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MI17LFQ-C

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS


FACULTAD DE QUMICA E ING. QUMICA
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL (07,5)
DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA





LABORATORIO DE FISICOQUMICA



TEMA
Evaluacin de la densidad y viscosidad de
lquidos
PROFESOR
ING. YARANGO ROJAS, ALEJANDRO
DONATO
ALUMNO
Len Huillca , Jhonatan
Ramrez Chacn Erick
FECHA DE
REALIZADO
17 04 13
FECHA DE
ENTREGA
24 04 12
Estudio de las propiedades del gas

Pgina 2

ndice



1. Resumen...3
2. Introduccin....4
3. Principios Tericos5
4. Tabla de Datos..................8
5.Ejemplo de Clculos..11
6.Analisis y discusin de resultados19
7. Conclusiones20
8. Recomendaciones..21
9. Bibliografa22
10. Apndice..23











Estudio de las propiedades del gas

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RESUMEN
El experimento realizado es sobre los gases, las condiciones a las que se trabajo fueron
una temperatura de 23C, una presin de 756 mmHg y una humedad relativa de 96%.
Se utilizo el mtodo de Vctor Meyer para la determinacin de la densidad de gases, el
compuesto usado es el cloroformo.
Otro mtodo usado fue el de Clement y Desormes, que consisti en usar como gas el aire
y observar la variacin de altura del agua cuando se ejerca presin con el inflador de
mano, para la determinacin de las capacidades calorficas del aire.
Se hallo que el peso del cloroformo era de 0.1573g, adems tambin pudimos calcular el
volumen de agua desalojada (19.5mL), obteniendo as la densidad del cloroformo (8.8073
g/L), la cual al comparar con el valor terico (5.655g/L) se observa un porcentaje de error
de 55.74%.
Con el mtodo de Clement y Desormes se obtuvieron los siguientes datos para una altura
aproximada a 10cm se obtuvo una
promedio
de 1.48, para una altura aproximada de
15cm una
promedio
de 1.33, para una altura aproximada de 20cm se obtuvo una
promedio

de 1.35, para una altura aproximada de 25cm se obtuvo una
promedio
de 1.449, con estos
valores se calculo :capacidad calorfica de Cv es 5.00 cal/mol-K y un Cp de 7.00cal/molK;
en lo cual se obtiene un porcentaje de error de 0.603% y 0.597%respectivamente.
De estos dos experimentos realizados en el laboratorio podemos concluir que el
gas utilizado en el laboratorio ejerci presin por que sus molculas se movieron
libremente y chocaron contra cualquier superficie con la que hizo contacto; es por
eso que obtuvimos un valor de volumen desplazado. Una de las recomendaciones
ms importantes es que al calentar la ampolla calentar el bulbo, no calentar el capilar ya
que este se puede deformar y perjudicar el ingreso del lquido.







Estudio de las propiedades del gas

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INTRODUCCIN
Los gases se comportan de manera similar, de modo que el mismo conjunto de
ecuaciones puede ser usado para predecir su comportamiento, estas ecuaciones
se explican en trminos de un modelo de un gas en el cual las molculas estn
incesantemente en movimiento aleatorio y tambin estn separadas y no
interactan unas con otras.
La prctica de estudio de las propiedades de los gases es muy importante, hay por
lo menos tres motivos para estudiarlos. El primero de ellos es que algunos
elementos y compuestos comunes existen en estado gaseoso en condiciones
normales de temperatura y presin, como es el caso de los gases nobles. Adems
muchos lquidos comunes se pueden vaporizar y las propiedades que presentaran
sern muy importantes. El segundo es, la atmosfera gaseosa de la tierra
constituye un mtodo para la transferencia de energa y materia en todo el planeta
y constituye la fuente de productos qumicos que permiten la vida.
Sin embargo, el tercer motivo de importancia de estudio de los gases es el ms
importante, el comportamiento de los gases es razonablemente simple cuando se
considera en el nivel molecular y, como resultado, es fcil de entender. Permite
describir cualitativamente las propiedades de los gases en trminos del
comportamiento de las molculas que los constituyen.
La industria alimentaria no es ajena a la importancia que tiene este tipo de fluido,
debemos recordar que el CO2 es utilizado en el sector alimenticio en uno de sus
principales dominios que es la carbonatacin de bebidas gaseosas, como las
sodas, el agua mineral o la cerveza, tambin en el acondicionamiento de
productos alimenticios, sus propiedades bacteriolgicas se combinan bien con las
del nitrgeno y aumenta la duracin de los alimentos. Como fluido criognico en
las operaciones de enfriamiento o de congelacin o como nieve carbnica para la
regulacin de temperaturas durante la distribucin de productos alimenticios, y por
ltimo se usa en la remocin de la cafena presente en el caf gracias al CO2
sper crtico.






Estudio de las propiedades del gas

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PRINCIPIOS TERICOS

Se denomina gas al estado de agregacin de la materia que no tiene forma ni
volumen propio. Su principal composicin son molculas no unidas, expandidas y
con poca fuerza de atraccin, haciendo que no tengan volumen y forma definida,
provocando que este se expanda para ocupar todo el volumen del recipiente que
la contiene. Existen dos formas:

1.- GASES IDEALES:

Es un gas hipottico cuyo comportamiento presin-volumen-temperatura puede
explicarse completamente mediante la ecuacin del gas ideal:

PV = RTn
siendo P la presin, V el volumen, n el nmero de moles, R la constante universal
de los gases ideales y T la temperatura en Kelvin.
El valor de R depende de las unidades que se estn utilizando:
- R = 0,082 atmlK
-1
mol
-1
si se trabaja con atmsferas y litros
- R = 8,31451 JK
-1
mol
-1
si se trabaja en Sistema Internacional de Unidades
- R = 1,987 calK
-1
mol
-1

- R = 8,31451 10
-10
erg K
-1
mol
-1

2.- GASES REALES

Las condiciones o postulados en que se basa la teora cintica de los gases no se
pueden cumplir y la situacin en que ms se aproximan a ellas es cuando la
presin y la temperatura son bajas; cuando stas son altas el comportamiento del
gas se aleja de tales postulados, especialmente en lo relacionado a que no hay
interaccin entre las molculas de tipo gravitacional, elctrica o electromagntica
y a que el volumen ocupado por las molculas es despreciable comparado con el
volumen total ocupado por el gas; en este caso no se habla de gases ideales sino
de gases reales.

Una ecuacin de estado es una ecuacin constitutiva para sistemas hidrostticos
que describe el estado de agregacin de la materia como una relacin funcional
entre la temperatura, la presin, el volumen, la densidad, la energa interna y
posiblemente otras funciones de estado asociadas con la materia. Como ejemplo
ponemos la ecuacin de Vander Walls:


Estudio de las propiedades del gas

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En esta expresin, a, b y R son constantes que dependen de la sustancia en
cuestin. Pueden calcularse a partir de las propiedades crticas de este modo.

MEDIDA DE LA DENSIDAD DE VAPOR POR EL MTODO DE VCTOR
MEYER.

La densidad (Absoluta) es una relacin entre la masa por la unidad de volumen.
El mtodo de Vctor Meyer para la medida de la densidad de vapor es un mtodo
simple y de alta precisin, a comparacin de otros mtodos que requieren
aparatos ms sofisticados.
Est mtodo consiste en la volatilizacin de una cantidad de masa de muestra de
un lquido y medir con una bureta de gas el volumen de aire desplazado por el
vapor, conociendo su temperatura y presin.
El aparato se muestra en el Grafico 1 del apndice, es un aparato de
determinacin de la densidad de vapor estndar.
Los clculos se llevan a cabo teniendo en cuenta solo la relacin masa sobre
volumen sin olvidar las condiciones de presin y temperatura.



Grafico 1. Esquema del equipo Vctor Meyer montado en el laboratorio para
realizar la practica.





Estudio de las propiedades del gas

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Grafico 2. Esquema del equipo Clement-Desormes montado en el laboratorio
para realizar la practica.














Estudio de las propiedades del gas

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DATOS EXPERIMENTALES, TEORICOS Y RESULTADOS

+ Condiciones de laboratorio:

P (mmhg) TC %HR
756 mmhg. 22 C 96%

+ Datos Experimentales:

1. Determinacin de la densidad de gases por el mtodo de Vctor Meyer:
Peso de la ampolla vaca 0.5756 g
Peso de la ampolla mas el cloroformo 0.7329 g.
Peso del cloroformo 0.1573g.
Temperatura final del agua en la pera 23.5 C
Volumen desplazado 19.5mL

2. Relacin de capacidades calorficas por el mtodo de Clement y Desormes:
Desnivel inicial en el manmetro de agua: H1
Desnivel final al cruzarse las ramas: H2
H1 10 15 20 25
H2 3.00 3.5 5.5 7.5
H2 3.50 4.00 5.00 8.00
PROMEDIO
DE H2
3.25 3.75 5.25 7.75


Estudio de las propiedades del gas

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+ Datos Tericos:
Para Densidad de los Gases(*):

Densidad Terica

5.655 g/L
C
V
O H
P
22
2
: Presin de vapor del agua a
temperatura ambiente =F
19.827 mmHg
Presin a CN 760 mmHg
Temperatura a CN 273.15 K
Presin crtica del CHCl
3
a CN 41192 mmHg.
Temperatura crtica del CHCl
3
a CN 536.5 K
Peso molecular = M 119.5 g/mol




Para Relacin de Capacidades Calorficas:








*pons muzzo. iv edicin, pag. 73, tabla 2.2
propiedades fisicas y termodinamicas de sustancias de uso frecuente en la fisicoquimica (tabla)
C
p
aire 6.96 cal/mol.C
C
v
aire 4.97 cal/mol.C
aire 1.40
Estudio de las propiedades del gas

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+ Resultados:

Densidad de gases:
Tabla 1
Presin Baromtrica corregida (Pb) 755 mmHg
Volumen corregido 15.1047 mL

CN
TEORICO

5.655 g /L
CN
al Experiment


10,37 g/L
%Error
CN


28.12 %


Relacin de capacidades calorficas:
exp
1.38
Cp exp 7.20 cal/mol K
Cv exp 5.228 cal/mol K
%Error Cp 3.44 %
%Error Cv 5.03%
%Error de
1.428 %






Estudio de las propiedades del gas

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CALCULOS Y EJEMPLOS DE CALCULOS:
A) DENSIDAD DE GASES:

a) Corrija la presin baromtrica usando:




Donde:
P
b
, P
b
: Presin baromtrica y presin baromtrica corregida.
F : Presin de vapor del agua a temperatura ambiente
h : % de humedad del aire
Tenemos como datos:
h = 96% humedad
P
b
= 756 mmHg
F =
( )
C
v
O H
P
22
2

= 19.827 mmHg
Luego, la presin corregida es:

P
b
= 756 -
100
) 96 100 ( F
P
b
= 756
100
827 . 19 ) 5 ( x




(TABLA N 1)


P
b
= P
b
-
100
) 100 ( F h

P
b
= 755.206 mmhg
Estudio de las propiedades del gas

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b) Corrija el volumen del aire desplazado a condiciones normales (CN), 0C y
1 atm:
Se debe cumplir :



Para :


K 296.65
19.5mL g. 756.205mmH
K 273.15
V mmHg 760
CN

=


(TABLA N 1)
c) Determine la densidad terica del vapor a CN, usando la ecuacin de
Berthelot


...(1)

Donde:
(
(

|
.
|

\
|
+ =
2
6 1
128
9
1 '
T
T
T P
P T
R R
C
C
C


T
CN
= 273.15 K Tc = 536,5 K
P
1
= Pb =756.206mmHg
V
1
=19.5 mL
T
1
=23.5 C = 296.65 K
P
CN
= 1 atm = 760 mmHg
V
CN
=??
T
CN
=0 C = 273.15K
CN
TEORICO

T R
PM
'
=


1
1 1
CN
CN CN
T
V P
T
V P
=


CN
V =17.8656 mL
Estudio de las propiedades del gas

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P
CN
= 760 mmHg Pc = 41192 mmHg
M = 119,5g
R=
mol K
L atm
.082 0 =
mol K
L mmHg
231 . 62

Caculando R :
(
(

|
.
|

\
|
+ =
2
15 . 273
5 . 536
6 1
15 . 273 41192 128
760 5 . 536 9
1 231 . 62 '
K
K
K mmHgx x
mmHg Kx x
mmHg R


R=
mol K
L mmHg
798 . 58

Ahora remplazando R en (1)
CN
TEORICO

K Kx mol LmmHg
mol g mmHgx
15 . 273 / 798 . 58
/ 5 . 119 760
=







(TABLA N 1)




CN
TEORICO

= 5.655g /L
Estudio de las propiedades del gas

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d) Determine la densidad experimental del gas a CN dividiendo, masa entre
volumen corregido.

Masa = 0,1573 g
V
CN
= 0.01786 L



CN

= 0.1573 g
0.01786L


(TABLA N 1)


Calculando el porcentaje de Error de la densidad del gas


%E = |5.655 8.8073| x 100
5.655




(TABLA N 1)

CN
al Experiment

= m/v
CN
al Experiment

= 8.8073 g/L
%Error = 55.74%
Estudio de las propiedades del gas

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B).- RELACION DE CAPACIDADES CALORIFICAS.

a) Determine la relacin de capacidades calorficas para cada altura inicial:

Tenemos la siguiente relacin:






- Para h1= 10 cm.; h2= 3.25 cm.


1
= 10 cm.

= 1.48


10 cm.- 3.25 cm.

- Para h1= 15 cm.; h2= 3.75 cm.


2
= 15

cm.

= 1.33


15 cm.- 3.75 cm.

- Para h1= 20 cm.; h2= 5.25 cm.


2
= 20

cm.

= 1.35


20 cm.- 5.25 cm.

= h1
h1 h2


Estudio de las propiedades del gas

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- Para h1= 25 cm.; h2=7.75 cm.


2


= 25

cm.

= 1.449


25 cm. - 7.75 cm.


b) Determine promedio del gas:




(TABLA N 2)
c) A partir del valor promedio de y Calcule C
P
y C
V


Tenemos las siguientes relaciones:


=> Cp - Cv = 1,987 cal/mol K
Aproximando: Cp - Cv = 2



Adems :


Cp - Cv = R
Cp = Cv+2
= C
P

C
v


prom
= (
1
+
2
+
3
+
4
) = 1.402
4

Estudio de las propiedades del gas

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Como ya tenemos experimental, solo queda reemplazar:

= 1.40= Cv+2 = 5.00cal /mol.k
Cv

(TABLA N 2)
- Calculando el porcentaje de error de :







%E = | 1.40 -1.402. | x 100
1.40

(TABLA N 2)
- Calculando el porcentaje de error de Cp :




%E = | 6.96 -7.00 | x 100
6.96
(TABLA N 2)
%E = terico - exp. x 100
terico

%E = Cp terico Cp exp. x 100
Cp terico

%E= 0.142%

%E=0.597%

C
v
Exp = 5.00 cal/mol K
C
P
Exp = C
v
Exp +2 =7.00 cal/mol K
Estudio de las propiedades del gas

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- Calculando el porcentaje de error de Cv :






%E = | 4.97 5.00 | x 100
4.97

(TABLA N 2)













%E = Cv terico Cv exp. x 100
Cv terico

%E= 0.603%

Estudio de las propiedades del gas

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ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS

+ Para determinacin de la densidad de los gases por el mtodo de VICTOR
MEYER se obtuvo un volumen desalojado por la muestra lquida (cloroformo) de
19.5 mL el cual al comparar con datos de densidad terica se obtuvo un
porcentaje de error de 55.74%.

+ La causa del porcentaje de error en algunos casos es debido al perder una cierta
masa de muestra (cloroformo) al momento de quebrar el capilar, trayendo como
consecuencia la variacin de los resultados.

+ Para la determinacin de la capacidad calorfica por el mtodo de CLEMET
DESORMES se obtuvo que el porcentaje de error de Cv y Cp es de0.603% y
0.597% respectivamente, este margen de error se debe a diversos factores como:
no obtener una buena lectura de de las alturas, tambin porque se pudo liberar
aire a la hora de ejercer presin con el inflador
















Estudio de las propiedades del gas

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CONCLUSIONES
+ El gas utilizado en el laboratorio ejerci presin por que sus molculas se
movieron libremente y chocaron contra cualquier superficie con la que
hizo contacto.
+ Se observo en el experimento que el volumen del gas desocupado es el
volumen que ocupa el aire que queda en el tubo de ensayo.
+ A presiones altas, la densidad del gas aumenta, las molculas estn ms
cerca entre si y las fuerzas de atraccin son considerables, en este caso
hay mayor desviacin al comportamiento ideal.
+ Las relaciones de presin-volumen de los gases ideales estn gobernadas
por la Ley de Boyle: el volumen es inmensamente proporcional a la presin
(a T y n constantes).
+ La ecuacin del gas ideal, PV=nRT, combina las leyes de Boyle, Charles y
Abogador. Esta ecuacin describe el comportamiento del gas ideal.
.












Estudio de las propiedades del gas

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RECOMENDACIONES

+ Es recomendable saber el punto de ebullicin de los lquidos
orgnicos voltiles a utilizar en el experimento. Al determinar la
densidad de gases por el Mtodo de Vctor Meyer se utilizo un liquido
voltil, que era el cloroformo la cual tiene un punto de ebullicin de
61.26 C; para saber cuanto se demorara en evaporarse
+ Al realizar el experimento sobre capacidades se pudo hallar las
capacidades calorficas mediante el mtodo de Clment y Desormes;
seria recomendable que todas las uniones del equipo de trabajo ter
hermticamente cerradas; as no se permitira fugas de aire y
nuestros resultados experimentales tendran un porcentaje error
mnimo.
+ Tener cuidado con la ampolla a la hora de sellarlo ya que se puede
quebrar si se mantiene mucho tiempo en el fuego.










BIBLIOGRAFIA

Estudio de las propiedades del gas

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+ Pons Muzzo, Gastn, Fisicoqumica, 5ta Edicin, Universidad Nacional Mayor de
San Marcos, Lima Per 1981.286-289paginas.

+ CASTELLAN, Gilbert ."Fisicoqumica" , 2da edicin ,Pearson Educacin, 1987 . 456-
457 pginas

+ CHANG RAYMOND ."Fisicoqumica", 3era edicin, Ediciones Continental. Pearson
Educacin.1992. 298-302


PAGINAS WEB:
http://es.wikipedia.org/wiki/Gases
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/4acetona.pdf
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/pvh2o.pdf
http://ces.iisc.ernet.in/energy/HC270799/HDL/ENV/envsp/Vol315.htm











APENDICE
Estudio de las propiedades del gas

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1.- describe brevemente las limitaciones del mtodo de Vctor Meyer para la
determinacin de un gas.
a) Se llena poco reactivo en la ampolla, el innecesario para el experimento.
b) La ampolla queda trabada en la zona superior del tubo de vaporizacin;
c) Se comete un error en la pesada obteniendo un valor menor al real, o superior
por algn motivo, obteniendo un menor volumen desplazado de la sustancia y un
mayor porcentaje de error.
d) El punto de ebullicin del lquido del bao calefactor es inferior al de la
sustancia problema.

2.- explicar el efecto de altura en un campo gravitacional sobre la presin de
los gases.
P = Atmosfrica + .g.H
g = gravedad = funcin del campo gravitacional
La altura o diferencia de altura que se tiene entre dos puntos genera un aumento o
disminucin de la presin, esto quiere decir segn la ecuacin presentada, que la
altura interviene en la diferencial de presin que se tendr debido a la ubicacin
del gas.
3.-aplicaciones de las propiedades de los gases en la agroindustria
Conservacin de alimentos
Para la conservacin de los alimentos, el Envasado en Atmsfera Protectora
consiste en sustituir el aire por una atmsfera o mezcla de gases adecuada para
mejorar la conservacin y/o presentacin del alimento.
Congelacin y refrigeracin
El refrigerador de salsas en continuo permite, mediante la inyeccin de nitrgeno
en una mezcladora especialmente diseada, la refrigeracin en segundos de
diversas salsas lo que permite una menor prdida de producto y un proceso de
fabricacin en continuo.
Estudio de las propiedades del gas

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Desinsectacin con CO2
El sistema consiste en sustituir la atmsfera que envuelve el producto por otra con
una alta concentracin de CO
2
. Este gas afecta a varias caractersticas
fisiolgicas, metablicas, biolgicas y de comportamiento de los insectos.
Esta nueva tecnologa est indicada para tratar los productos almacenados en
silos, cmaras hermticas, palets y big bags y para evitar o eliminar las
contaminaciones en los alimentos cuando stos ya estn envasados.