martes, 9 de octubre de 2012

Buenas prcticas en el cultivo del caf Manual del FONAIAP

Para disfrutar de un buen caf y tener argumentos slidos para defenderlo o criticarlo deberamos tener al menos conocimiento de cuales son las buenas prcticas que se deben observar para su cultivo. Aqu les presento un trabajo del FONAIAP que habla de las buenas prcticas en el cultivo del caf. Seguro que ha sido modificado y actualizado, ya que su edicin data del ao 1983 pero en una buena gua de como debera manejarse una cultivo de caf de manera eficiente y eficaz, lo cual nos permitir evaluar que es lo que hacemos con nuestro caf en el presente.

Buenas prcticas en el cultivo del caf

El cafeto es uno de los principales rubros agrcolas cultivados en Venezuela, en cual se cultiva en Tchira, Mrida, Trujillo, Lara, Portuguesa, Monagas, Sucre, Barinas, Yaracuy, Falcn, Carabobo, Aragua y Anzotegui. Para el cultivo del cafeto se debe tener en cuenta una serie de prcticas con la finalidad de obtener buenas cosechas, lo cual le permitir al caficultor vivir en mejores condiciones econmicas con su familia. Las principales prcticas del cultivo son las siguientes: a) Seleccin de plantas para semilla b) Recoleccin y preparacin de semillas c) Germinadores d) Viveros e) Preparacin del terreno y trazados f) Trasplante al lugar definitivo g) Control de plagas y enfermedades h) Control de Malezas i) Fertilizacin (Abonamiento) j) Podas k) Sombros I) Cosecha y beneficio

A continuacin se presenta una breve explicacin de cada una de las prcticas anteriormente sealadas.

1. SELECCIN DE PLANTAS PARA SEMILLAS

Las plantas para produccin de semillas deben ser de un cultivar o variedad conocida, por ejemplo, Caturra, Bourbn, Mundo Novo, Catua y tener separados los lotes para que no se mezclen las semillas. Estas plantas deben estar sanas, tener ms de dos (2) aos de edad, sombra regulada y buena produccin.

2. RECOLECCIN y PREPARACIN DE SEMILLAS

El Cafeto para semilla debe recolectarse completamente maduro y ser descerezado o despulpado el mismo da. Despus de ser descerezado se deja fermentar sin agua por unas 18 a 24 horas, luego se lava y se elimina el cafeto "vano", se extiende en capas delgadas (2 cms), a la sombra y se deja por 8 a 10 das; despus se escoge para seleccionar los mejores granos, se eliminan los "caracolitos", "tringulos", "monstruos", partidos, etc.; cumplido este trabajo se procede a soterrar la semilla y en caso de no poder hacerlo, se ensaca y se deja en una pieza ventilada encima de tablas por un tiempo no mayor de tres (3) meses, habiendo que extenderla bajo sombra cada 30 das.

CAF CEREZA SEMILLA

3. GERMINADORES
Es el sitio donde se soterra la semilla para que se cumpla el proceso de germinacin; son construidos con tablas, bloques, aguadas o caa brava, el material que sea ms fcil de conseguir en la regin; una vez construidos, se echa una capa de arena de ro lavada de 15 cms. de espesor; los germinadores se hacen de 1 metro de ancho y por el largo. En un (1) metro cuadrado de germinacin cabe 1 kilo tiene 2500 semillas aproximadamente; luego el germinador se empareja bien y luego se hace la desinfeccin, que puede ser de dos formas.

PRIMERA FORMA:
Desinfeccin con Vapam, litro de producto en 60 litros de agua y 10 litros de esta solucin por metro cuadrado; antes de aplicarlo, se riega bien el germinador con agua limpia y luego se aplica el producto. Hay que esperar de 7 a 10 das para soterrar la semilla; cuando se va a soterrar sta, se vuelve a regar el germinador con agua limpia.

SEGUNDA FORMA:
Tambin se puede desinfectar con Brasicol, Antracol o Dithane a razn de 300 gramos en 100 litros de agua y 10 litros por metro cuadrado. Esta desinfeccin se debe hacer despus de haber soterrado las semillas.

SOTERRO DE LA SEMILLA:
Se saca una capa de arena de 2 cms., se distribuye la semilla bien uniforme (al voleo ), se tapa con 2 cms. de arena y se coloca encima una cobertura de pasto que no tenga semilla o tambin se puede usar hojas de cambur; se riega todos los das en la maana, cuando el da est nublado o haya humedad no se debe regar. Cuando use Brasicol, Antrocol o Dithane, se puede soterrar primero la semilla y luego aplicar el producto. De los 35 a 45 das empieza la germinacin, entonces hay que levantar la cobertura a una altura de 80 a 100 cms. Entre 55 a 60 das las plntulas estn en "fosforito" y "chapolas" Los ms indicados para trasplantarlas al vivero es cuando el material est en "fosforito" porque resiste ms el sol. El trasplante se hace en das frescos o tambin en horas de la maana. Se riega todos los das; hay que tener mucho cuidado con los riegos, porque aplicar demasiada agua daa las "chapolas". Los germinadores se hacen en septiembre, 'octubre con el fin de que las plantas estn listas para llevarlas al campo definitivo entre abril y julio, que son meses de lluvias y se aprovecha mejor la siembra y la humedad.

4. VIVEROS
Para hacer los viveros se utilizan bolsas plsticas de color negro con capacidad 11/2 a 2 kilos de tierra; se usa tierra de buena calidad (negra suelta) que no tenga piedra, palos, troncos ni que sea arcillosa o gredosa con pH de 5.5. a 6.5. El terreno debe ser plano con vigilancia y suficiente agua para riegos. Para llenar las bolsas se le echa tierra hasta una cuarta parte, se aplican 2 gramos de superfosfato triple (fsforo) y se termina de llenar. Los canteros se forma por 7 a 8 hileras de frente y de 15 a 20 metros de largo, dejando separaciones entre canteros de 40 cms para realizar las limpias, abonamientos, riegos y controles de plagas y enfermedades. Un da antes de trasplantar el material en "fosforito" se hace un buen riego a las bolsas y se procede a sembrar las chapolas, de manera que no queden sembradas muy profundas {solamente hasta el cuello, parte rosada) y apretar

alrededor de la plntula para evitar cmaras de aire y encharcamiento que pudre el material.

La limpieza en el vivero se hace a mano las veces que sea necesario para mantenerlo libre de malezas. El abonamiento se hace cada dos (2) meses con la frmula 12-5-2 a razn de 2 gramos por bolsa. Los controles de plagas y enfermedades se hacen regularmente cada 10 a 15 das para los viveros que estn al sol y cada mes para los viveros que tienen algo de sombra. Cuando el trasplante se hace en viveros al sol, se usa "fosforito" y si tiene sombra se puede usar chapolas, que ya han abierto las hojas (mariposas). La fertilizacin en el vivero debe ser mixta, es decir aplicacin al follaje de una frmula completa, cuando se hacen los controles de plagas y enfermedades y aplicaciones al suelo.

Hacer un hoyo en el centro de cada bolsa Apretar la tierra contra las races

5. PREPARACIN TRAZADO Y TERRENO:

Para la siembra de cafeto, el terreno debe estar bien limpio y listos los hoyos donde se har el trasplante del vivero del sitio definitivo.

TRAZADO:
El trazado se har de acuerdo al tipo de cafeto que se vaya a sembrar y la inclinacin del terreno; por ejemplo, para los cafetos pequeos como el Caturra, Catua, hbridos de

Santa Ana (Pacas), Villa lobos, Villa Sarch, se puede trazar a 2 metros de calle y 1 metro entre planta por 1 planta por hoyo. Para el Cafeto grande: Bourbn, Mundo Novo, Semperflorens, se puede trazar de 21/2 metros de calle por 11/2 a 2 metros entre planta y 2 plantas por hoyo. Es recomendable utilizar variedades o cultivares pequeos para terrenos inclinados y para los terrenos planos sembrar cultivares grandes (abiertos). Los trazados ms indicados son: al cuadrado para terrenos planos yen curvas a nivel para terrenos inclinados.

6.TRASPLANTE AL LUGAR DEFINITIVO

La siembra al lugar definitivo se hace en los meses de lluvia (abril, mayo, junio y julio), para esto deben estar los hoyos preparados. Cuando se va a sembrar 1 planta por hoyo, stos se hacen de 30 cms. de ancho, 30 cms. de largo y 30 cms. de hondo; cuando se usan 2 plantas por hoyo, se hacen de 30 cms. de ancho, 45 a 50 cms. de largo y 30 cms. de hondo. Antes de colocar la planta se aplican 100 gramos de Superfosfato Triple (fsforo) al fondo del hoyo y se mezcla con la tierra. La planta se siembra hasta el cuello, es decir hasta donde llega el "piln", se aprieta un poco por los lados para evitar que el agua se "empoce" y dae las plantas. Hay que tener cuidado de que las races no queden en contacto con el fertilizante.