estro cuerpo vive gracias a su constante actividad encaminada a mantener el equilibrio en su medio interno.

Una de las variables ms importantes que ha de procurar sostener en adecuada armona es el pH. El pH es una medida que nos indica la tendencia de algo hacia la acidez o la alcalinidad. Nuestro cuerpo tiende, normalmente, a desviarse hacia la acidez y sus esfuerzos van encaminados a contrarrestarla. Se producen muchos cidos (por la alimentacin, rutas metablicas, actividad celular...) y asimismo existen variados sistemas que los neutralizan y eliminan (riones, respiracin, componentes alcalinos de la sangre...). De sta manera el medio interno trata de mantenerse en la estrecha franja de pH que permite sostener la vida. La sangre es tremendamente estable en ste aspecto y se puede permitir muy leves variaciones. Los excesos cidos, como hemos dicho, han de ser eliminados. Sucede que hay alimentos que favorecen la acidez y otros que aportan bases (lcalis). En nuestras dietas suelen abundar, con gran diferencia, los primeros. Y por ste motivo solemos padecer un exceso cido que es enormemente perturbador para el normal funcionamiento del cuerpo y sus clulas. Agrava la situacin la vida sedentaria, la escasa oxigenacin e, incluso, las emociones negativas que cada vez abundan ms en nuestras sociedades. QUE OCURRE CUANDO HAY UNA CONSTANTE TENDENCIA A LA ACIDEZ? Como explicamos, la sangre tratar a toda costa de mantener su pH (ligeramente alcalino). Para ello a de difundir hacia los tejidos todo exceso cido. All, los cidos sern recogidos por la linfa. El sistema linftico es un sistema circulatorio unidireccional que recoge desechos y tambin productos tiles de los tejidos. Los ganglios, entre otras funciones, hacen de estaciones depuradoras. Finalmente, la linfa limpia, procedente de todos los vasos linfticos del cuerpo, desemboca en la vena cava, antes de su entrada en el corazn. Cuando la linfa recoge demasiados cidos, lo que primeramente puede resultar afectado es el sistema inmunolgico o defensivo. El exceso de acidez perturba a los linfocitos (clulas encargadas de defendernos frente a las infecciones y que se preparan para ello en los ganglio linfticos). Estos no pueden cumplir debidamente sus misiones.

Cuando la acidez es tanta que no puede ser totalmente absorbida por el sistema linftico, se acidifican todos los tejidos de nuestro cuerpo. Riones, pulmones y piel tambin se encargan de eliminar cidos. Aunque esquemticamente expuesto, eso es lo que ocurre cuando se aporta en la dieta un exceso cido y no se puede neutralizar y eliminar satisfactoriamente. Las consecuencias, tarde o temprano, darn lugar a problemas tales como: * Fatiga crnica. * Nerviosismo, irritabilidad, tendencia a la depresin. * Dolores en las extremidades. * Dolor de cabeza. * Tendencia a sufrir infecciones repetitivas de cualquier tipo. Las ms frecuentes pueden ser resfriados, amigdalitis, faringitis, bronquitis, cistitis e infecciones genitales. * Inflamaciones frecuentes que curan lentamente. * Problemas dentales. * Malestares gstricos e intestinales. * Clculos renales y en la vescula biliar. * Irritaciones de la piel, generalmente por el sudor cido. * Eccemas, predisposicin a las infecciones por hongos. * Calambres, contracturas (predisposicin a padecer lumbago, citica y tortcolis). * Desmineralizacin sea. * Agravamiento de los procesos alrgicos. * Insomnio. La excesiva acidez de su medio, en un grado mayor, puede producir "locura" celular, que es la definicin ms breve del cncer. Por eso, las dietas que se acepten eficaces para

prevenir el cncer estn formadas mayoritariamente por alimentos que ceden lcalis al organismo. Vamos a ver a continuacin cuales son: ALIMENTOS DE REACCIN ALCALINA * Todas las frutas, incluidos los ctricos. Estos son cidos por contener cido ctrico, pero en el organismo su parte cida es eliminada en la respiracin dejando en su lugar una gran cantidad de elementos alcalinos. * Todas las verduras. Incluidas las semillas germinadas y tubrculos, especialmente las patatas. * Leche y derivados, excepto quesos fuertes. * Otros: yema de huevo, castaas y soja. ALIMENTOS DE REACCIN CIDA * Cereales y derivados (harinas). No lo son cuando se consumen germinados. * Alimentos que contienen glcidos y protenas. Las legumbres (germinadas de reaccin alcalina). * Azcares.(La miel no da reaccin cida. * Protenas en general. Carnes, pescados, huevos (slo la clara), quesos curados... * Alcohol. Hay que incluir el tabaco y el caf. EN UNA DIETA SANA LOS ALIMENTOS ALCALINO-REACTIVOS DEBEN PREDOMINAR SOBRE LOS CIDO-REACTIVOS. COMO SABER SI TENEMOS UN EXCESO CIDO? Es muy fcil. No tenemos ms que medir el pH de la orina. En ella podemos ver claramente lo que el cuerpo trata de

eliminar. As, si es cida es que nos sobran cidos y necesitamos proveer al organismo de elementos alcalinos y lo contrario (mucho menos comn) si es alcalina. Para ello compraremos en la farmacia o en un establecimiento que vendan material de laboratorio tiras de papel indicador de pH. Mediremos la segunda orina de la maana (la segunda vez que orinemos despus de levantarnos de la cama). La primera orina despus de despertar es muy cida siempre porque durante el sueo el cuerpo se entrega a procesos de reparacin y ajuste. En consecuencia se eliminan ms cidos. Basta mojar la mitad de una tira del papel indicador en la orina. Este cambiar de color y, en un catlogo de colores que suele venir en el estuche de las tiras, miraremos con qu cifra se corresponde. Lo normal debiera ser 7 7,5 (un color verdoso). Si la cifra es menor indica un exceso cido. Entonces deberemos seguir una dieta ms alcalina hasta que se normalice. Lo podemos medir todos los das, es extremadamente sencillo. Cuando ya la segunda orina de la maana se mantiene en el pH ptimo observaremos como muchas molestias que posiblemente sufriramos tienden a desaparecer. En bastantes casos la acidificacin es tan rebelde que tendremos que ayudarnos tomando suplementos alcalinizantes. Recomendamos los que estn compuestos por citratos, preferiblemente que no contenga citrato sdico para evitar el exceso de sodio. Se consiguen en herboristeras o establecimientos de diettica. Se toma media cucharadita en agua tres veces al da si el pH es de 5 y se va disminuyendo cuando va aproximndose a su valor ptimo (7-7,5). Luego, lo ideal, es mantenerlo con la dieta. FACTORES QUE CONTRIBUYEN A CONTRARRESTAR LA EXCESIVA ACIDEZ * * * * * * Dieta con preponderancia de alimentos alcalino-reactivos. Ejercicio fsico. Buena oxigenacin (mejora de la capacidad respiratoria). Beber abundante agua de buena calidad. El sueo reparador y la relajacin. Las emociones positivas (alegra, optimismo...).

PUEDE HABER EXCESO ALCALINO? S, puede haberlo y se detecta fcilmente midiendo el pH urinario. No es lo habitual. Se contrarresta aumentando la ingesta de alimentos cido-reactivos. As que uno de los secretos para tener ms vitalidad y resistencia frente a las enfermedades consiste en hacer predominar los alimentos alcalino reactivos en nuestra alimentacin diaria. = Texto tomado del libro: "Salud y Larga Vida por la Alimentacin" de Editorial Terapin =
Los 8 magnficos Alimentos Alcalinos Alimentos Alcalinos 1: Espinaca Segn la Tabla del pH de los alimentos la Espinaca tiene un valor de 8 (el nmero no indica el pH sino el nivel de acidez/alcalinidad dentro de 8 posibilidades)

Es un potente alcalinizador, y tiene un altsimo contenido de vitaminas K y A y manganeso, una buena cantidad de cido flico (vitamina B9), vitaminas C, E y magnesio, hierro, calcio, potasio, clorofila, y fibra. La investigacin cientfica demuestra que es un antioxidante poderoso, que tiende a reducir el cncer mamario y de los ovarios, y que revierte el envejecimiento motor y neuronal. Alimentos Alcalinos 2: Col rizada

Se le otorga un valor de 7 en una escala de acidez/alcalinidad de 1 a 8. Tiene un alto contenido de vitaminas K y A, mucha clorofila y adems entrega manganeso, magnesio, calcio y hierro, fibra, y algo de Omega 3. Sirve para bajar los niveles de colesterol

(especialmente si se come cocida), protege de las enfermedades cardiovasculares y del cncer (por su contenido de glucocinates). Alimentos Alcalinos 3: Pepino

Valor de acidez/alcalinidad: 5 (en una escala de acidez/alcalinidad de 1 a 8) Es hidratante, ya que contiene un 95% de agua, y por esto mismo sirve como base para todo tipo de jugos y sopas. Tiene un alto contenido de vitaminas C y K, y un contenido algo menor de vitaminas A y B, as como los minerales de calcio, hierro, fsforo, potasio, magnesio, selenio, cobre, manganeso, hierro y zinc. Contienen grandes cantidades de antioxidantes, entre ellos los lignanos, un tipo de polifenoles que se asocia a la prevencin del cncer y las enfermedades cardiovasculares. Alimentos Alcalinos 4: Brcoli

Valor de

acidez/alcalinidad:

(en

una

escala

de

acidez/alcalinidad de 1 a 8) Tiene un alto contenido de vitamina A, C, B9 (cido flico) y K. y en menores cantidades tiene tambin vitamina B2, B5, B6 y E. Tambin contiene manganeso, potasio, molibdeno, fsforo, magnesio, calcio y selenio. Tiene un considerable contenido fibra y algo de protenas. Numerosas investigaciones apoyan sus variados beneficios para la salud: su rol en la prevencin del cncer y las enfermedades cardiovasculares, en favorecer los procesos digestivos, los procesos orgnicos de desintoxicacin, el metabolismo, la piel y el sistema inmunolgico, adems de ser antinflamatorio y tener altas cantidades de antioxidantes. Por todas estas razones, se recomienda su consumo al menos 4 veces por semana.

Alimentos

Alcalinos

5: Aguacate

Valor de

acidez/alcalinidad:

(en

una

escala

de

acidez/alcalinidad de 1 a 8) Pese al recelo de algunas personas hacia el aguacate por ser un alimento rico en grasas, su alto contenido de cido oleico (Omega 9) hace que a semejanza del aceite de oliva sea un inmenso aporte a la salud y al buen estado fsico. El cido oleico aumenta el nivel de colesterol bueno (HDL, High Density Lipoproteins) y baja el del colesterol malo (LDL, Low Density Lipoproteins), previniendo las enfermedades cardiovasculares. El cido oleico tambin estimula la produccin de antioxidantes y acelera el metabolismo, ayudando a perder peso. El aguacate tiene muchos otros nutrientes y componentes beneficiosos: antioxidantes como el alfa y beta caroteno, lutena y selenio. Sirve como antinflamatorio, tiene un efecto preventivo para la enfermedad cardiovascular y el cncer y ayuda a controlar la diabetes. Tiene alto contenido de vitamina K y cido flico, y cantidades importantes de vitamina C, B5 y B6, adems de potasio y fibra. Alimentos Alcalinos 6: Apio

Valor de

acidez/alcalinidad:

(en

una

escala

de

acidez/alcalinidad de 1 a 8) Al igual que el pepino, el apio sirve como base para jugos y sopas por su gran proporcin de agua. Su alto contenido de vitamina C hace que mejore el sistema inmunolgico, disminuya la inflamacin (aliviando la artritis, osteoporosis y otros problemas inflamatorios) y prevenga la arterosclerosis y enfermedad cardiovasculares. La presencia de ftalinas baja los niveles del colesterol daino y por lo tanto, tambin ayuda a prevenir los trastornos cardiovasculares. Otros nutrientes son las cumarinas, que tambin tendran un efecto protector contra el cncer. Su alto contenido de sodio y potasio lo convierte en diurtico y promueve la prdida de peso. Tiene tambin un altsimo contenido de vitamina K, algo de vitamina A y cido ascrbico, as como molibdeno, manganeso, calcio, magnesio y algunas vitaminas del complejo B.

Alimentos

Alcalinos

7:

Pimiento

dulce

Valor de

acidez/alcalinidad:

(en

una

escala

de

acidez/alcalinidad de 1 a 8) Una de sus grandes ventajas es que se puede combinar con casi todas las comidas y les agrega un toque de sabor. Es el alimento antioxidante por excelencia. Tiene innumerables compuestos antioxidantes, tales como luteolina, lutena y cido ferlico; pero entre sus antioxidantes, los ms importantes son los carotenoides (de los cuales tiene ms de treinta), por la extensa investigacin que se ha llevado a cabo que demuestra sus beneficios para la salud. Se ha demostrado que los pimientos dulces disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular, la diabetes tipo II, la degeneracin macular, el cncer, etc. En relacin a las vitaminas, los pimientos dulces tienen una enorme cantidad de vitamina C (igual que las naranjas), una buena cantidad de vitamina A, y casi todo el complejo B, vitamina E y K. Su contenido de minerales consiste principalmente en molibdeno, potasio, manganeso y magnesio. Alimentos Alcalinos 8: Esprragos

Valor de acidez/alcalinidad: 7 (en una escala de acidez/alcalinidad de 1 a 8) Ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, tiene propiedades antioxidantes, mejoran la circulacin sangunea, disminuyen la presin arterial, tienen propiedades diurticas y estimulan los movimientos peristlticos (mejoran la digestin). Artculo: 8 magnficos Alimentos Alcalinos

Mirando a mi alrededor con cierta consciencia de lo que estoy viendo, me doy cuenta que la mayora de la comida que nos envuelve y a la que tenemos acceso tiene un efecto acidificante en nuestro cuerpo. Y eso qu significa? Pues que tiene un efecto negativo, enfermante!. Observemos, empecemos por las bebidas, Coca-Colas, Fantas, el alcohol, Red Bulls, etc, pasando por las panaderas, dulces y ms dulces, trigo refinado en todo tipo de panes, bocadillos, pastas, pasando por las pitzzas, la pasta, el arroz blanco, todo los tipos de carne, bistecs, butifarras, solomillos, etc., etc. La gran mayora de la comida que se

promueve en restaurantes, lugares de comida rpida, Pans & Company, Burgers Kings, etc., etc. todo tiene un efecto acidificante, por tanto, que enferma nuestro cuerpo. No me extraa que as sea conociendo la voluntad de la parte oscura en reducir nuestro potencial humano y espiritual, cuanto ms intoxiados y enfermos estemos, mejor!, menos peligrosos seremos!. En este post, quiero introducir el tema de la Alcalinidad-Acidez corporal y sus efectos en nuestro bienestar fsico-mental-emocional. Con razn el Vaticano tiene su propio huerto!

El equilibrio cido-bsico en el organismo

Inicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos trminos responden a la forma de clasificar la reaccin de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a travs de una escala llamada de pH (potencial de hidrgeno) que va de O (extremo cido) a 14 (extremo alcalino), ubicndose en el centro (7) el valor neutro. O sea que entre O y 7 tenemos los valores de acidez y de 7 a 14 los de alcalinidad. Veamos a grandes rasgos como funciona el mecanismo de acidez y alcalinidad en el organismo. Los 60 trillones de clulas que componen nuestro organismo, necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. En este sentido, la sangre cumple dos funciones vitales: llevar a todas las clulas los materiales nutritivos que necesitan y retirar de ellas los residuos txicos y cidos que se producen como resultado de la transformacin de dichos nutrientes (metabolismo). Merced al proceso de respiracin celular, las clulas reciben parte del oxgeno que necesitan para sus procesos vitales. A nivel celular se produce una especie de combustin interna, ya que se libera calor

corporal. Los residuos que se originan en este proceso de combustin, son de naturaleza cida y deben ser evacuados del organismo a travs de las vas naturales de eliminacin (riones, intestino, piel y pulmones). Para cumplir adecuadamente esta tarea la sangre debe mantener un ligero nivel de alcalinidad. En una persona sana el pH de la sangre (la linfa, el lquido cefaloraqudeo, etc.) se ubica entre 7,40 y 7,45. Cuando se incrementa el nivel de acidez, debido a ciertos mecanismos de autorregulacin, la sangre logra conservar este vital equilibrio. Lo hace a travs del aporte de bases (lcalis) que neutralizan los cidos. Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que junto al oxgeno, la sangre

tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar los cidos. En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso de ulterior necesidad -sea por exceso de cidos o por carencias nutricionales de bases- puede recurrir a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos. De este modo la sangre se convierte en un ladrn de la estructura orgnica, con el solo objetivo de restablecer el vital equilibrio cido-bsico. As se pone en marcha el mecanismo de descalcificacin y desmineralizacin. Estos mecanismos nos llevan al desgaste de huesos, degeneracin de las articulaciones, cabello dbil, lesiones en mucosas, afecciones en vas respiratorias.

De esto se desprende que debemos ser cuidadosos en el aporte de alcalinizantes que realizamos a nuestro cuerpo a travs de los alimentos que ingerimos, tratando de evitar alimentos y situaciones acidificantes. Un tiempo prolongado con el cuerpo acdico es lo mismo que la corrosin, este corroera los tejidos, venas y arterias. Cuando el pH se vuelve acdico hay deficiencia de oxigeno, esto provoca que se creen microformas anaerbicas dainas, las formaciones de grmenes, hongos y virus.

Otros Factores Importantes Que Debemos Conocer Sobre La Acidosis

Los alimentos que consumimos se transforman en desechos acdicos y la importancia de expulsarlos a su debido tiempo es sumamente importante.

La sangre acdica se coagula ms rpidamente y provoca que se obstruyan las venas.

La sobre-acidez interfiere con la vida misma, es principalmente la responsable de todas las enfermedades, incluyendo ataques cardiacos, envejecimiento prematuro y la obesidad. Nuestros 75 trillones de clulas son levemente acidas pero estn rodeadas de un fluido alcalino. La polaridad es esencial en la qumica o para el intercambio de energa pero esta se dificulta con la acidez. Esta es una de las razones por que las personas pierden su energa. El pH acdicos interfiere con la absorcin de minerales por lo que la absorcin del calcio ser ineficiente. El exceso de acidez debilita todos nuestros sistemas y obliga al cuerpo a obtener los minerales no recibidos de los rganos vitales y huesos tratando de neutralizar la acidez. El cuerpo crea el colesterol (depsitos de grasas) para proteger la acumulacin del mortiferos desechos acidos critalizados fuera de los organos vitales como el higado, corazn y riones. La obesidad es un problema de sistemas acidicos, ya que en estos casos, la grasa salva nuestra vida. Explica el Dr. Robert Young. El agua ordinaria o destilada es neutral (pH 7), las bebidas azucaradas como las colas son acidicas (pH 2.5).

Sntomas de exceso de aciez: 1-ESTADO PSQUICO Tristeza, hiper-emotividad, tendencia a la depresin, nerviosismo, irritabilidad. 2-CABEZA Dolores de cabeza, conjuntivitis, palidez. 3-BOCA Saliva cida, encas inflamadas y sensibles, alta irritacin de las amgdalas y faringitis que conduce infecciones repetitivas de las mucosas. 4-DIENTES Caries y dientes agrietados o frgiles. Sensibilidad de los dientes al contacto con alimentos fros, calientes o cidos. 5-ESTMAGO Acidez estomacal, eructos cidos, espasmos, dolores estomacales, gastritis y hasta lceras. 6-INTESTINOS Ardor en el recto, predisposicin a las inflamaciones intestinales y decoloramiento de las haces por agotamiento. 7-RIONES-VESCULA Orina cida, irritacin y ardor en la vejiga y uretra. Clculos renales y de la vejiga . 8-VAS RESPIRATORIAS Sensibilidad de las vas respiratorias al fro, frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, anginas, hipertrofia de las amgdalas, tendencia a las alergias, tos y garganta spera por irritacin de sta. 9-PIEL Sudor cido, piel seca e irritaciones. Grietas entre los dedos y alrededor de las uas, micosis, granos, eczemas diversos. 10-UAS Las uas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad.

Estras y manchas blancas. 11-MSCULOS Calambres y espasmos, tendencia a la tetania, al lumbago y tortcolis. 12-SISTEMA SEO Y ARTICULAR Desmineralizacin de los huesos: osteoporosis, osteomalacia y raquitismo. Fracturas y lentitud en su consolidacin. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vrtebras, reumatismo, artrosis, artritis, citicas y hernia discal. Dolores articulares migratorios. 13-SISTEMA CIRCULATORIO Hipotensin, mala circulacin, extrema sensibilidad al fro. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabaones. 14-GLNDULAS ENDOCRINAS Agotamiento e hipofuncionamiento de las glndulas en general, excepto la tiroides, que tiene tendencia acelerarse. 15-RGANOS GENITALES Inflamacin de las vas genitales por los cidos. Se favorecen de infecciones. 16-SISTEMA NERVIOSO Sensibilidad desmesurada al dolor en general, insomnio.

Clasificacin de los alimentos

Veamos qu se entiende por alimentos acidificantes y alcalinizantes. Nuestros nutrientes tienen distintos grados de acidez o alcalinidad. El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07. Bsicamente, todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Si bien la fruta tiene un pH bajo (o sea que resulta cida), debemos evitar una confusin generalizada: no es lo mismo la reaccin qumica de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el caso del limn o de la miel. Ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del organismo provocan una reaccin alcalina. Tambin los minerales juegan un rol importante en el comportamiento acidificante o alcalinizante de los alimentos y nos permiten hacer una eleccin ms consciente.

Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro.

En cambio son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio.

Es importante conocer aspectos que tienen que ver con la preparacin misma de las comidas. Por ejemplo: se ha demostrado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases se pierden en el agua de coccin de las verduras. Resulta entonces que el alto contenido de bases que poseen las verduras -y que resulta tan til para el equilibrio sanguneo- se desvaloriza. De all la importancia del sistema oriental de cocer las verduras al vapor en cestas de acero o bamb, o sea sin que estn en contacto directo con el agua. Tambin comprendemos el alto valor teraputico de los caldos, que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.

En general los cereales generan desechos cidos ms en el trigo y maz y menos en cebada, qunoa. Por su parte las legumbres y semillas son ligeramente acidificantes por su contenido proteico, pero con variedades. Los lcteos son elementos acidificantes, la leche fresca sin pasteurizar resulta algo ms alcalina. Ciertas cualidades de los alimentos se pierden en el agua de coccin, de ah la importancia de la coccin al vapor. Por eso es importante el valor nutricional de los caldos que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes. CIDOS BUENOS Y MALOS Entre los beneficiosos se encuentran los frutales, ctrico, tartrico etc. Estos son cidos dbiles que una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales, sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales. En el lado opuesto estn el oxlico, presente en acelgas, espinacas que disminuyen la absorcin de calcio. El cido benzoico, presente en ciruelas esta contraindicado en la gota y reumatismo. Eso no quiere decir que debamos rechazar el consumo de estos alimentos pero si debemos moderarlos si padecemos alguna de estas patologas. Desaconsejadas son las bebidas gaseosas las cuales suelen ir acompaadas de aditivos y acidulantes. Los cidos presentes en carnes, embutidos y lcteos, la no correcta eliminacin de cidos como el rico dan origen a dolencias como la artritis, artrosis, reumatismo, etc. Una dieta vegetara que excluya la carne no necesariamente es ideal si se consumen en exceso, huevos, quesos, legumbres, cereales refinados, caf, t, chocolate, gaseosas, azcar blanco. Tabla de alimentos cidos-alcalinos. Esta tabla est bastante bien, muy completa y extensa. Observo, tras mirar bastantes listas, que a veces no coinciden unas con las otras, as que cada cual deber investigarlo ms afondo. Pero s que hay unos parmetros homogneos en la mayora de ellas.

UN EXCELENTE INDICADOR: LA ORINA

Como hemos dicho, cuando los procesos vitales del organismo se desarrollan normalmente, el nivel de la sangre es ligeramente alcalino (pH 7,40). El exceso de cidos apenas vara este parmetro primordial del cuerpo. Pero los trastornos se reflejan en el mbito de los tejidos y lquidos en contacto con la sangre. Dado que los cidos en exceso son eliminados a travs de los riones y la orina, tenemos all un modo simple y preciso de verificar qu est sucediendo en nuestro organismo. Valores bioelectrnicos en una persona sana

Igual que la temperatura es un factor limitante en el desarrollo de la vida y la mayora de los seres vivos no sobreviven por debajo y por encima de una temperatura, las constantes sealadas antes nos dan idea de la idoneidad del medio interno para que se desarrolle la vida con todo su potencial, para que florezca la salud. Las tres primeras constantes se miden en la sangre, la saliva y la orina. Este mtodo de verificacin fue descubierto por el cientfico hngaro Erik Rucka y desarrollado por la Dra. Catherine Kousmine, investigadora suiza: Una persona sana y bien equilibrada, que recibe suficiente cantidad de sustancias alcalinas en su alimentacin tendr en la segunda orina de la maana un pH ligeramente alcalino, idntico al de la sangre. La primera orina no sirve para el control por ser naturalmente cida, ya que el reposo nocturno sirve para que los riones eliminen los productos cidos de desecho. El sistema para verificar este valor es sencillo y se basa en el simple uso de tiras de papel reactivo.