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INTRODUCCIN.

Bolivia cuenta con una variedad y diversidad de climas, recursos naturales, suelos, personas, costumbres, etc. Y esto hace un pas atractivo para producir hortalizas durante todo el ao en una presentacin de frescura y calidad consistente. Sus ciclos de cultivos son cortos, y al ser realizados adecuadamente resultan altamente rentables en pequeas superficies. La produccin de hortalizas proporciona diversos beneficios a la sociedad y a la Economa familiar, ya que esta actividad demanda mucha mano de obra, y por lo tanto, en parte es solucin a la falta de empleo. Tambin, debido a su alto contenido vitamnico desempean un papel importante en la alimentacin de la poblacin del pas, mejorando la calidad de vida de sus habitantes y generando ingresos, haciendo de esta actividad, un proyecto factible en todos los aspectos. 2 RESUMEN EJECUTIVO. El presente documento desarrolla el proyecto Produccin de Hortalizas en el municipio de Poroma, comunidad Poqpo, finca Retiro, q cuenta con una superficie cultivable de 4 Ha, cuyas inversiones provienen de financiamiento propio. El presente proyecto esta contemplado a desarrollarse a tres meses, periodo en el cual se recuperar el capital invertido y las utilidades de la produccin. Para la puesta en marcha de este proyecto se requiere de una serie de insumos: semillas, pesticidas, fertilizantes, herramienta y equipo. La venta de los productos sern ofertados directamente al consumidor final para que las utilidades sean mayores.

2.1 OBJETIVOS. Objetivo general Produccin sostenible de hortalizas en la finca Retiro, de la comunidad Poqpo, municipio de Poroma, a partir de septiembre de 2013 en adelante. Objetivos especficos Aprovechamiento eficiente, integral y sostenible recuperacin de la inversin a corto plazo. de los recursos y

Fortalecer la formacin del productor, concibiendo una experiencia exitosa de administracin empresarial y tecnificado de las unidades de produccin. Ayudar a diversificar los sistemas de produccin existentes, para lograr una productividad y una administracin, que permita al productor iniciar e incrementar la capacidad de ventas y aumentar la cantidad de ingresos y utilidades. 2.2 METAS Incrementar del rendimiento real de los cultivos en 10%. Disminuir las prdidas post cosecha en 25% Duplicar la variedad de cultivos. Incrementar los ingresos por medio de mejoras en estrategias de venta. 2.3 JUSTIFICACIN. Una de las principales ventajas que ofrece la produccin de hortalizas es que pueden darse desde un perodo mnimo de un mes y medio, lo que permite la alta frecuencia de las cosechas durante el ao. En condiciones de espacio tambin hay buenas noticias: las hortalizas generalmente pueden ser cultivadas en campos y huertos al aire libre, o bien, en invernaderos, establecindose en superficies pequeas. 2.4 VISIN Llegar a establecer un modelo que pueda incentivar y colaborar al desarrollo sostenible, tanto del productor como de sus vecinos en la comunidad. 2

2.5 MISIN Satisfacer a la poblacin consumidora, ofreciendo productos cien por ciento naturales y de alta calidad, colocando el producto en el mercado a un precio accesible y competitivo. 3 ESTUDIO TCNICO. 3.1 Localizacin. 3.1.1 Macrolocalizacin Bolivia-Chuquisaca-Oropeza-Poroma-Poqpo

3.1.2

Estudio socioeconmico de la regin.

Medio Fsico. Localizacin Extensin Orografa Hidrografa Clima Principales Ecosistemas Flora Fauna Ecologa En este aspecto se puede destacar la problemtica que existe en el municipio por la contaminacin, la generacin de residuos slidos, la prdida de especies silvestres, as como los cambios de uso de suelo y la erosin por falta de cubertura vegetal.

Clasificacin y Uso del Suelo

3.1.3 Perfil Sociodemogrfico. Grupos tnicos Evolucin Demogrfica Infraestructura Social y de Comunicaciones. Educacin Salud Vivienda Servicios Bsicos Vas de Comunicacin

3.1.4 Actividad Econmica. Principales Sectores, Productos y Servicios . Agricultura Ganadera Gobierno Principales Localidades Caracterizacin

4 Organizacin. Todas las actividades a desarrollarse estn a cargo del productor, su familia, y segn la necesidad en algunas ocasiones por trabajadores vecinos de la comunidad, todos remunerados de acuerdo a presupuesto establecido.

5 Diagnostico de mercado. 5.1 Objetivo General: Detectar la cobertura real que pueden tener los productos ubicando: cantidad, calidad, precios y canales de comercializacin que permitan determinar los procesos productivos y organizacionales adecuados, as como las rutas crticas que se deben incluir en el negocio, detectando tambin los insumos y materias primas con que se puede contar para un buen desarrollo del proyecto. 6 INGENIERIA DEL PROYECTO 6.1 Proceso productivo. Seleccin del terreno.- Es importante tomar en cuenta ciertas caractersticas del terreno para decidir sobre que especies cultivar; entre ellas estn el tipo de suelo, pendiente, fertilidad. Limpia del terreno.- Despus de la seleccin del lugar apropiado para la siembra de hortalizas, es necesario efectuar una limpieza del rea consistente en la eliminacin de maleza, acomodo de piedras como muros muertos, etc. Preparacin del terreno.- Por preparacin de tierra se entiende las diferentes manipulaciones mecnicas y manuales del suelo, entre las que se pueden incluir el arado o picada, rastrillada o repicada, nivelada o emparejado.

Estas manipulaciones tienen como fin proveer al suelo de las condiciones favorables y necesarias para el crecimiento y buen desarrollo de la planta. Entre las principales ventajas que se pueden tener con una buena preparacin de tierra se pueden citar, entre otras, las siguientes: Obtencin de una buena cama para la semilla, creando condiciones favorables para el establecimiento de una poblacin deseada de plantas como humedad adecuada, buena aireacin, condiciones apropiadas de temperatura para la buena germinacin y enraizamiento de la planta. Estimular la actividad microbiana y liberar los nutrimentos del suelo. Destruir las malezas e insectos que puedan atacar la planta til. Facilitar el desarrollo de las plantas. La profundidad de preparacin vara de acuerdo con las condiciones fsicas del suelo, siendo ms superficial en suelos sueltos y arenosos (hasta 30 cm), que en suelos pesados, profundos y ricos en materia orgnica (hasta 50 centmetros). Preparacin de camas.- Consiste en mullir y acomodar el sustrato de manera adecuada para que las especies hortcolas a sembrar tengan el medio adecuado para su desarrollo vegetativo. Seleccin de especies.- De acuerdo a las condiciones edficas, a la adaptabilidad de las especies, a su ciclo vegetativo y a la demanda de estos productos en el mercado se decidi trabajar en este proyecto con las siguientes especies: Espinaca y acelga. Prueba de viabilidad.- Esta actividad se realiza con la finalidad de determinar el porcentaje de semilla con capacidad germinativa. Desinfeccin del terreno.- En el sustrato se pueden encontrar diferentes plagas, huevecillos, nemtodos que ocasionan dao a las plantas.

Por ello es importante realizar la desinfeccin de este mediante mtodos acordes a los medios con los que se cuenta. Solarizacin.- Consiste en el aprovechamiento de la energa solar mediante la utilizacin de plsticos. Es una tcnica ecolgica, econmica. Desinfeccin qumica.- La desinfeccin qumica del suelo es una de las soluciones ms extendidas por su sencillez de aplicacin y su eficaz accin insecticida, nematicida, fungicida y herbicida. Los productos qumicos que se emplean en la desinfeccin de suelo pasan a estado gaseoso en el momento de ser liberados por lo que es preciso cubrir el terreno con un plstico para evitar que los gases se escapen. Agua caliente.- Consiste en la aplicacin de agua caliente directamente al sustrato que se utilizar como cama de siembra. ESTABLECIMIENTO DE LOS CULTIVOS. CULTIVO DE LA ACELGA. (Beta vulgaris) Es una de las hortalizas similar al betabel, es fcil su cultivo, las hojas es la parte comestible. Esta hortaliza contiene vitamina A, B, C y muchos minerales ante todo hierro. Caractersticas Botnicas.- La raz es de forma tpica, napiforme de color blanco amarillento, hojas alternas onduladas, hay de color amarillo y verde. El peciolo y limbo es una parte comestible, alcanza una altura aproximada de 50 cm. y una anchura de 25 cm., depende de la variedad. Su tallo es herbceo, acanalado y anguloso. El tipo de flor de la acelga es en forma de pancula hasta de 50 cm. de altura; su tipo de fruto es indehiscente envuelto por el perianto y adems es una planta de rebrote. Requerimientos climticos.- Prefiere los climas templados, frescos, aunque se puede sembrar en climas clidos. Suelos y fertilizantes.- La acelga no tolera acidez, requiere de un pH de 6.0 a 7.0, responde muy bien a los fertilizantes nitrogenados.

Riegos.- Las irrigaciones deben de ser al momento de la siembra directa o al momento del transplante. El nmero de riegos vara dependiendo del suelo y las precipitaciones pluviales. Plagas y enfermedades que la atacan.- Camping off, mildium velloso y antracnosis. Para estas enfermedades se puede utilizar fungicidas como: Captn, manzate, cupravit, etc. Dentro de las plagas que mas la atacan estn los pulgones, gusanos trozadores, pulga saltona, que se pueden controlar con productos qumicos de contacto. Cosecha.- Se realiza a los 60 70 das despus de la siembra, las hojas se cortan con navajas o cuchillos desinfectados, casi al ras del suelo; se pueden hacer de 3 a 5 cortes cada 15 das y se comercializan en forma de manojos.

CULTIVO DE LA ESPINACA (Spinacea oleracea) Es un cultivo de fcil manejo, su parte comestible son sus hojas, se pueden consumir de varias formas. Su contenido nutrimental es amplio dado que aportan vitaminas A, B1, B2, E y C. Caractersticas botnicas.- Sistema radicular pivotante, en ocasiones profundas hasta 1.8 metros. Tallo corto de consistencia herbcea, el limbo es de consistencia y superficie arrugada, tiene flores hermafroditas o a su vez tiene flores en diferentes plantas (dioica). El fruto es un aquenio de aspecto coriceo ligeramente espinoso y de color gris verdoso. Requerimientos climticos.- Es una hortaliza de ciclo bianual, temperaturas ptimas de 15 a 18 grados centgrados. Suelos y fertilizantes.- Suelos francos, ligeramente cidos, pH de 7.0 hasta un pH de 8.0, incorporando suficiente materia orgnica. Este cultivo responde muy bien a las fertilizaciones nitrogenadas. Riegos.- Lo mejor es hacer coincidir la poca de siembra con la lluvia, despus que nacieron las plantas regar cada vez que el suelo pierda su humedad, en este caso se har cada tercer da. Plagas y enfermedades.- MInador de la hoja, pulga saltona, pulgn. 8

Enfermedades: Tizn foliar, mancha foliar y antracnosis. Cosecha.- Empieza a los 60 70 das despus de la germinacin.

SIEMBRA DE LAS ESPECIES HORTICOLAS SELECCIONADAS La siembra de las especies hortcolas seleccionadas para el proyecto sern de acuerdo a los requerimientos de cada especie. Cultivo Mtodo de siembra Acelga. Espinaca . RIEGO El mtodo disponible es por surcos, se harn con la frecuencia que sea necesaria. A futuro se analizar la posibilidad de implementar riego por goteo con las ganancias obtenidas por la venta de los productos. RALEO.- Consiste en la eliminacin de plantas donde la densidad de poblacin es alta, por ejemplo en el cultivo del rbano y del cilantro que se tiene que arrancar plantas para que no exista mucha competencia tanto de nutrientes, agua, luz, etc. Control de plagas y enfermedades.- Se utilizaran para el control de plagas insecticidas de contacto y sistmicos dependiendo del tipo de plaga que este afectando el cultivo. Pero esto se har de manera restringida dado que se quiere sacar a la venta productos orgnicos. Se utilizarn tambin trampas para disminuir el uso de los pesticidas. Mateada Mateada 5 cm. 5 cm Profundidad Das de Distancia plantas (cm) 10 - 20 10 - 20 Tiempo de cosecha 60 - 90 60 - 90

germinacin entre 5-7 5-7

En el caso de las enfermedades ocasionadas por hongos se utilizaran productos cpricos como preventivos, tomando en cuenta que se harn prcticas culturales para disminuir el riesgo del ataque de patgenos. LABORES CULTURALES. DESHIERBES. Estos se harn de manera manual utilizando para ello azadones. Los deshierbes se harn de manera constante para evitar el debilitamiento de las plantas por competencia. APORQUE. Esta actividad consiste en arrimar tierra a la base de las plantas y es con la finalidad de que tenga un mejor anclaje. COSECHA. Tomando en cuenta las caractersticas organolpticas de cada una de las especies, la cosecha se har por las maanas cuando las partes comestibles estn suculentas. VENTA. La venta de nuestros productos hortcolas sern directamente al consumidor y se tomarn los precios que estn corriendo en el mercado. La presentacin de las especies a la venta ser en manojos o rollos. 6.2 Volumen de produccin obtenida UNIDAD DE PRODUCTO MEDIDA MES 2 MES 3 ACELGA ROLLO ESPINACA ROLLO 6.3 Necesidades de maquinaria y equipo CONCEPTO P.U. CANTIDAD TOTAL.

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TOTAL 6.4 Necesidades de materia prima e insumos. CONCEPTO CANT SEMILLA ACELGA SEMILLA DE ESPINACA FERTILIZANTE FOLIAR (BAYFOLAN FORTE) INSECTICIDA () FUNGICIDA (CUPRAVIT MIX) TOTAL P.U AO 1

6.5 Necesidades de mano de obra CONCEPTO P.U. SELECCION Y LIMPA DEL TERRENO TRAZO PREPARACIN DEL TERRENO SIEMBRA APORQUES Y CARPIDAS RIEGO COSECHA TOTAL 6.6 necesidades de servicios auxiliares CONCEPTO TRANSPORTE MANTENIMIENTO DEL CULTIVO TOTAL 6.7 CRONOGRAMA DE TRABAJO ACTIVIDADES PLANEACION DEL PROYECTO SELECCIN DEL TERRENO LIMPIA DEL TERRENO 11 P.U.

CANTIDAD TOTAL

CANTIDAD TOTAL

FECHA

PREPARACION DEL TERRENO(BARBECHO, RASTREO Y NIVELACION) TRAZO PREPARACION DE CAMAS. ADQUISSICION DE MATERIA PRIMA SELECCIN DE SEMILLA PRUEBA DE VIABILIDAD DESINFECCIN DE SEMILLA DESINFECCN DE SUELO. ABONADO. SIEMBRA RIEGO RALEO DESHIERBE. RIEGOS (De acuerdo a requerimientos) APORQUE DESHIERBE. FERTILIZACIN COSECHA (A PARTIR) VENTA (A PARTIR)

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7. ANLISIS Y DESCRIPCIN DE IMPACTOS. 7.1. Comportamiento de la demanda del producto. Generalmente la demanda de los productos a ofertar es alta durante casi todo el ao. 7.2. Impacto social Con el presente proyecto se pretende generar recursos para el productor, a partir de los ingresos por venta de los productos. Con esto se estar contribuyendo a despertar el inters por los agronegocios como una fuente de empleo para los jvenes y poblacin en general de la comunidad, logrando con ello arraigarlos en sus lugares de origen. 7.4. Impacto ambiental. El proyecto no contempla el uso irracional de productos txicos que deterioren el medio ambiente. No se afectar de manera negativa las fuentes de abastecimiento de agua. No se realizar ninguna modificacin en el suelo que promueva o acelere procesos importantes de erosin. Se generar un impacto positivo en la recuperacin de la fertilidad natural al incorporar materia orgnica al suelo.

8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. Analizando el proyecto Produccin de Hortalizas que se desarrollar a corto plazo (3 meses), se lleg a la conclusin de que dicho proyecto es rentable dada la demanda de los productos a vender. Los cultivos que se pretende establecer: acelga y espinaca son especies que adquieren mucha demanda por los consumidores de verduras frescas ya que su contenido nutricional es alto. A parte de que los precios de venta son accesibles logrando con ello que gran parte del segmento del mercado pueda acceder a ellos.

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