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DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
GUIA PARA EVALUACION Y SEGUIMIENTO DEL SERVICIO DE ALIMENTOS (Transcripcin - Original visita de la SDS agosto 2011) INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES ESTA ACTA SE DEBE APLICAR ANTES DE LA VISITA DE LA SDS EN LA PRIMERA SEMANA DEL MES DE VISITA. LOS DOCUMENTOS POR CADA CAPITULO DEBEN SER ALISTADOS CON ANTICIPACION E IDENTIFICADOS POR GRUPO ACTA N.
1. CEDULA ESTABLECIMIENTO
1.1 Lnea de accin: SEGURIDAD ALIMENTARIA 1.2 Tipo de Establecimiento: 1.4 razn social establecimiento 1.5 Nombre comercial establecimiento 1.6 Sede 1.8 Direccin 1.9 Complemento Direccin 1.10 Localidad 1.12 Barrio 1.14 Telfono 2: 1.16 Nombre propietario: 1.17 Tipo de documento 1.19 Nombre propietario 2: 1.20 Tipo de documento 1.22 Nombre representante legal 1.23 Tipo de documento: 1.25 Nombre administrador 1.26 Tipo documento 1.28 CIIU 1: 1.29 CIIU 2: 1.3 Matrcula establecimiento 1.7 E-mail
1.11 UPZ: 1.13 Telfono 1: 1.15 Fax: 1.18 Nmero documento: 1.21 Nmero documento 1.24 Nmero documento 1.27 Nmero documento 1.30 CIIU3:
ISO 14000
SI
NO
OHSAS 18001
SI
NO
2.3 Coincidencia actividad principal vs. SI CIIU: 2.5 CIIU enunciado 2: 2.7 rea establecida en M2 2.9 Procesos automatizados SI 2.11 Sealizacin (Norma Tcnica): SI 2.13 Tipo de productos finales(2) PODER DEL ADMINSITRADOR PARA FIRMAR VIGENTE
(1)
2.4 CIIU enunciado 1: 2.6 Materiales CRETIP(1) 2.8 Proceso manual/artesanal 2.10 Nmero de empleados 2.12 Es vivienda? 2.14 Tipo de productos finales(2) SI SI SI NO NO NO
NO NO ACTA
MATERIALES C RETIP: corrosivo, reactivo, explosivo, txico, inflamable, patgeno o infeccioso. corrosivo, reactivo, explosivo, txico, inflamable, patgeno o infeccioso. (2) Aplica nicamente a establecimientos que tengan procesos productivos excepto de la lnea de industria y ambiente
VISITA
Inicial 1er. Control 2do. control 3 er. Control
DIA
MES
AO
HORA
MOTIVO
(VO) Visita de Oficio (NC) Notificacin comunitaria (AB) Asociada a brote (SI) Solicitud del interesado
1 1
Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Hallazgos y recomendaciones
3 3
4 4 NO
5 5
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NO
SI
NO
SI
NO
Calificacin/Cumplimiento SI NO
Hallazgos y recomendaciones
Existen procedimientos escritos sobre manejo y calidad del agua?. Se cuenta con exmenes microbiolgicos y fisicoqumicos de agua? Escribir la ltima fecha. Se cuenta con un Plan de Contingencia por si hace falta el agua?. Es especfico, descriptivo y exacto?. Se cuenta con un Plan de Saneamiento Integral?. Est actualizado?. Est archivado de forma adecuada?. Los profesionales conocen el Plan de Saneamiento, lo manejan y lo tienen actualizado e identificado en sitio?
SI
NO
SI
NO
SI
NO
DOCUMENTO EN SITIO:
SI
NO
SI
NO
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Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Se cuenta dentro del Plan de Saneamiento con un Programa de Abastecimiento de Agua Potable?. Se cuenta con un kit de cloro y pH para medicin en el Servicio?. Esta vigente?. Existe la documentacin completa del producto?. Los profesionales conocen como usar el kit? Se lleva al da el registro F 400 046 Medicin Cloro Residual?. Firma del responsable Las mangueras son lavadas y desinfectadas previas a su uso. Cuentan con un soporte adecuado?. Se lavan las boquillas de las mangueras antes de usar? El hielo utilizado en el Servicio se elabora a partir de agua potable?. Se cuenta con la documentacin completa del proveedor?. 4.2 El suministro de agua y su presin es adecuado para todas las reas. 4.3 El tanque de almacenamiento de agua est protegido y es de capacidad suficiente, se limpia y desinfecta peridicamente Los tanques son responsabilidad del Servicio?. Los tanques Establecimiento? son responsabilidad del
SI
NO
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NO
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NO
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NO
SI
NO
1 1
2 2 SI
3 3
4 4 NO
5 5
ES DEL ESTABLECIMIENTO ESTA EN EL SERVICIO ALIMENTOS DE
SI
NO
Escribir con cuantos tanques se cuenta y de que capacidad (en litros) son cada uno. Estipular la fecha del ltimo lavado de tanques y revisar el certificado respectivo. Esta fecha teniendo en cuenta la anterior, cumple con la periodicidad de lavado mnimo dos veces al ao?. SI NO Se cuenta con los siguientes instructivos: INS 500 011 Lavado y Desinfeccin Tanques de Abastecimiento de Agua?. SI NO Se lleva al da el registro F 400 041 Lavado y Desinfeccin tanques de agua?. Se tienen identificados y leidos por el Administrador y los profesionales, los oficios tramitados sobre el Plan de Saneamiento y los Programas por parte del Contratista a la Direccion del Establecimiento? 4.4 Existen recipientes suficientes, adecuados, bien ubicados e identificados para la recoleccin interna de desechos slidos o basuras. Se encuentra tapada Todas las canecas cuentan con tapa? Estn en buen estado?. El punto ecolgico se encuentra en buen estado?. Las bolsas que se utilizan son las adecuadas en color y tamao?. Se clasifican de forma adecuada los residuos en cada caneca?. Los recipientes estn marcados?. SI NO SI NO
Pruebas de anlisis de Laboratorio microbiolgicas y fsico qumicas despus del lavado y la desinfeccin?
2 SI
4 NO
SI
NO
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NO
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Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Se cuenta con la sealizacin correspondiente a manejo de residuos?. 4.5 El manejo de los residuos lquidos dentro del establecimiento no representa riesgo de contaminacin para los elementos ni para las superficies en contacto con stos El recipiente para el manejo del residuo Aceite es el adecuado, est identificado y est ubicado en el lugar adecuado con el hablador respectivo?. Se reporta diariamente en el registro la cantidad de aceite utilizado que sale del Servicio?. El Establecimiento cuenta con un Programa de Reciclaje para el aceite acorde a la ltima poltica distrital? Las trampas de grasas estn bien ubicadas y diseadas y permiten su limpieza. Con cuantas se cuenta? En donde est ubicada (s)?. Se cuenta con el instructivo INS 500 012 Lavado y Desinfeccin Trampas de Grasa. Se lleva al da el registro F 400 042 Lavado y Desinfeccin de Trampas de Grasa?. 4.6 No hay evidencia o huellas de la presencia o daos ocasionados por plagas Se cuenta con la documentacin completa del proveedor de fumigacin?. Se cuenta con el ltimo certificado de fumigacin?. Escribir fecha. Se cuenta con el Plano de ubicacin de cebos y plano para el sitio?. Se cuenta dentro del Plan de Saneamiento con un Programa de Control de Plagas?. 4.7 Se cuenta desinfeccin? con programa de limpieza y 1 2 1 2 1 2
SI
NO
PROTOCOLO DE MANEJO DEL ACEITE COHERENTE CON LO QUE SE HACE EN SITIO.
3 SI
4 NO
SI
NO
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3 SI
4 NO
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Hallazgos y recomendaciones
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Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Los dispensadores estn rotulados con informacin del producto que contienen?.
la
SI
NO
CADA VEZ QUE SE RETIRE LA SEALIZACION LAMINADA O ACRILICA POR OBRAS DE INFRAESRTRUCTURA SE DEB GUARDAR, LIMPIAR Y VOLVER A COLOCAR UNA VEZ SE TERMINEN LOS ARREGLOS.
SI
NO
Se cuenta con caneca con tapa en buen estado, identificada y con bolsa adecuada?. 5.7 Existen sifones o rejillas de drenaje adecuadas y en buen estado 5.8 Las aguas de lavado y servido no ocasionan molestias a la comunidad ni contaminacin del entorno 5.9 El establecimiento es independiente de la vivienda Se encuentran claramente sealizadas las diferentes reas y secciones en cuanto acceso y circulacin de personas, servicios, seguridad, salidas de emergencia, etc.?. Las tuberas se encuentran identificadas por los colores establecidos en las normas vigentes Existe clara separacin fsica entre reas de oficinas, recepcin, produccin, entre otras. Construccin desinfeccin. que facilita la limpieza y 1 1 1 2 2 2
SI
NO
3 3 3 SI
4 4 4 NO
5 5 5
SI
NO
FLUJO DE PROVESOSO DE ACTIVIDADES DE PRODUCCION POR PREPARACIONES Y DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO GENERAL BRIGADAS DE ASEO DESDE LA PUERTA DE INGRESO: NUNCA HAY UNA SEGUNDA PRIMERA IMPRESION
SI
NO
SI
NO
SI Almacenes y depsitos de tamao suficiente. Se tiene aislamiento claro para evitar accidentes, por polisombra o cintas para advertir sobre lai ntervenci{on por manteniemiento
1Cumple completamente 2Cumple parcialmente 3No cumple 4No aplica
NO
SE TIENEN EN SITIO LAS EVIDENCIAS DOCUMENTALES DEL PROCESO DE MANTENIMIENTO PARA MANTENIMIENTOS EN PROCESO O TERMINADOS?
SI
NO
5No observado
Hallazgos y recomendaciones
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SI
NO
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Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Se cuenta en sitio con la documentacin, segn lo exige el Decreto 3075 de 1997, del jefe y las personas encargadas de mantenimiento?. Las personas de Mantenimiento portan la dotacin completa y en buen estado?. Los vestideros estn separados y en cantidad suficiente, bien dotados?. Lavamanos suficientes en el rea de produccin?. Los grifos en lo posible no deben requerir accionamiento. Pendientes del 2% en reas hmedas y 1% en reas secas. Sifones de 10 cm por cada 40 a 90 m. Uniones redondeadas, cielos rasos sanitarios (solo si es indispensable tenerlos). Ventanas y otras aberturas en condiciones sanitarias y con proteccin anti insectos. Puertas en materiales sanitarios. La luz de puerta no mayor de 1 cm. No existe acceso director del exterior al rea de elaboracin. Puertas auto cerrables. Diseo y construccin que eviten la contaminacin de alimentos. Estructuras elevadas y accesorios libres de descamados, acumulacin de suciedad y plagas. Instalaciones elctricas, mecnicas y de incendios diseadas para evitar acumulacin de suciedad y plagas. Luminarias de seguridad debidamente protegidas y que no alteren los colores naturales. Cuando la ventilacin es inducida por ventiladores y aire acondicionado, el aire debe ser filtrado y mantener una presin positiva.
SI
NO
SI
NO
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NO
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NO
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6. ABASTECIMIENTO DE AGUA
Calificacin/Cumplimiento 6.1 El restaurante utiliza agua potable para la 1 2 3 4 5 preparacin de alimentos y utensilios que tienen contacto con alimentos 6.2 El lavado y desinfeccin de frutas y verduras que 1 2 3 4 5 se consumen crudas se realiza con agua potable Que estrategia se utiliza para controlar realmente el tiempo de desinfeccin de fruver?
Aspectos a verificar
Hallazgos y recomendaciones
1 1
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6.3 El tanque de almacenamiento de agua potable es 1 2 3 4 5 lavado mnimo dos veces al ao Segn el programa de abastecimiento de agua potable cada cuanto se lavan los tanques?, ya sea por parte de la Organizacin o del Establecimiento.
Calificacin/Cumplimiento 1 2 3 4 5 SI NO
Hallazgos y recomendaciones
SI
NO
SI 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3
NO 4 4 4 4 5 5 5 5
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Hallazgos y recomendaciones
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Transcripcin SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA. DIRECCION DE SALUD PBLICA ACTA DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIENICO SANITARIA A RESTAURANTES EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO SAN CRISTOBAL
Se lleva al da el registro F 400 039 Control Diario Desinfeccin Fruver? Se realiza un proceso de seleccin de fruver que garantice el no almacenamiento de producto sobre madurado y que garantice el gramaje de la fruta cuando va como componente y cuando va como postre?. Se lleva algn registro del desperdicio por seleccin?. Los productos utilizados se encuentran rotulados y se almacenan en un sitio alejado, protegido y bajo llave. Existen dispositivos en buen estado y bien ubicados para control de plagas (electrocutadores, rejillas, coladoras, trampas, cebos, etc.). Especificar cules se tienen. El proveedor de Fumigaciones enva la certificacin pre impresa a sitio en el momento de ejecutar la fumigacin.
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Calificacin/Cumplimiento SI NO
Hallazgos y recomendaciones
1 1 1 1
2 2 2 2 SI
3 3 3 3
4 4 4 4 NO
5 5 5 5
2 SI
4 NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
5No observado
3/8
10. CONDICIONES DEL AREA DE PREPARACION DE ALIMENTOS
Aspectos a verificar
10.1 Los pisos se encuentran limpios, en buen estado, sin grietas, perforaciones o roturas y cuentan con la inclinacin y drenaje adecuado 10.2 Las paredes son impermeables, slidas, de fcil limpieza, resistentes a factores ambientales como Calificacin/Cumplimiento 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5
Hallazgos y recomendaciones
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humedad y temperatura 10.3 Los techos estn limpios y no presentan acumulacin de suciedades, hongos, polvo o humedad 10.4 No existe presencia de animales domsticos o de personal diferente a los manipuladores de alimentos 10.5 La temperatura ambiental y ventilacin del establecimiento es adecuada, no afecta la calidad del producto, evita condensacin y no incomoda al personal 10.6 El establecimiento se encuentra en adecuada iluminacin en calidad e intensidad (natural o artificial) 10.7 Los productos utilizados se encuentran rotulados y se almacenan en un sitio alejado, protegido y bajo llave Se cuenta con la siguiente informacin relacionada con Proveedores (Servicios y Alimentos cumpliendo las condiciones tcnicas segn el tipo de alimentos): *Registro General de Proveedores: F 400 - 030 *Hoja de Vida del Proveedor: Segn formato del proveedor *Anlisis de Muestras Proveedor: F 400 - 032 *Evaluacin de Proveedor de Alimentos: F 400 002 *Evaluacin de Proveedor de Servicio: F 400 026 *Documentacin Actualizada por Proveedor para:
-Conceptos Sanitarios -Ficha Tcnica del Producto -Registro Sanitario (si aplica) -Resultados Microbiolgicos Recientes -Evaluacin Tcnica de Muestras -Carta de Presentacin o Portafolio -Documentos Comerciales Requeridos
1 1 1 1 1
2 2 2 2 2
3 3 3 3 3
4 4 4 4 4
5 5 5 5 5
SI SI
NO NO
SI
NO
SI
NO
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NO
SI
NO
SI
NO
Carpeta de Acciones de Mejoramiento para este Proceso: F 400 - 009 y F 400 - 016 Revisin Norma de Rotulado RESOLUCION 5109 DE 2005: NORMA EN ARCHIVO - APLICAR FORMATO ESTABLECIDO POR FDB; CARPETA: GUIAS DE ROTULADO APLICADAS PRODUCTOS. Control de Producto NO CONFORME: IDENTIFICAR, MARCAR, AISLAR, DETERMINAR DISPOSICIN FINAL; DEVOLUCIN DE PRODUCTOS NO CONFORMES ROTACIN PEPS con identificacin de metodologa establecida: ACORDE A LINEAMIENTO EMITIDO POR D.T. - FDB ENTRADA A ALMACEN DE PRODUCTOS PERECEDEROS (FRUVER): F 500 - 004 ENTRADA SEMANAL DE PRODUCTOS PERECEDEROS CARNICOS Y OTROS: F 500 - 005 ENTRADA A ALMACEN DE PRODUCTOS NO PERECEDEROS: F 500 - 006
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NO
SI
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SI SI
NO NO
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ENTRADA A ALMACEN DE PRODUCTOS DE ASEO Y DESINFECCIN: F 500 - 007 Derivacin de Dietas Teraputicas APROBADAS POR INPEC: Oficio del INPEC notificando aprobacin, Anlisis Nutricional, Derivacin de Dietas Teraputicas. Salida de Almacn: F 500 009. Cantidad de Materias Requeridas por Men = REQUISICION DIARIA: F 500 027.
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Aqu voy
11. EQUIPOS Y UTENSILIOS
Aspectos a verificar
11.1 Los equipos y superficies en contacto con el alimento estn fabricados con materiales inertes, no txicos, resistentes a la corrosin no recubiertos con pinturas o materiales desprendibles y son fciles de limpiar y desinfectar Equipos para Almacenamiento en Frio: Hoja de Vida de Equipo: F 300 001. Se cuenta con las fichas tcnicas de todos los equipos del Servicio?. 11.2 Cuando se requiere, el establecimiento dispone de utensilios y equipos especiales 11.3 Equipos como licuadoras, rebaadoras, procesadoras, mezcladoras, peladoras, molinos y similares son lavados y desinfectados despus de su uso. Los accesorios o partes en contacto con los alimentos son desarmados, lavados y desinfectados despus de cada jornada 1 2
Calificacin/Cumplimiento
1 2 3 4 5
Hallazgos y recomendaciones
SI
NO
SI
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Calificacin/Cumplimiento
1 2 3 4 5
Hallazgos y recomendaciones
2 SI
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12.4 Los alimentos crudos (crnicos, lcteos, pescados) se almacenan separadamente de los cocidos o preparados, de tal manera que se evite la contaminacin cruzada Controles de Temperatura Cuartos Fros: F 400 007 y F 400 008. Operaciones secuenciales y continuas. Los procesos mecnicos se hacen evitando la contaminacin con materias extraas. Se evitan la contaminacin con metales o materias extraas. No se emplean utensilios de vidrio en las reas de elaboracin. No se emplean utensilios de madera.
1Cumple completamente
2Cumple parcialmente
3No cumple
4No aplica
5No observado
4/8
Continuacin 12.CONDICIONES DE MANEJO, PREPARACION Y SERVIDO
Aspectos a verificar
12.5 Los alimentos perecederos tales como la leche y sus derivados, carne y sus derivados, preparados y productos de la pesca, se almacenan en recipientes separados bajo condiciones de refrigeracin y / o congelacin adecuadas. Se encuentran rotulados y en adecuados? Acorde a lineamiento DT. recipientes
Calificacin/Cumplimiento
1 2 3 4 5
Hallazgos y recomendaciones
SI
NO
12.6 Los alimentos procesados proceden de 1 2 3 4 5 proveedores que garanticen su calidad. 12.7 Se realizan operaciones de limpieza y desinfeccin de equipos, utensilios y superficies que 1 2 3 4 5 entren en contacto con los alimentos a travs de mtodos adecuados (qumicos fsicos) 12.8 El lavado de utensilios se realiza con agua potable, jabn o detergente y cepillo, en especial 1 2 3 4 5 aquellos utensilios que utilizan para picar o fraccionar alimentos 12.9 Las superficies para el picado son de material 1 2 3 4 5 sanitario (plstico, nylon, polietileno o tefln) y se encuentran en condiciones de conservacin e higiene 12.10 Se usan utensilios que minimicen el contacto 1 2 3 4 5 directo de las manos con el alimento, tales como cucharones, pinzas, tenedores, etc. Se cuenta con la estandarizacin de los elementos SI NO de servida acorde a las preparaciones? Debe estar documentado, se debe haber capacitado al personal y se debe contar con habladores visibles al personal. 12.11 Los alimentos preparados para consumo 1 2 3 4 5 inmediato que no se consumen dentro de las 24 horas siguientes son desechados Qu cantidad de alimento preparado desechado se retira diariamente del Servicio por tiempo de comida? Se registra? A quien se entrega? 12.2 Los alimentos preparados que no se van a servir 1 2 3 4 5 de inmediato se someten a un proceso de enfriamiento rpido
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Calificacin/Cumplimiento
1 2 3 4 5
Hallazgos y recomendaciones
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 3
4 4 4 4
5 5 5 5
1Cumple completamente
2Cumple parcialmente
3No cumple
4No aplica
5No observado
5/8
14. CONTROL DE PROCESOS
Aspectos a verificar
14.1 Se cuenta con diagramas de flujo de los procesos bsicos del restaurante y descriptivos de las operaciones 14.2 Los responsables de produccin conocen y comprenden los procedimientos descritos y aplican los correctivos necesarios
Calificacin/Cumplimiento
1 1 2 2 3 3 4 4 5 5
Hallazgos y recomendaciones
Calificacin/Cumplimiento
SI NO
Hallazgos y recomendaciones
SI
NO
SI
NO
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NO
NO
15.1 Almacenamiento en refrigeracin a temperatura menor o igual a 4C 15.2 Almacenamiento en congelacin a temperaturas menores a 0C 15.3 Coccin de los alimentos a temperaturas superiores a 75C 15.4 Mantenimiento de alimentos a temperaturas por debajo de 7C o por encima de 60 C, segn lo requiera 15.5 Utilizacin de la tcnica de enfriamiento rpido de alimentos, de manera que los productos no permanecen o ms de 4 horas a temperaturas entre 12 y 50 C 15.6 Se realizan verificaciones en fro y en caliente de la precisin de los termmetros
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 3
4 4 4 4
5 5 5 5
SI SI
NO NO
16. ROTULADO
Aspectos a verificar
16.1 Los productos que as lo requieran se encuentran empacados y rotulados, de conformidad ala normatividad sanitaria vigente 16.2 Los productos que lo requieren tiene Registro Sanitario
Calificacin/Cumplimiento
1 1 2 2 3 3 4 4 5 5
Hallazgos y recomendaciones
Calificacin/Cumplimiento
1 1 2 2 SI 3 3 4 4 NO 5 5
Hallazgos y recomendaciones
2 SI
4 NO
1 1
2 2 SI
3 3
4 4 NO
5 5
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1Cumple completamente 2Cumple parcialmente 3No cumple 4No aplica 5No observado
6/8
Calificacin/Cumplimiento
1 2 3 4 5
Hallazgos y recomendaciones
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
Calificacin/Cumplimiento
SI NO
Hallazgos y recomendaciones
SI
NO
20. EXIGENCIAS
SI NO
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1Cumple completamente
2Cumple parcialmente
3No cumple
4No aplica
5No observado
7/8
20.3 De conformidad con lo establecido en la legislacin sanitaria vigente, especialmente la ley 9 de 1979, Decreto 3075/97 y reglamentacin sanitaria vigente, para el cumplimiento de las anteriores exigencias se concede un plazo de (mximo 30 das a partir de la notificacin) _____________ 20.4 Observaciones de quien atiende la visita
Para constancia, previa lectura y ratificacin del contenido de la presente acta, firman los funcionarios y personas que intervinieron en la visita, hoy (da/mes/ao) ____, _____, _____, en Bogot D.C.
24. TESTIGO
24.1 Nombre: 24.2 Tipo de documento: 24.3 Nmero de documento: 24.4 Firma: Nota: El acta debe ser notificada dentro de un plazo no mayor de cinco (5) das hbiles contados a partir de la realizacin de la visita
1Cumple completamente
2Cumple parcialmente
3No cumple
4No aplica
5No observado
SANEAMIENTO BASICO
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Agregar la parte de mejoras documetnadas= con foto, con seguimiento en el tiempo, con mantenimeinto a prseentar a la sDS
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