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Cultura do Girassol

1. Introduo
1.1 Doenas cardacas:

Caractersticas do leo; Diferenas entre qualidade de leos.


1.2 Origem:

Mxico e Norte dos Estados Unidos oeste da Amrica do Norte.

1.3 Evoluo da cultura: Da Amrica do Norte at Amrica Central (Incas) at Europa (Espanha); Destaque aps Segunda Guerra (combustvel); Da Europa (imigrantes) at o Brasil SP (IAC) RS 1984.

1. Introduo

1. Introduo

1. Introduo
Produo e produtividade em 2005
rea plantada (ha) Gois R. G. do Sul Paran Brasil 8.616 6.028 5.121 70.000 * Produo (ton) 12.383 9.292 3.657 85.051 Produtividade (kg/ha) 1.437 1.541 714

Comparao das caractersticas de leos e azeites


Girassol Saturados Mono-insaturados Palmitoleico Oleico Poli-insaturados Linoleico Linolnico 11,30 23,20 --23,20 65,40 65,20 0,20 Milho 17,78 35,26 0,30 34,96 46,88 46,22 0,66 Soja 16,72 22,91 0,26 22,65 59,66 53,25 6,40 Arroz 23,36 37,17 0,34 38,83 37,46 36,62 0,84 Oliva 14,77 75,57 1,63 70,94 12,36 11,14 1,22 Canola 6,05 64,30 --64,30 29,62 21,38 6,64

Eicosenoico
Relaes Poli-insaturados Linoleico/oleico Fonte: Exterbrs.

0,00
5,79/1 2,81/1

0,00
2,64/1 1,32/1

0,00
3,57/1 2,35/1

0,00
1,60/1 0,94/1

0,00
0,83/1 0,16/1

1,60
4,89/1 0,33/1

2. Utilizao

Medicinal doenas coronrias; Melfera 20 a 25 kg/ha de mel; Ornamental; Consumo humano; Consumo por aves; Farinha para po quando misturada com trigo ou milho; Torta 32% protenas e 24% fibras; Alto ndice de iodo quantidade de oxignio para se saturar; No precisa hidrogenar para armazenar soja precisa.

2. Utilizao
Biodiesel

Soluo vivel na substituio do petrleo a partir de fontes renovveis;

Programa Nacional de Biodiesel.

(para o Paran)

3,3 milhes de ha

2. Utilizao

3. Caractersticas da planta

3.1 Taxonomia: Dicotilednea Gnero: Helianthus Espcie: annuus 3.2 Descrio da planta: Caule: - cilndrico, oco (tecido esponjoso); - estatura de 1 a 3 m; - ns e entre-ns.

3.2 Descrio da planta


Folhas:

- filotaxia; - tamanho; - nmero; - arquitetura; - senescncia; - peclo (resistncia seca);


Razes: - pivotante; - at 4 metros; - resistncia seca; Inflorescncia: - no receptculo brcteas (caracterizar estdio e impedem queda natural); - flores liguladas e tubiformes.

Medio dos caracteres

3.2 Descrio da planta


Flores:

- completa = clice corola gineceu androceu; - hermafroditas (protandria); - fecundao cruzada (algama) por insetos; - nmero de abelhas.
Fruto ou semente: - aqunio - casca semente 25/75% gros pretos; 30/70% gros rajados; - peso de mil gros entre 35 e 70g (mdia de 40 a 50); - cor x tamanho do gro x teor de leo; - movimento heliotrpico.

4.2 Estdios de desenvolvimento

Escala de Schneiter e Miller (1991)

Fase vegetativa V2, V4, .............V22 at V35 Fase reprodutiva R1 aparecimento do boto floral; R2 interndio abaixo da inflorescncia com 0,5 a 2,0 cm; R3 interndio abaixo da inflorescncia com mais de 2,0 cm; R4 inflorescncia comea a abrir; R5 antese; R6 antese completa (podem ou no cair as flores); R7 amarela atrs do captulo; R8 atrs do captulo amarelo brcteas verdes poucos ou nenhum ponto marrom; R9 maturao fisiolgica brcteas amarela ou marrons atrs do captulo marrom.

Estdios fenolgicos

Durao e exigncias das principais fases de desenvolvimento

Fase vegetativa

Planta com quatro folhas (V-4)

Planta com dezoito folhas (V-18)

Fase reprodutiva

Aparecimento do broto floral

Primeira fase de alongamento do broto floral

Fase reprodutiva

Primeira fase de alongamento do broto floral

Segunda fase de alongamento do broto floral

Fase reprodutiva

Primeira fase do florescimento caracterizada pelo aparecimento de flores liguladas (florao inicial)

Fase reprodutiva
Segunda fase do florescimento caracterizada pela porcentagem de flores abertas

R 5.1 10% das flores abertas

R 5.2 20% das flores abertas

R 5.5 50% das flores abertas

R 5.10 100% das flores abertas

Fase reprodutiva

Terceira fase do florescimento (florao final)

Fase reprodutiva

Primeira fase de desenvolvimento de aqunios em que o dorso do captulo apresenta cor amarelo-claro

Segunda fase de desenvolvimento de aqunios em que o dorso do captulo apresenta cor amarelo-escuro e brcteas verdes

Fase reprodutiva

Maturao fisiolgica

5. Ciclo
90 a 150 dias dependendo do clima e da cultivar.

6. Clima e solo

Clima: at 5 folhas resiste at 5-8C; temperatura determina o ciclo; clima temperado a topical (Uruguai 30S at Yugoslavia 50N); precipitao 100 mm/ms suficiente. Solo: Ideal de mdio a arenoso (des. sistema radicular e menos doenas na raiz).

Irrigao por piv central - Bolvia

7. poca de semeadura

Agosto a outubro. Plantio de janeiro. Semeadura no cedo: maior perodo de enchimento de gros; maior teor de leo; menos chuvas = menos doenas; melhor preo nas indstrias.

8. Calagem, Nutrio e Adubao

8.1 Calagem: acidez reduz estatura da planta; reduz produo; pH 6,0 (gua), **produo diminui a pH abaixo de 5,2 (CaCl2); saturao de bases de 60 a 70%.

8. Calagem, Nutrio e Adubao

8.2 Recomendao de fsforo e potssio: Para solos com 26 a 40% de argila, em solos cultivados; Para produo de 1.500 a 2.000 kg/ha.

Teor no solo Baixo Mdio Alto

Fsforo a adicionar (kg/ha) de P2O5 60 40 25

Potssio a adicionar (kg/ha) de K2O 80 60 30

8. Calagem, Nutrio e Adubao

8.3 Nitrognio: 1/3 na semeadura e 2/3 em cobertura; mdia em torno de 60 kg/ha em funo da MO do solo. 8.4 Micronutrientes: Boro: variao com o gentipo; depende da matria orgnica do solo e do pH. Deficincia: enrugamento de folhas; bronzeamento de folhas; diminui estatura das plantas; sementes chochas; captulos pequenos; aplicar de 1 a 2 kg/ha.

9. Tratos Culturais
9.1 Profundidade de semeadura 9.2 Densidade e espaamento:

45 a 55 mil plantas/ha; espaamento de 0,70 a 0,90 m entre linhas (/20); consumo mdio de sementes = 2,5 a 3,5 kg/ha.

9. Tratos Culturais
9.3 Controle de plantas daninhas:

papu de 9 a 58% de perdas na produtividade; folhas largas de 10 a 20%; perodo crtico 2 a 6 semanas aps a emergncia PTPI de 30 dias (crescimento lento); capinas com 15 dias de intervalo (dentro e fora da linha).
Herbicidas: PPI: Trifluralina; PR: Alachlor (Lao); PS: Sethoxydim (Poast*** ver registro); Clethodim (Select fase de registro); Dessecao: 2,4 D 10 dias de carncia.

9. Tratos Culturais
Perodo anterior interferncia - convivncia Perodo crtico de preveno interferncia
120
PAI

PCPI

100

% Rendimento

80 60 40 20 0 0 10 20 30 40 50 60 120

DAE

10. Pragas
Formigas cortadeiras; lagarta rosca (Agrotis sp.); lagarta falsa medideira (Pludi nu); vaquinha (Diabrotica soeciosa); burrinho (Epicauta excavada); besouro pardo.

11. Doenas
Ferrugem; mldio; alternaria; Sclerotinia sclerotiorum; Sclerotium rolfsii; odio.

Alternaria

Sclerotinia sclerotiorum

12. Cultivares

12. Cultivares

12. Cultivares

13. Colheita
Mecnica:

fechar ventilador; 500 rpm no cilindro; 14 a 16% de gua; brcteas e captulos amarelos a marrons. Maturao fisiolgica: 30 a 35% gua nos gros: colher cedo debulha e pssaros. Secar artificialmente at: 11% por curto perodo; 10% perodo mais longo.

Teor de gua aps o florescimento


100 90

Teor de gua (%)

80 70 60 50 40 30 20 10 0 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60

Dias aps o florescimento

Colheita

Colheita de girassol usando plataforma de soja

Plataforma de soja adaptada para colheita de girassol

Colheita

14. Extrao do leo

Processo 1: Armazenamento, limpeza, classificao, descascamento, secagem, moagem e extrao. Produtos obtidos: casca, leo cr e tortas.

Processo 2: Limpeza, classificao, descascamento e laminao, secagem, extrao por solvente, destilao do leo, esfarelamento, retirada do solvente e tostagem da farinha. Produtos obtidos: casca e leo cr, solvente e farinha de extrao que comprimida porma os pellets.

15. Ensilagem

Fonte: Pecuria leiteira DBO Rural nov/95; Protena 11,7% (milho 8,65%); milho safrinha 18 ton/ha; girassol 25 ton/ha (at 37 ton/ha); EUA colhe quando 75% dos gros esto maduros; Brasil melhor quando 100% maduro silagem mais seca; pH entre 3,8 e 4,2%.

15. Ensilagem
Composio da silagem de girassol (%)
Matria seca Protena digestvel 22,6 1,0

N.D.T.
Protena bruta Fibra Gordura Extrato nitrogenado Minerais

12,2
2,1 7,0 1,0 10,2 2,3 (Ca 0,40; P 0,40; N 0,34; K 0,66)