You are on page 1of 24

# OPERACIONES UNITARIAS II

## CONDUCCIN EN ESTADO INESTABLE: DETERMINACIN DE PERFILES DE TEMPERATURA

Laboratorio n 1
Carrillo Rivera, Alicia Noem Castro Callejas, Sonia Patricia Gmez Lozano, Oscar Rosales Barrera, Gabriela Beatrz CR06058

RB06006

2013

DE ABRIL

Contenido
OBJETIVOS ....................................................................................................................................... 1 INTRODUCCION .............................................................................................................................. 2 1.0 TEORIA APLICADA AL ALBORATORIO ............................................................................... 3 1.1 Ecuacin general de la conduccin ........................................................................................... 3 1.2 Mtodos analticos de calculo ................................................................................................... 4 1.2.1 Conduccin transitoria sin resistencia interna .................................................................... 5 1.3 Conduccin transitoria en un slido semiinfinito...................................................................... 5 1.4 Perfilado de Temperaturas Industriales ......................................................................................... 7 2.0 MATERIAL Y EQUIPO UTILIZADO ........................................................................................ 8 3.0 PROCEDIMIENTO ...................................................................................................................... 9 4.0 RESULTADOS ........................................................................................................................... 10 5.0 CUESTIONARIO ....................................................................................................................... 18 6.0 CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 19 7.0 RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 21 8.0 REFERENCIAS .......................................................................................................................... 22 8.1 Bibliogrficas ........................................................................................................................... 22 Procesamiento de alimentos, Carlos Eduardo Orrego Alzate, Univ. Nacional de Colombia cap 5 pag 129 en adelante ................................................................................................................. 22 fundamento de transferencia de calor 4ed, frank incropera, david dewitt, pearson educacin, 1999 - 886 pages. .............................................................................................................................. 22 8.2 Personales ............................................................................................................................... 22 8.3 Documentos ............................................................................................................................ 22 8.4 Internet.................................................................................................................................... 22 9.0 ANEXOS.........................................................................................Error! Bookmark not defined.

OBJETIVOS

## Determinar experimentalmente los perfiles de temperatura en diferentes materiales.

Conocer las caractersticas trmicas del acero comercial, acero inoxidable y aluminio ya que esto nos permitir realizar anlisis sobre estos materiales y el uso que se les puede dar segn sus propiedades.

INTRODUCCION

## 1.0 TEORIA APLICADA AL ALBORATORIO

Cuando en un sistema se conduce energa en estado no-estacionario aparece una nueva variable independiente: el tiempo. Existen numerosos sistemas de inters prctico que operan en estas condiciones y la resolucin del balance microscpico de energa interna permite realizar clculos de tiempos de enfriamiento o calentamiento en muchsimas aplicaciones de la industria. Por ejemplo: templado de metales "curado" de plsticos y gomas esterilizacin de alimentos.

Por otro lado si un cuerpo slido es sometido, de forma rpida, a un cambio en su medio ambiente, debe transcurrir un cierto tiempo antes de que en el cuerpo se imponga la condicin de la temperatura de equilibrio. La condici6n de equilibrio se refiere al rgimen estacionario. En el proceso transitorio de calentamiento o enfriamiento, que tiene lugar en el tiempo intermedio antes de alcanzarse el equilibrio, debe modificarse el anlisis para tener en cuenta la variacin con el tiempo de la energa interna del cuerpo, y las condiciones de contorno deben ajustarse para que encajen con la situacin fsica que se pone de manifiesto en el problema de transferencia de calor no estacionaria. El anlisis de la transferencia de calor no estacionaria es innegablemente de inters prctico significativo, debido al gran nmero de procesos de calentamiento y enfriamiento que deben calcularse en aplicaciones industriales. Para analizar un problema transitorio de transferencia de calor, se podra proceder resolviendo la ecuacin general de la conduccin del calor por el mtodo de separacin de variables, de manera anloga al tratamiento analtico utilizado en el problema estacionario bidimension. La consecuencia de la variacin de las condiciones del ambiente provoca que casi se nunca est en equilibrio, sino que est sometido a procesos variables de aumento o disminucin de temperatura, con acumulacin o disipacin de calor en su seno debido a la propiedad fsica de su masa denominada calor especfico g. El resultado es que, al proceso de transmisin de calor se aade un proceso de acumulacin, ambos variables en el tiempo, que se denomina conduccin en rgimen transitorio y una de sus consecuencias es el fenmeno de la inercia trmica.

## 1.1 Ecuacin general de la conduccin

El problema general de la conduccin de calor en un cerramiento consiste en determinar su temperatura para cada punto y cada instante, partiendo de una temperatura inicial y de las condiciones del entorno conocidas, basndonos en sus caractersticas geomtricas y sus propiedades fsicas.

La ecuacin de la conduccin es una expresin matemtica de la conservacin de la energa en una sustancia slida, y se obtiene realizando un balance de la energa en un elemento de volumen de material que intercambia calor por conduccin por la superficies en contacto con el medio adyacente y acumula calor en su masa. No se ha considerado en este trabajo la posibilidad que se pueda generar energa dentro del material por otras causas. La transmisin de calor por conduccin Qc, por unidad de tiempo y superficie, est relacionada con la distribucin de temperaturas mediante la ley de Fourier:

La acumulacin de calor qa por unidad de masa M est en relacin directa con el incremento de temperatura del material y la propiedad fsica denominada calor especfico g [J/Kg K], definida como la cantidad de energa necesaria para incrementar 1K una masa de 1Kg

## 1.2 Mtodos analticos de calculo

Para determinar la distribucin de temperaturas en rgimen transitorio y, finalmente, la transferencia de calor por unidad de tiempo, necesitamos resolver la ecuacin general de la conduccin, en la cual se considera la transmisin y la acumulacin del calor. La resolucin de la anterior ecuacin diferencial en derivadas parciales de 2 orden y averiguar una solucin general exige unas tcnicas matemticas muy avanzadas, y ello siempre que se pueda acotar las condiciones espaciales y temporales. Se disponen de numerosas referencias que aportan soluciones especficas a la ecuacin general de la conductividad, basndose en condiciones muy concretas. En otras ocasiones se proponen hiptesis simplificadoras, algunas de las cuales pueden provocar errores que se acotan. Por ultimo, existen frmulas basadas en series de ecuaciones, que se pueden resolver por clculo iterativo, o con soluciones tabluladas. En general, algunas de estas ecuaciones pueden ser de aplicacin para la solucin de casos muy especficos en la transmisin de calor en slidos, aunque no son lo suficientemente generales para resolver los casos reales de la mayora de los cerramientos de edificios. Por consiguiente, los casos siguientes se presentan para dar una visin amplia y analtica de determinados problemas fsicos que tienen una solucin terica exacta.

## 1.2.1 Conduccin transitoria sin resistencia interna

Un procedimiento para simplificar la solucin es considerar que el slido pueda variar su temperatura, pero que todo su interior se encuentre a la misma temperatura, debido a que su resistencia interna sea nula o despreciable, por ser substancias muy conductoras, como los metales, o el caso de recipientes conteniendo lquidos con conveccin que homogenice su temperatura. Se supone que el flujo de calor transmitido por su superficie es aportado por el calor acumulado, y que dicho flujo est limitado por una resistencia superficial 1/h, generalmente proporcionada por la conveccin de un fluido que lo rodea a temperatura constante T Para comprobar que la resistencia interior es despreciable se recurre a un coeficiente adimensional denominado nmero de Biot Bi, que relaciona la resistencia superficial con la resistencia interna, y cuyo valor debe ser muy inferior a la unidad. En este caso se conoce que si Bi<0.1 el error ser inferior del 5%, aunque es deseable que Bi sea lo menor posible.

## 1.3 Conduccin transitoria en un slido semiinfinito

Un slido semiinfinito es un cuerpo de una gran extensin con una superficie plana. Si el slido tiene una temperatura inicial uniforme T0 y se modifica bruscamente la temperatura de su superficie Ts, el calor se conduce por el interior y la temperatura en cada punto es una funcin de la profundidad x y del intervalo t, es decir, T(x,t). Debido a su espesor prcticamente infinito, la temperatura a gran profundidad permanece sin variacin. La ecuacin de conduccin y la condiciones de contorno para los instantes 0 y t, a diferentes profundidades ser:

El flujo de calor conducido por el interior del slido se puede determinar a partir de la ley de Fourier calculada en la superficie:

La cantidad de calor conducido en el interior del slido durante el intervalo de tiempo 0t [s] desde el cambio brusco de las condiciones es:

Estas ecuaciones son de gran inters en el estudios de slidos con una superficie plana y de gran profundidad. El terreno es un caso ejemplar, que con frecuencia est en contacto con las edificaciones, y tambin es aplicables a cerramientos de gran espesor sometidos a cambios bruscos en su superficie. La referencia [Kreith, p.144] establece que una placa de gran superficie y espesor L puede considerarse semiinfinita con un error despreciable si:

En la mismo referencia se desarrolla la ecuacin de transmisin de calor para un slido semiinfinito con su superficie en contacto con un fluido de conductancia superficial h, que cede calor por conveccin al fluido cuando este cambia bruscamente de temperatura.

## 1.4 Perfilado de Temperaturas Industriales

Calidad de productos mejorada Incremento en la productividad Minimizacin de costos de energa Validacin de control de procesos Nueva configuracin de procesos eficiente y rpida Rpido diagnstico de fallas.

## 2.0 MATERIAL Y EQUIPO UTILIZADO

- Tres barras de diferentes metales (acero inoxidable, acero corriente y aluminio) - Una termocupla - Un mechero Bunsen - Un soporte - Un recipiente aislante - Una pinza - Reloj - Una caja de fsforos o de cerillos

3.0 PROCEDIMIENTO

inicio

Introducimos el mechero Bunsen en el recipiente aislante, y luego conectamos la manguera a la vlvula del gas.

Medimos las temperaturas en los diferentes puntos de cada barra a la temperatura ambiente.

## Encendimos el mechero con la ayuda de una pinza.

Introducimos el extremo de una de las barras de metal por el agujero lateral del recipiente aislante, hasta quedar a 0.5 cm 1 cm de la llama del mechero.

Medimos la temperatura en los diferentes puntos o agujeros que tiene la barra, a diferentes tiempos.

Luego de que la temperatura del extremo opuesto al mechero vario con respecto a la inicial, finalizo la prueba

Anotamos todas las temperaturas en una tabla de datos experimentales.Repetimos el experimento con las otras barras

FIN

Mediante las mediciones de temperatura realizadas a las tres barras durante la practica de aboratorio, se llegaron a las siguientes graficas.

## Para acero comercial L=28 cm, r =0.75 cm

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22

Temperatura 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3 32.3

35 30

## para tiempo igual a cero

Temperatura

25
20 15

10
5 0

Temperatura

10 Distancia

20

30

10

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22

Temperatura 38.6 37.5 36.6 35.9 35.4 35 34.9 34.5 34.2 33.8 33.8 33.3

39 38

## para tiempo igual a de 30min

Temperatura

Temperatura

37
36 35 34 33

10 15 Distancia

20

25

11

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22

Temperatura 38.4 37.4 36.7 36.2 35.9 35.5 35.2 35 34.3 34.2 33.9 33

39

## para un tiempo igual a 40min

Temperatura

38

Temperatura

37 36

35
34 33

32
0 5 10 15 Distancia 20 25

## Acero inoxidable L=37 cm r =1.25 cm

Distancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Temperatura 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33

35 30

25
20

Temperatura

## 15 10 5 0 0 5 10 Ttulo del eje 15 20

12

Distancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

temperatura 43.1 39.5 37 35 34.5 33.7 33.5 33.4 33.4 33.4 33.4 33.4 33.4 33.2 33.1 33 32.9 32.8

## temperatura para tiempo igual a 10min

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 45 40 35 30 25 20 15 10 55 0
0

Temperatura

temperatura

temperatura

10 Distancia 2

15
4

20
6 8

Distancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

temperatura 67.5 54.8 49.3 45.3 41.8 38.5 36.4 35.3 34.2 33.8 33.5 33.3 33.2 33.1 33 32.9 32.8 32.7

## para tiempo igual a 30min

80 70 60 50 40 30
20 temperatura

Temperatura

10 0 0 5 10 Distancia 15 20

13

Distancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

temperatura 67.5 54.8 49.3 45.3 41.8 38.5 36.4 35.3 34.2 33.8 33.5 33.3 33.2 33.1 33 32.9 32.8 22.7

## para tiempo igual a 30min

80 70 60 50
40

temperatura

Temperatura

30 20 10 0 0 5 10 Distancia 15 20

Distancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

temperatura 66.8 56.7 50.7 47.1 43.6 40.6 37.6 36.1 34.9 34.2 33.7 33.5 33.2 33.1 32.9 32.8 32.6 32.4

## para tiempo igual a 40min

80 70 60 50 40
30

temperatura

Temperatura

20 10 0 0 5 10 distancia 15 20

14

Aluminio

L=43.7 cm , r=0.6 cm

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.6 32.7 32.7 32.7 32.7 32.7 32.7 32.7

## parea tiempo igual cero

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 Distancia 30

Temperatura

Temperatura

40

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

Temperatura 40 39.2 39.2 38.2 37.8 37.5 37.4 37.3 36.3 36 35.4 35.1 34.7 34.6 34.4 34.2 34 34 33.7

## para tiempo igual a 10min

41
40

Temperatura

Temperatura

39 38 37 36 35 34
33 0 10 20 Distancia 30 40

15

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

Temperatura 39.1 39.1 38.4 37.7 37.9 36.7 36.7 36.6 36.3 36.1 34.8 34.5 34.3 34.1 34 33.9 33.7 32.5 32

## para tiempo igual a 20min

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 Distancia Temperatura

Temperatura

30

40

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

Temperatura 39 37,7 37,3 36,9 36,7 36,2 36 35,7 35,4 35,2 35,1 35 34,8 34,6 34,6 34,5 34,1 34 33,5

## para tiempo igual a 30min

40
39 Temperatu

Temperatura

38 37 36 35 34 33 0 10 20 Distancia 30 40

16

Distancia 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

Temperatura 39 37.8 37.1 36.6 36.1 36 35.7 35.4 35.2 35 34.8 34.6 34.5 34.4 34.3 34.2 34.1 34 33

## para tiempo igual 40min

40 39
Temperatura

Temperatura

38 37 36 35 34 33 32 0 10 20 Distancia 30 40

17

5.0 CUESTIONARIO
1) En la forma en que se realiz el experimento, considera que es posible calcular la conductividad trmica de cada una de las barras? por qu? No. Debido a que las condiciones en las cuales se realizo el laboratorio no eran controladas, los extremos laterales de la barra estaban expuestos a la temperatura ambiente que estuvo variando durante las casi 4 horas del experimento lo que probablemente contribuyo a que hubiera conveccion de calor con el ambiente.

2) Si no es posible lo anterior, qu suposiciones hay que hacer para poderlas calcular? Se debe suponer que No hay escape de calor por los lados de la barra, y las lneas de flujo del calor son constantes en la barra, es decir la cantidad de calor a travs de la seccin transversal es una constante y la temperatura en el centro del solido es casi constante Adems, para simplificar la solucin es considerar que el slido pueda variar su temperatura, pero que todo su interior se encuentre a la misma temperatura, debido a que su resistencia interna sea nula o despreciable, por ser substancias muy conductoras, como los metales, o el caso de recipientes conteniendo lquidos con conveccin que homogenice su temperatura

3) Compararlas con las tabuladas en libros. 4) Calcular el flujo de calor que fluye por cada una de las barras. 5) Por medio del anlisis dimensional, encuentre una relacin que pueda utilizarse para predecir la velocidad de transmisin de calor por unidad de rea a travs de las barras metlicas. 6) Calcular el calor disipado considerando la barra como una aleta, tomando como temperaturas de superficie la del punto intermedio y la del punto final y compararlo como que si no estuviera la aleta.

18

6.0 CONCLUSIONES

19

20

7.0 RECOMENDACIONES

21

8.0 REFERENCIAS
8.1 Bibliogrficas
Procesamiento de alimentos, Carlos Eduardo Orrego Alzate, Univ. Nacional de Colombia cap 5 pag 129 en adelante fundamento de transferencia de calor 4ed, frank incropera, david dewitt, pearson educacin, 1999 - 886 pages.

## 8.2 Personales 8.3 Documentos 8.4 Internet

Data paq: a fluke company http://www.datapaq.com/Datapaq/es-r0/WhatIsProfiling/, revisado El domingo 7 de abril a La 1:30 pm

22