Ensalada de pollo

Ingredientes (para cuatro personas):

1 manzana 1 puado de pasas 1/2 pepino 1/2 pollo asado fro 125 gramos de queso manchego semicurado 4 tomates el zumo de medio limn

Salsa:

1 cucharada sopera de aceite 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup 1 cucharada sopera rasa de mostaza sal y pimienta 1 yogur natural

Preparacin de la ensalada de pollo: Pela el pepino, qutale las simientes y crtalo en pequeos dados. De la misma forma pela tambin la manzana y, tras rociarla con zumo de limn crtala en cuadraditos. Trocea el queso tambin en cubos, el pollo en tiras ms o menos finas y los tomates en cuartos. Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y aade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas despus con un pao. Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y alia con ella la ensalada.

Ensalada de arroz
Ingredientes:

1 taza de arroz (podis elegirlo de diferentes variedades) 1/4 taza de zumo de limn fresco 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1 1/2 tazas de granos de maz dulce 1 taza de pimiento verde 1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo 1 taza de cubitos de calabacn 1 aguacate, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos

1/2 taza de cebollas en rodajas finas 1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparacin de la ensalada de arroz Cocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fra. Escurrir de nuevo. Mientras tanto, batir el zumo de limn y 3 cucharadas de aceite en un tazn pequeo. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartn antiadherente grande a fuego medio. Aadir el maz, pimiento verde, pimiento amarillo, y el calabacn. Espolvorear con sal y pimienta. Saltear hasta que las verduras estn tiernas, 6-7 minutos; ponerlas en un bol grande. Aadir el arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; revolver. Sazonar con sal y pimienta.

Ensalada Csar con pollo

Ingredientes:

1/4 taza de mayonesa 1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional) 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharaditas de zumo de limn fresco 3 cucharadas de queso parmesano rallado Una pizca de pimienta fresca negro Sal al gusto 3 corazones de lechuga romana o una lechuga iceberg picatostes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada sal pimienta negra fresca

Preparacin de la Ensalada Csar: En un tazn pequeo, combinar los primeros seis ingredientes para hacer la salsa. Revuelve bien, hasta que quede suave. Prueba y agrega sal si es necesario. Refrigerar por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.

Cortar la lechuga en trozos grandes del tamao de un bocado. Lavar y secar con una centrifugadora de ensaladas o con un pao de cocina absorbente. Colocar la lechuga en una ensaladera para mezclar. En una sartn antiadherente pequea, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo. Saltear el pollo hasta que est bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo de la sartn y reservar. Aadir la salsa refrigerada a la lechuga y mezclar bien para combinar. Pasar a un recipiente para servir o plato. Cubrir con el pollo y los picatostes de pan. Adornar con las rebanadas de queso parmesano o queso parmesano rallado, si lo deseas.

1/2 kilo de macarrones 1 pechuga de pollo 400g. de championes 1/2 litro de calco de carne 1/4 de litro de leche

una cucharada de harina un diente de ajo Queso rallado. un poco de perejil picado aceite de oliva

Pasos para la receta Macarrones con pollo y championes:

Paso 1: Se cuecen los macarrones,dejndolos "al dente" se escurren y se ponen en una bandeja de horno. Paso 2: Se fren los championes con un ajo picado y un poco de perejil,tambin picadito,se le aade la pechuga cortada a trocitos.Se mezcla esta fritura con los macarrones.

Paso 3: En el aceite de la fritura se echa una cucharada de harina y se remueve.Se le va aadiendo la leche,previamente calententada,sin parar de remover y cuando empieza a espesar se le va aadiendo el caldo,tambin calentito. Se deja hervir dos o tres minutos y se echa en la bandeja donde estn los macarrones.Se pone por encima el queso rallado y se mete en el horno agratinar unos minutos.

Y...a comer! que no veas lo ricos que estn.