PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS Y AMBIENTALES QUIMICA ORGANICA II

INTEGRANTES:
LIZBETH MORENO J. CRISTHIAN ANDRADE BRYAN ALMENDARIZ SEBASTIAN MENDOZA JOHANNA PONCE DANIEL CHIRIBOGA

DR. FRANKLI MIRANDA

29/06/2013

CARACTERISTICAS: Los alcoholes son un grupo de molculas orgnicas caracterizadas por la presencia de uno o mas grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal. Claros ejemplos son el etanol, el propanol, el butanol, pero existen cientos de ellos. Los alcoholes de baja masa molecular, estn a temperatura ambiente en estado lquido y son incoloros, adems de solubles en agua en mayor o menor medida. A medida que aumenta el tamao de la molcula tambin aumenta su punto de fusin y baja su solubilidad en el agua, llegando a poder estar en algunos casos en estado solido a temperatura ambiente. La mayora de alcoholes tienen una densidad menor que la del agua, algunos, especialmente los que cuentan con anillos La aromticos, poseen una densidad mayor. polaridad de los grupos -OH permite a estas molculas establecer enlaces puente de hidrogeno con molculas compaeras, o con aniones.APLICACIONES: Productos alimentarios (bebidas alcohlicas, cervezas, licores o vinos). Desinfectantes de materia inerte, como combustibles (especialmente el etanol y el metanol). Tambin son usados en la industria de los perfumes y en la farmacutica como disolvente (sustituyendo al agua). Usados como intermediarios en la sntesis de importantes molculas orgnicas como la que aporta el aroma a vainilla.

CARACTERISTICAS:

 La mayora de los teres son lquidos voltiles, ligeros e inflamables, solubles

en alcoholes y otros disolventes orgnicos.

Desde el punto de vista qumico, son compuestos inertes y estables; los lcalis o
los cidos no los atacan fcilmente.

Estn estrechamente relacionados con los alcoholes y se obtienen directamente

de ellos. El compuesto ms tpico y ms utilizado de este grupo es el ter comn o ter etlico, normalmente denominado ter. Clasificacin de los teres segn el tipo de radical Se les puede considerar el resultado de sustituir el hidrgeno del grupo OH de los alcoholes por un radical hidrocarbonado. Segn el tipo de estos radicales, los teres pueden ser: o o o Alifticos, ROR (los dos radicales alqulicos). Aromticos, ArOAr (los dos radicales arlicos). Mixtos, ROAr (un radical alqulico y otro arlico).

APLICACIONES:

La ms utilizada es como disolventes de aceites y grasas. Otras de sus aplicaciones son: Anestsico general. Medio extractar para concentrar cido actico y otros cidos. Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e isoproplicos. Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Diesel.

CARACTERISTICAS:

APLICACIONES: El material epoxi es un cobertor (pintura para cubrir) de alta resistencia utilizada en lugares de mucha friccin o ataque de elementos qumicos. Se usa en pintura para pisos de hangares, fabricas,

Recubrir caos de hierro, muebles metlicos, herramientas (siempre como protector).

CARACTERISTICAS: Se caracterizan por tener el grupo "carboxilo" -COOH en el extremo de la cadena. Los primeros tres son lquidos de olor punzante, sabor cido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son slidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y ter Se obtienen por oxidacin enrgica de los alcoholes primarios o por oxidacin suave de los aldehdos. Forman numerosos derivados importantes, entre ellos los steres, amidas, etc. Los cidos que se encuentran con ms frecuencia se conocen por sus nombres comunes; muchos de ellos se basan en la procedencia del cido como:

Estructura

Nombr e IUPAC cido metano ico cido etanoic o cido propan oico

Nombr e comn cido frmico cido actico cido propin ico

Fuente natural

HCOOH

Procede de la destilacin destructiva de hormigas (formica es hormiga en latn) Vinagre (acetum es vinagre en latn) Produccin de lcteos (pion es grasa en griego)

CH3COOH

CH3CH2COO H

CH3CH2CH2 COOH CH3(CH2)3C OOH CH3(CH2)4C OOH

cido butanoi co cido pentan oico cido hexanoi co

cido butrico cido valrico cido caproic o

Mantequilla (butyrum, mantequilla en latn) Raz de valeriana

Olor de cabeza (caper, cabeza en latn)

APLICACIONES: El cido frmico se utiliza como conservador en la industria cervecera y vitivincola. Se emplea en el teido de telas y en curtidura. El cido actico (vinagre) es el ms usado. Se emplea para preparar acetona, rayn, solvente de lacas y resinas. Con el cido saliclico forma la aspirina. Se emplea en la industria cosmtica como el cido saliclico extrado del sauce del cual se producen las cremas ricas en alfa hidroxicidos para el rejuvenecimiento de la piel. Los cidos di carboxlicos se emplea para preparar copo limeros como el nailon.

CARACTERISTICAS: Se forman por reaccin entre un cido y un alcohol. La reaccin se produce con prdida de agua. Pueden provenir de cidos alifticos o aromticos. La mayor parte son lquidos incoloros, insolubles y ms ligeros que el agua.

 Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Los steres se pueden dividir en ocho grupos: 1. cidos carboxlicos etoxilados 2. Glicridos etoxilados 3. steres del glicol y derivados 4. Monoglicridos 5. Poligliceril steres 6. steres y teres de polialcoholes 7. steres del sorbitan/sorbitol 8. Tristeres del cido fosfrico APLICACIONES: El uso ms importante de los steres es como disolventes industriales. Se emplean en la fabricacin de perfumes y como agentes saborizantes en la confitera y bebidas no alcohlicas. Por ejemplo, el formiato de etilo presenta aroma de ron, el butirato de etilo aroma de pia y el acetato de bencilo aroma de jazmn. El salicilato de fenilo o salol es un antisptico estomacal de uso muy amplio. El benzoato de bencilo es muy empleado en el tratamiento de la sarna y tambin es til en el tratamiento de la pediculosis (afeccin cutnea producida por piojos).

CARACTERSTICAS:

 Son compuestos terciarios nitrogenados, no nitrogenados conformados por carbono, nitrgeno e hidrogeno. Provienen de la sustitucin de uno, dos o tres hidrgenos del amonaco. Aminas primarias llevan el grupo -NH2 Aminas secundarias llevan el grupo =NH. Aminas terciarias llevan el grupo
N

Como clases, las aminas comprenden algunos compuestos biolgicos ms importantes que se conocen. las aminas funcionan en los organismos vivos como bioreguladores, neurotransmisores en mecanismos de defensa y en muchas funciones mas. Debido a su alto grado de actividad biolgica, muchas aminas se emplean como drogas y medicinas.

APLICACIONES: Las aminas se pueden aplicar en varios campos: Colorantes. Jabones. Desinfectantes MORFINA: Es un analgsico, empleado en casos de extrema necesidad, provoca dependencia. CODENA: Es un derivado de la morfina que se emplea como un antitusivo. ANFETAMINA: Es un estimulante de la corteza cerebral, tiene un uso restringido ya que genera una dependencia.

CARACTERSTICAS: Son compuestos cuaternarios nitrogenados, oxigenados, llevan 4 elementos carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. La sustitucin de uno, dos o tres hidrgenos en el amonaco por radicales alqulicos iguales o diferentes originando as amidas. Provienen de la sustitucin del grupo OH , de los cidos carboxlicos por radicales alquilo.

Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los aminocidos, las protenas, el ADN y el ARN, hormonas, vitaminas.

APLIACIONES: Podemos decir que las amidas sustituidas, en general, tienen propiedades disolventes muy importantes. La dimetilformamida, se emplea como disolvente de resinas en la fabricacin de cuero sinttico, poliuretano y fibras acrlicas, como medio de reaccin y disolvente en la extraccin de productos farmacuticos, en disolucin de resinas, pigmentos y colorantes. Constituye un medio selectivo para la extraccin de compuestos aromticos a partir del petrleo crudo.

La dimetilacetamida se utiliza como disolvente de fibras acrlicas y en sntesis especficas de qumica fina y farmacia. Tanto la dimetilformamida como la dimetilacetamida son componentes de disolventes de pinturas.

Propiedades de los Aldehdos y Cetonas Los aldehdos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal mientras que las cetonas lo presentan en posicin intermedia. El primer miembro de la familia qumica de los aldehdos es el metanal o formaldehdo (aldehdo frmico), mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona)

Metanal

Propanona

Las cetonas aromticas reciben el nombre de felonas. Propiedades Fsicas: La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehdos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro tomos de carbono, forman puente de hidrgeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgnicos.

Metil-fenil-cetona

Punto de Ebullicin: los puntos de ebullicin de los aldehdos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y cidos carboxlicos comparables. Esto se debe a la formacin de dipolos y a la ausencia de formacin de puentes de hidrgeno intramoleculares en stos compuesto. Propiedades Qumicas: Los aldehdos y cetonas se comportan como cidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones tpicas de adicin nucleoflica.

La frmula general de los aldehdos es El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el nombre del alcano correspondiente terminado en -al. Cuando el grupo CHO es sustituyente se utiliza el prefijo formil-. Tambin se utiliza el prefijo formil- cuando hay tres o ms funciones aldehdos sobre el mismo compuesto .En esos casos se puede utilizar otro sistema de nomenclatura que consiste en dar el nombre de carbaldehdo a los grupos CHO (los carbonos de esos CHO no se numeran, se considera que no forman parte de la cadena).Este ltimo sistema es el idneo para compuestos con grupos CHO unidos directamente a ciclos.

USOS:
El metanal o aldehdo frmico es el aldehdo con mayor uso en la industria, se utiliza fundamentalmente para la obtencin de resinas fenlicas y en la elaboracin de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) as como en la elaboracin de resinas alqudicas y poliuretano expandido. Tambin se utiliza en la elaboracin de uno de los llamados plsticos tcnicos que se utilizan fundamentalmente en la sustitucin de piezas metlicas en automviles y maquinaria, as como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos elctricos. Estos plsticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)

La frmula general de las cetonas es Para nombrar los cetonas tenemos dos alternativas:

1. El nombre del hidrocarburo del que procede terminado en -ona .Como sustituyente debe
emplearse el prefijo oxo-. 2. Citar los dos radicales que estn unidos al grupo carbonilo por orden alfabtico y a continuacin la palabra cetona.

USOS:
La cetona que mayor aplicacin industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como disolvente para lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la produccin del plexigls, emplendose tambin en la elaboracin de resinas epoxi y poliuretanos. Otras cetonas industriales son la metil etil cetona (MEK, siglas el ingls) y la ciclohexanona que adems de utilizarse como disolvente se utiliza en gran medida para la obtencin de la caprolactama, que es un monmero en la fabricacin del Nylon 6 y tambin por oxidacin del cido adpico que se emplea para fabricar el Nylon 66.

Fuentes de Consulta: Carlos Obando, 05 de junio del 2008, (En Lnea), Disponible en: http://clubensayos.com/Ciencia/Alcholes/452911.html Fuente de Consulta: Camila Arteaga, 22 de marzo del 2007, (En Lnea), Disponible en: http://www.ecured.cu/index.php/%C3%89teres Fuente de Consulta: Fabin Meja, 14 de Enero del 2002, (En Lnea), Disponible en: http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema4QO.pdf

Fuentes de Consulta: http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00068-los-acidoscarboxilicos.html http://www.guatequimica.com/tutoriales/accarb/Acidos_Carboxilicos.htm

Fuentes de Consulta

http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00068-los-acidoscarboxilicos.html http://www.guatequimica.com/tutoriales/accarb/Acidos_Carboxilicos.htm Fuentes de consulta: Edicin maya / Armendaris 3 // Qumica orgnica. Apuntes en clase. Qumica orgnica Fuentes de consulta: Edicin maya / Armendaris 3 // Qumica orgnica. Apuntes en clase. Qumica orgnica

FUENTES DE CONSULTA:
Marcano, D., Corts, L. Qumica Orgnica. (1982). Editorial Reverte S.A. 16-05-2004, (en lnea) disponible en: http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pfis.html.

FUENTES DE CONSULTA:
Marcano, D., Corts, L. Qumica Orgnica. (1982). Editorial Reverte S.A. 16-05-2004, (en lnea) disponible en: http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pfis.html.