-Turismo Alternativo / ISTEEC 2013-

AGROTURIS M O

Algunas definiciones asocian lo rural al espacio agrcola se basan en criterios donde el espacio rural est ms all del espacio urbano, con una estructura productiva basada en el sector agropecuario y donde se conserva el entorno natural y las tradiciones sociales y culturales.

Por otra parte, Rafael Fuentes (1995), dice que es una actividad compuesta por una oferta integrada de ocio y una demanda vinculada al contacto con el entorno autctono y la interrelacin con la sociedad local. Tipologas Turismo ecolgico: disfrute de lea naturaleza, conociendo e interpretando lo natural y lo cultural. Agroturismo: alojamiento en casas de agricultores y ganaderos, permitiendo el contacto con la cultura local. Turismo verde: actividades tursticas y deportivas en un medio natural. Turismo de deporte-aventura: prcticas deportivas en el espacio rural. Turismo de pueblo: prctica turstica o vacacional en un municipio rural. Turismo de retorno: migraciones temporales, hacia zonas urbanas. Turismo de balneario: centros termales. Turismo rural-cultural: ncleos rurales ricos en patrimonios histrico-artsticos. Creacin y gestin de empresas de alojamiento turstico rural Contribuye a la renta y al empleo; as como tambin revitaliza zonas deprimidas. Principales factores dentro del planeamiento: Conocer el tipo de empresa de alojamientos rurales reglamentados y las exigencias a cumplir. Considerar factores externos; como la proximidad a mercados de origen e idoneidad del entorno (caractersticas del entorno fsico, atractivos tursticos, actividades recreativas, servicios e infraestructura existentes o conocimiento del rea por parte de la demanda); as como tambin la aproximacin de la demanda, apara as conocer clientes potenciales e identificar competidores y evaluar sus cualidades. Atender aspectos tcnicos u operativos de gestin empresarial, que indicarn la rentabilidad del negocio. Conocimientos bsicos de materia tributaria, laboral y seguridad social. As como tambin realizar un anlisis de viabilidad de la empresa; el cual manifestar la supervivencia del proyecto empresarial. Tipologas de alojamiento agroturistico En 1998, se hablaba de cuatro tipos de alojamientos rurales: hoteles rurales de calidad, casa de alquiler rehabilitados, alquiler de habitaciones y campings rurales. Pese a estas, se diferencian cinco tipologas bsicas de alojamiento: Casa rural: posee habitaciones en la vivienda, que son ocupadas por los clientes y por los propietarios. Incluye servicios de alojamiento y desayuno, siendo frecuente los servicios o espacios comunes (baos, comedor, etc.). Tienen limitada capacidad, con un tope de plazas. Por lo general el

alojamiento complementa a la actividad principal de los propietarios; sin embargo, el cliente puede realizar actividades recreativas, que favorecen a la generacin de ingresos. Casa rural de alquiler: se caracteriza por la inexistencia de servicios complementarios, limitndose

slo al alojamiento. La casa queda a entera disposicin del cliente, asimilndose al alquiler convencional. Pueden ser viviendas en ncleos urbano-rurales o en el campo. Posee un mximo de plazas entre 10 y 20, con requisitos tales como: agua corriente, electricidad, calefaccin, nmero mnimo de baos por plaza, etc. Los ingresos generados de la misma son complemento de la economa familiar. Hotel rural: pequeos establecimientos hoteleros, rehabilitados caractersticos de la arquitectura y

cultura tradicional. con Albergue o residencia rural: alojamientos peculiares con habitaciones compartidas por grupos y una orientacin filosfica o pedaggica. Ofrecen variedad de servicios y actividades

complementarias, implicando al cliente en la vida diaria del establecimiento. Camping rural: zonas adaptadas para instalar campamentos en tiendas, caravanas, etc. De dan en

los terrenos de los propietarios de la explotacin agrcola o ganadera.

Consideraciones previas sobre el turismo rural Delimitacin conceptual del turismo rural En la segunda mitad de los aos ochenta empieza a hablarse de nuevas demandas de turismo y es all cuando se habla de turismo rural. Diferentes definiciones: Bardn: nocin muy amplia que abarca tanto al agroturismo o cualquier otra actividad que se desarrolle en el medio rural. Secretaria General de Turismo: todo tipo de aprovechamiento en espacio rural, siempre con limitaciones: Que sea difuso, por oposicin al de sol y playa. Respetuoso del patrimonio natural y cultural. Con participacin activa de la poblacin local. Que mantenga actividades tradicionales.

La conclusin es que no existe una definicin clara, pero que s est la necesidad de realizar dicha tarea. Ya que una definicin permitir ironizar las distintas actuaciones que se lleven a cabo en el terreno. Por ello se encuadrar al turismo rural, dentro de un concepto mucho mas amplio como es el turismo alternativo. Las nuevas formas tursticas o turismos alternativos En primer se lo describe como un turismo blando, el cual es consciente y responsable, que observa respeto por el lugar el medio ambiente y la costumbres.

Otra acepcin de turismo alternativo es segn Wearing y Neil: conjunto de modalidades que son consecuentes con los valores naturales, sociales y comunitarios permitiendo a ambas partes un intercambio. Y la conservacin de los recursos es primordial, ya sean medioambientales como culturales. Tambin el turismo alternativo se suele explicar por oposicin al de masas. Tambin es cierto que hay modalidades que pueden encuadrarse en ms de una categora. Por ejemplo el turismo rural se puede entender como ecolgico y cultural. Ms all de clasificarlos vemos como la propia dinmica del turismo, exige una renovacin continua de los productos y de sus clasificaciones. Tambin cuando se habla del turismo rural, por un lado como algo nuevo y por otro como turismo alternativo. En el primer caso dista mucho de ser algo estrictamente nuevo sino que se viene haciendo desde hace ya muchos aos y por otro lado, se refiere a alternativo desde el punto de vista que no es el turismo de masas, que no satisfaca a parte del mercado. Las caractersticas del turismo rural, y las de los turistas, necesitan estrategias de marketing adaptadas a sus caractersticas. Por ello es necesario indicar sus caractersticas. Una definicin del turismo rural a partir de sus caractersticas se caracteriza por desarrollarse en el medio rural. supone una oferta turstica reducida. utiliza los distintos recursos naturales, patrimoniales y culturales, siendo respetuoso con ellos y cuidando, ante toda su conservacin y su sostenibilidad. importante factor de desarrollo para las economas locales. es demandado por turistas, cuya principal motivacin es el contacto con el medio rural.

Entonces una concepcin del turismo rural en sentido amplio incluira: el agroturismo, ecoturismo, turismo deportivo, turismo aventura. Que cumplen algunos de los requisitos mencionados. De hecho esta forma de entender al turismo rural es la que ms aceptacin tiene. Para que el turismo rural pueda darse, teniendo respeto por su entorno, con bajo impacto y sea sostenible. es necesario que el beneficio sea para las sociedades locales. suponga participacin activa de la poblacin local, en un sentido amplio. se dirija a turistas previamente formados, informados y motivados que ayudara a que se mantenga la armona con el entorno. Por lo tanto se recomienda desarrollar este tipo de turismo en una zona que despus de realizar anlisis as lo recomienda, pudiendo asegurar su preservacin. Tambin hay que ser conscientes que muchas actividades que hoy se consideran turismo rural no cumplen con estos requisitos. De no cumplirse con estas premisas corremos el riesgo de, implantar este turismo en cualquier zona sin contemplar los efectos para el medio ambiente y para la poblacin. Por otro lado el hecho de no contar con la poblacin local, de manera activa podra llevar a un rechazo por parte de estos.

Por ltimo podra correrse el riesgo que turistas no concienciados accedan a estos lugares y se comporten de forma incorrecta. El papel impulsor del sector pblico El papel del estado es clave para el desarrollo de este tipo de tursimo, con crditos blandos, subvenciones, etc. Tambin colaborando a la formacin de profesionales en la poblacin local. Y con la edicin de guas y folletera. Por otro lado tambin deben apuntar sus esfuerzos a la educacin del turista de como deben comportarse, explicando la diferencia entre el turismo rural y el de masas. Todas estas medidas, sobretodo la educacin ayudar a apaliar la toma de medidas del estado, que pudieran considerarse en un principio abusivas. Consecuencias derivadas del desarrollo turstico en el medio rural Las repercusiones pueden ser de tipo: econmico, social, cultural y medioambiental. Efectos positivos. Obtener rentas adicionales. Evitar o reducir la despoblacin de zonas rurales. Conservar tradiciones culturales, gastronoma, folclore. Artesana y oficios tpicos. Recuperar y mantener la arquitectura de la zona. Impulsar el empleo femenino. Muchas veces los emprendimientos son gestionados por mujeres que antes desempeaban tareas domsticas. Otro punto importante a destacar es que posee menor dependencia climtica y estacional que el turismo de masas, lo que lleva a una mejor distribucin temporal y espacial de las corrientes tursticas. No se puede hablar del turismo rural como una actividad aislada, por los efectos que produce en las dems formas de turismo, en otros sectores productivos y en la sociedad en general, por su efecto multiplicador. Debe realizarse un esfuerzo de comunicacin incluso con los oferentes de los servicios que muchas veces no son conscientes de la implicancia real de este tipo de turismo. Reflexiones el turismo rural tiene un crecimiento, en todo el mundo. La importancia rural debe situarse, dentro de un mbito muy concreto como es el medio rural. el desarrollo sustentable es la base por lo tanto cualquier emprendimiento lo debe tener presente. el turismo rural es la oferta a una demanda muy especfica, que est interesada, entre otras cosas, en las costumbres de sus habitantes, lo que ayuda a revalorizar tradiciones, recuperar oficios y evitar la despoblacin. Todos somos responsables en ltima instancia de que el turismo rural se desarrolle bajo los parmetros deseados.

El impacto del turismo en el medio ambiente Es importante que previamente al establecimiento turstico se valoren las consecuencias del punto de vista no solo econmico, social y cultural sino tambin medioambiental. Igualmente hay que considerar a todas las partes implicadas, no solo oferentes y demandantes, sino tambin habitantes locales y sociedad en general. El objetivo en cualquier caso debe ser tratar de cuantificar la denominada rentabilidad de los proyectos tursticos en el medio rural, uno de los mtodos de estimacin ms aplicados se basa en el llamado costo beneficio Al concepto de rentabilidad social en contraposicin con la rentabilidad privada es que la rentabilidad social considera los ingresos y costes privados (rentabilidad privada) y los ingresos y costos externos, de este modo la citada rentabilidad se calcula como la diferencia entre los ingresos total y los costos totales obtenindose as el beneficio social. Los beneficios a considerar debe tener en cuenta el medio ambiente, el desarrollo econmico y la defensa cultural Este anlisis cobra especial relevancia a medida que se empieza a introducir el concepto de desarrollo sostenible como alternativa al desarrollo turstico incontrolado. La comisin mundial sobre Medio Ambiente y desarrollo define al desarrollo sostenible como aquel que satisface las necesidades actuales sin comprometer las generaciones futuras para satisfacer las necesidades sus propias necesidades Las caractersticas en las que se deben concretar la mencionada sostenibilidad: Mejorar los estndares de vida en la comunidad local Satisfacer la demanda de un turismo diferente Conservar el entorno donde se lleve a cabo esta actividad

Uno de los mtodos a utilizar es el balance ecolgico en la cual se basa en tener en cuenta las consecuencias que tienen sus actividades econmicas en el medio ambiente como un coste para el futuro. De esta manera la proporcin de costo beneficio ha de determinar el consumo de recursos de cualquier proyecto de recreo, cerciorndose de los recursos en el medio ambiente. Define siete mdulos sobre los cuales incide directamente el desarrollo turstico Polucin de los parajes Desajuste del paisaje Destruccin del paisaje

Polucin de aguas Polucin del aire Puesta en peligro de plantas Puesta en peligros de animales

Definicin del turismo sostenible El turismo sostenible, es el turismo cuyas acciones estn integradas en el entorno junto con la poblacin local y buscan una explotacin duradera evitando un modelo de mxima rentabilidad en el tiempo y en el espacio. Es aconsejable llevar a cabo un estudio de impacto ambiental y social del proyecto turstico, valorando as la fragilidad ecolgica y social del territorio. Esto nos dar los datos necesarios para calcular la denominada capacidad de carga del territorio por zonas y reas. Dicha capacidad de carga el nivel de uso de un rea por el visitante, con altos niveles de satisfaccin y poco impacto sobre los recursos naturales y humanos. Las acciones de comunicacin deben ser tanto pblicas como privadas ya que si la labor de las distintas administraciones es algo destacable tambin debe serlo la comunicacin que realicen las empresas privadas. Estas buscarn informar al turista de cada oferta concreta y formarle para que su actuacin en el medio rural sea la correcta y ayude as a mantener las condiciones deseadas. Cmo lograr el desarrollo sostenible del turismo rural. Algunas propuestas de actuacin Los parmetros medioambientales, sociales concretarse en tres. En primer lugar, el establecimiento de unos lmites claros y concisos, que determinen las actuaciones y culturales que venimos concretando pueden

que se desarrollen en este mbito. En segundo lugar, un compromiso por parte de las distintas Administraciones pblicas, ejerciendo un

control efectivo de las actividades que se lleven a cabo y potenciando aquellas zonas e iniciativas que sean susceptibles de poseer un aprovechamiento turstico. Por ltimo, una adecuada gestin empresarial, destacando especialmente la labor desde el rea de

marketing, que debe hacer que los servicios que los servicios ofrecidos en el mbito rural satisfagan las necesidades de los clientes turistas y logren los objetivos empresariales dentro de los lmites establecidos.

Establecimiento de lmites al desarrollo incontrolado y masivo del turismo rural Referencia a los problemas del turismo de masas. Limitaciones econmicas

El turismo rural debe participar de primar la calidad frente a la cantidad y buscar el ofrecimiento de unos servicios de calidad, orientados a unos turistas que as lo demandan. La demanda, en primer lugar de una calidad paisajstica en el entorno en el que se desarrollan estas actividades exige una limitacin en el nmero de turistas, puesto que solo as ser posible continuar con la calidad ofreciendo la calidad medioambiental deseada. Limitaciones ecolgicas Esta clasificacin de zonas se refiere a la capacidad de carga turstica, la cual nos indica cual es el nmero de visitantes, as como el grado de desarrollo ptimo que no producen efectos nocivos sobre los recursos naturales. Limitaciones psicolgicas Hace referencia a las limitaciones de capacidad autoimpuestas que fijadas en el momento oportuno, podrn evitar el cierre de determinadas zonas tursticas. En esta lnea, a la hora de el papel de las instituciones pblicas debe ir encaminado hacia el ejercicio del control necesario, estableciendo las limitaciones que los propios turistas no se autoimponen. Planificar destinos habr que considerar no solo los lo factible de factible en trminos de cantidad, sino lo deseable en trmino de calidad. Las Administraciones pblicas: su papel controlador e impulsor del turismo rural. Hoy en da su funcin sigue siendo necesaria y debe girar en base a dos lneas de actuacin Control de las actuaciones tursticas que se lleven a cabo en el medio rural. Es necesario establecer

una serie de normas de actuacin que garanticen la conservacin del medio rural evitando su masificacin Promocin e impulso del turismo rural. En este mbito, las actuaciones pblicas deben encaminarse,

en primer lugar a la realizacin de estudios, tanto de las caractersticas de cada zona como de las caractersticas de los turistas que la visitan. La gestin empresarial de las iniciativas tursticas, una aproximacin a sus lneas de actuacin. La iniciativa privada en el sector turstico rural debe llevar a cabo una gestin empresarial acorde con las caractersticas de los servicios tursticos rurales y la necesaria no masificacin de esta forma turstica, se debern establecer las lneas de actuacin que permitan consolidar el turismo rural como un producto turstico que atiende las demandas y con posibilidades de xito en el futuro. El asociacionismo como va de impulso de la actividad privada La necesidad de una comercializacin moderna y eficaz del producto. Para ello sera conveniente una actuacin coordinada por parte de los oferentes que garantizarn el control sobre la gestin de los negocios y la realizacin de actividades conjuntas que redunden en beneficio para todos los asociados.

Los empresarios rurales asociados deben disponer de un organismo, que se denomina organismos de oficina de gestin, que lleve a cabo todo lo relativo al rea de gestin: difusin de la imagen, reservas, control de clientes, y de calidad, anlisis estadstico, as como las necesarias actividades de formacin. Las Administraciones pblicas que deben, y de hecho ya lo estn haciendo en muchos casos, establecer polticas normativas y legislativas adecuadas para fomentar esas actividades. Instrumentos de cooperacin pblica- privada A modo de ejemplo, en el mbito de colaboracin entre la administracin turstica central y de las comunidades autnomas cabe destacar los siguientes instrumentos de cooperacin, todos ellos de carcter consultivos y de carcter de liberable.

ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL AGROTURISMO Factores diferenciales del marketing en el agroturismo Los factores que condicionan cualquier accin de marketing en el turismo rural son: Tener en cuenta la actual dimensin que el turismo rural posee, como forma turstica diferenciada del turismo de masas y como elemento impulsor del desarrollo rural. Hay que ser consiente de que actualmente el turismo rural es una modalidad turstica en fase de desarrollo. El turismo rural puede suponer en trminos econmicos un complemento de las rentas agrcolas, pero nunca sustituir a la actividad agraria. Es necesario desarrollar un modelo de gestin propio dadas las caractersticas del mbito rural y dicho modelo debe ser lo suficientemente flexible para incorporar las caractersticas de cada regin. Hay que considerar el turismo rural como un mbito de actividad especialmente apropiado para una actuacin conjunta entre las instituciones pblicas y las iniciativas privadas. Hay que sealar el papel que deben desempear los habitantes del medio rural en todo el proceso. No se puede hablar de un desarrollo turstico sin la participacin activa de la poblacin rural (carcter educador e informador de las costumbres, culturas y actividades del medio rural) Es importante incidir en la necesidad de formacin del empresario rural. La capacitacin de estos oferentes se convierte en una tarea prioritaria para conseguir ofrecer un producto de calidad, acorde con las expectativas y necesidades de los turistas. La formacin que estas personas debe orientarse a actuar considerando las necesidades y los motivos que llevan a los clientes a demandar este tipo de turismo. El turista que demanda el turismo rural como opcin de vacaciones es un consumidor que busca un estilo de vacaciones diferente a las tradicionales, donde el contacto con la naturaleza y el retorno hacia las tradiciones propias de cada lugar se convierten en motivaciones para el viaje. Para eso es necesario ofrecer un entorno natural de calidad. Adems en el turismo rural es muy importante considerar el cuidado del entorno geogrfico.

La investigacin en el turismo rural En el turismo rural es necesario analizar el entorno en el que se desarrolla esta actividad. El objetivo es detectar aquellas oportunidades que puedan ser aprovechadas y que contribuyan a mejorar la posicin en el mercado. Lo que es necesario analizar en el turismo rural puede ser: Los clientes, los competidores, el entorno econmico o cultural, etc. El proceso de investigacin comercial La investigacin comercial recoge y analiza la informacin necesaria para la resolucin de algn problema que pueda plantearse en el rea de marketing. Debe servir para establecer estrategias y lneas de actuacin por parte de los gestores de la empresa. Su objetivo es la reduccin de la incertidumbre asociada a la toma de decisiones. El proceso a seguir para su realizacin consta de una serie de pasos: - Definicin del problema a solucionar y concrecin de los objetivos que se pretenden conseguir con la investigacin que se va a realizar. Solo se recoger la informacin necesaria para el problema planteado, con el consiguiente ahorro en costes y tiempo. - Desarrollo del plan de investigacin para recopilar los datos precisos y determinar las fuentes de informacin. - Recogida de la informacin, es lo que se denomina trabajo de campo, y es la fase de la investigacin orientada a la consecucin de los datos que posteriormente sern analizados. La forma de recoger esta informacin varia en funcin del mtodo de investigacin previamente seleccionado. Si se ha elegido un mtodo cuantitativo, el entrevistador tendr que acudir al lugar en el que se encuentra el entrevistado y demandar los datos precisos. - Anlisis de la informacin consiste en extraer conclusiones a partir de los datos previamente obtenidos. - Presentacin de los resultados y conclusiones, es la fase final del proceso, en la que el investigador debe presentar los resultados ms relevantes de su anlisis. La demanda turstica rural La orientacin al marketing en este tipo de turismo debe basarse en un conocimiento de los turistas rurales. Para ello, hay que analizar las particularidades, comportamientos y motivaciones de los turistas rurales. Antiguamente la demanda turstica rural era masiva, en el sentido en que las zonas rurales acogan a una parte importante de la poblacin, que volva a su lugar de origen a pasar sus vacaciones. La situacin actual es sensiblemente distinta porque los actuales turistas rurales se desplazan al medio rural con el propsito de disfrutar sus vacaciones en un entorno diferente y poco masificado. Generalmente, desconocen el lugar, por lo que no buscan una vuelta a sus orgenes en el sentido de visitar familiares o el lugar de nacimiento. Esto supone que normalmente no se alojan en casas de conocidos sino en haciendas. La gestin de la calidad en el turismo rural.

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La preocupacin por la calidad es relativamente nueva en el mercado turstico, un sector maduro en el que la variable precio ha sido tradicionalmente empleada para hacer frente a empresas y destinos competidores. Es un aspecto no slo a considerar exclusivamente en las decisiones de marketing, ya que afecta a todas las reas del negocio. Una adecuada gestin de la calidad permite mejorar la satisfaccin de los clientes y lograr su fidelizacin. El turismo rural no debe ser ajeno a estos planteamientos y por ello, es conveniente que desde todas las partes implicadas se lleven a cabo los esfuerzos necesarios para el logro de un turismo de calidad, que repercuta con resultados favorables tanto en oferentes como demandantes. La calidad desde la ptica del cliente. Calidad objetiva: proviene del mbito de la produccin y est relacionado con aspectos medibles y claramente verificables, es por lo tanto, una apreciacin desde el punto de vista de la oferta y que por s sola no garantiza la satisfaccin y fidelizacin de los clientes. Calidad percibida: es una calidad desde la ptica del cliente. Son los consumidores los que determinan si un producto, destino turstico o servicio es de calidad. Gronroos define a las Expectativas: lo que el cliente percibe es igual a lo que esperaba. lo que el cliente percibe es inferior a lo que esperaba. lo que el cliente recibe es superior a lo que esperaba.

Las expectativas constituyen por lo tanto, un acto central de este proceso. Es importante tener en cuenta cmo se forman las expectativas y en qu medida pueden influir en los elementos que las originan: Promesas explcitas: Se trata de algunos elementos que los clientes relacionan indirectamente con la calidad que va a recibir. Entre ellos, se destacan los precios y los elementos intangibles que se asocian a los servicios. Promesas implcitas: Se trata de algunos elementos que los clientes relacionan indirectamente con la calidad que van a recibir. Entre ellos, se destaca el precio, los elementos intangibles que se asocias a los servicios. Comunicacin boca- oreja: se trata de comentarios, opiniones, crticas o recomendaciones. A travs de estos comentarios, el consumidor se hace una idea de cmo puede ser lo que va a recibir y forma sus propias expectativas. Es una de las ms significativas. Es evidente que la empresa no tiene control sobre esto, aunque puede influir indirectamente. Experiencia pasada: Es otro elemento que incide en la generacin de expectativa, al tomarse como referencia para el futuro la buena o mala sensacin que el propio cliente tuvo en el pasado. Necesidades personales: incluyen tanto las fsicas, como sociales y psicolgicas. En este sentido y general, un cliente con elevadas necesidades personales o sociales tendr tambin altas expectativas con respecto a lo que va a recibir.

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Refuerzos permanentes del servicio: en este grupo se destaca lo que la persona tiene sobre la forma en la que debera ser tratado. Es decir, que lo que cada cliente hara posiblemente ser lo que querr recibir y consecuentemente influir en las expectativas que se forma. Determinacin de los integrantes de la calidad Cuando hablamos de calidad en el sector turstico debemos tener en cuenta que est constituida por la suma de las calidades parciales de los distintos elementos que integran la experiencia del viaje para el turista y ste percibe como determinamos la calidad final. Se puede hacer una primera distincin entre: - Calidad del destino - Calidad de los servicios prestados * El destino turstico es una unidad, que engloba diversos recursos tursticos e infraestructuras, formando un sistema. * El destino turstico puede tener lmites distintos a los que marca la gestin administrativa, por lo que es necesario una estrecha colaboracin entre todas las partes implicadas * El turista percibe sus vacaciones como una experiencia global, por lo que es necesario integrar los servicios y productos para satisfacer a dicho turista. La percepcin final de la calidad del turista interviene elementos cuya gestin es pblica, junto a otros de pendientes de la iniciativa privada. En el mbito del turismo rural, podemos sealar una serie de factores integrantes de la calidad global que perciben el turista, y que influyen en la satisfaccin de sus expectativas. Calidad ambiental El entorno en el que se presten sus servicios los diferentes tipos de empresas tursticas rene los requisitos deseables para ser considerados de calidad. En concreto, pueden diferenciarse tres grupos dentro de esta calidad ambiental: Paisajes: el turista rural es un gran consumidor de paisajes, que aprecia mucho el cuidado y conservacin de los mismos, tanto desde el punto de vista de destino como de producto. Arquitectura tradicional de la zona : Las construcciones tpicas constituyen por si mismas un importante atractivo turstico, y su conservacin resulta de especial inters para mantener la identidad de cada zona. Gestin integral de productos residuales: El turista rural se preocupa por cuestiones como el desarrollo de planes de regulacin de vestidos, el saneamiento de aguas residuales, la utilizacin de sistemas selectivos. Calidad en la gestin del destino rural - Infraestructuras y sistemas de recepcin y acogida: Deben garantizar la accesibilidad del lugar - Informacin: Facilitan el uso y disfrute de los recursos disponibles, adems de su proteccin - Ofertas de ocio: El turista rural es en general un turista activo lleva a cabo actividades muy variadas - Gestin de la demanda: Sera conveniente incidir en sus motivaciones para tratar de obtener un comportamiento ms responsable y sensible con el medio ambiente

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Calidad de los servicios Alojamiento: establecimientos destinados al aojamiento de los turistas en el medio rural. Deben Restauracin. La gastronoma y los productos tpicos de casa zona son aspectos muy valorados Servicios complementarios. Hoy en da el turista quiere otro tipo de actividades durante su reunir las condiciones necesarias para que su estancia sea lo ms satisfactoria posible por los turistas estancia en el medio rural. La denominada oferta complementaria (senderismo, rutas a caballo, visitas guiadas, cursos de artesanas) Calidad social Hace referencia a la calidad escogida de los turistas por parte de los habitantes rurales. Calidad en la comercializacin Hay que hacer un esfuerzo importante de anlisis que permita determinar las principales demandas de los clientes y la capacidad de los distintos con todos los productos y servicios que incluyen para satisfacerlas de forma ptima a todos los intereses implicados. Tambin es necesario establecer un control posterior de la calidad percibida por el turista. Medicin y evaluacin contina de la calidad Calidad de servicio Plantea la existencia de cuatro elementos: - Elementos tangibles: En ellos se apoya la empresa para prestar servicios - Fiabilidad: Habilidad para prestar el servicio de forma precisa, sin errores y en tiempo. - Capacidad de respuesta: Seguridad y confianza al cliente en lo que va a recibir. - Empata: Comprender las necesidades del cliente del turismo rural, ser amable, etc. En resumen, puede decirse, que la calidad tcnica es lo que el cliente recibe de la empresa, es decir, el resultado de la prestacin. La calidad funcional es la forma en la que el consumidor recibe el servicio y se fundamenta en la relacin que se produce entre comprador y vendedor en el momento de la prestacin. Calidad de destino Fernndez y Otero. Los autores parten de siete factores considerados claves para analizar el conjunto de la oferta de los destinos: - Alojamiento - Restauracin - Playas - Instalaciones deportivas - Ocio, cultura y compras - Vas pblicas, entornos urbano y natural - Infraestructura de trasporte y otros servicios Villa Garca seala que un sistema de medicin de calidad debe poder:

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a) Encontrar los atributos o dimensiones parciales de la calidad, que son importantes para formar la opcin global b) Ponderar el peso de esos atributos sobre la satisfaccin global c) Medir la actual satisfaccin de los clientes d) Construir indicadores que permitan seguir la evolucin de la satisfaccin en el futuro. Para conseguir estos objetos es necesario seguir una serie de pasos: - Disear un cuestionario que comprenda las distintas dimensiones parciales de la calidad. - A travs de tcnicas estadsticas, ponderar el peso de las dimensiones fijadas sobre la satisfaccin global. - Segmentar la clientela para encontrar grupos diferentes de usuarios en funcin de las diferentes valoraciones asignadas. - Medir la valoracin actual de los atributos de calidad para determinar la percepcin actual de las dimensiones de la calidad. La "Q" de calidad en los establecimientos tursticos agrorurales Los empresarios rurales que optan por la integrarse en el sistema de calidad descrito obtendrn una serie de ventajas como: a) Distincin de un sello de calidad reconocible en el mercado, tanto nacional como internacional (la "Q" de calidad) b) Garanta de una oferta turstica que asegura unos niveles mnimos para cubrir las expectativas de la demanda c) Mejora y profesionalizacin de los propios gestores tursticos a travs de instrumentos y formas de trabajo que favorezcan la rentabilidad del negocio as como la satisfaccin de los clientes. d) Apoyo directo e informacin suficiente para la implantacin de los sistemas de calidad

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