18/06/13

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Receita de Bacalhau com batata - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau com batata

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Bacalhau com batata: tenha um almoo especial com essa delcia! Foto: Antonio Rodrigues

Omelete Po Pav Peixe ou fruto do mar Pizza Pudim Refogado Salada Sanduche Sopa e caldo Sorvete Sufl Torta doce Torta salgada e quiche

Musse

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Tipo de prato: Prato principal Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 1 poro Dificuldade: Mdio Categoria: Peixe ou fruto do mar Calorias: 740 por poro

Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de azeite . 2 dentes de alho picados . 2 colheres (sopa) de cebola cortada em fatias finas . Sal e pimenta-do-reino a gosto . 1/2 talo de alho-por picado . 150 g de bacalhau desfiado, dessalgado por trs horas . 1/2 xcara de vinho branco . 1/2 xcara de creme de leite fresco . 1 batata, sem casca, ralada grosso . 2 xcaras de leo para fritar . 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

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. Folhas de salsinha e manjerico roxo para decorar

Modo de preparo
Em uma panela, aquea o azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue por um minuto. Tempere com sal e pimenta. Adicione o alho-por e refogue por mais um minuto. Junte o bacalhau e verifique o tempero. Acrescente o vinho e cozinhe por cinco minutos ou at reduzir o lquido. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais trs minutos. Em uma panela com gua e sal, cozinhe metade da batata ralada at ficar macia. Escorra e reserve. Em uma frigideira com o leo

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cozinhe metade da batata ralada at ficar macia. Escorra e reserve. Em uma frigideira com o leo bem quente, frite a batata crua restante. Escorra em papel absorvente e reserve. Na panela com o bacalhau, acrescente a batata cozida e escorrida e cozinhe por mais dois

Receita de Bacalhau com batata - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

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minutos. Misture metade da salsinha picada. Com a ajuda de um aro, disponha o bacalhau em um prato. Por cima, espalhe a batata frita. Sirva decorado com a salsinha picada reservada e as folhas.

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