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Productos lcteos:
GRUPO ALIMENTICIO: Productos lcteos
ALIMENTO CALORAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS Leche entera de 63 4.5 3 3 vaca Yogur entero queso fresco 61 307 4 1 3,3 24 3.5 23 CALCIO HIERRO 120 mg 01 mg -
Dulces y azcares:
GRUPO ALIMENTICIO: Dulces y azcares ALIMENTO Azcar blanco Chocolate con leche CALORIAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO 385 542 99.5 54 0 6 0 33.5 -
Bebidas:
GRUPO ALIMENTICIO: Bebidas ALIMENTO Cerveza Bebida gaseosa azucarada CALORIAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO 48 48 3.8 12 0.6 0 0 0 -
Frmulas existen para calcular el gasto energtico total del ser humano
El gasto energtico total es la cantidad absoluta de caloras que quema nuestro organismo a diario debido a diferentes actividades. El gasto metablico basal es lo mnimo que se necesita para vivir pero el componente ms variable del gasto energtico, es decir, lo que puede incrementar notablemente la cantidad de caloras que necesitamos al da para alcanzar un equilibrio calrico, es la actividad fsica.
Si al gasto metablico basal le agregamos el gasto por actividad fsica, estamos realizando el clculo del gasto energtico total para saber definitivamente, cuntas caloras necesitamos a diario para mantener un balance energtico. Claro est que al valor obtenido podemos restar caloras si queremos adelgazar o podemos sumar caloras para ganar kilos con un balance calrico positivo. Para determinar el gasto energtico total, existen algunos factores que se utilizan para multiplicar al gasto metablico basal (TMB) obtenido por una frmula, y as, existen diferentes factores de actividad segn cun activos somos. Harris Benedict propone los siguientes factores por actividad fsica: Sedentario (poco o nada ejercicio): TMB x 1,2 Levemente activo (ejercicios livianos, deporte 1-3 veces por semana): TMB x1.375 Moderadamente activo (ejercicio moderado, deporte 3-5 veces por semana): TMB x 1,55 Muy activo (ejercicios intensos, deporte 6-7 das por semana) TMB x 1,725 Hiperactivo (ejercicios muy intensos, trabajo fsico, 2 horas diarias o ms de deporte): TMB x 1.9
As, una persona cuya TMB es de 1300 Kcal, si es moderadamente activo debe multiplicar 1300 1.55, obteniendo que el gasto energtico total es de 2015 Kcal. Como podemos ver, la actividad fsica puede incrementar grandemente nuestras necesidades calricas diarias, ya que en deportistas (hiperactivo) las caloras de la TMB se incrementan en un 90%, mientras que si somos sedentarios, este aumento no alcanza el 20%. Movernos ms implica que debemos comer ms para mantener el peso corporal, pero si nos movemos ms y mantenemos la ingesta, claro est que el balance calrico ser negativo y poco a poco, los kilos de peso corporal disminuirn.
Propiedades de algunos oligoelementos esenciales para nuestro organismo: Calcio: Este oligoelemento lo encontramos en productos lcteos como la leche, quesos, yogurt, etc. Su aportacin al organismo es balancear el sistema nervioso, constituir los huesos, los dientes y llevar un ptimo nivel de coagulacin de la sangre. Cobalto: Lo podemos encontrar en algunos vegetales como el rbano, las cebollas, la coliflor y las setas; tambin lo encontramos en carnes y crustceos. Sus propiedades previenen la osteoartritis y es un excelente anti-anmico. Cobre: Las fuentes donde podemos encontrar este metal son en los moluscos, vsceras, frijoles, cereales, frutos y carne de pollo. Forma parte de los tejidos corporales como el
hgado, cerebro, riones y corazn; y su funcin es prevenir infecciones de las vas respiratorias, reumatismos y aceleracin de la sntesis de la queratina. Flor: Lo encontramos en el agua y el t. Una de sus principales funciones es prevenir la caries dental. Fsforo: Este oligoelemento lo podemos encontrar en el pescado, cereales y carne. Constituye huesos y dientes, proporciona reacciones energticas y lleva una parte fundamental en la formacin de protenas. Hierro: Lo encontramos en el hgado, ostras, moluscos, carnes rojas, pollo, pescado y cerveza; los cereales y los frijoles son buenas fuentes vegetales. Su funcin es ser componente de la hemoglobina, alrededor de un 75% de la sangre. Manganeso: Este oligoelemento lo podemos localizar en cereales, almendras, legumbres, frutas secas, pescados y soya Es parte importante en la constitucin de ciertas enzimas, su deficiencia produce prdida de peso, dermatitis y nuseas; se cree que participa en funciones sexuales y reproductoras. En el organismo se encuentra principalmente en el hgado, huesos, pncreas e hipfisis. Magnesio: Se localiza en el chocolate, almendras, blgaros, cacahuates, pan entero, carnes y soya. Su funcin es disminuir el deseo de los azcares y el drenaje del agua, adems acta en la irritabilidad, cansancio, calambres, palpitaciones y preserva la tonicidad de la piel. Potasio: Lo podemos encontrar en las frutas frescas y secas, legumbres y en los cereales. Su funcin es favorecer los intercambios celulares e intracelulares. Selenio: Este elemento se ubica en los cereales completos, la levadura de cerveza, ajo, cebolla, germen de trigo y carnes. La funcin que desempea en el organismo es la de neutralizar los radicales libres (envejecimiento), retrasa los procesos de la miopa y preserva la tonicidad de la piel. Sodio: Lo encontramos principalmente en la sal y en otros alimentos como el queso y el pan. Su labor es la de hidratar correctamente el organismo y actuar en la excitabilidad de los msculos. Yodo: Las principales fuentes donde se localiza este oligoelemento son en los productos de mar como los mariscos. Este elemento es indispensable al ser constituyente de las hormonas tiroideas. Zinc: Lo encontramos en las carnes rojas, pescado, pollo, productos lcteos, frijoles, granos y nueces. Su funcin dentro del organismo es la de acelerar la cicatrizacin de las heridas, favorecer en el crecimiento del feto en mujeres embarazadas, participar en la
formacin del colgeno y de la elastina de la dermis, favorecer el trnsito intestinal y participar en el buen funcionamiento de la prstata y de los ovarios.
Referencias bibliogrficas:
[1] Masnutridos, a tu lado desde 2007. Tel. 657 286 613 http://www.masnutridos.com/valor-nutricional-calorico-de-los-alimentos.html
[2] Esta pgina fue modificada por ltima vez el 6 jun 2013, a las 17:37. El texto est disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribucin Compartir Igual 3.0 http://es.wikipedia.org/wiki/Gasto_energ%C3%A9tico [3] Vitonica_ alimentacin, deporte y salud. http://www.vitonica.com/dietas/cuantas-calorias-necesito-calculo-del-gasto-energetico-total