CES VEGANOS

Nutrio com Compaixo

ra pa o ta ei ta te c n e e en ir l u a l im a l m a ! c r e ad In a u m a n a n ce g a v e ba l

Verso de Setembro de 2008

James O'heare

James O'heare

CES VEGANOS
Nutrio com Compaixo
1 Edio Brasileira

Traduo
Anderson Santos Silva

Publicado por DogPsych Publishing (www.DogPsych.com) Ottawa Ontario Canada

Copyright 2008 by James OHeare. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou transmitida de nenhuma forma ou por qualquer meio, eletrnico ou mecnico, incluindo fotocpias, gravaes, ou por qualquer sistema de informao ou de armazenamento, sem as permisses escritas do autor. Por favor no hesite em pedir permisso para usar este documento.

Limites de Responsabilidade e Iseno de Garantia:

O autor no ser responsvel por um evento acidental ou por danos consequentes ou por perda com conexo com, ou o pelo surgimento atravs de, mobilirio, performance ou uso das instrues ou sugestes contidas neste livro. Este livro prov informao de natureza geral e NO deve substituir a consulta a um veterinrio ou a um nutricionista veterinrio.

NDICE
Prefcio Introduo O Que Uma Dieta Vegana? Por Que Uma Dieta Vegana Para Ces? - Bases ticas - Ambientalismo / Bases na Fome Mundial - Motivos de Sade Reviso Bsica Nutricional - O Sistema Digestivo dos Ces - Necessidades nutricionais do co domstico - Carboidratos - Protenas - Gorduras - Vitaminas - Fitoqumicos - Minerais Necessidades Nutricionais Por Estgio e Estilo De Vida - Crescimento - Manuteno - Performance 7 8 10 10 10 12 13 16 16 21 21 22 25 25 28 30 33 33 34 34

- Geriatria Escala de Condio Corporal Questes Nutricionais Veganas - Preocupaes e Desafios na Dieta Vegana - A Preocupao Mais Comum: Protena - Nutrientes Especficos Para Serem Observados - Superalimentos - Monitoramento Dietas Vegans - Dietas Caseiras - Receita: Dieta de Arroz e Soja - Algumas Dietas Comerciais Veganas Quebrando Mitos Em Um Piscar de Olhos Para Saber Mais Referncias Curso Certificado de Nutrio Vegana Para Ces

34 35 37 37 40 45 50 52 53 53 55 58 61 63 64 66

AGRADECIMENTOS
Eu gostaria de agradecer Susan Dillon pela formulao da dieta provida neste livro e por ajudar a aperfeioar o manuscrito. Eu gostaria de agradecer tambm Andrew Knight pela reviso do contedo deste manuscrito. Obrigado Penny Veitch por ajudar com a cpia, edio e reviso de vrios erros de digitao. Eu no tomei todas as sugestes oferecidas, portanto qualquer erro ou omisso ser de minha responsabilidade e no de Susan, Andrew ou de Penny.

PREFCIO
Este livro um trabalho em andamento. Verifique frequentemente por atualizaes. A data da verso aparecer na capa. Se voc achar esta informao interessante, por favor considere fazer uma doao Associao de Nutrio Vegana Para Ces (em ingls) em http://www.vegandognutritionassociation.com/. Mesmo U$5 ser bem-vindo. Isso ajudar a garantir que eu possa continuar a prover os recursos de forma gratuita. Tambm considere fazer parte da associao e da lista de e-mails em http://pets.groups.yahoo.com/group/vegandognutrition/. O foco deste livro ser nutricional. Para mais livros com temtica tica, eu adoro e sempre recomendo Carnvoro por Obrigao, Gatos, Ces, e o Que Realmente Significa Ser Vegan (ainda no publicado no Brasil, traduo livre) por Jed Gillen. Eu apenas desejaria ser um grande escritor como Jed. Mesmo relendo-o, eu caio em gargalhada repetidamente com este livro; hilrio e altamente introspectivo, filosoficamente falando. um excelente livro e vale a pena ser lido. Voc pode encontr-lo em: http://www.vegancats.com/. Eu no tentarei tanto convenc-lo da necessidade de uma dieta vegana para ces mas ajudarei a superar alguns mitos e arm-lo com algumas informaes nutricionais que voc precisar para a comida vegana para ces funcione para voc e seu companheiro. Este livro possivelmente ter mais informaes que a maioria dos responsveis por ces querem ou desejam, e talvez menos informaes que alguns gostariam que tivesse. Para os ltimos, eu sugiro conseguirem uma cpia do Case and colleagues (2000) e do Hand and colleagues (2000), que voc poder achar na bibliografia. Estes no so dedicados a uma nutrio vegana mas so um excelente recurso para estudos mais aprofundados. Case ir preparar uma nova edio em breve. Para a maioria dos responsveis por ces, eu irei incluir uma caixa Lies Importantes nas sees adiante para que voc possa pular alguns trechos.

INTRODUO
Parabns pela sua considerao por uma dieta vegana para seu co. Este pequeno livro descrever algumas informaes bsicas da dieta vegana para ces domsticos. O tpico importante porque muitos veganos tem ou gostariam de ter um co de companhia, mas como um vegano no ir comprar produtos derivados de animais, importante para eles entenderem que possvel fornecer uma dieta vegana segura para ces. Algumas informaes aqui talvez possam ser mais aprofundadas que um responsvel por um co comum requer para determinar se uma dieta vegana uma opo aceitvel para seu co. Minha inteno fornecer mais informaes detalhadas para que assim o leitor esteja armado com a apropriada informao contra os crticos da sua escolha (comuns infelizmente). Minha inteno neste trabalho demonstrar que uma dieta vegana uma opo vivel para ces. H muita incompreenso, descaracterizao e desinformao sobre dietas veganas para ces. Algumas pessoas consideram anti-natural (como se o que eles alimentam seja natural, e como se natural fosse igual a timo, uma falcia) enquanto outros acreditam que nutricionalmente inadequado (demonstrando sua falta de conhecimento em cincias nutricionais). Muitas pessoas acreditam que moralmente errado porque acreditam que os veganos esto forando suas escolhas de estilo de vida nos animais que so carnvoros. Mas essas objees so somente retrica e ignorncia. Muitos veganos escolhem

que vo dar uma dieta vegana porque eles acreditam que moralmente errado matar alguns animais em preferncia de outros, mas crticos assumem que uma dieta vegana inadequada para ces principalmente por causa do apelo da falcia do natural. Isto claramente uma razo incorreta, que ignora os relevantes princpios de nutrio. fato que TODOS os nutrientes essenciais necessrios para a dieta de ces podem ser obtidos sem quaisquer produtos de origem animal. Cada aminocido, cidos graxos, carboidratos (para energia), vitamina e mineral podem ser dados de maneira bem adequada em uma dieta vegana em suficientes quantidades e biodisponibilidade razovel para que prosperem. Eu vou indicar aos leitores interessados a 4 edio do Small Animal Clinical Nutrition, por Hand, Thatcher, Remillard e Roudebush, e o Nutrient Requirements for Dogs and Cats do National Research council para maiores detalhes nos requisitos nutricionais dos ces e para confirmar que de fato nenhum produto derivado de animais necessrio para alcanar essas necessidades. Estes so os fatos, independente das respostas emocionais e ignorncia de algumas pessoas. E lembre-se, inquietao e preocupao no so justificativas crtica da dieta. Dito isso, quando voc estreita as opes de ingredientes que podem ser usados na dieta, ainda mais desafiador para formular a dieta. Isso, na verdade, requer uma ateno mais cuidadosa. Este livro est aqui para prover voc com algumas informaes bsicas que iro ajud-lo neste desafio.

O QUE UMA DIETA VEGANA?

Uma dieta vegana aquela que exclue carne animal, gordura animal e derivados como leite, manteiga, ovos e queijo. A Sociedade Vegana define veganismo dessa forma: A palavra 'veganismo' denota a filosofia de vida que procura excluirtanto quanto possvel e prtico-- toda forma de explorao de, e crueldade para, animais para comer, vestir ou qualquer outro fim. E pela extenso, promover o desenvolvimento de alternativas livres de produtos animais para o benefcio de animais, incluindo os humanos e para o meio ambiente. Em termos dietticos isso denota a prtica de dispensar todos os produtos derivados integral ou parcialmente de animais. (http://www.vegansociety.com)

POR QUE DIETA VEGANA PARA CES?

As pessoas podem escolher um ponto de vista vegano por vrias razes. claro, as razes podem ser combinadas entre elas bem como incluir outras razes. Ns vamos dividir as razes em trs grandes categorias (ticas, ambientalistas, sade) e discutiremos brevemente sobre elas.

Bases ticas
tica o campo de estudo para explicar, elaborar e justificar princpios e regras coerentes que governam o comportamento social que pode impactar significativamente (e de maneira no trivial) os outros. Talvez de modo mais simples, tica a explorao de como devemos nos comportar perante o outro. H muitas teorias de ticas, e na sua maioria formuladas h muito tempo atrs por pessoas com uma mentalidade extremamente msticas e com um conjunto de suposies selvagens. Hoje em dia, o consenso geral que a tica e somente um conjunto de regras sociais nas quais devemos operar, com o objetivo de fazer a melhor sociedade possvel. Alguns discordam disso e portanto h muitas opinies radicalmente diferentes. Portanto, em tica, estamos falando sobre o

que deveramos fazer para 'suportar' uns aos outros, por assim dizer. Ns estamos interessados em assegurar a maior liberdade possvel em uma sociedade de indivduos onde o conflito de interesse pode surgir. Ns no temos espao aqui para nos aprofundarmos sobre os argumentos para a aceitao de um mundo visto por um ponto de vista vegano, mas eu vou fazer um breve resumo de minha prpria perspectiva. Basicamente, o princpio de justia e liberdade so princpios importantes para assegurar uma sociedade estvel para se viver. Justia refere-se ao tratamento de casos similares igualmente e liberdade refere-se mxima liberdade para nosso reforadores de contato e mnima obstruo em nossos reforadores de contato. A maioria das pessoas geralmente concordam que estes so princpios bsicos importantes nos quais podemos formular boas regras para viver com eles. Uma regra excelente que parece ser a base para muitas teorias ticas evitar perigo a outros exceto em auto-defesa. Neste contexto, ns estamos falando sobre evitar causar aos outros dor, sofrimento e perda de oportunidade de aproveitar a vida ao matlos. Muitas pessoas acreditam que esta regra aplicvel a como ns tratamos outros humanos e somente humanos (entretanto estas mesmas pessoas tambm tendem a concordar que errado causar desnecessariamente dor e sofrimento a no-humanos). Mas, o ponto de vista do mundo por um vegano rejeita esta distino como sendo injusta e discriminatria. O ponto de vista vegano sugere que a qual espcie se membro no relevante e que somente uma caracterstica relevante para a incluso desta regra se deve ser aplicada a indivduos que so capazes de experienciar dor e sofrimento ou perda de oportunidade de aproveitar a vida. Portanto, o ponto de vista vegano respeita os direitos que abrangem todo indivduo que tem interesse em no experienciar dor, sofrimento e perda de oportunidade. Para um tratamento mais aprofundado neste tpico, veja http://www.jamesoheare.com/advocacy.html . Veganos reconhecem que ser um consumidor de produtos animais causa de dor e sofrimento que a indstria que se utiliza de animais inflige para que sejam produzidos seus bens e servios. Eles simplesmente recusam-se a participar dessa relao causal e so recompensados com orgulho e satisfao. Ns no precisamos desses produtos: eles so meras preferncias. Felizmente, relativamente simples manter um co em uma dieta vegana e fazlo brilhar nela.

Bases Ambientais / Fome Mundial

Gillen (2003) reporta que a produo mdia de 110g de hambrguer requer 2.300 litros de gua, a destruio de 5 metros quadrados de florestra tropical, e desperdia 50 vezes mais combustveis fsseis que a mesma produo de uma comida vegetariana. estimado que at 7kg de gros de soja so necessrios para produzir 450g de bife (Eisman, 2003). 80% do gros produzidos nos Estados Unidos so destinados a alimentao de animais (ainda mais triste agora que os gros so usados para produzir mais combustveis). Pela incrvel quantidade de pesticidas usados neles, 1% fixa no gro e esse gro destinado para alimentar animais. Ele no foi lavado, portanto est concentrado em seus corpos. Ele ento comido pelas pessoas e por seus animais de estimao. Os outros 99% dos pesticidas ficam no ar e na gua de nosso meio ambiente. (Eisman, 2003). Para mais informaes sobre o impacto da produo de carne

no meio ambiente, uma boa introduo Veganismo, As Novas ticas de se Comer (Traduo livre) de Erik Marcus. O uso de animais para o consumo simplesmente pssimo para o meio ambiente (e tambm para a fome mundial, como voc pode ver).

Motivos de Sade
Alguns guardies optam por uma dieta vegana por motivos de sade, entretanto eu pessoalmente sou menos inclinado a me basear nisso para adotar uma dieta vegana para ces. (Isto definitivamente um fundamento forte para humanos adotarem a dieta vegana para eles mesmos). Na pgina principal, Knight (http://www.vegepets.info, 2005) descreve o problema desta forma: O risco para a sade com os alimentos a base de carne das raes comerciais so grandes e difceis de evitar. Eles podem conter dejetos dos matadouros; carnes 4-M (de mortos, morimbundos, com molstia e mutilados); carne velha ou estragada de supermercados; grande nmero de ces e gatos processados dos abrigos de animais; gordura velha de restaurante, repleta com altas concentraes de radicais livres perigosos e gordura trans; peixes danificados ou estragados, repletos de nveis perigosos de mercrio, PCBs e outras toxinas; bactrias patogncias, protoza, vrus, fungos e pries, e suas endotoxinas e micotoxinas associadas; resduos de hormnio e antibitico; e perigosos preservantes. Os resultados combinados so um produto delicioso para ces e gatos ao adicionar o digestivo - uma sopa de entranhas parcialmente dissolvidas de galinhas - pois mais que 95% dos animais de companhias subsistem principalmente das dietas comerciais a base de carnes. No novidade que, doenas descritas na literatura cientfica seguindo alimentao de ces e gatos baseados nos alimentos comerciais a base de carne incluem doenas de rim, fgado, corao, neurolgico, olhos, sistema locomotor e pele, desordens de sangramento, deformaes de nascena, compromisso da imunodefesa e doenas infecciosas. Como um veterinrio atuante eu concordo que tais doenas degenerativas como o cncer, falncia de rim, fgado e corao, to comuns como so, e muitas so

exarcebadas ou diretamente causadas pelos numerosos ingredientes perigosos das dietas comerciais a base de carne para ces e gatos. Knight defende esta perspectiva ao citar os estudos em: http://www.vegepets.info/pages/meat_based_commercial_diets.htm#Appendix Studies Esta uma posio controversa. Oponentes se perguntam sobre os riscos que esto realmente associados com a baixa qualidade dos subprodutos das dietas e que os ces acima do peso so de uma dieta com altas calorias. a carne o maior problema por si s ou a baixa qualidade dos ingredientes e o processo de produo? Knight argumenta que a prpria carne j uma grande parte do problema. Deve ser ressaltado que h diversas ameaas associadas com o pssimo manejo das comidas baseadas em cereais na forma de aflotoxinas, endotoxinas e vrios problemas com mofo associado aos gros (Susan Dillon, personal communication, April 2, 2008). Este risco um risco tanto das comidas comerciais baseadas em carne quanto as veganas. Veja o PETA (1994 em http://www.helpinganimals.com/pdfs/Dog_Health_Survey.pdf) para maiores informaes nas questes de sade entre uma dieta vegana contra a dieta novegana para ces. Ces em uma dieta vegana so comumente vistos por manter um condio magra corporal ideal e boa sade (Knight, 2005; PETA, 1994). Entretanto humanos so naturalmente mais herbvoros (veja http://www.goveg.com/naturalhumandiet.asp ), ces so mais onvoros (ou carnvoros se voc insistir). Eles so mais tolerantes a colesterol e menos a patogneses de intoxicao alimentar. O problema mais em termos de escolha de ingredientes pobres, questes de produo e derramamento de patognicos no meio ambiente onde um sistema imunolgico humano poderia ficar comprometido. Os subprodutos e as toxinas que fazem parte da maioria da comida comercial est alm de meramente uma discusso de carne versus sem carne, o que me leva ao prximo esclarecimento. Eu no estou dizendo que uma dieta vegana necessariamente sempre mais saudvel que as dietas baseadas em carne. Tampouco vou ater meus argumentos para a dieta vegana para ces amplamente nos fundamentos de sade. O que eu estou dizendo que, devidamente balanceada, uma dieta vegana uma opo perfeitamente vivel e no inerentemente menos saudvel que qualquer outra

dieta, uma dieta vegana bem balanceada poder ser mais saudvel que muitas outras das dietas mais populares e comuns disponveis no mercado. Veja Gillen (2003) para uma elaborao prtica dos fundamentos de sade para discutir uma dieta vegana para ces.

REVISO NUTRICIONAL BSICA

O Sistema Digestivo dos Ces

Ter uma viso geral dos fundamentos do sistema digestivo ir ajud-lo a entender como os nutrientes so assimilados pelo corpo. Muito desta seo derivado do Collins (1994). O sistema digestivo do co um longo tubo da boca at o anus. Digesto o processo onde uma entidade biolgica processa uma substncia, para convertla em nutrientes. A digesto ocorre em nveis multicelulares, celulares e subcelulares. (http://en.wikipedia.org/wiki/Digestion). A digesto comea na boca. As glndulas partidas, localizada abaixo das orelhas; as glndulas mandibulares, localizadas na regio mandibular inferior; e as glndulas sublinguais, localizadas abaixo da lngua, produzem a saliva, que umedece a comida. A comida mecanicamente quebrada e misturada saliva, que contem muco, e ajuda a cobrir a comida para ajudar na ingesto. (Collins, 1994)

Os lbios so usados ara manipular a comida na boca, a lngua usada para guiar a comida entre os dentes e os dentes so usados para mastigar o alimento, quebrando em partculas. Este o processo da digesto mecnica. A face superior da lngua contm a papillae, que contm as papilas gustativas. Estas so estruturas do sistema nervoso que permite o co a perceber os sabores azedo, amargo, doce e salgado. Os dentes podem ser usados para esmigalhar a comida em pedaos menores mecanicamente, mas ces normalmente s engolem a comida em pedaos grandes o suficiente para engolir. (Collins, 1994) O bolo alimentar vai da boca at a faringe, atrs da garganta. Quando engolindo, a epiglote fecha, prevenindo a comida de entrar por uma sada de ar ao invs do trato digestivo. Depois, a comida vai ao esfago, que um longo tubo muscular indo da garganta at o estmago. Ns podemos nos referir ao esfago cervical (pescoo), esfago torxico (peito), e esfago abdominal. (Collins, 1994) O esfncter cardaco o msculo que separa o esfago do estmago e regula o acesso ao estmago. Ele relaxa e permite a comida entrar no estmago e imediatamente comprime, prevenindo o refluxo. O estmago a prxima parada, onde o bolo processado. Enzimas, muco, e cido hidroclrico so secretados no estmago onde eles comeam o processo da digesto qumica e, mais importante, matar algumas bactrias, vrus, protozorios e fungos e outros organismo patogncios em potencial que podem ter entrado com a comida. O estmago tem diversas funes: ele atua como reservatrio, adiciona enzimas digestivas comida e regula a vlvula que controla a taxa do fluxo no intestino delgado. O estmago inicia a digesto de protenas. (Collins, 1994) A secreo do estmago contm proteases (enzimas digestivas de protena), cido hidroclrico e muco. Pepsingenos e a forma precursora da pepsina e convertida na presena de cido hidroclrico. Esta enzima comea a hidrlise da protena em unidades polipeptdicas. O cido hidroclrico mantm o pH adequado para que a ao enzimtica ocorra e sutilmente altere a composio da gordura ingerida e da protena na preparao de mais enzimas digestivas no intestino delgado. O muco lubrifica a comida e protege o forro do estmago de suas prprias enzimas digestivas.

Movimentos peristlticos no estmago misturam a comida com as secrees e prepara-a para a entrada no intestino delgado. Ela empurrada para o anel de msculo chamado esfncter pilrico. A comida agora um espesso semi-lquido leitoso chamado quimo. O esfncter pilrico relaxa em resposta s contraes peristlticas do estmago e permite pequenas quantidades de quimo passar pelo duodeno. (Collins, 1994) O intestino delgado aproximadamente 3,5 vezes o comprimento do animal. no intestino delgado que os contedos nutricionais do quimo so absorvidos na corrente sangunea. O intestino delgado tem trs segmentos: o duodeno, que a primeira parte, com aproximadamente 25,4 centmetros; o jejuno, que a parte mais comprida; e o leo, que consideravelmente curto com aproximadamente 15 centmetros. O duodeno o local de maior digesto. Mais enzimas so adicionadas, algumas das quais vem do pncreas e outras glndulas localizadas na parede intestinal. Oponentes da dieta vegana para ces normalmente pontuam para o fato dos ces no produzirem amilase salivar (como, por exemplo, os humanos fazem) para sugerir que os ces no podem digerir carboidratos, mas os ces produzem a amilase pancretica que permite a digesto dos carboidratos no intestino delgado. O pncreas secreta grandes volumes de sais bicarbonados, que neutralizam a acidez do quimo e prov pH apropriado para as enzimas pancreticas e intestinais. Estes incluem proteases para continuar a digesto de protena, maltase, lactase e sucrase para a digesto final dos carboidratos e lipase para a digesto de gorduras. Eles entram no intestino delgado atravs do duto pancretico. (Collins, 1994) A Bile produzida no fgado e armazenada na vescula biliar. Sua funo primria a emulsificao das gorduras ingeridas e ativao de certas lipases. A gordura transformada em micelas, que so pequenos glbulos solveis em gua. Micelas iro atuar com a lipase e eventualmente absorvidas atravs da parede intestinal at o fluxo sanguneo. O fgado tambm converte o glicognio, a forma de armazenamento do acar, em acares que o corpo pode usar para energia rpida. (Collins, 1994) Os hormnios secretina e pancreozimina tambm participam da digesto. A secretina, que produzida pela parede do duodeno, estimula a liberao do bicarbonato e controla a taxa do fluxo da bile na viscula bilear. A pancreozimina

estimula a viscula bilear a liberar bile e tambm estimula a secreo de enzimas pancreticas. Dois tipos de movimentos fazem parte do intestino delgado: peristltico, e segmentao. Peristltico um movimento similar ao de uma minhoca que ajuda o quimo atravs do intestino e o de segmentao consiste na contrao e ajuda na quebra do quimo. A digesto termina no intestino delgado. Uma vez que o quimo quebrado sua forma mais simples, ele absorvido pelo corpo para o sangue ou para o sistema linftico. O intestino delgado muito comprido e a absoro acontece no seu comprimento. Pregas mucosas, vilosidades e projees minutas cobrindo a superfcie de cada vilo, microvilo, aumentam a rea interna por aproximadamente 600 vezes que a camada serosal externa do intestino. Isso amplia a superfcie de absoro. Acares e aminocidos so transportados para o fgado atravs da veia onde so processadas posteriormente. (Collins, 1994) O restante da mistura move a seguir para o intestino grosso. Primeiro, ela passa atravs do ceco, que uma pequena bolsa entre o intestino delgado e grosso, e em seguida para o clon. A gua absorvida e algumas fermentaes da fibra diettica por bactrias ocorrem. Algumas fibras, que resistem ao intestino delgado, fermentam no intestino grosso, que resulta na produo de uma pequena cadeia de cidos graxos e gases. Esta pequena cadeia de cidos graxos so fonte de energia para as clulas intestinais. A taxa de rotatividade destas clulas intestinais um tanto alta, portanto requerem um alto grau de energia para funcionarem corretamente. Finalmente, o reto temporariamente armazena os matrias no digerveis (fezes) at serem evacuados atravs do esfncter anal. Isto chamado defecao. (Collins, 1994)

REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS PARA O CO DOMSTICO

Carboidratos
comumente argumentado que os ces no recebem os requisitos essencias de carboidratos mas isso enganoso. Humanos tambm no tem um requisito essencial de carboidratos. Mas carboidratos no so suficientemente importantes na dieta de um co. Ces tem requisitos energticos. Voc pode atingir esses requisitos energticos com protena, mas geralmente dispendioso e a protena requerida para outras funes muito importantes como a construo da estrutura corporal. Carboidratos so convertidos em glicognio, que usado pelo fgado como energia facilmente acessvel e pelo crebro para manter-nos alerta e pensarmos com clareza. (Collins, 1994). Carboidratos tambm so, como indicados acima, poupadores de energia, significando que eles poupam protena de ser gasta com requisitos energticos para que possa ser usado para o seu papel mais importante de construir e manter os tecidos corporais, uma coisa que s as protenas podem fazer. Atingir as necessidades energticas com carboidratos poupadores de protena, permitindo que sejam usados para suas mais valiosas tarefas e aliviar a carga dos rins. Alm disso, carboidratos vem com fibras valiosas, promovendo a sade gastrointestinal, e fornecem importantes fitoqumicos no encontrados nos ingredientes de carne. Normalmente a forma como a dieta formulada prov protenas e gorduras suficientes mas no em excesso e ento prov carboidratos suficientes para trazer a densidade de energia a um nvel timo. Ces normalmente comem para atingir suas necessidades energticas, no necessidades nutricionais (ao menos que a comida seja muito densa em energia), ento usamos carboidratos suficientes para nveis corretos na dieta e assim o co obter somente a quantidade de nutrientes essenciais de maneira otimizada. Em outras palavras, carboidratos provm uma eficiente forma de energia na dieta. Dizer que os carboidratos no so um requisito essencial pode ser tecnicamente correto em um sentido nutricional especfico, mas enganador porque os carboidratos ocupam um papel vital na dieta canina.

Isto no perpetua o mito que as dietas veganas so necessariamente excessivas em carboidratos. Voc pode formular dietas veganas que tem muita gordura e protena. Mas eu quero discutir esse tpico porque uma armadilha comum para aqueles sem uma compreenso adequada dos tpicos e ensinado nas listas de e-mail e nos livros como um argumento para evitar dietas veganas para ces. Como voc pode ver, isto baseado numa m compreenso do papel dos carboidratos na dieta. Boas fontes de carboidratos podem ser encontradas em feijes e derivados de feijes, trigo, arroz, cevada e aveia.

Protenas
As Protenas esto envolvidas em muitas funes e especialmente em construir os tecidos corporais, incluindo os msculos. Protenas so simples cadeias de aminocidos com aproximadamente 16% de nitrognio (Case et al. 2000, p. 99). Animais tem necessidades de aminocidos especficos (10 para ces) e de certas quantidades de nitrognio. As protenas podem ser usadas como fonte de energia quando os carboidratos (que no foram tanto os rins) no esto disponveis e eles so usados para construir muitas estruturas corporais. Eles particularmente ajudam os ces a manter sua massa muscular. A primeira pergunta de muitas pessoas sobre dietas veganas , onde eles conseguem protena? Eles cometem o errro de pensar em ingredientes vegetais (exemplo, vegetais, sementes, frutas e gros) como carboidratos e carne como protena. verdade que muitos ingredientes vegetais so proporcionalmente mais altos em carboidratos que muitos ingredientes animais, mas cada ingrediente especfico normalmente tem uma combinao de macronutrientes neles (exceto leos, que so somente lipdios). Msculo e tecidos de rgos contm principalmente protena e gordura com nenhuma fibra. Ingredientes vegetais contm propores variadas de carboidratos (incluindo fibras), cidos graxos e aminocidos. Ingredientes vegetais tambm vem com importantes fitoqumicos

que no podem ser encontrados em produtos animais. Deve-se evitar o mito comum que sem carne no h protena. Como voc poder ver abaixo, h muitos ingredientes vegetais que so boas fontes de protena. Eu recomendo a voc usar o banco de dados nutricional da USDA (http:// www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/) e a mais fcil de usar NutritionData.com (http://nutritiondata.com/index.html) como referncias para identificar boas fontes de protenas (e outras). O mais importante a se lembrar aqui que a protena, e mais especificamente os aminocidos e o nitrognio podem ser encontrados em muitas fontes diferentes de alimentos. Existem 10 aminocidos essenciais para ces: arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, e valina. Arginina: Protena vital que sintetiza e um componente essencial do ciclo da uria para livrar o corpo de amnia txica. Isso ajuda a manter saudveis o fgado, pele, juntas e msculos e promove um sistema imunolgico tambm mais saudvel. Histidina: Importante para a construo e manuteno de tecidos saudveis atravs do corpo. Particularmente ajuda a construir a bainha de mielina, que cobre o nervo celular e ajuda a manter eficiente o nervo transmissor de impulso. Tambm importante no controle da dor. Isoleucina: Importante, juntamente com a leucina e a valina, para endurecer assim como curar os tecidos musculares em uma recuperao de feridas. Ele tambm ajuda na cicatrizao sangunea. Isoleucina tudo sobre energia e cicatrizao. Leucina: Importante, juntamente com a isoleucina e a valina em reparar tecidos musculares danificados, assim como regulao do acar na corrente sangunea e energia. Lisina: Componente de vrios tecidos atravs do corpo. Importante para o crescimento sseo em filhotes. Metionina: Ajuda o corpo a gerenciar gordura, e ajuda a manter apropriados os nveis do pH urinrio. Requerido para o corpo produzir cistena e taurina, que so valiosos para o tecido corporal, elimando toxinas e mantendo a sade cardiovascular.

Fenilalanina: Importante para a produo de enzima chaleceptokinin e portanto relacionada ao controle de apetite e presso sangunea. Contribue para a tirosina, que compete na barreira sangunea cerebral com a serotonina pelo acesso ao crebro e portanto est relacionado ao humor e ao comportamento. Treonina: Importante para o balanceamento apropriado de protena no corpo. Ela funciona com a fenilalanina na elevao do humor e est relacionada pigmentao da pele. Importante para o funcionamento do fgado e sistema imunolgico. Triptofano: Importante como o precursor para a serotonina, um neurotransmissor envolvido em manter o humor, que promove o relaxamento, a calma e o contentamento. Importante no ciclo de sono juntamente com a melatonina. Valina: Importante, junto com a isoleucina e leucina, em manter o nvel do acar do sangue, reparao de tecidos e energia. Tambm importante para as funes mentais.

Nota: Cistena e tirosina so nicos entre os aminocidos no-essenciais. A cistena sintetizada no corpo atravs da metionina, portanto no considerada essencial. A Vitamina B necessria para que essa sntese ocorra. O problema , para a sntese necessria pelo corpo so necessrios at 50% da metionina disponvel no corpo. O mesmo vlido para a tirosina. Ela sintetizada pela fenilalanina, e portanto no essencial, mas tambm necessita de at 50% da fenilalanina no corpo. Portanto essas duas no so no sentido estrito da palavra essencial porque podem ser sintetizadas pelo corpo, mas usam uma quantidade enorme de outro aminocidos em sua sntese.

Eu vou discutir as protenas mais abaixo.

Gorduras
Gorduras ou lipdios so feitos de componentes de cidos graxos. cidos graxos podem ser derivados tanto de fontes animais quanto vegetais. Fontes animais so normalmente gorduras saturadas, enquanto fontes vegetais so normalmente monosaturadas e poliinsaturadas. Gorduras so usadas como fontes de energia e promovem crescimento e sade da pele. Ces tem uma necessidade diettica para um tipo particular de cidos graxos chamados de cido linolnico (tambm conhecido por cido graxo mega 6). Eles podem sintetizar todos os cidos graxos necessrios em seu corpo exceto por este cido linolnico, que o motivo de ser necessrio na dieta. leo de crtamo, girassol e milho so ricos em cidos linolicos e portanto timas fontes de cidos graxos na dieta de ces. cidos graxos linolnicos (ou mega 3) tambm podem ser benficos. A soja contm ambos cidos graxos linolico e linolnicoe portanto podem ser um bom ingrediente na dieta dos ces. leo de Prmula uma boa fonte de mega 3 tambm.

Vitaminas
Muita informao nesta seo derivada de Hand, Thatcher, Remillard e Rodebush, (2000), e Eisman (2003). Vitaminas e minerais so importantes na dieta e servem para muitas funes. Vitaminas lipossolveis so armazenadas em gorduras enquanto vitaminas hidrossolveis no so. Vitaminas hidrossolveis precisam ser substitudas frequentemente pois so excretadas e portanto as no usadas so descartadas. Aqui esto algumas vitaminas necessrias para os ces:

Vitaminas Lipossolveis
Vitamina A: A vitamina A pr-formada (mais notavelmente retinol) um produto derivado de animal, enquanto a beta caroteno um pigmento amareloalaranjado comum em muitas plantas, que facilmente convertido pelo corpo em vitamina A. Ela necessria para a viso, crescimento dos ossos, imunidade e outras funes.

Vitamina D: Tambm conhecida como califerol, encontrada na D2 (ergocalciferol, no derivado de animal) e D3 (colecalciferol, usualmente derivado de lanolina (l) ou peixe, mas tambm podem ser sintetizada). A vitamina D na verdade um hormnio, mas normalmente considerada uma vitamina. vital para a sntese de insulina, sade ssea e funes imunolgicas. Vitamina E: Tambm conhecida como tocoferol. A vitamina E um forte antioxidante, ajudando a lidar com os radicais livres que podem causar cncer e normalmente usado como um conservante de raes secas. Vitamina K: Tambm conhecida como filoquinona. Particularmente importante para a coagulao do sangue.

Vitaminas Hidrossolveis
Tiamina (B1): Ajuda a queimar calorias em carboidratos e boa para o sistema nervoso. Riboflavina (B2): Boa para o sistema nervoso. Niacina (B3): Ajuda com a digesto. Piridoxina (B6): Envolvida no metabolismo de aminocidos. cido Pantotnico: Envolvida no metabolismo de protenas, gorduras e carboidratos. cido Flico: Tambm conhecida como folacina. Importante para o desenvolvimento de clulas vermelhas no sangue. Biotina: Importante para o metabolismo dos lipdios, glucose, alguns aminocidos e energia. Cobalamina (B12): Importante para as clulas vermelhas do sangue e clulas nervosas. Particularmente importante para veganos porque precisa ser suplementada.

cido Ascrbico (C): A vitamina C a notvel por ser um antioxidante e combatente de radicais livres. Colina: Outra vitamina que no tecnicamente uma vitamina. Ela auxilia o metabolismo. Carnitina: Esta substncia similar a uma vitamina (bem como a um aminocido) mas, novamente, no tecnicamente uma vitamina. A L-carnitina biossintetizada dos aminocidos lisina e metionina e ajuda a transportar longas cadeias de cidos graxos atravs da membrana mitocndria atravs da matriz mitocondrial. No considerada essencial por muitos, raramente suplementada nas frmulas dietticas, mas algumas fontes clamam que importante, junto com a taurina, na preveno de certas doenas do corao, e por segurana, muitas pessoas suplementam dietas com L-Carnitina em caso de ser verdade.

Fitoqumicos
E no esqueamos muitas outras substncias que so conhecidas como boas para o corpo: Os fitoqumicos so normalmente referidos como os fitonutrientes e estes termos normalmente so usados indiferentemente. Mais amplamente definidos eles poderiam ser ditos por serem qualquer qumico ou nutriente derivado de uma fonte vegetal. Entretanto, em usos comuns eles tem uma definio mais limitada. Eles so normalmente usados para referir aos componentes encontrados nas plantas dos quais no so necessrios para o funcionamento normal do corpo, mas entretanto tem um efeito benfico sobre a sade ou um papel ativo na recuperao de doenas. Portanto, eles diferem daqueles nutrientes tradicionalmente denominados que no so necessrios para o funcionamento normal do metabolismo e sua ausncia no resultar em uma deficincia pelo menos no numa escala de tempo normalmente atribuda a tal fenmeno; apesar de no ser generalizado, alguns poderiam clamar que muitas das doenas que afligem as pessoas nas naes industrializadas so o resultado da ausncia desses fitonutrientes em suas dietas. O que est acima de uma disputa que os fitonutrientes tem muitos e vrias funes salubrares no corpo. Por exemplo, eles podem promover a funo do sistema imunolgico, agir diretamente contra bactrias ou vrus, reduzir inflamaes, ou estar associado com o tratamento e/ou preveno do cncer, doenas cardiovasculares ou outra doena que afeta a sade ou o bem-estar de um indivduos. (http://community.livesuperfoods.com/?p=91)

Famlias de Fitoqumicos
Os itens a seguir so grupos ou famlias de fitoqumicos relacionados a suas fontes comuns organizados por famlia.

Flavonides

Bagas,

ervas, vegetais linhaa, soja

Isoflavonas (fitoestrgenos) Compostos Saponinas Capsaicina Isotiocianatos Monoterpenos Esteris

Centeio,

Cebolinha, alho Feijes,

gros

Pimentas Vegetais crucferos Casca de ctricos leos vegetais

Processamento de Alimentos e Fitoqumicos

itoqumicos so conhecidos por serem destrudos ou removidos por muitas tcnicas de processamento de alimentos modernas, incluindo possivelmente cozinhar. Por esta razo, acredita-se que os alimentos industriais processados so menos benficos (contm menos fitoqumicos) que os alimentos noprocessados. A ausncia ou deficincia dos fitoqumicos leva a crer que contribui para o aumento da prevalncia das doenas supracitadas preventivas ou causas de mortes tratveis na sociedade contempornea. interessante notar que, o licopeno que um fitonutriente que pode ser encontrado nos tomates, concentrado em alimentos processados como o molho de tomate ou o ketchup, tornando esses alimentos melhores fontes do que simplesmente comendo os prprios tomates. (http://en.wikipedia.org/wiki/Phytochemical) Para uma reviso mais detalhadas dos fitoqumicos veja: http://www.benbest.com/nutrceut/phytochemicals.html

Minerais
Muitas informaes nesta seo so derivadas de Hand, Thatcher, Remillard e Rodebush, (2000), e Eisman (2003). Minerais so substncias inorgnicas necessrias na dieta. Aqui esto alguns minerais importantes. Clcio (Ca): Importante para os ossos, dentes, funes musculares e processos neurais. Fsforo (P): Importante para a sade dos ossos e dos dentes, e no metabolismo de protenas, gorduras, forfolipdeos e produo de energia. Potssio (K): Eletrlito. Importante para a contrao muscular e transmisso dos impulsos nervosos. Sdio (Na): Eletrlito. Importante para a transmisso dos impulsos nervosos e presses osmticas.

Cloro (Cl): Eletrlito. Importante para a transmisso dos impulsos nervosos e presso osmtica. Magnsio (Mg): Importante como componente dos ossos e dos fludos intracelulares, transmisses neuromusculares, componente em algumas enzimas, e no metabolismo de carboidratos e lipdios. Ferro (Fe): Importante constituinte de enzimas e do transporte do oxignio nas clulas vermelhas sanguneas. Cobre (Cu): O Cobre um componente de algumas enzimas e catalizado na formao da hemoglobina, funes cardacas, respirao celular, formao dos ossos e na funo imunolgica. Mangans (Mn): Importante como um componente e ativador das enzimas, no metabolismo da gordura e do carboidrato e no desenvolvimento sseo. Selnio (Se): Importante como antioxidante porque um componente da glutathione peroxidase. Iodo (I): Componente da tiroxina, um hormnio regulador da taxa metablica basal. Boro (B): Regula o hormnio da paratireide, influencia o metabolismo do clcio, fsforo e magnsio. Cromo (Cr): Potencializa a ao da insulina e melhora a tolerncia da glicose.

NECESSIDADES NUTRICIONAIS PELO ESTGIO E ESTILO DE VIDA

Por toda a vida do co, suas necessidades nutricionais mudam. Voc ver aqui algumas orientaes superficiais dessas necessidades. Nem todo mundo estar interessado neste tpico. Sinta-se a vontade para pul-lo se quiser. Dar uma boa olhada nas escalas de condies corporais e no link para 'ver as imagens'. Voc poder ver o que acima e abaixo do peso, ao verificar a sade do seu co.

Crescimento
O leite materno (e o colostro que contm durante um curto perodo de tempo aps o nascimento) fornece no somente uma excelente nutrio ao filhote recm nascido como tambm imunidade a vrios patognicos potenciais. Filhotes no iro desenvolver sua imunidade por aproximadamente 6 a 12 semanas, portanto recebendo colostro adequado nas primeiras 24 horas muito importante (Andrew Knight, comunicao pessoal, Maro 2008). Outro benefcio possvel que se a me vegana ento os filhotes estaro predispostos a comer comida vegana. Eles provavelmente daro preferncia aos ingredientes que sua me comia, o que facilitar aliment-lo mais tarde em sua vida. Entre a 3 e 4 semana de idade, voc pode comear a suplementar o leite materno com alimentos slidos, especialmente uma comida que umidecida em forma de mingau de incio. Em torno da 7 semana, os filhotes devem estar completamente desmamados. As necessidades energticas para filhotes so aproximadamente o dobro da de adultos. Raas grandes ou gigantes no devem ser alimentadas com uma comida com alta concentrao de energia porque isso estimula um rpido crescimento, o que no bom para a estrutura esqueltica. Crescimento moderado em raas grandes e gigantes o recomendado. A protena deve ser aproximadamente 25% a 29% da energia metabolizada (Case et al. 2000, p. 249). Gordura deve ser aproximadamente 17%.

Manuteno
As protenas devem ser aproximadamente 18% da energia metabolizada (Case et al. 2000, p. 104) ou 15% a 30% e a gordura deve ser aproximadamente 10% a 20% (Hand et al. 2000, p. 223). Alimentar com uma quantidade que mantenha uma condio corporal ideal.

Performance
A protena deve ser aproximadamente 25% a 35% da energia metabolizada e a gordura deve ser em torno de 20% a 30% para ces muito ativos. A performance no significa passeios dirios mas nveis intensos de atividade. Aliment-los para fornecer uma apropriada condio corporal. Para esportes de resistncia, aumente levemente o teor de gordura. Assegure-se que a dieta rica o suficiente em energia para suprir as calorias necessrias consumindo uma quantidade razovel. leo de milho, gros de soja ou tofu, ou at mesmo protena isolada de soja, so boas opes para aumentar a densidade de energia. Alimentar 1 hora e meia a 2 horas antes dos exerccios e aliment-los com um suplemento com carboidratos imediatamente aps os exerccios de resistncia para reabastecer os nveis de glicose (Case et al. 2000, p. 265).

Geriatria
Este estgio normalmente comea entre os 5 e 7 anos de idade, mas provavelmente tem mais a ver com a atividade do co. Muitos ces so ativos por um perodo mais longo de tempo e podem no precisar de ajustes geritricos at os seus 9 ou 10 anos. Ces menores tendem a alcanar a idade geritrica mais tarde que ces maiores. Por falar nisso, um dos ces que tiveram uma das mais longas vidas e viveu at os 27 anos era vegano. As necessidades de energia so reduzidas por aproximadamente 30% e 40% na maioria dos ces mais velhos. (Hand et al. 2000, p. 282). Muitos ces geritricos tem problemas mdicos que resultaro em diferentes necessidades nutricionais.

A discusso de terapias nutricionais para problemas mdicos est fora do escopo deste livro. Converse com um veterinrio nutricionista para consulta sobre como alcanar necessidades nutricionais de ces, velhos ou jovens, com problemas mdicos que podem afetar necessidades nutricionais.

Escala de condio corporal

Para ilustraes deste nvel veja: http://vet.osu.edu/1851.htm e as informaes abaixo vem desta fonte e de http://www.purina.com/dogs/health/ BodyCondition.aspx. 1. EMAGRECIDO Costelas, vrtebras lombares, ossos plvicos e todas proeminncias sseas evidentes a distncia. Nenhuma gordura corporal perceptvel. Perda clara de massa muscular. 2. MUITO MAGRO Costelas, vrtebras lombares, ossos plvicos facilmente visveis. Nenhuma gordura palpvel. Algumas evidncias de outras proeminencias sseas. Perda mnima de massa muscular. 3. MAGRO Costelas facilmente palpveis e podem ser vistas sem gordura palpvel. Topo das vrtebras lombares visveis. Ossos plvicos tornando-se proeminentes. Cintura e dobra abdominal bvia. 4. ABAIXO DO PESO Costelas facilmente palpveis, com mnima cobertura de gordura. Cintura facilmente notada, vista de cima. Dobra abdominal evidente. 5. IDEAL Costelas palpveis sem excesso de gordura cobrindo. Cintura observada atrs da costela quando vista de cima. Dobra abdominal quando vista do lado.

6. ACIMA DO PESO Costelas palpveis com um leve excesso de cobertura de gordura. Cintura perceptvel quando vista de cima mas no proeminente. Dobra abdominal aparente. 7. PESADO Costelas palpveis com dificuldade, grossa cobertura de gordura. Visveis depsitos de gordura sobre a rea lombar e a base do rabo. Cintura ausente ou dificilmente visvel. Dobra abdominal pode ser ausente. 8. OBESO Costelas podem no ser palpvel debaixo de uma cobertura de gordura, ou palpvel apenas com significativa presso. Grandes depsitos de gordura sobre a rea lombar e na base da cauda. Cintura ausente. Nenhuma dobra abdominal. Disteno abdominal pode estar presente. 9. OBESIDADE MRBIDA. Gordura excessiva sobre a costela, espinha e base da calda. Cintura e dobra abdominal ausente. Depsito de gordura no pescoo e membros. Abdmen distendido.

QUESTES NUTRICIONAIS VEGANAS

PREOCUPAES E DESAFIOS DIETA VEGANA
Muitas pessoas se opem dieta vegana para ces. Muitos dos argumentos contra a dieta vegana so emocionais e retricos e no merecem srias consideraes. Aqui irei tratar dois argumentos. O primeiro de interesse primrio e o segundo, mesmo que comum, mais obviamente capcioso. Um argumento (argumento n 1) prope que ces no deveriam ser alimentados com uma dieta vegana porque ela insuficiente ou no a melhor; Que os nutrientes necessrios para o co no esto presentes, ou no presentes de forma suficientemente digestvel nos ingredientes vegetais. Outro argumento (argumento n2) que a dieta vegana no natural e portanto inapropriada. O argumento n 1, que a dieta vegana pode no ser suficiente ou a melhor, dirigida pela informao discutida por todo este livro, que cada nico nutriente que um co necessita pode ser conseguido sem produtos animais. Muitos ces tem prosperado nessa dieta por vrios anos. De novo, eu no estou colocando que a dieta vegana ser sempre superior a todas as outras dietas. Este padro inapropriado. Eu estou argumentando que a dieta vegana no menos nutritiva que outras dietas se formuladas apropriadamente e portanto uma escolha perfeitamente vivel a quem deseja segui-la. Argumento n 2, o argumento que a dieta vegana inapropriado para ces porque no natural assume que uma dieta vegetal no natural e que o no natural igual a insuficiente. Como discutiremos a seguir, a dieta vegana pode no ser natural mas isto um fato irrelevante ao ponto que pode prover nutrio adequada para o co prosperar. Este argumento comete o que chamado falcia naturalista. Ces so membros da ordem taxonmica Carnivora. Algumas pessoas equivocadamente tomam isso em um sentido nutricional. A maioria dos

membros da ordem Carnivora so de fato nutricionalmente, mas alguns no so (e de fato esto naturalmente prximos a veganos). Ces podem melhor ser descritos como onvoros no sentido nutricional, entretanto eu no estou me opondo a consider-los nutricionalmente carnvoros (isto , tendendo a uma dieta baseada em carne). Se quando alimentados com uma dieta vegana adequado ou no certamente no recai sobre quando chamar os ces onvoros ou carnvoros. Ces evoluram dos lobos, que so nutricionalmente carnvoros. Nos ltimos 14.000 anos, ces tem evoludo de uma maneira que muitos se referem como onvoros, por causa de sua associao com humanos. A teoria mais proeminente e geralmente aceita teoria sobre o evento de especiao do co domstico sugere que os ces evoluram inicialmente ao se alimentarem de resduos da sociedade vindos de populao humana (Coppinger & Coppinger, 2001). Em muitas reas onde isso aconteceu, e em alguns casos ainda ocorre, estes resduos so quase inteiramente de fontes vegetais de energia, protena, carboidratos, gorduras e micronutrientes. Ces se tornaram varredores de uma dieta mista e isso aplicou uma forte presso seletiva no comportamento apetitivo dos ces e no sistema digestivo. Dito isso, o que natural irrelevante. Independentemente desta histria, ces so capazes fisicamente de alcanar suas necessidades nutricionais sem a necessidade por produtos animais. Natural no deve ser confundido com suficiente ou o melhor. Invocando o termo natural no nos diz quando uma dieta em particular suficiente ou a melhor para alcanar as necessidades dirias de nutrientes dos ces. Eu usaria o termo melhor aqui para dizer alcanando os requisitos nutricionais do indivduo de maneira eficiente, e eu usaria o termo suficiente para dizer alcanando as necessidades de nutrientes do indivduo de maneira moderadamente eficiente, certamente em um nvel de aceitao. A dieta composta de carne e outros ingredientes, formulada para ser balanceada e completa, normalmente suficiente e em geral a melhor. Isso no pode ser negado. Dietas sem produtos animais tambm podem ser formuladas para serem balanceadas e completas, facilmente atingindo o critrio suficiente e o critrio de melhor tambm, se formulados com cuidado. O termo no natural um dispositivo retrico que vago e enganoso neste caso. A melhor abordagem olhar para as necessidades nutricionais de uma espcie e identificar ingredientes que podem atingir tais necessidades. Isto no um caso retrico mas sim uma cincia nutricional.

O princpio mais importante para compreender aqui que ces no tem necessidades de ingredientes especficos; eles tem necessidades de nutrientes especficos. Ns listamos acima uma breve lista de quais aminocidos, cidos graxos, micronutrientes e quanta energia um co deve atingir em sua dieta. Esta prxima parte importante. Cada um dos nutrientes que um co necessita pode ser conseguido sem qualquer ingrediente de origem animal sequer. Isto a nica dieta disponvel? claro que no. Ela sempre superior uma dieta no vegana no sentido nutricional? Provavelmente no. Isto certamente causa menos sofrimento e morte. Isso fato. A dieta vegana portanto uma opo vivel para ces, e certamente no merecem o medo, raiva, resistncia e o preconceito que a sugesto normalmente provoca.

A PREOCUPAO MAIS COMUM: PROTENA

Como Gillen (2003) colocou, carne no mgica. Ela no contm um nico nutriente essencial que no pode ser obtido sem carne. Em geral, pessoas preocupam-se principalmente sobre as necessidades de protenas. Ces necessitam de quantidades especficas de cada um dos aminocidos essenciais em um dia, bem como nitrognio adequado. importante lembrar que todo ingrediente vegetal contm todos esses aminocidos essenciais. H pontos importantes que requerem ateno ao usar ou ao aprender sobre uma dieta vegana suficiente e adequada. Primeiro, nem todos os ingredientes contm protena suficiente para um co (se for somente isso que ele comer). Por exemplo, frutas contm baixo (mas ainda siginificativo) teor de protena (aproximadamente 5% de suas calorias). Um co alimentando-se somente de uma dieta de frutas teria que comer muito mais frutas num dia que seria convenciente consumir (ou seja, no eficiente). por isso que muitas dietas veganas para ces focam-se em alimentos com altos nveis de protena e gordura incluindo feijes como a soja (http://nutritiondata.com/facts- C0000101c20gI.html) ou produtos baseados em feijes, como a protena isolada de soja ( http:// nutritiondata.com/facts-B00001-01c21A0.html), protena vegetal texturizada e tofu http:// nutritiondata.com/facts-B00001-01c219C.html. E claro, ingredientes como aveia http://nutritiondata.com/facts-B0000101c21U4.html ou lentilhas http:// www.nutritiondata.com/facts-C0000101c217y.html ou centeio http://nutritiondata.com/ facts-B00001-01c21Ta.html por exemplo contm quantidades significativas de protena tambm. De fato , o arroz complementa os feijes tornando seus perfis de aminocidos muito mais eficientes. Raes comerciais normalmente usa fraes de um ingrediente para excluir seu contedo de carboidratos para que aumentar a porcentagem de protena que ele prov. Eles normalmente combinam tambm fontes de protena para torn-lo mais eficiente. Alguns cereais e gros tambm tem uma boa quantidade de protena. Por exemplo, o grmen de trigo (http:// nutritiondata.com/facts-C00001-01c220o.html) e o farelo de aveia (http://nutritiondata.com/ facts-B00001-01c21U0.html). Um outro conceito importante na nutrio vegana e protenas a pontuao qumica. Apesar de cada ingrediente vegetal conter todos os aminocidos essenciais, normalmente h um (ou mais) aminocidos que, se o co fosse comer toda a protena necessria por um dia e nem um miligrama a mais, eles

provavelmente no conseguiriam o suficiente de algum determinado aminocido. Aquele que mais limitado neste caso chamado de aminocido limitante e a pontuao qumica baseada nele. Uma pequena perspectiva agora: primeiro, o escore qumico para a maioria dos ingredientes vegetais um tanto alto, significando que para atingir as necessidades de um co para aquele aminocido limitante, tudo o que ele tem que fazer comer um pouco mais daquele ingrediente. Isto raramente um problema j que a maioria dos ces comem mais do que o absolutamente mnimo necessrio de protenas que precisam em um dia. importante notar tambm que este mesmo caso encontrado em todas as dietas e no nico na dieta vegana. Alm disso, ao considerar uma pequena combinao de ingredientes, voc pode melhorar o escore qumico ainda mais, fazendo a dieta mais eficiente. Por exemplo, a soja tem um bom escore qumico (118) e tambm o arroz (74), mas eles tem aminocidos limitantes (Lisina no caso do arroz), assim como todas as fontes de protena. Isso significa que naquilo que um baixo, o outro alto, e portanto a combinao de ambos atinge uma mdia alta do escore qumico (123).

Considere esta citao de Clapper, Grieshop, Merchen, Russett and Fahey (2000) sobre a soja como fonte de protena para ces: A Universidade de Illinois conduziu um estudo comparando vrias fontes de protenas de soja com refeies de carne de frango na dieta dos ces. As dietas foram formuladas com as seguintes fontes de protena: flocos de soja, farinha de soja, lcool aquoso extrado da protena concentrada de soja, extruso de protena de soja concentrada, concentrado de protena de soja com peso molecular modificado e farinha de frango. As fontes de protena variam em protena e gordura, mas as dietas eram formuladas para ser isonitrgenas e isocalricas. A ingesto de nutrientes era similar para todas as dietas com exceo que os ces que consumiam farinha de frango teve ingesto mais baixa

de fibras totais. Digestibilidade no leo de matria seca, matria orgnica, gordura e fibra diettica no eram significativamente diferentes, entretanto, a digestibilidade de protena bruta tendeu a ser mais alta para ingredientes vegetais que para a farinha de frango. Tendncias semelhantes foram observadas nas faixas totais de digestibilidade. O peso fecal (peso fresco ou seco) era maior para o tratamento com farinha de soja e os vrios concentrados com protena de soja era similares ao tratamento com farinha de frango. Os autores concluram que concentrados de farinha de soja so uma alternativa vivel a farinha de frango como fonte de protena para as dietas premium caninas." Ainda outra varivel importante queles que desejam entender a nutrio vegana que de modo geral, genericamente falando, a maioria dos ingredientes vegetais tem uma digestibilidade menor que a carne. De novo, um pouco de perspectiva necessria. Os ingredientes de origem vegetal mais comuns tem um escore variando de 55 para 85, enquanto a maioria das fontes animais so 70 a 80, pelo menos para os humanos (Eisman, 2003). possvel focar-se nos ingredientes vegetais de melhor qualidade assim como (ou ainda melhor em alguns casos) voc faria com fontes animais. Isto no significa que os ingredientes de origem vegetal no podem prover nutrio suficiente para um co domstico. O que eu quero dizer que os vegetais devem ser preparados para otimizar a digestibilidade e a biodisponibilidade das protenas (exemplo, cozinhando e processando para criar pequenas partculas) e quantidade suficiente deve ser fornecida para suprir a diferena. Isto no significa fornecer grandes quantidades de comida. H outros estudos, por outro lado, que no encontram diferena na digestibilidade de protenas: Sem diferena em digesto de protena de dietas baseadas em cereais contendo flocos de soja ou carne e farinha de ossos como fontes de protenas foram observados neste experimento. (Huber, LaFlamme, Comer, & Anderson, 1994). Aqui, abaixo um folheto escrito pelo Dr. Andrew Knight, veterinrio e criador do http://vegepets.info, sobre o tpico.

Biodisponibilidade
A biodisponibilidade de nutrientes (a medida que eles esto disponveis para os tecidos) determinada amplamente pelo seu grau de digestibilidade em molculas mais simples capazes de absoro atravs da mucosa intestinal. A importncia da digestibilidade aumentada em animais como ces e gatos que tem tratos intestinais relativamente curtos. Felizmente, estudos demonstram ampla digestibilidade de ingredientes dietticos vegetarianos em ces e gatos. A digestibilidade de algumas fontes de protena tem sido pesquisadas no co. Hegsted and colleagues (1947) descobriram que a aparente digestibilidade de protenas em todas as dietas vegetais contendo po branco, milho, arroz, batatas, alface, cenoura, cebola, tomate e suco de ma era de 80.0 (mais ou menos 7.7%). James e McCay (1950) reportaram que a aparente digestibilidade de protena nos alimentos comerciais secos, contendo tanto protenas vegetais e animais, variaram entre 67% a 82% para ces adultos. Kendall e Holme (1982) reportaram que o coeficiente da digestibilidade de protena bruta aparente (Nx6.25) para protena texturizada de soja, extrato de soja em flocos, farinha de soja integral, e gros de soja micronizados variaram entre 71% a 87%. Moore and colleagues (1980) reportaram que os valores aparentes de digestibilidade do farelo de soja, milho, arroz, e aveia em seu ponto de maturao aponta ser na faixa de 77 a 88%. Seus dados revelam que procedimentos de cozimento normais no influenciam significantemente a digestibilidade da protena do arroz, aveia ou milho. Seus dados tambm indicam que aumentando a quantidade de gordura da dieta de 10 para 20% no altera a digestibilidade do nitrognio em dietas baseadas em soja e milho. Burns and colleagues (1982) demonstraram que a aparente digestibilidade da lactalbumina, casena, protena de soja e glten do trigo so 87, 85, 78, 77 %, respectivamente (National Research Council, 1986; 12). Pencovic and Morris (1975) estudaram a aparente digestibilidade do amido (adicionado em 35 % da matria seca da dieta ) encontrado no milho e nos gros de trigo. A aparente digestibilidade do amido de gro modos grosseiramente, modos grosseiramente, ou modos finamente e cozidos

eram: milho, 79, 94 e 88%; e trigo, 92, 97 e 96% respectivamente. Ele concluiu que o amido de milho e trigo, especialmente quando finamente modos, so bem utilizados pelos gatos (National Research Council, 1986; 6). Fabricantes de comida de animais esto bem conscientes da aceitvel digestibilidade de ingredientes vegetais, que fazem uma grande proporo dos produtos, com carne ou vegetarianos, que eles vendem. Referncias Burns et al. 1982. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986:12. Hegsted et al. 1947. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986:12. James & McCay. 1950. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986:12. Kendall & Holme. 1982. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986:12. Moore et al. 1980. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986:12. National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press, 1986. Pencovic & Morris. 1975. In National Research Council. Nutrient requirements of cats. Washington, DC: National Academy Press. 1986:6.

O mais proeminente argumento que as pessoas colocam contra fornecer uma dieta vegana para ces que no-natural ou que simplesmente no tem nutrientes suficientes para eles. Natural irrelevante. Aquilo com o que esses questionadores esto alimentando no natural tambm e mesmo que fosse, natural no necessariamente a melhor forma de se seguir. Como no sendo nutricionalmente suficiente, o fato que cada nutriente que os ces necessitam podem ser providos por uma dieta baseada em vegetais. Algum cuidado deve ser tomado ao formular uma boa dieta mas isto sempre verdade. Muitos ces tem prosperado em uma dieta vegana e assim continuam sempre. No h razes para acreditar que a dieta vegana no uma opo vivel para aqueles que desejam implementar e a evidncia ampla que uma opo vivel.

NUTRIENTES ESPECFICOS PARA SE ATENTAR

Hand, Thatcher, Remillard and Roudebush (2000) sugerem que a dieta vegana deveria ser cuidadosamente estudada para evitar a deficincia nestes nutrientes especficos: arginina, lisina, metionina, triptofano, taurina, ferro, clcio, zinco, Vitamina A e algumas vitaminas B, garantindo que quantidades suficientes de cada nutriente poderia ser alcanado atravs de adequada suplementao em dietas caseiras. Aminocidos so facilmente alcanados ao escolher ingredientes vegetais apropriados, combinando para eficincia e prover protena total suficiente, enquanto vitaminas e minerais podem ser atingidos no somente por escolha de ingredientes, mas apropriada suplementao (igual a qualquer outra dieta). Abaixo eu irei discutir cada um desses nutrientes, identificando algumas boas fontes de cada e oferecer comentrios gerais em alguns casos. Voc notar que muitos dos mesmos ingredientes so listados como boas fontes e muitos desses so nutrientes importante. Isto significa que fazer uso desses poucos ingredientes chave podem ser alcanar uma boa vantagem para atingir esses desafios e aliviar as preocupaes. Por exemplo, concentrar-se em aveia, centeio, grmen de trigo e protena isolada de soja podem ser um grande atalho

para alcanar as necessidades nutricionais de um co. Necessidades para a manuteno de um co de 15kg consumindo 1000 kcal EM/dia [significa quilocalorias de energia metabolizada por dia]. Apresentada em Quantidade/kg MS [Matria Seca, significando que a gua foi removida durante a anlise do processo]. Arginina: 3.5g./kg MS Lisina: 3.5g./kg MS Methionina: 3.3g./kg MS Triptofano: 1.4g./kg MS Taurina: No listada como essencial mas provavelmente til ou mesmo essencial. Ferro: 30mg./kg MS Clcio: 3g./kg MS Zinco: 60mg./kg MS Vitamina A: 121RE/kg MS B-6: 1.2mg./kg MS B-12: 28g./kg MS

Arginina: Aveia (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21U4.html); Arroz selvagem (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Um.html); Centeio (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Ta.html); Soja (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20gI.html); Amendoim (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c219j.html). Geralmente, feijes so ricos em arginina.

Lisina: Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B0000101c219F.html); Gros de soja (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20gI.html); Grmen de trigo (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Ud.html). Geralmente, feijes so ricos em lisina.

Metionina: Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B0000101c21A0.html); Farinha de Amendoim (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c218R.html). Geralmente feijes, e produtos de feijes so boas fontes de metionina.

Triptofano: Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B0000101c21A0.html); Farinha de soja (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c218i.html); Farinha de amendoim (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c218R.html). Geralmente feijes e produtos de feijes so boas fontes de triptofano.

Taurina: Melhor conseguida atravs de suplementao apropriada. A taurina usada em comidas comerciais vegans e no veganas igualmente, so sintticas. Ela est facilmente disponvel (exemplo http:// www.carnitine-taurine.com/)

L-carnitina: Melhor conseguida atravs de suplementao. Ela est facilmente disponvel (e.g., http:// www.carnitine-taurine.com/).

Ferro: Salsa (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20iE.html); Algas (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20ib.html). Ferro pode ser suplementado

Clcio: Tofu (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21A3.html); gar (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20iZ.html); Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B0000101c219F.html). Clcio facilmente suplementado quando necessrio.

Zinco: Grmen de trigo (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Ud.html); Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B0000101c219F.html); Amendoim (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c219j.html). Zinco deve ser suplementado quando necessrio ao menos que grmen de trigo suficiente seja usado para atingir as necessidades. Se a dieta contm grandes quantidades de soja, considere aumentar a suplementao de zinco.

Vitamina A: Retinol a fonte animal de vitamina A. Beta carotene a vitamina A no animal. Cenouras (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21un.html); Batata doce (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20h1.html);

Kale (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20di.html); Abbora (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20fy.html). Geralmente, vegetais (particularmente amarelo brilhante e laranjas) so boas fontes de vitamina A

Vitaminas B: Levedura nutricional* boa fonte de vitamina B-12 mas deve ser tambm suplementada para prevenir deficincia. Protena isolada de soja pode ser uma fonte de vitamina B-6 mas suplementao com vitaminas de complexo B devem ser fornecidas.

Superalimentos
Alguns alimentos em particular merecem meno especial porque so muito concentrados com nutrientes valiosos. Salba (http://www.sourcesalba.com) aclamada como o ingrediente mais nutritivo do mundo. Ela na verdade Salvia hispanica e voc deve estar familiarizado com aquilo que cresce no Chea Pets. muito rica em cidos graxos mega 3 e uma excelente fonte de fibras. Contm 6 vezes mais clcio que leite, 3 vezes mais ferro que espinafre e 15 vezes mais magnsio que brcolis. Tambm contm antioxidantes. Veja http:// www.salba.info e tambm http://www.salbausa.com. Grmen de trigo (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Ud.html) outro desse tipo de alimento. Tem baixos teores de Sdio. tambm boa fonte de fibra diettica, protena, vitamina B6, folato, magnsio e cobre, e uma boa fonte de tiamina, fsforo, zinco, mangans e selnio. Protena isolada de soja (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c219F.html) uma fonte concentrada de aminocidos e uma boa forma de suplementar uma dieta integral aumentando a taxa de protena quando necessrio. Tem baixos teores de gordura saturada e sdio e no tem colesterol. Tambm uma boa fonte de riboflavina, folato e potssio, e uma tima fonte de protena, tiamina, niacina, vitamina B6 e vitamina B12, cido pantatnico, ferro, frsforo, zinco e cobre. Salsa (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c20eX.html), acredite ou no, uma fonte altamente concentrada de muitos nutrientes. Tem baixo teor de gordura saturada e no tem colesterol. tambm boa fonte de protena, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, cido pantatnico, fsforo e zinco, e uma boa fonte de fibras dietticas, vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato, clcio, ferro, magnsio, potssio, cobre e mangans. Tambm bom para o hlito, a razo original que eram usadas para decorar os pratos dos restaurantes. Melado de cana (http://nutritiondata.com/facts-B00001-01c21Ru.html) tem baixo teor de sdio e bem baixo de gorduras saturadas, no tem colesterol. Tambm uma boa fonte de vitamina B6 e selnio, e uma boa fonte de clcio, ferro, magnsio, potssio, cobre e mangans.

H certos nutriente que precisam receber ateno para que sejam fornecidos em dietas veganas para ces. A boa notcia que h muitas fontes facilmente disponveis em ingredientes vegetais ou suplementos. Uma dieta apropriadamente formulada ir suprir essas necessidades. Se voc est complementando a dieta de rao de ces com alguma comida caseira, voc deve considerar usar alguns desses ingredientes listados acima, particularmente aqueles listados em super alimentos pois so excelentes fontes de alguns alimentos importantes mesmo que em pequenas quantias. Se voc est complementando uma dieta balanceada e completa, tente no alimentar mais que 10% da dieta de forma que assegure que ela continue completa e balanceada. Se voc fornecer uma maior variedade de complementos (algo como um pouco do que voc est comendo todos os dias) ento voc pode fornecer um pouco mais que 10% da dieta regular. A variedade ir ajudar a prevenir o desbalanceamento.

Ateno
Toda vez que voc limitar uma dieta (neste caso, eliminando produtos de origem animal) voc deve ter particular cuidado com a dieta. Alm do mais, a partir do momento que se escolhe fornecer dietas caseiras de qualquer tipo, voc precisa ser particularmente cuidadoso. Aqueles que escolheram alimentar com uma dieta vegana no so exceo. Eles precisam tomar cuidado para garantir que a dieta que eles usam seja formulada para ser balanceada e completa e idealmente tenha alguma forma de pesquisa que a auxilie. Se voc usa uma receita formulada por um qualificado consultor ou nutricionista veterinrio eles provavelmente j tero testes de alimentao ou feito anlise de nutrientes na dieta, mas eles iro formular uma dieta com o entendimento que as necessidades do co e variveis como escores qumicos e digestibilidade.

Normalmente um suplemento de vitamina e minerais fornecido para garantir que os micronutrientes esto em quantidades apropriadas. Na maioria dos casos, tambm, uma leve variao na construo do plano de alimentao pode ajudar os males de deficincia ou excesso. Raes comerciais foram, na maioria dos casos, sujeitas aos mesmos testes como a maioria das dietas convencionais.

Monitoramento
Se um co est sendo alimentado com uma dieta caseira, no importa se vegana, convencional ou outra, o co deve ser avaliado pelo menos uma vez por ano, se no duas vezes, incluindo anlises sanguneas. Alm disso, o guardio deve analisar a condio geral do co e o comportamento de uma forma contnua. A pelagem deve ser cheia e macia, no gordurenta, descamando ou com partes sem plos. Olhos devem ser claros e brilhantes. As fezes devem permanecer normais. A atividade deve ser normal. O comportamento deve permanecer ativo, normal para a raa e para o indivduo. Procure por anormalidades nas condies fsicas, atividade, comportamento e esquiva. A maioria dos ces veganos estar com uma condio esbelta, mas no excessivamente magros. Se ficarem, a taxa de protena deve ser provavelmente aumentada, e talvez tambm a de gordura. Portanto, procure por qualquer alterao de aparncia ou comportamento e tenha o co totalmente analisado por um veterinrio pelo menos uma ou duas vezes ao ano. Isso implica que qualquer co em dieta caseira, no importando se vegana ou outra qualquer. Notar alteraes na fome, sede, peso, urinao, defecao, nvel de atividade e comportamento.

DIETAS VEGANAS

H geralmente duas opes para alimentar ces com uma dieta vegana. Voc pode comprar alimentos comerciais enlatados e raes secas ou dietas caseiras preparadas de receitas, profissionalmente formuladas para balanceamento completo. Eu irei explorar cada uma das opes abaixo.

DIETAS CASEIRAS
O cuidado ao preparar dietas caseiras veganas no devem ser menosprezado. H muitas receitas publicadas, veterinrios nutricionistas prometendo formular dietas e produtos prometendo completa suplementao para refeies caseiras, mas nem todos eles so cuidadosamente formulados para o balanceamento completo. Algumas so perigosamente fora do balanceamento, ao contrrio do que prometem (apesar de eu no poder citar nomes). Voc deve tomar cuidado ao escolher uma dieta. No adequado simplesmente escolher ingredientes que alcanam a correta relao de protenas, carboidratos e gorduras, com

adequadas calorias em quantidade que podem ser facilmente consumidas em um dia e ento adicionar um suplemento multivitamnico e mineral a ele. Os ingredientes escolhidos influenciaro nos nveis de cada micronutriente e portanto a escolha do ingrediente deve garantir que no haja nenhum alto ndice perigoso e que a suplementao seja adequada para cada nutriente. Isso auxiliar fornecer uma receita balanceada e completa como abaixo. Esta foi cuidadosamente formulada com grande ateno aos detalhes. Eu sugiro segui-la estritamente se voc us-la e cuidando para que as variaes seja, aproximadamente, 10% ou menos do total da ingesto diria. Se esta receita muito trabalhosa, ento eu sugiro uma rao comercial vegana. Todos os dias voc poder adicionar algumas amoras, mas, macarro, centeio ou outros ingredientes nutritivos refeio ou separadamente. Tenha certeza que no muito mais que 10% da dieta, seno, isso poder desbalancear a refeio. Eu normalmente alimento meu co com um pouco do que minha famlia come nas refeies (excluindo cebola, raisons e chocolate, etc, que so txicos para ces). Abaixo uma dieta bsica para um co de 30kg saudvel em condio normal, tendo graus de exerccio mdio a moderado. Ela pode ser ajustada a ces que saem levemnte desta faixa. Esta dieta foi formulada para ser balanceada e completa por Susan Dillon, Dip.N.S., Dip.C.N. (http://www.casinstitute.com/susandillon.html). Susan uma excelente consultora nutricionista. Um co levemente menor pode precisar de um pouco menos que um co maior, mas ces muito fora dessa faixa, a dieta precisa ser formulada para suas necessidades especficas. Se voc quer ajustar a receita para o estgio de vida ou o estilo de vida, eu sugiro ter um consultor profissional em nutrio canina para voc. Compensar os custos j que ir garantir as necessidades especficas do seu co.

Receita: Dieta base de arroz e soja

Arroz branco, gro mdio, cozido com sal Gros de soja maduro, cozidos, fervidos sem sal

279 g 172 g 100 g 99 g

Batata doce cozida sem sal Lentilhas, maduras, cozidas, fervidas sem sal Flocos de aveia, cozidas sem sal

78 g 14 g (1 col. sopa)

leo de milho Citrato de Clcio (sem fsforo ou Vitamina D includos)* Zinco** Metionina*** Freeda's Children Multivitamin Chewable**** L-Carnitina*****

1250 mg 15 mg

500 mg

1 tablete 6g 3g

Taurina****

Tamanho da medida Kcal por poro Umidade Taxa calrica Carboidratos Gorduras Protenas Gorduras Totais Carboidratos Totais Protenas

742 g 1040

69%

58 % 26%

16 % 31 g

148 g 48 g

Instrues
Amasse os ingredientes juntos e sirva. Alguns ces preferem uma textura de po ou de rao seca, se este o caso, voc pode espalhar os ingredientes em uma forma e ass-los em forno baixo para mdio at que fique firmes, ou ainda jogueos em uma mquina de po. Algumas vezes voc pode precisar adicionar um pouco de gua para melhorar a textura nestes casos. Um pouco de vegetais processados e bagas podem ser uma boa forma de conseguir fitoqumicos. Um pouco de Salba misturado depois que a refeio esfriou pode tambm ser benfico, mas lembre-se de no fazer adies de mais de 10% da porcentagem diria. Evite fazer pores maiores que sero consumidas em trs dias para manter a comida fresca e os ingredientes intactos.

H certos nutriente que precisam receber ateno para que sejam fornecidos em dietas veganas para ces. A boa notcia que h muitas fontes facilmente disponveis em ingredientes vegetais ou suplementos. Uma dieta apropriadamente formulada ir suprir essas necessidades. Se voc est complementando a dieta de rao de ces com alguma comida caseira, voc deve considerar usar alguns desses ingredientes listados acima, particularmente aqueles listados em super alimentos pois so excelentes fontes de alguns alimentos importantes mesmo que em pequenas quantias. Se voc est complementando uma dieta balanceada e completa, tente no alimentar mais que 10% da dieta de forma que assegure que ela continue completa e balanceada. Se voc fornecer uma maior variedade de complementos (algo como um pouco do que voc est comendo todos os dias) ento voc pode fornecer um pouco mais que 10% da dieta regular. A variedade ir ajudar a prevenir o desbalanceamento.

Algumas dietas vegetarianas comercias

A outra opo a rao preparada comercialmente enlatada ou seca. a soluo mais simples para aqueles que no esto preparados para a quantidade de trabalho necessrio em preparar uma dieta caseira. Muitas opes esto disponveis e apresentarei a seguir. Para uma lista de opes disponveis no exterior, veja o site da Vegan Dog Nutrition Association no endereo: http://www.VeganDogNutritionAssociation.com/foods.html. Algumas raes so livres de trigo e soja para ces com alergias. Abaixo segue a nica opo no Brasil at o momento.

Ingredientes: Milho floculado, cenoura desidratada, espinafre, arroz integral, farinha de arroz, farinha de trigo, leveduras, farelo de glten de milho 60, protena texturizada de soja, farelo de linhaa, glten de milho, polpa de beterraba, lipdeos de origem vegetal, aditivo enzimtico, probitico, cloreto de colina, cloreto de sdio (sal comum), fosfato biclcico, lisina, metionina, premix vitamnico mineral, antioxidante.

Nveis de Garantia Protena Bruta (Mnimo)............25,0% Extrato Etreo(Mnimo).............12,0% Fibra Bruta (Mximo)................4,0% Umidade (Mxima)...................12,0% Matria Mineral (Mximo).........8,5% Clcio (Mximo).........................1,4% Fsforo (Mnimo).......................0,85% Protena Animal..........................0,0%

CAANDO MITOS EM UM PISCAR DE OLHOS

Mito n1. Ces so carnvoros e carnvoros s podem ser saudveis em uma dieta baseada em carne. Portanto, ces s sero saudveis com uma dieta baseada em carne. Contra-argumento: Este argumento excessivamente simplista e irrelevante. Ces podem ter uma anatomia e fisiologia mais carnvora que coelhos, vacas ou at mesmo humanos, por exemplo, mas eles so menos que ferrets, gatos e muitos outros animais. O fato que ces podem e so saudveis com uma dieta apropriadamente formulada baseada em ingredientes vegetais e a razo porque cada um dos nutrientes podem ser fornecidos sem produtos animais. Eu estou preparado para estipular queles que consideram importante, o termo carnvoro aqui simplesmente irrelevante.

Mito n2. Ingredientes vegetais no so digestivos ou biodisponveis o suficiente para que os ces consigam os nutrientes que necessitam. Contra-argumento: De fato, em geral, ingredientes vegetais so levemente menos digestivos e biodisponveis para ces que produtos de carne, mas h uma grande variao de digestibilidade em ingredientes vegetais. A maioria dos menos digestivos so simplesmente desconsiderados na dieta dos ces e removemos essas consideraes, ento a digestibilidade aproximadamente equivalente. O estudo de Huber and colleagues (1994) demonstra isso claramente.

Mito n3. No h protena suficiente em ingredientes de origem vegetal para ces e portanto deveriam ser alimentados com uma dieta a base de carnes. Contra-argumento: Alguns ingredientes de origem vegetal tem muito menos protena bruta que os ingredientes a base de carne. Contudo, alguns tem quantidades mais adequadas. Ns tendemos a usar ingredientes com altas taxas de protena para ces e h definitivamente protena suficiente neles para ces.

Quando mais protena necessria, um simples fato incluir protena isolada em p ou simplesmente aumentar a proporo de ingredientes com alto teor protico e diminuir ingredientes com baixo teor protico caso necessrio.

Mito n4. Uma dieta baseada em vegetais no natural e uma dieta natural prefervel. Portanto, um co no deveria comer uma dieta baseada em vegetais. Contra-argumento: O que natural para um co domstico? Seu passado evolucionrio distante faria deles coletores de lixo e portanto eles consumiriam uma dieta onvora. Natural no adequado com o ideal ou o melhor. Certamente o que a maioria das pessoas alimentam seus ces no natural, e aqueles que alimentam com carcaas de roedores e coelhos esto tendo srios riscos (veja O'Heare, 2005). O fato que isto irrelevante. Os fatos mais importantes so quais nutrientes especficos que um co necessita, quanto de cada um ele necessita e como pode obter essas necessidades, e isto pode ser alcanado com uma dieta baseada em vegetais tanto quanto em uma dieta baseada em carne.

Mito n5. Dietas veganas so muito altas em carboidratos e muito baixas em protenas. Contra-argumento: Dietas veganas podem ser formuladas para ter um alto ou baixo teor protico. Ser veganas no necessariamente significa que no podemos alcanar o teor protico apropriado.

PARA SABER MAIS

http://www.vegandognutritionassociation.com/ http://www.vegepets.info http://nutritiondata.com http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ http://www.soymeal.org/worldlit_companion.html http://www.soymeal.org/worldlit_bioavailability.html http://www.soymeal.org/pdf/domesticpets.pdf http://www.vegancats.com/ http://www.caesvegetarianos.info/

REFERNCIAS
Case, L. Carey, D. P., Hirakawa, D. A., and Daristotle, L. (2000). Canine and Feline Nutrition A Resource for Companion Animal Professionals 2nd Edition. Mosby: Toronto. Eisman, G. (2003). A Basic Course in Vegetarian and Vegan Nutrition. Diet- Ethics: Burdett. Gillen, J. (2003). Obligate Carnivore Cats, Dogs and What it Really Means to be Vegan. SteinHoist Books: Clapper, G.M., C.M. Grieshop, N.R. Merchen, J.C. Russett and G.C. Fahey. (2000). Soybean protein products affect nutrient digestibilities and fecal characteristics of dogs J. Animal Sci. 78:Suppl.1 (abstract 803, can be accessed at the link below). Accessed February 28,2006 Washington. Hand, M. S., Thatcher, C. D., Remillard, R. L., and Roudebush, P. (2000). Small Animal Clinical Nutrition. 4th Edition. Mark Morris Institute: Topeka. Hill's (n/d). HealthCare Connection Your Resource for Clinical Nutrition and Practice Development.

http://www.soymeal.org/worldlitarticle s_new/clappergrieshop2000.html Huber, T. L., LaFlamme, D., Comer, K. M., & Anderson, W. H. (1994). Nutrient digestion of dry dog foods containing plant and animal Collins, W. L. (1994). Study Unit 5 proteins. Canine Practice, 19(2), 1113. Anatomy and Physiology: Part 2. in Animal Sciences coursework booklets: ICS Learning Systems, ICS Intangibles Knight, A. (2005). Health Hazards of Meat-Based Commercial Diets for Holding Company. Cats and Dogs. Accessed February 15, 2006 http://www.vegepets.info/pages/mea t_based_commercial_diets.htm

Coppinger and Coppinger. (2001). Dogs: A Startling New Understanding of Canine Origin, Behavior & Evolution. Scribner: New York

Marcus, E. (2001). Vegan The New Ethics of Eating Revised Edition. McBooks Press: Ithaca. McCarty, M. F. (1999). Vegan proteins may reduce risk of cancer, obesity, and cardiovascular disease by promoting increased glucagon activity. Med Hypotheses, 53(6), 459-485. National Research Council. (1985). Nutrient Requirements of Dogs. National Academy Press: Washington. O'Heare, J. (2005). Raw Meat Diets for Cats and Dogs? An Assessment of the Research and Arguments Related to the Advisability of Feeding Raw Meat-Based Diets to Cats and Dogs. Ottawa, Canada: DogPsych Publishing.

Peden, J. A. Vegetarian Cats and Dogs 3rd edition. re-Bow and Dune. (1998). Vegetarian Dogs Toward a World Without Exploitation. LiveArt: Halcyon. PETA. (1994). Dog Health Survey at http://www.helpinganimals.com/pdfs / Dog_Health_Survey.pdf Subcommittee on Dog and Cat Nutrition, Committee on Animal Nutrition, National Research Council. (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats Varner, G. E. (1994). In defense of the vegan ideal: Rhetoric and bias in the nutrition literature. Journal of Agriculture and Environmental Ethics, 7(1), 29-40.

CURSO CERTIFICADO EM NUTRIO VEGANA CANINA

Se voc quer ganhar um Certificado de Nutrio Canina Vegana, visite http:// www.vegandognutritionassociation.com/course.html. Clique para pagar a inscrio e voc ser contatado para um teste, que ser baseado neste livro. Voc ter 1 semana para completar o teste e envi-lo de volta. Se voc passar no teste, ser enviado o certificado de concluso.

James OHeare tem um Diploma em Cincias Animais, um Certificado em Nutrio Vegana e Vegetariana, e vrios certificados em nutrio canina e nutrio clnica. Ele tambm autor de 6 livros bem recebidos (http://www.dogpsych.com) e um Cerficado em Consultor de Comportamento Animal. Ele o fundador da Associao de Nutrio Vegana Canina (http://www.vegandognutritionassociation.com). Ele proprietrio do Instituto de Cincias de Animais de Companhia (http://www.CASInstitute.com) e do Instituto Aplicado para Comportamento de Animais de Companhia (http://www.IIACAB.com). Seu site pessoal http://www.jamesoheare.com.