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Estudodirigido9Metabolismoprotenas Aluna:NatliaCunhaMuniz 1)Quaissoasprincipaisfunesdofgadonometabolismodeprotenas? Principalstiodemetabolismodosaminocidos,enviodemisturabalanceadadeaminocidos paraoutrosrgos,descartedeexcedentes. 2)Oquedeterminaovalorbiolgicodeumaprotena? Asprotenasdealtovalorbiolgico,ouprotenascompletas,soaquelasquecontmtodosos aminocidosessenciaisemquantidadeseproporesideaisparaatendersnecessidades orgnicas.Umaprotenadebaixovalorbiolgico,ouprotenaincompleta,nopossuiumou maisaminocidosessenciaisemquantidadessuficientes. Asfontesdeprotenascompletassoosovos,oleite,acarne,opeixeeasaves.Amisturade aminocidosessenciaispresentesnosovosfoiconsideradacomosendoamelhorentreas fontesalimentares. 3)Qualtipodeprotenapossuimaiorvalorbiolgico,aanimalouavegetal?Porqu? Aanimal.

Oovoconsideradaafontedeprotenamaisdigervel,comporcentagemde aproveitamentopelocorpohumanode94%.Devidoaestataxadeabsoro,eleganhaa graduao100etodasasdemaisprotenassograduadascomparativamenteemsua degestibilidadeemrelaoaprotenadoovo(nocaso,aalbumina).Osalimentosdealta qualidadeproteicasoessencialmentedeorigemanimal,enquantoamaioriadasprotenas vegetais(lentilhas,feijes,ervilhas,soja,etc)incompletaemtermosdecontedoproteicoe, portanto,possuiumvalorbiolgicorelativamentemenor. 4)NoqueconsisteoNPUdeumaprotena?Quaissoosfatoresqueinfluenciamno seuvalor? Utilizaolquidaproteica(NPU).NPU=(Nretido/Ningerido)x100 Osfatoresqueinfluenciamseuvalorso: *Digestibilidadeprotena *Composioprotena AprotenaalimentarconsideradaperfeitatemNPU=100. 5)CombasenoNPUdoleitehumano,expliqueaimportnciadoaleitamentomaterno exclusivoatosseismesesdeidade. ONPUdoleitehumano95,assim,essealtovalordeaproveitamentoproticomuito importantenosprimeirosmesesdevidaparaadequadanutrioedesenvolvimentodacriana. 6)Quaissoosdoisdestinosdeaminocidosexcedentesdadieta? Qualquerquantidadeabundantedeprotenanopoderserarmazenadanaformadeprotena ocorpodegradaraprotenaquenofoiutilizada,oxidarosaminocidosliberadoseexcretar seunitrogniojuntamentecomaurina.Comoalternativa,osaminocidospodemser convertidosmetabolicamenteemglicoseoucidosgraxosquepoderoserarmazenadosnos respectivosreservatrios 7)Comoocorreareposiodosaminocidosdoorganismohumano? Sorepostosatravsdeumaalimentaobalanceadaedemaneiraendgenacatabolismo. (produodoprprioorganismo)

8)Apartirdosaminocidosingeridoseendgenos,quaisprodutospodemser formados? Aminocidosnaturais: Tambmchamadosdeaminocidosnoessenciais,soproduzidospeloprprioorganismo.O organismoanimalcapazdeproduzirapenas12dos20aminocidosexistentesnanatureza, devendoosdemaisseremretiradosdaalimentao.Josvegetaissocapazesdeproduziros 20aminocidos. Aminocidosessenciais: Soosaminocidosqueosanimaisnoconseguemproduzir,massoobrigatriosna fabricaodasprotenas,portantodevemserretiradosdosalimentos. Naturais Glicina Alanina Serina Cistena Tirosina cidoAsprtico cidoGlutmico Arginina Histidina Asparagina Glutamina Prolina Essenciais Fenilalanina Valina Triptofano Treonina Lisina Leucina Isoleucina Metionina

9)Qualacontribuioenergticadocatabolismodeaminocidos? NodecursodoseucatabolismoosaminocidospodemcontribuirparaasntesedeATPsendo juntocomosglicdeoseoslipdeos,compostosenergticos. 10)Diferencieosaminocidoscetognicos,glicognicoseglicocetognicos. Deacordocomaviacatablica,osaminocidospodemserdivididosemglicognicose cetognicos. Aminocidosglicognicos:soprecursoresdaglicose Aminocidoscetognicos:podemserconvertidosemcidosgraxosoucorposcetnicos, sendodegradadosaacetilCoAouacetoacetato. Existemcincoaminocidosquesoditosglicocetognicos,poispodematuardasduas maneiras:triptofano,fenilalanina,tirosina,treoninaeisoleucina.

11)Citedoisexemplosdecadatipodosaminocidosmencionadosacima. Aminocidos:Cetognico(quandogeramcorposcetnicos):LeucinaeLisina. Aminocidos:Glicognico(quandoparticipamdagliconeognese):IsoleucinaeValina. Aminocidos:Glicocetognicos(podematuardasduasmaneiras):triptofanoetirosina. 12)Qualoprimeiroaminocidoformadoduranteatransaminao?Qualasua importncia? Oprimeiroaminocidoformadoocidoglutmico.EleparticipadeformaodeATP gliconeogneseesntesecompostos. 13)Qualoprodutofinaldocatabolismodosaminocidos?Comoeleeliminado? Nitrognio.eliminadonaemformadeurianaurina. 14)Qualaimportnciadociclodaureia? Aremoodaureiadoorganismo 15)Oquediferenciaosaminocidosessenciaisdosnoessenciais?Citedoisexemplos deaminocidosessenciaisedoisnoessenciais. Consideramseessenciaisosaminocidosqueonossoorganismonotemcapacidadede sintetizar,logo,anicaformadequedispomosparaosobter,atravsdaingestode determinadosalimentos.Quantoaosaminocidosnoessenciais,soaquelesqueonosso organismoconsegueproduzir,maisconcretamente,queonossofgadosintetiza.Assim, destacamososseguintes:alanina,cidoasprtico,cidoglutmico,cistena,glicina,glutamina, hidroxiprolina,prolina,serinaetirosina.

Estudodirigido10Integraodometabolismo 1)PorqueoCiclodeKrebsconsideradoanfiblico? OciclodeKrebsumarotaanfiblica,ouseja,possuireaescatablicaseanablicas. 2)QualaimportnciadasenzimasehormniosnasfunesdoCiclodeKrebs? Asenzimasreguladorasiroatuarnainibio(retroalimentao)eoshormniosiroaceleras essasreaes. 3)Comosecaracterizaotransportadordeglicosenocrebro? Ocrebronotemqualquerreservaenergticaeporisso,independentedoestadonutricional necessrioquehajaumsuprimentodeglicoseconstanteparaestetecido.Ostransportadores deglicosenoSNCsodotipoGLUT1eGLUT3,trabalhamindependentedapresenade insulina,ejuntos,garantemumaaltaeficincianacaptaodaglicosenestetecido].Almda glicose,oscorposcetnicospodemserutilizadoscomosubstratosenergticosnoSNCem situaesespeciais.Noentanto,aindependnciadeglicosenestetecidonuncaabsoluta. SituaesdehipoglicemiacausamperturbaesnofuncionamentodoSNC,quevodesde cefalia,incoordenaodefalaemotora,atalteraesnoeletroencefalogramaecoma.Os cidosgraxosnopodematravessarabarreirahematoenceflicae,portanto,nopodem suprirademandaenergticadoSNC. 4)Quaissoasfontesenergticasutilizadaspelosmsculosesquelticosestriados? Glicose,cidosgraxos,corposcetnicoseaprpriareservadeglicognio.Utilizaemstadode

repousocidosgraxoseemintensaatividadeoCiclodeCori. 5)Noqueomsculoesquelticocardacodiferedoestriado? Omsculocardaconopossuireservadegligognio.Eomsculocardacoparecedar prefernciaaoscorposcetnicos,preferindoosinclusiveglicose. 6)Comocontroladaaliberaodecidosgraxosnotecidoadiposo? Osnvesdeglicosecontrolamaliberaodecidosgraxosdotecidoadiposo.Ainsulinainibea aodalipasequecausaahidrlisedostriglicerdeosjarmazenadosnasclulasadiposas. 7)Qualafonteenergticautilizadapelofgado? Satisfazsuasnecessidadesapartirdoscetocidosdadegradaodeprotenas. 8)Porqueofgadoconsideradoorgodehomeostaseglicmica? Homeostaseapropriedadedeumsistema,emseresvivosespecialmente,quetemfunode regularoseuambienteinternoparamanterumacondioestvel,mediantemltiplosajustes deequilbriodinmicocontroladospormecanismosderegulaointerrelacionados.Ofgado consideradoessergoderegulagemdoequilbriopoiselequecontrolaaglicemiasangunea atravsdosprocessosdegliconeogneseeglicogenlise. 9)Quaissoosdoistiposdediabetes? DiabetesTipo1AusnciadeinsulinaDiabetesTipo2Alteraonasecreoouaode insulina 10)Qualarelaoentreosnveisdeleptinaeobesidade? Basegentica:Leptina(protenaquedsinaldesaciedade).Baixosnveisdeleptinaresultam emaltasconcentraesdoneuropeptdeoY,queestimulaoapetiteeasecreodeinsulina.