MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DISTRITO SAN MIGUEL

L DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DISTRITO SAN MIGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO

PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES PRODUCTIVAS DE LA SIERRA ALIADOS CONSULTOR: ING. JULIO MARIO ALANIA TAQUIRE

Contenido: Introduccin Resumen Ejecutivo I. Informacin General 1.1 Nombre del Proyecto 1.2 Localizacin 1.3 Numero de Asociados en el Proyecto

Pg.

1.4 Organizacin referencial (de la que son miembros) 1.5 Experiencias de las Familias en Gestin Asociativa II. Justificacin del Proyecto 2.1. Planteamiento del problema a resolver 2.2. rea de influencia y beneficiarios directos III. Diagnstico del Proyecto 3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio 3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicios 3.3 Definicin del Problema y sus Causas rbol de causas y efectos IV. Alternativas 4.1 Alternativa Elegida Ex Ante V. Descripcin del Proyecto 5.1 Descripcin del Proyecto

5.2 Objetivos del proyecto rbol de medios y fines 5.3 Resultados del Proyecto 5.4 Descripcin de actividades VI. Anlisis de mercado 6.1 Demanda de Mercado 6.2 Anlisis de Oferta de Mercado 6.3 Balance Oferta Demanda 6.4 Planteamiento tcnico de la alternativas 6.5 Plan de negocios VII. Anlisis de Beneficio / Costo 7.1 Anlisis de costos 7.2 Anlisis de beneficios 7.2 Anlisis de rentabilidad familiar VIII. Plan de Ejecucin y Operacin 8.1 Cuadro de costos de inversiones y fuentes de cofinanciamiento 8.2 Cuadro de cronograma segn metas fsicas 8.3 Cuadro de cronograma de metas financieras 8.4 Operacin y mantenimiento IX. Viabilidad del Proyecto 9.1 Anlisis social 9.2 Anlisis de sensibilidad 9.3 Anlisis de sostenibilidad 9.4 Impacto Ambiental 9.4 Seleccin de Alternativa 9.5 Matriz de marco lgico para la alternativa seleccionada IX. Conclusiones y recomendaciones 10.1 Conclusiones 10.2 Recomendaciones Anexos

A. Contenido Mnimo de perfil de proyecto de negocio rural RESUMEN EJECUTIVO I. Informacin General 1.1 Nombre del proyecto 1.2 Localizacin 1.3 Nmero de asociados en el proyecto 1.4 Organizacin referencial (de la que son miembros) 1.5 Experiencia de los asociados en gestin asociativa de negocios II. Justificacin del Proyecto 2.1 Planteamiento de problema a resolver 2.2 rea de influencia y beneficiarios directos III. Diagnstico del Proyecto 3.1 Anlisis de la situacin actual del negocio 3.2 Identificacin de posibles operadores o agentes de servicios 3.3 Definicin de problemas y sus causas IV. Alternativas Desarrollar la alternativa elegida ex ante por los productores (se considera la eleccin del proyecto por demanda) V. Descripcin del Proyecto 5.1 Descripcin del Proyecto 5.2 Objetivos del Proyecto 5.3 Resultados del Proyecto 5.4. Descripcin Actividades VI. Anlisis de Mercado 6.1 Demanda del Mercado 6.2 Oferta del Mercado 6.3 Balance Oferta Demanda 6.4 Planteamiento Tcnico de la Alternativas VII. Anlisis de Beneficio/Costo 7.1 Anlisis de Costos 7.2 Anlisis de Beneficios 7.3 Anlisis de Rentabilidad Familiar VIII. Plan de Ejecucin y Operacin 8.1. Cuadro de Costos de inversiones y fuentes de cofinanciamiento

8.2 Cuadro de Cronograma segn metas fsicas 8.3 Cuadro de Cronograma segn metas financieras 8.4 Operacin y mantenimiento IX. Viabilidad del Proyecto 9.1. Anlisis Social 9.2. Anlisis de sensibilidad 9.3. Anlisis de sostenibilidad 9.4. Impacto Ambiental 9.5. Seleccin de Alternativa 9.6.Matriz de Marco Lgico para la Alternativa seleccionada X. CONCLUSION y RECOMENDACION ANEXOS: CUADRO DE SUSTENTO y LINEA BASE DEL PROYECTO Anexo 1: INFORMACION BASE DEL PERFIL DE PROYECTO DE NEGOCIO RURAL

Fecha: 18 de octubre del 2011 Titulo del Proyecto: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DISTRITO SAN MIGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO Localizacin del proyecto: Distrito : Cauri Provincia : Lauricocha Departamento: Hunuco Nmero de socios participando en el GOP : 12 ( Adjuntar lista y firma de participantes) Costos de Inversin (ver anexo 2): Costo Total: 33,000.00 Aporte del GOP: 9,900.00 Aporte ALIADOS: 23,100.00 Preparado por: GOP: Asociacin de Ganaderos Las catorce ventanas de Lauricocha Ing. Julio Mario ALANIA TAQUIRE Inserte una breve descripcin del negocio rural incluyendo: a) el alcance y los objetivos del negocio; b) descripcin de los socios y participantes, c) Descripcin de las inversiones, d)

actividades productivas, de transformacin y comercializacin del producto especifico; e) los resultados esperados o los cambios de la situacin existente; f) descripcin de los mercados y los agentes del mercado, y f) la gestin del proyecto y organizacin. El negocio tiene como alcance incrementar los niveles econmicos de los productores de carne de ovino, y tiene como objetivo general de mejorar los niveles de productividad y comercializacin de la carne de ovino en los productores de la Asociacin de Productores de de carne de ganado Ovino del Distrito de San Miguel de Cauri, aplicando estrategias para una mayor articulacin al mercado, Fortaleciendo la visin empresarial en los productores de la mencionada Asociacin. Los beneficiarios directos de este proyecto son los productores de ovinos de carne pertenecientes a la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha. El nmero de beneficiarios directos de la Asociacin son 12 socios, debidamente registrados en el padrn de socios y reconocidos legalmente con personera jurdica en Registros Pblicos de la ciudad de Hunuco, los cuales estn desarrollando actividades productivas y gestin forjando la Asociacin con fines de desarrollo sostenibilidad y solidez de la Asociacin. Las inversiones en activos corresponde a la adquisicin de semovientes, instalacin de modulo de mejoramiento de alimentacin, implementacin con alambres de pas para los cercos, adquisicin de materiales para manejo y un botiqun veterinario. Para realizar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren del apoyo de un ingeniero, para dinamizar en las diferentes etapas del proceso de produccin. Se contratar un profesional de la rama, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir el manejo y la produccin de ovinos de carne. As mismo con la adquisicin de registros sanitario del producto ante SENASA y/o DIGESA, que le permitir identificarse y brindar una adecuada comercializacin de esta forma una mejor distribucin y canalizacin de nuestros productos al mercado. Los miembros de la asociacin para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren del contrato de un asistente contable, con responsabilidad con conocimientos en contabilidad financiera y econmica (estados financieros de la asociacin al inicio y al final de ao fiscal), presentacin de informes econmicos mensuales oportunos, fiscalidad y gestin de los recursos y as dinamizar las diferentes acciones a realizar durante el desarrollo del proyecto. El proyecto contratar un gestor en articulacin comercial, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse, promocionar e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir la negociacin en la comercializacin de carne de ovino, para la

identificacin de los contactos comerciales y la venta de estos productos, para la canalizacin del producto a mercados constantes y seguros pudiendo ser a nivel local, regional o nacional. Est actividad determinar la colocacin de nuestros productos en el mercado. Para lograr Incremento de la productividad y comercializacin de la carne de ovinos de la Asociacin de de ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha. Los miembros de la asociacin para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren de asistencia tcnica y el apoyo de un ingeniero y un tcnico, para dinamizar la produccin, prevenir las enfermedades as como de la instalacin de modulo de mejoramiento de alimentacin. Se contratar un profesional de la rama, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los dems asociados para dirigir el proceso productivo. Anexo 2: COSTOS DE INVERSION TITULO DEL PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DISTRITO SAN MIGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO NOMBRE DEL GOP: ASOCIACIN DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DIA: 18 de octubre del 2011

Anexo 3: INGRESOS Y COSTOS OPERATIVOS POR ACTIVIDAD PRODUCTO/ACTIVIDAD: UNIDAD DE PRODUCC ION: (1) DURACIO N CADA CICLO: (3) Meses INGRESO DE 6 meses N CICLOS POR 2 AO: (4) 4055.04 Kg. Carne de ovino N UNIDAD DE 337.92 PRODUCCION: (2)

UNIDAD DE INGRESO (5)

UNIDAD DE VENTA (6)

RESULTADO/UNID AD

PRECIO

COSTO

DE INGRESO TOTAL POR CICLO (10)=7*(89)

DE DE VENTA TRANSPORTE (precio/uni (costo/unidad) (9)

PRODUCCION/CIC LO

(Unidades dad) (8)

vendidas) (7)

40550

Unidade s

40,550

10

0.05

403,476.48

INGRESOS

POR

UNIDAD

DE 403,476.48

PRODUCCION POR CICLO (11) INGRESOS POR UNIDAD DE 806,952.96

PRODUCCION POR AO (12)= (11*ciclos por ao) COSTOS DE OPERACIONES VARIABLES MATERIAL UNIDAD ES (INSUMOS ) (13) ES (14) CANTIDAD/UNIDA D/CICLO (15) COSTO POR UNIDAD (16) COSTO DE COSTO TOTAL COSTO POR CICLO (18)=15*(16 +17) Carne ovino COSTO DE MATERIALES POR UNIDAD DE PRODUCCION (19) MANO DE N OBRA (20) DE PERIODO TRABAJO mes) (22) DE N DE COSTO POR COSTO TOTAL POR CICLO (25) 393.50 787 100.10 de 7 14 7.00 0.15 100.10

TRANSPORTE/U NIDAD (17)

PERSO NAS (21)

(Da, PERIODO S POR

PERIODO (24)

CICLO (23) 30 2 787

#REF!

COSTO DE MANO DE OBRA POR UNIDAD DE PRODUCCION POR CICLO (26) COSTO VARIABLE POR UNIDAD

DE 887.10

PRODUCCION POR CICLO (27)= (19+26) COSTO VARIABLE POR UNIDAD DE 1,774.20

PRODUCCION POR AO (28)=(27*ciclopor ao(4)) INGRESOS MENOS COSTOS VARIABLES: POR UNIDAD DE PROD. POR AO 805,178.76

(29)=(12-28)

Anexo 4: INGRESO TOTAL Y COSTOS

ANEXO 5: EVALUACION DE FACTIBILIDAD

RESUMEN EJECUTIVO A. NOMBRE DEL PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA, DISTRITO SAN MIGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO B. NUMERO DE SOCIOS: El nmero de socios de la Asociacin De Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha, es de 12 socios activos, cuyo nmero es el siguiente:

de Mujeres : 04

C. OBJETIVO DEL PROYECTO:

Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha D. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL): Del producto:

DEMANDA: La demanda de carne de la provincia de Lauricocha, regin Hunuco y provincia, de carne de ovino, no es coberturada por ninguno de los proveedores de esta actividad productiva.

Actualmente el precio de venta en el mercado de la localidad, es el siguiente S/. 9.00 por de 1Kg. de carne. Cuadro 01 Proyeccin de la demanda de carne en el horizonte del proyecto (demanda de la provincia de Lauricocha) DEMANDA DE CARNE A NIVEL LOCAL (TM) LAURICOCHA Jess Baos Jivia Queropalca Rondos San Fco. De Asis 3746 33491 219319 17618 800 40206 1119 11921 65524 469 99 65 593 151 7926 1126 2259 4822 770 27444 5808 3824 34752 8855 73112 6003 2311 929 459 3346 1043 3527 184 9247 345 17339 55 20 16 2764 1005 804

165 8292 15 755

San Miguel de Cauri 1250 4667

OFERTA: La oferta de carne de ovinos a nivel regional es creciente, alcanzando la produccin para el 2009 de 2,150.87 toneladas, siendo el principal mercado la ciudad Lima. La oferta de carne de ovino en la regin se detalla en el cuadro N 02. CUADRO N 02 PRODUCCION DE CARNE VBP DE LA REGION HUANUCO - 2009 AO 2009 OVINOS 26.00% VACUNOS 51.00% PORCINO 18.00% OTROS 5.00% TOTAL 100.00%

Fuente: Elaboracin propia, a partir de los datos de Indicadores Departamentales E. DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO: Etapa de Inversin:

El proyecto de inversin pblica brinda servicios como de asistencia tcnica contable, en manejo de ganado ovino y modulo de asistencia en sanidad animal, acceso a la implementacin de tecnologa de manejo productivo y comercializacin. Son 03 los objetivos especficos a lograr para alcanzar el objetivo central, los mismos tienen que ver con las condiciones de implementacin con equipos, materiales, acceso a tecnologas, todos estos tems se lograran a travs del cumplimento de asistencia tcnica especializada el

desarrollo del trabajo a los productores de la asociacin, que ser coordinada en forma activa por parte de la asociacin y el programa ALIADOS. El proyecto tiene una duracin de 12 meses de ejecucin. Para todas las alternativas anteriores se ha definido el horizonte de ejecucin es de 05 aos. Por componentes: (Implementacin de Activos, Asistencia tcnica, Ferias y pasantas)

Se realizar la implementacin con semovientes, materiales y equipos de produccin, equipos para beneficio, as mismo asistencia tcnica constante a los asociados, y la participacin en ferias para la venta del producto. Explicacin, breve del ciclo del negocio.

Para la ejecucin del proyecto en su primer componente se implementar con activos para la produccin y comercializacin de carne de ovinos, en el componente II asistencia tcnica contable y en manejo de ganado ovino y modulo de asistencia en sanidad animal y finalmente la articulacin comercial que comprende la participacin en ferias y venta de los productos. Etapa de Post inversin:

Corresponde principalmente al periodo donde los productores actan en forma directa encargndose de los costos de operacin y mantenimiento del proyecto, estos costos sern cubiertos por las utilidades o beneficios que los beneficiarios obtienen mes a mes por produccin. F.- COSTO DE INVERSION DEL PROYECTO:

G. BENEFICIOS DEL PERFIL DEL PROYECTO: El proyecto actualmente vende carcasa de 10 kg/ovino, valorizado en S/.90.00, haciendo un ingreso total por venta de S/. 2,520.00 soles mensuales. Con el apoyo del Programa ALIADOS el proyecto vender carne de 12 Kg/ovino, que ascendera a S/. 120.00, con un nivel de ventas de S/. 3,360.00; y esto se traduce en un incremento en los ingresos de los socios al trmino del proyecto. SIN PROYECTO.- La Asociacin sin proyecto vende carcasa de un promedio 10 Kg. de carne de ovino, S/. 9.00 por Kg., teniendo un ingreso de S/. 90.00 por venta de carcasa/animal. CON PROYECTO.- La Asociacin mediante la intervencin del Programa ALIADOS, incrementa su produccin, con en 12 Kg./carcasa/ovino a un precio de S/. 10.00 por Kg. teniendo un ingreso de S/. 120.00 por venta de carcasa/animal. H. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO:

RUBRO PERSONAL

AO 1 3

PRECIO UNITARIO. 600 TOTAL 1,800.00

El capital de trabajo requerido por la Asociacin se destina principalmente a la instalacin de pastos cultivados de dactyles y pastos asociados en un terreno de 16 hectreas. I. CAPITALIZACION DE UTILIDADES (DEFINIR REINVERSION Y DIVIDENDOS)

La Asociacin genera utilidades anuales de S/ 30,240.00 se incrementar el capital de la asociacin en forma equitativa en un 33% (10,080.00) la diferencia es repartida a cada uno de los socios. El siguiente cuadro muestra la capitalizacin en 5 aos, considerando constante su produccin. AO VOLUMEN (Kg) VNP 1 2 3 4 5 30,240 30,240 30,240 30,240 30,240 % UTIL. PARA C/U

10,080 40,320 10,080 40,320 10,080 40,320 10,080 40,320 10,080 40,320 201,600

TOTAL UTILIDAD (S/.)

J. ANLISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

El siguiente cuadro refleja el incremento del ingreso familiar de los productores de ovinos. AO 0 SIN PROYECTO VNP N SOCIOS RENTA FAMILIAR 90 12 12 1,080 1,440

1 CON PROYECTO 120

K. RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO:

RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD El VAN en la alternativa nos da monto de S/. 16,470.00 en la alternativa 1 y la TIR de 28.00%; mientras que en la alternativa 2 nos da el S/. 5,470.00 y la TIR de 15.00%. L. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO:

Los factores que garantizan que el PIP genere los beneficios a lo largo de su vida til: , fortalecidos organizacionalmente garantizan la operacin y mantenimiento.

cubrir los costos de la asistencia tcnica privada.

M. IMPACTO AMBIENTAL Impacto Ambiental La ejecucin del proyecto motivar externalidades positivas propias de la ejecucin del proyecto. Ello se percibir tanto en el medio fsico natural. En el medio social, la asociacin de productores en el mbito rural va a ser fortalecidos en su organizacin en gestin empresarial y tambin en el temtico manejo del proceso productivo, ambos frentes har posible que el productor organizado sea ms competitivo. Debemos indicar que el proyecto no genera impactos negativos considerables al medio ambiente en su proceso de ejecucin. En cuanto a los impactos positivos, estos estn dados por las condiciones econmicas y sociales favorables a los beneficiarios del proyecto y que se mencionaron en los beneficios en la situacin con proyecto. Por lo tanto, las variables que se identifiquen para evaluar el proyecto desde un punto de vista ambiental, dependern del componente que ste afecte. NORMAS LEGALES Las normas de carcter general vinculadas a los aspectos ambientales son las que se indican a continuacin: Constitucin Poltica del Per Decreto Ley 17752, Ley General de Aguas Ley 23853, Ley Orgnica de Municipalidades Decreto Legislativo 613, Cdigo del Medio Ambiente y de los Recursos Naturales. Decreto Legislativo N 757 (13/11/1991) Ley Marco para el crecimiento de la Inversin Privada. Decreto Supremo 697 y normas complementarias sobre promocin de inversiones en el campo de saneamiento. DS 007-83-SA, Reglamento de la Ley General de Aguas que establece clasificaciones del uso de las aguas y valores lmites. Ley N 27314 (21/07/2000) Ley General de los Residuos Slidos.

FICHA DE CALIFICACION DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO POLITICA DE DE SALVAGUARDAS DEL MEDIO AMBIENTE La poltica que se implementar en salvaguarda del medio ambiente. Ser la de prevenir y evitar los posibles impactos ambientales negativos, que se pueda dar durante la ejecucin del proyecto; sensibilizar y concientizar a la poblacin beneficiaria sobre los impactos ambientales

que se pueda dar, utilizar y disponer bien sobre los residuos slidos que se utiliza en el quehacer diario y en la duracin de ejecucin del proyecto. N. ORGANIZACIN Y GESTIN Proponer una estructura organizativa del proyecto para la ejecucin

La administracin se realizara a travs del modo de Administracin directa por parte de la asociacin que ser la encargada de la ejecucin del proyecto.

PROCESOS DE GESTION TECNICA Y COMERCIAL

Se trabajara desde un buen manejo del ganado ovino, de produccin, para obtener as un producto de calidad inocuo y con los respectivas normas sanitarias exigidas, para luego adaptar a los nuevos sistemas de comercializacin, todo esto se lograra a travs de asistencias tcnicas y que permitir un buen producto de la carne de ovino y la venta de un producto de calidad a los demandantes. LOS SOCIOS DE LA ASOCIACION

La situacin laboral de los socios es de dedicacin exclusiva a la produccin de ovinos.

O. PLAN DE IMPLEMENTACION

Cuadro de cronograma segn metas financieras.

Cuadro de cronograma de metas fsicas P. CUADRO DE CRONOGRAMA SEGN METAS FINANCIERAS POR SEMESTRE:

Q.- FLUJOGRAMA Y DESCRIPCION DEL PROCESO DEL NEGOCIO A IMPLEMENTAR: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE IMPLEMENTACIN

MES 1: En el primer mes, se realizar la adquisicin de materiales y equipos para produccin; instalacin de mdulos de mejoramiento de alimentacin; asistencia Tcnica contable, en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal; mdulo de asistencia tcnica para la obtencin de registro sanitario y la participacin en ferias. MES 2: En este mes se contempla la adquisicin de semovientes; la asistencia Tcnica contable y en manejo de ganado ovino. MES 3: En este mes se contempla la asistencia tcnica en manejo de ganado ovino y la participacin en ferias. MES 4: En este mes se contempla la asistencia tcnica contable; en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal as como la participacin en ferias. MES 5: En este mes se contempla la asistencia tcnica en manejo de ganado ovino; la participacin en ferias, el asesoramiento de un gestor comercial y la participacin en ferias. MES 6: En este mes se contempla la asistencia tcnica contable; en manejo de ganado ovino y la participacin en ferias. MES 7: En este mes se contempla la asistencia tcnica en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal; la participacin en ferias y el asesoramiento de un gestor comercial. MES 8: En este mes se contempla la asistencia tcnica contable; en manejo de ganado ovino y la participacin en ferias. MES 9: En este mes se contempla la asistencia tcnica en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal; la participacin en ferias y el asesoramiento de un gestor comercial. MES 10: En este mes se contempla la asistencia tcnica contable; en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal; la participacin en ferias y el asesoramiento de un gestor comercial. MES 11: En este mes se contempla la asistencia tcnica en manejo de ganado ovino y en mdulo de sanidad animal; la participacin en ferias y el asesoramiento de un gestor comercial. MES 12: En este mes se contempla la asistencia tcnica contable; en manejo de ganado ovino y la participacin en ferias.

R. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONLUSIONES: n; la inadecuada aplicacin de tcnicas para el cultivo de pastos cultivado, dbil articulacin de productores a nivel empresarial.

realizando una venta en S/.90.00 por carne de ovino entero, y realiza un ingreso de S/. 2,520 por cada mes. Con el apoyo del Programa ALIADOS el proyecto vender cada ovino de 12 Kg peso promedio, con un nivel de ventas de S/. 3,360.00; por cada mes y esto se traduce en un 30% de incremento en la economa de los productores de la asociacin, al trmino del proyecto carne de ovino de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha. ilidad del proyecto est garantizada por la participacin de las organizaciones a travs de: Financiamiento por parte del programa ALIADOS 70%. Financiamiento de recursos propios de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha 30%. Operacin y mantenimiento por parte de la asociacin de sus utilidades generadas por la venta del producto.

16,470.00 la TIR 28.00% y B/C = 1.36, a una tasa de descuento del 10%, lo que significa que el proyecto es rentable. ALTERNATIVA 01 MONTO DE INVERSION TOTAL Evaluacion Privada Evaluacion Social COSTO SOCIAL TIR B/C RECOMENDACIONES: 39% 1.58 21% 1.23 BENEFICIO PRECIO VNA S/. 26,828 S/. 37,778 S/. 16,470 S/. 5,470 ALTERNATIVA 02 S/. 33,000.00 S/. 44,000.00

requiere cumplir estrictamente con la normas de manejo, produccin, sanidad animal,

principalmente en lo que se refiere a la alimentacin, ya que se considera como un factor relevante que garantiza la produccin de carne de ovino.

porque es sostenible en el tiempo.

es favorable para los socios.

de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha contribuyendo a incrementar sus ingresos.

Descripcin y sustento de la alternativa rentable econmicamente RECOMENDACION: APROBACION O DESAPROBACION

Se recomienda su viabilidad y respectiva ejecucin en el plazo determinado.

1.1 Nombre del proyecto: MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA, DISTRITO DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO 1.2 Localizacin: Ubicacin Poltica:

REGION : HUANUCO PROVINCIA : LAURICOCHA DISTRITO : SAN MIGUEL DE CAURI COMUNIDAD : LAURICOCHA Ubicacin geogrfica:

El proyecto est ubicado en la regin Nor Oriental de la sierra central del Per; entre las siguientes coordenadas: Norte con los departamentos de La Libertad, San Martn, Loreto y Ucayali Este con el departamento de Ucayali Sur con el departamento de Pasco Oeste con los departamentos de Lima y Ancash Altitud : 4,000 m.s.n.m. 1.3 Nmero de asociados en el proyecto (Padrn socios) La Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha tiene los siguientes socios: N 1 2 3 4 5 6 7 8 NOMBRES Y APELLIDOS LEON SIMON, Ral LEON REYES, Gatmel CELIS CUELLAR, Raul SANCHEZ EUNOFRE, Yonny MELGAREJO ROJAS, Hernan MATOS CRUZ; Gabriela SARMIENTO LEON; Pompeya DNI N FECHA DE NACIMIENTO SEXO M M M M M F F F

22744366 12/01/1969 04212850 01/07/1977 46208575 28/10/1972 80064735 14/02/1972 04212739 18/05/1975 45706122 18/03/1971 80065315 10/04/1970

PULIDO LEON; Emiliana Magdalena 09823476 12/11/1972

LEON SIMON; Adalberto

22744367 25/06/1952 04686727 20/10/1980 47697176 26/02/1993 71725962 20/06/1992

M F M M

10 LEON CELESTINO; Mara luz 11 SANCHEZ PULIDO; Netmel 12 LEON MATOS; Marco Antonio

1.4 Organizacin referencial (de la que son miembros) La Asociacin cuenta con reconocimiento legal y est inscrito en la Superintendencia Nacional de los Registros Pblicos SUNARP. Nombre de la Asociacin Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha Anotacin de Inscripcin N de partida 11092369

1.5 Experiencia de los asociados en gestin asociativa Los actuales beneficiarios del proyecto inician sus actividades de produccin de ovinos en el ao 2011, actualmente los asociados, tienen como grupo organizado una experiencia de 01 ao de asociacin. MATRIZ DE ACTORES INVOLUCRADOS GRUPO PARTICIPANT E QUINE S COMO SON? PROBLEMAS EXPECTATIVA S INTERESES POSIBLES DE QUE

Y Y NECESIDADE S

E DIFICULTADE S

PODRIAMO HACER

PARA S

TRABAJAR CON ELLOS

USO?

Poblacion beneficiaria, que

Son

una Produccin de Obtener pastizales,

un Aporte

de Recurso con

asociacin

buen producto, cofinanciamient que cuentan

estan ,

inasistencia en para venderlos o de parte de la disponible, capacidades tcnicas pecuarias. a mercados asociacin. y animales, terreno.

integrados en productora una asociacin. Gobierno Local Gobierno Regional Autoridade s locales Autoridad regional de ovinos

locales nacionales. Regular

Recursos econmicos Recursos econmicos

No apoyan a la Recursos asociacin Humanos

Regular

No apoyan a la Recursos asociacin Humanos

2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A RESOLVER: La baja produccin y productividad, pecuaria en el lugar de ejecucin del proyecto, debido a la insuficiente asistencia tcnica, manejo adecuado y buena produccin ya que la mayora de productores pecuarios de la asociacin no tienen el rendimiento adecuado en cuanto a la produccin de ovinos, lo que nos da a conocer que las tcnicas utilizadas para la crianza y produccin de ovinos es deficiente, es por ello se recomienda implementacin, capacitaciones y asistencia tcnica se den de acuerdo a la realidad de la asociacin; la realidad de los terrenos para la alimentacin de los ganados son diferentes, vara de acuerdo al rea de terreno; as se podr dar alternativas para mejorar la produccin y productividad pecuaria mejorando los ingresos econmicos de los productores pecuarios de la asociacin . El problema central, pues radica en la baja produccin y comercializacin de la carne d de ovinos debido a la incipiente incorporacin de tecnologas que caracteriza a la actividad agropecuaria de la zona. Y que es lo que ha llevado finalmente a perder competitividad en los mercados locales y regionales y sobre todo, nacional. Todo ello hace necesario promover la incorporacin de tcnicas modernas en las prcticas de crianza, alimentacin y nutricin, manejo, produccin, procesamiento y comercializacin, a fin de contar con productos que alcancen competitividad, esta es la nica manera de mejorar los ingresos y niveles de vida de la poblacin y consolidar el desarrollo auto sostenido de la asociacin. A ello ha que agregar la baja calidad de semovientes, ausencia de programas de capacitacin, falta de crdito agrario, dificultad en la articulacin a los mercados Local, Regional y Nacional. 2.2. REA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS DIRECTOS: El rea de influencia para el presente proyecto, ser en la comunidad de Lauricocha, el distrito de San Miguel de Cauri, provincia Lauricocha y regin Hunuco. Los productores agropecuarios, integrantes de la asociacin se dedican a la produccin de ovinos, ellos producen carne de ovino que son comercializados a los mercados ms cercanos como es la ciudad de Yanahuanca, en la regin Pasco y la ciudad de Hunuco en la regin del mismo nombre. Nombre de la Asociacin Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha. Beneficiarios directos Direccin 12 socios. Comunidad Campesina de Lauricocha, Distrito San Miguel de Cauri

Anotacin de Inscripcin Partida N 11092369

Las vas de comunicacin y acceso a la localidad donde se emplaza el proyecto se detalla a continuacin:

DESDE

DISTANCIA TIEMPO TIPO DE VIA 3 Horas 5 Horas Carretera Carretera

Yanahuanca C.C. Lauricocha 65.00 Km. Hunuco C.C. Lauricocha 131.00 Km.

Mapa de acceso a los mercados del negocio

A.- Zonas agroecolgicas y productivas: El distrito de San Miguel de Cauri, Comunidad de Lauricocha en base a la produccin pecuaria, se caracteriza por encontrarse en la zona con asociaciones que se han agrupado para realizar actividades para la crianza de especies pecuarios distintos, como es: Ovinos, vacunos y otros. El ganado ovino de esta zona est constituido por animales criollos. El manejo que se realiza es generalmente deficiente, por desconocimiento en cuanto a la seleccin de reproductores, manejo del empadre, sanidad animal, manejo de las pasturas y de la alimentacin, esto han originado un retroceso de la calidad de animales, encontrando actualmente ovinos criollos. Estos animales se caracterizan de un pobre crecimiento y rendimiento de carne produciendo actualmente de 10 a 12 Kg de carcasa por ovino adulto, (de 20 a 25 Kg Peso vivo) con un rendimiento estimado en lana de 1 a 1.5 Kg. No obstante a su pobre rendimiento se caracterizan por tener gran rusticidad, presentan resistencia al ambiente climtico de la zona y toleran la toxicidad de algunas plantas venenosas que aparecen generalmente cuando se degradan las pasturas. La actividad pecuaria es una alternativa de produccin econmica, generando ingresos mnimos para el sustento de sus familia ya que por desconocimiento de nuevas tcnicas pecuarias no obtienen un incremento de la produccin y productividad dificultando la participacin competitiva dentro de los diferentes mercados, disminuyendo as las posibilidades de alcanzar un ingreso econmico ms productivo, otro de los obstculos que tiene la asociacin es la poca asistencia tcnica para combatir las enfermedades, y mortalidad animal creando perdidas al productor, teniendo as un bajo rendimiento en la produccin de leche. B.- Causas de la situacin existente. La asociacin generalmente se encuentran inmersos en la produccin de ovinos que inicialmente solo lo producan para su autoconsumo, segn los pasos de los aos el manejo de la produccin de ovinos ha venido teniendo un auge creciente de rentabilidad ya que las familias ven en esta actividad una opcin alterna fuerte de generar ingresos econmicos por la venta de carne, esta demanda es debido al incremento del consumo de lo antes mencionado a nivel local, nacional e internacional por ser un alimento como fuente importante de protena de origen animal en la alimentacin debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biolgico, con contenido de protenas, caractersticas que hacen deseable a este producto.

Es por ello que las familias productoras de la asociacin han optado por juntarse para mejorar la produccin y aprovechar el consumo creciente de carne de ovino y as poder mejorar los ingresos econmicos de los integrantes. Como se puedo observar la causa de la problemtica actual surgida es la baja calidad del alimento, insuficiencia de tecnologa, ahora se pretende solucionar con la implementacin del proyecto del Programa ALIADOS, principalmente en mejorar los ganados que tienen los productores, darle valor agregado a carne de ovino y fortalecer la adaptacin de nuevos sistemas de comercializacin en bsqueda de nuevos mercados. Explicado bsicamente por contar con animales con ganado criollo, a ello hay que agregar, un regular manejo ganadero (la deficiente alimentacin con pastos naturales que no cubren las necesidades nutricionales de los animales con que cuentan, a ello hay que agregar el bajo crecimiento de pastos cultivados debido a la no incorporacin de nutrientes al suelo, y al desconocimiento de conservacin como es henificacin y ensilado para la poca de estiaje, ataque de enfermedades de tipo parasitario). Diagnostico antes y actual de los factores ms relevantes de la Asociacin De Ganaderos Las Catorce Ventanas De Lauricocha DETALLE Nmero de socios ANTES ACTUAL 12 12 OBSERVACIONES A partir del ao 2011 inician sus actividades. Cantidad produccin Total de Hectreas de pastos 07 sembrados Total de hectreas 21 30 Propio de los socios 15 de animales en 380 380 Iniciaron sus actividades con 125 ovinos. Propio de los socios

Fuente: Asociacin beneficiaria Motivos de la propuesta:

Se requiere el mejoramiento gentico de los ganados ovinos que tienen en la asociacin, mejorar la comercializacin, produccin y productividad de carne de ovino, para as poder ofrecer al mercado productos de calidad con registro sanitario as dndole un valor agregado. Caracterstica de la situacin negativa que se intenta modificar:

Es debido a que los asociados comercializan el producto sin una adecuada registro del producto, una buena higiene y un buen proceso para obtener el producto final propiamente dicho de la carne de ovino, con estndares de calidad y dirigidos a nuevos mercado locales y Regionales, vendiendo en forma directa al mercado y al consumidor directos, disminuyendo o eliminando la dependencia de los acopiadores que existen por la zona. Razones de inters para que el GOP pueda resolver dicha situacin: Se realizar capacitaciones y asistencias tcnicas, para el buen manejo de ovinos, mejoramiento de alimentacin, buena produccin carne de ovinos, implementando con nuevas tecnologas que los productores en pocas oportunidades lo han utilizado por falta de economa o apoyo de parte de las autoridades del gobierno central y gobiernos locales. Explicacin porque es competencia del Estado a resolver dicha situacin:

La intervencin del Estado a nivel nacional es realizado a travs del Decreto Supremo 017 en el Ttulo II referido al Marco de Gestin Institucional establece la misin del Ministerio de Agricultura: promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestin de los recursos naturales, para lograr una agricultura desarrollada, sostenible econmica, social y ambientalmente. De la misma manera, este decreto define en su cuarto artculo, entre los objetivos institucionales del Ministerio de Agricultura, el fortalecimiento de las organizaciones de productores y la promocin de su integracin segn los enfoques de manejo de las cuencas y las cadenas productivas. En su quinto artculo, los Lineamientos de Poltica Institucional del Ministerio de Agricultura consideran el fortalecimiento de la asistencia tcnica para el desarrollo de los sistemas productivos en el marco de las cadenas productivas y del manejo de cuencas, promovidas a travs de las Gerencias Regionales de Agricultura y estas a su vez hacia las Agencias Agrarias, como sectores que forman parte del Gobierno Regional , quienes impulsan hacia el mbito rural se organicen en cadenas productivas. Otro aspecto importante, que se viene dando como Estado y especialmente en el Sector Agrario, cuyo objetivo es constituir y consolidad un sistema de gestin descentralizado en el Sector Agrario en beneficio de la poblacin de la zona rural; para lograr objetivos especficos de transferir competencias, funciones facultades y proyectos sectoriales a los Gobiernos Regionales y Locales, articular al Ministerio de Agricultura con los gobiernos locales y regionales en el marco de una gestin descentralizada. Al referirse a los rganos de lnea, el artculo 41 del Captulo VII establece que la Direccin General de Promocin Agraria se encarga de facilitar a los productores organizados a nivel

nacional la convocatoria y la concertacin de servicios de organismos pblicos, organismos no gubernamentales y empresas privadas, con la finalidad de contribuir a la rentabilidad de sus actividades econmicas y de la cadena productiva en la que intervienen. Adems, los artculos 42, 44, 45, 46 y 47 establecen las funciones de la Direccin General de Promocin Agraria y de sus dos direcciones de lnea, cultivos y crianzas, refiriendo y relacionando la mayor parte de estas funciones con los productores organizados y con las principales cadenas productivas en las que intervienen. Gravedad de la situacin negativa que se intenta modificar:

Lo que se pretende mejorar es de darle valor agregado a la produccin de carne de ovino, adaptar a nuevos sistemas de comercializacin de mercados ms atractivos que los actuales. Se identifico el nmero de socios pertenecientes a la asociacin que es de 12 en total los beneficiarios directos, pero todos ellos tienen la misma realidad y necesidad presentada, todos ellos dependen econmicamente de la produccin de ovinos. Por lo que pasa a ser su actividad econmica principal, la no solucin al problema encontrado permitir la dependencia de los acopiadores pequeos que agravan ms la situacin en alargar la cadena de comercializacin hasta llegar al consumidor final, con un efecto final que se traduce en bajos ingresos econmicos de la asociacin. INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES

DETALLE Nmero de socios Cantidad de animales

CANTIDAD 12 380

Total de Hectreas de pastos sembrados 14 Total de terreno en Hectreas Fuente: Asociacin beneficiaria 3.1.5 Intereses de los grupos involucrados: Es importante contar con el apoyo de diversos sectores de la sociedad para que el proyecto sea considerado y para poder ser ejecutado con facilidad. Para tal fin resulta til elaborar la matriz de involucrados. MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA, DISTRITO SAN IGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA REGION HUANUCO 30

INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS GRUPO DE QUINES COMO SON? Y ESPECTATIVAS E INTERESES POSIBLES DIFICULTADES PARA TRABAJAR CON ELLOS POBLACION BENEFICIARIA: Productores de Mejorar la Falta de inters Pago del 30% de de de de beneficiarios los cofinanciamiento del proyecto, COMPROMISOS ASUMIDOS

INVOLUCRADOS

ovinos de leche cantidad se produccin

ASOCIACION DE que GANADEROS LAS encuentran

carcasa de ovino

pago del 20% del perfil proyecto. del

CATORCE asociados con el que se produce. DE nombre de La Asociacin de

VENTANAS LAURICOCHA

Ganaderos Las Catorce Ventanas Lauricocha. MUNICIPALIDAD DISTRITAL GOBIERNO REGIONAL Gobierno regional Ninguna Falta de apoyo Ninguno a la ganaderia en el distrito ALIADOS. PROGRAMA DE Mejorar APOYO A LAS incrementar ALIANZAS RURALES PRODUCTIVAS DE LA SIERRA e Ninguno la Financimiento con el 70% de pago para la del Gobierno local No existe apoyo No existe apoyo Ninguno de

produccion de la zonas, para as mejorar la calidad de vida y que los beneficiarios encuentren se en

realizacion

proyecto y pago del 80% al

consultor para la elaboracin perfil proyecto. del del

buena condicion econmica

3.2 IDENTIFICACIN DE POSIBLES OPERADORES O AGENTES DE SERVICIOS:

Asociacin De Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha:

En una reunin extraordinaria de asociados, acordaron en participar en la convocatoria para el fondo concursable de negocios rurales 2011 - I, que convoca el programa ALIADOS. Para ello los asociados tienen pleno conocimiento sobre las bases del concurso y los requerimientos mnimos, comprometidos todos acuerdan en someterse a todos los tems y condiciones del concurso, para ello en uno de sus puntos de financiamiento en micronegocios, el Programa ALIADOS cofinanciara con un aporte del 70% y el GOP el 30% acuerdan en desembolsar el cofinanciamiento segn lo estipulado. 3.3 DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS: PROBLEMA CENTRAL

ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA: El distrito de San Miguel de Cauri, es una zona interandina de la sierra central, de acuerdo con el anlisis efectuado de esta asociacin existe un gran problema central sobre el cual gira toda la problemtica de la Baja produccin y comercializacin de la carne de ovino, producido por parte de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha del distrito San Miguel de Cauri, de la provincia de Lauricocha y Regin Hunuco que a continuacin se detallan las causas: CAUSAS DIRECTAS:

Escasa capacidad de Produccin: Actualmente se deduce esta por cuanto la produccin ovina es de explotacin familiar, destinado para su autoconsumo. agregando que la mayor parte de los criadores de ovinos son de origen criollo, el cual se produce en 10 Kg de carcasa/ovino, destinado para el autoconsumo principalmente. A ello hay que agregar la inexistencia de uso de equipos y materiales de manejo de ganado ovino.

Escasa aplicacin de tcnicas para ofrecer producto de calidad: Las formas dominantes de la comercializacin en el mercado se realiza fundamentalmente en base a la carne de ovino ya que generalmente son producidos y beneficiados empricamente, as como la

comercializacin, ya que lo realizan en inadecuadas presentaciones, debido a la carencia de asistencia tcnica y capacitaciones en manejo de ganado ovino. Dbil articulacin a mercados competitivos de carne de ovino: Para obtener una buena produccin de la carne de ovino se requieren de una buena alimentacin, prevencin de enfermedades y buen cuidado de los ovinos, se est aplicando tcnicas deficientes de produccin, utilizacin de baja produccin gentica de ovinos, paralelo a una inadecuada alimentacin. CAUSAS INDIRECTAS:

Limitado mejoramiento de la produccin ovina, carencia de equipos y materiales de manejo de ganado ovino: El limitado mejoramiento de la produccin ovina, la alimentacin en la etapa de produccin es muy importante y esta actividad se realiza en zonas de pastoreo suministrada por los asociados en terrenos pobres de forrajes, sin los requerimientos nutritivos necesarios y la carencia de equipos y materiales para un buena manejo de la produccin ovina. Desconocimiento del proceso y transferencia tecnolgica: Reducida capacidad de produccin, por la carencia de asistencia tcnica, capacitaciones en temas de manejo de ganado ovino, sanidad animal, mejoramiento, etc. Limitada capacidad de gestin comercial: La asociacin no cuenta con las herramientas necesarias de articulacin de mercados y realizar alianzas estratgicas con instituciones pblicas y privadas que permitan promover y consolidar el negocio rural productivo, en el mercado local y regional. ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA: EFECTOS DIRECTOS:

Bajo poder para adquisicin de materiales y/o equipos, semovientes: La adquisicin de materiales y equipos, semovientes por parte de los asociados es escaza debido a que no cuentan con financiamiento econmico. Limitada produccin de calidad de la carne de ovino: La asociacin tiene una falencia para la limitada produccin de la carne de ovino, debido a que no puede contratar los

servicios de asistencia tcnica, capacitaciones para el desarrollo de la produccin debido a que no cuenta con los fondos financieros necesarios para tal fin. Escasa capacidad de integracin a los mercados: La asociacin tiene una falencia debido a que no puede integrar sus productos a los mercados, buscando el posicionamiento en los mercados. EFECTOS INDIRECTOS: Limitada produccin y comercializacin de la carne de ovino: Baja produccin de la carne de ovino que hace que se genere la baja participacin en el mercado local, aun peor en el mercado provincial y regional. EFECTO FINAL: Atraso econmico de los ganaderos de la asociacin: Bajo nivel de ingreso econmico de los ganaderos de la asociacin. ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS

Con la finalidad de plantear las alternativas para solucionar el problema se debe tener en cuenta como factor limitante y punto de partida, la capacidad. Asimismo, se debe implementar con equipos para obtener buen producto y que tengan mercados ms estables y con mejores precios, que sumados a la innovacin de mejores tcnicas de manejo, puedan ser replicados en el conjunto de las reas disponibles. Por lo cual, se plantea un conjunto de actividades relacionadas con el fortalecimiento del ovino de la raza Corriedale, sistema productivo con tcnicas de manejo mejoradas con implementacin de reproductores machos de la raza ya

mencionada y equipamiento, asistencia tcnica, gestin comercial y organizacin comunal; as como una adecuada capacidad logstica para atender la demanda. Luego de realizar el anlisis del diagnostico actual, se paso a identificar el problema central del proyecto posteriormente se identifico las causas y el objetivo central, para luego a travs de los medios fundamentales obtener las alternativas de solucin que se muestran. Sabemos que las alternativas de solucin estn relacionadas con el objetivo central y que deben ser tecnolgicamente viables, es por ello que se plantea la solucin al problema basndose en la realidad del negocio rural, en la situacin actual que atraviesan es la carencia de equipos con nuevas tecnologas, y adaptacin a nuevos sistemas de comercializacin, tomando como base estos aspectos se plantea las respectivas alternativas de solucin tcnicamente viables que ayudaran a lograr cumplir el objetivo. Adoptando para ello los 3 componentes fundamentales propuestos por el programa ALIADOS como son: Implementacin de activos, asistencia tcnica y articulacin comercial. Las mismas que en funcin de cada medio fundamental se detallan a continuacin: DESCRIPCION DE LAS ALTERNATIVAS: 4.1. Alternativa Elegida Ex ante:

Esta alternativa propuesta tiene tres componentes con sus respectivas acciones que a continuacin se detallan. ALTERNATIVA 1: COMPONENTE 1: Activos.ACCIONES.- Se implementar reproductores machos, para mejorar la produccin de ovinos que se tiene en la Asociacin as como la adquisicin de materiales y equipos de produccin, estos equipos y materiales deben estar permanentemente limpios para que la carne este en buenas condiciones para el consumo humano o se dae, siendo muy importante para obtener un buen producto, evitndose en todo momento la proliferacin de bacterias. Se prev realizar la instalacin de mdulos de mejoramiento de alimentacin. COMPONENTE 2: Asistencia Tcnica. ACCIONES.- Se dar asistencia tcnica en temas: contable, a la Produccin, manejo y comercializacin de la carne de ovino; para los socios y productores de ovinos de la asociacin recibiendo asistencia tcnica a travs profesionales que se considera en el perfil, as mismo la asistencia en mdulo en sanidad animal para la prevencin de enfermedades y evitar la aparicin de cualquier enfermedad.

Esta actividad es de suma importancia dentro de la organizacin, toda vez que va permitir capacitar y educar a los participantes de la cadena. Se tiene programado efectuar eventos, reuniones, talleres, das de campo, en forma constante, priorizando a los productores organizados integrantes de la asociacin. COMPONENTE 3: Ferias y Pasanta: ACCIONES.- Se participar en eventos a Ferias Locales y Regionales, quincenal, mensualmente, as mismo la participacin en toda feria local o regional que se llevarn a cabo, para la venta del producto final de la carne de ovino. Se realizaran viajes de pasanta, para el intercambio de experiencia a nivel del manejo de produccin ovina de otros productores, cooperativas o SAIS a los integrantes de la asociacin. ALTERNATIVA 2: COMPONENTE 1: Activos: ACCIONES.- Se implementar reproductores machos de alto valor gentico, para mejorar la produccin de ovinos que se tiene en la Asociacin as como la adquisicin de materiales y equipos de produccin, estos equipos y materiales deben estar permanentemente limpios para que la carne este en buenas condiciones para el consumo humano o se dae, siendo muy importante para obtener un buen producto, evitndose en todo momento la proliferacin de bacterias. Se prev realizar la instalacin de mdulos de mejoramiento de alimentacin. COMPONENTE 2: Asistencia Tcnica. ACCIONES.- Se dar asistencia tcnica en temas: contable, a la Produccin, manejo y comercializacin de la carne de ovino; para los socios y productores de ovinos de la asociacin recibiendo asistencia tcnica a travs profesionales que se considera en el perfil, as mismo la asistencia en mdulo en sanidad animal para la prevencin de enfermedades y evitar la aparicin de cualquier enfermedad, Esta actividad es de suma importancia dentro de la organizacin, toda vez que va permitir capacitar y educar a los participantes de la cadena. Se tiene programado efectuar eventos, reuniones, talleres, das de campo, en forma constante, priorizando a los productores organizados integrantes de la asociacin. COMPONENTE 3: Ferias y Pasanta: ACCIONES.- Se participar en eventos a Ferias Locales y Regionales, quincenal, mensualmente, as mismo la participacin en toda feria local o regional que se llevarn a cabo, para la venta del producto final de la carne de ovino. Se realizaran viajes de pasanta, para el intercambio de experiencia a nivel del manejo de produccin ovina de otros productores, cooperativas o SAIS a los integrantes de la asociacin..

La diferencia tecnolgica para ambas alternativas, es el precio.

5.1 DESCRIPCIN DEL PROYECTO: El proyecto consiste en lograr un mejoramiento de la produccin de ovinos, por ende el producto final que es la carne de ovino, as obtener una produccin de 12 Kg/carcasa/ovino, inicindose desde la mejora de la alimentacin, tecnologa, asistencia tcnica, capacitaciones para una buena produccin de carne de ovino de acuerdo a las exigencias del mercado local, regional y nacional y cumpliendo las normas de calidad e inocuidad del producto Buenas Prcticas de Manufactura (BPM). Esto les permitir a los productores mejorar sus activos y las condiciones econmicas de las familias del negocio Rural. Partiendo de la problemtica analizada en el punto anterior, es decir como solucin al problema central identificado, el propsito de este plan de negocio es introducir el ganado mejorado de la raza Corriedale, equipamiento, materiales y mejoramiento de modulo de alimentacin, en cuanto al manejo del ganado ovino y organizacin, desarrollo comercial de la carne; se realizara asistencia tcnica in situ. Que con la cual se mejorara la produccin de carne segn las caractersticas siguientes en base al adecuado manejo. A.- MANEJO EN LA PRODUCCION: NUTRICIN Y ALIMENTACIN: Los animales necesitan diferentes proporciones de nutrientes. La alimentacin consiste, en hacer una seleccin y combinacin adecuada de los diferentes nutrientes que tienen los alimentos, con el fin de obtener una eficiencia productiva desde el punto de vista econmico y nutricional. Las protenas son importantes porque forman los msculos del cuerpo, la lana y las vsceras. Los forrajes ms ricos en protenas son las leguminosas: alfalfa ( medicago sativa L.) vicia, trboles, kudz, garrotilla, etc. Las gramneas son buenas fuentes de energa y tienen un contenido bajo en protenas. Los carbohidratos proporcionan la energa que el organismo necesita para mantenerse, crecer, y reproducirse. Los alimentos ricos en carbohidratos, son los que contienen azcares y almidones. Las gramneas son ricas en azcares y almidones. Los minerales forman los huesos y los dientes principalmente.

Las vitaminas activan las funciones del cuerpo. Ayudan a los animales a crecer rpido, mejoran su reproduccin y los protegen contra varias enfermedades El agua es el principal componente del cuerpo; indispensable para un crecimiento y desarrollo normal. Las fuentes de agua para los animales son: el agua asociada con el alimento (forraje fresco) que no es suficiente y el agua ofrecida para bebida. Por esta razn se debe proporcionar agua a voluntad del animal. CARNE Segn el cdigo alimentario, es la parte comestible los msculos de animales beneficiados en condiciones higinicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camlidos sanos, y se aplica tambin a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamferos marinos, declarados aptos para el consumo humano. Nutrientes que aportan la carne: Todas las carnes estn englobadas dentro de los alimentos proteicos y nos proporcionan entre un 15 y 20% de protenas, que son consideradas de muy buena calidad ya que proporcionan todos los aminocidos esenciales necesarios. Son la mejor fuente de hierro y vitamina b12. aporta entre un 10 y un 20 % de grasa (la mayor parte de ellas es saturada), tienen escasa cantidad de carbohidratos y el contenido de agua oscila entre un 50 y 80 %. Adems nos aportan vitaminas del grupo B, zinc y fsforo. Composicin Nutricional de la carne: La edad del animal y la cantidad de ejercicio que realice. La alimentacin, especialmente si es de tipo industrial, influye notablemente en el contenido y tipo de grasa. Cada raza, as como el grupo muscular del que se trate van a tener diferentes composiciones. Recomendaciones de consumo La racin recomendada es de 150 200g, 3 veces por semana en adultos y en nios las raciones sera de unos 15 g por cada ao de edad que se ingerirn igualmente unas 3 veces por semana. Las diversas categoras (extra, 1, 2, etc.) no presentan grandes diferencias en la composicin nutricional, s a la hora de elegir el modo de cocinado. La coccin lenta estara indicada en categoras inferiores, mientras que para asar, frer o plancha las recomendadas son la de extra, la de 1 y de la zona ms musculosa del animal. Composicin de la carne: Sobre todo de tejido muscular, en l se encuentra la mioglobina que es un pigmento que le da su color caracterstico que en contacto con el aire cambia y esto hace que el corte exterior sea ms

oscuro que la zona interior. La mayor o menor intensidad en el color rojo no afecta no al valor nutritivo ni a su digestibilidad. Tambin contienen tejido graso, que puede ser visible o invisible (grasa interfascicular). Cuanta ms cantidad de grasa tenga una carne, menor contenido de agua tiene. La cantidad de grasa influye en su valor nutritivo y en la digestibilidad. Finalmente tejido conectivo, que es el que separa o recubre los grandes msculos y tambin los tendones. Su cantidad depende del grupo muscular, aumenta con la edad y ejercicio que haya realizado el animal, haciendo que la carne sea ms dura. Sistema de Manejo Hay tres sistemas de manejo en la ovejera: comercial, intensivo, y produccin de reproductores puros. Tienen diferentes metas y sirven diferentes funciones, pero todos son necesarios para el funcionamiento del sistema en general. 1. Comercial - Meta: Ganar el mejor precio para sus productos. - Tipo de Oveja: Hembras con caras blancas de una raza de lana mediana y machos con caras negras de una raza crnica. Utilizan cruzas para aprovechar la constitucin ms fuerte y mayor prolificidad. - Tipo de Terreno extensivo: de mediana o baja calidad, normalmente ubicado en las montaas o en planos sin agua todo el ao. - Infraestructura: Poca. - Gastos: Bajos. - Venta: Se castran todos los corderos machos. Venden todos los corderos, machos y hembras, para carne. Venden la lana de las ovejas. - Reemplazos: Compran los machos reproductores de afuera. Algunos producen sus propias ovejas de reposicin con un macho blanco que se pone con las mejores ovejas. Otros compran nuevas ovejas de reposicin. - Comida Suplemental: Las ovejas comen hierba la mayora del tiempo. Para pocas de poca comida o para hacer un "flushing," se proveen hierba seca, bloques minerales, melaza, y/o balanceado. 2. Extensivo: - Meta: Maximizar produccin en terrenos de pastos cultivados y praderas naturales.. - Tipo de Oveja: Hembras con caras blancas de una raza prolfica y grande con un buen instinto maternal. Machos de una raza crnica con crecimiento rpido.

-Tipo de Terreno: Extensivo, de alta calidad, normalmente ubicado en lomas donde hay agua todo el ao y es fcil trabajar con un tractor. - Gastos: Altos. - Venta: Corderos de engorde para vender lo ms breve posible. Lana no es muy importante. - Reemplazos: Compran sus machos reproductores de afuera. Para mantener vigor en sus ovejas, muchas veces se compran cruzas de las montaas. Las Herramientas Necesarias Al empezar un proyecto, se debe anticipar no solamente el costo de los animales pero tambin los gastos de las herramientas y la infraestructura. Las herramientas necesarias para empezar un proyecto de ovinos son por lo mnimo una despalmadora, una pistola dosificadora con agujas para inyecciones subcutneas y intramusculares, un emasculador, una tijera de mano o tijeras elctrica, una bomba de dispersin o un sitio para un bao de inmersin, y un botiqun de medicinas. El botiqun debe incluir lo mnimo una aguja sutura e hilo para coser heridas, yodo para desinfectar, un suplemento de vitaminas, un desparasitador externos e internos, un antibitico de larga accin, y un antibitico de corta accin. En adicin, el proyecto debe tener un plan para lo siguiente: el control de depredadores y ladrones, la alimentacin de las ovejas, el control de enfermedades, la venta de los productos, y un calendario de manejo. La compra de los animales Edad: Idealmente, queremos empezar con ovejas jvenes de mediana calidad y de all invertir en buenos machos. Edad Maltonas Ventajas Ms disponibles, baratas. Desventajas Necesitan ms atencin durante paricin, y no todos van a parir en el primer ao. Ovejas de 2 a 5 Estn en la flor de la vida y Ms caras y difciles a encontrar para la aos de edad tienen muchos aos de venta. Las para la venta muchas veces son descartes con problemas.

produccin ms.

Mas de 5 aos Con buena comida y buen Tiene que descartarlas pronto cuando bajan de edad manejo pueden producir la produccin.

algunos aos ms. La Seleccin del Macho: Se quiere poner ms esfuerzo en seleccionar al macho que a las ovejas, porque el macho es la herramienta del mejoramiento de la gentica de un rebao. Por qu es tan importante el

macho? l contribuye la mitad de los genes de la cra, y la madre contribuye la otra mitad. Imagnese que hay dos rebaos criollos de veinte ovejas cada uno. El macho tiene que ser libre de defectos como malos aplomos, dientes malos, e infecciones de los cascos y ojos. Debe tener un lomo recto, ojos vivaces, y una cabeza levantada. Tambin, tiene que demostrar las caractersticas ms importantes para su raza y funcin. Si es una raza crnica, debe tener un pecho fuerte, piernas bien musculosas, y parte trasera bien formada. Si es una raza de lana, debe tener lana fina de mechn largo y un velln de buen peso. Despus de examinar la condicin fsica, se necesitan examinar los rganos de reproduccin. Asegure que no hay inflamaciones ni infecciones en el pene. Examine la simetra, el tamao, y la textura de los testculos. "Epididimitis" es una infeccin comn que causa baja fertilidad, y los sntomas son hinchazn y endurecimiento de los testculos. Finalmente, examine la circunferencia del escroto. Hay una correlacin directa entre la circunferencia testicular y la produccin del semen. Tambin, las hijas de machos con una circunferencia testicular ms grande pueden madurarse sexualmente ms joven. Machos con una circunferencia del escroto menos que 30 centmetros pueden tener problemas con fertilidad. B.- COMERCIALIZACIN, DE LA CARNE DE OVINO: Comercializacin: La mayor facilidad de comunicacin entre campo y ciudad, los gustos y preferencias de los consumidores, as como la necesidad de intercambio que tiene el poblador rural, han originado un sistema de comercializacin informal, que no se ha constituido en un incentivo para la produccin de carne de ovino, debido a la inexistencia de tcnicas para la obtencin de un buen producto y antisptico que permitan el desarrollo de este producto en los mercados urbanos. Las formas dominantes de comercializacin en el mercado se realizan en base a carne de ovino fresco. La produccin de ovinos es una actividad principal para los productores de la asociacin, cuyo volumen de produccin y mercadeo actual, adems de los objetivos de la produccin, no estn orientados hacia un buen mercado, lo cual perjudica el proceso de comercializacin. Lo recomendable es fortalecer la produccin familiar comercial formando asociaciones comunales de productores que consigan mejores condiciones de regateo en el mercado. De este modo se tendrn una buena produccin de ovinos y as una buena comercializacin de la carne de ovino y una oferta ms estable y formal, generando a su vez, la capacidad efectiva y potencial en el mercado. 5.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO:

OBJETIVO CENTRAL Y ESPECFICOS: OBJETIVO CENTRAL: Mejoramiento de la produccin de la carne de ovino de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha OBJETIVOS ESPECFICOS: carne de ovino.

ANALISIS DE MEDIOS Y FINES ANLISIS DE MEDIOS: Los medios para alcanzar los objetivos son: MEDIOS DE PRIMER NIVEL: Mayor participacin de la asociacin en el mercado referente a carne de ovino, para esto debemos aumentar la produccin as obtener mejores pesos de los ovinos, para obtener mayores ventas y por ende mayores ingresos econmicos, para ello es necesario tener una buena disposicin de alimentacin de calidad para los animales, introducir reproductores de alto valor gentico, llevar un buen manejo y tener asistencia pecuaria y sanitaria continua.

ovino. n, presentacin de la carne de ovino.

MEDIOS FUNDAMENTALES:

Implementar con materiales y equipos para obtener un buen producto y transporte de la carne de ovino, as el producto llegar en condiciones adecuadas a los centros de venta, para garantizar productos de calidad, con valor agregado, con el respectivo registro sanitario de SENASA.

equipos y materiales.

enfermedades, tratamiento y produccin del ganado ovino.

competitivos.

ANALISIS DE FINES: Los fines para alcanzar los objetivos son: FINES DIRECTOS: La asociacin debe garantizar un producto de calidad ofertada a los demandantes para contar con la credibilidad respectiva.

FINES INDIRECTOS: La implementacin con insumos para la obtencin de un buen producto, que ser de gran utilidad para la asociacin para el manejo adecuado de productos de calidad.

FIN LTIMO: Incremento de los ingresos econmicos de los socios de la Asociacin.

RBOL DE MEDIOS Y FINES

5.3 RESULTADOS DEL PROYECTO: ALTERNATIVAS DE SOLUCION: ALTERNATIVA 1: Adquisicin de reproductores machos de la raza Corriedale, adquisicin de materiales y equipos para un buen manejo, as como la implementacin de un mdulo en sanidad animal para la prevencin de enfermedades; Asistencia continua para una buena Produccin, comercializacin de la carne de ovino, asistencia contable administrativa dirigida a los productores de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha del distrito San Miguel de Cauri, provincia de Lauricocha y regin Hunuco; participacin en ferias semanales, quincenales, mensuales y en ferias agropecuarias para la venta del producto final a ofertar y finalmente la participacin a una pasanta en una unidad de produccin ovina.

ALTERNATIVA 2: Adquisicin de reproductores machos de alto valor gentico de la raza Corriedale, adquisicin de materiales y equipos para un buen manejo, as como la implementacin de un mdulo en sanidad animal para la prevencin de enfermedades; Asistencia continua para una buena Produccin, comercializacin de la carne de ovino, asistencia contable administrativa dirigida a los productores de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha distrito San Miguel de Cauri, provincia de Lauricocha y regin Hunuco; participacin en ferias semanales, quincenales, mensuales y en ferias agropecuarias para la venta del producto final a ofertar y finalmente la participacin a una pasanta en una unidad de produccin ovina. 5.4 Descripcin de actividades: ALTERNATIVA 01: A. COMPONENTE I (ACTIVOS):

a. Actividad 1: Implementacin con reproductores: Se prev realizar la compra de 02 reproductores machos de la raza Corriedale para mejorar e incrementar la produccin en el hato. b. Actividad 2: Implementacin de equipo y materiales de produccin:

Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y materiales par un buen manejo de la produccin de ovinos.

c. Actividad 3: Instalacin de mdulos de mejoramiento de alimentacin: Para la buena produccin ovina, se implementar con modulo de mejoramiento de alimentacin. B. COMPONENTE II (CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA):

a. Actividad 1: Asistencia tcnica Contable: Esta asistencia estar dirigida por un contador que dirigir el plan contable al inicio, y trimestralmente hasta finalizar el proyecto.

b. Actividad 2: Asistencia tcnica en manejo de ganado ovino: Esta asistencia ser dada a los productores, con el siguiente temario: Manejo: Instalacin de modulo de mejoramiento de alimentacin, manejo de produccin de ovinos. Alimentacin: concentrados, forrajes.

Perfil del profesional: Ingeniero Zootecnista, con especializacin en produccin de ovinos y prevencin de enfermedades. c. Actividad 3: Modulo de asistencia en sanidad animal: Se desea implementar un mdulo de sanidad animal para la prevencin de enfermedades. d. Actividad 4: Mdulo de asistencia tcnica en registro sanitario:

Se implementar registro sanitario, e implementacin y adecuacin de lugar de beneficio de los ovinos. C. COMPONENTE III (FERIAS Y PASANTIA): a. Actividad 1: Ferias:

Comprende la participacin en las ferias locales y regionales, que les permitir ofrecer y vender sus productos directamente al consumidor, y de esta manera ser reconocidas por el mercado. Esta actividad comprende todo el periodo de 12 meses. b. Actividad 2: Se realizaran viajes de pasanta, para intercambiar experiencias de produccin ovina de otros productores, cooperativas o SAIS a los integrantes de la asociacin.

ALTERNATIVA 02: A. COMPONENTE I (ACTIVOS):

a. Actividad 1: Implementacin con reproductores: Se prev realizar la compra de 10 reproductores de la raza Corriedale machos para mejorar e incrementar la produccin en el hato. b. Actividad 2: Implementacin de equipo y materiales de produccin:

Principalmente esta actividad consiste en comprar los equipos y materiales par un buen manejo de la produccin de ovinos.

c. Actividad 3: Instalacin de mdulos de mejoramiento de alimentacin: Para la buena produccin ovina, se implementar con modulo de mejoramiento de alimentacin. B. COMPONENTE II (CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA):

a. Actividad 1: Asistencia tcnica Contable:

Esta asistencia estar dirigida por un contador que dirigir el plan contable al inicio, y trimestralmente hasta finalizar el proyecto. b. Actividad 2: Asistencia tcnica en manejo de ganado ovino:

Esta asistencia ser dada a los productores, con el siguiente temario: Manejo: Instalacin de modulo de mejoramiento de alimentacin, manejo de produccin de ovinos. Alimentacin: concentrados, forrajes. Perfil del profesional: Ingeniero Zootecnista, con especializacin en produccin de ovinos y prevencin de enfermedades. c. Actividad 3: Modulo de asistencia en sanidad animal: Se desea implementar un mdulo de sanidad animal para la prevencin de enfermedades. d. Actividad 4: Mdulo de asistencia tcnica en registro sanitario:

Se implementar registro sanitario, e implementacin y adecuacin de lugar de beneficio de los ovinos. C. COMPONENTE III (FERIAS Y PASANTIA): a. Actividad 1: Ferias:

Comprende la participacin en las ferias locales y regionales, que les permitir ofrecer y vender sus productos directamente al consumidor, y de esta manera ser reconocidas por el mercado. Esta actividad comprende todo el periodo de 12 meses. b. Actividad 2: Se realizaran viajes de pasanta, para intercambiar experiencias de produccin ovina de otros productores, cooperativas o SAIS a los integrantes de la asociacin.

RESUMEN DE ALTERNATIVAS: - ALTERNATIVA 01: Accin 1A + Accin 1B + Accin 2A + Accin 2B + Accin 2C + Accin 3A + Accin 3B - ALTERNATIVA 01: Accin 1A + Accin 1B + Accin 2A + Accin 2B + Accin 2C + Accin 3A + Accin 3B * LA DIFERENCIA DE AMBAS ALTYERNATIVAS ES EL PRECIO

6.1 Anlisis de la Demanda del Mercado: HORIZONTE DEL PROYECTO: De acuerdo a la normatividad de Sistema Nacional de Inversin Pblica SNIP, el horizonte de evaluacin del proyecto es de 10 aos para proyectos pblicos, pero en este caso como el proyecto pertenece a un conglomerado y el monto de financiamiento no supera el 1200,000 de un perfil simplificado, por lo tanto el horizonte de evaluacin se realiza de acuerdo a lo estipulado en la bases del concurso del programa ALIADOS, que en concordancia para el proyecto MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE GANADO OVINO DE LA ASOCIACION DE GANADEROS LAS CATORCE VENTANAS DE LAURICOCHA DISTRITO SAN MIGUEL DE CAURI PROVINCIA DE LAURICOCHA

REGION HUANUCO, que el cronograma de ejecucion es de un ao que comprende el conjunto de actividades a implementar en el proyecto. Por lo tanto se considera adecuado el horizonte de evaluacin por un periodo de 5 aos (60 meses), dado que la produccin de carne de ovino es constante. ESTUDIO DE MERCADO: La investigacin de mercado a travs de esta herramienta de marketing se analizara el comportamiento y preferencias actuales de mercado, mediante la recoleccin de datos en una muestra previamente seleccionada, se obtendr informacin relevante y veraz para luego segmentar el mercado objetivo y determinar las posibles estrategias de captacin del mercado meta. La estimacin se realiz en la ciudad de Yanahuanca de la regin Pasco y la ciudad de Hunuco en la misma regin. DEMANDA POTENCIAL: Para estimar la potencialidad de la demanda en el mercado identificado por el proyecto, recurrimos al consumo per cpita real promedio de la Provincia Hunuco siendo el consumo per cpita de la carne de ovino es 1.23 kg./persona/ao. DEMANDA REAL: La produccin de carne es un rengln importante en la crianza de ovinos, primero, porque se trata de un alimento de alto valor nutritivo que contribuye de manera importante a la nutricin de los pueblos alto andinos, y segundo, porque con un debido reordenamiento de la estructura de los rebaos y mejora del manejo y la sanidad, es posible obtener beneficios econmicos comparables con el aporte de la carne y lana. Para determinar la demanda de carne de ovino a nivel nacional y regional se ha considerado la poblacin desde el ao 2003 al 2007, en base a la tasa de crecimiento poblacional promedio de 1.6% a nivel nacional y de 1.5% a nivel de la regin Hunuco (INEI CPV 2007); asimismo al consumo per-cpita de carne ovina, que es de 1.23 kg./ao/habitante (DIA MINAG 2001). DEMANDA NACIONAL Y REGIONAL DE LA CARNE OVINA AO CONSUMO PER-CAPITA DEMANDA NACIONAL DEMANDA REGIONAL (KG.) 2003 1.23 2004 1.23 2005 1.23 2005 1.23 2006 1.23 32,593 33,111 33,636 34,169 34,712 324 329 335 340 345

DEMANDA DE LOS CONSUMIDORES: Los Patrones de consumo en carnes, han variado en las ltimas dcadas, orientndose hacia el consumo de carnes blancas, en detrimento de las rojas. En el grfico precedente, se observa el consumo per cpita promedio de las principales carnes. La carne de pollo es la que reporta los mayores volmenes de consumo con 22.40 kilos por persona al ao, le sigue la carne de vacuno (5.36 Kg/per cpita/ao), carne de ovino (1.23 kg/per cpita/ao y muy marginalmente las carnes de alpaca (0.32 Kg/per cpita/ao) y el caprino (0.25 Kg/per cpita/ao). Siendo el consumo per cpita de carne roja (10.8 kg/ao) en el Per Estos indicadores comparndolos con el consumo per cpita en otras regiones, son sumamente reducidos. As, en el caso de Argentina, el consumo per cpita anual de carnes rojas es de 69.9 kg., en EE. UU. 45.60, Colombia 17.20 y Ecuador 13.3. Segn recomienda la FAO 2001, el consumo per cpita es de 38.4 kg, aunque en los pases desarrollados el consumo per cpita es de 76.3 kg. La demanda nacional y regional de carne ovina en el cuadro 47, se hizo en base al consumo per cpita del ao 2001, demostrado en el grfico 1 precedente. Asimismo, el cuadro 48, demuestra la demanda nacional y regional de carne roja, en base al consumo per cpita del ao 2001, y el cuadro 49 se proyecta en base a lo recomendado por la FAO.

SERVICIOS GENERADOS POR EL PROYECTO ASISTENCIA TCNICA PARA LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA CARNE DE OVINO INDICADOR Activos UNIDAD DEMANDA Global 5

Asistencia tcnica.

Eventos

3 3

Asistencia especializada Global

FUENTE: Elaboracin Propia BIENES GENERADOS POR EL PROYECTO: - Compra del modulo de activos para el mejoramiento de la produccin y comercializacin de la carne de ovino.

MODULO DE ACTIVOS DESCRIPCION UNITARIOS SEMOVIENTES (Semovientes) Unidad 2 Unidad de medida CANTIDAD PRECIOS COSTO TOTAL 4,500.00 9,000.00

Ovinos reproductores machos de raza Corriedale Balanza tipo Romana de 50 Kg. Unidad TOTAL 6 40.00 9,240.00 240.00

6.2 ANLISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO: La oveja domestica es un pequeo rumiante (ovis aries) excelente productor de carne y lana. El ovino puede soportar altas y bajas temperaturas tendiendo dificultades en los lugares hmedos. 1.1 Evaluacin Exterior. Muchas veces la observacin exterior nos va a determinar las condiciones fsicas del animal, es importante evaluar considerando a qu tipo de produccin los vamos a destinar ya ser para carne o lana o ambos. Entre los defectos ms comunes tenemos: Lana Irregular.

Debido a muchas causas, cuando observamos alguna deficiencia en su lana es un sntoma que este animal tiene alguna enfermedad o deficiencias en su alimentacin. Cuando el animal est cubierto su cara con lana nos determina que es menos frtil y productivo. Este defecto es hereditario. Mala Visin.

Debido a una ceguera hereditaria siendo sus ojos poco desarrollados. Testculos Deformes.

Es fcil detectar este defecto pues cuando comen no mastican bien al no poder cerrar la boca, esto propicia la baja asimilacin de los alimentos y deficiente crecimiento. Cojera. Es necesario determinar el tipo de cojera si es temporal o permanente, si fuera el ultimo atentara contra su normal crecimiento no podr correr, caminar para buscar sus alimentos y siempre tendr problemas para movilizarse. Dentadura Irregular.

La dentadura nos determina la edad del animal, al igual que las cabras tambin en los ovinos se producen al mismo tiempo la muda, cuando su dentadura es deforme tambin produce una mala masticacin y por consecuencia un bajo crecimiento. Mandbulas Deformes.

Es fcil detectar este defecto pues cuando comen no mastican bien al no poder cerrar la boca, esto propicia la baja asimilacin de los alimentos y deficiente crecimiento. A.-OFERTA DE LA CARNE DE OVINO: La oferta de este producto se detalla a continuacin, para ello se presentan datos consolidados de oferta anualmente.

La oferta de carne de ovinos a nivel regional es creciente, alcanzando la produccin para el 2007 de 2140 toneladas, con un crecimiento de produccin del 1.03% promedio, siendo el principal

mercado la ciudad Lima. La oferta de carne roja a nivel de la regin a 2007 fue de 7974 toneladas, con un crecimiento de 7.6% promedio. El abastecimiento de carne de ovino a nivel nacional, segn datos oficiales para el ao 2007 fue de 34588 toneladas de carne, con un crecimiento de produccin del 2.03% promedio, mantenindose establece en los ltimos 5 aos. La oferta de carne roja a nivel nacional a 2007 fue de 341300, con un crecimiento de produccin promedio de 4.9%. 6.3 BALANCE OFERTA-DEMANDA: BALANCE DE BIENES Y SERVICIOS

El presente cuadro muestra la proyeccin de oferta nacional y regional de carne ovina en el horizonte del proyecto, para el cual se tom como produccin referencial del ao 2007 y el promedio de crecimiento de la produccin de los aos 2003 2007.

Precios y comercializacin Precios

El precio de venta del Kg. de carne de ovino en el mercado local es de S/. 10.00. El precio de venta considerado en el proyecto es de S/. 10.00 nuevos soles. Comercializacin: La comercializacin de la carne de ovino de la comunidad de Lauricocha, se realiza en forma individual por cada socio productor de ovinos lo comercializan en la ciudad de Yanahuanca y Hunuco. La carne de ovino debe llegar en forma directa y oportuna a los centros de consumo formales, como son restaurantes, mercados y minoristas, con las que se celebraran contratos de abastecimiento. La presentacin del producto debe realizarse adecuadamente de acuerdo a los requerimientos del consumidor. 6.4 PLANTEAMIENTO TCNICO DE LA ALTERNATIVAS: Las Alternativas Planteadas difieren en la implementacin de un modulo de produccin de ovinos, por lo que no ha ser intervenidas por el proyecto, pero son similares en las actividades que se desarrollarn para lograr su aprovechamiento y en la tcnica que ha de utilizarse. Por ello, es necesario sealar que la produccin de ovinos se ha de desarrollarse en forma extensiva, para la produccin de la materia prima que es la carne, es una tcnica validada y apropiada para mejorar la productividad. Con ello es importante sealar que la parte complementaria de la produccin de ovinos es importante contar con equipos e implementos menores. SECUENCIA DE ETAPAS Y ACTIVIDADES ALTERNATIVA 01

6.5 PLAN DE NEGOCIOS: CONSIDERACIONES BASICAS DE LA CONCEPCION DE LA ASOCIACION: 1. La Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha del distrito San Miguel de Cauri, nace como una asociacin civil autnoma sin fines de lucro, regido por un estatuto, se encuentra registrado en registros pblicos, con partida N 11092369, por lo tanto elabora y rinde cuentas al estado a travs de un balance.

La asociacin se encuentra interesado en la situacin econmica de la actividad que ellos realizan, es por ello que continan con el negocio.

Partida de Nacimiento del negocio: Para la ejecucin de este proyecto, cada socio ha tenido que realizar un aporte 825.00, haciendo un total de S/. 9,900.00

- ) CIERRAN y LIQUIDAN EL NEGOCIO 6.5.1 VERIFICACIN DE CAMPO: (Ex ante)

6.5.2 CONDICIONES DE RECURSOS DEL NEGOCIO DE CAMPO: Los Productores de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha vienen funcionando como asociacin hace 01 ao, desde entonces vienen operando como una asociacin organizada, la nica experiencia comercial que tienen es de las ventas a los mercados locales. 6.5.3EVALUACION DEL NEGOCIO RURAL CON ACCESO AL MERCADO: La Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha del distrito san Miguel de Cauri tiene acceso al mercado local, la carne de ovino, son vendidos en el mercado local de la ciudad de Hunuco y de la ciudad de Yanahuanca. FINALIDAD DEL PLAN DE NEGOCIO: es de incrementar la produccin de carne de ovino con el apoyo del Programa ALIADOS; generar utilidades, recursos econmicos para el beneficio de los socios. 6.5.3 NOMBRE DEL NEGOCIO:

Mejoramiento de la Produccin y Comercializacin de La Carne de Ganado Ovino de la Asociacin de Ganaderos Las Catorce Ventanas de Lauricocha Distrito San Miguel de Cauri Provincia de Lauricocha Regin Hunuco A. VISION DEL NEGOCIO: Ser productores lderes con un alto rendimiento en la produccin de ovinos y lideres en la comercializacin de la carne de ovino. B. MISION DEL NEGOCIO: Mejorar la produccin y comercializacin de la carne de ovinos as producir el producto de buena calidad.

C. OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

c.1 Objetivos de corto plazo:

c.2 Objetivos de mediano plazo: la asociacin sean lderes en la produccin de ovinos.

D. ANLISIS FODA: d.1) ANLISIS INTERNO: Fortalezas:

represas.

legalmente (registros pblicos). Debilidades:

in a mercados atractivos. d.2) ANALISIS DEL ENTORNO: Oportunidades:

productores.

Amenazas:

insumos para el buen manejo de la produccin..

F. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO: Para poder contar con una buena demanda del producto, se necesitan realizar estrategias competitivas que puede adoptar el negocio para su incursin en el mercado; Liderazgo en costos, Diferenciacin de mercado centrado en costos y diferenciacin de la calidad del producto

QU VENTAJAS TENEMOS? La produccin de ovinos. Actualmente el mercado peruano es deficitario en el abastecimiento de carne de ovino. Existe una gran demanda en el mbito nacional, que en el futuro se espera que sea an mayor, constituye un valioso estmulo al desarrollo de ventajas competitivas en el sector carnicero de la Subregin, pues se podra sustituir el gran volumen de importaciones que el pas adquiere en la actualidad. Los principales demandantes de la carne de ovino frente a los productores de la regin son directamente la poblacin de las ciudades de Yanahuanca y Hunuco CULES SON LAS LIMITACIONES? La principal limitacin es obtener ovinos de raza Corriedale por el alto costo que demanda, asimismo estos animales estn completamente adaptados a esta zona y ha altitudes mayores. entos en tcnicas de produccin y comercializacin de ovinos.

financieros

adecuada produccin. CMO PODEMOS SER MS COMPETITIVOS? Podemos ser competitivos cuando mejoramos el hato de ganado de la Corriedale, con el cual se puede obtener promedio de peso vivo del ovino de al menos 35 Kg./cabeza, con ello habr mayor produccin de carne de ovino. A ello debemos agregar lo siguiente: