Contenido

INTRODUCCION 4 TITULO DEL PROYECTO 5 Resumen del proyecto. 6 Descripcin del problema. Justificacin. Objetivos. 9 Objetivo General: 9 9 10 Objetivos Especficos: 7 6

Estudio financiero del proyecto.

Inversiones: Inversin Fija (Terrenos, Instalaciones Locativas, Maquinaria y Equipo), Activos Intangibles (Estudios de factibilidad, Licencias, Patentes, Seleccin de personal) 10 Inversin en terrenos y obras civiles. 11 11 Activos Intangibles 11 Costos 12 Costos de Mano de Obra 13 Costos de Materiales Costos de Servicios14 14 14 Costos de Depreciacin Gastos 15 14 13 10 10 Inversin en maquinaria, equipos, muebles y enseres

Gastos de administracin 16 Otros Gastos administrativos Gastos de Venta 16 Amortizacin de gastos diferidos 16 17

 Distribucin de Costos BIBLIOGRAFIA 26

17

INTRODUCCION
Es propio del hombre satisfacer sus necesidades tanto fisiologas como necesidades de seguridad, afiliacin, reconocimiento y autorrealizacin; es por esta razn que el alimento como necesidad primaria debe ser satisfecho, por consiguiente el siguiente proyecto propone montar un planta de produccin de derivados lcteos (yogurt) con el fin de contribuir a la buena nutricin; este producto presentan caractersticas muy importante como por ejemplo que las bacterias fermentan la lactosa contenida en la leche durante la elaboracin del mismo, as que los individuos que presentan inconvenientes e intolerancia a la lactosa pueden disfrutar sin ningn inconveniente del producto; nutricionalmente el yogurt es rico en protenas procedentes de la leche y en el proceso de fermentacin, los microorganismos producen vitaminas B, minerales y calcio necesarias para metabolismo, siendo este producto con todas estas propiedades y buscando que la comunidad beneficiada tenga una buena nutricin. La comunidad Garzonea presenta una alta poblacin en la pobreza y la implementacin de este proyecto estara beneficiando a gran parte de ella brindndoles empleo y con esto mitigando la problemtica. Adems que el municipio cuanta con gran cantidad de materia prima para su desarrollo y se estara ayudando a la economa local.

TITULO DEL PROYECTO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA DE PRODUCCIN DE PRODUCTOS DERIVADOS LCTEOS (YOGURT) EN EL MUNICIPIO DE GARZN, HUILA

Empresa de Lcteos Enfocada a la Produccin de Yogurt La casa del Yogurt Toma lo Bueno: Toma lo Natural

Resumen del proyecto.

El presente proyecto de implementacin de una planta de derivados lcteos (yogurt) pretende satisfacer las necesidades alimenticias que hay en la poblacin Garzonea, como aprovechar los recursos, materia prima, como lo es la leche, las frutas el recurso humano. Como primera instancia y teniendo en cuenta la descripcin del problema, la justificacin y los objetivos, se elaborara el estudio financiero para el proyecto, se justificaran las inversiones as: Inversin Fija (Terrenos, Instalaciones Locativas, Maquinaria y Equipo), Activos Intangibles (Estudios de factibilidad, Licencias, Patentes, Seleccin de personal), acercndonos de manera real a lo que en si es el proyecto, por otro lado tenemos el desarrollo de las preguntas: Qu problema resuelve el proyecto?, A quin se dirige la solucin? , Cunto se producir?, Dnde se localizar la solucin?, Cmo se solucionar el problema?, Cul es la mejor alternativa de solucin al problema?, Con qu recursos se har el proyecto?, Para lo que considero pertinente responder la primera ya que es importante saber que problemas resuelve el proyecto, que para este caso son varios, en primer lugar esta Mejorar las condiciones de vida de los pequeos ganaderos del municipio, generar empleo a los habitantes del municipio, generar ingresos econmicos que satisfagan las necesidades de la poblacin afectada y dar una buena nutricin en los habitantes y con esto, mitigar las problemticas de salubridad que se viven en el momento. Siguiendo con la estructura del proyecto un tema a resolver con igual importancia que el anterior es tener en cuenta los indicadores en los cuales nos dirn que se lograra para que se lograra y cuando se lograra estos objetivos del proyecto; y para terminar encontramos aspectos como el anlisis de dimensin ambiental en el cual se tendrn en cuenta aspectos de tipo ambiental, econmico y ambiental.

Descripcin del problema.

Desafortunadamente buena parte de la poblacin carece de los ingresos mnimos para satisfacer sus necesidades bsicas de alimentacin. Adems de ser la alimentacin una necesidad humana vital, garantiza la salud, protege de las

enfermedades y asegura la energa necesaria para crecer, interesarnos en el mundo y tener la capacidad de aprender. El consumo diario de alimentos no es variado ni adecuado de acuerdo a la edad para el 54.0%, de las personas, demostrando que es una de las variables que ms afecta a nivel local, as mismo una tercera parte de la poblacin no cuenta buenos hbitos saludables en la manipulacin y preparacin de los alimentos (67.1%), finalmente frente a la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida para el 92.9% de las gestantes no lactaron a sus hijos de manera adecuada. (Fuente: Infounidos 26 de enero de 2012) La productividad est directamente relacionada con la salud. Es un crculo peligroso en el que desnutricin y enfermedad desembocan en baja productividad, bajos niveles salariales, mala alimentacin y, de nuevo, desnutricin y enfermedad el estado de salud es el completo bienestar fsico, mental y social, y no meramente la ausencia de enfermedad, La salud y la enfermedad son parte integral de la vida, del proceso biolgico y de las interacciones medioambientales y sociales.

Justificacin.
Con la implementacin del proyecto se busca lograr que la poblacin Garzonea y huilense pueda encontrar a su alcance productos lcteos enfocados en la produccin de yogurt que necesiten la comunidad, de excelente calidad, a precios bajos, sobre todo tomando lo natural. Teniendo en cuenta que en el municipio hay muy pocas fabricas que ofrezcan productos lcteos y adems mirando la oferta de leche y frutas que tiene el municipio, se hace necesario la implementacin de este proyecto, evitando que la comunidad tenga que desplazarse a otras ciudades del territorio con el nimo de adquirir los productos lcteos, razn por la cual es necesario un sitio que satisfaga esta necesidad a los habitantes tanto del municipio de Garzn, como del resto de los municipios del sur del Huila. Ejecutar un proyecto de este tipo es la base fundamental para el desarrollo del sector lcteo de la zona del sur del Huila, ya que permite un mejor aprovechamiento de la produccin lechera y la generacin de mayores ingresos para los ganaderos de estos municipios con la comercializacin de otras marcas de yogurt propios de la zona. Existen mltiples aspectos que pueden justificar estas propuestas principalmente la empresa contribuye a la produccin de yogurt en los municipios de Garzn,

Guadalupe, Pitalito. No se limita a la presentacin bsica, adems ofrece sabores innovadores como el kiwi, mandarina, ron con pasas, entre otros. Adems se realiza con el pleno conocimiento de las normas bsicas como son: BPM que establecen los principios de manipulacin de los alimentos para el anlisis de peligro. En los municipios existen pocas empresas productoras y comercializadoras de yogurt, por ello se propone la produccin de esta bebida fermentada, homogenizada, sin conservantes, teniendo en cuenta su valor nutricional y bajo precio, buscando tambin as el aprovechamiento frutcola de la regin.

Objetivos.
Objetivo General: Crear una empresa de Lcteos, para la Produccin de Yogurt en el municipio de Garzn Huila. Objetivos Especficos:

a. Elaborar un diagnstico para determinar la viabilidad de creacin de una empresa productora de lcteos en el municipio de garzn Huila. b. Efectuar un estudio de mercados para identificar los clientes potenciales y sus preferencias por los diferentes productos lcteos en el municipio de garzn y municipios aledaos. c. Desarrollar un estudio tcnico para caracterizar las diferentes variables tcnicas del proyecto en la ciudad de garzn Huila. d. Proponer un estudio financiero en pro de identificar los gastos y costos del proyecto en la ciudad de garzn Huila.

Estudio financiero del proyecto.

Con la finalidad de lograr una presentacin organizada de este estudio se dividir en partes segn,

Inversiones: Inversin Fija (Terrenos, Instalaciones Locativas, Maquinaria y Equipo), Activos Intangibles (Estudios de factibilidad, Licencias, Patentes, Seleccin de personal)
Inversin en terrenos y obras civiles. Para iniciar el desarrollo del proyecto es necesario comprar un terreno desocupado y construir la planta de produccin en conjunto con la oficina administrativa y una zona d parqueo, para una inversin as,
Detalle de inversiones Terreno (M2) Contruccion de cinco zonas parqueadero Total Cantidad Costo unitario 400 1 5 $ 400.000 Costo total $ $ $ $ 160.000.000 150.000.000 25.000.000 335.000.000

$ 150.000.000 $ 5.000.000

Inversin en maquinaria, equipos, muebles y enseres Es necesario calcular la inversin a realizar en cuanto a los equipos y muebles que se requieren para poner en marcha la planta de produccin, las cuales se relacionan a continuacin,

Detalle de inversiones Recipiente de mezcla (1000 litros) Medidor de descarga. Sistema de esterilizacin (100200 litros). Esterilizador HTST. Esterilizador UHT. Homogenizador. Mquina rellenadora. Suturador. Empaquetador Tanque mezclador (2,500 litros). Tanque de fermentacin (2,500 litros). Tanque almacenador de producto final. Total

Cantida Costo d unitario 1 3 2 2 1 2 1 1 1 3 4 4 $ 1.600.000 $ 1.500.000 $ 3.000.000 $ 2.800.000 $ 3.600.000 $ 350.000 $ 350.000 $ 120.000 $ 3.000.000 $ 2.400.000 $ 4.000.000 $ 4.500.000

Costo total $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 1.600.000 4.500.000 6.000.000 5.600.000 3.600.000 700.000 350.000 120.000 3.000.000 7.200.000 16.000.000 18.000.000

Vida til (aos) 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

$ 66.670.000

A continuacin se observan los muebles, enseres y equipo de administracin

Detalle de inversiones Sillas operativas Escritorio Computador Impresora Software Extintor Circuito Seguridad (CCTV) Total Cantida Costo d unitario 5 2 2 1 1 8 1 $ 55.000 $ 150.000 $ 1.500.000 $ 250.000 $ 350.000 $ 70.000 $ 2.500.000 Vida til (aos) 10 10 5 5 5 10 10

Costo total $ $ $ $ $ $ $ 275.000 300.000 3.000.000 250.000 350.000 560.000 2.500.000

$ 7.235.000

Activos Intangibles Es necesario analizar las inversiones que se requieren en cuanto a los activos intangibles, los cuales se relacionan a continuacin,

Detalle de inversiones Estudios de prefactibilidad Estudios de factibilidad Gastos de organizacin Gastos de licencias Gastos por uso de patentes Capacitacion Posibles imprevistos Gastos de seleccin de personal, contratacin y entrenamiento Valor Total

Costo $ 300.000 $ 300.000 $ 500.000 $ 1.000.000 $ 1.500.000 $ 1.200.000 $ 1.000.000 $ $ 1.000.000 6.800.000

Finalmente se presenta el programa de inversin fija del proyecto

CONCEPTO Activos Fijos Tangibles Maquinaria y Equipo Mobiliario y Decoracion Muebles y equipo de oficina Subtotal Activos Diferidos Terrenos y Obras Civiles Gastos preoperativos Subtotal COSTO $ $ $ $ 66.670.000 7.235.000 73.905.000

$ $ $

335.000.000 6.800.000 341.800.000

TOTAL INVERSION FIJA

$ 415.705.000

Costos

Costos de Mano de Obra REMUNERACION REMUNERACION CARGO MENSUAL POR ANUAL POR CARGO CARGO Ing. De Alimentos $ 700.000 $ 8.400.000 Operario2 $ 589.501 $ 7.074.012 Operario2 $ 589.501 $ 7.074.012 Operario3 $ 589.502 $ 7.074.024 Operario4 $ 589.503 $ 7.074.036 Operario5 $ 589.504 $ 7.074.048

PRESTACIONES SOCIALES POR CARGO $ 4.642.344 $ 3.909.523 $ 3.909.523 $ 3.909.530 $ 3.909.537 $ 3.909.543

TOTAL COSTOS PRIMER AO $ $ $ $ $ $ 13.042.344 10.983.535 10.983.535 10.983.554 10.983.573 10.983.591

TOTAL

3.647.511 $

43.770.132 $ 24.190.001 $

67.960.133

El clculo aplicado para las prestaciones sociales y aportes es del 55.266% segn se discrimina a continuacin:
PORCENTAJE DE PRESTACIONES SOCIALES SALUD 8,500% PENSION 12,000% ARP (Clase III) 2,436% ICBF 3,000% SENA 2,000% CAJA COMPENSACION FAMILIAR 4,000% CESANTIAS 8,330% PRIMAS 8,330% VACACIONES 4,170% DOTACION 0,500% SUBSIDIO DE TRANSPORTE 1,000% INTERESES DE CESANTIAS 1,000% TOTAL 55,266%

Los riesgos profesionales (ARP Clase III) correspondientes a actividades de riesgos medio como por ejemplo: procesos manufactureros como la fabricacin de agujas, alcoholes, alimentos, automotores, artculos de cuero. Debe pagar el 2.436% Costos de Materiales Se estiman los materiales para la produccin de 1000 litros diarios, (calculados con base a una produccin de Yogurt de 125litros e interpolados linealmente)1

Material Leche Azucar Gelatina Sorboato Potasio Benzoato de Sodio Color y Sabor Jabon Antibacterial

unidad medida litro kg kg kg kg cc cc

de

costo total ao unitario MATERIAL DIRECTO 365000 $ 650 $ 45625 $ 1.200 $ 219 $ 24.000 $ cantidad 110,96 110,96 27375 10000 $ 170.000 $ $ $ 90.000 24.000 1.200 $ $ $ $ $ $ $ $

237.250.000 54.750.000 5.256.000 18.863.200 9.986.400 657.000.000 12.000.000 995.105.600 24.000 30.000 54.000

papel esferos

SUBTOTAL MATERIAL INDIRECTO resma 2 $ 12.000 unidad 20 $ 1.500 SUBTOTAL

TOTAL

995.159.600

Costos de Servicios
minutos 15500 $ 170 $ 2.635.000

CELULAR

TOTAL

$ 183.105.420

Costos de Depreciacin A continuacin se presenta la depreciacin de los activos de produccin,

ACTIVO Recipiente de mezcla (1000 litros) Medidor de descarga. Sistema de esterilizacin (100-200 litros). Esterilizador HTST. Esterilizador UHT. Homogenizador. Mquina rellenadora. Suturador. Empaquetador Tanque mezclador (2,500 litros). Tanque de fermentacin (2,500 litros). Tanque almacenador de producto final. Total

Costo total $ 1.600.000 $ 4.500.000 $ 6.000.000 $ 5.600.000 $ 3.600.000 $ $ $ 700.000 350.000 120.000

Vida til (aos) 1 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 150.000 $ 450.000 $ 540.000 $ 510.000 $ 330.000 $ 70.000 $ 35.000 $ 12.000 $ 280.000 $ 710.000 $

DEPRECIACION ANUAL 2 150.000 $ 450.000 $ 540.000 $ 510.000 $ 330.000 $ 70.000 $ 35.000 $ 12.000 $ 280.000 $ 710.000 $ 3 150.000 $ 450.000 $ 540.000 $ 510.000 $ 330.000 $ 70.000 $ 35.000 $ 12.000 $ 280.000 $ 710.000 $ 4 150.000 $ 450.000 $ 540.000 $ 510.000 $ 330.000 $ 70.000 $ 35.000 $ 12.000 $ 280.000 $ 710.000 $

VALOR 5 RESIDUAL 150.000 $ 450.000 $ 540.000 $ 510.000 $ 330.000 $ 70.000 $ 35.000 $ 12.000 $ 280.000 $ 710.000 $ 100.000 600.000 500.000 300.000 200.000 100.000 100.000 100.000

$ 3.000.000 $ 7.200.000 $ 16.000.000 $ 18.000.000 $ 66.670.000

$ 1.590.000 $ 1.590.000 $ 1.590.000 $ 1.590.000 $ 1.590.000 $ $ 1.790.000 $ 1.790.000 $ 1.790.000 $ 1.790.000 $ 1.790.000 $

$ 6.467.000 $ 6.467.000 $ 6.467.000 $ 6.467.000 $ 6.467.000 $ 2.000.000

Y, a continuacin se presenta la depreciacin de los activos de administracin,

Vida til (aos) 10 10 5 5 5 10 10
$ 225.000 $ 225.000 $ 225.000 $ 225.000 $ 225.000 $ 250.000 $ $ $ $ $ $

ACTIVO Sillas operativas Escritorio Computador Impresora Software Extintor

Costo ACTIVO $ $ $ $ $ $ 165.000 300.000 3.000.000 250.000 350.000 140.000 2.500.000

1
13.500 27.500 600.000 50.000 70.000 14.000 $ $ $ $ $ $

DEPRECIACION ANUAL 2 3
13.500 27.500 600.000 50.000 70.000 14.000 $ $ $ $ $ $ 13.500 27.500 600.000 50.000 70.000 14.000 $ $ $ $ $ $

4
13.500 27.500 600.000 50.000 70.000 14.000 $ $ $ $ $ $

5
13.500 $ 27.500 $ 600.000 50.000 70.000 14.000

VALOR RESIDUAL
30.000 25.000

Circuito Seguridad $ (CCTV) Total

$ 6.705.000

$ 1.000.001 $ 1.000.002 $ 1.000.003 $ 1.000.004 $ 1.000.005 $

305.000

Gastos

 Gastos de administracin A continuacin se presentan los gastos incurridos por la remuneracin al personal administrativo.
CARGO Gerente Ofic. Varios 1 Ofic. Varios 2 Vigilante 1 Vigilante 2 Recepcionista Contador (HONORARIOS) TOTAL REMUNERACION MENSUAL $ 700.000 $ 589.500 $ 589.500 $ 589.500 $ 589.500 $ 589.501 $ $ REMUNERACION ANUAL 8.400.000 7.074.000 7.074.000 7.074.000 7.074.000 7.074.012 12.000.000 55.770.012 $ 23.835.735 PRESTACIONES SOCIALES $ 4.450.068 $ 3.909.517 $ 3.747.593 $ 3.909.517 $ 3.909.517 $ 3.909.523 PRIMER AO $ $ $ $ $ $ $ 12.850.068 10.983.517 10.821.593 10.983.517 10.983.517 10.983.535 12.000.000

$ $ $ $ $ $

1.000.000 $ 4.647.501 $

$ 79.605.747

Otros Gastos administrativos

unidad medida resma unidad ao de cantidad 52 50 1 costo unitario $ 12.000 $ 1.500 $ 125.000 total ao $ $ $ 624.000 75.000 125.000

Material papel esferos cafeteria

TOTAL
Amortizacin de gastos diferidos
Costo ACTIVO $ $ 6.800.000 6.800.000 PLAZO (Aos) 5
$

824.000

ACTIVO INTANGIBLE Gastos Preoperativos TOTAL AMORTIZAR

1
1.360.000 $

DEPRECIACION ANUAL 2 3
1.360.000 $ 1.360.000 $

4
1.360.000 $

5
1.360.000

1.360.000 $

1.360.000 $

1.360.000 $

1.360.000 $

1.360.000

Debido a que el predio se constituye como patrimonio no se deprecia.

SERVICIO Valla publicitaria Volanteria y degustacion en 3 supermercados UNIDAD DE MEDIDA mes CANTID COSTO AD UNITARIO 1 $ 250.000 AO 1 $ 3.000.000

mes TOTAL

3 $

150.000

$ $

5.400.000 8.400.000

Gastos de Venta Distribucin de Costos

$ $ $ $ 54.000 6.467.000 8.935.420 15.456.420 $ $ $ 174.170.000 1.237.235.733

Material indirecto Depreciacion Servicios Subtotal Gastos de administracin Sueldos y Prestaciones Otros Gastos Pre operativos (Diferido) Depreciacion Subtotal Gastos de venta Subtotal

$ $ $ $ $

79.605.747 824.000 1.360.000 1.000.001 82.789.748

8.400.000

Total

106.646.168

1.237.235.733

COSTOS TOTALES

1.343.881.901

RESPUESTA A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS No. Pregunta 1 Qu problema resuelve el proyecto? Respuesta Crea nuevas alternativas alimenticias. Genera empleo local Mejoramiento tecnolgico de la regin. Mejorar las condiciones de vida de nuestros ganaderos ya que su actividad econmica actual no es muy rentable. Mejoramiento de calidad socio-econmica de los empleados directos de la empresa y sus familias. Aumento de inters de mejora del nivel educativo, y futura colaboracin con auxilios a los empleados. Mejoramiento de bienestar ocupacional a los pequeos ganaderos de la regin (proveedores).

quin Poblacin en general del municipio de Garzn - Huila

se dirige la solucin? 3 Cunto se producir? 1000 litros diarios de Yogurt

Dnde se En la zona urbana del municipio de Garzn Huila. localizar la solucin? Cmo se Produciendo Yogurt de excelente calidad partiendo de la leche de los solucionar pequeos ganaderos de la regin. el problema? Cul es la mejor alternativa de solucin al problema? La creacin de una planta industrial de produccin local en la zona urbana de Garzn Huila, para la produccin de Yogurt, por medio una empresa creada para tal fin como una Sociedad por Acciones Simplificadas (SAS), principalmente debido a la posibilidad de limitar la responsabilidad patrimonial para efectos laboral y penal, y la estructura particular de la sociedad.

Con qu El proyecto se har mediante recursos de un crdito hipotecario para la recursos compra del terreno y construccin de la planta e inversin de los socios se har el capitalistas. proyecto? Como fuente alterna de cofinanciacin el proyecto se presentar a las convocatorias para financiar los proyectos productivos de los emprendedores huilenses dentro del plan estratgico de emprendimiento del departamento del Huila; la cual aporta capital semilla a los microempresarios locales para establecer unidades productivas. As como a otras instituciones de apoyo no financiero para MIPYMES y proyectos de emprendimiento (ver figura)

Y apoyo financiero para MIPYMES y proyectos de emprendimiento

Cundo La fecha en que se dar inicio al proyecto ser en enero del ao 2014. se Siguiendo el cronograma propuesto a continuacin (Diagrama de Gantt), realizara el previa consecucin del lote: proyecto?

Actividades
A B C D E F G H I J 1-ene 20-feb 11-abr 31-may 20-jul 8-sep 28-oct 17-dic 5-feb

A. B. C. D. E. F. G. H. I. J. 9

(1 mes) Legalizacin de la empresa. (8 meses). Construccin y adecuacin de planta fsica. (1 mes). Dotacin de equipos. (1 mes). Reclutamiento y contratacin de empleados. (1 mes). Calibracin y Capacitacin de operarios. (1 mes). Pruebas pre-operativas. (Simultaneo). Consecucin de distribuidores (Simultaneo). Posicionamiento de marca (Simultaneo). Bsqueda y evaluacin de proveedores. Lanzamiento de Productos

Quin El proyecto se ejecutar por un equipo interdisciplinario integrado por realizara el Con el fin de satisfacer una necesidad que la comunidad presenta y proyecto? brindarle oportunidades de empleo y por ende desarrollo a la poblacin del municipio de garzn Huila.

INDICADORES Aspecto medir a Indicadores Descripcin del indicador (Explicacin o significado del indicador)

Qu lograr?

empleos La poblacin de Garzn Huila tendr con la realizacin e implementacin de esta fbrica de productos lcteos, enfocada en Construir la produccin de yogurt la posibilidad de una La produccin de yogurt en brindarles empleo a sus habitantes. empresa el municipio de Garzn Huila que y sus municipios vecinos. produzca Empresa constituida con actividad Yogurt en el municipio empresarial de produccin y de Garzn Tener una cobertura del 85% comercializacin de alimentos lcteos. Huila. Mejorar el de la poblacin Garzonea. La cantidad de unidades de Yogurt nivel vendidas da informacin valiosa frente al alimentario consumo del Yogurt. - La cantidad de la Reconocimiento y tomada de Yogurt (general) en la poblacin de la poblacin es un indicador de mejora Garzonea. Posicionamiento fbrica de yogurt alimenticia general. Instrumento: Encuesta se Que oferta no supere la Para esto se lograra tener una cobertura demanda. de un 95% de la poblacin Garzonea.

se se generara permanentes

Cunto lograr?

Producir y vender Produccin estable. 1000lts de Yogurt diarios en el municipio Que el personal empleado de Garzn satisfaga al menos un 30% Huila las necesidades de empleo de la poblacin.

Nivel de produccin, informa cuanto ingreso se tiene en la nutricin de la poblacin. Porcentual.

Dar trabajo a la mayor cantidad de Garzoneos que se pueda en la fbrica de yogurt. Demostrara la calidad del producto y por ende la calidad alimentaria. Medida de niveles nutricionales.

De calidad lograr?

qu Satisfacer los clientes. se Incrementar las ventas.

Excelente calidad con estndares

Se disparan las ventas del producto ya que la poblacin incrementara la ingesta y recomendaran el producto, por

solicitados por las autoridades competentes. Cundo lograr?

supuesto permitiendo que la fabrique genere ms empleos y tenga una cobertura del 100% de la poblacin.

se Cuando la empresa este Buscar una solidez de la empresa ya sea solida econmicamente. por sus socios o por empresa e las que se acudan para que se de esta. Implementacin de la planta de Cuando la empresa sea produccin proyectada en reconocida a en el municipio de garzn pero tambin a 1Ao Logrando que la empresa por su nivel del sur del Huila. excelente producto se reconocida con el nimo que en el primer aos ya tenga un posicionamiento en el sur del Huila. Primer ao de ventas.

Se espera que en el primer ao la fbrica Aumento de produccin del de yogurt LA CASA DEL YOGURT, producto. TOMA LO BUENO, TOMA LO NATURAL, se muestre como la empresa que todos los Garzoneos estaban esperando y supla sus necesidades.

Anlisis de dimensin ambiental. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL Este proyecto se basa principalmente en el uso y aplicacin de las buenas prcticas de manufactura en lo referente a la actividad industrial de los lcteos. Para evitar la contaminacin del medio ambiente se deben seguir unos procedimientos como son el uso de filtros y trampa de grasas. Para algunos componentes se utilizan camas biolgicas con el fin de causar la degradacin de partculas toxicas y elementos metlicos pesados que causan la contaminacin de aguas subterrneas. Para lograr unos buenos resultados se utilizan las siguientes estrategias como son la reduccin del consumo de agua y energa, reduccin de emisiones, minimizacin de residuos vertidos, capacitacin ambiental del todo el personal de la empresa. SOSTENIBILIDAD ECONMICA

El proyecto es sostenible econmicamente ya que se puede recuperar la inversin inicial debido a que ofrece una mayor tasa de oportunidad facilitando una pronta recuperacin del dinero invertido SOSTENIBILIDAD SOCIAL Ofrece a la comunidad un yogurt de alta calidad y a bajo precio generando muchas oportunidades de empleos a los habitantes de la regin y mejores ingresos a los productores. El impacto social del proyecto de montaje de una planta de produccin productos derivados lcteos (Yogurt) en el municipio de Garzn, Huila, considera benfico por su poder de incrementar el poder econmico poblaciones vulnerables como son los pequeos ganaderos de las vecindades municipio de Garzn, Huila. de se de del

Para mantener dicho impacto positivo es indispensable el monitoreo de dicho impacto, particularmente la empresa debe generar, mantener y verificar una base de datos de proveedores que d prioridad a los pequeos ganaderos.

CONCLUSIONES

Con la elaboracin de esta actividad se logr acercarnos en el diseo de proyectos, a nivel industrial; ver el impacto que pueden llegar a tener en la economa, asimismo se conocieron las polticas al respecto en Colombia, conociendo los objetivos del gobierno en pro del mejoramiento de las regiones.

Plantear un proyecto de tipo industrial enfocado a uno de nuestros productos como la leche requiere de mucha investigacin de la zona de influencia para finalmente al ejecutarlo obtener unos buenos resultados o simplemente tomar la decisin de no realizarlo.

El proyecto tiene un gran impacto de tipo social dentro de la regin debido a que nuestros productores y habitantes de la regin van a recibir mejores ingresos y nuestros consumidores encontraran mejores opciones de consumo propias de la regin.

Disear un proyecto es plasmar una idea resultado de una problemtica encontrada en un sector o regin geogrfica, determinando su viabilidad desde el mbito social, econmico y ambiental. Es necesario tener en cuenta todos los aspectos para concluir si es viable desarrollarlo, se debe investigar tanto su proceso, su necesidad en el mercado su posible aceptacin y su rentabilidad. Al formular un proyecto debemos plantearnos una serie de interrogantes que nos ayudan a determinar hacia donde se tendr que dirigir el proyecto construyendo un sistema de indicadores que nos ayuden a medir el impacto de dicho proyecto, con qu calidad, cuanto se lograra.

BIBLIOGRAFIA
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