estos rubros se encuentra la industria lctea, alimentos para bebes (compotas), pastelera y de vez en cuando en perfumera.
- Perspectiva Negativa:
En este punto hay que tener en cuenta dos elementos, directo e indirecto; que se tendr que sortear y que podrn afectar de manera negativa el mercado de la Pulpa de Mango.
- Elemento Directo Durante el ao 1998 hasta ahora el mercado de la pulpa de Mango se ha visto fuertemente influenciado por pases productores como Brasil, Costa Rica, Ecuador, donde se ve claramente que se tiene que aplicar estrategias para permanecer en dicho mercado.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Ecuador y Costa Rica exportan con 0% de aranceles igual que el nuestro producto
Colombiano, adems pueden mantener su oferta todo el ao a diferencia de Costa Rica.
- Elemento Indirecto La fuerte recesin econmica, ha aumentado los niveles de desempleo en ciudades como Miami, efectuando el promedio de consumo anual, en bebidas o jugos. En el momento los indicadores econmicos del pas muestran recuperacin con leves crecimientos aunque se espera la estabilizacin en los prximos trimestres.
- Posibilidades Las posibilidades para nuestro producto son extensas teniendo en cuenta las
condiciones del mismo. Una porcin significativa de pulpa de fruta de mango esta representada en jugo, el cual se vende como mezclas de jugos tropicales al por mayor y al detalle. El jugo de fruta de pasin parece ser ms popular en Houston, New York y los ngeles son mercados que han aceptado paulatinamente este producto.
9.5.4.2. Estrategias de Marketing
Las estrategias de marketing aplican dentro del cuarto de los objetivos especficos donde se determina como es el mercado objetivo y de que manera se pueden implementar las mejores estrategias de penetracin.
- Relacionar los productos frutcolas en pulpas con ahorro de tiempo economa, vida y salud es con lo que los norteamericanos desean identificarse. - Los consumidores necesitan una razn personal para cambiar de comportamiento, por lo tanto, si se les provee con informacin que argumente que los productos
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. procesados de frutas son efectivamente mejores para la salud y son una buena manera de prevenir enfermedades, se cumplir este objetivo. - El costo y la conveniencia son factores muy importantes para el consumidor.
Si los precios de los productos no pueden ser reducidos, se les debe explicar claramente por qu necesitan gastar ms en los productos ms costosos, por su conservacin, por sus nutrientes, por la capacidad productiva, etctera.
9.5.4.3. FERIAS
Se recomienda participar en los siguientes eventos de la industria, que pueden proveer con la informacin y contactos relevantes para la contribucin del crecimiento y desarrollo en la industria de los productos frutcolas.
National Nutritional Foods Association (NNFA) Market Place 2003
Junio 27-29, 2003
Las Vegas, NV
Natural Products Expo East
Organic Products Expo - Biofach America
September 04-07, 2003
Washington, DC
9.5.4.5. El mercado de Houston
Houston es un mercado potencial de 4 Millones de personas, con un crecimiento anual de 1.6%. Un ingreso per cpita de USD $ 29.000 en promedio por ao. La poblacin entre los10 35 aos se estima 1.6 millones y representa aproximadamente el 40% del total. Este mercado tiene 1.250 tiendas comestibles, 181 que son los Store 1 de la cadena. La poblacin aun no conocer muy bien el producto y se requiere promover el jugo con la venta al por mayor y representantes al detalle. 9.5.4.6. El Mercado de Los ngeles
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Los ngeles es uno de los mercados ms grandes con una poblacin de 9.2 Millones de poblacin, con un crecimiento del 1% anual. El promedio de ingreso per cpita anual es aproximadamente USD $ 25.700 que ha aumentado a una proporcin anual del 3.7%, donde el 40% aproximadamente se encuentra entre edades de 10 y 35 aos, y representa un mercado potencial de 3.9 Millones de consumidores.
Es importante enfatizar que para la penetracin de este mercado es necesario dar muestras de sabor y su preparacin para mezclas con otras pulpas, sobre todo para los compradores y consumidores que utilizaran el producto en su hogar.
9.5.4.7. El Mercado de New York
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. New York es un rea metropolitana grande con 8.6 Millones de personas, 0.5% de crecimiento anual, un ingreso per cpita de USD $ 34.000 el mas alto de los dos mercados anteriores, ha venido creciendo anualmente 6.1%,
aproximadamente el 36% de la poblacin esta entre los 10y 35 aos, existen 713 tiendas de comestibles y 110 tiendas en New Jersey suburbano que tambin esta incluido en el rea del estudio.
Para este mercado el esfuerzo promocional es mucho ms grande y su costo es mayor debido a la gran proporcin de personas, sin embargo es tiendas y supermercados se venden jugos y mermelada de mango.
9.5.4.8. El Mercado de Miami
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 9.5.4.8. Caractersticas bsicas de Miami
La ciudad de Miami tiene una excelente posicin estratgica y de infraestructura que la convierte en un lugar ideal para las compaas exportadoras y es la puerta de entrada a Estados Unidos de Amrica para cerca del 70% Latinoamericanos y casi el 85% de los productos Colombianos. de los productos
Su fase de centro de negocios de clase mundial y su plataforma de acceso a Latinoamrica, uno de los mercados de mayor crecimiento en el mundo, la construyen en parte los Latinoamericanos y por su puesto entre ellos los Colombianos. La cercana del mercado hace que Colombia sea privilegiada para las exportaciones de productos, ya que solamente se requiere de tres o cuatro das, va martima desde las costas Colombianas para llegar a la costa de Miami. El consumidor estadounidense esta acostumbrado a un surtido de frutos y procesados frescos durante todo el ao, los productos que estn disponibles en el verano debe estarlo tambin durante el invierno, ellos representa una ventaja para la entrada de productos de contra estacin. La poblacin de Miami actualmente es de 2.2 Millones2 de habitantes de los cuales el 56%son Latinos. Su poblacin esta creciendo al 1.2 por ao.
Fuente: CensusBoreau
Observamos que la mayora de la poblacin se encuentra en edad de 25 65 aos, la cual representa un potencial de mercado pues el producto ( pulpa de fruta de mango) es consumido entre edades de 10 a 35 o 40 aos, y dicha poblacin actualmente suman el 49% del total. Personas que a partir de los 18 y 20 aos esta generando ingresos. Esto en
nmeros representan aproximadamente 370.000 personas. El ingreso promedio de un ciudadano de Miami se encuentra USD $ 21.700.2 y un crecimiento anual del 13.7%7.
PIB DE MIAMI Y SALARIOS EN CIFRAS TABLA N16
En el cuadro anterior se observa que la poblacin objetivo goza con altos niveles de ingreso de renta, que les permite adquirir todo tipo de producto, segn sus
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. inclinaciones, gustos y necesidades calidad. a precios relativos que ofrezcan 100% de
Precisamente es una poblacin que tiene una ventaja de consumo mayor que otros estados o ciudades, considerando el Estado que pertenece, La Florida, este posee un PIB de USD $ 500.mil millones, es la quinta economa ms importante de los Estados Unidos de Amrica.
La poblacin cada vez se rige mas hacia bebidas saludables con estndares de calidad que satisfacen el estilo actual, por lo cual cuanta con los ingresos suficientes para demandar dichos productos. Gracias a la aceptacin del producto su demanda anual en Miami corresponde:
La oferta en todo Miami se mantiene durante todo el ao, debido a la temperatura lo suficientemente clidos y calurosos para el consumo de jugos y bebidas de frutas. El consumo en libras / Personas en la ciudad de Miami en cuanto a jugo, pulpa enlatada y congelada corresponde a: CONSUMO EN LIBRAS EN LA CIUDAD DE MIAMI TABLA N18 CONSUMO Pulpa en bolsa Enlatada Congelada 2007 106.6 2.7 4 2008 126.3 17.4 4.6 2009 128.9 17.2 5 2010 133.6 18.1 5.2 2011 136.7 19 5.5
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La mayor popularidad en el consumo de la poblacin se centra en el consumo de pulpas, lo cual permite decir que ha ido creciendo su participacin desde 1999 a 2003.
La participacin del jugo de mango es del 1.74 en el mercado de Miami, pero relativamente s prev un incremento del 5% en el ao 2006, debido a la difusin y reconocimiento de la fruta como tal. Sin embargo en la actualidad se necesita de una inversin de publicidad del producto en el mercado para competir de igual manera con otros ctricos ya posicionados en el mercado.
Los gastos del consumidor de Miami en pulpas de frutas suben del 10%9 al 13 % desde 2004 hasta 2011. Las importaciones de fruta concentrada sumaron USD $ 795.1 millones, de lo cual el 14% lo representan la pulpa de mango.
Los Estados del Oeste y del Sur del territorio americano son los que ms consumen bebidas de frutas en un 14.3% del total de consumo de bebidas de frutas en Estados Unidos de Amrica. Los productos de importacin de mayor rubro para la produccin de jugos de frutas se dividen as: Jugo de Naranja 53% de participacin, Jugo de mango 25%, Jugo de Maracuy el 14.5% en todo el mercado estadounidense10.
9.5.4.9. Preferencias y Gustos
Aunque Miami posee una poblacin mayoritariamente inmigrante latina no todas poseen las mismas costumbres y gustos, pero se ha podido homogenizar el gusto por el jugo de mango argumentndose debido a la preferencia o demanda por su sabor aromtico, por ser fcilmente combinable con otros jugos y servir de mezcla con diferentes licores. La ciudad de Miami nos brinda un sin numero de posibilidades al concentrarse poblacin de diferentes partes de Hispanoamrica de todas las clases, condiciones, hbitos y costumbres, evento que en otras regiones la poblacin posee gustos mas
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. estandarizados a diferencia de New York, California, entre otras; Pero al comenzar con esta regin se puede encontrar personas que acepten nuevas cosas y para las cuales solo se debe entregar un productocien por cien natural y de calidad.
Se considera que este es el mercado objetivo (Miami Florida) debido a las mltiples caractersticas que le brinda a nuestro producto teniendo una poblacin con un Consumo de jugos del 13.5%, mayor que el consumo de 1.6% de agua embotellada, bebidas deportivas12.2% y bebidas alcohlicas 1.1%.
9.5.4.10. Penetracin en el Mercado de Miami y empresas competidoras
El mercado americano para concentrados (pulpas de fruta) posee mecanismos que permiten llegar a l, tales como:
- Importadores/ broker que reciben el producto en puerto, lo almacena y distribuyen. - Primer procesador quien recibe los concentrados de las frutas tropicales y los utiliza como materia educolorantes, y prima para mezclar con estabilizantes, colorantes,
otros ingredientes para ofrecer a un procesador o consumidor
institucional como producto estandarizado. - Segundo procesador, que una las frutas exticas como ingrediente en la elaboracin de diferentes productos. - El distribuidor, que coloca las frutas frescas o productos especiales directamente en tiendas al detal.
La penetracin de nuestro producto a Miami, se har a travs de la opcin (b) antes mencionada. Este mecanismo de penetracin se escogi debido a que el mayor mercado de los concentrados de frutas exticas se encuentra en las industrias de bebidas. La empresa Gonzlez y TapomesFoods (Etiquetas La F) recibirn la materia prima, para procesarla, posteriormente obtener el producto
terminado de Jugo de Mango, finalmente comercializar el producto en los diferentes supermercados, tiendas, etc.; el precio de venta el cual se negoci esta determinado
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. as: USD 2 por cada Kilogramo; esta empresa asume todos los costos en cuanto a la promocin y publicidad, una de las ventajas que se considera son relevantes en cuanto al negocio con esta compaa es que en el empaque de distribucin, tabla nutricional se menciona la calidad de la materia prima y su procedencia, hecho relevante para futuros negocios y el logro de una penetracin con marca propia.
Para el caso del importador/ broker paga un poco menos por cada tonelada, utiliza un margen del 5% o ms del total del producto por almacenarlo y despus distribuirlo; adems es necesario tener un agente o representante para estar seguro de que el producto sea Competitivo en precios, ya que siempre se presenta inconsistencias en cuanto al manejo de ellos. El tercer mecanismo, no sirve para nuestra empresa ya que es solo productora de pulpas, el manejo hace dentro de la compaa para la produccin del concentrado. de las frutas se
El cuarto y ltimo seria idneo para un producto que tuviera una acogida bastante amplia en el mercado, pero al presentar ante una poblacin donde el 80% de ella exige un producto de fcil y de rpido consumo, por el tiempo tan limitado; la pulpa de fruta como tal no posee esas caractersticas pues se necesita de tiempo previo para su consumo, aunque no hay que dejar de lado que se encuentra clasificado dentro de los productos de fcil preparacin y consumo. Adems el consumo de pulpa congelada en el ao 2011 en Miami solo representa un total de 1.7%,
frente a un consumo del 43.5%12 de los jugos de frutas. La Industria la Fe, actualmente cuenta con una participacin del 26% en el mercado aunque comparado con el sembrador quien participa con 37%, es mucho mayor esta ltima, pero productos la Fe, esta incursionando en el mercado de jugos con este nuevo sabor (Mango) adems paga mucho ms que el Sembrador, acreditando nuestra marca.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Las dems industrias en el momento no se encuentran interesadas en incursionar, en este tipo de sabores dentro de sus jugos lo consideran poco relevante, debido a que estn haciendo nfasis en la produccin de jugos de otros ctricos tales como naranja, limn,toronja, etctera; que ya tienen un reconocimiento por parte del consumidor americano. El negociar con Productos la Fe pose tiene tres ventajas importantes: ESCUDO DE LA FE PRINCIPAL COMPETIDOR EN PULPAS EN MIAMI
Etiquetas La Fe,
se encuentra radicada en la ciudad de Miami donde tiene toda
su industria y fuerzas de mercadeo, y sucursales en otras ciudades importantes del pas. Industria La Fe posee sus propios evaluadores agrcolas que en Colombia se encargan de inspeccionar la produccin y post-produccin
facilitndonos la exportacin o el ingreso de nuestro producto.
La empresa pretende con este negocio de la Pulpa de Fruta de Mango dar una utilizacin de jugo de fruta de la misma y materia prima para la mezcla con otras bebidas; En el mercado de la combinacin de diferentes jugos para hacer bebidas ms tropicales se encuentran compaas como Cristal Gerser, Hannseris Natural Fruti, entre otras; Pero estas compaas ya tienen sus proveedores establecidos
tales como Ecuador, Costa Rica y Brasil en su poca de cosecha. Por medio del reconocimiento que se adquiera con productos La Fe pretende ingresar a estos mercados y disfrutar de otro segmento.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La Distribucin de los jugos siempre se hace de acuerdo a las reglas comerciales de Miami la cual rige a supermercados, tiendas, tiendas de cadena y restaurantes, debidamente establecidos, en las cuales productos la Fe, posee su propio stand, quienes a lo largo de su experiencia han brindado al cliente confianza y calidad caracterizado bsicamente en un 100% en naturales y de excelente
sabor. NUTRIMANGO S.A (pulpa de mango) tendrn que realizar un despliegue de
material en los puntos de compra al por menor para Apoyar la promocin, as como degustaciones en tiendas y dems, debidos a que muchos de estos mercados actualmente no usan o tienen acceso al mango. Lo ms importante de estas negociaciones es que cree en nuestra produccin y a la vez quieren penetrar el sector adicionando a su lnea de pulpas y jugos (Pulpa de Mango y Delyfruit)
9.6. Logstica de Exportacin
9.6.1. Pago de la Exportacin
La exportacin genera la obligacin de reintegrar las divisas percibidas. Los exportadores, de acuerdo a lo establecido en el rgimen cambiario, debern efectuar la venta de las divisas a travs de los intermediarios financieros
autorizados por el Banco de la Repblica dentro de los plazos fijados en la Declaracin de Exportacin, para ello el exportador deber previamente diligenciar la Declaracin de Cambio No 2.para ser presentado al banco Corresponsal .
9.6.2. Condiciones Generales de Acceso Miami dispone de una autentica ventaja locacional como centro de intercambio de negocios entre la Amrica Latina y la Amrica Anglosajona, habindose consolidado paralelamente como capital del mercado hispano de Estados Unidos de Amrica. Los flujos de comercio entre Colombia y Estados Unidos de Amrica y la importante infraestructura portara, aeroportuaria, vial y ferroviaria, de este pas, han estimulado
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. el desarrollo de diferentes sistemas de transporte, permitiendo que las exportaciones Colombianas lleguen a cualquier sitio estadounidense, bien sea con servicios de transporte areo o martimo. Los servicios de transporte directo hacia Estados Unidos de Amrica se focalizan
principalmente en los puertos de Houston, Miami, Jacksonville, Baltimore y New York en el golfo y el este. Por la costa oeste se presentan las mejores opciones hacia los ngeles y San Francisco. Estados Unidos de Amrica cuenta con el 21% del total de puertos en el mundo y moviliza el17.73% de los contenedores a nivel mundial.
Miami es el puerto de acceso ms grande de las floridas, cuenta con vas de acceso carretero, y frreo hacia el interior. Las navieras que realizan la ruta Colombia Miami para productos
refrigerados
y perecederos como la Pulpa de Fruta son pocas, pero las ms
representativas son: MAERSK quien posee una tarifa de USD$ 4.905 CIF por cada contenedor de 40 Pies; Se habla solamente de contenedores de 40 pies, puesto que en Colombia no existen contenedores de 20 pies refrigerados. Esta naviera tiene un tiempo de transito de 12 das. NAVEMAR posee una tarifa de USD$ 4.405 CIF por contenedor de 40 pies, con un tiempo de transito de 8 das. Estas navieras tienen mayores alternativas de servicios; transporte directo, con transbordos previos tarifas econmicas tiempo de transito relativamente cortos y posibilidades de despacho de cualquier tipo de mercanca. Por la incapacidad de llenar todo un contenedor de 40 pies, puesto que la mercanca a enviar no supera los 4.000 Kilogramos, se determino que la mejor modalidad de transporte ser area, ya que tiene un costo por debajo del martimo para la cantidad a transportar. Miami tiene el segundo aeropuerto por detrs de New York y el decimotercero del mundo ms importante por el volumen de carga. La base de clientes tradicionales de los aeropuertos ha sido Amrica Latina y el Caribe, representando el 62% del Volumen de todos los aeropuertos. Desde estos mismos se realizan reexportaciones terrestres hacia el interior. Miami posee tres
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. aeropuertos y otros menores; dentro de los cuales nuestro destino ser Miami International Airport (MIA). .
Entre las aerolneas que transportan el tipo de carga que exportaremos se encuentran las siguientes: Avianca, Tampa, pero la que ms se destaca por trayectoria, servicio y tarifas es Tampa.
Tampa ofrece una tarifa de USD $ 3.380 CIP desglosado de la siguiente manera: USD $ 2.600 Tarifa de carga de mas de 200 Kg. USD $ 600 combustible, security free. USD $ 120 Due agent, USD $ 20 DueCarrier Con un tiempo de transito de 3 Horas.
Es vlido aclarar que el beneficio en costos (CIP) es para nuestro cliente, debido a que nuestra negociacin ser FCA (Free Carrier) puesto que actualmente la empresa no puede asumir dichos costos. Otra modalidad para hacer la negociacin es consolidar la carga con otras empresas que exportar el mismo producto y enviar un contenedor de 40 pies va martima, pero los gastos de movilizacin y almacenamiento incrementan los costos a pagar. Se habla de almacenamiento por que se tiene que esperar a que este toda la carga necesaria para llenar el contenedor.
9.6.3. Condiciones de Distribucin
Lo mayoristas compran productos para empaquetarlos con sus propias marcas u otras, por encargo, y revenderlos a minoristas y consumidores comerciales. Las empresas que comercializan productos congelados, por ejemplo, congelan y empaquetan productos con sus propias marcas o de supermercados y cadenas de negocios. Disponen de una capacidad propia para almacenar, ensamblar, empaquetar y etiquetar los productos.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Si el exportador desea introducir o mantener el producto con su propia marca, debe utilizar agentes o broker que trabajan con mayoristas o centros de distribucin para minoristas, montar una filial o entrar directamente en los canales de distribucin de minoristas. Gonzlez y TapomesFood, comercializada de pulpa tropical con la etiqueta La Fe (el importador) se encuentra dentro de los importadores ms grandes de los Estados Unidos de Amrica en lo que se refiere a pulpa de fruta tropical extica. Distribuyen: Lulo, Mango, Mora, y finalmente Guanbana en menor cantidad por ser muy costosa. Colombia ocupa el tercer lugar en los Estados Unidos de Amrica con una participacin del 9%, en cuanto a precio no compite por que se cotiza en puerto con un precio promedio deUSD $ 2 Kg.
9.6.4. Logstica para Comercializacin Pulpa de Fruta a Estados Unidos de Amrica
9.6.4.1. Gestin del agente de aduana
Cuando la empresa va a iniciar el proceso exportador, generalmente el departamento de comercio exterior (si existe) realiza directamente todas las operaciones logsticas para su respectiva exportacin, y cuando establece un vnculo con un continuo manejo de las exportaciones, el Agente de Aduana entra a jugar un papel como intermediario aduanero.
El Agente de Aduana desarrolla una funcin fundamental en el proceso logstico de comercializacin internacional de pulpa de fruta. Presta asesora al cliente en todo el proceso de comercio exterior e internacional desde tomar la carga en fabrica, llevarla al puerto con garanta de un transporte seguro y adecuado para la carga, buenos precios, asesorando sobre las navieras que ofrezcan mejor tarifa, frecuencia y cumplimiento, es decir, servicio, tramites aduaneros, MINCOMEX (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo), ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) y
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. antinarcticos, criterios de origen. El embarcador contrata los transportes adecuados para la carga de pulpa de fruta para las empresas. Los servicios varan desde cargar un vehculo carretero con cuarto fri para ser trasladada, y descargada en el punto y traer el contenedor desde el puerto para ponerlo a funcionar en la planta y cargar en el contenedor de la naviera. La empresa entrega a el Agente de Aduana una carta de instrucciones en el cual especifican la temperatura de la carga a la cual debemantenerse, adems, de todas las instrucciones que concierne a la carga. La responsabilidad del Agente de Aduana depende del trmino Incoterms contratado, todo movimiento de la carga es responsabilidad del transporte contratado por el agente de aduana, llmese transporte carretero, martimo, etctera, pero siempre bajo la asesora y supervisin del agente de aduana El exportador determina con su cliente el trmino de contrato a manejar y pacta con el agente de aduana para que se elabore el proceso logstico de acuerdo al caso. De este modo el papel del agente de aduana puede ser solo hasta el puerto de salida, como tambin hasta el puerto de destino, fbrica, o bodega del importador extranjero.
9.6.4.2. Gestin de Aduana para Exportar Pulpa de Fruta
El Agente de Aduana se encarga de solicitar los permisos para ingresar la carga que viene de fbrica a puerto. Estos permisos se expiden en muchas ocasiones inmediatamente llega la carga y es mucho ms manejable la solicitud por parte de un Agente de Aduana que represente la empresa que por funcionarios directos que enven la compaa exportadora. Hoy no se permite la practica aduanera en planta ya que el transito carretero hacia el puerto no garantiza seguridad de la carga en este sentido. Al ingresar a puerto se presenta el DEX (Documento de Exportacin), se quitan los sellos a mas o menos el 20% de la carga y se realizan inspecciones antinarcticos, sanitarios por parte del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) entidad que expide la respectiva certificacin fitosanitaria de la pulpa como producto alimenticio. Una
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. vez terminadas estas inspecciones y revisiones, se llena nuevamente el contenedor en presencia de los funcionarios del Agente de Aduana y de la Compaa si estn presentes, se sella y se asegura la carga de nuevo e ingresa a las
instalaciones donde va a permanecer el contenedor hasta que se cargue el buque y salga al exterior. Actualmente estn utilizando en Puertos Colombianos la inspeccin pre-estiba, es una ltima revisin del contenedor antes de subir al buque para efectos antinarcticos. Al finalizar el proceso se entrega a la naviera el conocimiento de embarque, se obtiene el aforo de la carga que consiste en La declaracin de Exportacin aprobado, ya que la naviera puede sacarla y tambin se entregan las respectivas inspecciones realizadas. Inmediatamente el buquezarpa, se le
notifica al cliente por servicio al cliente. La aduana certifica el embarque y entrega el documento de exportacin al cliente para efectos de reintegro de divisas ante el Banco de la Repblica mediante formulario No 2, correspondiente a una declaracin de cambio por exportacin de bienes. Los documentos que recopila el cliente son enviados al exterior por correo certificado para facilitarla nacionalizacin de la mercanca por parte del importador.
9.6.4.3. Documentacin
- Documento de Exportacin:
Lo expide la Administracin de Aduanas y se utiliza para hacer la respectiva descripcin de la mercanca, consta de un original y cinco copias.
- Factura Comercial Original:
En ella deben ir anotados claramente: nmero, fecha, despachador, sitio de origen y lugar de destino de la mercanca, el Consignatario, el pas a donde se dirige la mercanca, clase de embarque, Unidad Comercial, cantidad, descripcin
especificada en forma suficiente, precio total. Si la exportacin se efecta FOB (Free
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. onBoard) debe dejarse constancia escrita en el cuerpo de la factura comercial. Si se realiza CIF (Costo, Seguro y Flete), se calcula primero su valor FOB (Free onBoard) y a continuacin se agrega el valor de los fletes, seguros y otros gastos, hasta colocar la mercanca en puerto de importacin. Los valores expresados en la factura comercial deben coincidir con los declarados en el registro de la exportacin.
- Lista de Empaque: Acompaa generalmente la factura comercial; proporciona informacin sobre el embalaje, cantidades de tambores, contenido, peso y volumen as como as condiciones de manejo y transporte de las mismas.
- Certificado de Origen: Original previamente aprobado por el MINCOMERCIO (Ministerio de Comercio de Industria y Turismo). Es un requisito para que el importador pueda nacionalizar la pulpa de fruta y para obtener las preferencias arancelarias en el pas de destino. El exportador iniciar los siguientes trmites para la aprobacin del certificado de origen ente el MINCOMERCIO(Ministerio de Comercio de Industria y Turismo):
Radicacin del Formulario del Registro de Productores Nacionales, oferta exportable y solicitud de determinacin de origen, este formulario es suministrado en forma gratuita por el MINCOMERCIO (Ministerio de Comercio de Industria y Turismo) y debe radicarse virtualmente y as mismo se refrenda anualmente. Verificando la informacin y determinacin de criterios de origen y radicado el respectivo formulario se verifica la informacin y se determina el criterio de origen del producto a exportar, con base en las disposiciones existentes para los distintos esquemas preferenciales los cuales son consignados en la planilla
Relacin de Inscripcin y Determinacin de Origen. El original se remite al exportador. La inscripcin tiene una validez de un ao. Ej.: Cdigo 251 ATPDEA Estados Unidos de Amrica.
- Conocimiento de Embarque:
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Es el documento que se expide con la naviera B/L (Documento de Transporte) este es un ttulo valor, documento negociable del cual se expiden 3 originales para evitar circulacin peligrosa del mismo y reclamaciones de carga por parte de otras personas distintas al importador.
- Vistos Buenos: La exportacin de la pulpa de fruta exige que el exportador se encuentre inscrito en el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), entidad que controla y otorga los vistos buenos fitosanitarios previa exportacin.
- Aforo de Mercanca: Una vez presentado un DEX (Documento de Exportacin) con sus anexos respectivos, si este se encuentra bien diligenciado y rene los requisitos exigidos, la aduana acepta la solicitud de unitarizacin del embarque o la declaracin definitiva segn el caso, precediendo el aforo de la mercanca y autorizando su embarque. El DEX (Documento de Exportacin) se presenta entonces como un solo paquete son los siguientes documentas: Documento de identidad del exportador o documento que acredite su autorizacin al Agente de Aduana. Documento de transporte (B/L) Conocimiento de embarque. Factura Comercial. Registros sanitarios.
9.6.4.4. IDENTIFICACION DE LA CARGA A TRANSPORTAR
- Posicin Arancelaria: 20.07.99.50.20
Todas las pulpas se encuentran clasificadas en la posicin 20.07.99.50.20 Sistema
del
Generalizado Arancelario de los Estados Unidos de Amrica.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Descripcin detallada del Producto: Pulpa de Fruta fresca, congelada sin adiciones de azcar, sin pasteurizacin, sin adicin de preservativos, Pulpa de Fruta de Mango para jugo y pulpa enlatada. La siguiente informacin es necesaria para obtener clasificaciones arancelarias, derechos arancelarios: Descripcin completa de la pulpa de mango junto con muestras, diagramas o cualquier otra posible ilustracin. Mtodos empleados en su manufactura o fabricacin. Especificaciones y anlisis. Cantidades y costos de los componentes, con porcentajes. Designacin comercial en los Estados Unidos de Amrica. Nota Importante: Se puede enviar la mercanca como muestra durante un ao a partir de la fecha de la primera exportacin. Estas exportaciones estn
exentas de derechos arancelarios.
- Tipo de Carga: La Pulpa de Fruta es considerada una carga unitarizada, la cual se despacha en
contenedores refrigerados de 40 pies. La ventaja de este tipo de carga esta en la preparacin; permite un manipuleo seguro y evita el saqueo, los daos por golpes bruscos, la lluvia, el agua salada, etctera; el transporte martimo es quizs la modalidad que cuenta con vehculos especializados, debido a la acelerada aparicin de tcnicas de unitarizacin de la carga en el diseo de buques.
- Naturaleza Perecedera de la Pulpa de Fruta: La pulpa de Fruta se encuentra dentro de los productos perecederos (especialmente si provienen de climas tropicales) La pulpa requiere ser exportada a temperaturas acordes a sus caractersticas y con la maduracin del viaje, hasta su destino final (transporte y almacenamiento). Colombia trabaja activamente para aumentar sus ingresos de divisas,promueve las exportaciones de frutas y pulpas de frutas, ya que suposicin geogrfica en el hemisferio sur le permite producirlas fuera de estacin para los mercados del hemisferio norte; sin embargo, se esta muy lejos de los mercados ms importantes. La aplicacin de tcnicas apropiadas de cosecha y
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. recoleccin, empaque, almacenamiento, embalaje, y transporte se refleja
directamente en la calidad de los productos y su competitividad internacional.
- Embalaje adecuado para la Pulpa de Mango: Para el segmento industrial en Estados Unidos de Amrica, la pulpa debe ser empacada en tambores metlicos de 55 Galones con doble bolsa de polietileno de alta densidad, con un peso de 200 Kg.; Estos tambores metlicos deben ser nuevos y no retornables y tienen una capa en su parte interior que no permite oxidacin ni deterioro durante el viaje, van marcados con el nombre de la Empresa e indican que es un producto Colombiano. Otra alternativa de empaque para el segmento industrial son los tambores de 40 a 50 Lb. o empaque asptico de 20 kilos unitarizados en contenedores de 40 pies.
9.6.4.5. Contenedorizacion para Carga de Pulpa de Fruta Los contenedores que ms se adecuan al tipo de producto de la pulpa de fruta son los contenedores trmicos (ISO 1496-2:1981 EFR) los cuales son con paredes, puertas, techo y piso isotrmicos que retardan la tasa de transmisin de calor entre el interior y el exterior. El equipo de refrigeracin puede ser removible y estar dentro o fuera del contenedor. Si el contenedor es de 40 pies, se pueden cargar 26 toneladas mximas en 102 tambores que abarca la capacidad completa del camin. Los tambores tienen 1 (un) metro de altura y de dimetro 70 centmetros; algunos son estibados y otros no.
Tarifas: Existe un flete ya establecido en que se manejan las exportaciones de pulpa hacia Estados Unidos de Amrica desde Buenaventura y es de USD $ 4.000 dlares, valor del contenedor refrigerado de 40 pies hasta Miami; precio de consolidacin de las cuatro toneladas.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. - Frecuencia de Transporte: Las salidas desde Buenaventura Valle del Cauca hacia los Estados Unidos de Amrica son semanales o cada cinco das. El tiempo de transito es de 8 a10 das a Miami.
- Rutas: Las rutas determinan el tiempo de transito internacional por tratarse de que el transporte martimo es menos costoso que el areo y tiene mayor capacidad. La pulpa de fruta se enva con mayor frecuencia por va martima, cuyas rutas salen cada cinco o doce das, dependiendo del ofrecimiento de las navieras; donde utilizan la ruta de Buenaventura Valle del Cauca Manzanillo Charlestn, son ocho das hasta aqu, completando los diez das en Miami.
- Admisibilidad La pulpa de fruta congelada es uno de los productos de mayor admisibilidad para ingresar a Estados Unidos proveniente de Colombia, y su demanda es particularmente el mercado latino con el permiso oficial del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica (USDA) expedido antes del embarque. Los permisos son solamente expedidos comisionistas residentes en Estados Unidos de Amrica. La Pulpa se admite mediante congelamiento, un tratamiento aceptable para la mayora de las frutas inicialmente a temperatura por debajo de cero grados, previo estudio de calidad en planta colombiana como son los anlisis microbiolgicos, organolpticos, y fisicoqumicos. No hay aranceles ni impuestos (solo se paga IVA) para la Pulpa de Fruta Congelada procedente de Colombia, la cual esta cubierta por los beneficios del TLC. a los importadores y
9.6.4.6. Exigencias de Laboratorio
- El Grado BRIX:
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Grado de dulzor natural de una fruta vara dependiendo de s se trata de pulpa o si es concentrada, es decir, mediante un tratamiento calrico se evapora el agua del producto aumentando el grado de acidez BRIX hasta coincidir con las exigencias del importador; a mayor concentrado, mayor grado BRIX. El laboratorio debe contar con las tablas queespecifican los grados naturales de la fruta, al igual que su PH.
- Olor y Color: En el caso del Mango, el color y el olor varan de acuerdo a la regin (pas) de origen. En Colombia es mas amarilla; tiene un olor y sabor ms agradables que el de los otros pases productores.
9.6.4.7. Otras Exigencias.
Las autoridades de carreteras de os Estados Unidos solamente admiten 22 toneladas de pulpa de fruta aunque el contenedor de 40 pies tenga capacidad de 26 toneladas. Las personas que importan las mercancas deben ser residentes permanentes de los Estados Unidos de Amrica con el fin, de que llegado el caso, que estn en condiciones legales de ser Sometidos a algn proceso jurdico y pueda representar la Firma en este pas o en el puerto de entrada.
9.6.4.8. Esta
Organismos que Intervienen en la Admisibilidad
informacin es pertinente al cuarto de los objetivos especficos de este
proyecto si se quiere cumplir con su ingreso en regla y manejar una competitividad oportuna se deben cumplir las normas mnimas exigidas por los controles estadounidenses. Los siguientes son los organismos gubernamentales que presentan exigencias para el ingreso a los Estados Unidos de Amrica de productos alimenticios: La FDA: Federal Drugs Administration
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. La USDA: United States Department Agriculture
- Servicio de aduanas de los Estados Unidos de Amrica:
Todos los bienes importados a Estados Unidos de Amrica son objeto de una entrada imponible o libre, conforme a su clasificacin bajo los artculos del Sistema Aduanero Armonizado. El U.S. CustomService o Servicio de Aduanas de los Estados Unidos de Amrica es una agencia del U.S. Department of Treasury responsable de la valoracin y recaudacin de los impuestos de aduanas y del control de empresas, personas y artculos que entren a los Estados Unidos de Amrica.
La Aduana se asegura del cumplimiento de la TariffAct de 1930 (reformada posteriormente) y de ms de 400 leyes de otras agencias que operan en el mbito del comercio internacional. Los pases andinos cuentan con una especialista que puede ayudar en cualquier inquietud referente a este departamento. Muchas importaciones estn sujetas a leyes y regulaciones administradas por otras agencias gubernamentales con las que Aduanas coopera en su aplicacin. Pueden por ejemplo, prohibir la entrada; limitar la entrada al puerto; restringir el estancamiento, almacenamiento o uso; o requerir tratos, marcas, procesamientos como condicin de traslado. La liberacin aduanera se da slo si se cumplen estos requisitos adicionales. Ello se aplica a todo tipo de importaciones.
- Procedimientos Legales de Importacin
Los productos importados no entran legalmente en los Estados Unidos de Amrica hasta que el embarque ha llegado dentro de los lmites del puerto de entrada y la entrega de la mercanca ha sido autorizada por el U.S. CustomsService. El trmite se concluye mediante el cumplimiento de los documentos apropiados, bien por el importador o agente. Los documentos de entrada de aduanas deben ser presentados previamente a la llegada de la mercanca.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. El servicio de aduanas no notifica al importador de la llegada del embarque sino que la notificacin se hace normalmente por el transportista (CustomBroker). El importador debe cumplir los trmites para asegurarse de que l o su agente sean informados inmediatamente para cumplimentar el registro de la entrada de las mercancas y evitar retrasos innecesarios. Si la documentacin no se complementa dentro de los 30 das siguientes a la llegada, la mercanca es enviada a un almacn general y registrada como no reclamada. El importador es responsable de los cargos de almacenamiento durante el perodo en el que la mercanca est depositada en el almacn, despus de un ao ser vendidas. La entrada de bienes se har en el primer puerto de entrada a no ser que desde el pas de origen se solucionen los trmites para que el embarque contine hacia un puerto ms lejano o para depositar la mercanca en un almacn. Si el importador no es capaz de estar presente para preparar el registro de entrada, los agentes comerciales conocidos como customsbrokers, (Agentes de Aduanas) con licencia del departamento de aduanas, pueden actuarcomo tal. Estos brokers cargan una comisin por sus servicios.
9.6.4.9. Documentacin y Entrada de la Mercanca. Los documentos requeridos por el servicio de aduanas de los Estados Unidos de Amrica, son los siguientes: (tenga en cuenta que deben ser presentados en Ingles el Formulario de Entrada de Aduanas 3461):
Evidencia del Derecho de Entrada, Ej. Presentacin de la Factura. (La mercanca slo puede ser introducida por el propietario, comprador o broker con licencia. Factura comercial o, en su defecto, Factura Pro forma. Lista de productos. Otros documentos necesarios para determinar la admisibilidad de la mercanca.
El depsito, que es normalmente fijado por el servicio de aduanas, para cubrir posibles obligaciones, impuestos, o multas que puedan acumularse tras la liberacin de la mercanca. Adems se debe hacer que laboratorios privados examinen las muestras de los alimentos a ser importados en los Estados Unidos de Amrica y
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. que certifiquen los anlisis del procesador. Aunque no sean concluyentes, estos anlisis podran sealar la capacidad del procesador para producir productos aceptables y legales.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 10. Matriz de Costos. Profe nos puede hacer el gran favor de ayudarnos con
la matriz de costo
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 11. CONCLUSIONES
Las presentes
conclusiones van coordinadas con
cada uno de
los objetivos
especficos del proyecto as:
Considerando la creciente demanda por alimentos procesados y las proyecciones a futuro que se analizaron anteriormente, Colombia tiene hoy la oportunidad de ampliar su mercado consumidor en los Estados Unidos de Amrica ofreciendo productos frutcolas procesados de alta calidad, toda vez que existen en Colombia mas de 170.000 toneladas en 17.000 hectreas de produccin, principalmente en los departamentos de Tolima, Magdalena, Valle, Atlntico y Antioquia donde se concentra la principal produccin por temporadas trimestrales rotativamente.
Se obtuvo la informacin de la gran necesidad que tienen los Estados Unidos de Amrica, ya que su gran demanda esta concentrada en los Estados de la Florida, Texas, California y Nueva York, para adquirir productos frutcolas principalmente procesados.
Lo que se observa es la gran oportunidad que tienen varios productos de Colombia en el exterior, ya que se tiene el producto con el que se desea iniciar la exportacin (Mango procesado en pulpa,) dicho producto tiene la ventaja de producirse solo en Colombia, Mxico Per, pero lo que los diferencia es su calidad, sabor, tamao y contextura, actualmente la pulpa de apetecido en mango concentrada es un producto muy
los Estados Unidos de Amrica por que el usuario o consumidor
directo ya no quiere importar ni cscaras ni pepas, al encontrar la pulpa gana tiempo y dinero as que se tiene un alto grado de competitividad, sin ser mas costoso.
Se realizo la matriz de costos donde se determina el grado de viabilidad para el producto colombiano en el marco internacional para la comercializacin de la pulpa de mango, y se concluye su viabilidad para ejecutar en cualquier momento un plan
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. que pueda aplicar la empresa NUTRIMANGO S.A. con toda la confianza que la enmarcar dentro del mercado de los Estados Unidos compitiendo a gran escala con comercializadores posicionados.
Se tiene
plenamente
identificados los
comercializadores distribuidores del
producto en el mercado norteamericano, y se debe tener en cuenta los pases con un alto potencial de Produccin con los cuales se puede competir como son Mxico, Per, Brasil, Sudfrica en las mayores cantidades como se observo en la tabla N2 de este proyecto.
Con las
presentes conclusiones se coincide plenamente con el cumplimiento
de los objetivos especficos de este proyecto y por ende la implementacin de la deteccin de la viabilidad de exportacin para la empresa NUTRIMANGO S.A. para dar cumplimiento al objetivo general de este proyecto.
Respecto a la
empresa Colombiana NUTRIMANGO S.A. se concluye que procesadora de frutas con una infraestructura que
es viable crear la empresa,
slida que permita desarrollar la produccin con un alto grado de calidad exige el mercado objetivo.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. 12. RECOMENDACIONES
- Es definitivamente importante para un productor manufacturero que pretenda ingresar al mercado norteamericano tener proyecciones tanto de produccin
agrcola, como de produccin manufacturera, toda vez que los norteamericanos no realizan negocios entre comercializadores sin proyecciones de produccin.
- Enviar a la Oficina Comercial catlogos en ingls, que incluya: Historia de la compaa, ubicacin geogrfica, muestrario de etiquetas para el mercado norteamericano, experiencia exportando hacia otros mercados, artculos de prensa.
- Realizar
solicitud de renovaciones
anticipadas a fin
de no esperar sus
vencimientos inoportunos para las exportaciones.
- Es indispensable tener conocimiento de las multas que pueden ocasionar, el no cumplimiento de las normas como productos frutcolas, las cuales van desde
sanciones econmicas hasta limitaciones de ingreso al mercado americano de por vida. Lo anterior concluye que debe estar antes de cualquier proceso productivo se
previamente posicionado.
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. FUENTES Y BIBLIOGRAFA
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Colombiano. Julio 1998.
DANE. Estadsticas Exportaciones Colombianas de Frutas Tropicales. 1997
DIAN. Estadsticas Importaciones de Frutas Tropicales Colombianas. 1997. www.proexport.gov.co ESPINOSA U. Jess Antonio, VILLAMIZAR, Jess Laureano y ANTONILES VERO, Antonio. Lulo. SENA Ccuta. Oct/90
ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A. PROGRAMA DE TECNOLOGA EN FORMULACIN DE PROYECTOS SENA. Estudio de Mercado de Frutas, Legumbres y Hortalizas Frescas de Origen Tropical y de Fuera de Temporada. ESTUDIO DE DETERMINACION DE MERCADOS Europa CCI. Ginebra/97. Fedecaf #22. Boletn Anual de Precios y Proyecciones. Productos Agrcolas Perecederos.
1995 Frutales. Programa Nacional de Horticultura y Frutales. Bogot. ICA. #4. Gua Martima de Exportacin. Ao 2 # 8. Dic/97. PROEXPORT: Colombia.
Nombre del autor del proyecto.

Estudiodeviabilidadparaexportacindepulpademangoalosestadosunidosdeamricaparalaempresanutrimango22 121118221532 Phpapp01

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ESTUDIO DE VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE PULPA DE MANGO A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA PARA LA EMPRESA NUTRIMANGO S.A.

MARTHA LILIANA CAVIEDES DAZ Instructora

COMISIN DE GRADO: ___________________________ ____________________________ _____________________________

americano est a la vanguardia en la

6. MARCO CONCEPTUAL 7. MARCO LEGAL 7.1. RESOLUCIONES.

8.1.1. Resea Histrica Nutrimango S.A. 8.1.2. Misin

8.3. ESTUDIO SOBRE LOS PRODUCTOS FRUTICOLAS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL

8.5.1. Exportaciones Colombianas de Mango 8.5.1.2 Ventanas de ingreso u oportunidad

FASE DE ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO

9.1. CRITERIOS DE PRESELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

9.1.2. MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

9.1.3.3. Factor Econmico

9.2.1. Pases Competidores en Pulpa de Fruta 9.2.2. Empresas Competidoras en la Florida

9.2.5. El mercado de Houston

9.2.6. El Mercado de Los ngeles

9.2.7. El Mercado de New York

9.2.8. El Mercado de Miami

97 100 102 104 104

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA

Bajo la perspectiva de mirar

hacia futuro, este proyecto es pertinente para los

3.1 OBJETIVO GENERAL

prximos dos aos como medio promotor de competitividad internacional.

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

3.2.4 Realizar el plan estratgico.

4.1 DISEO METODOLGICO

4.2 EL MANGO EN COLOMBIA

-La cantidad de producto a procesar.

- La proyeccin de produccin y tiempos de trabajo.

- El factor estratgico implementado para competir.

4.3 SELECCIN DEL MERCADO OBJETIVO:

DEBILIDADES Incapacidad de inversin

Baja participacin del pas en la exportacin de pulpa de mango a nivel mundial

Infraestructura escasa para el almacenamiento de producto refrigerado

Conocimiento del producto en el mercado objetivo

Calidad de la pulpa de mango en Colombia

Crecimiento de la oferta de la pulpa de mango.

Alta calidad del producto

AMENAZAS Competencia con experiencia en el sector de refrigerados

4.5 FASE DE IMPLEMENTACIN DE LA VIABILIDAD DE EXPORTACIN

productividad y competitividad de la produccin

5.1 Marco Terico:

Programa permanente conferencias.

5.2 CAMPO DE ACCIN

5.2.1. EL MANGO Y SU PROCESO PRODUCTIVO

quepresentaron un mejor control para la cochinilla fueron las 1%, el

aplicaciones de caldo sulfoclcico yla aplicacin de aceite agrcola al

5.2.2. LA PRODUCCIN DE FRUTAS EN COLOMBIA

Para el presente titulo se tiene

en cuenta su coherencia con el primero de los

Estimacin nuevos empleos frutcolas.

Datos primarios: Datos que se recopilan a travs de una investigacin original.

Datos secundarios: Datos existentes en archivos pblicos, bibliotecas y bases de datos.

Pliza o certificado de seguro. Documento clave en el comercio de la exportacin

Licencias. De exportacin o importacin. Documentos adicionales que se solicitan con frecuencia.

Eficacia: Consecucin de objetivos; logro de los efectos deseados.

Estrategia: Se aplica a distintas disciplinas

y/o situaciones donde se

pertinentes a los sujetos estudiados.

Productividad: Razn produccin insumos en un periodo, tomando en cuenta debidamente la calidad.

Viabilidad: Posibilidad de llevar a cabo algo mediante un convencimiento o anlisis previo.

7.1.1. Resolucin Nmero 7992 Del 21 De Junio De 1991 Ministerio de salud

COMISIN DE GRADO: _ ___