18/06/13

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Receita de Bacalhau com couve e linguia - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau com couve e linguia

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Assado Bebida Biscoito e bolacha Bolo Carne Doce caseiro Docinho e salgadinho Frango Fritura Gratinado Massa Molho Musse

Ingredientes
. 1 kg de lombo de bacalhau . 1 xcara (ch) de gua . 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas . 5 dentes de alho amassados . 1/4 de xcara (ch) de azeite . 400 g de linguia portuguesa cortada em rodelas finas . 10 folhas de couve cortadas em tiras bem finas . 1/2 xcara (ch) de farinha de milho . 1/4 de xcara (ch) de azeitona preta

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 Dificuldade: Fcil Categoria: Peixe ou fruto do mar Calorias: 705

Modo de preparo
1. Numa bacia de cozinha ou tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com gua fria, vede com filme plstico e deixe na geladeira por 48 horas, trocando a gua pelo menos quatro vezes para dessalgar. 2. Lave o bacalhau em gua corrente e escorra. 3. Retire a pele e as espinhas e corte-o em pedaos de 5 cm. Reserve. 4. Numa panela grande, junte a cebola, o alho, o azeite de oliva e a linguia e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, at a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos). 5. Acrescente a couve e o bacalhau reservado, misture com cuidado, tampe a panela e cozinhe em fogo mdio, regando aos poucos com a gua, at o bacalhau ficar macio (cerca de 15 minutos).

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Receita de Bacalhau com couve e linguia - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

6. Polvilhe com a farinha de milho, adicione a azeitona e misture cuidadosamente. 7. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
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Os comentrios so pessoais e no refletem a opinio do MdeMulher. Sandra Amaral - ESSA RECEITA DEVE SER UMA DELCIA! APROVEITEM - 28/07/2011 10:04:13 Fernanda - Oi! - 22/03/2011 08:50:48

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