UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA rea Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Mdulo X Elaboracin de Proyectos PROYECTO DE INVERSIN Tema : IMPLEMENTACIN DE UNA GRANJA AVCOLA PARA LEVANTE DE POLLOS BROILER EN LA HOYA
DE LOJA

Estudiante : Jhuliana Katherine Luna Herrera Docente Fecha : Dr. Jos Venildo Sarango. :

Loja- Ecuador

I.

TEMA

IMPLEMENTACIN DE UNA GRANJA AVCOLA PARA LEVANTE DE POLLO BROILER EN LA HOYA DE LOJA.

II.

PRESENTACIN

La avicultura, es uno de los pilares fundamentales del sector agropecuario ecuatoriano, ha basado su estrategia de desarrollo en la consolidacin de la cadena agroindustrial a travs de alianzas estratgicas que involucran a productores de las materias primas, industriales y abastecedoras de la industria avcola. Definitivamente, la avicultura ecuatoriana, en especial la del pollo, muestra un futuro alentador, gracias de una lado, a la buena aceptacin que esta carne tiene entre la poblacin local, y de otro, a los esfuerzos que los cultivadores de materias primas, como maz y soya, vienen haciendo por mejorar su productividad, lo que terminar por favorecer la competitividad de la cadena. Segn estadsticas de la CONAVE, el valor de la produccin nacional de carne de pollo representa el 5,6 % del PIB agropecuario. La produccin a nivel nacional se distribuye a nivel nacional de la siguiente forma, en caso de carne de ave: pichincha genera el 38%, Guayas 30 %, Manab 14 %, Azuay el 4 %, y el resto del Pas un 12 %. En briolers la tasa de conversin es de 1,18 Kg de balanceado por cada Kg de carne de ave, con una mortalidad de entre el 5 % al 8 %, parmetros equiparables a los de la medida internacional. La carne de pollo posee varios beneficios nutritivos con relacin a sus productos sustitutos.

III.

JUSTIFICACIN

El presente proyecto de inversin se ha planteado a partir de consideraciones muy importantes, como lo son: en primer lugar el mirar a la explotacin avcola como una actividad pecuaria productividad con grandes probabilidades de ejecucin, al permitirle primeramente al productor, accesibilidad a gran cantidad de informacin cientfica y tcnica necesaria para la implementacin de la granja, que pone a disposicin mtodos y prcticas en materia de sanidad, bioseguridad, alimentacin y manejo, as como recursos materiales en forma de equipos sofisticados indispensables que permitirn finalmente tener un producto de calidad. La actividad del avicultor mueve la economa del pas ya que sus ventas por la alta produccin en corto tiempo le significa a l, la obtencin de rditos importantes, as como a las personas que intervienen en la cadena productiva, a quienes se brinda fuentes ocupacionales, solventando en parte, y de paso uno de los grandes problemas que afrontan los ecuatorianos, como lo es el desempleo. Otra de las razones relevantes por las que se desarrolla este proyecto, es la gran demanda en el mercado que tiene la carne de pollo, la misma que ha tenido acogida adems de por sus precios mdicos, por considerarla parte de una dieta saludable por su bajo contenido en grasa, evitando en su consumo el riesgo de enfermedades como la obesidad, aterosclerosis e inclusive el cncer. Finalmente, el llevar a cabo esta propuesta no le significar ningn peligro al medio ambiente, en vista de que el equipo empleado para el levante de broilers no hace uso de ningn mecanismo que genere contaminacin; y, por ltimo el estircol obtenido durante la crianza ser destinado a diversos tratamientos orgnicos con la finalidad de produccin de abonos tiles en la fertilizacin de suelos.

IV.

OBJETIVOS

a. General i. Implementar una granja avcola para levante de pollos broiler en la Hoya de Loja.

b. Especficos i. Incentivar la realizacin de este tipo de proyectos. ii. Conocer la rentabilidad que resulta de pollos broiler

V.

TAMAO DEL PROYECTO Se tendr un total de de 16800 aves por ao, con una edad promedio de venta al mercado de 3 semanas, lo que significa 10 parvadas de 1680 aves cada una , tomando en cuenta el vaco sanitario de 15 das luego de la salida de cada parvada.

VI.

LOCALIZACIN

El proyecto se efectuar en el Barrio Beln, ubicado en el sector occidental de La Hoya de Loja, a 1 Km de la ciudad, va a la Costa, por lo que cuenta con vas de acceso en perfectas condiciones, que permitirn el transporte de materias primas y materiales as como comercializacin del producto sin inconvenientes hacia los mercados locales. Adems se encuentra dotado de servicios tales como agua potable, alcantarillado y energa elctrica. Las caractersticas climatolgicas son las siguientes: Altitud de 2500 m.s.n.m., temperatura de 12 a 18 C, precipitacin pluvial 1200 m.s.n.m., clima subtropical seco.

VII.

BENEFICIARIOS a. Beneficiarios Directos Inversionista.

b. Beneficiarios Indirectos Propietarios de almacenes agropecuarios, quienes comercializan las aves en fase de levante, y la poblacin en general que se interese por el producto. El personal que contribuya con la mano de obra, mediante la creacin de fuentes de empleo. Las empresas distribuidoras de alimento, materiales y equipos necesarios para la implementacin de la granja avcola.

VIII.

ESTUDIO DE MERCADO a. Anlisis de la Oferta i. La oferta actual de aves de levante con edad promedio de 3 semanas es de 729600/ ao. b. Anlisis de la Demanda i. La demanda actual de aves de levante con edad promedio de 3 semanas es de 746400/ ao. c. Demanda Insatisfecha i. De acuerdo al estudio de mercado en oferta y demanda la demanda insatisfecha actual corresponde a 16800 aves en fase de levante/ ao.

IX.

INGENIERA DEL PROYECTO a. Caractersticas de la Raza

La raza que se explotar en el presente proyecto productivo ser pollo Broiler. Su nombre se deriva del vocablo ingls Broiler que significa parrilla o pollo para asar. Pertenece al grupo de las razas sper pesadas, para la obtencin de esta raza se realizaron varios cruzamientos, hasta dar con ejemplares resistentes a enfermedades, mejor peso, buena presentacin fsica, excelente coloracin del plumaje, etc. El Broiler, es el resultado del cruce de una hembra WHITE ROCK, cuyas caractersticas son: buena fertilidad, mejor ndice de conversin alimenticia, muy buena conformacin de la canal, piel y patas amarillas fundamentalmente el aspecto agradable a la vista., con machos de la raza CORNISH cuyas caractersticas son: Un pecho bastante profundo, carne compacta y excelente plumaje. El pollo Broiler es un ejemplar de uno u otro sexo que su crianza y explotacin no exceden las 8 semanas. El principal objetivo al criar pollos Broiler es la obtencin de aves para carne, logrando un mayor desarrollo de los pollos con un mnimo de alimento y en el menor tiempo. La carne de pollo es una de las ms consumidas a nivel mundial. Su bajo precio, una composicin nutricional proteica adecuada y unas caractersticas organolpticas aceptables favorecen su consumo, lo que la ha convertido en una de las que ms ha crecido a nivel mundial durante los ltimos 20 aos.

Clasificacin taxonmica del Broiler. Segn la sistemtica como ciencia que identifica a las aves dentro del reino animal podramos decir que los Broiler pertenece la siguiente clasificacin:

Familia Genero Especie Nombre

Phasianidae Gallus Domsticus Broiler

Composicin nutricional de la carne de pollo El pollo hace parte del grupo de las carnes, junto con la carne de vacuno, cerdo, pescado y otras. Estos alimentos se destacan por ser buena fuente de protenas de alto valor nutricional y de otros nutrientes, pero tambin contienen grasas, cuyo consumo se asocia al desarrollo de problemas cardiovasculares en personas que no seleccionan una dieta baja en grasas, especialmente de origen animal.

b. Explotacin Avcola en Ecuador Los pollos de carne, pollos de engorde o "broilers" comenzaron a criarse en forma industrial primero en los Estados Unidos y luego en Europa, hace unos sesenta aos. Antes de eso, la carne de pollo se consideraba simplemente un subproducto de la industria de huevos. En el Ecuador, es una actividad joven

que se encuentra en pleno desarrollo y creciendo da a da. El consumo de pollo todava no es el ideal, comparado con el de los pases vecinos. Aunque los costos de materia prima utilizada para la alimentacin de las aves se han constituido en un limitante de peso para la industria avcola, el precio del pollo broiler se constituye en un incentivo para los avicultores ecuatorianos, pues esta actividad se encuentra en crecimiento; las condiciones ambientales propicias como clima, temperatura ambiente, entre otras, as como el precio elevado de las carnes rojas son alicientes que permiten que la actividad avcola se desarrolle cada da en el pas. c. Infraestructura i. CONSTRUCCIONES

Un galpn ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, que en la Sierra ser de Norte a Sur, para que adems puedan recibir las aves al sol tanto en la maana como en la tarde El rea del galpn ser de 200 m2 (20 X 10), con techos apropiados para la regin hechos de zinc. En cuanto a la altura del galpn, en climas templados o fros deben ser menos altos, que los ubicados en regiones calurosas, as por ejemplo entre 2 - 2,2 m. en la parte ms baja y hasta 3-3,5m en lo ms alto. Los zcalos varan en su altura de acuerdo a la temperatura ambiente, en climas fros sern ms altos, mientras que en calientes son ms bajos. Los pisos firmes sern de cemento. Un buen galpn tendr un medio ambiente confortable. Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de engorde que este se desarrolla al mximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de este rango se estara sacrificando productividad. Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares y ventiscas.

Una bodega adecuada para el almacenamiento de equipos y alimento de 3 X 3. Desages apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estar aislados de otras explotaciones avcolas o porccolas. ii. ADECUACIN DEL ESPACIO DE ACUERDO AL DESARROLLO DE LOS POLLOS El espacio adecuado es de 10 pollos por metro cuadrado. El rea a ocupar ser ampliada paulatinamente luego que los pollitos beb son recibidos en un pequeo crculo, el cual se va abriendo hasta que toda el rea del galpn este ocupada en relacin al nmero de pollos y a la semana de crianza. Primera semana El espacio que ocupan los pollitos durante los primeros nueve das, es el crculo que fue preparado para recibirlos. Este espacio est limitado por medias planchas de playwood que conforman un crculo, el cual se encuentra en un costado extremo del galpn y separado del resto del rea de crianza por una cortina. Segunda semana A partir de la segunda semana, el crculo es abierto para lograr un mayor espacio que corresponda al tercio del galpn. Aqu se reubican comederos, bebederos y criadora, como tambin se emplean las mismas planchas de playwood del crculo situndolas en las esquinas de la nueva rea a utilizarse, movilizando tambin la cortina. Tercera semana En esta semana los pollos estn ms desarrollados por lo que necesitan ms espacio y se ampla el rea a medio galpn. Para esto se deber ordenar nuevamente todos los implementos y equipos siguiendo el mismo procedimiento anterior.

iii.

EQUIPOS Y UTENSILIOS DE CRIANZA.

Comederos Para los primeros das de alimentacin de los pollitos se utilizaran comederos tipo charol, para luego sustituirlos por los de tolva, entre el quinto y sexto da de crianza. Los comederos de tolva pueden ser aprovechados 1 por cada 33 pollos, son de fcil uso y simplifican la labor de abastecimiento, estn compuestos por dos partes: el balde y el recipiente tipo fuente, el recipiente sirve como base en donde paulatinamente baja el alimento a ser consumido por los pollos. Estos comederos deben ser elevados gradualmente de acuerdo al nivel del dorso de las aves. Bebederos En el proceso de crianza el equipo se implementando de acuerdo a las diferentes fases de desarrollo de las aves, especialmente para el subministro de agua. Los primeros das se utilizan bebederos de galn para luego utilizar los automticos que permiten una mejor distribucin del lquido y simplifican el trabajo. Es importante recordar que el ave bebe 2 o 3 veces ms agua que el balanceado consumido, variando de acuerdo a la temperatura ambiental. Generalmente a partir de la tercera semana de edad se utilizan de 2 a 3 bebederos por cada 100 pollos. Bebederos automticos Se asemejan a una campana, estn fabricados de tal manera que permiten a las aves tener acceso a gran cantidad de agua limpia y fresca, son de material plstico. Los bebederos automticos son utilizados especialmente cuando la

parvada est conformada por una cantidad considerable de pollos, cada bebedero tiene capacidad para 100 pollos. Disposicin de comederos y bebederos .- Los comederos y bebederos se ubicaran en sentido longitudinal del galpn, una lnea de comederos, y una lnea de bebederos. iv. VENTILACIN Y MANEJO DE CORTINAS Es muy importante mantener aire fresco y renovado para un mejor crecimiento, sanidad y vigor del pollo. A medida que las aves incrementan de peso es necesario lograr mantener en el galpn aire ms oxigenado. Con la finalidad de obtener la temperatura y ventilacin adecuada para los pollos hasta la ltima semana de crianza y salida, se elaboran cortinas con saquillos de yute unidos mediante costuras para obtener las medidas necesarias, colocando en sus extremos tiras de madera que permitan ser recogidas y estiradas de acuerdo a las circunstancias. Una vez elaboradas se cuelgan en la parte superior de las paredes del galpn. Para su manejo se recogen siempre de arriba para abajo, asegurndolas con un cordel. Primera y segunda semana En la primera semana las cortinas deben permanecer todas cerradas, cuidando que no existan corrientes de aire que alteren o perjudiquen la temperatura lograda en la criadora.

Tercera semana En esta semana se abre por la maana una parte de las cortinas, encogindolas de arriba hacia abajo y se cierran en la tarde.

Cuarta semana Las cortinas se abren hasta la mitad y segn la temperatura ambiental, deben permanecer abiertas durante todo el da y si en la noche disminuye demasiado la temperatura debe cerrarse una parte. Quinta semana en adelante Para las ltimas semanas de la crianza las cortinas se abren en su totalidad y se mantiene as para que los pollos que ya han alcanzado su debido peso y estatura, no se asfixien por demasiado calor o falta de ventilacin. El manejo de cortinas est condicionada a la temperatura ambiente, es as que si est demasiado fro cerraremos y si el calor es intenso abriremos. v. Criadora Tiene capacidad para 500 a 1000 pollos su combustible siempre ser a gas es importante en especial la primera semana de edad de los pollitos. Como se indic anteriormente la temperatura ptima para pollitos beb es de 32 grados, la misma que se obtiene con la ayuda de una criadora., se reduce 3 grados cada 5 das hasta llegar a 20 grados. Para un mejor proceso de produccin se debe mantener a los pollos con 23 horas de luz al da continua y una de oscuridad, esto con la finalidad que en caso de darse un corte de energa elctrica, no se produzcan muertes por a amontonamientos y asfixia. La luz debe estar bien distribuida en toda el rea de crianza. TEMPERATURA Y LUZ

vi.

RECEPCIN

Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito en las cajas, luego de descargar las cajas en el galpn deber ser vaciada rpidamente. Revisar todas las cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesaje. En el momento de descargue del pollito en el galpn, este deber estar a una temperatura adecuada con una cama limpia y seca sea esta de aserrn o tamo de arroz de unos 6 centmetros de espesor, con agua fresca en los bebederos y alimento en las bandejas. vii. ALIMENTACIN. El alimento constituye un gasto individual por ave, por lo tanto se debe administrar el balanceado adecuado en cada una de las facetas, con el suficiente contenido energtico para conseguir ptimos resultados en conversin. Es preciso conocer que cuando la temperatura aumenta, las aves consumen menos alimento y en consecuencia las aves reciben menor energa. Si la temperatura baja las aves consumen ms alimento, obteniendo mayor cantidad de nutrientes.

CONSUMO DE ALIMENTO Y PESOS OBJETIVO EN BROILERS

EDAD DIAS CONSUMO DE ALIMENTO g/dia Acu TIPO ALIMENTO DE PESOS META C.A gr/ave DENSIDAD aves/m2

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

15 18 20 24 28 31 36 41 46 50 59 64 68 78 82 87 96 100 105 114 119 123 132 137 141 146 150 155 160 164 169 173 178 182 187 187 192 192 196

30 48 68 92 120 151 187

Pre - Inicial

15

15

45

40 40 40 40 35 35

133

0,88 0,91

35 35 35 35 30 30 30 30 20 20 20 20 20 20 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5 8,5

274 324 383 447 515 593 675 762 858 958 1063 1177 1296 1419 1551 1688 1829 1975 2125 2280 2440 2604 2773

Inicial

228

0,94 0,97 1 1,03 1,06 360 1,09 1,12 1,16 1,19 1,22 1,25 1,27 1,3++++++++

Crecimiento

642

++ 1,33 1,35 1,38 1,4 1,42 1,44

1070

1,46 1,48 1,5 1,52 1,54

3124 3306 3493 3680 3872 4064 4260

Engorde

2946

1,55 1,57 1590 1,59 1,61 1,63 1,65 1,67 1,68

Datos Referenciales , obtenidos en Punzara, trabajados en pollo Broiler de la Linea Hubar C.A Conversin Alimenticia

viii. CONSUMO DE AGUA El agua es un nutriente esencial que impacta virtualmente todas y cada una de las funciones fisiolgicas. El agua forma parte de un 65 a un 78% de la composicin corporal de un ave, dependiendo de su edad. El consumo de agua est influenciado por la temperatura, humedad relativa, composicin de la dieta y la tasa de ganancia de peso. Buena calidad de agua es esencial para una produccin eficiente del pollo de engorde. Medidas de calidad de agua incluyen pH, niveles de minerales y el grado de contaminacin microbiana. Es muy importante que el consumo de agua aumente con los das. Si el consumo de agua disminuye en cualquier momento, la salud de las aves, ambiente del galpn o las condiciones de manejo deben ser revisadas. ix. SANIDAD.

La prevencin es el camino a elegir en la crianza de los pollitos por lo tanto en una explotacin debe haber una buena higiene y un buen programa de vacunacin.

GUA PARA LEVANTE Y CALENDARIO DE VACUNACIN DE BROILERS PARA LA HOYA DE LOJA

EDAD(Das) 1 ACTIVIDAD Agua+ Probiticos + Vacuna de

OBSERVACIN Diluir la vacuna en 0,8 lt d

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Bronquitis Agua + Probiticos Agua + Probiticos Agua + Bicarbonato de sodio Agua Agua + Vitaminas (Electro C) Agua + Vitaminas (Electro C) + Vacuna de Gumboro + Newcastle Agua + Vitaminas (Electro C) Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua + Vitaminas (Electro C) Agua + Vitaminas (Electro C) + Vacuna de Gumboro + Newcastle Agua + Vitaminas (Electro C) Agua Agua

agua/1000 aves 4 gr de bicarbonato/litro de agua Diluir vacuna en 1 lt/ 1000 aves/da de edad PESADO DE POLLO

PESADO DE POLLO Diluir vacuna en 1lt/1000 aves/da de edad

x. USO DE REGISTROS Se deben llevar registros tanto de la cra y el levante como de la etapa de produccin, los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento econmico. De la misma manera es importante llevar un programa de las actividades diarias que debe realizar el personal a cargo de las aves, para de esta manera controlar de la mejor manera el cuidado de las mismas.

PROGRAMA AVCOLA
GUIA PARA EL CONTROL DE POLLOS DE ENGORDE Nmero de Pollitos Peso de llegada ALIMENTO Total Acumulado Kg/da MORTALIDAD PESOS gr Rea l CONVERSI ON ALIMENTI CIA Tabla Real DENSIDAD CUNSUM O AGUA ML. Rea l VACUN AS AGUA ML

DI A

FEC HA

# POLLIT OS gr/da Tipo

Nro. de Diaria Acumulada % Tabla sacos

Tabla R. Total Tabla P/m2 CIRCULO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

REGISTRO PARA POLLOS DE ENGORDE

GRANJ A: GALPO N: PUNZARA 1 ALIMENTO: POLLOS INICIADOS: Alcon 990 LINEA GENETICA: FECHA DE INICIO: Cobb 500 16 Enero 2009 MORTALIDAD SEMANAL (%) ACUMULADO SEMANA (kg) INCUBADO RA: PESO INCIAL PROMEDIO: CONSUMO AVES SEMANA (g) CONSUMO AVES DIAS (g) ANHALZER 42 g CONVERSION ALIMENTICIA ACUMULADA

EXISTENCIA AVES (#)

TOTAL SEMANA (kg)

PESO PROMEDIO (g)

INCREMENTO PESO SEMANAL (g)

MORTALIDAD ACUMULADA (%)

CONSUMO AVES ACUMULADO (g)

DIAS DE LA SEMANA

INCREMENTO PESO DIARIO (g)

SEMAN AS Vie. Sab. Do m. Lun. Mar . Mie. Jue.

CONSUMO 1 MORTALID AD CONSUMO 2 MORTALID AD CONSUMO 3 MORTALID AD CONSUMO 4 MORTALID AD CONSUMO 5 6 MORTALID AD CONSUMO

CONVERSION ALIMENTICIA

MORTALID AD CONSUMO 7 MORTALID AD CONSUMO 8 MORTALID AD

CONTROL DE ACTIVIDADES DIARIAS

NOMBRES Y APELLIDOS Mandil/Overol VESTUARIO Botas Mascarilla EUIPOS DE DISECCIN Pinzas Tijeras OTROS

Fecha N pollos recibidos Edad de los pollos Alimento recibido Alimento entregado TOTAL CONSUMO Consumo promedio/ave (g)

N pollos entregados Total mortalidad Temperatura mxima Temperatura mnima Dinero recibido Dinero entregado Artculos comprados

ACTIVIDADES Limpieza interior del galpn Limpieza exterior del galpn Higiene del dormitorio Ampliacin crculos/espacio Suministro de alimento Limpieza de comederos Compra de alimento Ajuste de altura de comederos Limpieza de bebederos Ajuste altura de bebederos Volteado de la cama Manejo de cortinas Lavado de tanque reservorio Fumigacin/nebulizacin Vacunacin Necropsia Exmenes de laboratorio Disposicin de cadveres Pesaje pollos Descarte de pollos Compra de gas Restriccin de luz Manejo de mortalidad Manejo de registros

Si

No

OBSERVACIONES

GUIA DE MANEJO
EDA D ACTIVIDAD TIPO DE ALIMEN TO
Pre -

1 Agua +Stress Lyte Plus+vacuna bronquitis 2 Agua +Stress Lyte

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Agua +Stress Lyte Bicarbonato de sodio 1 gramo/litro de agua Agua +Briovit Agua +Briovit+Neutralizador de cloro+Vacuna Gumboro Agua +Briovit Agua +Briovit+Neutralizador de cloro Agua +Briovit+Neutralizador de cloro+Vacuna Newcastle Sepa Suave Agua +Briovit+Neutralizador de cloro Agua Agua Agua Agua Agua Agua +Briovit+Neutralizador de cloro Agua +Briovit+Neutralizador de cloro+Vacuna Gumboro Agua +Briovit+Neutralizador de cloro Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua

Crecimiento

Inicial

Inicial

X.

INVERSIONES DEL PROYECTO

DETALLE INVERSIN FIJA UNIDAD CANTIDAD Val. Unitario Val. Total

Obras civiles e Instalaciones Galpn Bodega Reservorio Trabajador SUBTOTAL Equipos y Herramientas Maletn Veterinario Carretilla Pala Lampas Bomba de agua Bomba de Mochila Comederos de plato Comederos de tolva Bebederos de galn Bebederos automticos Cortinas Playwood Criadora Instalacin elctrica Instalacin de agua SUBTOTAL INVERSIN VARIABLE Compra de Broilers Alimento Pre-inicial Alimento Inicial Alimento Crecimiento Vacunas Desinfectantes Escobas Agua Cajas/100 Fundas de 40 Kg Fundas de 40 Kg Fundas de 40 Kg Frascos Frascos U mes 170 30 220 250 16 10 4 12 60,00 24,00 23,50 23,00 6,00 4,5 1,50 25,00 10200,00 720,00 5170.00 5750.00 96,00 45,00 6,00 300,00 U U m Planchas U U U U U U U U U U 1 1 2 2 1 1 17 17 17 17 6 5 2 1 1 50,00 350,00 6,00 4,00 250,00 70,00 2,5 3,5 2,00 5,00 1,00 7,00 150,00 20,00 10,00 50,00 35,00 12,00 8,00 250,00 70,00 42,50 59,50 34,00 85,00 6,00 35,00 300,00 20,00 10,00 1017,00 m2 m2 m3 mes 200 3 6 60 100,00 100,00 25,00 150,00 20000,00 300,00 150,00 9000,00 29450,00

Luz SUBTOTAL TOTAL IMPREVISTOS (5%) GRAN TOTAL

mes

12

25,00

300,00 22587.00 53054,00 2652,7 55706,7

CRONOGRAMA DE INVERSIONES
TIEMPO EN AOS DETALLE Val. Total 1 INVERSIN FIJA Obras civiles e Instalaciones Galpn Bodega Reservorio Trabajador SUBTOTAL Equipos y Herramientas Maletn Veterinario Carretilla Pala Lampas Bomba de agua Bomba de Mochila Comederos de plato Comederos de tolva Bebederos de galn Bebederos automticos Cortinas Playwood Criadora Instalacin elctrica Instalacin de agua SUBTOTAL 50,00 35,00 12,00 8,00 250,00 70,00 42,50 59,50 34,00 85,00 6,00 35,00 300,00 20,00 10,00 1017,00 50,00 35,00 12,00 8,00 250,00 70,00 42,50 59,50 34,00 85,00 6,00 35,00 300,00 20,00 10,00 1017,00 20000,00 300,00 150,00 9000,00 29450,00 20000 300 150,00 9000,00 29450,00 2 3 4 5

INVERSIN VARIABLE

Compra de Broilers Alimento Pre-inicial Alimento Inicial Alimento Crecimiento Vacunas Desinfectantes Escobas Agua Luz SUBTOTAL TOTAL IMPREVISTOS (5%)

51000,00 3600,00 22850,00 28750.00 480,00 225,00 30,00 1500,00 1500,00 112935,00 143402,00 7170,10

10200,00 720,00 5170,00 5750,00 96,00 45,00 6,00 300,00 300,00 22587,00 53054,00 2652,7

10200,00 720,00 5170,00 5750,00 96,00 45,00 6,00 300,00 300,00 22587,00 22587,00 1129,35

10200,00 720,00 5170,00 5750,00 96,00 45,00 6,00 300,00 300,00 22587,00 22587,00 1129,35

10200,00 720,00 5170,00 5750,00 96,00 45,00 6,00 300,00 300,00 22587,00 22587,00 1129,35

10200,00 720,00 5170,00 5750,00 96,00 45,00 6,00 300,00 300,00 22587,00 22587,00 1129,35

GRAN TOTAL

150572,10

55706,7

23716,35

23716,35

23716,35

23716,35

DEPRECIACIN

DETALLE Galpn Bodega Reservorio TOTAL TOTAL EN 5 AOS

Valor 20000,00 300 150

Vida til en Aos 35 35 12

Depreciacin Anual 571,43 8,57 12,5 592,50 2962,5

FINANCIAMIENTO Condiciones del prstamo

DETALLE Monto del prstamo Periodo de reembolso Inters del prstamo Unidad $ Aos % Valor 35000,OO 5 12%

FACTOR DE RECUPERACIN

FR =

0.12 * (1 + 0.12 ) = 0.277409873 (1 + 0.12)5 1

5

Factor de Recuperacin= 0,277409873 Abono Anual: 35000 X 0.277409873 = 9709.34 dlares de pago anual, en los cinco aos tendra que pagar: $ 48546.70 incluido la amortizacin de capital y el inters. CRONOGRAMA DE INGRESOS POR VENTA DE BROILERS DE LEVANTE

AOS DETALLE
1 2 17000 3 17000 4 17000 5 17000

TOTAL
85000

Nmeros de aves por 17000 ao Kg/ave= 1,2

20400

20400

20400

20400

20400

102000

Precio de venta por Kg INGRESO TOTAL

1,25 25500

1,25 25500

1,25 25500

1,25 25500

1,25 25500

1,25 127500

PUNTO DE EQUILIBRIO
DETALLE COSTOS FIJOS Depreciacin de activos fijos Mano de obra Inters de la Deuda TOTAL COSTOS FIJOS Maletn Veterinario Carretilla Pala Lampas Bomba de agua Bomba de Mochila Comederos de plato Comederos de tolva Bebederos de galn Bebederos automticos Cortinas Playwood Criadora Instalacin elctrica Instalacin de agua Compra de Broilers Alimento Pre-inicial Alimento Inicial Alimento Crecimiento Vacunas Desinfectantes Escobas Agua Luz DETALLE 2962,5 9000 13546,7 25509,2 50,00 35,00 12,00 8,00 250,00 70,00 42,50 59,50 34,00 85,00 6,00 35,00 300,00 20,00 10,00 51000,00 3600,00 22850,00 28750.00 480,00 225,00 30,00 1500,00 1500,00 VALOR TOTAL VALOR TOTAL

TOTAL COSTOS VARIABLES TOTAL INGRESOS POR VENTAS

110952,00

127500

P.E. =

Costos.Fijos Costos.Variables 1 Ingresos

P.E. =

25509,2 = 196544,78 110952 1 127500

PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE

P.E.% =

Puntodeequilibrio Ingresos

Costos de produccin

Nro de pollos a criar 1 2 3 4 11 17 20 23

400 4,40 6,80 8,00 9,20 4,40 11,20 19,20 28,40

Pre Inicial

0,71

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

24 25 27 31 36 41 45 51 57 63 68 74 81 85 91 97 102 107 113 117 122 127 131 135 141 143 148 154 156 163 166 171 172 179 182 183 189 190 192 196 198 198 199 201 204

Maiz + Final

Maiz

9,60 10,00 10,80 12,40 14,40 16,40 18,00 20,40 22,80 25,20 27,20 29,60 32,40 34,00 36,40 38,80 40,80 42,80 45,20 46,80 48,80 50,80 52,40 54,00 56,40 57,20 59,20 61,60 62,40 65,20 66,40 68,40 68,80 71,60 72,80 73,20 75,60 76,00 76,80 78,40 79,20 79,20 79,60 80,40 81,60

38,00 48,00 58,80 71,20 85,60 102,00 120,00 140,40 163,20 188,40 215,60 245,20 277,60 311,60 348,00 386,80 427,60 470,40 515,60 562,40 611,20 662,00 714,40 768,40 824,80 882,00 941,20 1002,80 1065,20 1130,40 1196,80 1265,20 1334,00 1405,60 1478,40 1551,60 1627,20 1703,20 1780,00 1858,40 1937,60 2016,80 2096,40 2176,80 2258,40

Inicial

4,68

Crecimiento

15,23

15

Engorde

12,73

13

Final

9,23 3,88

9 2 2

10

10

10

N. Preinicial Inicial Crecimient o Engorde Final Maiz 1 5 15 13 11 12 24,00 23,50 23,00 22,50 22,30 13,50 24,00 117,50 345,00 292,50 245,30 162,00 1186,30 232,00 12,00 12,00 42,50

de

pollos 380 5 lb lb

producidos Peso vivo promedio

Peso pollo pelado 4 Total de libras producidas Costo/libr a 1520 1,0426315 8

Pollito BB Vacunas Gumboro Newcatle Gas Otros gastos

4 2 2 17

58,00 6 6 2,5

100

100,00 1584,80

Explotacin Avcola Barrio Beln

HOJA DE ENTREVISTA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA REA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MDULO X ANLISIS DE LA OFERTA DATOS GENERALES: Lugar:. Fecha:. Nombre de entrevistado:. Nombre de la Granja:..

DATOS ESPECFICOS: 1. El tipo de explotacin que usted realiza es de: Levante ( ) Engorde ( )

2. En caso de levantar pollos broilers: 1. Con cuntas aves cuenta su explotacin? . 2. A qu edad salen al mercado sus aves? . 3. Cul es el promedio de aves que salen al mercado por parvada? 4. Por qu razn usted no aumenta su produccin?

5. Considera que hay el mercado suficiente para su produccin? 6. La produccin que realiza es permanente o por etapas?

GRACIAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

REA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MDULO X ANLISIS DE LA DEMANDA DATOS GENERALES:

Lugar:. Fecha:.. Nombre de entrevistado:..

DATOS ESPECFICOS:

1. Comercializa usted pollos de levante?

SI ( ) NO ( )

Porqu:

2. Por qu prefiere comercializar pollos de levante? .. 3. Cuntas aves comercializa por semana? ................................................................................................................ 4. Considera que hay suficiente demanda del pollo levantado? 5. Por qu no vende ms pollo levantado? .. INGENIERA DEL PROYECTO