FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CURSO DE EDUCAO FSICA DISCIPLINA DE HISTOLOGIA HUMANA

ORGANIZAO E COMPOSIO QUMICA DOS SERES VIVOS

PROFESSOR CESAR DE OLIVEIRA

2012

PROTENAS
So formadas por Carbono, Hidrognio, Oxignio e Nitrognio (CHON). So consideradas as macromolculas mais importantes das clulas. As protenas so conhecidas como polipeptdeos (cadeias de aminocidos). Os tipos de protenas diferem entre si pela sequncia dos aminocidos, atravs de ligaes peptdicas. As protenas so classificadas de 2 formas: 1) Quanto forma a) Fibrosa - para exercer esforo mecnico (queratina, colgeno, miosina) b) Globosa - favorece a sua veiculao no sangue (hemoglobina, albumina) 2) Quanto composio a) Simples - constitudas apenas por aminocidos (albumina) b) Conjugadas - constitudas por uma parte polipeptdica e uma parte no proteica (cromoprotenas, fosfoprotenas, glicoprotenas, lipoprotenas, nucleoprotenas)

Tem as seguintes funes: 1) Estrutural- protenas fibrosas principalmente (colgeno) 2) Metablica - protenas globulares principalmente (hemoglobina, hormnios) 3) Imunolgica - protenas voltadas para a defesa do organismo

CIDOS NUCLEICOS
So compostos constitudos por cadeias de nucleotdeos. Cada nucleotdeo formado por: Base Nitrogenada (Adenina, Guanina, Citosina, Timina e Uracila) Um Acar (Ribose e Desoxirribose) cido Fosfrico RNA (cido Ribonucleico) Molcula formada por cadeias simples de Nucleotdeo. Controla a sntese de protenas.

DNA (cido Desoxirribonucleico) Molcula formada por duas cadeias complementares de nucleotdeos, em forma de hlice. Transmite as caractersticas hereditrias. ATP (Trifosfato de Adenosina) um tipo especial de nucleotdeo, formado por Adenina, Ribose e 3 Fosfatos. Armazenam energia nas ligaes entre os fosfatos.

PROTENAS
So formadas por Carbono, Hidrognio, Oxignio e Nitrognio (CHON). So consideradas as macromolculas mais importantes das clulas. As protenas so conhecidas como polipeptdeos (cadeias de aminocidos). Os tipos de protenas diferem entre si pela sequncia dos aminocidos, atravs de ligaes peptdicas. As protenas so classificadas de 2 formas: 1) Quanto forma a) Fibrosa - para exercer esforo mecnico (queratina, colgeno, miosina) b) Globosa - favorece a sua veiculao no sangue (hemoglobina, albumina) 2) Quanto composio a) Simples - constitudas apenas por aminocidos (albumina) b) Conjugadas - constitudas por uma parte polipeptdica e uma parte no proteica (cromoprotenas, fosfoprotenas, glicoprotenas, lipoprotenas, nucleoprotenas)

Tem as seguintes funes: 1) Estrutural- protenas fibrosas principalmente (colgeno) 2) Metablica - protenas globulares principalmente (hemoglobina, hormnios) 3) Imunolgica - protenas voltadas para a defesa do organismo

ORGANIZAO E COMPOSIO QUMICA DOS SERES VIVOS

Os seres vivos podem ser organizados em nveis de ordem crescente, assim definidos:

S Macromolculas So os compostos orgnicos (carboidratos, lipdeos, protenas e cidos nucleicos), substncias inorgnicas, gua e sais minerais. S Estruturas celulares As macromolculas do origem s diversas partes da clula (membrana, citoplasma com seus organoides e ncleo). S Clulas So as menores unidades do ser vivo capazes de sintetizar seus componentes, de crescerem e de multiplicarem-se. S Tecidos Correspondem ao agrupamento de clulas semelhantes e adaptadas a uma determinada funo. S rgos So constitudos pela reunio de tecidos (crebro, estmago,...).

corao,

^ Sistemas So os rgos que trabalham em conjunto (Sistemas circulatrio, respiratrio, digestrio,...). S Organismo Corresponde ao conjunto organizado por sistemas.

VITAMINAS

So compostos orgnicos que atuam como ce-enzimas, ou seja, ativando enzimas responsveis pelo metabolismo celular. Agem em pequenas quantidades,, sendo obtidas atravs dos alimentos.

So classificadas em 2 grupos: 1. LIPOSSOLVEIS - so as que se dissolvem apenas em leos e gorduras (A,D,E e K) 2. HIDROSSOLVEIS - so as que se dissolvem em gua (C e complexo B)

ORGANIZAO ESTRUTURAL DOS SERES VIVOS

Os seres vivos podem ser classificados de duas maneiras: A. Quanto ao nmero de clulas 1) Unicelulares - uma clula 2) Pluricelulares - vrias clulas B. Quanto estrutura celular 1) Eucariontes - formados por membrana, citoplasma e ncleo 2) Procariontes - no apresentam ncleo tpico (=nucleide)

TEORIA CELULAR

S Todos os organismos vivos sao formados por clulas. S Todas as reaes metablicas ocorrem em nvel celular. S As clulas se originam unicamente de clulas preexistentes. S As clulas so portadoras de material gentico.

COMPONENTES QUMICOS DA CLULA

COMPOSTOS INORGNICOS
So compostos que no apresentam Carbono na sua constituio.

S GUA S SAIS MINERAIS

GUA
O homem adulto apresenta 63%. As principais funes da gua no organismo so: 1) Solvente de ons minerais e outras substncias solveis. 2) Regulao trmica. 3} Veculo natural para a aquisio e eliminao de substncias pela clula. 4) Atividade metablica, ou seja participa de inmeras reaes qumicas.

ORGANIZAO ESTRUTURAL DOS SERES VIVOS

Os seres vivos podem ser classificados de duas maneiras: A. Quanto ao nmero de clulas 1) Unicelulares - uma clula 2) Pluricelulares - vrias clulas B, Quanto estrutura celular 1) Eucariontes - formados por membrana, citoplasma e ncleo 2) Procariontes - no apresentam ncleo tpico (-nucleide)

TEORIA CELULAR

S Todos os organismos vivos sao formados por clulas. S Todas as reaes metablicas ocorrem em nvel celular. V As clulas se originam unicamente de clulas preexistentes. V As clulas so portadoras de material gentico.

SAIS MINERAIS
So representados pelos Sais Minerais. Os sais minerais aparecem sob 2 formas: 1) INICA Os principais ons so: Na , K\ , Mg , Cl", S04 , C03", N03" e P04"
+ ++ ++

2) MOLECULAR Os principais so: Clcio na forma de fosfato (plasma) Magnsio na clorofila Ferro na hemoglobina

O on que predomina na clula o fosfato que aparece tanto livre quanto associado. As suas funes so: 1. Regulao Osmtica 2. Sistema Tampo

COMPOSTOS ORGNICOS
So compostos que tem Carbono na sua constituio.

S S * S

CARBOIDRATOS LIPDEOS PROTENAS CIDOS NUCLEICOS VITAMINAS

CARBOIDRATOS
(HIDRATOS DE CARBONO, ACARES, GLCIDES ou GLUCDEOS) So formados por Carbono, Hidrognio e Oxignio (CHO). Apresentam 3 importantes funes: 1) Estrutural (celulose, quitina e cidos hialurnico condroitinossulfrico) 2) Energtica (glicose, sacarose, maltose e lactose) 3) Reserva (amido nos vegetais e glicognio nos animais) e

Tem a funo de fornecer energia atravs das oxidaes e participam de algumas estruturas celulares.

So classificados em; A. Carboidratos Simples 1) Monossacardeos - C H O - n varia de 3 a 8 Pentoses - C H O - Ribose e Desoxirribose Hexoses - C H 0 - Glicose, Galactose e Frutose
n n n 5 10 5 6 12 6

2) Dissacardeos C H 20 juno de 2 monossacardeos com a perda de uma molcula de gua ou seja:

12 2 U

C H 0 +C H 0
6 12 6 6 12

- C H O +H 0
12 22 u 2

Os principais dissacardeos so: a) Sacarose (Glicose + Frutose) b) Lactose (Glicose + Galactose) c) Maltose (Glicose + Glicose)

B. Carboidratos Complexos So representados pelos Polissacardeos - (C H O )n, ou seja, a condensao de vrios monossacardeos.
6 10 5

So eles: 1) Amido (reserva nos vegetais) 2) Glicognio (reserva nos animais) 3) Celulose (parede esqueltica da clula vegetal) 4) Quitina (presente nos artrpodes) 5) cido hialurnico (aparece no tecido conjuntivo) 6) cido condroitinossulfrico (aparece principalmente nas cartilagens) 7) Heparina (aparece no fgado e atua na coagulao)

LIPDEOS
So formados por Carbono, Hidrognio e Oxignio (CHO), quando simples e associados a outros elementos qumicos (enxofre, nitrognio e fsforo), quando complexos. So insolveis em gua e solveis em ter, acetona e clorofrmio. Tem as seguintes funes: 1) Estrutural- quando associados s protenas 2) Energtica - quando oxidados como substrato respiratrio 3) Reserva - quando armazenado no tecido adiposo dos animais e nas sementes oleaginosas dos vegetais

So classificados em: 1) Lipdeos Simples (leos, gorduras e ceras) 2) Lipdeos Complexos (fosfolipdeos, esfingolipdeos e glicolipdeos). 3) Esterides (funcionam como componentes estruturais das membranas celulares e como hormnios - testosterona, progesterona, estradiol)