UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRTONOMICE SI MEDICINA VETERINARA.

FACULTATEA DE BIOTEHNOLOGII

PREBIOTICE SI PROBIOTICE

Profesor coordonator: Prof. Univ. Dr. Vamanu Adrian

Student: Forcos Ionut Ciprian

BUCURESTI 2012

PREBIOTICE SI PROBIOTICE

n corpul omenesc se afl miliarde de microbi. Acetia se afl: pe piele, n gur, n intestin, n organele sistemului digestiv, n sistemul urinar etc. Toi aceti microbi ntrein ecosistemul omului. Exist bacterii benefice, neutre i nocive. Dac cantitatea celor din urm crete, atunci apar problemele de sntate. Dezvoltarea mediului patogen poate duce la probleme cu stomacul, intestinul, plmnii i alte organe. Cu ct exist mai multe bacterii benefice n organismul omului, cu at t mai puternic este sistemul imunitar i rezistena la boli este mai mare. Pentru a mri cantitatea de microbi benefici se folosesc prebioticele i probioticele. De aceste concepte au auzit muli. ns nu muli tiu ce este un prebiotic i un probiotic, nu muli tiu diferenele dintre acestea. Prebioticul este o substan care conine hidrai de carbon, fiind caracterizat prin dou particulariti: acetia nu se diger i provoac o cretere sporit a microorganismelor benefice n intestin. Termenul a nceput s se foloseasc pentru prima dat n anii 90, secolul XX. Dar cercetrile tiinifice ale prebioticelor au nceput nc din anii 50. n acea perioad un medic din Austria s-a ocupat de studiul proprietilor lactulozei i impactul acesteia asupra organismului. S-a demonstrat, c aceasta ajut la formarea microflorei benefice n intestin, fapt care duce la mbuntirea sntii. Dar acestor cercetri nu s-a acordat atenia cuvenit. i numai la sfritul secolului al XX-lea a fost introdus termenul prebiotic , cruia a nceput s i se acorde o atenie semnificativ. Cercetnd impactul acestora asupra organismului, medicii au ajuns la concluzia c aceast substan are influene pozitive asupra sntii omului i poate fi recomandat att adulilor, ct i copiilor. Prebioticele sunt hidrai de carbon cu un coninut redus de molecule care sunt unite ntre ele prin legturi beta-glicozidice. Lipsete fermentul care ar face posibil descompunerea. Din acest motiv prebioticele, odat ajunse n stomac, nu sunt digerate. Acestea ajung n intestin i acolo se descompun, acionnd cu substraturile alimentare. Prebioticele stimuleaz creterea microflorei benefice i ntrirea imunitii. Cele mai eficiente preparate care acioneaz cu substraturile alimenta re sunt considerate cele

care au n compoziia lor lactuloz. Aceasta este recunoscut ca fiind cel mai eficient prebiotic. Descompunndu-se, lactuloza duce la creterea numrului de bacterii benefice i favorizeaz excreia substanelor nocive. Prebioticele sunt necesare pentru urmtoarele afeciuni i stri:

alergie; slbirea sistemului imunitar; sindromul oboselii cronice; neatenie; disbacterioz; constipaie, diaree; migrene; astm; cistit; osteoporoz; diabet zaharat; otit; candidoz.

Acestea sunt numai cteva afeciuni n timpul crora se indic administrarea de prebiotice. Deseori acestea sunt prescrise chiar copiilor mici, pentru ntrirea imunitii, stimularea schimbului de energie, mbuntirea absorbiei de calciu i reducerea produciei de amoniac. Dac prebioticele pentru copil sunt alese corect, se poate obine un efect bun. Este important s v adresai unui medic pentru ca acesta s stabileasc preparatul potrivit i s prescrie doza. Administra rea prebioticelor la copii ajut la reducerea perioadei de adaptare la grdini sau la coal, la ntrirea sistemului imunitar. n cadrul unui tratament complex, pot fi folosite n tratarea bolilor care apar cu sindromul disbioz. Un exemplu de astfel de mijloc este Lactofiltrum -Eco, creat pe baz de polifan (lignin medicinal), o substan natural din grupa fibrelor alimentare, care are proprietile adsorbantului i ale prebioticului, n combinaie cu lactuloz. Aceasta din urm are un uor efect laxativ, fapt care explic administrarea preparatului ndeosebi n cazuri de constipaie, care apare pe fondul tulburrii microbiene a compoziiei intestinului. Ca toate prebioticele, polifanul i lactuloza nu sunt digerate de sistemele enzimatice ale intestinului subire, dar este folosit efectiv de microflora intestinal, inclusiv Bifidum- i Lactobacterii, mrind popularea acestora, favoriznd rezistena la colonizare i, de asemenea, sinteza acizilor grai cu lan scurt i a altor substane fiziologice importante. Preparatul poate fi administrat independent sau n combinaie cu probiotice pentru tratarea disbacteriozei de diferite origini, de asemenea dup administrarea de

antibiotice. Eficacitatea acestuia a fost demonstrat de nenumrate cercetri n domeniu. Pe fondul administrrii preparatului se reduce semnificativ cantitatea de E.coli care hemolizeaz bacilii intestinali, cu bacterii lactozonegative, enterococi, ciuperici p. Candida, n timp ce numrul de bifidobacterii i lactobacterii crete. Conform datelor noastre administrarea preparatului Lactofiltrum-Eco pentru corectarea, n cadrul terapiei complexe cu antibiotic- asociat cu disbacterioza intestinului la copii are un efect pozitiv n aproximativ 80% din cazuri. Un rol deosebit n asigurarea eficienei l are aciunea acestuia n calitate de adsorbant. Astfel, tulburarea microflorei intestinale pe fondul administrrii antibioticelor reprezint o problem real cu care se confrunt medicii de diferite specialiti. n acelai timp, n prezent exist modaliti eficiente de prevenire i corectare a respectivei stri att la copii ct i la aduli. Probioticele Conceptul de probiotic a fost folosit pentru prima dat n anul 1954. Pe atunci Ferdinand Vergin a realizat un studiu n care a comparat efectele pe care antibioticele le au asupra organismului uman cu aciunea bacteriilor benefice. n traducere din limba greac, probiotice nseamn cele care dau via. Vergin le-a acordat o importan destul de mare i a afirmat, c acestea au influene benefice asupra organismului, spre deosebire de antibiotice. Cercettorul a dat urmtoarea definiie probioticelor o cultur mixt, format din bacterii, avnd influene benefice asupra sntii, mbuntind microflora. De atunci termenul aproape c nu s-a schimbat. n anul 2002 a fost introdus conceptul oficial, conform cruia probioticele sunt microorganisme vii care administrate n cantitatea corespunztoare, au un impact pozitiv asupra sntii omului. Una din cerinele majore care se aplic microbilor probiotici este capacitatea acestora de a trece vii prin seciunile superioare ale stomacului. Acolo sunt expui aciunii sucuruilor gastrice, acizilor i substanelor chimice. Probioticele trebuie s treac prin aceast etap i s ajung vii n intestin. Acolo acestea ncep s se nmuleasc, mbuntind microflora. Probioticele produc bio -produse i enzime celulare, necesare pentru o via normal. Atunci cnd decidem administrarea de bacterii, trebuie s ne amintim c acestea sunt locuitori permaneni ai microflorei. Din acest motiv probioticele ar trebui administrate mpreun cu alimente pe o perioad lung de timp, pentru a simi efectele. Administrate o singur dat, bacteriile nu au un efect pozitiv.

Probioticele se mpart n dou grupe- lichide i uscate Probioticele uscate sunt microorganisme uscate care se afl n tablete i capsule. Cel mai adesea gelatina servete drept substan liant. Pentru ca un probiotic uscat s acioneze trebuie s ateptai ntre una i patru ore dup administrare. Probioticele lichide reprezint o form primar a bacteriilor care nu se supun uscrii. n compoziia acestora intr microorganisme, substane nutritive, produse ale activitii bacteriilor metabolii i ingrediente suplimentare care intensific aciunea preparatului. Probioticele lichide pot fi aplicate i pe piele. Probioticele lichide i uscate pot fi folosite n diferit e domenii: gastroenterologie, pediatrie, imunologie, neonatologie, ginecologie i obstetric, oncologie, dermavenerologie. n cadrul unui tratament complex, preparatele dau rezultate bune i ajut la accelerarea recuperrii sau la atenuarea procesului boli i. Uneori, prebioticele i probioticele se unesc obinndu -se sinbiotica. Bacteriile prebiotice, ajungnd n intestin creeaz condiii favorabile pentru nmulirea probioticelor. O astfel de simbioz are un efect pozitiv asupra organi smului, mbuntind starea de sntate. Prebioticele i probioticele: diferene Muli oameni nu vd diferenele ntre prebiotice i probiotice, gndindu -se c sunt unul i acelai lucru. Totui, ntre acestea exist diferene semnif icative. Citind lucrurile de mai sus, v putei convinge de acest lucru.