DEPARTAMENTO DE INGENIERA INDUSTRIAL ASIGNATURA: PROCESOS INDUSTRIALES GUA DE TRABAJOS PRCTICOS

DIRECTOR DE CTEDRA Dr. Ing. Arturo Rodriguez Ponti ADJUNTOS Ing. Oscar Ibarruela Ing. Juan Franco Terlevich Ing. Oscar Lopez JEFE DE TRABAJOS PRCTICOS Ing. Oscar Ibarruela AYUDANTES DE TRABAJOS PRCTICOS Ing. Pablo Pan Ing. Carlos Diaz Ing. Leonardo Rodriguez Loza

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 2

GUA PARA LA REALIZACIN Y PRESENTACIN DE TRABAJOS PRCTICOS

En concordancia con la carga horaria dedicada en el captulo terico, se ha establecido para el captulo prctico un mnimo del 25% y hasta un mximo del 40%. Este tiempo ser regulado segn sea el avance que se produzca en ambos captulos. Se han definido tres tipos de trabajos prcticos que debern llevar a cabo los alumnos para aprobar la cursada: TRABAJO ANUAL DE CAMPO EJERCICIOS SOBRE TEMAS TERICOS MONOGRAFIA TEMATICA

1.- TRABAJO ANUAL DE CAMPO:

1.1.- OBJETIVO:

Llevar a cabo un trabajo individual de investigacin y desarrollo sobre procesos de fabricacin y actividades conexas, que desarrollar especficamente cada alumno en funcin del conocimiento y el acceso a datos de la empresa donde realiza sus actividades profesionales cotidianas.
1.2.- DEFINICIN DEL TRABAJO:

Para la definicin del trabajo el alumno deber presentar en la fecha que se establezca en el cronograma de actividades, un informe segn el formato indicado en 1.5, conteniendo los datos que se establecen en el punto 1.3 y 1.4, los que deben corresponder a la empresa donde lleva a cabo sus actividades profesionales. Podr proponer debidamente fundamentado la realizacin de un trabajo sobre algn tema de su inters, con la sola condicin que debe corresponder a alguno de los temas que componen la estructura terica de la materia. Si por alguna circunstancia la empresa le requiere al alumno la presentacin de una nota del Departamento de Ingeniera Industrial, este deber redactarla y solicitar su firma al Director de la Ctedra. Para el caso de alumnos que por diversas circunstancias no puedan acceder a realizar su prctica en su ambiente laboral, o estn transitoriamente inactivos, debern ir en bsqueda de alguna organizacin para llevar a cabo el presente. El trabajo de Campo podr realizarse en forma individual o en grupo de 2 (dos) estudiantes y en todos los casos la empresa podr recibir un informe final sobre los resultados obtenidos del trabajo realizado.

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 3

1.3.- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:

Nombre comercial de la empresa. Rubro industrial. Tipo de sociedad. Cantidad de plantas. Localizacin geogrfica por planta. Nombre y cargo de las principales autoridades. Productos principales. Estn certificados por alguna norma (citar cual). Rubro de los principales clientes. Organigrama de la empresa. Estructura del personal (cantidad): Ingenieros. Tcnicos industriales. Operarios especializados. Operarios calificados. Operarios. Profesionales informticos. Analistas y programadores informticos. Personal administrativo en general. Otros.

1.4.- DATOS TECNOLGICOS:

Mquinas y equipos de produccin. Principales caractersticas de mquinas y equipos tales como: Cantidad. Potencia. Personal requerido por cada mquina o equipo. Automticas, semiautomticas, manuales. Salida de informacin con PLC. Otros datos que considere de inters.

Plano de la planta con lay out de mquinas y equipos. Equipos de Laboratorios e Instrumental de control. Matricera, dispositivos, herramental. Otra informacin de planta. Equipamiento informtico en Planta (Hard + Soft). Otra informacin que considere de inters.

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 4

1.5.- FORMATO DE PRESENTACIN DEL INFORME PREVIO

El alumno deber presentar el informe previo, en una carpeta con una cartula que lo individualice con los datos de la ctedra y los datos personales. El contenido del informe tal como se cit deber contener la informacin requerida en los punto 1.3 y 1.4. Se utilizar Procesador de Texto y Excel para tablas y cuadros, para todos los textos y tablas se utilizara tamao Iram A4. Planos y diagramas (Iram Ax) Se debern indicar explcitamente las fuentes informativas. Se debern respetar los formatos indicados en cada trabajo. No se aceptar informacin bajada directamente de internet.

1.6.- ANALISIS DEL INFORME PREVIO Y DEFINICIN DEL TRABAJO A REALIZAR

En base a la evaluacin del informe previo y de la eventual propuesta del alumno para la realizacin del trabajo, el Ayudante de TP a cargo del curso definir los alcances de los temas a desarrollar.
1.7.- DEL CONTENIDO DEL TRABAJO

La realizacin deber respetar estrictamente los siguientes lineamientos sobre los que se recavar la informacin, as como la determinacin de la participacin relativa de cada problemtica dentro del total del trabajo, segn se indica en cada caso.
1. EVOLUCIN HISTORICA DE LA INDUSTRIA. (5 %)

Se deber investigar sobre los orgenes y evolucin de la actividad industrial en estudio tanto en el mbito nacional como internacional y cual es el escenario futuro.
2. CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS INVOLUCRADOS. (10 %)

Tipo y caracterstica del/los productos seleccionados para el estudio. Caractersticas y especificaciones tcnicas (planos, grficos etc.). Caractersticas y especificaciones tcnicas de sus materias primas. Especificaciones y Normas aplicables. Estructura del mercado interno y externo, caractersticas, distribucin del mercado, competencia nacional e internacional. F. Otros datos de inters.

A. B. C. D. E.

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 5 3. LOCALIZACIN GEOGRAFICA, DIRECCIN, TELEFONO, E.MAIL, CARACTERISTICAS DE LAS VIAS DE ACCESO, TRANSPORTES, FUENTES DE APROVISIONAMIENTOS DE INSUMOS Y SERVICIOS INVOLUCRADOS EN EL CASO EN ESTUDIO. (10 %)

Analizar todos los aspectos referido a la localizacin geogrfica de la planta y de la logstica general, tipos de transportes y elementos utilizados as como todo lo relacionado con el aprovisionamiento de materias primas, insumos industriales y servicios.
4. PROCESO DE FABRICACIN. (45%)

Indicar para los distintos procesos que se utilizan en el caso seleccionado A. Flow sheet de/los procesos. B. Tipo y caractersticas tecnolgicas de los procesos utilizados. C. Capacidad de procesamiento. D. Secuencias, equipos utilizados, puestos de trabajo. E. Operarios/funcin, tiempos de los procesos. F. Diagrama de anlisis del proceso, para los procesos principales y en caso de trabajo mltiple o en equipo, los respectivos diagramas. G. Tipo, caracterstica y especificaciones tcnicas de materiales y productos. H. Productos qumicos, cantidades, utilizados en las soluciones. I. Otros datos de inters.
5. INSTALACIONES UTILIZADAS (20%)

Se indicarn tanto las instalaciones destinadas a llevar a cabo los procesos productivos, como las correspondientes a producciones conexas (P.ej.: aire comprimido, gas, energa, vapor etc.). Plano general de distribucin de mquinas y equipos por rea o sectores de la planta con identificacin de mquinas, equipos e instalaciones sobre los que se suministrar un listado anexo indicando. A. B. C. D. E. F. Cdigo de identificacin. Cdigo de sector /rea /seccin. Capacidad de produccin indicando unidad ( P ej.: grs/hora). Cantidad de operarios /funcin requeridos para la operacin. Consumos especficos por tipo ( P.ej.: 100 kwh). Otros datos de inters.

Plano general y diagrama de recorrido con indicacin de los circuitos productivos completos (desde la salida de la/las materias primas del almacn hasta el ingreso de productos terminados al almacn respectivo) que siguen las piezas o productos segn corresponda (en caso de ser ms de una/o indicar la/el ms importante). Cualquier otro dato tcnico que se considere de inters.

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 6

6. ESTRUCTURA DE COSTOS (5%)

Efectuar un anlisis de la estructura de costos por actividad de los principales productos partiendo de la estructura de la empresa. Presentar cuadros y grficos analticos de la distribucin de gastos a lo largo del proceso productivo y de la incidencia de las funciones no productivas en la estructura de costos.

7. OTROS TEMAS DE INTERES (5%)

1.8.- ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO DE CAMPO

Campo I, primer informe del trabajo de Campo (contenidos 1.7.1; 1.7.2; 1.7.3). Campo II, segundo informe del trabajo de Campo (contenido 1.7.4). Campo III, presentacin final del trabajo de Campo (contenidos 1.7.5; 1.7.6; 1.7.7). 2.- EJERCICIOS SOBRE TEMAS TERICOS Los mismos sern realizados en clase y versaran sobre temas de: Fundicin. Conformado de metales. Soldadura. Mecanizado. Otros.

Debern ser presentados en una carpeta con una cartula con los datos del alumno y del curso, se trabajar con hojas cuadriculadas, pasados en limpio, manuscritos, con grficos y dibujos en escala.
2.1.- ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO DE EJERCICIOS

Ejercicios I, ejercicios primer cuatrimestre. Ejercicios II, ejercicios segundo cuatrimestre. 3.- MONOGRAFIA TEMATICA Se asignar a un alumno un determinado tema a desarrollar correspondiente a las siguientes industrias:

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 7

Alimenticia. Caucho y Hule. Cemento. Frigorfica. Madera. Gas Natural. Textil. Petrleo. Lctea. Vidrio. Plstica. Aluminio. Siderrgica. Petroqumica. Forestal. Metalrgica. Automotriz. Agrcola. Ganadera. Aeronutica. Energtica. Herramental. Cobre. Mquinas herramientas. Farmacutica. Construccin. Naval. Ferroviaria. Electrnica. Elctrica. Mecnica. Electromecnica. Qumica. Pesquera. Minera. Cermica. Otras.

Debern ser presentados en una carpeta con una cartula con los datos del alumno y del curso. El informe (mnimo 24 hojas) deber dividirse en tres partes, quedando a criterio del estudiante la forma de dicha composicin.

CATEDRA DE PROCESOS INDUSTRIALES TRABAJOS PRACTICOS 2009 Dr. Ing. Arturo J. Rodrguez Ponti 8

3.1.- ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO TEMATICO

Temtico I, primera parte de la monografa. Temtico II, segunda parte de la monografa. Temtico III, tercera parte de la monografa. 4.- NORMAS DE PRESENTACIN DE LOS TRABAJOS Todos los trabajos se encuentran sujetos a la normativa de la ctedra denominada NORMAS PI 2010 y las fechas de entrega se encuentran establecidas en el Cronograma Procesos Industriales 2010.