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26
octubre 2011

www.aesan.mspsi.gob.es

El presidente de AESAN en la Asamblea General de la ONU

Roberto Sabrido, presidente de la AESAN, en un momento de su intervencin en la ONU.

y adems...
La Unin Europea aprueba nuevo reglamento sobre etiquetados Pgina web de la AESAN obtiene rcord de visitas en 2011 Sexta y ltima serie de opiniones de EFSA sobre declaraciones de propiedades saludables

Editorial

Intervencin del presidente de la AESAN en la reunin de alto nivel sobre prevencin y control de enfermedades no transmisibles
Es para m un honor representar a mi pas en esta reunin de alto nivel que la Asamblea General dedica a la Prevencin y control de enfermedades no transmisibles. Compartimos la preocupacin del Secretario Ge neral por esta cuestin, que es de capital importancia, ante todo y en primer lugar, para la salud y el bienestar de la poblacin, como lo es tambin para los sistemas de salud de la comunidad internacional. Las enfermedades no transmisibles suponen una elevada carga de morbilidad y mortalidad no slo para los pases desarrollados, sino tambin para los pases de medianos ingresos y en vas de desarrollo. En este sentido, mi gobierno suscribe, la declaracin del Secretario General cuando afirma en su Informe que este grupo de enfermedades represen ta una nueva frontera en la lucha para mejorar la salud mundial. Tambin lo representan para el Sistema Nacional de Salud de Espaa. La promocin de hbitos de vida saludables, como la actividad fsica, una alimentacin saludable, dejar de fumar o la lucha contra el consumo nocivo de alcohol, es una prioridad de salud pblica para el Gobierno de Espaa, y debe serlo tambin a nivel mundial. Mi gobierno viene desarrollando una intensa labor en estos cuatro frentes. No puedo dejar de recordar a mis colegas que, hasta hace muy poco tiempo, estos cuatro principales factores de riesgo tabaco, alcohol, alimentacin inadecuada y sedentarismo no se consideraban problemas de salud pblica. Espaa ha realizado un considerable esfuerzo en la puesta en marcha de medidas efectivas para la prevencin de enfermedades no transmisibles. En 2005, entr en vigor la Ley sobre prevencin del tabaquismo, que prohiba la publicidad y el patrocinio del tabaco y creaba un Observatorio para la prevencin de su consumo. En Enero de 2011, una nueva Ley que modifica la anterior, ha prohibido, sin excepciones, fumar en lugares pblicos cerrados, dando un paso decisivo en la proteccin del no fumador. Adems, esta Ley extiende la prohibicin de fumar a las zonas al aire libre de centros educativos, hospitalarios y junto a parques infantiles para mayor proteccin de la infancia.
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La Estrategia Nacional para la Nutricin, Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (NAOS), entr en vigor tambin en el ao 2005 con el decidido propsito de mejorar la alimentacin y promover la prctica de la actividad fsica entre la poblacin, y muy especialmente entre los nios y los adolescentes. El gobierno de Espaa ve con satisfaccin como los tres pilares fundamentales en que se basa esta estrategia-multisectorialidad, equilibrio entre acuerdos voluntarios y acciones regulatorias y evaluacin de las polticas implementadas- se encuentran tambin reconocidos en la base de la declaracin que esta reunin de alto nivel aprobar al trmino de las sesiones. En enero de 2009, entr en vigor la Estrategia Nacional sobre drogas que suma esfuerzos para disminuir el consumo de alcohol entre la poblacin adulta, y prohibirlo en la poblacin menor de edad. El Ministerio de Sanidad del Gobierno de Espaa desarrolla en estos momentos un programa especfico de prevencin entre menores de edad. Los modelos asistenciales de los pases desarrollados y en vas de desarrollo continan orientados hacia respuestas reactivas a problemas agudos de salud. Por otra parte, los cambios demogrficos, los avances tecnolgicos y la situacin global de crisis econmica, hacen que debamos asegurar la sostenibilidad de los sistemas de salud y disponer de una estructura slida de salud pblica que permita afrontar los nuevos retos. Necesitamos replantearnos las prioridades en salud, las estructuras que nos gobiernan y las relaciones con otros actores. Debemos identificar estrategias de salud e in ter venciones innovadoras y altamente costo-efectivas, que acten sobre la enfermedad y tambin sobre sus causas. El gobierno de Espaa sostiene que todas las polticas pblicas, desde las de educacin, infraestructuras, vivienda, regulacin de los transportes y la seguridad vial, deben considerar obligatoriamente como eje transversal la salud de la poblacin, as como debe ser un objetivo irrenunciable, proponer acciones para reducir y eli mi nar las inequidades, sobre todo las relativas al gnero, en materia sanitaria. Ya disponemos de estrategias en cncer, cardiopata isqumica, EPOC, diabetes, ictus, salud men tal, cuidados paliativos y enfermedades raras

implantadas, y estamos trabajando en otras como reumas y patologas msculo-esquelsticas. Tambin, estamos elaborando una Estrategia de Salud y Gnero que nos permita avanzar en la lucha contra las desigualdades y las inequidades que afectan a las mujeres. Los sistemas de salud son uno de los ms importantes factores de cohesin social en los distintos pases de la comunidad internacional, y su valor para la ciudadana es tanto ms significativo en periodos de crisis. Por ello, es imperiosa la adopcin de medidas que promuevan el desarrollo de sistemas de salud en los diferentes pases, que permitan ejercer el derecho de las personas a la sanidad de una manera equitativa, solidaria y universal. En pleno siglo XXI, la salud de la poblacin se ha situado en el centro de las aspiraciones de la sociedad y ha demostrado ser un elemento clave en el desarrollo econmico y social. Por ello, no debemos analizar al sector salud como generador de gasto, sino como un elemento clave para el progreso econmico. De hecho, la salud como motor de crecimiento desempea un papel clave en la consecucin de los objetivos de la Estrategia Europea 2020, y puede serlo tambin en el desarrollo de polticas nacionales. De ah que llamemos la atencin de los distinguidos Delegados en esta Asamblea General sobre el protagonismo de los sistemas sanitarios como dinamizadores de las economas nacionales, de forma paralela al que indudablemente poseen en la consecucin de los objetivos de redistribucin de la riqueza y justicia social que compartimos. El gobierno de Espaa reitera y hace patente su disponibilidad para colaborar en todas aquellas acciones de cooperacin internacional destinadas a promover y promocionar la salud de las poblaciones, como lo hace la accin propuesta por el Secretario General para la prevencin y el control de las enfermedades no transmisibles.

Roberto Sabrido

Presidente de la AESAN Nueva York, 19-20 de septiembre de 2011

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EFSA
Tal y como estaba previsto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha finalizado la evaluacin de las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos, englobadas en el artculo 13 del Reglamento 1924/2006, y recopiladas por los estados miembros y la Comisin Europea. El pasado 28 de julio los expertos del Panel de Productos Dietticos, Nutricin y Alergias de la Agencia adoptaron cinco opiniones, que constituyen la ltima serie, excluyendo las declaraciones sobre plantas, que todava estn pendientes de evaluacin. Desde el 2008, han evaluado 2.758 solicitudes de un total de 4.637 recibidas. De las restantes 1.548 tratan de declaraciones relativas a constituyentes vegetales y 331 fueron retiradas durante el proceso. Slo han obtenido un dictamen positivo las solicitudes con suficiente evidencia cientfica, algo que ha ocurrido, nicamente, en uno de cada cinco casos. En el resto, los expertos de EFSA no han podido determinar que exista una relacin causa-efecto entre el alimento y el efecto reclamado. Las causas por las que se ha registrado un elevado nmero de opiniones desfavorables son:  La falta de informacin para identificar las sustancias.  La falta de evidencia de que el efecto declarado realmente supusiese un beneficio para las funciones del organismo.  La falta de precisin en relacin a las declaraciones realizadas.  La ausencia de estudios en humanos con medidas fiables del efecto beneficioso para la salud. La consideracin de que algunas declaraciones sobre categoras de alimentos eran demasiado amplias para poder relacionarlas con efectos declarados especficos. Cabe recordar que todas estas opiniones, tanto las positivas como las negativas, tienen

ltima serie de opiniones sobre declaraciones de propiedades saludables

gran importancia, ya que influyen en las decisiones que toman la Comisin Eu ropea y los Estados miembros, a la hora de autorizar las declaraciones de propiedades saludables.

Informe actualizado sobre el furano en los alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha presentado un informe con los ltimos resultados del seguimiento en los Estados miembros de los niveles de furano en los alimentos. Se trata del tercer informe sobre esta materia que se publica desde 2009 pero es el primero que incluye la estimacin de la exposicin para dis tintos grupos de poblacin. El furano es un compuesto orgnico que se origina al calentar los alimentos y el problema radica en que en estudios con animales de laboratorio, se ha observado que tiene efecto carcinognico. Aunque tiene mltiples usos industriales, la mayor exposicin humana al furano se produce a travs de la ingesta de alimentos. Por esa razn, y con el fin de llevar a cabo una mejor estimacin de la exposicin a furano a travs de la dieta, la Comisin Europea solicit a los Estados miembros que recabasen informacin sobre los niveles de furano en productos alimenticios comercializados sometidos a tratamiento trmico. Diecinueve estados y Noruega presentaron sus datos. Los resultados muestran que la exposicin al furano es mayor en adultos y nios de corta edad y que el caf y los potitos son, respectivamente, los alimentos que ms contribuyen a ello. Ya en febrero de 2010 el Comit mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios, realiz una evaluacin y concluy que el

margen de exposicin al furano representaba un riesgo sanitario y acord explorar medidas que permitieran reducir la exposicin del consumidor. EFSA recomienda que los controles de furano que se realicen en el futuro se centren en los productos tratados con calor para los que en la actualidad se dispone de pocos datos y que, siempre que sea posible, se analice la misma muestra tal y como se compra y despus de prepararla para su consumo, indicando el modo de preparacin seguido.
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Cambiar los hbitos de vida, el desafo del siglo XXI

Roberto Sabrido, Presidente de la AESAN, expone la experiencia espaola en materia de prevencin y control de enfermedades no transmisibles, en la Asamblea General de la ONU
 egn la Organizacin Mundial de la Salud, de las 57 millones de muertes registradas en el mundo en 2008, 36 S fueron causadas por enfermedades no transmisibles. l La ONU reconoce que estas patologas son una de las principales amenazas para el desarrollo en el siglo XXI. l En Espaa, la Ley Antitabaco y la Estrategia NAOS son parte de la poltica estatal para luchar contra ellas.
l

El pasado 19 y 20 de septiembre se celebr la Cumbre sobre Enfermedades no Transmisibles (ENT) en Nueva York, organizada por la Asamblea General de la ONU. En la reu nin, los Estados miembros aprobaron una declaracin poltica que les compromete a implementar medidas que prevengan y disminuyan este tipo de patologas, dado que representan una de las mayores causas de mortandad en el mundo. Dicha declaracin recoge, fundamentalmente, acuerdos concretos sobre materias como el tabaquismo, la eliminacin de las grasas trans en los alimentos, la reduccin
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La promocin de hbitos de vida saludables, como la actividad fsica, una alimentacin saludable, dejar de fumar, o la lucha contra el consumo nocivo de alcohol es una prioridad de salud pblica para el Gobierno de Espaa, destac Roberto Sabrido, Presidente de la AESAN

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del consumo de sal, azcar y grasas saturadas en la dieta y una poltica que promueva la actividad fsica en la poblacin. (Para leer la versin original de la declaracin de la ONU, visite http://www.aesan.msc.es/ seccin noticias). El presidente de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, Roberto Sabrido, aprovech su intervencin ante la 66 Asamblea General de la ONU, para explicar las medidas que ha adoptado el gobierno espaol en su lucha contra el tabaquismo, la dieta malsana, la inactividad fsica y el consumo abusivo de alcohol. Sabrido habl sobre la ley aprobada en enero de 2011, que prohbe fumar en lugares pblicos cerrados, de la Estrategia Nacional para la Nutricin Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (NAOS), as como de la Estrategia Nacional sobre Drogas. Adems, se refiri a la importancia de los sistemas pblicos de salud y afirm que: representan uno de los ms importantes factores de cohesin social, pues son un elemento clave para el desarrollo econmico y social.

Los casos registrados de cncer aumentaron un 20% en el mundo en la ltima dcada y ya alcanzan 12 millones de nuevas detecciones al ao, segn el Fondo Mundial para la Investigacin de esa enfermedad. La organizacin alert de que su incidencia podra aumentar de forma drstica y recalc que los nuevos casos diagnosticados cada ao ya superan cuatro veces las infecciones por VIH. Asimismo subray que 2,8 millones de los casos que se detectan anualmente estn ligados a la dieta, la actividad fsica y el sobrepeso. Este no es un problema que puedan solucionar solamente los ministros de salud. Necesitamos todas las partes: los gobiernos para poner en marcha los incentivos adecuados; a los individuos para que protejan su propia salud, a la sociedad civil para que presione por la venta de productos responsables; y a los empresarios para que produzcan de forma ms sana y sostenible, afirm Ban Ki-moon, Secretario General de la ONU.

La amenaza del siglo

Las enfermedades no transmisibles son la principal causa de muerte en todo el mundo, segn un informe publicado por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). El estudio seala que de los 36 millones de fallecimientos que se produjeron 2008 por este motivo, el 48% fue por trastornos cardiovasculares, y el 21% por cncer. Las enfermedades respiratorias crnicas causaron un 12% de esas muertes, y la diabetes un 3%. Estas cifras han llevado a la ONU y a la OMS a reconocer que las enfermedades no transmisibles son una amenaza para las economas de muchos Estados miembros, puesto que pueden aumentar las desigualdades entre pases y poblaciones, constituyendo un gran obstculo para el desarrollo en el siglo XXI. Concluyen que, de no realizarse una adecuada y pertinente prevencin y control, las ENT socavarn el desarrollo social y econmico en todo el mundo, poniendo en peligro los objetivos convenidos internacionalmente. La declaracin poltica firmada por los Estados miembros reconoce que estamos ante un desafo de proporciones epidmicas. Por ello se propone responder mediante un esfuerzo transversal, que incluya a todos los

actores pblicos y privados internacionales y a la sociedad en general, en la lucha contra afecciones como la diabetes, el cncer y los padecimientos cardiacos y respiratorios, comprometindose a redoblar esfuerzos p a ra mejorar los servicios mdicos y el acceso a medicamentos vitales. Segn la OMS, en los prximos 15 aos las ENT costarn ms de siete billones de dlares americanos, a causa de los tratamientos por enfermedad y muerte de adultos en edad productiva.

La organizacin est proponiendo una lis ta de medidas que incluyan impuestos en el tabaco y el alcohol, regulaciones para lugares pblicos libres de humo, informacin y advertencias sanitarias, campaas para reducir la sal y grasas en la dieta, y programas para incrementar la actividad fsica. Asimismo, en la Asamblea se manifest la voluntad del Gobierno de Espaa de colaborar en todas aquellas acciones de cooperacin internacional destinadas a promover y promocionar la salud.

Cules son las enfermedades no transmisibles?

Se llaman as a las enfermedades asociadas con los estilos y hbitos de vida. Entre las ms comunes encontramos la diabetes, el cncer, los trastornos cardiovasculares y respiratorios, la obesidad o problemas nutricionales Este tipo de patologas representan el 63% de las muertes en todo el mundo.

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2011, rcord de visitas a la web de la AESAN

 En 2011 ya ha superado el milln de internautas.  Marzo y mayo han sido, hasta el momento, los dos meses con mayor flujo de usuarios  El nmero de visitantes se ha incrementado en ms de 300.000, desde 2009. La pgina web de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin ha superado en lo que va de ao el nmero de visitas que recibi durante todo 2010, alcanzando la cifra de 1.143.990. Esto no hace sino confirmar una tendencia que se viene dando los ltimos aos y que refleja un aumento constante del nmero de visitas que el portal de AESAN recibe. Esa misma tendencia se observa tambin en los portales del Programa Perseo y de la Estrategia Naos. En 2009 el nmero total de visitas fue de 717.821 y, en 2010, roz el milln, al alcanzar la cifra de 954.695. Por lo tanto, en estos tres aos se ha producido un incremento de ms de 300.000 usuarios. La permanente actualizacin de contenidos, la preocupacin por mejorar la calidad de los mismos, as como la incorporacin de nuevas secciones destinadas a satisfacer distintos perfiles de usuarios, son las razones que explican la buena acogida que la pgina de la Agencia tiene entre los ciudadanos. 2010 fue un ao especialmente intenso en este ltimo aspecto. Adems de un apartado especial, creado con carcter temporal con motivo de la Presidencia Espaola de la Unin Europea, se puso en marcha la Oficina Virtual, que permite la gestin electrnica de aquellos procedimientos administrativos en los que todos o algunos de los trmites pueden ser realizados a travs de Internet. Oficina Virtual En activo desde enero de 2010, la Oficina Virtual ofrece la posibilidad de realizar muchos trmites relacionados con la AESAN, como por ejemplo: la solicitud para registros de industrias establecidas fuera de Espaa pero dentro de la UE, la notificacin de puesta en el mercado de complementos alimenticios y el permiso de inscripcin de preparados alimenticios para regmenes dietticos y/o especiales. Tambin pueden realizarse a travs de la web otras gestiones como la notificacin de puesta en el mercado espaol de preparados para lactantes, la solicitud para registro de aguas minerales naturales y de manantial, y el registro de nuevos alimentos o la solicitud para registro de equivalencias sustanciales. Asimismo, se pueden presentar quejas y sugerencias e incluso, la peticin de imgenes, logos o documentacin, siempre que se disponga de un certificado digital. Nuevas secciones Entre las nuevas secciones que ha incorporado la web de la Agencia en 2010, se encuentra el apartado de Novedades legislativas, en el que se puede encontrar la ltima legislacin publicada sobre seguridad alimentaria y nutricin ordenada por fecha. Tambin se ha establecido un acceso directo a la base de datos espaola de composicin de alimentos, que constituye una herramienta de gran utilidad para realizar la evaluacin del estado nutricional de una poblacin a lo largo de la vida, tanto en situaciones de salud como de enfermedad. Uno de los apartados creados en el 2011 es el de Novedades en la Web, muy til para los internautas, ya que permite ver la informacin ms reciente incorporada a la web, sin tener que rastrearla seccin por seccin. Por su parte, el apartado de publicaciones donde ya se poda consultar el material edi-

Comparativa por aos

1.200.000 1200000 1.000.000 1000000 800.000 800000 600.000 600000 400.000 400000
954.695 1.143.990

717.821

200000 200.000 0 0
2009 2010 2011

Visitas a la pgina web de la AESAN.

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Visistas al portal de la Estrategia NAOS. Comparativa de meses y aos

30000 30.000 25000 25.000

20.000 20000 15.000 15000 10.000 10000 5.000 5000

SIAC (Servicio integral de atencin al ciudadano) es una herramienta a travs de la cual se gestionan las consultas relativas a la seguridad alimentaria que empresas y particulares hacen a la Agencia a travs de su web
 Se han localizado las siguientes preguntas frecuentes que podran solucionar su duda.  Consltelas y si su duda no queda solucionada enve su consulta pulsando el botn de envo situado en la parte inferior. Si la duda no ha quedado contestada y opta por pulsar el botn de enviar, una vez recibida, la pregunta es estudiada por el Servicio de Informacin quien la contesta directamente, si es posible, utilizando la base de datos de preguntas frecuentes, o bien la redirecciona a la unidad competente en cada caso, que se encarga de elaborar la contestacin que llegar al ciudadano por e-mail. Estas cuestiones contestadas por los tcnicos son las que alimentan el apartado de preguntas frecuentes (ubicado en el men superior), donde aparecen estructuradas por categoras. Tambin aparecen aquellas que han sido ms demandadas en el ltimo mes.

00

Enero

Febrero Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto Septiem. Octubre Noviem. Diciem.

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tado por la AESAN ahora tambin contiene informacin relativa a las jornadas organizadas por la agencia, incluyendo todas las ponencias. Una seccin especfica con toda la informacin sobre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y otra, que bajo el epgrafe El Rincn del Consumidor recoge informacin de especial inters para los ciudadanos, completan el panorama de cambios en la pgina de la Agencia. Esta ltima seccin incluye un apartado sobre los derechos del consumidor, los datos de contacto de las principales asociaciones, as como recomendaciones sobre temas alimentarios de actualidad, explicados de forma sencilla. SIAC, una nueva aplicacin para informar al ciudadano Fiel a su objetivo de acercar el trabajo de la AESAN a los ciudadanos y a la sociedad, la Agencia introduce constantemente mejoras dirigidas a facilitar la navegacin en su pgina web y a incrementar su grado de interactividad. Una de ellas es la puesta en marcha de una nueva aplicacin que permite contestar con ms rapidez las preguntas que se formulan a travs de Internet. En este sentido, desde el ao 2008, funciona en la pgina web de la Agencia una aplicacin informtica denominada SIAC,

Ser vicio Integral de Atencin al Ciudadano. Se trata de una herramienta a travs de la cual se gestionan las consultas relativas a la seguridad alimentaria y a la nutricin, que empresas y particulares hacen a la Agencia a travs de la pgina web http://www.aesan. mspsi.gob.es. Las consultas se realizan haciendo clic en el icono contacto, en el ngulo superior derecho de la pgina. Una vez cumplimentado el formulario si existen respuestas elaboradas, la aplicacin le ofrece el listado de las mismas con dos posibilidades:

Informacin escrita intercomparativa de los aos 2008, 2009, 2010 y 2011. A 30 de septiembre de 2011.
400

Informacin Escrita intercomparativa aos 2008,2009,2010 y 2011. A 30 de Septiembre de 2011

350

342 311

341

333

324

300

300 281 270 264 2008 222 194 189 173 200 176 178 173 191 157 122 114 128

270

250

244 220

200 165 150

212
179 167 153

206 178 159

218 203

227 213 192

238

231
197 176

2009 2010 2011

185

155

100 69 50

0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

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Breves

Jornada informativa sobre la nueva ley alimentaria

Cincuenta empresas riojanas se han reunido en Logroo para analizar a fondo la nueva Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricin (Ley 17/2011), aprobada en junio. El encuentro, celebrado el pasado 13 de septiembre en la sede de la Federacin de Empresas de la Rioja (FER), permiti a los empresarios de la regin conocer los cambios que supone la nueva normativa en materia tcnico sanitaria, y las competencias de la administracin central y autonmica para controlar el cumplimiento de la misma por las empresas Participaron como ponentes Emilio Abel de la Cruz Ugarte, secretario general de la FER, el vocal asesor de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, Juan Julin Garca Gmez; Carlos Felices, jefe del servicio de Inspeccin y Consumo de la Direccin General de Salud Pblica y Consumo, y Esmeralda Zangrniz, consultora en sistemas de seguridad alimentaria.

AESAN en La maana de TVE 1

El popular informativo de televisin espaola, La Maana, fue la tribuna desde la cual, el pasado mes de junio, el presidente de la AESAN present la campaa preventiva en materia de control higinico de los alimentos. En verano, las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microorganismos, aumentando los riesgos de contraer enfermedades causadas por el incorrecto manejo de los alimentos. Por eso, todos los aos, la Agencia recomienda seguir una serie de normas basadas en las Reglas de Oro de la Organizacin Mundial de la Salud, para concienciar a los consumidores y reducir las enfermedades propias de esta estacin.

Jornadas sobre avances en biotecnologa alimentaria

Mostrar a las asociaciones de consumidores y a la sociedad en general los controles que se establecen, tanto en los alimentos tradicionales, como en los enriquecidos y modificados genticamente, fue el principal objetivo de la jornadade Procesos de Control para Garantizar
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la Seguridad de los Alimentos. El encuentro, organizado por ASEBIO (Asociacin Espaola de Bioempresas), fue celebrado el pasado 22 de septiembre en la sede de la Confederacin Espaola de Organizaciones Empresariales, en Madrid. Durante el acto, la presidenta de ASEBIO, Regina Revilla, manifest la importancia que tiene la Plataforma de Mercados Biotecnolgicos para difundir los beneficios de la biotecnologa en los procesos productivos y de seguridad alimentaria. Por su parte, Roberto Sabrido, presidente de AESAN, explic que las decisiones en seguridad alimentaria estn basadas en el anlisis del riesgo, en cuyos resultados influyen los avances biotecnolgicos, pues agilizan los procesos. La vicepresidenta de la Sociedad Espaola de Biotecnologa, Isabel de la Mata, elogi la labor de la SEBIOT, diciendo que desde la plataforma trabajamos en coordinacin con los diferentes actores del mundo biotecnolgico, lo que favorece el desarrollo, tanto cientfico, como empresarial, del sector alimentario espaol.

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Foro de estilo saludable

PRIMER FORO DE ESTILO DE VIDA SALUDABLE

Todos contra la obesidad

Cientficos, mdicos, empresas y organismos pblicos relacionados con la alimentacin y el deporte, pusieron a disposicin de los ciudadanos sus conocimientos para prevenir la obesidad. En Espaa, ms del 50% de la poblacin, especialmente nios y jvenes, estn en situacin de riesgo por exceso de peso.
Promocionar la alimentacin y el estilo de vida saludable fue el principal objetivo del I Foro de Estilo de Vida Saludable, celebrado los das 10, 11 y 12 de junio en el IFEMA de Madrid. El encuentro busc concienciar a la poblacin sobre los problemas que se derivan de la obesidad o sobrepeso, como la hipertensin o la diabetes. Los organizadores, doctores Basilio Moreno y Susana Monereo, expertos de reconocido prestigio en Endocrinologa y Nutricin de los hospitales pblicos Gregorio Maran y Getafe, declararon que este Primer Foro fue un espacio de encuentro para que todos los actores involucrados se comprometan en la lucha contra la obesidad infantil, ya que los nios que hoy padecen sobrepeso se convertirn maana en adultos con graves enfermedades asociadas. En el evento, que cont con el apoyo de la AESAN, los asistentes encontraron informacin y respuestas a todas las cuestiones relacionadas con la obesidad, tanto desde el mbito mdico como en lo relativo a la alimentacin y la actividad fsica, aprendiendo de manera ldica formas sencillas de mejorar los hbitos de vida. Entre las actividades programadas por el Foro, se incluyeron una zona de ejercicios con mquinas, clases de hip-hop, rap, concursos de resistencia, demostraciones de yoga, Tai Chi y gimnasia dirigida a mayores. El Foro tambin cont con el tnel de la salud, un espacio en el que los participantes se sometieron a estudios antropomtricos y analticas, y donde recibieron consejos de dietas a seguir. La AESAN, por su parte, dispuso de un stand informativo para dar a conocer entre los asistentes las actividades que desarrolla y, en particular, la Estrategia NAOS, que promueve la adquisicin de hbitos alimentarios saludables e impulsa la prctica regular de actividad fsica entre la poblacin. Las grandes marcas del sector de la alimentacin, fitness, wellness y nutricin aprovecharon la ocasin para dar a conocer sus productos, mientras que el mbito cientfico, representado por reconocidos mdicos, endocrinlogos y nutricionistas, hicieron recomendaciones para alcanzar una vida ms saludable.

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Rincn del consumidor

APROBADO EL REGLAMENTO SOBRE LA INFORMACIN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR

Etiquetas ms claras para elegir mejor

La nueva norma define la informacin nutricional obligatoria que deben llevar los alimentos envasados. Se extiende a nuevos productos la obligatoriedad de indicar el pas de origen o lugar de procedencia.
El Consejo de la Unin Europea aprob el pasado 29 de septiembre el texto del Reglamento sobre la informacin alimentaria facilitada al consumidor. Las nuevas reglas de etiquetado entrarn en vigor 20 das despus de su publicacin en el Diario Oficial de la Unin Europea, que se espera para finales de noviembre. Sin embargo, la gran mayora no sern aplicables hasta tres aos despus de su publicacin o incluso cinco. El principal objetivo de la nueva regulacin es que los consumidores estn debidamente informados y puedan tomar decisiones equilibradas y saludables en materia de alimentacin. Informacin nutricional obligatoria El principal cambio que introduce el Reglamento es que los alimentos envasados debern llevar siempre la informacin nutricional obligatoria. Esta se refiere a dos aspectos: el valor energtico, y las cantidades de grasa, cidos grasos saturados, hidratos de carbono, protenas, azcares y sal. Dicha informacin deber aparecer en el mismo campo visual y expresarse por 100 g o por 100 ml de producto. Tambin podr expresarse por porcin de producto, como porcentaje de las ingestas de referencia por 100 g/ por 100 ml, o por ambas cosas. La nueva regulacin permite, de manera adicional, indicar el valor energtico y las cantidades de los nutrientes utilizando otras formas de expresin (pictogramas o smbolos, como el sistema de semforos), siempre y cuando cumplan con ciertos criterios. Por ejemplo, que sean comprensibles para los
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consumidores y que no se creen obstculos a la libre circulacin de mercancas. El valor energtico se puede repetir en el campo visual principal slo o junto con las cantidades de grasa, cidos grasos saturados, azcares y sal. La informacin nutricional obligatoria se puede complementar voluntariamente con los valores de otros nutrientes como: cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, polialcoholes, almidn, fibra alimentaria, vitaminas o minerales. Etiquetas ms legibles Otro de los aspectos en los que incide la norma europea es en que el etiquetado debe ser claro y legible. Para ello, se establece un tamao mnimo de fuente para la informacin obligatoria de 1,2 mm (para la altura-x). Sin embargo, si la superficie mxima de un envase es inferior a 80 cm, el tamao mnimo se reduce a 0,9 mm.

En caso de que sea menor de 25 cm, la informacin nutricional no ser necesaria. En coherencia con los estndares acordados internacionalmente en el Codex Alimentarius, en los envases en los que la superficie ms grande sea inferior a 10 cm , no es necesario incorporar ni la informacin nutricional, ni la lista de ingredientes. No obstante, el nombre del alimento, la presencia de posibles alrgenos, la cantidad neta y la fecha de duracin mnima se debern indicar siempre, independientemente del tamao del paquete. Pas de origen Otra modificacin destacable es la extensin de la obligatoriedad de indicar el pas de origen en el etiquetado. Hasta hoy, nicamente era obligatorio para la carne fresca de vacuno (requisito que se estableci durante la crisis de la EEB), las frutas y las verduras, la miel, el aceite de oliva

Rincn del consumidor

y en los casos en los no hacerlo puede suponer un engao al consumidores. A partir de ahora tambin lo ser para a la carne fresca de cerdo, de cordero y de aves de corral. No obstante, este aspecto estar sujeto a las disposiciones de aplicacin que la Comisin Europea adopte dos aos despus de la entrada en vigor de la nueva regulacin. Ms adelante, la Comisin se plantear la posibilidad de aplicar esta obligacin a la carne que se utiliza como ingrediente, a otros tipos de carne, as como a la leche, la leche que se utilice como ingrediente, los alimentos no transformados y a los productos e ingredientes que representan ms del 50% de un alimento.

Grasas trans
El Parlamento Europeo y el Consejo no han abordado en esta nueva ley el tema de las grasas trans, por considerar que antes se debe disponer de informacin adicional, especialmente sobre el impacto que estas medidas podran tener. Por este motivo, se ha solicitado a la Comisin Europea que, tres aos despus de la entrada en vigor del Reglamento, presente un informe que evale los efectos derivados del suministro de informacin sobre las grasas trans a los consumidores.

Exentos de etiquetado nutricional Las bebidas alcohlicas que contengan ms del 1,2% en volumen de alcohol de momento estarn exentas de la obligacin de contemplar la informacin nutricional y la lista de ingredientes. Esto incluye tambin bebidas alcohlicas mezcladas con refresco listas para consumir. La Comisin deber valorar, durante los tres aos siguientes a la entrada en vigor de la nueva regulacin, si las bebidas alcohlicas debern dejar de estar exentas en el futuro, en particular, en lo que se refiere a la obligacin de indicar el valor energtico. Los alimentos no envasados tambin estarn exentos de etiquetado nutricional, a menos que los Estados miembro decidan lo contrario en el mbito nacional. Los alimentos vendidos por particulares, por ejemplo, en eventos de caridad o en fiestas locales, no se ven afectados por la nueva regulacin.

Alimentos de imitacin, alrgenos y aceites vegetales

Las nuevas normas estipulan claramente que, en los alimentos donde se haya sustituido un componente o ingrediente que el consumidor espera que se encuentra presente en el producto, el etiquetado deber indicar claramente - adems de la lista de ingredientes - el componente o ingrediente que se ha utilizado para la sustitucin parcial o total, y requiere que la informacin sea precisa, clara y fcil de entender. Por lo que respecta a los aceites de origen vegetal se podrn agrupar en la lista de ingredientes bajo la designacin aceites vegetales, seguido de la indicacin del origen vegetal especfico. El Reglamento tambin aborda la presencia de alrgenos, que deber ser indicada de manera destacada en la lista de ingredientes de los alimentos envasados. Tambin debern ser indicados en los alimentos no envasados que se vendan al consumidor final.
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Actividades institucionales

La directora ejecutiva de AESAN en China

La directora ejecutiva de AESAN, Ana Troncoso, y la vocal asesora Ana Canals, fueron invitadas por el Comit Consultivo de Alimentacin y Nutricin del gobierno de la Repblica China para asistir a la International Conference on Food and Nutrition, celebrada en Pekn el pasado 10 y 11 de septiembre. Seguridad alimentaria, disponibilidad de alimentos y nutricin fueron los temas centrales del encuentro, en el que participaron unas 200 personas, todas ellas del mbito gubernamental. En su intervencin, Ana Troncoso present la actividad de la Agencia, facilit cifras sobre nutricin en Espaa y explic las estrategias en el campo de la mejora de los hbitos alimenticios: la Estrategia NAOS, el programa PERSEO de intervencin en los colegios y los programas de Autocontrol y Cdigo PAOS. La conferencia fue organizada por la Consejera del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino en Pekn. La Agencia valor esta iniciativa, pues refuerza la imagen pas sobre la produccin agroalimentaria, la dieta saludable y la seguridad alimentaria bajo el modelo europeo.

Las grasas trans en el II Encuentro de salud y nutricin

El pasado 27 de septiembre se celebr el II Encuentro Salud y Nutricin, organizado por EROSKI en colaboracin con el Ministerio de Sanidad, Poltica Social e Igualdad. En el evento, en el que particip Juan Manuel Ballesteros, vocal asesor de la Estrategia NAOS de la AESAN, se debatieron los efectos nocivos de las grasas trans para la salud. Las grasas trans artificiales, o grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, son perjudiciales para la salud, pues no poseen valor nutricional aadido, y aumentan los riesgoscardiovasculares. Por ello, la Organizacin Mundial de la Salud ha recomendado eliminar o reducir su uso en la alimentacin. Al encuentro asistieron expertos del m bito de la salud y la nutricin como Lau ra Azuara, directora de calidad de alimentacin de EROSKI; Andreu Palou, ex-vicepresidente del panel cientfico de nutricin de la EFSA, y Ascensin Marcos, profesora de investigacin del CSIC, entre otros. Juan Manuel Ballesteros declar que el Ministerio de Sanidad ha optado por la voluntariedad, ya que no nos parece necesario una legislacin ms restrictiva y confiamos en el buen hacer de la industria. Asimismo, felicit a EROSKI por el esfuerzo realizado para retirar las grasas trans de todos sus productos de marca propia.

Un mundo, un hogar, un corazn para prevenir las enfermedades cardiovasculares

La Fundacin Espaola del Corazn (FEC) y la Fundacin Atltico de Madrid (FAM) presentaron el pasado 30 de septiembre la campaa Un mundo, un hogar, un corazn, con motivo del Da Mundial del Corazn. La iniciativa busca concienciar a la poblacin sobre los principales factores de riesgo que provocan las enfermedades cardiovasculares y ensear cmo prevenirlos mediante hbitos de vida saludable. Ms de 17,1 millones de personas mueren cada ao por enfermedades cardacas y accidentes cerebrovasculares, lo que las convierten en la primera causa de muerte a nivel mundial. En Espaa, las patologas isqumicas del corazn (infarto, angina de pecho, etc.) volvieron a ocupar el primer y segundo lugar en nmero de muertes, con 35.607 y 31.143 fallecidos respectivamente. La insuficiencia cardaca, por su parte, se sita como la cuarta patologa mortal ms comn entre los espaoles. Al evento, celebrado en el Estadio Vicente Caldern, asistieron el presidente del Atltico de Madrid, Enrique Cerezo; el presidente de la Fundacin Atltico de Madrid, Enrique Collar; el presidente de AESAN, Roberto Sabrido; y el presidente de la FEC, Leandro Plaza. Adems, ha contado con la colaboracin especial del jugador rojiblanco Mario Surez, protagonista del spot de la campaa y embajador de la misma. Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el 80% de las muertes provocadas por alguna cardiopata podran evitarse controlando los principales factores de riesgo cardiovascular, como el tabaquismo, el colesterol elevado, la hipertensin, la diabetes y la obesidad.

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Actividades institucionales

Convencin y premios de la Estrategia NAOS

El prximo 25 de octubre, el saln de actos Ernest Lluch del Ministerio de Sanidad, Poltica Social e Igualdad acoger la celebracin de la V Convencin NAOS. En el encuentro, se darn a conocer los resultados de dos importantes estudios realizados sobre la prevalencia de la obesidad y riesgo cardiovascular en Espaa, y se expondr la experiencia del Observatorio de la Obesidad de Reino Unido. Tambin se presentarn algunos trabajos desarrollados en Espaa, tanto en el mbito de la alimentacin saludable, como en el de la prctica de la actividad fsica para prevenir el sobrepeso y la obesidad, as como unos indicadores que permiten la evaluacin de los programas de prevencin. Durante la Convencin se entregarn los IV Premios Estrategia NAOS, edicin 2010. Estos galardones suponen un reconocimiento pblico a aquellas iniciativas que, de forma ms eficaz y novedosa, fomentan los objetivos de la Estrategia NAOS en los mbitos familiar y comunitario, escolar, sanitario, laboral y empresarial. Si desea participar, por favor, confirme su asistencia enviando un email a confirmacionasistencianaos@macguffin.es o llamando al telfono 91445 11 22 de lunes a viernes, de 10h a 14h y de 16h a 18h. Asimismo, la AESAN ha convocado la quinta edicin de los Premios para 2011. El plazo para presentar las solicitudes termina el 15 de diciembre, incluido, y deben enviarse con los formularios y anexos correspondientes (cuyos modelos puede descargarlo desde la pgina web de la Agencia http://www.aesan. mspsi.gob.es) y enviarlo por correo a: Vocala Asesora-Coordinacin de la Estrategia NAOS Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin. C/ Alcal, n 56. 28071 Madrid. Para cualquier consulta pueden dirigirse a: www.naos.aesan.mspsi.es o al te lfono 91338 06 15. Si desea ms informacin sobre las actividades institucionales de la Agencia, visite:http://www.aesan.mspsi.gob.es/ AESAN/web/ActividadesInstitucionales/ Actividades_Institucionales.shtml

Danone Nations Cup

El presidente de la AESAN, Roberto Sabrido, particip en la presentacin de la Final Mundial de la Danone Nations Cup (DNC), que se celebrar el prximo 9 de octubre en el Estadio Santiago Bernabu. El acto, celebrado en las instalaciones del estadio, cont con la presencia de lvaro Bords, director de comunicacin y relaciones institucionales de Danone Espaa, quien fue el responsable de dar la bienvenida a los asistentes. Intervinieron tambin, Carlos Bosch, coordinador del evento, y Rafael Gordillo, director coordinador de la DNC, que explic las caractersticas de las escuelas deportivas de Danone. Jrome Boesch, director general para el sur de Europa de Danone, destac la relevancia de este proyecto, ya que gracias a l un gran nmero de nios tiene la oportunidad de vivir un mundial de ftbol, conociendo a personas y culturas de todo el planeta, adems de disfrutar de los beneficios que conlleva la prctica del deporte. Aadi tambin que la DNC promueve hbitos saludables entre los ms jvenes y sus familias. Por su parte, el Presidente de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, habl de la necesidad de adoptar hbitos de vida adecuados desde la infancia, sobre todo en lo relativo a la buena alimentacin y la actividad fsica. En este sentido, felicit a los responsables de la organizacin de esta iniciativa, pues estimula y favorece los valores que la AESAN promueve con especial inters a travs de su Estrategia para la Nutricin, Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (Estrategia NAOS). La Danone Nations Cup es un torneo internacional de futbol, creado por DANONE, que cuenta con el apoyo de Zindine Zidane. Este ao, el torneo celebra su duodcima edicin. Participan ms de 2,5 millones de nios, de entre 10 y 12 aos, procedentes de ms de 40 pases.

Si desea ms informacin sobre las jornadas incluidas en esta seccin, visite la seccin de Noticias de la http://http://www.aesan.mspsi.gob. es/AESAN/web/notas_prensa/listado_noticias_2011.shtml

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Legislacin

Legislacin
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Disolventes de extraccin
Real Decreto 1101/2011, de 22 de julio, por el que se aprueba la lista positiva de los disolventes de extraccin que se pueden utilizar en la fabricacin de productos alimenticios y de sus ingredientes.

Dioxinas, furanos y PCB

Recomendacin 2011/516/UE, de 23 de agosto de 2011 de la Comisin, relativa a la reduccin de la presencia de dioxinas, furanos y PCB en los piensos y los productos alimenticios.

Ocratoxina A
Reglamento de Ejecucin (UE) N 844/2011 de la Comisin, de 23 de agosto de 2011, por el que se autorizan los controles previos a la exportacin efectuados por Canad en el trigo y la harina de trigo para detectar la presencia de ocratoxina A.

Nuevos ingredientes alimentarios

Decisin de Ejecucin de la Comisin (2011/494/UE), de 5 de agosto de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin de almidn de maz fosfatado como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) N 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. Decisin de Ejecucin de la Comisin (2011/497/UE), de 9 de agosto de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin del extracto de semillas de soja negra fermentadas, como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) N 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. Decisin de Ejecucin de la Comisin (2011/513/UE), de 19 de agosto de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de fosfatidilserina de fosfolpidos de soja como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) N 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Hidrocarburos aromticos
Reglamento (UE) N 835/2011 de la Comisin, de 19 de agosto de 2011, que modifica el Reglamento (CE) N 1881/2006 por lo que respecta al contenido mximo de hidrocarburos aromticos policclicos en los productos alimenticios.

Niveles de plomo
Reglamento (UE) N 836/2011 de la Comisin, de 19 de agosto de 2011, por el que se modifica el Reglamento (CE) N 333/2007 por el que se establecen los mtodos de muestreo y anlisis para el control oficial de los niveles de plomo, cadmio, mercurio, estao inorgnico, 3-MCPD y benzo(a)pireno en los productos alimenticios.

Legislacin

Lmites mximos de residuos

Reglamento (UE) N 813/2011 de la Comisin, de 11 de agosto de 2011, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) N 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, por lo que respecta a los lmites mximos de residuos de acequinocilo, benzoato de emamectina, etametsulfurnmetilo, flubendiamida, fludioxonil, cresoximmetilo, metoxifenocida, novalurn, tiacloprid y trifloxistrobina en determinados productos. Reglamento (UE) N 812/2011 de la Comisin, de 10 de agosto de 2011, que modifica el anexo III del Reglamento (CE) N 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo por lo que respecta a los lmites mximos de residuos de dimetomorf, fluopicolide, mandipropamid, metrafenona, nicotina y espirotetramat en determinados productos. Reglamento (UE) N 559/2011 de la Comisin, de 7 de junio de 2011, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) N 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, por lo que respecta a los lmites mximos de residuos de captano, carbendazima, ciromazina, etefon, fenamifos, tiofanato-metil, triasulfurn y triticonazol en determinados productos.

Reglamento (UE) N 666/2011 de la Comisin, de 11 de julio, sobre la denegacin de autorizacin de determinadas declaraciones de propiedades saludables en los alimentos, distintas de las relativas a la reduccin del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los nios.

Real Decreto 846/2011, de 17 de junio, por el que se establecen las condiciones que deben cumplir las materias primas a base de materiales polimricos reciclados para su utilizacin en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Normas de etiquetado
Real Decreto 890/2011, de 24 de junio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999.

Importacin
Decisin de Ejecucin de la Comisin, de 6 de julio de 2011, sobre medidas de emergencia aplicables a las semillas de alholva y determinadas semillas y habas importadas de Egipto. Reglamento de Ejecucin (UE) N 799/2011 de la Comisin, de 9 de agosto de 2011, que modifica el anexo I del Reglamento (CE) N 669/2009 de la Comisin, por el que se aplica el Reglamento (CE) N 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a la intensificacin de los controles oficiales de las importaciones de determinados piensos y alimentos de origen no animal.

Alimentos de Japn
Reglamento de Ejecucin (UE) N 657/2011 de la Comisin, de 7 de julio de 2011, que modifica el Reglamento (UE) N 297/2011, por el que se imponen condiciones especiales a la importacin de piensos y alimentos originarios o procedentes de Japn, a raz del accidente en la central nuclear de Fukushima.

Seguimiento de la EEB
Decisin de Ejecucin de la Comisin de 17 de junio de 2011, que modifica la Decisin 2009/719/CE, por la que se autoriza a determinados Estados miembros a revisar sus programas anuales de seguimiento de la EEB.

Materiales en contacto con los alimentos

Real Decreto 847/2011, de 17 de junio, por el que se establece la lista positiva de sustancias permitidas para la fabricacin de materiales polimricos destinados a entrar en contacto con los alimentos.

Colorantes
Orden SPI/1957/2011, de 7 de julio, por la que se modifica el Anexo del Real Decreto 1465/2009, de 18 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los colorantes utilizados en los productos alimenticios.

Declaraciones de propiedades saludables

Reglamento (UE) N 665/2011 de la Comisin, de 11 de julio, sobre la autorizacin y la denegacin de autorizacin de determinadas declaraciones de propiedades saludables en los alimentos y relativas a la reduccin del riesgo de enfermedad.

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Publicaciones

Cumplimos

Cumplimos

Durante estos 10 aos tu tranquilidad ha sido nuestro objetivo y lo seguir siendo.

http://www.aesan.mspsi.gob.es

Cumplimos 10 aos
La Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN) tiene como objetivo general promover la seguridad alimentaria como aspecto fundamental de la salud pblica y ofrecer garantas e informacin objetiva a los consumidores y agentes econmicos. Hemos culminado estos 10 aos aprobando la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricin.

Durante estos 10 aos tu tranquilidad ha sido nuestro objetivo y lo seguir siendo. Nuestra misin
La Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN) es un organismo autnomo adscrito al Ministerio de Sanidad, Poltica social e Igualdad que se creo por Ley 11/2001, de 5 de julio. Posteriormente por la Ley 44/2006: Incorporacin del rea de Nutricin. Planicacin, coordinacin y desarrollo de estrategias y actuaciones que fomenten la informacin, educacin y promocin de la salud en el mbito de la nutricin y la prevencin de la obesidad. Hemos culminado estos 10 aos aprobando la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricin.

http://www.aesan.mspsi.gob.es

Cumplimos

Acciones en nutricin
La base de nuestras actuaciones es la Estrategia NAOS (nutricin, actividad fsica y prevencin de la obesidad).

Estructura de la AESAN
CONSEJO CONSULTIVO Sociedad Civil
PRESIDENCIA DIRECCIN EJECUTIVA OFICINA DE COMUNICACIN ESTRATEGIA NAOS

UNIDAD DE COORDINACIN CIENTFICA

Direccin AESAN

Presidencia Direccin Ejecutiva Consejo de Direccin

SECRETARIA GENERAL

S.G. GESTIN DE RIESGOS ALIMENTARIOS

S.G. COORDINACIN DE ALERTAS Y PROGRAMACIN DEL CONTROL OFICIAL CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIN

LABORATORIOS

COMIT CIENTFICO
( 20 profesionales independientes y de reconocido prestigio)

LABORATORIOS DE BIOTOXINAS MARINAS

COMISIN INSTITUCIONAL Comunidades Autnomas ,Ceuta y Melilla

Competencia AESAN
Coordinar actuaciones de seguridad alimentaria y control ocial. Planicar, coordinar y desarrollar estrategias y actuaciones que fomenten la informacin, educacin y promocin de la salud en el mbito de la nutricin y la prevencin de la obesidad. Instar actuaciones ejecutivas y normativas, especialmente en situaciones de crisis. Relaciones Internacionales. Coordinar el funcionamiento de las redes de alerta. Asesorar en planicacin y desarrollo de polticas alimentarias. Informacin y Asesora tcnica. La Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN) tiene como objetivo general promover la seguridad alimentaria como aspecto fundamental de la salud pblica y ofrecer garantas e informacin objetiva a los consumidores y agentes econmicos.

Publicaciones

INFOSAN

La Red de alerta
Es un sistema de intercambio rpido de informacin, con el que se da cobertura a nivel nacional, SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rpido de Informacin), y a nivel europeo, RASFF ( Red de Alerta Rpida para alimentos y piensos), para dar inmediata respuesta a cualquier riesgo potencial o peligro real que pueda comprometer la salud de la poblacin. Somos el punto de contacto con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que realiza, a travs de sus paneles cientcos, evaluaciones de riesgos alimentarios a nivel europeo.

Publicaciones del Comit Cientco

Boletines de noticias

RASFF SCIRI

RED DE ALERTA NACIONAL: SCIRI Sistema Coordinado de Intercambio Rpido de Informacin

Memorias anuales

Consejo de redaccin
Presidente Director CNA

Roberto Sabrido Bermdez

Directora Ejecutiva

M Teresa Lpez Esteban

Subdirector CNA

AESAN Alcal, 56. 28071. Madrid e-mail: comunicacionaesan@mspsi.es

Elaboracin de contenidos

Ana Mara Troncoso Gonzlez

Secretario General

Jos Juan Snchez Sanz

Vocal asesor

ASECOM
Diseo y maquetacin

Octavio Rivera Atienza

Subd. Gral. de Gestin de Riesgos Alimentarios

Juan Manuel Ballesteros Arribas

Vocal asesor

Montserrat Gmez
Impresor

Rosa Sanchidrin Fernndez

Subdirectora Gral. de Coordinacin de Alertas Alimentarias y Programacin de Control Oficial

Ana Canals Caballero

Oficina Comunicacin

Artegraf
NIPO 863-11-004-1 D.L. M-37709-2003

Milagros Nieto Martnez

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Juan Julin Garca Gmez Carmen Garrido Garca