Bodega

Gestin aprovisionamiento.
Manual de procedimiento de bodega.
Mara Beln Garrido Rojas Contabilidad diurno Susana Palacios
Centro de Formacin Tcnica Universidad de Valparaso Contabilidad Diurna Gestin de Aprovisionamiento Susana Palacios
Introduccin.
En el siguiente manual el propsito fundamental es conocer el funcionamiento, la estructuracin, organizacin de una bodega. Dar a conocer los aspectos fundamentales de esta, como que es, para que sirve, los aspectos a considerar para llevar un buen control en una bodega, el personal y sus funciones, tipos de bodegas segn el tipo de mercadera que almacene, los riesgo e higiene que se debe tener en estas ya que es fundamental mantenerlas en un estado optimo para su comercializacin. Uno de los aspectos ms importantes a considerar en una empresa, industria o comercializadora es la calidad de los productos ,cualquier deficiencia en algn punto podra provocar consecuencias para la empresa .Por lo cual es relevante controlar las posibles prdidas que se pueden registrarse durante la recepcin, almacenamiento y distribucin de la mercadera ,estas pueden ser causadas por: bodegas inadecuadas, personal no capacitado, mala organizacin dentro de esta, deficiencia en el almacenamiento, medios deficientes de transporte, entre otros. Debido a esto, el presente Manual ha sido elaborado de manera de establecer y guiar las funciones y/o actividades desarrolladas en el recinto bodega.
Qu es bodega? La bodega es una unidad de servicios, en la estructura orgnica y funcional de una empresa comercial o industrial con objetos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos. Que se entiende por bodega. Los suministros, pertrechos, materia prima, partes y piezas, etc., dependiendo del tipo de Industria o Compaa que sea, tienen que ser protegidos en algn sitio hasta que puedan ser distribuidos o utilizados; pero no se trata nicamente de encontrar un local donde guardar los productos sino que adems se debe utilizar un sistema organizado que permita saber el tipo, la cantidad y la localizacin de las provisiones existentes en dicho lugar, optimizando al mximo los recursos que se utilizan dentro de una bodega.
Objetivos de bodega. Los objetivos principales de bodega son mantener las materias primas o mercancas en un estado optimo, permite mantenerlas en orden, llevar un conteo de las existencias, protegerlas del clima, etc.
FUNCIONES DE UNA BODEGA Son todas aquellas actividades administrativas encaminadas a dirigir y controlar el proceso de almacenamiento y manejo de materiales bajo la responsabilidad del personal debidamente especializado. Principales. 1) Recepcin 2) Entrega 3) Registro Ingresos
Egresos
Produccin
Cada ingreso como egreso debe tener su justificacin que sirva de base legal para los registros correspondientes. Esquema bsico de una bodega. Debe haber una sola persona responsable de la administracin, aunque obviamente podr tener asistentes, dependiendo del volumen de las operaciones. Lo ms importante es evitar que haya varias personas con igual nivel de autoridad, ya que esto favorece la confusin en el manejo y dificulta la identificacin de responsabilidades en el caso de problemas. Se necesitar un equipo de personas para las tareas de mantenimiento y para la manipulacin de los suministros en el rea de bodega (descarga, carga, clasificacin, movimientos, etc.) Tambin ser necesario contar con personal de seguridad, no solo para las tareas tpicas de vigilancia, sino tambin para controlar la llegada de personas no autorizadas al permetro inmediato de la bodega. Para procurar un adecuado desempeo de sus tareas, todas las personas deben recibir descripciones escritas e instrucciones claras sobre cules son sus funciones y cules sus deberes.
PERSONAL DE BODEGA Y SUS FUNCIONES. JEFE DE BODEGA. El jefe de bodega debe tener control total de todas las actividades relacionadas con la misma as como responsabilizarse del control de la calidad de los productos que se encuentran en la bodega; debe estar pendiente del trabajo del personal que se encuentra a su cargo; saber en cualquier momento las existencias en bodega de todos y cada uno de los artculos/productos a su cargo y en que sitio exacto dentro de la bodega se encuentra; debe velar de que el local cumpla y rena las condiciones optimas de almacenamiento; debe llevar un control preciso de las entradas y salidas de los productos , de quien los recibe (proveedores) y a quien se los entrega (clientes) o rea dentro la misma empresa; debe diligenciar los formatos de entradas y salidas del almacn , verificar que estos documentos sean firmados por el responsable del recibo y/o despacho.
CONTROLADOR DE GESTION DE STOCKS. Control y supervisin de las existencias en el almacn. Reclamacin de mercanca pendiente de servir. Atencin a proveedores. Implantacin del cdigo de barras (entradas y salidas). Fijar programaciones para la entrada de mercancas. Anlisis de los cierres mensuales. Asistencia a las Comisiones Tcnicas. Organizacin informtica de los artculos: nombre, alta, catalogacin, distribucin, etc... Gestin de albaranes. Deteccin de necesidades de material. Implantacin del control de los almacenillos de planta. CONTROLADOR DE SALIDAS Y DISTRIBUCION DE MATERIALES Recepcin e identificacin de materiales. Supervisin y gobierno del almacenamiento y reposicin de materiales. Controlar la preparacin de los pedidos. Evaluacin de las rutas para una optimizacin de los recorridos. Ordenacin del transporte y reposicin de materiales a los Servicios. Mantenimiento y actualizacin de las etiquetas de estanteras. Control y gestin de las devoluciones de materiales. Asistencia a las Comisiones Tcnicas. Organizacin fsica de los artculos: distribucin, ubicacin, forma de almacenaje, duplicidades, etc. Atencin a los Responsables de los Servicios. Gestionar las muestras de los Concursos. Supervisin de los almacenillos de planta. Funciones del controlador de gestin, por ausencia de ste. Control de las caducidades y obsolescencias. PERSONAL ADMINISTRATIVO. Mecanizar entradas. (Introducir datos en el ordenador). Mecanizar salidas. (introducir datos en el ordenador). Reclamar la mercanca pendiente de entrega. Introduccin de los datos de inventario. Rellenar todo tipo de documentos. Imprimir las etiquetas de las estanteras.
5
Notificar las devoluciones al Jefe de almacn. Elaborar las etiquetas de devolucin de material. Preparacin de muestras para comisiones tcnicas. Generacin, impresin y cierre de los albaranes de salida. Gestin de los albaranes con los proveedores (incidencias). Imprimir toda clase de listados. Otras funciones que el Jefe de Almacn considere necesarias, dentro de la categora Administrativa. Estructura organizativa. La estructura organizativa de los almacenes, dependiendo de la magnitud de la empresa, tiene dos niveles: Uno micro que implica la definicin de sus actividades bsicas de funcionamiento, y Otro macro que consiste en el establecimiento de actividades de coordinacin y control adicionales. Estructura funcional micro Cualquier sistema, independientemente de su complejidad; necesita de una estructura organizacional interna previamente definida, de tal manera que se puedan obtener los mejores beneficios de su existencia y actuacin. La organizacin de almacenes exige una estructura que establezca ntidamente sus actividades operativas internas, independientemente del nmero de personas que acte en el proceso. Estructura funcional macro La estructura ideal para el funcionamiento del almacn, ser aquella que permita el flujo adecuado de informacin entre las unidades que posean accin de decisin y ejecucin; sobre todo que favorezca su operacin y garantice la coordinacin entre los diferentes sistemas de la empresa. Equipos y materiales requeridos en la bodega. Un sistema informatizado (software SUMA, hoja de clculo o algn otro sistema); Formularios y tarjetas para control de existencias, ingresos y salidas de productos. Papelera y material bsico de oficina, calculadora, etc; Archivador metlico con llave; Botiqun de primeros auxilios, extintores tipo ABC o especifico para el tipo de mercadera que se maneja en la bodega; Generador elctrico y su respectivo material de mantenimiento; Plataformas de madera (paletas o tarimas) para apilar los productos en la estantera; Herramientas y material para abrir y cerrar cajas, cinta adhesiva para empaque; Balanzas, cinta mtrica, escaleras;
6
Materiales y productos de limpieza normal y para casos de contaminacin; Carretillas, equipo hidrulico y manual para cargar y movilizacin del suministro, materia prima, partes y piezas, etc., dependiendo del tipo de Industria o Compaa; Equipo de proteccin personal EPP para los trabajadores de la bodega conforme a los suministros, materia prima, partes y piezas, etc., que se manejan en la bodega, dependiendo del tipo de Industria o Compaa que se trate; Tablas de conversin de pesos y medidas. Establecer procedimientos especficos para el tratamiento de lo almacenado conforme a la valoracin del stock almacenado (FIFO, LIFO Y PMP). Tipos de bodega. Bodega general de despacho: Este es el tipo de bodega en donde los productos se mantienen ya sea por largo tiempo, o bien esperando ser enviados al terreno o a una bodega secundaria. Por lo general estn en la capital o en puntos centrales de una regin determinada. Bodega de rotacin lenta: En donde se almacenan artculos no urgentes, en reserva o que no son de consumo frecuente, tales como repuestos, equipo, herramientas, etc. Bodega de rotacin rpida: Son las de expedicin diaria o frecuente de productos. Son las ms comunes en el terreno de las operaciones y suelen contener los productos de pronta distribucin para la poblacin afectada. Centros de acopio: Durante las emergencias se suele habilitar cualquier sitio para la recepcin de donaciones, lo cual convierte rpidamente los patios, las oficinas, las salas, los garajes de las organizaciones en montaas de ropa, alimentos, medicinas y otros productos. Por lo general resulta sumamente difcil organizar un sistema de almacenamiento en estos sitios, sobre todo por falta de espacio, por lo cual se debe procurar el pronto envo de los productos recolectados hacia una bodega. Sin embargo, los centros de acopio pueden ser aprovechados para separar y clasificar las donaciones y enviar a las bodegas nicamente aquellos materiales que son considerados de utilidad, separados segn su categora. Bodega general centralizada: Este tipo de bodegas se utilizan para almacenar varias clases de artculos, la cual por su caracterstica nos proporciona las siguientes ventajas: 1) Todos los materiales se encuentran en un slo lugar 2) Facilitan el control de los recursos humanos y materiales 3) Facilitan el servicio a todas las reas 4) Reduce el personal y por consecuencia los costos
7
5) Reduce costos de infraestructura. Bodega especfica o descentralizada: Este tipo de bodegas se utilizan para almacenar varias clases de artculos, la cual por su caracterstica nos proporciona las siguientes ventajas: 1) Permite el almacenamiento de materiales a fines. 2) Facilitan la atencin o servicio al rea especfica. 3) Agilita la entrega y recepcin de materiales. 4) En caso de incendio existe el menor riesgo de perder todo el material. Bodegas auxiliares: Se utilizan en el almacenamiento de productos especiales y los excesos en las otras bodegas, ofrecindonos las siguientes ventajas: 1) Se almacena material obsoleto 2) Sobre stock 3) Para material peligroso 4) Para material de recuperacin 5) Para material pesado. Bodega mixta: Permite el almacenamiento combinado entre la bodega general o centralizada y la bodega especfica e incluso puede dar lugar a otras combinaciones. DISTRIBUCIN INTERNA DE UNA BODEGA. Para tener una buena organizacin en el rea de almacenamiento es necesario distribuir los sectores de acuerdo a las actividades que se realizan en las mismas. Almacenamiento Es la funcin de guardar mercaderas desde el momento que han sido requeridas o ingresadas a la bodega hasta el momento de ser entregadas para su utilizacin, el almacenamiento se prepara con anticipacin a la recepcin.Permite que todos los artculos almacenados en una bodega, se mantengan protegidos, conservndose a largo tiempo con un sistema de localizacin y contabilizacin eficiente.
Tipos de almacenamiento. a. Almacenamiento bajo cubierta.La mayor parte de los materiales exigen un almacenamiento en locales cerrados o al menos cubiertos debido a su composicin, el mismo que les brinda la proteccin necesaria para su buena conservacin y as evitar el deterioro del artculo, entre los cuales tenemos:
1) Almacn de propsito general: Este almacn utiliza el mximo de espacio, facilitando la accesibilidad de las personas a los artculos y el fcil manejo de materiales. 2) Almacn refrigerado: Se utiliza para almacenar artculos perecibles, se divide en dos reas de afinidad, una se designa como espacio fro y la otra como espacio congelado. 3) Almacn para inflamables: Se guardan productos altamente inflamables, tales como: gasolina, entre otros. Los almacenes para inflamables usualmente consisten en dos o ms cuartos separados por una lmpara e instalados equipos contra incendios, los mismos que deben tener regaderas de inundacin automtica conectada a un sistema de alarma y abastecimiento de agua. 4) Cobertizo Se utiliza para almacenar materiales que necesitan el mximo de ventilacin y que no requieren una proteccin completa contra el clima. Almacenamiento al aire libre. Esta solucin es adecuada para los materiales que no requieren una proteccin contra la intemperie debido a su bajo valor o a su gran resistencia superficial a los agentes atmosfricas, como por ejemplo: vehculos.
Sistema de almacenamiento. Para una buena organizacin dentro del rea de almacenamiento se debe considerar la forma de distribuir las estanteras desde el punto de vista funcional, de tal manera que facilite la ubicacin, recepcin y entrega de materiales. Para este fin se utilizar los siguientes sistemas: Sistema longitudinal.Consiste en ubicar las estanteras a lo largo del rea de almacenamiento tomando en cuenta desde su acceso, facilitando el recorrido por los pasillos; tanto para el almacenamiento como para el recogimiento de los artculos sin perder energa y el tiempo. Sistema transversal.En este sistema se procede a ubicar las estanteras a lo ancho del rea de almacenamiento de igual forma facilitando el recorrido por los pasillos, en menor tiempo posible. Sistema combinado (mixto) Es la ubicacin de estanteras utilizando en el rea de almacenamiento el sistema longitudinal y transversal. Sistema modular o tarimas en el piso. No se usa estanteras solo ocupa un espacio en el rea de almacenamiento en forma cilndrica dependiendo del tipo de material para almacenar. Procedimientos para el ingreso y los despachos. INGRESOS Algunos de los procedimientos tpicos que se deben aplicar a la llegada de las provisiones son: - Toda carga que ingresa a la bodega debe ser verificada en trminos de cantidad, peso y calidad, mediante revisin fsica y documental. - Cuando se recepta el pedido mensual se debe revisar las fechas de vencimiento de todos los productos. -Se registra en un cuaderno las fechas de los prximos seis meses de vencimiento, de acuerdo al mes (un mes por hoja). Este se revisa mensualmente, debiendo informar a la jefatura los prximos vencimientos (ltimos tres meses) para adoptar las medidas que sean pertinentes. - El contenido debe corresponder a lo declarado por los documentos que la acompaan. -Una vez conforme la verificacin, debe ser registrada en el inventario de la bodega. Es importante anotar cualquier informacin especial respecto a los suministros, como por ejemplo si se ha recibido menos (cantidad, peso) o artculos diferentes a los expresados en el documento de entrega. En estas situaciones se abrir un expediente sobre los casos especficos, que servir de co nstancia
10
para verificaciones posteriores y de referencia para investigar la anomala. -Reingresos y devoluciones: en algunas ocasiones, la totalidad o parte de algunos productos que fueron despachados podran regresar a la bodega, ya sea porque no se pudo distribuirlos, porque sobraron, etc. -Estos se deben registrar como devoluciones y no como nuevos ingresos. ENTREGA - Los productos deben pasar el menor tiempo posible en la bodega, por eso la rotacin de las existencias se hace bajo el principio "lo que entra primero sale primero": los productos que tienen ms tiempo de estar en la bodega se ubican en el frente de las estibas para ser distribuidos antes y los artculos que van llegando se colocan detrs, esperando su turno. - El mismo principio se aplica a los productos que expiran: se despachan primero aquellos con fecha de vencimiento ms cercana. En caso de igual fecha de expiracin, los productos con ms tiempo de estar en la bodega saldrn antes. -Cualquier entrega se hace nicamente mediante el documento de autorizacin oficial firmado debidamente por la persona autorizada. DOCUMENTOS QUE JUSTIFICAN EL INGRESO. Compras Factura Devolucin en ventas Nota de devolucin En consignacin Inventario-nota de entrega En trnsito Gua de transporte Entrega recepcin Acta- nota de entrega recepcin Donaciones Factura Sobrantes Acta de sobrante Entrega departamentos Orden de pedido DOCUMENTOS QUE JUSTIFICAN EL EGRESO Ventas Factura Consumo Nota de entrega-de crdito Devolucin de compras Inventarios En trnsito Gua de transporte Donaciones Factura sin valor Faltantes Declaracin de robo Absolencia destruccin Acta Mermas Memo Transparencia Nota de entrega
11
Modelo de formulario de ingreso de suministros. 0001 REGISTRO DE INGRESO DE SUMINISTROS
Tipo y n de documento de transporte Procedencia: Medio de transporte: Descripcin suministros de los Cantidad
Fecha llegada:
de Fecha de ingreso:
Destinatario: Entregado por: Peso Vencimiento Tipo empaque de
Cantidad de bultos Nombre, firma del que recibe. Lugar y fecha
Total en kg
Observaciones (indique cualquier diferencia detectada entre el tipo, peso y cantidad reportada en los documentos de la carga y lo recibido):
12
Modelo de formulario de despacho de suministros. 0001 REGISTRO DE DESPACHO DE SUMINISTROS Fecha de despacho: Nombre del solicitante: Destinatario: Descripcin de los suministros Cantidad Responde a pedido n Autorizacin de entrega n Medio de transporte: Peso Vencimiento Tipo de empaque
Peso total en kg Observaciones:
Despacho: nombre, firma, fecha Transporte: nombre, firma, fecha
Recepcin: nombre, firma, fecha

13
Modelo de tarjeta de control de existencias

Tarjeta de control de existencias Bodega:_______________________ Producto / cdigo________________Lote No.___________Sector______________ Fecha Ingresos Salidas Destino Saldo Nombre y firma del responsable
Observaciones:
14
Sistemas de control y monitoreo Parte de las responsabilidades consisten en garantizar que los suministros sean utilizados por quienes realmente los necesitan y evitar las prdidas o desvos de los mismos, as como reducir al mximo las posibilidades de robos e intrusiones. Igualmente, las condiciones de almacenamiento deben ser tales que permitan una ptima conservacin de las provisiones. Algunas medidas en ese sentido son: Seguridad de los suministros Solamente el personal a cargo puede tener libre acceso a las instalaciones de la bodega. Debe evitarse al mximo la presencia de personas ajenas; el acceso debe estar regulado y siempre en compaa del responsable. El sitio que alberga los suministros debe dotarse con condiciones y medidas para evitar los robos, tales como llavines de seguridad, cercas, iluminacin de permetro externo, etc. Siempre que sea posible, los productos y artculos de ms valor deben almacenarse bajo llave. Se debe tener un control estricto del uso de las llaves de la bodega Se requiere vigilancia diurna y nocturna. Rotacin de los productos Habr que establecer cules sern los niveles mnimos y mximo s de existencias, y los puntos de nuevo pedido de provisiones. Estos niveles suelen ser distintos dependiendo del tipo de suministro y el ritmo de rotacin que ste tenga. Aplicar el principio "lo que entra primero sale primero", para lo cual ser necesa rio tambin mantener una lista actualizada de las fechas de ingreso y las fechas de vencimiento de los diferentes productos. Control y monitoreo Se debe establecer procedimientos claros y estrictos para el control del ingreso y salida de los suministros.
15
Cada nueva llegada de suministros debe ser registrada en el inventario. Incluso los productos que no ingresan de inmediato o que llegan deteriorados, deben ser registrados como tal. Debe existir una tarjeta de control de existencia para cada tipo de p roducto almacenado en la bodega (ver anexo 9.1) en la cual se anotan las fechas y cantidades de los ingresos y salidas, as como el saldo actual y el sector de la bodega en donde se ubica dicho producto. Hacer inventarios frecuentes y mantener actualizadas las tarjetas de control, los inventarios impresos y el sistema informatizado, cuando exista. Los inventarios, junto con los documentos de salida tienen que corresponder con la informacin registrada en las tarjetas de control de existencias. Registro y control claros y actualizados de las prdidas y certificados de destruccin (productos vencidos o deteriorados). Normalmente, la disposicin y el desecho de medicamentos vencidos o deteriorados solo puede ser llevado a cabo bajo la supervisin de un profesional o autoridad del ramo, segn sea el caso y el tipo de medicamento, lo cual debe constar en un acta de destruccin. Se debe mantener control sobre las fechas de ingreso y las de vencimiento de los suministros para evitar prdidas por caducidad dentro de la bodega. Deben existir formularios para registrar todos los movimientos en la bodega, tales como ingresos, salidas, pedidos, entregas, etc. (ver modelos en los anexos 9.2 y 9.3). Estos formularios deben estar numerados consecutivamente y deben incluir la fecha y los datos de las personas involucradas en el proceso. Salud ocupacional en la bodega La bodega tiene que ser un sitio seguro tanto para los suministros como para las personas que trabajan en ella. Por eso, se deben aplicar medidas de seguridad laboral, entre ellas: En la bodega no se fuma. Todo el personal tiene que estar al tanto de los peligros y las medidas de seguridad para evitar accidentes. El personal de mantenimiento debe usar medidas de proteccin para su espalda y manos cuando manipula cargas, as como cualquier otro equipo de proteccin y herramientas adecuadas para el cumplimiento de sus tareas. Se debe instalar marcas y signos visibles advirtiendo los peligros.
16
Debe haber extintores y equipo de primeros auxilios e n sitios visibles y accesibles, y deben estar actualizados. Las personas que trabajan en la bodega deben saber cmo utilizarlos.
Mantenimiento y medidas sanitarias. Mantenimiento Se deben llevar a cabo inspecciones regulares de las condiciones del edificio, especialmente instalaciones elctricas, cerraduras, techumbre y estructura fsica de las instalaciones en general. Cualquier reparacin necesaria debe ser hecha lo antes posible para evitar que el dao se agrave. Higiene Los alrededores y la bodega misma tienen que permanecer en buen estado de limpieza. Debe evitarse la acumulacin de desechos o materiales sin control. Se debe eliminar aguas estancadas, malezas y cualquier otro elemento que pueda favorecer la proliferacin de insectos y roedores. Debe establecerse un plan de limpieza de la bodega, incluyendo la limpieza diaria y la limpieza general, inspeccin de estibas, esquinas y sectores del edificio completo peridicamente. Asimismo, se debe establecer un plan de manejo y disposicin de los desechos slidos, ya sean estos suministros deteriorados, material de empaque, recipientes vacos, etc. La inspeccin de la bodega debe hacerse al menos una vez por semana para poder corregir a tiempo los problemas detectados y debe incluir como mnimo27: Verificar y eliminar en las pilas de alimentos la presencia de insectos, telas de araas y capullos. Detectar daos causados por roedores, pjaros o insectos o por tomas de muestras hechas sin cuidado en los costales de granos y cereales. Verificar daos causados por el agua (p.ej. goteras), presencia de moho, manchas, decoloracin o endurecimiento de los bultos o costales. Detectar fuga de lquidos en recipientes y fuga de productos en bultos o costales rasgados. Detectar presencia de abombamiento o herrumbre en comestibles enlatados. Detectar signos de fermentacin de cereales. Para esto se deben revisar varias capas de la estiba y principalmente las capas intermedias.
17
La inspeccin debe hacerse por todos los costados de las estibas. Se debe revisar tambin las esquinas y sitios oscuros de la bodega, para localizar posibles nidos de roedores o la inconveniente acumulacin de polvo, basura u otros desechos. La principal medida para evitar infestaciones es la prevencin. No se permite el ingreso de animales a la bodega. No se debe mezclar alimentos contaminados con otros productos alimentarios. La fumigacin y las medidas qumicas son prcticas comunes para luchar contra las pestes en la bodega, pero deben ser realizadas por personal tcnico del ramo. Como complemento a estas medidas de higiene e inspeccin, la tabla 9.4 presenta algunas condiciones que deben ser observadas para el almacenamiento adecuado de ciertos suministros. Materiales peligrosos No deben ser almacenados en el mismo sitio que los productos de consumo humano. La persona a cargo de la bodega se debe familiarizar con las normas y regulaciones para la identificacin, manipulacin, transporte y almacenamiento de estas sustancias. Los productos de este tipo deben estar identificados con las etiquetas estandarizadas segn su naturaleza y se debe verificar la compatibilidad entre los productos antes de almacenarlos juntos. Almacenamiento de productos alimenticios y equipo Tipo de Cmo suministro estar Cereales grano en Seco, germinar, impurezas. deben Almacenamiento en clima hmedo Vida til Comentarios
sin Sitio seco, fresco, Aprox. sin ventilado. En meses paletas.
6 Inspeccionar: olor, nivel de humedad, presencia de parsitos
Contenido mximo Mximo 70% de 15% humedad humedad del aire Harina cereales de Seco, estibas no Igual al cereal en Aprox. muy apretadas, grano meses olor dulzn. Contenido mximo de 15% de 6 Igual al cereal en grano
18
humedad. Enlatados Sin herrumbre, sin Preferiblemente en 6-12 meses abombar, cartones paletas segn fechas en buenas de condiciones, sin vencimiento derrames, fecha de vencimiento no expirada. Con etiquetas que identifiquen su contenido Detectar latas deformadas. Si al abrir una lata sale gas, significa que su contenido est en mal estado
Leche Seca, olor limpio, Sitio seco, fresco, 1 ao descremada en color marfil ventilado; a la polvo (en sombra bolsas)
Puede mantenerse entre 2 y 3 aos en la oscuridad a 15 C. A veces se endurece. Esto no altera su valor, siempre y cuando su olor y color no cambien. Igual que la leche descremada
Leche entera Seca, olor limpio, Sitio seco, fresco, 8-10 meses en polvo (en color marfil ventilado; a la bolsas) sombra Azcar Seca, granulada, Sitio seco, estibas Varios aos sin pelotas, ventiladas brillante
Absorbe humedad rpidamente. El azcar hmeda en bloques es apta para el consumo humano.
Medicamentos
Fechas vencimiento expirar. envolturas originales. Paquetes
de Sitio seco, fresco, Depende de Controlar sin ventilado. En fechas de temperaturas si se En paletas. Algunos vencimiento mantienen productos requieren en refrigeracin refrigeracin sin
19
roturas ni exposicin de los productos a la intemperie Frazadas Empacadas. Evitar Sitio seco, estibas la humedad ventiladas Frazadas mojadas deben ser secadas inmediatamente. Tener cuidado con polillas y pulgas Igual que las frazadas
Ropa
Empacada, limpia
Sitio seco, estibas ventiladas
Carpas
Empacadas. Evitar Sitio seco, estibas la humedad. ventiladas, levantadas del piso
Se pudren rpidamente si se guardan mojadas.
20
CONCLUSION. En conclusin este manual nos ayudara a manejar de mejor manera el almacenamiento, organizacin, personal que requerimos en una bodega. Lo fundamental es saber hacer una buena organizacin dentro de esta, ya que permite tener un orden y un funcionamiento con eficacia, y as prevenir perdidas, destruccin de mercadera entre otras. Esto nos guiara como desempearse dentro de una bodega, prevenir accidentes y otras situaciones de riesgo, como organizar de manera tal que el trabajo a realizar sea ms fcil de realizar.
21

Bodega

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Bodega

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Gestin aprovisionamiento.

Manual de procedimiento de bodega.

Mara Beln Garrido Rojas Contabilidad diurno Susana Palacios

Modelo de formulario de ingreso de suministros. 0001 REGISTRO DE INGRESO DE SUMINISTROS

Destinatario: Entregado por: Peso Vencimiento Tipo empaque de

Cantidad de bultos Nombre, firma del que recibe. Lugar y fecha

Peso total en kg Observaciones:

Despacho: nombre, firma, fecha Transporte: nombre, firma, fecha

Recepcin: nombre, firma, fecha

Modelo de tarjeta de control de existencias

sin Sitio seco, fresco, Aprox. sin ventilado. En meses paletas.

6 Inspeccionar: olor, nivel de humedad, presencia de parsitos

Fechas vencimiento expirar. envolturas originales. Paquetes

Sitio seco, estibas ventiladas

Se pudren rpidamente si se guardan mojadas.

Вам также может понравиться