UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRS FACULTAD CIENCIAS ECONMICAS Y FINANCIERAS CARRERA ECONOMA

TESIS DE GRADO
"FORTALECIMIENTO Y CRECIMIENTO DEL SECTOR
AGROPECUARIO EN SEGUNDA SECCIN MUNICIPAL DE ANZALDO PROVINCIA ESTEBAN ARCE (DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA) EN BASE LA PRODUCCIN DE CEBOLLA.
POSTULANTE TUTOR RELATORA : Leonardo Choque Guarachi : Dr. Oscar Trino Camacho : Lic. Sonia Leguia Zuazo

La Paz Bolivia 2011

DEDICATORIA

A mis Padres Alberto y Marcela, mi agradecimiento eterno. A mis hijos Limber y Gimena que me impulsaron con amor y constancia; quienes supieron apoyarme y entendieron mis ausencias a nuestro tiempo familiar. A mis hermanos, con cario.

AGRADECIMIENTOS

A el tutor Dr. Oscar Trino Camacho por su alto espritu humanitario e intelectual, quin supo guiarme en la elaboracin y conclusin del presente documento. A relatora Lic. Sonia Leguia Zuazo A los docentes de la carrera de economa que volcaron sus conocimientos en mi formacin profesional.

INDICE INTRODUCCIN CAPITULO I PLANTEAMIENTO GENERAL DEL ESTUDIO 1.1 Antecedentes 1.2 Justificacin 1.3 Objetivo General y Especficos 1.3.1 Objetivo general 1.3.2 Objetivos Especficos 1. 4 Planteamiento del Problema 1.5 Hiptesis de Investigacin y Variables 1.5.1 Hiptesis 1.5.2 Variable Dependiente 1.5.3 Variable Independiente 1.6 Delimitacin Temporal y Espacial 1.6.1 Temporal 1.6.2 Espacial 1.7 Tipo de Estudio 1.8 Metodologa de la Investigacin 1.8.1 Tcnicas de Investigacin 1.9 Muestra 1.9.1 Estratificacin de la Muestra ..... .... .... .... .... 1 2 2 2 2 3 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 7 9

CAPITULO II MARCO TERICO 2.1 Teora Econmica 2.1.1 Los Factores Productivos en la Agricultura 2.1.2 La Ley de Rendimientos Decrecientes 2.1.3 La Tierra como Factor Productivo 2.2 La Economa Campesina 2.2.1 La Economa Rural Campesina el Origen y Evolucin .. 2.2.2 El Enfoque de la Economa Campesina . 2.2.3 El Enfoque de la Comunidad Campesina . 2.2.4 Enfoque de la Dinmica de Accin de los Nuevos Actores Sociales . 2.2.5 Autoconsumo Evita Hambruna en el Agro Boliviano ... 2.2.6 Enfoque de las Organizaciones Econmicas de Base Social .. 2.2.7 El Enfoque de la Agroindustria Rural ... 2.2.8 Enfoque Sistmico de Desarrollo Sostenible .. 2.2.9 Pertinencias e Insuficiencias de los Dif. Enfoques sobre el Sector Rural .. 10 10 11 12 16 16 16 18 19 20 22 23 23 24

2.3 La Pobreza en el rea Rural de Bolivia .. 25 2.4 Marco Terico Conceptual .. ... 26 2.4.1 Desarrollo Econmico ... 26 2.4.2 Desarrollo Regional 27 2.4.3 Migracin o Migraciones . 27 2.5 Aspectos Legales . 28 2.5.1 Ley de Marco de Autonomas . 28 2.5.2 Ley de Municipalidades . 32 2.5.3 Ley de Participacin Popular .... 32 2.5.4 La Ley INRA 33 2.6 Causas para la Migracin de Campesinos Hacia las Ciudades. 34

CAPITULO III ASPECTOS SOCIO-ECONOMICOS DE SEGUNDA SECCION MUNICIPAL DE ANZALDO DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA 3.1 Topografa ... 3.2 Pobreza 3.3 ndice de Desarrollo Humano . 3.4 Salud . 3.4.1 Morbilidad . 3.5 Minifundio en el Valle . 3.5.1 Comunidades Tituladas Colectivamente . 3.5.2 Comunidades Campesinas y de Ex Hacienda 3.6 Aspectos Econmicos ..... 3.6.1 Aporte del PIB por Regiones .. 3.6.2 Produccin Agropecuaria .. 3.6.3 Acceso al Crdito en el rea Rural . 3.7 Aspectos Econmicos Productivos ............ 3.7.1 Acceso y Uso del Suelo . 3.7.2 Tamao y Uso de la Propiedad Familiar . 3.7.3 Superficie de Tierras Bajo Riego y Secano 3.7.4 Tenencia del Suelo .. 3.7.5 Sistema de Produccin Agrcola . 3.7.6 Plagas y Enfermedades . 3.7.7 Factores Climticos Adversos . 3.7.8 Tecnologa Empleada . 3.7.9 Rotacin de Cultivos y Manejo de Suelos . 3.7.10 Organizacin de la Fuerza de Trabajo .. 3.8 Situacin Socioeconmica .. 3.8.1 Valor Bruto de la Produccin .. 3.8.2 Ingresos .. 36 36 37 39 39 40 40 41 42 42 43 44 45 45 46 46 46 47 49 50 50 52 55 57 57 59

3.8.3 Experiencia en Fondos Rotatorios y Solucin a Problemas de Liquidez .. 3.8.4 Estratificacin Socioeconmica .. 3.9 Relaciones de Gnero . 3.10 Produccin Pecuaria .

60 61 62 62

CAPITULO IV ESTUDIO DE LA DEMANDA, OFERTA Y PRODUCCION DE CEBOLLA 4.1 Antecedentes Histricos 4.2 Caractersticas 4.3 Geografa de Produccin 4.4 Estudio de Mercado 4.4.1 Calculo de la Demanda de Cebolla 4.4.2 Proyeccin de la Demanda de Cebolla 4.4.3 Calculo Histrico de la Oferta de Cebolla .. 4.4.4 Proyeccin de la Oferta de Cebolla 4.4.5 Demanda y Oferta Histrica 4.4.6 Demanda y Oferta Proyectada 4.5 Tipos de Cebolla 4.6 Valor Nutricional de la Cebolla 4.7 Produccin de Cebolla 4.7.1 Preparacin del suelo 4.7.2 Distancias de Siembra . 4.7.3 Siembra . 4.7.4 Fertilizacin . 4.7.5 Riego .. 4.7.6 Manejo de Enfermedades . 4.7.7 Manejo de Insectos Plagas . 4.7.8 Cosecha y Poscosecha . 4.7.9 Costos de Produccin y Rentabilidad del Producto . 65 65 66 66 66 67 68 68 69 70 71 71 73 73 74 74 75 77 78 81 83 85

CAPITULO V RECUENTO E INTERPRETACIN DE LOS DATOS 5.1 Interpretacin de Datos .. 88 5.2 Hectreas de Tierra que Poseen .. 88 5.3 Actividad Principal .. 90 5.4 Influencia del Factor Climatolgico en las Actividades Agropecuarias. 90 5.5 El Producto que ms se Cultiva .. 91 5.6 Sub - Productos o Derivados que Elaboran 91

5.7 Forma de Produccin ..... 92 5.8 Conocimiento Sobre la Produccin de Cebolla 92 5.9 Conocimiento Sobre las Bondades Alimenticias y Medicinales de la Cebolla .. 92 5.10 Ingresos Familiares Mensuales Aproximados .... 93 5.11 Los Ingresos que Perciben los Campesinos les Alcanzan para mantener su Familia .......... 94 5.12 Produccin tradicional por otro Producto ms Rentable 95 5.13 Conocimiento sobre el Principal Pas Productor y Exportador de Cebolla en Amrica 95 5.14 Reemplazo de la Produccin Tradicional por la Produccin de Cebolla 96 5.15 Capacidad de Financiarse para Cultivar Cebolla 96

CAPITULO VI VENTAJAS COMPARATIVAS DE LA CEBOLLA Y DEMOSTRACIN DE LA HIPTESIS 6.1 Ventajas Comparativas de la CEBOLLA 98 6.2 Demostracin de la Hiptesis . 100 6.2.1 Antecedentes . 100 6.2.2 Aseveracin Terica . 101 A. Variables de la Hiptesis . 101 6.2.3 Proyeccin de Superficie Cultivada ..... 101 6.2.4 Proyeccin por Ingresos de Superficie Cultivada .. 102 6.2.5 Proyeccin por Ingresos de Productos Tradicionales y Cebolla .. 103 6.2.6 Anlisis de Ingresos para la Regin con Relacin al PIB ... 104

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS

INTRODUCCIN

En agosto de 1985, en Bolivia se implement una nueva poltica econmica llamado ajuste estructural, contenido bsicamente en el Decreto Supremo 21060, la funcin era la de controlar la hiperinflacin acelerada que viva el pas en ese momento. Pese haberse controlado la inflacin, an en el transcurso de 26 aos no consigue un desarrollo econmico sostenible y sustentable, tanto en el rea urbana como rural. Por otra parte en el pas existe un crecimiento econmico desigual entre departamentos, unos crecen ms que otros, por otra parte tambin existe un crecimiento desigual entre el rea urbana y rural. El rea rural se encuentra relegada, pese a que en su momento ha jugado un rol protagnico muy importante en el contexto poblacional y de la economa nacional. En 1976 el 58,3% de la poblacin total del pas resida en el rea rural y el restante 41,7% en las ciudades, esto se revierte, segn el censo de poblacin y vivienda de 2001 el 62,4% de la poblacin nacional reside en las ciudades el restante 37,6% en el rea rural.

La presente tesis pretende dar una solucin a un problema econmico por ende social en el rea rural, concretamente en la regin de Anzaldo del Departamento de Cochabamba. Para tal efecto se plantea la sustitucin de los cultivos tradicionales de la regin por otro producto ms rentable como es la CEBOLLA, en ese sentido el contenido del trabajo es el siguiente: El primer captulo, presenta el planteamiento general del estudio: justificacin, problema de investigacin, objetivos: general y especficos, hiptesis, variables, tipo de estudio, delimitacin temporal, espacial y la metodologa de la investigacin.

En el segundo captulo, se presenta el marco terico; donde se hace referencia a las teoras sobre la economa rural y agraria, tambin incluye un marco legal, conceptual y contextual. En el tercer captulo, se realiza un diagnstico socio - econmico de segunda seccin municipal de Anzaldo Provincia Esteban Arce del Departamento de Cochabamba.

En el cuarto captulo, se realiza el recuento e interpretacin de datos del estudio de campo realizado.

En

el

quinto

captulo,

presenta

las

caractersticas,

cualidades

potencialidades de la CEBOLLA. En el sexto captulo, se hace referencia a las ventajas comparativas entre la CEBOLLA y los cultivos tradicionales, posteriormente se efecta la correlacin de datos para demostrar la hiptesis. Por ultimo se presenta las conclusiones y recomendaciones de la investigacin realizada, el glosario de trminos utilizados, la bibliografa y los anexos correspondientes.

CAPITULO I
PLANTEAMIENTO GENERAL DEL ESTUDIO

1.1 Antecedentes

El Departamento de Cochabamba se constituye entre los ms importantes del pas, y no propiamente dicho porque su aporte al PIB es significativo; sino fundamentalmente porque es el departamento denominado el granero de Bolivia. Por otra parte su poblacin representa alrededor de ms del 20% del total de la poblacin nacional"
1

En efecto, si los indicadores econmicos nos muestran la existencia de una pobreza en el rea urbana del departamento, con mayor nfasis sta se refleja en el rea rural. Es el caso del Anzaldo, que pertenece a la Segunda Seccin Municipal de la provincia Esteban Arce del Departamento de Cochabamba, ubicada al Sud Este de la Capital, aproximadamente a 62 km., cuenta con una poblacin de 11.429 habitantes distribuidos en 6 distritos:

DISTRITO N1 DISTRITO N2 DISTRITO N3 DISTRITO N4 DISTRITO N5 DISTRITO N6

CENTRO POBLADO BLANCO RANCHO CALLALLUSTA QUIRIRIA LA VIA LLALLAGUANI

FUENTE: INE, Anuario Estadstico 2,009.

INE, Anuario Estadstico 2,009.

1.2 Justificacin

Se considera que el presente trabajo es de suma importancia ya que busca de alguna manera establecer una salida o alternativa para mejorar los ingresos de las familias de segunda seccin municipal de Anzaldo provincia Esteban Arce del Departamento de Cochabamba. Esto permitir de alguna manera combatir la pobreza que se presenta en la regin.

La alternativa de solucin que presenta el trabajo es cambiar los cultivos tradicionales por el cultivo de la CEBOLLA, su nombre cientfico: Alliun Cepa.

Los profesionales vinculadas al rea deben buscar alternativas de solucin a los problemas econmicos que se presentan en las diferentes regiones del pas, concretamente en las reas o lugares ms necesitadas, tal es el caso de la segunda seccin municipal Anzaldo de Provincia Esteban Arce.

1.3 Objetivo General y Especficos

1.3.1 Objetivo general

Realizar un anlisis socio-econmico descriptivo y explicativo de Segunda Seccin del Municipio de Anzaldo, para posteriormente demostrar que puede incrementarse el ingreso familiar y de la regin, sustituyendo los productos tradicionales (papa, maz, trigo, cebada, etc.), por la produccin de cebolla.

1.3.2 Objetivos Especficos

a)

Exponer un marco terico relacionado al tema con la finalidad de sustentar el estudio.

b) c)

Realizar un estudio socio-econmico de la zona estudiada. Efectuar el estudio de mercado y el desarrollo de la produccin de cebolla.

d)

Realizar el recuento y la interpretacin de datos del estudio de campo.

e) f)

Mostrar las cualidades y ventajas de la produccin de cebolla. Demostrar la hiptesis.

1. 4 Planteamiento del Problema

Uno de los principales problemas por los que se encuentra atravesando la poblacin de Segunda Seccin Municipal de Anzaldo, de provincia Esteban Arce perteneciente al Departamento de Cochabamba, se constituye el alto ndice de pobreza en la regin, pero esto se debe fundamentalmente al bajo nivel de ingresos.

Uno de los factores principales para que exista desarrollo en una regin, se constituye el grado que tiene la poblacin de satisfacer sus necesidades bsicas, como salud, educacin vivienda etc. la que se encuentra en funcin al nivel de produccin que indiscutiblemente repercutir directamente en el nivel de ingreso, es decir, que a medida que exista un mayor nivel de produccin de productos altamente cotizados en el mercado en una regin, existir un mayor nivel de ingreso percpita, lo que incidir directamente al desarrollo de la regin.

Existe, bajos niveles de ingreso, bajo rendimiento en la produccin agropecuaria, la matriz de produccin se basa en la papa, maz y cebada, determinan un deterioro continuo del sector agropecuario en la zona.

En ese sentido nos preguntamos:

En Segunda Seccin Municipal de Anzaldo, dadas las condiciones adversas por las que se encuentra atravesando la actual estructura de produccin agropecuaria, ser conveniente mantener los cultivos tradicionales como la papa, maz y cebada?

Cul ser el producto sustituto que se puede cultivar en la regin y otorgue mrgenes de rentabilidad aceptables en relacin a los productos

tradicionales e incrementar los ingresos en las familias y reducir de alguna manera la pobreza?

1.5 Hiptesis de Investigacin y Variables

El alto ndice de pobreza que existe en la regin de Anzaldo, unido a un bajo nivel de ingreso, amerita que se busquen alternativas de desarrollo para la regin, por lo tanto la hiptesis de trabajo de investigacin queda establecida de la siguiente manera:

1.5.1 Hiptesis

Los bajos niveles de ingreso de la regin de Anzaldo debido a la actual estructura tradicional agropecuaria, se puede incrementar introduciendo la produccin de cebolla, la misma que tendr efectos multiplicadores en los productores de la regin incrementando sus ingresos y fortaleciendo el sector agropecuario.

1.5.2 Variable Dependiente

Incremento de los niveles de ingreso en la regin de Anzaldo.

1.5.3 Variable Independiente

Produccin de cebolla.

1.6 Delimitacin Temporal y Espacial

1.6.1 Temporal

Actual, ao 2011.

1.6.2 Espacial

El espacio geogrfico de estudio, es Segunda Seccin Municipal de Anzaldo perteneciente a la provincia Esteban Arce del Departamento de

Cochabamba. La Seccin se divide en seis distritos:

DISTRITO N1 DISTRITO N2 DISTRITO N3 DISTRITO N4 DISTRITO N5 DISTRITO N6

CENTRO POBLADO BLANCO RANCHO CALLALLUSTA QUIRIRIA LA VIA LLALLAGUANI

FUENTE: INE, Anuario Estadstico 2,009.

1.7 Tipo de Estudio

El estudio es de carcter descriptivo, correlacional y explicativo que nos permitir responder a los fenmenos econmicos y sociales.

"Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier fenmeno que sea sometido a anlisis"
2

1.8 Metodologa de la Investigacin

Los mtodos que se utilizan en la presente investigacin, son el mtodo inductivo, deductivo e histrico.

"El mtodo inductivo es un proceso en el que, a partir del estudio de casos particulares, se obtienen conclusiones o leyes universales que explican o relacionan los fenmenos estudiados" En el presente caso se estudia particularmente la cebolla y demostrar la importancia que puede cobrar en la regin.
3

"El mtodo deductivo nos permite partir de situaciones generales para posteriormente particularizar" . En el trabajo se presenta un estudio socioeconmico de la regin, para posteriormente referirse a la produccin de la cebolla.
4

Por otra parte se aplica el mtodo histrico haciendo nfasis de situaciones pasadas con respecto al estudio planteado.

1.8.1 Tcnicas de Investigacin

Dankhe, 1986. Extractado del libro "Metodologa de la Investigaci n", Roberto Hernndez Sampieri y Otros, Mxico, 1997, Pg.60. Munch, Lourdes y Angeles, Ernesto. "METODOS Y TECNICAS DE INVESTIGACION, Mxico, 1997, Pg.15. Ibd, Pg.15

a) b) c) d) e)

Recopilacin de informacin bibliogrfica referente al tema. Entrevistas con profesionales entendidos en el tema. La observacin documental y estructurada. Anlisis estadstico e interpretacin de datos. Proyecciones.

1.9 Muestra

Para respaldar y demostrar el planteamiento de la hiptesis se elabor un cuestionario y posterior encuesta a 307 familias, de acuerdo a resultados obtenidos, segn frmula muestral para poblaciones finitas .
5

La poblacin de Anzaldo est compuesta por 11.429 habitantes, una familia compuesta por aproximadamente 5,2 personas lo que representa

aproximadamente 2.198 familias de las cuales el 70% estn dedicadas al agro. Si consideramos que en la regin de Anzaldo aproximadamente 1.533 familias dedicadas al agro la zona, entonces aplicando la frmula de muestreo el resultado es el siguiente: Z2 pq N n =------------------ = x Ne2 + Z2 pq

El resultado de la formula nos indica que tenemos que encuestar a 307 familias. Los resultados obtenidos tienen un intervalo de confiabilidad del 95%.

Z = Nivel de confianza
5

1,96 (Tab. de la Dis.Normal al 95%)

Munch, Lourdes y Angeles, Ernesto. "METODOS Y TECNICAS DE INVEST IGACION, Mxico, 1997, Pg. 102

N = Universo p = Probabilidad a favor q = Probabilidad en contra e = Error de estimacin n = Tamao de la muestra.

1.533 Familias dedicadas al Agro 0,5 0,5 5% (cinco por ciento) 0,05 El resultado esperado.

Desarrollo de la Formula: Z2 pq N = ------------------ = x Ne2 + Z2 pq

(1,96)2 (0,5) (0,5) (1.533) =-----------------------------------------------(1.533) (0,05)2 + (1,96)2 (0,5) (0,5)

(3,84) (0,5) (0,5) (1.538) = -------------------------------------------- = (1.533) (0,0025) + (1,96) (0,5) (0,5) 1.477,09 =-------------------------------------------- = (3,83) + (3,84) (0,5) (0,5) 1.477,09 =-------------------------------------------- = (3,845) + (0,96)

1.477,09 =-------------------------------------------- = 307 4,80

1.9.1 Estratificacin de la Muestra

Se estratifica la muestra:

CUADRO N 1
DISTRITO DISTRITO 1 (CENTRO POBLADO) DISTRITO 2 (BLANCO RANCHO) DISTRITO 3 (CALLALLUSTA) DISTRITO 4 (QUIRIRIA) DISTRITO 5 (LA VIA) DISTRITO 6 (LLALLAGUANI) TOTAL FAMILIAS 28 56 62 37 55 69 307

FUENTE: Diagnstico del Municipio de Anzaldo, ao 2008

CAPITULO II
MARCO TERICO

2.1 Teora Econmica

2.1.1 Los Factores Productivos en la Agricultura

Los economistas clsicos distinguan tres factores productivos: tierra, trabajo y capital. Todava son convenientes estos rubros para examinar los insumos de la produccin agrcola; sus proporciones relativas cambian en el tiempo y el espacio, y el uso de cualquiera de ellos depende de las cantidades disponibles de los otros, as como de las condiciones generales de la demanda de productos agrcolas. Problema de la asignacin de factores, se supone que se ofrece en venta una granja o parcela de tierra.

Los agricultores vecinos, as como otros ms alejados consideran el ofrecimiento, estimarn el ofrecimiento y estimarn el valor que tal pedazo de tierra puede tener para ellos de acuerdo con su disponibilidad de los otros dos factores productivos, el trabajo y el capital.

En un momento, dadas las tecnologas y los precios de los insumos y productos, habr una combinacin posible de insumos productivos, en una empresa agrcola existente o en una expansin potencial, que ser ptima para esa empresa; esta combinacin generar el mayor margen posible de ingreso sobre los costos .
6

Capstick, Margaret, La Economa Agrcola Mxico, 1992, Pg.8.

10

La contabilidad agrcola moderna utiliza los conceptos de costo de oportunidad y de anlisis marginal en la programacin lineal, el anlisis del margen bruto, y la elaboracin de presupuestos totales y parciales, o sea la comparacin ex post o ex ante de las modificaciones de ingreso y costos generadas por un cambio cualquiera del uso de uno o ms factores productivos.

En realidad, muchos agricultores hacen tales clculos, los precios pagados por las granjas y parcelas de tierra y el uso que se hace de ellos subsecuentemente pone manifiesto que muchos otros agricultores.

2.1.2 La Ley de Rendimientos Decrecientes

Antes de considerar los factores de produccin por separado es necesario considerar la Ley de Rendimientos Decrecientes, porque la encontramos en todo anlisis de la economa de la tierra. A menudo se ilustra la ley con el ejemplo de la aplicacin de unidades sucesivas de mano de obra a una hectrea de tierra; debe llegarse a un punto en que, si el cultivo se ha efectuado de modo adecuado, las unidades adicionales de mano de obra (horas de trabajo).

Los agricultores conocen bien algunas aplicaciones prcticas de la Ley. En cuestin de beneficio, la Ley de Rendimiento Decreciente puede hacer su aparicin mucho antes de empezar a operar en sentido fsico; grandes extensiones de las tierras de pasto de las Islas Britnicas podrn generar volmenes de produccin mucho mayores que los actuales si se aplicaran a ellas ms fertilizantes y si se invirtieren ms dinero, hombres en el control del pastoreo de los animales.

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El agricultor de subsistencia puede continuar aplicando unidades sucesivas de mano de obra a su precio, mientras en esa forma obtenga algn incremento de produccin; en cantidades cada vez menores y carece de importancia para sus clculos. En cambio, el agricultor comercial debe tomar en cuenta el equilibrio adecuado .
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2.1.3 La Tierra como Factor Productivo

En el estado actual de la tecnologa, la tierra sigue siendo necesaria para la provisin de alimentos al hombre y a los animales. Por otra parte, a excepcin de los desiertos ridos, las capas de hielo y las cumbres ms elevadas de las montaas, no hay tierra que no produzca alimentos de alguna clase, aunque no se la cultive.

Se ha estimado que hay ahora en cultivo en el mundo, entre 1400 millones y 1500 millones de hectreas, y quiz en total 1800 millones de hectreas cultivables. Otros 2800 millones de hectreas integran las praderas y pastos permanentes. En ausencia de encuestas de suelos, la capacidad potencial de algunas vastas regiones; Amrica Latina por ejemplo; simplemente se desconoce. Adems, entre los agrnomos no hay consenso unnime en cuanto a la produccin potencial de algunos suelos que actualmente permanecen sin explorar en el mundo .
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La exuberancia de los bosques tropicales puede formar una imagen muy engaosa de la productividad que pueda obtenerse de los suelos tropicales, en cuanto se elimine la cubierta boscosa, ya que en ausencia de abonos de animales o qumicos, las lluvias torrenciales pueden lixiviar el contenido

7 8

Capstick, Margaret, La Economa Agrcola Mxico, 1992, Pg.10. I b i d , P g .1 2 .

12

mineral de tales suelos, de modo que, en pocos aos de desmonte forestal puede agotarse.

Por desgracia, muchos de los pases subdesarrollados donde la presin demogrfica se est agravando ms tienen problemas de suelos de esta clase. La necesidad de alimentos es tal, que deben crearse pequeas explotaciones donde se obtenga la mxima produccin de cultivo de vegetales por metro cuadrado. Esto puede resultar imposible sin la obtencin de abono suficiente para conservar la fecundidad y la estructura del suelo.

La mala conservacin de las propiedades y necesidades bsicas de la tierra y sus relaciones con el clima ha hecho que se deterioren rpidamente los suelos de algunas partes del mundo.

Algunas de las praderas de frica Oriental estn pasando de pastos abundantes a desiertos erosionados, porque la eliminacin de la mosca tsets y de los depredadores naturales a hecho que aumenten los rebaos de ganado y el exceso de pastoreo destruya la cubierta de pasto.

En Europa Occidental, fue una clase de rotacin de cultivos y pastos que mantena y an mejoraba la estructura del suelo; en el Reino Unido, en el monocultivo de cereales es una prctica muy reciente, y a fines de los sesenta ha quedado en claro que los agricultores de los suelos ms pesados que la utilizan estn experimentando dificultades para conservar la salud de las plantas y la estructura del suelo .
9

La eleccin del uso de la tierra vara con el suelo y el clima en formas evidentes; no esperamos encontrar naranjales en los pramos del norte de

Capstick, Margaret, La Economa Agrcola Mxico, 1992, Pg.13.

13

Inglaterra o en las praderas canadienses, ni tampoco productos de climas templados tales como las manzanas en los claros de las selvas africanas. Las zonas favorecidas tienen el intervalo de elecciones ms amplio, y los agricultores que en ellas viven tienen una ventaja absoluta en la mayor parte de las formas de agricultura. Se concentrarn en los productos donde su ventaja comparativa sea mayor. Es posible que Nueva Zelanda sea la zona agrcola ms variada del mundo tanto por su suelo como por su clima.

Cuando los Estados Unidos lanzaron sus exportaciones de grano a Europa. El Viejo Continente se concentr en la produccin de carne, productos lcteos y lana, porque si bien tena ventaja absoluta sobre los Estados Unidos en ambas formas de produccin, su clima uniforme le daba una ventaja comparativa en la produccin de productos lcteos.

Von Thunen demostr que alrededor de un centro de mercado se desarrollarn zonas de produccin, la ms interior de las cuales se destinar a los cultivos perecederos de alto valor por hectrea, mientras que las zonas exteriores se cultivarn cada vez en forma menos intensiva.

Los pases de antiguo asentamiento muestran las pautas de uso de la tierra agrcola caractersticos de von thunen; por ejemplo, en Gran Bretaa, el valle de Lea fue el rea de produccin hortcola para el mercado de Londres.

Los

nuevos

conglomerados

urbanos

tambin

desarrollaron

zonas

proveedoras satlites pero no en su vecindad inmediata, sino en lugares tales como: Evesham o la tierra musgosa de la costa de Fylde, donde es quiz mayor la influencia del tipo de suelo que la de la localizacin del mercado.

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La refrigeracin permiti el desarrollo de las exportaciones de carne de carnero y de mantequilla de Nueva Zelanda al Reino Unido en el decenio de 1890, y ahora el almacenamiento refrigerado de la fruta significa que los pases del hemisferio norte pueden tener manzanas y peras de Australia y Nueva Zelanda cuando su propia fruta est fuera de estacin.

En consecuencia, la menor intensidad del uso de la tierra en relacin con la distancia del mercado fue una de las caractersticas de la poca del trasporte animal. En la franja normal no fragmentada de Inglaterra o de los Estados Unidos, la eleccin del uso de la tierra suele hacerse de acuerdo con las propiedades particulares de cada campo, sea hmedo o drenado, se encuentre en un lugar soleado o sombreado, sean sus contornos demasiados inclinados o no para el cultivo, que ocupen un lugar particular en la rotacin de los cultivos o en el programa de administracin de los pastos.

En los pases existe el problema de la fragmentacin, como ocurre por ejemplo en Alemania Occidental, donde a principios de los sesenta la granja tpica se divida en once predios separados, la localizacin desempea un papel importante en las decisiones relativas al uso de la tierra. Algunos estudios han demostrado que el nmero de horas, hombres empleadas en cada predio, la cantidad de fertilizante utilizada, y la produccin de los predios, disminuye a medida que aumente la distancia que separa al predio del centro de la granja. Tambin en la Agricultura no mecanizada, como la del oeste de Irlanda, la cantidad de abono utilizada en los terrenos cultivables depender de la distancia a que puedan trasportar los asnos.

La localizacin todava tiene una importancia preponderante en algunos pases en desarrollo; la explotacin agrcola de algunas partes de frica y Amrica Latina se est demorando no slo por deficiencias tcnicas, sino tambin por la distancia de los mercados potenciales y la carencia de medios

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de trasporte que lleven a tales mercados. La produccin cesa en cuanto se satisface las necesidades puramente locales.

2.2 La Economa Campesina

2.2.1 La Economa Rural Campesina el Origen y Evolucin

Los enfoques de interpretacin de la economa campesina, en Bolivia y otros pases del rea andina fueron influenciados, a mediados de siglo, por los planteamientos de Chayanov. Simultneamente, en las dcadas del 80 y 90, se introdujo el enfoque de la economa comunal campesina, expuesto por investigadores del rea andina, que en la actualidad ha sido complementada con el enfoque de desarrollo rural sostenible. Los enfoques, evolucionaron del Desarrollo Agropecuario al Desarrollo Rural Sostenible. A continuacin presentamos los diferentes enfoques:

2.2.2 El Enfoque de la Economa Campesina

El enfoque ms antiguo planteado por Alexander Vasillevich Chayanov (1906) a principios de siglo sostiene "la unidad campesina constituye una forma organizativa de empresa econmica privada, basada en el trabajo familiar, cuya motivacin para el trabajo es similar a la del trabajo a destajo. Es simultneamente una unidad de produccin"
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Bajo este enfoque general, diversos investigadores bolivianos sobre la cuestin agraria, establecen que las principales caractersticas que definen la racionalidad de la economa campesina son:
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10

Alexander Vasillevich Chayanov, 1906 - Economa Agraria. Hernn Zeballos H. (1987) y Danilo Paz Ballivin (1997), Economistas Bolivianos.

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Maximizar la fuerza de trabajo familiar para sus actividades propias y tambin vende su fuerza de trabajo para complementar su economa. Destina una parte de su produccin al autoconsumo con la finalidad de cubrir sus necesidades bsicas, y otra parte al mercado para la adquisicin de bienes y servicios.

Diversifica el riesgo y multiplica sus fuentes de ingreso, dedicndose a actividades de produccin, comercio en pequea escala, en especial la venta de su fuerza de trabajo y accediendo a recursos donados de ONGs y otras entidades.

Cuenta con una escasa y diferenciada capacidad de acumulacin. El ingreso de la familia campesina es indivisible, consiste en dinero y especies, que nacen del esfuerzo comn de la familia. El campesino est dispuesto a producir a precios inferiores que aquellos que un productor capitalista exigira, porque slo reproduce su fuerza de trabajo.

Por otra parte segn estudios que realiza la CEPAL, establece las siguientes categoras:
12

Infrasubsistentes Son unidades campesinas que cuentan con recursos inferiores a los imprescindibles (menos de 4 hectreas de tierra arable), para generar un producto equivalente a las necesidades de consumo alimentario bsico.

Subsistentes Son aquellas unidades campesinas que cuentan con los recursos suficientes para cubrir necesidades de consumo bsico de alimentacin de la familia, y alcanzan a cubrir el gasto mnimo de

12

CEPAL, Alejandro Schejtman, 1982.

17

vestuario, salud, vivienda y recreacin. Poseen entre 4 y 8 hectreas de tierra. Estacionarios Son unidades campesinas de reproduccin simple. Son familias que logran obtener ingresos para cubrir sus necesidades alimentaras y extra-alimentaras bsicas y pueden reponer insumos y amortizar los medios de produccin, y adems tienen un excedente que puede acumularse e invertirse. Cultivan ms de 12 hectreas como promedio. Excedentarios Campesinos que cubren su alimentacin, insumos y medios de produccin, adems tienen un excedente que pueden acumular e invertir.

2.2.3 El Enfoque de la Comunidad Campesina

Uno de los investigadores peruanos, cuyo planteamiento central sostiene "que las familias campesinas estn organizadas dentro de un territorio comunal en el cual se establecen relaciones sociales, econmicas y polticas locales que tambin se dan afuera de la comunidad, con la micro regin y la regin, establecindose relaciones de produccin. Las comunidades campesinas son asociaciones de familia que se integran a travs del intercambio de trabajo, recursos y ciertos mecanismos redistributivos" .
13

Las principales caractersticas, de la economa de las comunidades campesinas son:

13

Efran Gonzlez Olarte, 1984.

18

La comunidad es un espacio de utilizacin del trabajo, de manera familiar y colectiva, sobre la base de la relacin tierra/hombre poseda por cada familia.

Las relaciones de produccin entre familias se establecen en funcin de la tenencia de la tierra, y pueden ser: relaciones familiar, relaciones comunales recprocas o ayni, relaciones comunales no recprocas y relaciones salariales.

Las comunidades no son idnticas entre s. Varan en recursos, en organizacin en vas de comunicacin, infraestructura productiva, etc. Existen diferencias entre familias campesinas en cuanto a recursos, produccin, ingresos y gastos. Las ventas son, en general, bienes agropecuarios y artesanales, de la fuerza de trabajo y ocasionalmente de manufactura y productos mineros. En su mayora son absorbidos por la regin y en menor medida por otras regiones y ciudades grandes.

2.2.4 Enfoque de la Dinmica de Accin de los Nuevos Actores Sociales

Este enfoque centra su anlisis en la articulacin existente entre las formas de comportamiento de las organizaciones econmicas agropecuarias, con las orientaciones sociales de las diferentes categoras de actores, y tienen la intencin de discernir sus tendencias futuras en una sociedad que adquiere, progresivamente, rasgos estructurales diferentes.

Bajo estos criterios, los investigadores de CEDLA, establecen cinco categoras de actores sociales, cuyas caractersticas ms importantes son:
14 14

El campesino

Javier Fernndez, Pablo Pacheco y Juan Carlos Schulze, 1991 - Investigadores del CEDLA.

19

El pequeo productor El empresario Agrcola Los asalariados rurales Los indgenas

2.2.5 Autoconsumo Evita Hambruna en el Agro Boliviano

Econoticiasbolivia.com (La Paz, julio 28 de 2003).- A 50 aos de la reforma agraria, los campesinos e indgenas del altiplano y los valles bolivianos siguen apostando por el autoconsumo, que es el mecanismo que est evitando una generalizada hambruna en el agro, revela un informe del Centro de Investigacin y promocin del Campesinado (CIPCA).

"El nico elemento que mantiene a los pequeos productores fuera de los niveles de hambruna son sus altos niveles de autoconsumo. Dependiendo de la zona y la cultura de los productores, el autoconsumo alcanza entre el 50 y 70% de la produccin agrcola", asegura la investigadora del CIPCA, Nele Marien.

La evaluacin de Marien demuestra que, a pesar de cinco dcadas de realizada la reforma agraria, los campesinos e indgenas bolivianos estn viviendo en una grave situacin de marginacin econmica, poltica y cultural, producto de la reduccin de sus ingresos, la prdida de mercados y de escasas posibilidades de desarrollo.

La reforma agraria de 1953 ha contribuido a redistribuir la tierra, aunque de manera parcial y en un proceso catico e irregular, que ha degenerado en el levantamiento de latifundios improductivos en el oriente y el crecimiento acelerado de minifundios en el occidente del pas.

20

Estos factores negativos se han acentuado con la aplicacin del modelo neoliberal y de polticas que virtualmente estn condenando a la extincin y desaparicin de la economa campesina e indgena, seal la investigadora del CIPCA.

"Segn la propia lgica del modelo neoliberal, los campesinos e indgenas estn predestinados a desaparecer. El Estado no se empea en apoyarles de forma alguna y, por el contrario, aumenta cada vez ms el ingreso de alimentos baratos del extranjero que hacen letal competencia a los pequeos productores".
15

Segn Marien, los pequeos productores agrcolas del altiplano y los valles han reducido sus niveles de consumo alimentario producto de la mayor pobreza y una inquietante reduccin de ingresos, que algunos expertos creen que fue del 50% en los ltimos 20 aos. La liberalizacin de precios, la libre importacin y la falta de apoyo al agro han sido fundamentales para deteriorar la calidad de vida en el campo.

La tercera parte de la poblacin boliviana vive de una agricultura a pequea escala, caracterizada por una diversidad productiva, el respeto a la tierra y los elementos naturales como parte fundamental en el proceso productivo, y un alto grado de autoconsumo.

Segn Marien, en otros aspectos de la vida ciudadana, la discriminacin tambin es moneda corriente para con los sectores campesinos y 32 pueblos indgenas que pueblan Bolivia.

15

Javier Fernndez, Pablo Pacheco y Juan Carlos Schulze, 1991 - Investigadores del CEDLA.

21

"La cultura de los pueblos originarios est profundamente enraizada en toda la vida boliviana, y aunque el referente cultural de estos pueblos se da en el rea rural, en las ciudades existe una situacin muy ambigua: por una parte se adoptan varias de las costumbres originarias -en especial de aymaras y quechuas-, aunque, por otra parte, existe un desprecio y un racismo impresionante hacia los campesinos e indgenas", seala la evaluacin.

2.2.6 Enfoque de las Organizaciones Econmicas de Base Social

En los ltimos 10 o 15 aos han surgido, en el pas, las organizaciones econmicas de base social como un actor importante en el rea rural. Muchas se encuentran afiliadas a una organizacin de mayor nivel. Una de las principales organizaciones que aglutina a otras 22 es el Comit Integrador de Organizaciones Econmicas Campesinas (CIOEC).

Los CIOECs son organizaciones econmicas de amplia base social, con objetivos econmicos, sociales y culturales de autodesarrollo, cuyas actividades estn dirigidas a sus propios miembros. Estas organizaciones se diferencian de las empresas porque:
16

En las organizaciones de amplia base social (OECAs), los objetivos econmicos se complementan con objetivos socioproductivos,

polticos y culturales. La empresa surge a partir de una oportunidad de inversin, la OECAs surgen de la necesidad de los productores de insertarse en el mercado. Las OECAs, a diferencia de las empresas, tienen una base social amplia y no se limitan a un grupo reducido de propietarios.
16

Criterios CIOEC (Organizaciones)

22

2.2.7 El Enfoque de la Agroindustria Rural

El programa de Desarrollo Agroindustrial Rural para Amrica Latina y el Caribe (PRODAR), fue creado en 1989 y promovido por el Instituto Interamericano de Ciencias Agrcolas (IICA), tiene como objetivo promover, apoyar y fortalecer la Agroindustria Rural (AIR), de la regin, as como su entorno institucional y poltico.

Para este enfoque la Agroindustria Rural (AIR), es: "la actividad que permite aumentar y retener, en las zonas rurales, el valor agregado de la produccin de las economas campesinas, a travs de la ejecucin de tareas de poscosecha en los productos provenientes de explotaciones silvo-agropecuarias, tales como la seleccin, el lavado, la clasificacin, el almacenamiento, la conservacin, la
17

transformacin,

el

empaque,

el

transporte

la

comercializacin"

Distingue dos tipos de Agroindustrias rurales:

Agroindustria Tradicional. Agroindustria Inducida.

2.2.8 Enfoque Sistmico de Desarrollo Sostenible

La Plataforma de Contrapartes de NOVIB, Organizacin Holandesa para la Cooperacin Internacional al Desarrollo, impuls a partir de 1994, un proceso de reflexin sistemtica sobre el desarrollo rural sostenible. En este marco, en 1996 se inici un Programa con el objetivo de formular conceptos y estrategias sobre esta temtica, en el que participaron 16 instituciones. Los
17

PRODAR, Francois Boucher y Hernando Riveros, 2000.

23

resultados se publicaron bajo el ttulo de Desarrollo Sostenible desde Los Andes (1999).

El concepto de desarrollo rural sostenible que se plantea es el siguiente: "Desarrollo Rural Sostenible es la gestin integral, concertada y equitativa de un determinado territorio, para asegurar y mejorar la satisfaccin de las necesidades bsicas y la generacin de excedentes, sin comprometer la disponibilidad y reproduccin de recursos para generaciones futuras" .
18

2.2.9 Pertinencias e Insuficiencias de los Diferentes Enfoques sobre el Sector Rural Las pertinencias de los diferentes enfoques, para orientar las polticas para las Micro y Pequeas Empresas (MyPES) rurales, son:

Las actividades econmicas del rea rural, tienen diferentes y heterogneos agentes econmicos, con formas de organizacin empresarial y entorno econmico distintos al resto de la estructura econmica del pas, en consecuencia requieren de polticas e incentivos especficos y diferenciados.

Los enfoques de la economa campesina y de la comunidad campesina, se complementan y ayudan a entender que los pequeos productores campesinos o las familias campesinas, son unidades econmicas que funcionan con una lgica de sobrevivencia, pero dentro de un espacio social y cultural articulado internamente y con vnculo al mercado, que pueden ser limitantes o aceleradores de su proceso de desarrollo y de generacin de ingresos.

Las unidades econmicas familiares rurales no son solamente productoras, sino que realizan paralelamente actividades de

18

Documento "Desarrollo Sostenible desde Los Andes", 1999.

24

transformacin, comercializacin y eventualmente venta de mano de obra. El rea rural se hace ms necesario que en el rea urbana, a pesar de las limitaciones existentes, articular al sector con los servicios formales de salud, seguridad del trabajo, seguros a largo plazo y la educacin formal que debera tener un contenido de creacin de cultura empresarial.

La insuficiencia de los diferentes enfoques, para orientar las polticas del sector de la MyPE Rural, son:

Las unidades econmicas familiares campesinas excedentarias y las OECAs, tienen como objetivo final la maximizacin de los beneficios, sin embargo no siempre tienen claridad sobre la estructura y el funcionamiento empresarial.

Aunque las organizaciones econmicas campesinas, operan bajo una dinmica empresarial y asumen esta orientacin, en la mayora de los casos no estn de acuerdo con que se las denomine empresas, porque reivindican su identidad cultural de OECAs.

La mayora de las OECAs, se encuentran en proceso de separacin compatibilizacin de sus objetivos econmicos y sociales, aspecto que debe ser considerado en la definicin de polticas y programas de apoyo al sector.

2.3 La Pobreza en el rea Rural de Bolivia

Para comenzar se toma cuenta la definicin de pobreza como "... la imposibilidad de lograr niveles adecuados de alimentacin, vivienda, salud, educacin y servicios bsicos (agua potable, energa no contaminante,

25

servicios higinicos, etc.)" La pobreza es la falta de recursos econmicos que aseguren la satisfaccin de las necesidades bsicas mencionadas.

19

Las consecuencias de la pobreza en el rea rural son desnutricin, morbilidad, bajo nivel educativo, deficientes condiciones higinicas de hbitat y el deficiente desarrollo psico-motor en los nios.

Segn estudios realizados del 100% de campesinos minifundistas un 36% se encuentran en situacin de indigencia estos datos extractados de estudios realizados por la iglesia catlica tienen relacin con los datos de UNICEF que dice que ".....del total de pobres que existen en Bolivia, el 67% son campesinos minifundistas..."
21 20

Por otra parte otros economistas investigadores , sostiene que por lo menos un milln de campesinos del pas son indigentes extremos, pues no satisfacen ni el 30% de sus necesidades bsicas de alimentacin.

22

2.4 Marco Terico Conceptual

2.4.1 Desarrollo Econmico

"El desarrollo no es una cuestin meramente econmica o tcnica. El desarrollo, para que sea autentico, tiene que estar subordinado a unas exigencias de carcter moral. El verdadero desarrollo abarca la totalidad de la persona y de la sociedad. Hace referencia a un equilibrio en la satisfaccin

19 20 21 22

Iriarte, Gregorio. "Anlisis Crtico de la Realidad", Cochabamba - Bolivia, Pg. 367. Iglesia Catlica "Pobreza Extrema, Mendicidad", La Paz - Bolivia, 1998, Pg. 15. Urioste Miguel. "La Segunda Reforma Agraria", CEDLA, La Paz = Bolivia, Pg 35. Caceres, Edgar. Director de INAN, cita del libro de Gregorio Iriarte "Anlisis Crtico de la Realidad" Cochamba Bolivia, Pg. 195.

26

de las necesidades de las personas (materiales, intelectuales, espirituales..) y en los aspectos sociales, cultura, etc. En ese sentido se entiende como el incremento de la riqueza departamental que depende de la cantidad de recursos econmicos, recursos humanos y de las formas tecnolgicas que se utilicen en las actividades econmicas del departamento que puede expresarse en mejoras en el empleo, en la distribucin de los mismos y en la calidad de los bienes y servicios generados.

2.4.2 Desarrollo Regional

El desarrollo regional se diferencia claramente del mero crecimiento, aunque no necesariamente est en contradiccin con l. El desarrollo regional es un proceso mucho ms complejo y depende de los elementos del crecimiento pero tambin de la existencia en la regin de una trama de instituciones y agentes de desarrollo articulados entre s.

2.4.3 Migracin o Migraciones

"Cambio o una mudanza de hbitat (entendiendo como hbitat el lugar de residencia y de trabajo, sea actual, sea buscado), en virtud de la cul la persona que se desplaza pasa a ser un extrao en el nuevo ambiente" .
23

"Son movimientos voluntarios convencionales de cambio de ciudadana ya sea temporal o definitiva, se conoce con el nombre genrico de migracin, teniendo dos opciones de identidad por este movimiento: si llega de otro lugar recibe el nombre de inmigrante y si sale del lugar es emigrante"
23 24

PROGRAMA MIGRATORIO CEPAS, Dependiente de la Iglesia Catlica en Bolivia, La Paz-Bolivia, 1998, Pg. 4. Tapia Vargas, Gualberto. "La Agricultura en Bolivia", Pg. 87 y 88.

24

27

Las migraciones vistas desde otro punto de vista, responden a expectativas econmicas y sociales que expresan en busca de mayores ingresos, mejores condiciones de vida, seguridad fsica, acceder a capital, conocimiento y otras expectativas personales o colectivas.

2.5 Aspectos Legales

2.5.1 Ley de Marco de Autonomas

Enmarcada en la Tercera Parte de la Constitucin Poltica del Estado (CPE), la Ley Marco de Autonomas y Descentralizacin (LMAD) tiene por objeto regular el rgimen de autonomas y las bases de la organizacin territorial del Estado. Su mbito de aplicacin est en los rganos del nivel central del Estado y en las entidades territoriales autnomas. Tiene 8 ttulos, 149 artculos, 17 disposiciones transitorias, y otras abrogatorias, derogatorias y finales.

La Ley Marco de Autonomas y Descentralizacin regula el procedimiento para la elaboracin de Estatutos autonmicos y Cartas Orgnicas, el rgimen econmico financiero, la coordinacin entre el nivel central y las entidades territoriales descentralizadas y autnomas, y la transferencia y delegacin competencial.

En el tema competencial establece una distribucin de competencias que corresponden al nivel nacional que desagreg y asign a los niveles autonmicos; con lo que se acelera la implementacin de la autonoma porque no se esperan las leyes sectoriales. Son 20 sectores que han sido distribuidos en trminos competenciales hacia las autonomas, lo que complementa a las competencias exclusivas, concurrentes y compartidas que les haba reconocido la Constitucin Poltica del Estado.

28

En el tema de organizacin territorial, esta ley define bases generales que sern desarrolladas ms adelante, en una ley de Unidades Territoriales y bases generales de participacin y control social que debern ser desarrolladas en los estatutos autonmicos y las cartas orgnicas municipales.

Con referencia a la coordinacin entre el nivel central y las autonomas, establece mecanismos de coordinacin poltica, tcnica, financiera,

programtica y sectorial. Estos mecanismos son amplios, flexibles y garantizan un adecuado cohesionamiento en el funcionamiento estatal, lo que fortalecer la implementacin de grandes iniciativas estratgicas; pero al mismo tiempo garantiza el funcionamiento del Estado autonmico.

Sobre el tema econmico financiero, esta ley fija adecuadamente las fuentes de financiamiento de las autonomas. Establece los criterios para la construccin progresiva del pacto fiscal y crea un Fondo de Produccin y Solidaridad que ser un mecanismo que har concurrir los

esfuerzos, iniciativas y recursos del nivel central del Estado con todas las autonomas, para promover proyectos productivos y estratgicos y que tambin contempla un mecanismo de solidaridad para compensar a aquellas gobernaciones que se encuentren en situacin de desventaja econmica.
25

Con referencia a las regiones la Ley seala:

Artculo 23. (PLANIFICACIN REGIONAL). I. Los gobiernos autnomos municipales o las autonomas indgena originaria campesinas que conforman la regin, conjuntamente con el gobierno autnomo departamental, llevarn adelante el proceso de planificacin regional bajo las directrices del Sistema de Planificacin Integral del Estado, que establecer metas mnimas de
25

ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA, LEY MARCO DE AUTONOMIAS N031 DEL 19 DE JULIO/2010..

29

desarrollo econmico y social a alcanzar, segn las condiciones y potencialidades de la regin.

Por otra parte, el captulo VI, la Ley presenta una alternativa de desarrollo econmico que es el Fondo de Desarrollo Productivo Solidario:

Artculo 117. (OBJETO). El nivel central del Estado, en coordinacin con las entidades territoriales autnomas, establecern un Fondo de Desarrollo Productivo Solidario, con el objeto de promover el desarrollo productivo a travs del financiamiento de proyectos estratgicos, contribuyendo a una distribucin ms equitativa de los beneficios de la explotacin de recursos naturales, en todo el territorio nacional. El Fondo de Desarrollo Productivo Solidario ser implementado a travs de ley especfica de la Asamblea Legislativa Plurinacional, en sujecin a lo establecido en el presente Captulo.

Artculo 118. (RECURSOS). Los recursos para el Fondo de Desarrollo Productivo Solidario provendrn de recaudaciones del Impuesto Directo a los Hidrocarburos (IDH), adicionales a las establecidas en el Presupuesto General del Estado y generadas cuando los precios de exportacin de gas natural para los contratos vigentes, superen los parmetros establecidos en la ley especifica.

Artculo 119. (MECANISMOS DE IMPLEMENTACIN). El Fondo de Desarrollo Productivo Solidario se implementar a travs de tres mecanismos o componentes: un mecanismo solidario, un mecanismo de reserva y estabilizacin y un mecanismo de fomento al desarrollo productivo.

30

I. El mecanismo solidario del Fondo de Desarrollo Productivo Solidario deber contribuir al financiamiento de los gobiernos autnomos

departamentales menos favorecidos en la distribucin recursos econmicos, considerando criterios de equidad en la asignacin de recursos.

II. El mecanismo de reserva y estabilizacin acumular recursos en cada gestin fiscal en que se registren recaudaciones adicionales, segn lo establecido para la operacin del Fondo de Desarrollo Productivo Solidario, con el objeto de reducir la variabilidad de los ingresos que financian gastos prioritarios del Estado, en gestiones en las que se registren recaudaciones fiscales reducidas.

III. El mecanismo de fomento al desarrollo productivo, tiene el objeto de contribuir al desarrollo armnico en todos los departamentos, buscando la igualdad de oportunidades para los habitantes del pas a travs del financiamiento de proyectos estratgicos que promuevan el desarrollo econmico productivo y que sean implementados de forma coordinada entre las entidades territoriales autnomas o entre stas y el nivel central del Estado. La asignacin de los recursos de este mecanismo considerar criterios que favorezcan a los departamentos con menor grado de desarrollo econmico y social entre otros parmetros pertinentes.

En este marco, los recursos del mecanismo de fomento al desarrollo productivo podrn destinarse a la reconstruccin de infraestructura y la reposicin de insumos de emprendimientos productivos, que sean afectados por desastres naturales.

31

2.5.2 Ley de Municipalidades

La "Ley de Municipalidades" fue aprobada por el Congreso Nacional el 19 de octubre de 1999. Esta nueva Ley reemplaza a la anterior "Ley Orgnica de Municipalidades" de 1985. Dentro de sus atribuciones de autonoma del Gobierno Municipal determinada por la Constitucin Poltica del Estado "La autonoma municipal
26

consiste

en

la

potestad

normativa,

ejecutiva,

administrativa y tcnica en el mbito de su jurisdiccin y competencia territoriales" , por otra parte la Ley de Municipalidades seala: "La facultad de generar, recaudar e invertir recursos"
27

Con el objetivo principal de "Crear condiciones para asegurar el bienestar social y material de los habitantes del Municipio, mediante el establecimiento y regulacin y, cuando corresponda la administracin y ejecucin directa de obras, servicios pblicos y explotaciones municipales"
28

2.5.3 Ley de Participacin Popular

La Ley de Participacin Popular tiene el objeto de "articular a las comunidades indgenas, campesinas y urbanas, en la vida jurdica, poltica y econmica del pas. Procura mejorar la calidad de vida de la mujer y el hombre boliviano, con una ms justa distribucin y mejor administracin de los recursos pblicos. Fortalece los instrumentos polticos y econmicos necesarios para perfeccionar la democracia representativa, facilitando la

26

Constitucin Poltica del Estado, Art.200, Inciso 2. Gaceta Oficial de Bolivia. "Ley de Municipalidades". Ley No. 2028, Octubre de 1999, Artculo 4. Ibd. Artculo 5.

27

28

32

participacin ciudadana y garantizando la igualdad de oportunidad en los niveles de representacin a mujeres y hombres"
29

Para el cumplimiento de los objetivos: Reconoce personalidad jurdica a las Organizaciones Territoriales de Base, urbanas y rurales, y las relaciona con los rganos pblicos. Delimita como jurisdiccin territorial del Gobierno Municipal, a la Seccin de Provincia. Establece el principio de distribucin igualitaria por habitante, de los recursos de coparticipacin tributaria asignados y transferidos a los Departamentos, a travs de los municipios y universidades

correspondientes, buscando corregir los desequilibrios histricos existentes entre las reas urbanas y rurales. Reordena las atribuciones y competencias de los rganos pblicos para que acten en el marco de los derechos y deberes reconocidos en la presente Ley.

Como una competencia municipal se establece la administracin de los sistemas de catastro urbano y rural, as como la administracin de los registros y padrones de contribuyentes necesarios para la recaudacin de ingresos propios, en base al catastro urbano y rural. Hasta 1995, la Direccin General de Impuestos Internos (DGII), era la encargada de la recaudacin del impuesto a la propiedad de bienes inmuebles y automotores.

2.5.4 La Ley INRA La Ley de Servicio de Reforma Agraria, conocida como INRA, legisla y reglamenta sobre la dotacin de tierras, distribucin de ttulos agrarios,
29

Gaceta Oficial de Bolivia, "Ley de Participacin Popular". Ley No. 1551. Promulgada el 20 de Abril, 1994, Artculo No.1.

33

determinacin y ubicacin de tierras disponibles en el rea rural. Reglamenta tambin la expropiacin de fundos agrarios, la reversin de tierras al Estado, etc.

Con respecto a las pequeas parcelas de los campesinos sostiene: "El solar campesino, la pequea propiedad comunara y las tierras comunitarias de origen cumplen una funcin social cuando estn destinadas a lograr el bienestar familiar o el desarrollo econmico de sus propietarios, pueblos y comunidades indgenas, campesinas y originarias de acuerdo a la capacidad de uso mayor de la tierra". La Ley INRA sostiene que las mencionadas tierras cumplen una funcin econmica y social y por tanto establece garantas constitucionales. "Se garantiza la existencia del solar campesino, la pequea propiedad, las propiedades comunaras, cooperativas y otras formas de propiedad privada. El Estado no reconoce el latifundio" .
31 30

Si bien la Ley INRA, protege las pequeas parcelas de los campesinos, pues, no toma en cuenta la dotacin de nuevas tierras en otras regiones cuando la propiedad de los campesinos est muy parcelada o existe minifundio. En ese sentido el campesino buscar nuevas alternativas a su problema, una de ellas es la migracin del campo hacia la ciudad.

2.6 Causas para la Migracin de Campesinos Hacia las Ciudades

Segn estudios, enumeran una serie de causas econmicas y sociales para el abandono de las familias campesinas de sus hbitats y migrar hacia las ciudades:

30

Ley INRA, Artculo Nro.2 Ley INRA, Artculo Nro.3, Segundo Prrafo (II).

31

34

Entre los factores fundamentales estn :

32

Escasa disponibilidad de tierra. Excesiva parcelacin de tierra. Niveles insostenibles de algunas regiones, relacin hombre/tierra. Manejo inadecuado del recurso tierra y agua. Inaccesibilidad al capital, crdito y tecnolgico. Desarrollo insuficiente de formas de produccin asociativas. Carencia de servicios de apoyo a la produccin agropecuaria en ciudades o localidades cercanas.

Estos siete factores dan lugar al deterioro de la productividad agropecuaria y por consiguiente el ingreso es insuficiente para las familias campesinas. Por otra parte se debe tomar en cuenta tambin el factor climatolgico (granizo, heladas, falta de lluvias, etc.), la degradacin y erosin de suelos que afectan directamente a la produccin agrcola y por ende a los ingresos de las familias campesinas.

Tambin estn los factores sociales; salud, educacin, servicios bsicos, etc que afectan a las familias campesinas.

32

Segn Publicaciones del Instituto Nacional de Estadstica (INE), 1998.

35

CAPITULO III
ASPECTOS SOCIO-ECONMICOS DE SEGUNDA SECCION MUNICIPAL DE ANZALDO PROVINCIA ESTEBAN ARCE DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA

3.1 Topografa

Bolivia est caracterizada por la presencia de gran variedad de formas fisiogrficas y geolgicas, as como condiciones climticas, dando lugar a la formacin de una gran gama de condiciones ecolgicas, desde las hiperhmedas hasta las ridas, cuya diversidad fisiogrfica y medio ambiental condicionan las potencialidades o limitaciones para el

aprovechamiento de los recursos naturales.

El municipio de Anzaldo se sita sobre una altura que oscila entre los 2.100 a 2.800 metros sobre el nivel del mar (msnm), en las orillas del Ro Caine. En los alrededores se encuentra el cerro Palca Mayu que tiene una altura de 3.463 msnm .
33

3.2 Pobreza

La pobreza por el enfoque de Necesidades Bsicas insatisfechas (NBI), define a la poblacin pobre como aquella que no cumple con mnimos niveles de bienestar asociados a las caractersticas de la vivienda, disponibilidad de servicios de agua y saneamiento, insumos energticos (energa elctrica y combustible para cocinar), nivel educativo y acceso a servicios de salud. En

33

PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL-HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO, Mapa de pobreza

36

cada uno de los siguientes componentes se establecen umbrales mnimos de satisfaccin de necesidades bsicas.

Retornamos del diagnostico realizado por el CERES, este aspecto que consideramos muy importante, donde se indica: "Mediante este ndice queda determinada la proporcin de la poblacin con deficiencias de capacidad en tres aspectos centrales del desarrollo humano: buena alimentacin, seguridades mnimas de salud y alfabetizacin. El primero es medido a travs de la prevalencia de desnutricin en nios menores a 5 aos, el segundo mediante el porcentaje de partos no atendidos y finalmente, el tercero mediante la tasa de analfabetismo femenino.

En Bolivia este ndice llega a 35,22 que significa que aproximadamente el 35% de la poblacin padece de privaciones humanas esenciales. Para el departamento de Cochabamba este ndice es igual a 41,83 que corresponde al segundo departamento del pas, despus de Potos, cuya poblacin est sujeta a mltiples privaciones. El Municipio de Anzaldo tiene un ndice de 60.38, un nivel muy elevado y que se encuentra muy por encima del ndice nacional y departamental. El ndice que alcanza el Municipio solamente es menor que aquellos que registran zonas tan deprimidas como Bolvar, Tapacar, Tacopaya y Arque" .
34

Entre 1992 y 2001, la poblacin con Necesidades Bsicas Insatisfechas (NBI), se redujo aproximadamente en 4.9 puntos porcentuales, lo que an no es suficiente ya que en su mayora de las provincias superan la barrera del 80%.

34

Tapia Vargas, Gualberto. "La Agricultura en Bolivia, Pg. 91

37

3.3 ndice de Desarrollo Humano Es utilizado por las Naciones Unidas (ONU) para evaluar el desarrollo humano de cada uno de los pases y regiones del mundo y comprende la medicin de tres variables: esperanza de vida, nivel educacional

(analfabetismo y aos de escolaridad) y el Producto Interno Bruto Percpita.

El ndice de Desarrollo Humano de Segunda Seccin Municipal de Anzaldo es el siguiente: CUADRO N.2 PROMEDIO DEL NDICE DE DESARROLLO HUMANO (IDH) SEGUNDA SECCION MUNICIPAL ANZALDO
DISTRITO DISTRITO 1 (CENTRO POBLADO) DISTRITO 2 (BLANCO RANCHO) DISTRITO 3 (CALLALLUSTA) DISTRITO 4 (QUIRIRIA) DISTRITO 5 (LA VIA) DISTRITO 6 (LLALLAGUANI) PROMEDIO FAMILIAS 0.330 0.333 0.300 0.337 0.302 0.298 0.330

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

El ndice de Desarrollo Humano para el Municipio de Anzaldo segn UDAPSO PNUD BOL/94/022 es de 0,330 y lo ubica en el lugar 35 de los 44 Municipios de Cochabamba, es el ndice ms bajo de la provincia Esteban Arze, la misma presenta un IDH de 0,367 segn la misma fuente. Otros indicadores que pueden ayudarnos a comprender la realidad de Anzaldo son; el ingreso ajustado al Poder de Paridad Adquisitiva/que llega a 936 bolivianos; la esperanza de vida al nacer que es de 57 anos y; la tasa de alfabetismo en personas de 15 aos o ms que est indicada por 47%.

38

En el Valle, los indicadores sociodemogrficos muestran que el ndice de Desarrollo Humano (IDH) se encuentra por debajo de la media nacional. Cerca del 95% de las provincias se hallan por debajo de los niveles aceptables de vida y lejos de poder garantizar las oportunidades futuras de las personas.

3.4 Salud

"Los servicios de salud en cuanto a su cobertura son bajos, casi el 40% de la poblacin departamental no recibe atencin de salud en ninguna de las categoras de la oferta de salud, siendo alarmante la situacin en el Altiplano Sur, donde casi el 50% de su poblacin no recibe estos servicios. La atencin ofertada al habitante departamental en promedio es: servicio pblico 16%; privado (servicios de salud e iglesia) 24%; farmacia 8%; tradicional 12% y el 40%, aparentemente, no recibe ninguna atencin" .
35

3.4.1 Morbilidad

Las patologas recientes ms prevalecientes en la poblacin del

Valle,

especialmente escolar, son las infecciones respiratorias 31,2% del total de casos atendidos, constituyen la primera causa de morbilidad. Sin embargo, el anlisis de la morbilidad relacionada con patologas especficas, se tiene la siguiente relacin:
36

35

Prefectura del Departamento de La Paz, Plan de Desarrollo Econmico y Social, 2.000, Pg. 40.

36

Ibid, Pg.41

39

CUADRO N.3
ENFERMEDAD EN PORCENTAJES %

Gastroenteritis IRAS Rinofaringitis aguda Amigdalitis aguda Neumona Influenza Bronquitis aguda Conjuntivitis aguda

25,2 31,2 11,6 8,3 7,5 4,9 7,1 7.2

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

3.5 Minifundio en el Valle

3.5.1 Comunidades Tituladas Colectivamente

"Con la Reforma Agraria de 1953, a tiempo de hacerse la redistribucin de la tierra, se asign a cada familia de una unidad de dotacin y/o reas para que sean explotadas de forma colectiva por la comunidad indgena o campesina.

Muchas de las comunidades indgenas y originarias no fueron favorecidas por la Reforma Agraria de 1953 y a la fecha su derecho propietario est basado en ttulos de la Colonia y de las Revisitas. Cuando la Reforma Agraria lleg a estas comunidades indgenas y originarias las reas colectivas, mantas o aynoqas, fueron reconocidas para su explotacin colectiva. Para estas comunidades la Reforma Agraria de 1953 estableca que los indgenas de las comunidades deban planificar, con la asesora de los tcnicos del Estado, el reagrupamiento de las parcelas para el uso racional de la tierra" . Esta disposicin en la prctica nunca se aplic.
37 37

Irene Heriz y Diego Pacheco "LA LEY INRA EN EL ESPEJO DE LA HISTORIA, La Paz - Bolivia, 2.000.

40

En las comunidades indgenas tituladas colectivamente, la propiedad sobre la tierra es colectiva pero la posesin sobre las parcelas es de carcter familiar. Las tierras de cultivo estn distribuidas en los canchones o sayaas donde la produccin es individual y la rotacin de los cultivos se basa en decisiones de cada una de las familias.

La rotacin de cultivos y el perodo de descanso depende del nmero de mantas o aynoqas que disponga el cabildo o ayllu. Mientras mayor sea el nmero de aos que descansan estas mantas o aynoqas mayor ser su fertilidad en la prxima siembra.

El crecimiento de la poblacin en los cabildos y ayllus influye en la reduccin progresiva de las mantas y aynoqas. Los cabildos y ayllus se ven presionados a disminuir sus reas de cultivo comn para asignar en estas reas nuevas parcelas para los nuevos integrantes de la comunidad, de acuerdo a sus usos y costumbres.

Cuando

el

nmero

de

reas

de

cultivo

comn

se

ha

reducido

considerablemente, es comn que al interior de las familias se presente un minifundio encubierto en las parcelas posedas en cada manta o aynoqa, o en los mismos cantones o sayaas posedos individualmente por las familias.

3.5.2 Comunidades Campesinas y de Ex Hacienda

A tiempo de realizarse la redistribucin de la tierra con la Reforma Agraria de 1953 se destin a cada familia una unidad de dotacin, la misma que corresponda al tamao mximo para una pequea propiedad, establecido para cada regin ecolgica del pas, Asimismo, se entregaron reas para que sean explotadas en forma colectiva por la comunidad indgena o campesina.

41

Estas reas, segn los casos, eran incultivables, de pastoreo, aynoqas, forestales y/o cooperativas.

A tiempo de distribuirse la tierra con la Reforma Agraria del 53 no se busc un acuerdo entre propietarios y campesinos para la unificacin de las parcelas.

El aumento de poblacin complic con el tiempo esta situacin de las familias campesinas indgenas, lo que ha provocado una excesiva fragmentacin de la propiedad rural, ms an si la principal forma de acceso a la tierra por los hogares campesinos es la herencia, dando lugar a unidades agrcolas poco productivas.

El minifundio en la mayora de las comunidades campesinas y comunidades de exhacienda es en la actualidad un fenmeno de dimensiones espectaculares y que se agudiza con el paso del tiempo. Muchas familias han desarrollado otras estrategias para conseguir dinero y asegurar su subsistencia.

Es evidente el hecho que en el acceso a la tierra existe una lucha entre padres e hijos, e incluso entre los propios hermanos y hermanas. Usualmente la tierra es heredada por los hijos hombres y en menor medida por las hijas mujeres. Sin embargo, a la fecha las mujeres tambin reclaman sus legtimos derechos sobre las parcelas de la familia, lo que ocasiona mayor conflicto.

En la zona lacustre existe una excesiva parcelacin de la tierra y su potencial radica en la piscicultura y la ganadera lanar, de carne y leche.

3.6 Aspectos Econmicos

42

3.6.1 Aporte del PIB por Regiones

Las regiones que determinan un mayor aporte al PIB del departamento de Cochabamba son las siguientes: CUADRO N.4
REGIONES Valles Interandinos Altiplano Amazona
FUENTE: INE.

% 48,81% 9,19% 42,00%

Las regiones que determinan un mayor aporte al PIB departamental son los Valles Interandinos y el Altiplano Norte. Se explica ello por la alta concentracin de poblacin que existe entre ellas.

3.6.2 Produccin Agropecuaria

Segn el Plan Departamental de Desarrollo Econmico y Social de Cochabamba :

38

Gran parte de la agricultura del Altiplano no logr superar su carcter tradicional, orientada a satisfacer de necesidades alimentaras de la familia campesina, donde los fertilizantes y semillas mejoradas son utilizados nicamente en ciertos rubros y en niveles muy bajos. Las tendencias muestran claramente el predominio de la produccin de cereales y tubrculos, siendo los productos ms importantes la quinua y la papa.

38

Prefectura del Departamento de Cochabamba 2.008.

43

Por la tendencia que se tiene en los ltimos siete aos, el grupo de las forrajeras fue el que tuvo un acelerado crecimiento (2,96% anual), siendo los productos agrcolas destinados a las industrias, los menos considerados para su cultivo (-1,60% anual).

Ello demuestra que, bajo las actuales condiciones, las actividades agropecuarias y las industriales estn lejos de integrarse, debido a que la extensin destinada a los cultivos como insumos industriales sufrieron una drstica contraccin.

Uno de los principales productos es la papa con una participacin del 41% de la produccin total de productos.

3.6.3 Acceso al Crdito en el rea Rural

El sistema financiero privado como la banca nacional no otorgan crditos rurales menos tienen sucursales en el rea rural. A fines de la dcada de los ochenta surgen las Instituciones Privadas de Desarrollo Social (IPDS), especializadas en crdito tanto en el rea urbana y rural. Los problemas que tienen los campesinos de Valles Intermedios con respecto al crdito son los siguientes: Los campesinos son tan pobres y la rentabilidad de la produccin agropecuaria es tan baja que ellos no pueden asumir un crdito en condiciones de mercado. No existen garantas de gran valor para acceder a un crdito significativo para los intereses de los campesinos. Existe un exceso de demanda para el crdito rural por falta de instituciones.

44

En las regiones bastante alejadas de los centros poblados no existe instituciones crediticias. El sector crediticio informal explota a los campesinos a travs de tasas de inters de usura.

3.7 Aspectos Econmicos Productivos 3.7.1 Acceso y Uso del Suelo En la zona se pudo observar que existen dos modalidades de propiedad del suelo: la propiedad familiar, la ms comn en la zona y adems ha Sido cuantificada y; la propiedad comunal del suelo que ha sido observada en menor cuanta en el Municipio, de esta no se tienen datos sobre la extensin porque los mismos comunarios no han dado razn de ello, pero se conoce que son reas que se dedican al pastoreo. CUADRO N.5 TENENCIA DE LA TIERRA A NIVEL FAMILIAR
Tamao promedio de la propiedad cultivable en Ha. Tamao promedio de la proa. Cultivable con riego en Ha.

Tamao promedio de la propiedad en Ha.

Distrito 1 (Centro Poblado) Distrito 2 (Blanco Rancho) Distrito 3 (Callallusta) Distrito 4 (Quiriria) Distrito 5 (La Via) Distrito 6 (Llallaguani) Promedio del total de Familias del M uni c i pi o

2 .5 0 2 .1 1 2 .9 5 2 .6 5 3 .1 8 4 .0 5 3 .1 5

1 .4 3 1 .4 3 2 .0 9 1 .7 9 1 .8 1 2 .4 7 2 .0 1

0 .0 5 0 .0 3 0 .0 0 0 .0 0 0 .1 1 0 .1 1 0 .0 5

%No 0 .0 0 4 0 .0 0 6 4 .3 0 6 0 .0 0 6 1 .4 0 5 5 .9 0 5 7 .7 0

%Si 1 0 0 .0 0 6 0 .0 0 3 5 .7 0 4 0 .0 0 3 8 .6 0 4 4 .1 0 4 2 .3 0

%Hom 6 6 .7 0 1 0 0 .0 0 9 5 .2 0 8 7 .5 0 9 4 .1 0 1 0 0 .0 0 9 4 .7 0

Los papeles se encuentran a nombre de

Tiene papeles de su propiedad?

%Muj 3 3 .3 0 0 .0 0 4 .8 0 1 2 .5 0 5 .9 0 0 .0 0 5 .3 0

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

45

3.7.2 Tamao y Uso de la Propiedad Familiar

La superficie promedio de terreno en hectreas por familia es de 3,15, siendo las familias del Distrito 6 las ms aventajadas con un promedio de 4,05 hectreas/familia, le siguen las familias del distrito 5 con una propiedad promedio de 3,18 hectreas. El uso que se les da a estas parcelas de terreno familiares es predominantemente agrcola, ya que 63,77% de la propiedad es utilizada para ese fin. Es menor la superficie que se destina al pastoreo y casi inexistente la que se dedica a la forestacin . 3.7.3 Superficie de Tierras Bajo Riego y Secano
39

Cuando hablamos de la propiedad a nivel familiar encontramos que la propiedad agrcola que es cultivable alcanza a un promedio Municipal de 2,01 hectreas por familia, donde el Distrito 6 con 2,47 hectreas tiene el mayor promedio seguido del Distrito 3 con 2,09 hectreas. En la zona apenas un promedio de 0,05 hectreas por familia tiene riego, donde los ms aventajados son los Distritos 5 y 6 con un promedio de 0.11 hectreas bajo riego por familia y los ms deprimidos, en este aspecto, los Distritos 3 y 4 con un promedio que no alcanza a 0,01 hectreas bajo riego por familia. Mayores detalles observar en el cuadro 5. 3.7.4 Tenencia del Suelo

Sobre la legalidad en la propiedad de la tierra se tiene que slo el 42,30% de los propietarios cuenta con ttulos de propiedad, el restante 57,70% no cuenta con ttulos ni siquiera de los otorgados despus de la reforma agraria del 52. De las familias que tienen su documentacin en orden se pudo verificar que en el 94,70% de los casos son los varones los titulares de la
39

Prefectura del Departamento de Cochabamba, 2008

46

propiedad y tan slo en un 5,30% de los casos el titular de la propiedad es una persona del sexo femenino. De esta manera se evidencia una clara tendencia machista, al menos en lo que se refiere a la propiedad de los bienes. 3.7.5 Sistema de Produccin Agrcola

Las caractersticas productivas de la zona denotan al interior de las parcelas familiares la interrelacin de cultivos, que en la regin, por lo menos los tres principales son los mismos y, dependiendo de las caractersticas de los pisos agroecolgicos y el Distrito que se estudie, el orden de importancia de los mismos, tiene algunas diferencias. Principales cultivos y variedades. CUADRO N.6 PRINCIPALES CULTIVOS POR DISTRITOS
Distrito 1 (Centro P obl ado) Distrito 2 (Blanco Rancho) Distrito 3 (Calallusta) Cultivos en orden de importancia 1 P apa 2 Trigo 3 M a z 1 P apa 2 M a z 3 Trigo 4 Arveja 1 P apa 2 Trigo 3 M a z 4 Arveja 1 M a z 2 Trigo 3 P apa 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 Arveja M a z Trigo P apa Caa Azu. M an Arveja Cebada Camote Li m n P apa 1 Waycha Mxico B l anc o Puca Toralapa Amarillo Australian Cholita Waycha Australian Gris Cholita B l anc o Florentino Cholita Amarillo B l anc o Florentino Criolla Cholita B l anc o Florentino 2 Alha Holand Australian Amarillo Waycha Gris Cuartera Descree Mxico Amarillo Arvewjon Gris Australian S a n i Im i l l a S a n B e n i to Gris Australian Puca Toralapa Querendona Rojo Real Waycha Variedades 3 Colombia S a n i Im i l l a B l anc o P aol o Cuartera Amarillo Mexico Waycha B l anc o Doble Ache Colombia 4 Descree Doble ache Arocillo A l pha Holand Arrocillo P aol o Desiree 5 Waycha S a n i Im i l l a Uchuquilla Desiree Desiree Criolla 6 A l pha Holand. -

Distrito 4 (Quiriria)

Distrito 5 (La Via)

Distrito 6 (Llallaguani)

2 Trigo Mxico Florentin 3 M a z B l anc o 4 Durazno S a n B e n i to 5 arveja Arvejn Cholita Fuente: Elaboracin Propia, PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDIA DE ANZALDO

47

Como podemos observar en el cuadro 6, los principales cultivos en el Municipio son la Papa, el Trigo y el Maz, su orden, de importancia vara en funcin de las caractersticas agroecolgicas predominantes en cada Distrito. Otros cultivos y variedades tambin son detallados en el mismo cuadro, donde adems se hace clasificacin por distritos. 3.7.6 Plagas y Enfermedades

Las principales plagas y enfermedades por cultivo se detallan en el cuadro 7, se destacan: el piqui piqui y e ch'allu en la papa; la polilla y el gorgojo en el trigo y; el coclerok'uru y el barrenador en el maz, entre las enfermedades mas destacadas y que afectan en gran parte a los tres cultivos estn: polvillo, k'amura, surazo, musuru, t'octu, kasparillo, wayrak'asa y rosario.

48

CUADRO N.7 PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LOS PRODUCTOS

Cultivo en orden de importancia Distrito 1 (Centro Poblado) 1 2 3 Distrito 2 (Blanco Rancho) 1 2 3 Distrito 3 (Calallusta) 1 2 3 Distrito 4 (Quirlria) 1 2 3 Distrito 5 (La Via) 1 2 3 Distrito 6 (Llallaguani) 1 2 Papa Trigo Maz Papa Maz Trigo Papa Trigo Maz Maz Trigo Papa Maz Trigo Papa Papa Trigo

Plagas que afectan al Cultivo Piqui Piqui Polilla Laq'atu Piqui Piqui Gorgojo Gorgojo Piqui Piqui Polilla Cogollerok'uru SilvilCuru Silvik'unj Piqui Piqui Choderok'uru Gorgojo Piqui Piqui Ch'allu Polilla Ch'allu Gorgojo Cogollerok'uru Ch'allu Pilipjnto Gusano Ch'allu Pilipjnto Laq'atu Barrenador Polilla Yaja Ch'allu Ch'aka Ch'allu Piqui Piqui Gorgojo Hormiga Gusano Polilla Pili pinto Choderok'uru Chuclluk'uru . Barrenador Yaja Gusano K'omer K'uru Laq'atu Ch'allu Hormiga Gusano Gusano Polilla -

Enfermedades que afectan al Cultivo Surazo K'asparillo Polvillo Surazo Polvillo Musuru Polvillo Polvillo Polvillo Rosario Surazo Polvillo Polvillo Polvillo Polvillo Toclu K'asparllo Polvillo Rosario T'octu K'asparillo Musuru Musuru Polvillo Surazo T'octu K'asparillo Surazo K'asparillo K'amura Wayrak'asa -

3 Maz Choderok'uru Gorgojo Pili pinto Barrenador Polvillo FUENTE: ELABORACION PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDIA DE ANZALDO

3.7.7 Factores Climticos Adversos

Los factores climticos son determinantes en la produccin, por ello hemos sacado u a tabla de salida que hace referencia a los factores climticos negativos que afectan a la produccin agrcola de Anzaldo. En el cuadro 8 podemos observar el porcentaje de familias por cultivos que ha afectadas por distintos fenmenos climticos. sido

49

CUADRO N.8 Factores climticos adversos por cultivo y % de familias afectadas

A que % de familias les han afectado otros fenmenos han afectado las heladas. han afectado las sequias A que % de familias les A que % de familias les A que % de familias les

han afectado las

granizadas

Papa Trigo Maz Cebada Arveja Camote Man Caa de Azcar

0 45% 0.90% 0.90% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%

54,95% 55.86% 54.50% 4.76% 15.32% 2.38% 9.52% 0.00%

10.36% 7.66% 6.76% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%

0.45% 0.45% 0.45% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

3.7.8 Tecnologa Empleada

Cuantificar o cualificar la tecnologa que se emplea en el sector agrcola resulta difcil hacerlo en una sola variable, por ello nosotros analizamos varias variables y las cuantificamos individualmente para cada cultivo. Entre las variables que manejamos en el estudio estn: disponibilidad de neg; utilizacin de semilla mejorada y calidad total de semilla utilizada; cantidad de fertilizantes qumico y orgnico que se utilizan; porcentaje de utilizacin de tecnologa manual en las labores culturales.

negativos.

50

CUADRO N. 9 TECNOLOGAS EMPLEADAS EN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

Qumicos que utilizo (en QQ)

Orgnicos que utiliz (en QQ)

Que cantidad de la parcela

Cantidad de Semilla criolla

Cantidad de Semilla Mejorada(en QQ) que utiliz (en QQ)

Que %de las familias utiliz

Cantidad de Pesticidas que

Cantidad de Fertilizantes

Cantidad de Fertilizantes

utiliz (en litros kilos)

Papa Trigo Maz Cebada Arveja Camote Man Caa de Azcar

3.40% 0.00% 1.60% 0.00% 0.00% 100.00 66.70% % 100.00

5.03 0.29 0.34 0.11 0.10 5.00 1.52 2.00

que utiliz (en QQ)

tuvo riego

1.91 0.19 0.29 0.34 0.11 0.10 5.00 1.52

0.3 0.0 6 0.0 7 0.00 1 0.00 0.00 0.0 0.00 0

36.13 3.16 333 4.16 0.00 0.00 0.00 1.67 0.00

0.31 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%

% DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE FUENTE: ELABORACION PROPIA. PLAN ANZALDO

El cuadro muestra que en general los cultivos son a secano, exceptuando los de camote, man y caa de azcar, por que en el Distrito 6 cuentan con bastante riego. La gran mayora de los agricultores, por el costo que tiene la semilla mejorada prefieren reutilizar su semilla, en ninguno de los cultivos presentados se llega a usar una relacin semilla _ mejorada/semilla _ criolla mayor al 50%. El fertilizante de mayor utilizacin es el orgnico proveniente de los residuos slidos de los anuales La utilizacin de fertilizantes

qumicos al igual que la de pesticidas es muy reducida en el Municipio. La tecnologa utilizada para las labores culturales es predominantemente manual (yunta y mano de obra), se ha detectado utilizacin mecnica en la papa y el trigo en un porcentaje mnimo y se dedica tan slo al arado del suelo.

51

Tecnologa Manual
94.80% 92.90%

3.7.9 Rotacin de Cultivos y Manejo de Suelos

La rotacin de cultivos no est generalizada entre todos los agricultores anzaldinos en las unidades econmicas en las que se puede observar la prctica se tiene ciclos que van desde los 2 hasta los cinco aos, generalmente los ciclos de dos aos combinan la papa en el primer ao seguido de algn cereal (trigo cebada). En los ciclos de tres aos para adelante es frecuente observar que se destina un periodo para el descanso es de esa manera que podemos encontrar las siguientes relaciones: papa cereal -descanso; papa - cereal - arveja; cereal - arveja - cereal; papa camote - descanso; papa - maz - caa; maz arveja - descanso. Los ciclos de 4 y cinco aos de hecho incluyen un periodo de descanso, se practican con ms frecuencia en los Distritos 4, 5 y 6.

El manejo de suelos es escasamente hecho a travs de la rotacin de cultivos y el barbecho, otras tcnicas no son aplicadas por la ausencia de conocimiento de las mismas.

52

CUADRO N.10 SUPERFICIES Y RENDIMIENTO POR CULTIVO

RENDIMIENTO PROM. EN DPTO. DE

SUPERFICIE SEMBRADA EN HA.

CANTIDAD COSECHADA EN QQ.

CALCULADO EN TM. POR 1 HA.

ANZALDO, RENDIMIENTO

Papa Trigo Maz Cebada Arveja Camote Man Caa de Azcar

0.24 0.59 0.61 0.25 0.10 0.25 0.45 0.07

28.89 11.18 8.33 6.00 2.00 30.00 15.33 7.60

5.46 0.86 0.62 1.09 0.91 5.44 1.55 4.92

COCHABAMBA TM/HA.

4.76 1.28 1.30 1.37 1.83 1.61 -

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

El siguiente cuadro nos da los detalles acerca de las superficies

rendimientos por cultivo, adems de una comparacin entre los rendimientos promedio registrados en Anzaldo y los registrados para el departamento. En general las parcelas que se dedican a cada cultivo no llegan a superar los 7.000 m2. En Anzaldo los cultivos con los que ms territorio se ocupa por unidad econmica, y en promedio, son el maz, el trigo y el camote. Los rendimientos por cultivo no superan el rendimiento promedio departamental, pero si se encuentran cerca de los promedios, exceptuando el caso de la papa. Destino de la produccin

53

La produccin se reparte en 6 destinos principales, los cuales son: la venta, el autoconsumo, el trueque, la semilla, la transformacin y la merma.

CUADRO N 11 DESTINO DE LA PRODUCCIN AGRCOLA

Cantidad (en QQ) ha sido para el

Cantidad (en QQ) ha sido para

Cantidad (en QQ) ha sido para

Del total de la Produccin que

Cantidad (en QQ) ha sido para

Del total de la Produccin que

Del total de la Produccin que

Del total de la Produccin que

Del total de la Produccin que

Del total de la Produccin que

Cantidad (en QQ) ha sido

Autoconsumo

Cantidad (en QQ) ha sido

Transforamcin

Vendida.

Trueque

Papa Trigo Maz Cebada Arveja Camote Man Caa de Azcar

5.60 4.32 1.80 2.01 0.00 23.00 7.06 3.00

15.12 5.47 4.85 2.32 1.90 2.00 4.42 0.60

0.41 0.01 0.03 1.32 0.00 0.00 2.00 2.00

5.03 0.29 0.34 0.11 0.10 5.00 1.52 2.00

0.12 1.08 1.26 0.23 0.00 0.00 0.00 0.00

2.61 0.01 0.05 0.01 0.00 0.00 033 0.00

FUENTE: ELABORACION PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDIA DE ANZALDO

En el Municipio de Anzaldo, como se puede observar en el cuadro 11, la mayor parte de la produccin, por lo menos de los cultivos principales, se destina al autoconsumo, exceptuando el caso de los cultivos de camote, man y caa de azcar. El trueque, aunque todava existe, prcticamente s esta extinguiendo y los demuestran los bajos porcentajes de la produccin que se destina para esto forma de comercializacin. El destino de la produccin para la transformacin es mnimo. Finalmente la merma es un factor que afecta al campesino cuando este busca optimizar su precio de venta esperando, un tiempo despus de la cosecha, que mejore su costo de oportunidad.

54

Mermada

Semilla

En Anzaldo prcticamente no se practican procesos que agreguen valor a la produccin, esto se debe a la falta de conocimientos tcnicos para realizarlos. Sin embargo se han registrado casos en que se transforma la papa en papa frito, los cereales y el maz en tostado.

La chicha es un subproducto que se elabora, en el caso de Anzaldo para autoconsumo, fiestas o para la organizacin del trabajo a travs de los sistemas de solidaridad como el ayni y la omarak'a. Es menor la cantidad que se destina a la venta. Esta bebida anzaldina tiene su reconocimiento en el departamento, este se debe a que en la provincia Esteban Arze, en general, se caracteriza por su peculiar elaboracin con maz y trigo, combinacin que la hace ms efectiva. 3.7.10 Organizacin de la Fuerza de Trabajo

En el mbito comunal el trabajo en el Municipio de Anzaldo este organizado a travs de la prctica de tres sistemas de solidaridad que son el Ayni, la Mink'a y la Omarak'a. La conceptualizacin de estos Sistemas le presentamos a continuacin. El Ayni, que es la prestacin recproca de fuerza de trabajo.

Se presenta especialmente en poca de cosecha y siembra, principalmente en la produccin de papa y trigo practicado en el Municipio. La Mnk'a, es una prestacin de fuerza de trabajo por producto; este tipo de actividad se usa cada vez con menor frecuencia en los cultivos de papa y cereales. La Omarak'a, consiste en la prestacin de la fuerza de trabajo por comida y bebida. Es ms usual que la Mink'a y se practica con los cultivos de papa, cereales y maz, principalmente. Es el sistema de solidaridad ms

55

El siguiente cuadro nos da una idea de la prctica de estos sistemas y su vigencia por distrito. Se hace evidente de que estos sistemas estn perdiendo presencia y se imponen las relaciones de meneado, donde existe la venta de mano de obra.

CUADRO N.12 PRACTICA DE SISTEMAS DE SOLIDARIDAD

Los Sistemas de Solidaridad que practica son: Ayni Si Distrito 1 (Centro Poblado) Distrito 2 (Blanco Rancho) Distrito 3 (Calallusta) Distrito 4 (Quiriria) Distrito 5 (La Via) Distrito 6 (Llallaguani) Total del Municipio 11.31% 25.00% 57.10% 68.54% 47.35% 52.18% 45.69% No 83.69% 75.00% 42.90% 31 .46% 52.65% 47,82% 54.31% S Mink'a No 0.00% 100.00% 12.30% 28.60% 8.32% 20.00% 38.69% 20,94% 87.70% 71.40% 91.68% 80.00% 61.31% 79.06% Omarak'a S 0 00% 49.56% 28.60% 2730% 30.00% 22.34% 28.16% No 100.00% 50.44% 71.40% 72.70% 70.00% 77.66% 71 82%

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

En el mbito familiar la organizacin del trabajo tiene otra connotacin y las labores y responsabilidades se distribuyen en funcin de: la paternidad, el gnero y la mayora relativa de edad. En el primero acerca de la participacin porcentual de los miembros de la familia en las actividades agrcolas propias y en el segundo se observa quienes porcentualmente toman parte en el destino y la comercializacin tanto al por menor como al por mayor. Hay que destacar que no existe una prctica muy generalizada de la comercializacin al por mayor y en la comercializacin al por menor es la madre quien tiene la mayor participacin.

56

3.8 Situacin Socioeconmica

CUADRO N13 RENDIMIENTO E INGRESOS NETOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

DETALLE RENDIMIENTO KG/HA. AUTOCONSUMO, SEMILLA, TRUEQUE, TRANSFORMACIN Y MERMA EN % PRODUCTO PARA LA VENTA EN KG. PRECIO UNITARIO EN BS/KG (COSECHA) INGRESO BRUTO EN BS. COSTOS DE PRODUCCIN EN BS. INGRESO NETO EN BS. PAPA 6.208,00 TRIGO 664,00 MAIZ 1.220,00 CEBADA 668,00

0,60 2.483,20 2,88 7.151,62 2.860,65 4.290,97

0,50 332,00 2,64 876,48 350,59 525,89

0,40 732,00 3,93 2.876,76 1.150,70 1.726,06

0,60 267,20 2,64 705,41 282,16 423,24

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO INE CENSO NACIONAL AGROPECUARIO.

3.8.1 Valor Bruto de la Produccin

Para poder cuantificar el valor bruto de !a produccin necesitamos ver el valor bruto de la produccin agrcola, el valor bruto de la produccin pecuaria, el valor generado por los emigrantes temporales, finalmente los valores brutos de la produccin artesano!, forestal y de subproductos.

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CUADRO N.14 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN

Superficie total destinada para

Precios de venta por TM de

cada cultivo (en hectreas)

cada cultivo (en bolivianos)

Valor bruto de la produccin por

Cantidad total cosechada de

cada cultivo (en TM)

Papa Trigo Maz Cebada Arveja Camote Man Caria de Azcar

527.28 1,296.23 1,340.17 337.50 219.70 106.75 192.15 29.89

2,879.01 1,114.13 830.12 367.41 199.31 581.05 296.92 147.20

3.230.00 2.640.00 3.930.00 2,640.00 2,350.00 3,315.00 5,869.00 3,880.00

9.299.205.85 2.941.314.93 3.262.371.01 969,961.92 468,374.95 1,926,186.80 1,742,608.71 571,135.21 21,181,159 39

Valor bruto total estimado (en bolivianos) para la produccin Agrcola

FUENTE: ELABORACION PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDIA DE ANZALDO

El valor bruto total estimado de la produccin agrcola 21.181.159,39 bolivianos, segn el detalle que se puede ver en el cuadro se puede decir que el mayor valor corresponde a la produccin de la papa con 9.299.205,85 bolivianos de valor bruto, le siguen el maz y el trigo. Es interesante ver que en el cuadro mencionado se detallan adems aspectos sobre la superficie total utilizada (en hectreas) a nivel del Municipio en cada cultivo, asimismo se detallen la cantidad cosechada y el precio por TM en bolivianos. En cuanto a la produccin pecuaria se refiere, podemos ver que se tiene un valor bruto total estimado de 5.405.087,50 bolivianos, los pormenores pueden observarse en el cuadro 16, donde adems se detallan el nmero de animales, por especie, residentes en Anzaldo y el precio promedio por

cultivos (en bolivianos)

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cabeza segn la especie, para finalmente poder indagar sobre el valor bruto total de la produccin pecuaria. Se puede destacar que el mayor valor esta concentrado en la produccin de ovinos y bovinos.

El valor total que los emigrantes temporales traen a Anzaldo alcanza a 1.013.146,68 bolivianos, de los cuales el 84,90% corresponden a los ingresos masculinos y el 15,10% a los ingresos femeninos. . 3.8.2 Ingresos
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El valor bruto de la produccin artesanal, forestal y de los diversos subproductos: produccin pecuaria, migracin temporal, produccin forestal, artesana y subproductos, en el siguiente cuadro se puede los ingresos:

CUADRO N 15.
RUBROS VALOR (En Miles de Bolivianos) Produccin Agrcola Produccin Pecuaria Migracin Temporal Produccin Forestal, Artesanal y Subproductos Total 21,181,2 5,405,1 1,013,1 1,235,0 28,834,4

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL HONORABLE ALCALDA DE ANZALDO

De esa manera la estructura del valor bruto de la produccin total de Anzaldo es de 28.834.4 mil bolivianos tal como se muestra en el cuadro quince.

Los ingresos a nivel Municipal son el fruto de la venta de parte de la produccin bruta, como en la zona el autoconsumo es una caracterstica
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Prefectura del Departamento de Cochabamba, 2008.

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bastante generalizada, en la gran mayora de los cultivos, no nos tiene que parecer extrao que los ingresos representen tan slo el 27,91% del valor bruto total de la produccin. El ndice por rubros nos ndica que: del valor bruto de la produccin agrcola se convierte en ingresos el 30,56%; del valor bruto de la produccin pecuaria el 5,59%; de la migracin temporal el 100% y finalmente; de la produccin bruta forestal, artesanal y de subproductos el 21%. 3.8.3 Experiencia en Fondos Rotatorios y Solucin a Problemas de Liquidez

Con la finalidad de conocer la experiencia en la dinmica de manejo de recursos incluimos en el estudio est dos variables, que en definitiva sirven para que instituciones de apoyo al desarrollo tengan informacin al respecto para que puedan planificar sus polticas de incursin en la zona. La experiencia en fondos rotatorios es bastante incipiente en el Municipio, slo en el 13,3% de las comunidades se ha practicado alguna vez y con

poca regularidad y eficacia. Los Distritos que ms se beneficiaron con esta forma de trabajo fueron el 1, 2 y 6, mientras que en el Distrito 5 ninguna comunidad conoce la hermenutica de este tipo de trabajo.

Por otro lado aadamos la fuente de los recursos financieros para solucionar los problemas de liquidez por los que atraviesan los productores campesinos. El panorama es bastante complicado ya que el acceso a instituciones financieras formales es muy restringido, slo en el 1,8% de las comunidades del Municipio se han acudido a instituciones financieras, es ms lamentable comentar que estas comunidades pertenecen al Norte del Distrito 6 donde hay un poco ms de contacto con los Municipios de Cliza y Punata, localidades donde trabajan instituciones que presten los servicios. Le falta de informacin al respecto, la ubicacin centralizada de las instituciones y la no-

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calificacin como sujetos de crdito, segn los requerimientos de estas instituciones, son tres aspectos inciden en el bajo impacto que estas tienen en el Municipio. Los problemas de liquidez son solucionados acudiendo a prstamos terceros en un 54,5% y a prstamos de familiares en un 69,1% .
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Los giros que allegados a los pobladores puedan hacer desde, otras localidades, ya sean en el territorio nacional o fuera de l, en gran parte de los casos deben utilizar como intermediaras a las instituciones financieras formales, por lo que en parte, no se acude a estos recursos por la casi inexistente cobertura que estas tienen en el Municipio. 3.8.4 Estratificacin Socioeconmica

Para abordar este punto se ha tomado una clasificacin que se esta manejando actualmente en la AIP, donde se identifican tres grupos socioeconmicos, en el mbito rural, basados en la produccin y por ende en el ingreso y condiciones que pueda generar sta. Los tres grupos se definen a continuacin:

Grupo de economa de reproduccin ampliada, es un tipo de estrato en el que las condiciones individuales de la base productiva, al nivel de cada unidad econmica/familiar, permiten que exista excedentes de produccin que destinados a la venta confluyan en una percepcin de ingresos mayor, con la cual se pueda paulatinamente crecer y mejorar las condiciones de vida de la familia.

41

Prefectura del Departamento de Cochabamba, 2008.

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Grupo de economa de reproduccin simple, estrato en el que las condiciones de la base productiva permiten un desarrollo constante, es decir sin crecimiento ni depresin, de la unidad econmica. Los ingresos que se obtienen en este estrato son los suficientes como para satisfacer las necesidades moderadamente bsicas.

Grupo de economa de reproduccin incompleta, en este estrato las condiciones de la base productiva son decadentes y el desarrollo de la unidades econmicas entra en tal depresin que a medida que pasa el tiempo se hace ms dificultoso entrar en un nuevo ciclo de produccin y, peor an, no se pueden satisfacer las necesidades extremadamente bsicas. En Anzaldo no existen unidades familiares y/o econmicas que pertenezcan al primer grupo detallado. Pertenecen al estrato de reproduccin simple el 19,8% de las familias y al estrato de reproduccin incompleta 80,2%. .
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3.9 Relaciones de Gnero

Como se observa a lo largo del documento las relaciones de gnero todava tienen su tendencia a la desventaja femenina, por lo menos en aspectos relacionados a la educacin. La toma de decisiones en las actividades de los distintos sistemas de produccin muestran que la mujer tiene bastante participacin en las actividades propias de reproduccin, pero las decisiones importantes, como la definicin de destino est en manos del varn. En las actividades de reproduccin familiar en el hogar la madre y la hija mayor tienen mayor responsabilidad. En lo que respecta a la propiedad de los bienes de la familia el varn figura con predominancia, si es que no con exclusividad, como titular.
42

Prefectura del Departamento de Cochabamba, 2008.

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3.10 Produccin Pecuaria

En la regin se cran vacas, la ganadera existente en la zona est representada por especies criollas adaptadas a las condiciones climticas adversas. En general la produccin est destinada al auto consumo y la venta en ferias. De las vacas se extrae la leche para su comercializacin o transformado en quesos y otros derivados. La situacin pecuaria de la zona se caracteriza por:

Escasez en alimentos pastos y forrajes. Incidencia negativa en los factores climticos, como la helada. Presencia de enfermedades y plagas, los que hay poco control. Escasez de pastos y forrajes. Poca asistencia tcnica.

La ganadera en gran parte en Valle-Interandino se caracteriza por la crianza de especies criolla, como lo demuestra el siguiente cuadro que refleja el nmero aproximado de cabezas por familia.

En la regin son cuatro especies principales las que aprovechan las praderas constituyndose en un alto ingreso para la poblacin: bobino, ovino, porcino, equino y asnar, avcolas y crianza de conejos, contribuyendo en el desarrollo agropecuario.

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CUADRO N.16 NUMERO DE ANIMALES APROXIMADO POR FAMILIA

ESPECIE Bobino Ovino Porcino Equino y Asnar Avcola Conejos NMERO DE ANIMALES De 3 a 4 De 5 a 20 De 1 a 3 De 1 a 2 De 2 a 5 De 1 a 5

FUENTE: PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL GOB. MUNICIPAL DE ANZALDO ELABORACIN PROPIA.

El manejo de animales en las actuales condiciones es dificultoso, son identificados claramente y pueden ser mejorados.

La mortalidad de los animales, en los primeros aos de vida es severa, se presenta como consecuencia no solo enfermedades infecciosas, sino tambin parasitaria.

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CAPITULO IV ESTUDIO DE LA DEMANDA, OFERTA Y PRODUCCIN DE CEBOLLA 4.1 Antecedentes Histricos

El origen de la cebolla no se conoce con exactitud. Algunos autores afirman que procede de Asia Central, otros sealan que son originarias de Asia Occidental y hay quienes opinan que son originarias del norte de frica. De lo que s hay certeza es de que las cebollas eran muy valoradas por los egipcios, al igual que el ajo y el puerro. En la poca de griegos y romanos las cebollas eran muy consumidas. Se crea entonces que aumentaban la fuerza de sus soldados. Fueron los romanos quienes introdujeron el cultivo de la cebolla en el resto de pases mediterrneos. Durante esa poca se desarrollaron las cebollas de bulbo grande. A partir de ellas se obtuvieron las variedades modernas. La cebolla lleg a Amrica por medio de los primeros colonizadores y se incorpor con rapidez a la cocina de muchos pueblos americanos. En la actualidad, la cebolla se cultiva en las zonas templadas de todo el mundo.

4.2 Caractersticas

El nombre cientfico de la cebolla es: Allium cepa L. Familia. Liliceas. Hbitat: Originaria probablemente del sudoeste de Asia. Las caractersticas son: Forma: globosa, esfrica o elipsoidal. Tamao y peso: su dimetro oscila entre los tres y los diez centmetros. Su peso medio se sita entre los 100 y los 250 gramos. Color: blanco, amarillo, rojo intenso, violceo o con o sin vetas.

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Sabor: en general picante, si bien segn la variedad tambin las hay dulces.

4.3 Geografa de Produccin

El cultivo de la cebolla de rama se adapta a todos los climas. Si bien tiene resistencia a las sequas, esta especie tiene buenos requerimientos de agua, por lo cual se hace necesario disponer de agua de riego para poder contar con una produccin constante y de buena calidad, ms si se tiene en cuenta que es un cultivo permanente, cuyo desarrollo y cosecha tiene lugar durante todo el ao.

Entre los principales factores para el xito de este cultivo se encuentra el tipo de suelo, el cual va de franco a franco arcilloso, buena profundidad efectiva, con un contenido de materia orgnica de medio a alto y con un pH entre 6.0 y 7.0.

4.4 Estudio de Mercado

4.4.1 Calculo de la Demanda de Cebolla

Para obtener la demanda histrica de la cebolla se toma en cuenta a la poblacin a nivel nacional, la mencionada proyeccin de la poblacin est realizada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE), el crecimiento promedio anual de habitantes es aproximadamente del 2%. Por otra parte cada familia en Bolivia tiene una media de 5 personas.

Segn estudios realizados cada familia consume 6 kilos de cebolla mensual y 72 kilos anuales.

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Se multiplica el nmero de familias a nivel nacional por el consumo anual por familia, se divide entre 1.000 para obtener la cantidad en toneladas. En el siguiente cuadro se puede ver la estimacin histrica de la cebolla a nivel nacional para el periodo 2005 al 2011. CUADRO N 17 ESTIMACIN DE LA DEMANDA HISTRICA NACIONAL DE LA CEBOLLA
FAMILIAS A NIVEL NACIONAL PROMEDIO DE 1 FAMILIA 5 PERSONAS 1,885,444 1,925,454 1,965,504 2,005,529 2,045,460 2,049,231 DDA. DE TONELADAS METRICAS DE CEBOLLA 135,752 138,633 141,516 144,398 147,273 147,545 150,496

PERIODO 2005 2006 2007 2008 2009 2010

POBLACION NACIONAL 9,427,219 9,627,269 9,827,522 10,027,643 10,227,299 10,246,154

2011 10,451,077 2,090,215 FUENTE: ELABORACION PROPIA. DATOS DEL INE

4.4.2 Proyeccin de la Demanda de Cebolla

De la misma manera como la demanda histrica, se proyecta la demanda de cebolla a nivel nacional. CUADRO N 18 PROYECCIN DE LA DEMANDA DE CEBOLLA A NIVEL NACIONAL
POBLACIN NACIONAL 10,660,099 10,873,301 11,090,767 11,312,582 11,538,834 11,769,610 FAMILIAS A NIVEL NAL. 2,132,020 2,174,660 2,218,153 2,262,516 2,307,767 2,353,922 DDA. DE TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA 153,505 156,576 159,707 162,901 166,159 169,482 172,872

PERIODO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2018 12,005,002 2,401,000 FUENTE: ELABORACIN PROPIA. DATOS DEL INE

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4.4.3 Calculo Histrico de la Oferta de Cebolla

De acuerdo al Censo Agropecuario de 2009 a nivel nacional realizado por el INE, se realiza un clculo de la oferta histrica de la cebolla a nivel nacional.

CUADRO N 19 PROYECCIN DE LA OFERTA HISTRICA DE CEBOLLA A NIVEL NACIONAL

PERIODO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

OFERTA HISTRICA DE LA CEBOLLA EN TONELADAS 75,578 77,120 78,694 80,300 81,906 83,544 85,215

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. DATOS DEL INE CENSO AGROPECUARIO.

4.4.4 Proyeccin de la Oferta de Cebolla

En base a la proyeccin de la oferta histrica se realiza la proyeccin de la oferta de la cebolla a nivel nacional.

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CUADRO N 20 PROYECCIN DE LA OFERTA DE CEBOLLA A NIVEL NACIONAL

PERIODO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

OFERTA EN TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA

86,919 88,658 90,431 92,239 94,084 95,966 97,885

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. DATOS DEL INE CENSO AGROPECUARIO.

El crecimiento de la demanda de cebolla es aproximadamente en un 2% a nivel nacional.

4.4.5 Demanda y Oferta Histrica

En el siguiente cuadro se puede observar la demanda y oferta de cebolla para el periodo 2005 - 2011. CUADRO N 21 DEMANDA Y OFERTA HISTRICA CEBOLLA A NIVEL NACIONAL
DDA. DE TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA 135,752 138,633 141,516 144,398 147,273 147,545 OFERTA DE TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA 75,578 77,120 78,694 80,300 81,906 83,544

PERIODO 2005 2006 2007 2008 2009 2010

DIFERENCIA -60,174 -61,513 -62,822 -64,098 -65,367 -64,000

2011 150,496 85,215 -65,281 FUENTE: ELABORACIN PROPIA. DATOS DEL INE CENSO AGROPECUARIO.

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Se observa que la demanda es mayor a la oferta y que hay una diferencia que ha sido cubierta por la importacin de cebolla. La importacin de cebolla se la realiza del Per y Colombia principalmente. La oferta de cebolla en el mercado nacional no cubre la demanda total del mercado.

4.4.6 Demanda y Oferta Proyectada

En el siguiente cuadro se puede observar la demanda y oferta proyectada de cebolla a nivel nacional.

La demanda seguir siendo mayor a la oferta existiendo una diferencia considerable que puede ser cubierta por incrementar la produccin a nivel nacional, tal sera el caso de Segunda Seccin Municipal de Anzaldo del Departamento de Cochabamba al cambiar la produccin tradicional por la produccin de cebolla. El siguiente cuadro muestra la demanda y oferta proyectada de cebolla a nivel nacional. CUADRO N 22 DEMANDA Y OFERTA PROYECTADA DE CEBOLLA A NIVEL NACIONAL

PERIODO 2012 2013 2014 2015 2016 2017

DDA. DE TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA 153,505 156,576 159,707 162,901 166,159 169,482

OFERTA DE TONELADAS MTRICAS DE CEBOLLA 86,919 88,658 90,431 92,239 94,084 95,966

DIFERENCIA -66,586 -67,918 -69,276 -70,662 -72,075 -73,516

2018 172,872 97,885 -74,987 FUENTE: ELABORACIN PROPIA EN BASE A LOS CUADROS ANTERIORES.

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4.5 Tipos de Cebolla Existen variedades de cebollas, algunas son las siguientes:

Existen muchas variedades, entre ellas estn: Cebolla blanca espaola. Cebolla morada espaola. Cebolla amarilla azufre de Espaa. Cebolla gigante Espaola. Cebolla dulce tierna de Fuentes de Ebro. Spring. Babosa. Liria. Pacific Sweet. Chalota francesa larga o Escalonia. Cebollitas francesas. Chalotas redondas. Cebolla roja Italiana, Cebolln Cebollas de Cambray. Cebollas tiernas. Escalionas Cebolla Blanca. Cebolla Rubia. Figueras

4.6 Valor Nutricional de la Cebolla

Las propiedades nutritivas son las siguientes:

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CUADRO N 23 COMPOSICIN POR 100 GRAMOS DE PORCIN

Comestible Energa Agua carbono Protenas Fibra Potasio Magnesio Vitamina B6 Vitamina C Folatos (Kcal)25,5 (ml)87,6 Hidratos (g)5,3 (g)1,4 (g)1,8 (mg)180 (mg)4,2 (mg)0,13 (mg)7 (mcg)7

mcg = microgramos (millonsima parte de un gramo)

FUENTE: MANUAL DE CEBOLLA DE Antunz de Mayolo

Las cebollas son un alimento con un escaso aporte calrico porque su contenido en agua es de alrededor del 90%. En la composicin de las cebollas se ha de tener en cuenta su apreciable aporte de fibra y su contenido mineral y vitamnico, que la convierten en un excelente alimento regulador del organismo.

Las cebollas son una buena fuente de potasio, y presentan cantidades significativas de calcio, hierro, magnesio y fsforo. El calcio vegetal no se asimila tanto comparado con el de los lcteos u otros alimentos que se consideran buena fuente de este mineral. Algo similar ocurre con el hierro, cuya absorcin es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.

El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El fsforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formacin de huesos y dientes,

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pero este ltimo adems se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

En cuanto a su contenido vitamnico, las cebollas son ricas en vitaminas del grupo B, como los folatos y las vitaminas B3 y B6. Presenta cantidades discretas de vitamina C y E, ambas con efecto antioxidante.

Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico y en la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico. La vitamina E, al igual que la C, tiene accin antioxidante, pero sta ltima adems interviene en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes. Tambin favorece la absorcin del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.

No obstante, las propiedades salutferas de las cebollas se deben, ms que a su composicin nutritiva, a su abundancia de antioxidantes, entre ellos los flavonoides y los compuestos azufrados. Estos ltimos son sustancias precursoras de compuestos voltiles que son los que aportan a la cebolla ese olor y sabor tan caractersticos.

4.7 Produccin de Cebolla

4.7.1 Preparacin del suelo

Cuando la topografa y el estado del suelo lo permiten se utiliza el tractor, preferiblemente mquinas livianas o motocultores, y el nmero de aradas y rastrilladas dependen del cultivo inmediatamente anterior.

Si el cultivo se establece en zonas con fuerte pendiente la preparacin del suelo se hace con azadn En algunas regiones en lotes medianamente

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pendientes o en suelos muy hmedos, se pueden utilizar bueyes Es de vital importancia hacer un previo anlisis del suelo, si este indica la necesidad de corregir la acidez, se debe incorporar cal durante la ltima rastrillada.

4.7.2 Distancias de Siembra

Las distancias dependen de varios factores, entre los que se pueden mencionar la pendiente del lote, la fertilidad y el macollamiento de la variedad a sembrar. En general, en suelos frtiles se pueden emplear distancias mayores y en pendientes se utilizan distancias menores. En Aquitania por ejemplo se siembra de 90 a 100 cm entre surcos y 30 a 40 cm entre plantas en los sitios ms frtiles, donde se considera que pueden macollar ms las plantas de cebolla; la distancia entre surcos va disminuyendo a medida que los suelos son ms pobres.

4.7.3 Siembra En este punto lo ms importante es la seleccin de la semilla. Se debe emplear semilla sana y de buena calidad. No existen productores de semilla como tal por lo cual es conveniente que el agricultor conozca la procedencia de la semilla para asegurar la sanidad.

En la mayora de las zonas de produccin se prepara la semilla antes de la siembra haciendo lo que se llama el desnigue y el descalcete. El desnigue consiste en quitarle a la cebolla la parte ms vieja del disco basal del tallo; esta operacin activa la pronta formacin de nuevas races; el llamado descalcete es quitarle a los gajos las hojas secas y cortarle las puntas verdes a las hojas vivas. De esta forma la semilla queda lista para la siembra. A lo largo de los surcos, trazados previamente, se procede a abrir huecos a la distancia acordada y en ellos se colocan de tres a cuatro gajos,

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posteriormente se paran los gajos arrimando tierra para llenar el hueco. Al mes de sembrar, se hace el llamado aporque, que consiste en arrimar tierra a la cebolla, aprovechando esta operacin para aflojar la tierra y desyerbar.

4.7.4 Fertilizacin

En razn a estudios realizados en la zona de produccin de cebolla del valle, la cual posee los cultivos ms desarrollados desde el punto de vista tecnolgico, este aspecto se desarrollar teniendo en cuenta las condiciones y los resultados de los estudios mencionados.

En el suelo y se aplican grandes cantidades de pollinaza (entre 40 y 80 ton/ha ao), la cual contiene 46% de viruta gruesa y 3% de plumas; el resto es estircol de aves con presencia de residuos de concentrado. Este material es distribuido dentro de los surcos donde permanece entre 8 y 15 das, posteriormente es La pollinaza es colocada junto a las plantas a una altura aproximada de 20 cm con relacin a las races, lo cual ocasiona un posible efecto negativo sobre los tallos, debido al incremento de la temperatura por la descomposicin de la materia orgnica.

Posteriormente, se realiza el aporque final separando aun ms el material de las races. El alto contenido de viruta tiene un efecto negativo sobre las relaciones carbono/nitrgeno, lo cual dificulta la adecuada mineralizacin de la materia orgnica sin mencionar las bajas temperaturas y los altos niveles de humedad del suelo. De otra parte los anlisis de suelo detectaron una alta residualidad de fsforo y de potasio.

A partir de estas observaciones, se establecieron parcelas de investigacin para evaluar mtodos de abonamiento orgnico, mezclas de estos con fertilizantes qumicos y fertilizantes qumicos solos. La cebolla de rama

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(Allium fistulosum) y su cultivo Con base en los resultados de estas experiencias, se hacen las siguientes recomendaciones para la fertilizacin de la cebolla de rama:

La aplicacin continuada de altas cantidades de pollinaza conduce a una acumulacin de fsforo y potasio por lo cual se recomienda hacer el cambio a la nutricin mineral transitoria, basada en la aplicacin de nutrientes limitantes, segn el anlisis de suelo y utilizando fuentes simples.

Cuando

existe

predominio

de

suelos

moderada

fuertemente cidos, es recomendable realizar planes de encalamiento para ajustar el pH al ptimo requerido por la cebolla y mejorar las condiciones fsico qumicas del suelo. Es recomendable utilizar cal dolomtica de 1.0 a 1.5 ton/ha por cada miliequivalente de aluminio intercambiable,

aplicndola al voleo antes de la ltima rastrillada e incorporada con el rastrillo en la capa arable. Realizar anlisis completos de suelos que incluyan azufre y elementos menores. Si se desea aplicar pollinaza o gallinaza se recomienda aplicarla al mismo tiempo del encalado pero separadamente e incorporar con arado o rastrillo. En suelos con alto contenido de fsforo y potasio se recomienda pasar a fertilizacin mineral. Antes del primer aporque es promisorio aplicar 75 kg/ha de N, 25 kg/ha de MgO y 20 kg/ha de azufre utilizando como fuente urea, kieserita (sulfato de magnesio). Las fuentes nitrogenadas y magnsicas se pueden mezclar inmediatamente antes de su aplicacin la cual puede hacerse en banda, sobre la hilera

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de plantas de cebolla antes del primer aporque y luego regar por aspersin. Se puede repetir lo anterior antes del segundo aporque. Para suelos deficientes en boro se puede aplicar foliarmente una solucin al 0.25% (2.5 gr/litro de agua) utilizando como fuente Solubor (20% de boro). Esta prctica se puede repetir 15 a 20 das despus y mezclar con rea al 2%.

Si se utiliza pollinaza o gallinaza por el mtodo tradicional, es recomendable:

No dejarla mucho tiempo en el depsito. Regarla tan pronto se baje del camin. Incorporar la pollinaza o gallinaza inmediatamente despus de la regada. Con esto se evita la prdida de nitrgeno por volatilizacin y se acelera la descomposicin.

4.7.5 Riego

La actual inestabilidad de los ciclos de lluvias y los grandes requerimientos de agua del cultivo para realizar los procesos metablicos para su crecimiento y desarrollo, hace imprescindible aplicar riego.

Por las caractersticas de siembra y manejo del cultivo, el sistema de riego ms apropiado es el de aspersin. Mediante este sistema se aplica el agua

A. Riego por aspersin

La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo en forma similar a la lluvia y permite en la mayora de los casos dar cubrimiento total al cultivo y aplicar una cantidad uniforme de agua sin afectar los suelos por erosin. Este

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sistema se puede usar en suelos inclinados (hasta un 25% de pendiente) bajo condiciones especficas de diseo y manejo para proporcionar al cultivo la cantidad de agua adecuada y contribuir a la preservacin de los suelos.

La cantidad de agua a aplicar en cada riego depende bsicamente de la edad del cultivo, tipo de suelo (caractersticas fsicas como retencin de humedad y agua disponible) y condiciones meteorolgicas (vientos, radiacin solar y temperatura). Se estima que las necesidades de agua de la cebolla estn alrededor de los 600 milmetros. 4.7.6 Manejo de Enfermedades

Varias circunstancias han contribuido al desarrollo de un complejo de enfermedades en las diferentes zonas de produccin de cebolla de rama que ocasionan grandes prdidas econmicas por la disminucin en los rendimientos y los altos costos de produccin. Entre estas circunstancias se pueden mencionar la exagerada incorporacin de gallinaza al suelo, el sistema de propagacin vegetativa (que transmite sistemticamente algunos problemas patolgicos), la mala utilizacin del riego y el desconocimiento que existe de las enfermedades y su manejo. A pesar de existir numerosos informes sobre la identificacin de los agentes que causan estas enfermedades, aun falta por precisar sus interrelaciones y actualizar su distribucin, incidencia y severidad, as como su relacin con diferentes condiciones ambientales.

Las principales enfermedades presentes en las zonas de produccin y reconocidas en la actualidad, afectan los diversos rganos de las plantas de cebolla de rama. Entre las enfermedades que causan mayor dao podemos mencionar las siguientes:

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TABLA N 1
ENFERMEDAD Mildeo velloso Es una enfermedad de amplia distribucin en el mundo y el agente causal es el hongo Peronospora destructor. Afecta las plantas en cualquier etapa de desarrollo del cultivo; las condiciones La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo climticas y meteorolgicas determinan la incidencia y severidad del ataque siendo favorecido por cambios bruscos de temperatura, alta humedad relativa y rocos frecuentes. Cuando las condiciones climticas son favorables para el desarrollo de la enfermedad, aparece sobre las hojas una cubierta griscea que luego se vuelve oscura; si las condiciones ambientales cambian, la hoja se dobla por el punto infectado y se seca desde all hasta el pice. La enfermedad se caracteriza por lesiones elpticas grandes a lo largo de la hoja, de tamao variable de 1 a 10 centmetros de longitud. El patgeno penetra a la planta por los estomas y para que las semillas del hongo (conidios) Para el manejo de la enfermedad se recomienda utilizar semilla sana producida en zonas libres del mildeo. Se sugiere la utilizacin de uno de los siguientes productos cuando se observen los primeros signos de la enfermedad: clorotalonil (0,8-1 Kg i.a./ha), mancoceb (12 Kg i.a./ha), metaloxilo (0,15-0,2 Kg i.a./ha) o zineb (1,5 Kg i.a./ha). Secamiento de las puntas Es producido por el hongo Heterosporium alli. Comienza por la presencia de pequeas manchas alargadas o elpticas e irregulares, un poco hundidas de color blanco y en ocasiones gris claro en el centro; algunas veces se aprecia un margen azuloso. Estas manchas se pueden unir y necrosar grandes reas de la hoja, dando la apariencia de un secamiento generalizado en las puntas de las hojas. Para el manejo de esta enfermedad se recomienda no descuidar el buen manejo del cultivo, de modo que las plantas crezcan con buena fertilidad, riego adecuado, manejo de malezas, etc. ENFERMEDAD Mancha prpura Causada por hongo Alternaria porri. Comienza por pequeas manchas hmedas en las hojas, las cuales adquieren mayor tamao cuando las condiciones ambientales le son favorables, posteriormente se necrosan y toman una coloracin rojiza. A medida que estas lesiones envejecen es posible observar la presencia de anillos concntricos. La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo Los tejidos ms prximos a estas lesiones se tornan rojizos, rodeados por un rea amarilla. La formacin de esporas es favorecida en das con altas temperaturas y perodos no continuos de humedad. Las pautas de manejo de la enfermedad estn dirigidas a la eliminacin total de los residuos de cada corte, evitar el exceso de humedad en el lote o los riegos demasiado frecuentes. Se sugiere la utilizacin de uno de los siguientes funguicidas, aplicados al follaje tan pronto como se observen los primeros sntomas: clorotalonil (1-2 Kg i.a./ha), iprodione (0,3 Kg i.a./ha) o mancoceb (1-2,6 Kg i.a./ha).

Secamiento El organismo causal es el hongo Cladosporium alli. Este es importante por cuanto algunos autores aseguran que es el causante de la enfermedad llamada amarillera, aunque otros manifiestan que es producida por un complejo de hongos que afectan todo el follaje. De todas maneras, las primeras manifestaciones de la enfermedad producida por este hongo se reconocen por la aparicin de pequeas manchas de color blanco, que luego van tomando formas alargadas o elpticas e irregulares; en el centro de estas manchas se observan crecimientos del hongo de color verde oliva; la enfermedad puede llegar a necrosar grandes reas de follaje, dando la apariencia de un secamiento generalizado. El microorganismo se localiza con frecuencia hacia el tercio inferior de la hoja, lo cual hace que la parte superior no reciba los nutrimentos y se produzca una muerte descendente. Las condiciones meteorolgicas adecuadas para su desarrollo, son la alta precipitacin y humedad relativa, las cuales favorecen el proceso de infeccin. Despus de 8 das despus de presentarse las precipitaciones, se comienza a observar los sntomas de la enfermedad. Para el manejo de esta enfermedad se recomienda seleccionar la semilla, evitar excesos de humedad en el suelo y no exagerar en la frecuencia y cantidad de agua en los riegos. Cuando se observen los primeros sntomas de la enfermedad se sugiere aplicar difenoconazol

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(0,3-0,5 lt p.c./ha). Pudricin blanca Es una de las enfermedades que causan ms dao a las cebollas y el ajo a nivel mundial. Es causada por el hongo Sclerotium cepivorum. Los sntomas iniciales se observan en las hojas en donde se produce un amarillamiento progresivo desde las puntas hacia sus bases. Paralelamente, y en la base de la cebolla, se produce un abundante crecimiento algodonoso (micelio), y al avanzar la enfermedad se forman unos cuerpos negros, redondos, del tamao de la cabeza de un alfiler que son las estructuras de reproduccin del hongo llamadas esclerocios, las cuales pueden permanecer y sobrevivir en el suelo por muchos aos, en residuos de cosechas enfermas o en algunas malezas susceptibles. La presencia de ms de un esclerocio por gramo de suelo se considera peligrosa y se produce especialmente si existen condiciones ambientales favorables. Los mbitos hmedos y fros, suelos hmedos y temperaturas del suelo entre 10 y 23 C. favore el desarrollo de esta enfermedad, la cual disemina por el agua del riego o por el drenaje superficial del agua de lluvia, tambin por el uso de implementos contaminados con suelo infectado. Por lo tanto, se recomienda para el manejo de la enfermedad no abusar del riego, evitar encharcamientos en el lote y la contaminacin de la maquinaria y herramientas de uso agrcola; razn por la cual es conveniente lavarlos cada vez que se utilicen en campos infectados. Preventivamente puede ser til aplicar cualquiera de los productos siguientes, en forma localizada alrededor de cada planta: benomilo (0,15-0,3 Kg i.a./ha), benodanilo (0,2-0,8 Kg i.a./ha), diclorn (2-3Kg i.a./ha), iprodione (0,3-1 Kg i.a./ha), metiltiofanato (0,25- 0,5 Kg i.a./ha) o vinclozoln (0,3-1 Kg i.a./ha). Pudricin La enfermedad es causada por el nemtodo Ditylenchus dipsaci. Constituye un problema extremadamente grave y difcil de controlar una vez que se ha establecido y es muy importante por la contaminacin que produce en los suelos, cuando se aumenta progresivamente su poblacin como consecuencia de la siembra continua de la cebolla. El nematodo ataca a la planta en cualquiera de sus estados de crecimiento y desarrollo y cuando este ocurre muy temprano, los efectos son muy severos e importantes; generalmente consiste en amarillamiento, deformacin de las hojas y enanismo de la planta. Se observa adems que en los tejidos de la base de las plantas se producen grietas que causan finalmente desintegracin de las membranas y prdida de races. El nematodo sobrevive en las plantas que se utilizan como semilla Sntomas producidos por el ataque de Ditylenchus dipsaci El manejo de esta plaga se hace a travs del uso de semilla libre del nematodo, evitando encharcamientos en el lote y la completa eliminacin de los residuos de cosecha. Se sugiere aplicar etoprofos (135-180 Kg p.c./ha). En algunas zonas productoras de cebolla de rama, se aisla cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo e identificaron los siguientes hongos: Fusarium oxysporum que produce la enfermedad llamada marchitamiento y el Pyrenochaeta terrestris que produce lo que se llama raz rosada Sin embargo, en estas regiones, estos microorganismos actan como patgenos secundarios ya que el agente primario son los nematodos; se considera que las lesiones y daos en el tallo, cuello de la raz y races, ocasionados por los nematodos se puede constituir en puertas de entradas de hongos y bacterias.

Las siguientes son unas normas mnimas de manejo integral de las enfermedades citadas anteriormente:

Cultivar en suelos con buen drenaje. Seleccionar el material de siembra. Asegurar una nutricin balanceada del cultivo. Adecuado manejo de las malezas. Dosificar la cantidad de agua en el riego y su frecuencia. Realizar un monitoreo frecuente de sntomas de plantas enfermas.

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Evitar heridas innecesarias a las plantas en las labores culturales. Sacar del lote las plantas enfermas y quemarlas. Evitar el abuso en la utilizacin y dosificacin de plaguicidas qumicos.

4.7.7 Manejo de Insectos Plagas

Las plagas que atacan a la cebolla de rama se pueden distribuir en dos grupos: plagas del suelo y plagas del follaje. En el grupo de las primeras se pueden mencionar las siguientes:

Chisas. Se presentan ocasionalmente; cortan races de plantas en cualquier estado de desarrollo. Trozadores y tierreros. Tambin se presentan

ocasionalmente y cortan el follaje. La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo. Babosas y caracoles. No se consideran insectos. Atacan races y daan el follaje. Mosca de la raz de la cebolla. Las larvas perforan el tallo a la altura del cuello de la raz.

El manejo de estas plagas se hace bsicamente con buena preparacin del suelo y control de la humedad del suelo, control de malezas, recoleccin y eliminacin de los residuos de cosecha.

El control qumico solo se recomienda cuando las poblaciones de insectos lo justifiquen. Cuando esto ocurra, se prefiere aplicar, localizado alrededor de las plantas que presenten ataques, un cebo txico con los siguientes ingredientes:

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Salvado de maz o trigo 50 kilos Agua 12 litros Melaza 3 litros Insecticida (Bacillus thurigiensis) 1 kilo

Dentro del grupo de las plagas que atacan al follaje se pueden mencionar las dos siguientes:

A. Trips

Las especies ms comunes son: Trips tabaci y Frankliniella occidentalis. Su metamorfosis comprende los estados de: huevo, ninfa y adulto. El ciclo de vida completo se cumple en unos 15 a 20 das aproximadamente. Los adultos alcanzan una longitud de un milmetro y pueden vivir hasta 30 das. Su dao caracterstico consiste en manchas o estras plateadas, distribuidas en todo el follaje. Esto es debido a que el insecto raspa con su aparato bucal la piel o epidermis del follaje de la cual se liberan jugos que sirven como alimento a los mismos.

Con altas infestaciones, las hojas se presentan rizadas, arrugadas y retorcidas llegando incluso a detener su crecimiento. Estos efectos son ms severos bajo condiciones de sequa y altas temperaturas. Para su manejo se puede recurrir a: destruccin y quema de plantas muy afectadas, destruccin de malezas hospederas y la utilizacin de trampas pegantes de color blanco o azul para la captura de adultos.

El tratamiento qumico se utiliza cuando en promedio existan 20 trips por planta, entre ninfas y adultos y se sugiere: acefato, diazinon, oxidemetonmetil o dimetoato, en dosis de 0,2 -0,5 kg i.a./ha. La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo de cebolla de rama in vitro

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B. Minador de la Cebolla Liriomyza huidobrensis. Su metamorfosis incluye los estados de: huevo, larva, pupa y adulto. Estos ltimos son mosquitos pequeos de color gris oscuro con manchas amarillas en la cabeza y el trax, viven hasta un mes y ponen cientos de huevos durante este tiempo.

Las larvas son las que ocasionan dao econmico al construir minas y galeras en las hojas, llegando a secar las hojas. El manejo de estos insectos incluye el control de las malezas huspedes, el uso de trampas pegantes de color amarillo para recolectar los adultos y el control qumico dirigido a los adultos con productos a base de cyromazina (30 - 40 gr p.c./ha) o dimetoato (0,5 -0,7 lt p.c./ha).

4.7.8 Cosecha y Poscosecha

La cebolla de rama produce varias cosechas o cortes, el primero ocurre alrededor de los 6 meses de sembrada y posteriormente cada tres meses, dependiendo del manejo del cultivo y sus condiciones ambientales. Generalmente los productores adelantan o retrasan la decisin de cosechar, de acuerdo con las fluctuaciones de los precios determinados por la abundancia o escasez del producto; en ambos casos pueden ocurrir prdidas durante el proceso de comercializacin.

El momento oportuno para cosechar est dado por los llamados ndices de madurez, los cuales en el caso de la cebolla de rama estn constituidos principalmente por el nmero de das transcurridos a partir del momento de la siembra o del corte anterior, el color amarillo de las vainas externas y el grosor del seudotallo. El flujo del proceso de cosecha y poscosecha, para el mercado mayorista, es el siguiente:

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ESQUEMA N1 PRODUCCION DE CEBOLLA

La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo Hechura de ruedas La llamada rueda (la grande de 50 kilos y la pony de 25 kilos), es una forma de empaque del producto imperante en el Valle desde hace unos aos y que reemplaz al llamado bulto (acomodamiento de la cebolla en costales). A raz de nuevas exigencias del mercado.

Se debe probar nuevos tipos de empaques tendientes a contener lo menos posibles desechos de tierra y material vegetal. Cuando la cebolla de rama va dirigida al mercado mayorista, su manejo poscosecha es mnimo y se limita al corte de races, armado de la rueda, lo cual incluye el descalcete de algunas cebollas y el doblado de unos gajos para colocarlos en la parte media de la rueda y as darle forma.

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Para la venta en supermercado, la cebolla es empacada en mallas de polipropileno y en cada una de ellas se coloca un kilo del producto, esto es aproximadamente 15 gajos. El acondicionamiento en este caso consiste en el corte de la raz, la limpieza o descalcetado, el corte parcial del follaje y el empaque.

La cebolla de rama (Allium fistulosum) y su cultivo, para esta especie vegetal hay un enorme trabajo de investigacin en el rea de poscosecha ya que se desconocen estudios bsicos con respecto a su comportamiento respiratorio, es decir si es climatrico o no climatrico, o sea la rata y calor de respiracin y su relacin con la temperatura, su produccin y sensibilidad al etileno, su sensibilidad al fro, generacin y absorcin de olores, susceptibilidad al ataque de microorganismos y plagas, velocidad de traspiracin a diferentes condiciones de humedad y temperatura, resistencia al dao mecnico, presencia y actividad enzimtica, entre otros factores. Adems los sistemas actuales de empaque no ofrecen ningn tipo de proteccin al producto y el dao que generan es bastante alto.

4.7.9 Costos de Produccin y Rentabilidad del Producto

Se presenta a continuacin, los costos de produccin de una hectrea de CEBOLLA conducida con tecnologa media:

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CUADRO N 24 COSTOS DE PRODUCCIN DE CEBOLLA POR UNA HECTREA CULTIVADA

DETALLE PRODUCCIN DE PLANTINES MANO DE OBRA PREPARACION DE ALMASIGOS Y SIEMBRA FUMIGADO RIEGO DESHIERBE Y RALEO SUB TOTAL INSUMOS SEMILLA LAMA Y/O ARENA MATERIA ORGANICA ( 1 CARR. MT2) SUB TOTAL TOTAL PRODUCCION DE PLANTINES MANEJO DE CULTIVO (MANO DE OBRA) ARADA PROFUNDA TRACTOR Y VOLCADO PARA ENTERRAR HIERBAS RASTREADO APLANADO SURCADO TRASPLANTE RIEGO (CADA 10 DIAS) AFLOJADO DESHIERBE APLICACIN DE FITOSANITARIOS SUB TOTAL INSUMOS FUNGICIDAS (PREVENTIVOS Y CURATIVOS) INSECTICIDAS HERBICIDAS ESTIRCOL FERTILIZANTES SUB TOTAL TOTAL EN MANEJO DEL CULTIVO COSECHA Y POSCOSECHA 1 GLOBAL 1 GLOBAL 1 GLOBAL 1 GLOBAL 1 GLOBAL 922 508 61 3500 375 922,00 508,00 61,00 3.500,00 375,00 5.366,00 9.162,50 3 HORA 3 HORA 0,25 HORA 22 JORNAL 18 JORNAL 24 JORNAL 36 HORA 8 JORNAL 10 JORNAL 80 80 50 28 28 28 28 28 28 240,00 240,00 12,50 616,00 504,00 672,00 1.008,00 224,00 280,00 3.796,50 1 GLOBAL 6 M3 0,25 M3 800 60 60 800,00 360,00 15,00 1.175,00 1.651,00 10 JORNAL 1 JORNAL 1 JORNAL 5 JORNAL 28 28 28 28 280,00 28,00 28,00 140,00 476,00 CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO EN Bs. COSTO TOTAL EN BS.

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MANO DE OBRA CAVADO Y ACORDONADO CORTADO DE LA HOJA , RACES Y EMBOLSADO SELECCIN, CLASIFICACIN EMBOLSADO, PESADO SUB TOTAL 45 JORNAL 20 JORNAL 20 JORNAL 1 JORNAL 28 28 28 28 1.260,00 560,00 560,00 28,00 2.408,00

TOTAL GENERAL FUENTE: ELABORACIN PROPIA. FEDERACIN PARA EL DESARROLLO TECNOLGICO AGROPECUARIO DE LOS VALLES. FDTA-VALLES

13.221,50

Los costos representan Bs. 13.221,50 por una hectrea de cebolla producida. En el siguiente cuadro se presenta el rendimiento e ingresos por una hectrea de cebolla cultivada. CUADRO N 25 RENDIMIENTO E INGRESOS DE LA CEBOLLA POR UNA HECTREA CULTIVADA

DETALLE RENDIMIENTO KG/HA. AUTOCONSUMO, SEMILLA, TRUEQUE, TRANSFORMACIN Y MERMA PRODUCTO PARA LA VENTA EN KG. PRECIO UNITARIO EN BS/KG (COSECHA) INGRESO BRUTO EN BS. COSTOS DE PRODUCCIN EN BS. INGRESO NETO EN BS.

CEBOLLA 11.427,00

0,25

8.570,25 2,40 20.568,60 13.221,50 7.347,10

FUENTE: ELABORACIN PROPIA. FEDERACIN PARA EL DESARROLLO TECNOLGICO AGROPECUARIO DE LOS VALLES. FDTA-VALLES

El ingreso neto por cultivar una hectrea de cebolla representa Bs. 7.347,10 siendo superior a otros productos tradicionales que se cultiva en la zona.
87

CAPITULO V
RECUENTO E INTERPRETACIN DE LOS DATOS 5.1 Interpretacin de Datos

Se encuestaron a 307 familias de acuerdo a resultado de la formula muestral para poblaciones finitas, sobre un total de 1,533 familias.

La encuesta fue aleatoria y en forma estratificada, de modo que participen los 6 distritos de Segunda Seccin Municipal de Anzaldo.

Se han planteado 13 preguntas dirigido a las familias de Segunda Seccin Municipal de Anzaldo del Departamento de Cochabamba.

El cuestionario contiene preguntas cerradas y estn dirigidas a corroborar la hiptesis planteada en el presente estudio. 5.3 Hectreas de Tierra que Poseen

CUADRO N 26
VARIABLE De 1 a 2 De 3 a 4 De 5 a 6 De 7 a 8 De 9 a 10 De 11 y TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. HECTREAS Hectreas Hectreas Hectreas Hectreas Hectreas Hectreas FRECUENCIA 47 105 80 44 19 12 307 PORCENTAJE 15,3% 34,1% 26,2% 14,4% 6.12% 3,9% 100,0 %

El 34% de los pobladores de segunda seccin municipal de Anzaldo posee entre 3 a 4 hectreas de tierra, un 26% entre 5 a 6 hectreas. Analizando los
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extremos podemos ver en el siguiente cuadro que un 15,3% tiene tierras entre 1 a 2 hectreas y un 3,9% 11 y ms hectreas. Ver Anexos.

Lo que se puede ver es que existe excesiva parcelacin de la tierra o minifundio debido a diferentes razones que se han podido analizar en el marco terico.

Ver siguiente Grfica

GRAFICA No.1

HECTAREA QUE POSEE

DE 11 y Ms
NO.DE HECTAREAS

DE 9 a 10 ha. DE 7 a 8 ha. DE 5 a 6 ha. DE 3 a 4 ha. DE 1 a 2 ha. 0 10 20 % DE FAMILIAS 30 40

Fuente: En base al Estudio de Campo.

89

5.4 Actividad Principal

CUADRO N.27
VARIABLE a) Agricultura b) Ganadera c) Crianza de otros animales d) Otros (Microempresa, Etc.) TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. FRECUENCIA 193 56 33 25 307 PORCENTAJE 62,9 % 18,3 % 10,9 % 7,9 % 100,0 %

Para un 62,9%, la agricultura es la principal actividad para los pobladores de Anzaldo, posteriormente est la ganadera con el 18,3%, luego se encuentra la crianza de animales (chanchos, conejos, etc.), y por ultimo otras actividades como las microempresariales productivas y de servicios.

5.4 Influencia del Factor Climatolgico en las Actividades Agropecuarias

Cuadro N.28
VARIABLE Bastante Regularmente En Nada TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. FRECUENCIA 241 40 26 307 PORCENTAJE 78,6 % 13,1 % 8,9 % 100,0 %

Un 78,6% de los encuestados afirma que el factor climatolgico influye en las actividades como la agricultura y otras, un 13,1% seala que influye regularmente y un 8,4% indica que no influye en nada.

Los que indican que los factores climatolgicos no afectan en nada en gran parte se dedican a la actividad de la microempresa rural.

90

5.5 El Producto que ms se Cultiva

El producto que ms se cultiva es la papa con un 44%, posteriormente se encuentra el maz con el 15%, el trigo con el 14%, el resto de los productos (cebada, arveja, camote, man, caa de azcar y otros), representan el 27%.

En ese sentido la papa es el producto tradicional que ms se cultiva en una gran parte de segunda seccin municipal de Anzaldo. La papa tiene una gran demanda en los mercados de las ciudades, adems que puede ser transformada en chuo o tunta.

Una gran mayora de los campesinos cultiva hortalizas solamente para su consumo, son pocos los que comercializan en menor escala en las ferias del lugar.

5.6 Sub - Productos o Derivados que Elaboran

Un 55,9% de los encuestados afirma que la papa que cosecha la transforma en chuo, un 24,5% en tunta, para tal efecto tienen que llevar el producto a lugares altos donde la temperatura es bastante frio. Por otra parte un 17% elabora quesos y un 2,6% elabora otros sub-productos.

Al transformar la papa en chuo y tunta el campesino le da valor agregado al producto, ya que estos productos son bastante apetecidos en los mercados de las ciudades, adems se incrementa su precio.

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5.7 Forma de Produccin

Cuadro N.29
VARIABLE TRADICIONAL COMBINACION ALTA TECNOLOG. TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. FRECUENCIA 200 66 41 307 PORCENTAJE 65.1 21.4 13.5 100.0%

Un 65,1% de segunda seccin municipal de Anzaldo cultiva su productos en forma tradicional, un 21,4% combina entre lo tradicional y mejoras tecnolgicas y por ultimo un 13,5% si utiliza mejoras tecnolgicas.

5.8 Conocimiento Sobre la Produccin de Cebolla

Cuadro N.30
VARIABLE Si No TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. FRECUENCIA 158 149 307 PORCENTAJE 51,5 % 48,5 % 100,0 %

Un 51,5% de los campesinos conoce sobre la produccin de cebolla y un 48,5% no tiene conocimiento del producto.

5.9 Conocimiento Sobre las Bondades Alimenticias y Medicinales de la Cebolla Cuadro N. 31

VARIABLE Si No TOTAL FUENTE: Elaboracin Propia. FRECUENCIA 283 14 307 PORCENTAJE 92,3 % 6,7 % 100,0 %

92

De los campesinos que conocen la Cebolla el 92,3% afirma conocer sobre las bondades alimenticias y medicinales del producto y un 6,7% no conoce.

5.10 Ingresos Familiares Mensuales Aproximados

Los ingresos familiares del mayor parte de la poblacin se encuentra de la siguiente manera: Entre 301 y 400 bolivianos el 17,0%, entre 401 500 bolivianos 34,5%, entre 501 - 600 bolivianos 15,7% y entre 601 y 700 bolivianos el 13,5%. Existe un 0,9% por debajo de los 300 bolivianos y un 10% por encima de los 801 bolivianos.

En la siguiente Grfica podemos observar el comportamiento de los ingresos de las familias de la regin estudiada.

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GRAFICA No.2

INGRESOS MENSUALES POR FAMILIA

> a 1001 Entre 801 y 900 EN Entre 601 y 700 BOLIVIANOS Entre 401 y 500 Entre 300 y < 0 10 20
PORCENT AJE

30

40

Fuente: En base a los resultados del estudio de campo.

5.11 Los Ingresos que Perciben los Campesinos les Alcanzan para mantener su Familia El 82,1% de los encuestados sealan que los ingresos que perciben por las actividades que desarrollan no les alcanza para mantener a la familia, un 17,9% seala que los ingresos que perciben si les alcanza para mantener sus familias. Esto nos muestra que a un gran porcentaje no les alcanza para vivir y tienen que extremar recursos para poder sobrevivir.

Debido ha este fenmeno muchos campesinos migran a las ciudades para realizar trabajos temporales como albailes, ayudantes, cargadores, empleadas domsticas y otros.

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En la siguiente Grfica se ilustra la aseveracin:

GRAFICA No.3
LOS INGRESOS SI ALCANZA PARA VIVIR

17,9
SI

82,1

NO

Fuente: En base al estudio de campo realizado.

5.12 Produccin tradicional por otro Producto ms Rentable

El 86,9% est dispuesto a cambiar su produccin tradicional por otro cultivo ms rentable, el 13,1% se resiste a cambiar su produccin. Estos datos nos muestran que las familias no estn conformes con su produccin ya que no cumple sus expectativas.

5.13 Conocimiento sobre el Principal Pas Productor y Exportador de Cebolla en Amrica

El 44,5% tiene conocimiento que el pas vecino del Per es el principal productor y exportador de CEBOLLA, esto debido fundamentalmente a la proximidad de la regin hacia el mencionado pas. Un 55,5% no tiene conocimiento.

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5.14 Reemplazo de la Produccin Tradicional por la Produccin de Cebolla

El 83,8% est dispuesto a remplazar la produccin tradicional por el cultivo expreso de cebolla, un 16,2% no quiere hacerlo.

Una vez que el campesino productor se entera de las ventajas que tiene la cebolla, est dispuesto a cambiar sus cultivos tradicionales por el cultivo de la cebolla. GRAFICA No.4

REMPLAZO DE CULTIVO TRADICIONAL POR CULTIVO DE CEBOLLA

16,2
SI

83,8

NO

Fuente: En base al estudio de campo realizado.

5.15 Capacidad de Financiarse para Cultivar Cebolla

El 90% de los encuestados no tiene la capacidad de financiar la sustitucin de cultivos tradicionales por el cultivo de cebolla. Un 10% tiene la posibilidad de financiar cultivos de cebolla.

En ese sentido el financiamiento de sustitucin de cultivos tradicionales por el cultivo de cebolla debe merecer atencin del Gobierno Municipal Arzaldo y

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en ese sentido el proyecto de sustitucin de cultivos tradicionales por el cultivo de cebolla debe estar contemplado en el Plan de Desarrollo Municipal.

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CAPITULO VI
VENTAJAS COMPARATIVAS DE LA CEBOLLA Y DEMOSTRACIN DE LA HIPTESIS

6.1 Ventajas Comparativas de la CEBOLLA

Actualmente los cultivos tradicionales son: la papa, trigo, maz, cebada, arveja, camote, man y caa de azcar. La superficie cultivada es de 4.050 hectreas.

El valor bruto de la produccin es Bs. 21.181 mil cultivando los mencionados productos tradicionales.

CUADRO N 32 SUPERFICIE CULTIVADA Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN

VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN EN MILES DE BS.

PRODUCTO PAPA TRIGO MAZ CEBADA ARVEJA CAMOTE MAN CAA DE AZCAR TOTAL

SUP. CULTIVADA ACTUAL EN HA.

527 1.296 1.340 338 220 107 192 30 4.050

9.299 2.941 3.262 970 468 1.926 1.743 571 21.181

FUENTE: ELABORACION PROPIA. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL GOB. MUNICIPAL DE ANZALDO

A continuacin se realiza un anlisis de las ventajas comparativas de la CEBOLLA frente a uno de los principales cultivos tradicionales que es la papa:

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CUADRO N.33
CARACTERSTICA Regin Rendimiento Aprox. por Ha. Costo por Hectrea plantada Utilidad Neta por Ha. Valor Nutritivo Efectos Climatolgicos Valor Agregado Mercado Interno Mercado Externo Expectativas Futuras FUENTE: ELABORACIN PROPIA. PAPA Valle 6,2Tm. 409$us. 613$us. Medio Influye Bastante Limitado Competencia Difcil Acceso Limitado CEBOLLA Valle 11,4Tm 1.888 $us. 1.050$us. Alto No Influye Mucho Bastante Expectable Expectable Expectable

Se puede ver que la CEBOLLA tiene bastantes ventajas sobre el cultivo tradicional que es la papa. Dentro los costos por hectrea plantada, se toma en cuenta los siguientes factores: Costo de mano de obra Costo de semilla Costo de fertilizantes y fungicidas Costo de utilizacin de herramientas Otros Costos

El costo de mano de obra implica el preparado del terreno, la mezcla de la semilla, la siembra, el enterrado y la cosecha que son fases esenciales en el cultivo de la cebolla. Para el costo de mano de obra se toma en cuenta el jornal de trabajo de 8 horas que es aproximadamente de alrededor de Bs.50.en el rea rural. El costo de la mano de obra incide notablemente el costo total del cultivo de cebolla.

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El costo de fertilizantes y funguicidas vara de acuerdo al terreno. En algunos terrenos se puede utilizar fertilizantes orgnicos naturales y no utilizar funguicidas.

El costo de utilizacin de herramientas toma en cuenta el uso del arado, rastrillo, chonta, picota, pala y otros.

En el siguiente cuadro se puede ver el rendimiento e ingresos de la cebolla por una hectrea cultivada: CUADRO N 34 RENDIMIENTO E INGRESOS DE LA CEBOLLA POR UNA HECTREA CULTIVADA

DETALLE RENDIMIENTO KG/HA. AUTOCONSUMO, SEMILLA, TRUEQUE, TRANSFORMACIN Y MERMA PRODUCTO PARA LA VENTA EN KG. PRECIO UNITARIO EN BS/KG (COSECHA) INGRESO BRUTO EN BS. COSTOS DE PRODUCCIN EN BS. INGRESO NETO EN BS.

CEBOLLA 11.427,00 0,25 8.570,25 2,40 20.568,60 13.221,50 7.347,10

FUENTE: ELABORACIN PROPIA, FUND. PARA EL DESARROLLO TEC. AGROP. DE LOS VALLES

6.2 Demostracin de la Hiptesis

6.2.1 Antecedentes

Se presenta la aseveracin terica planteada en el primer captulo del presente trabajo. Para la demostracin planteamos una serie de supuestos que nos permiten demostrar la correlacin de datos.

100

6.2.2 Aseveracin Terica

La hiptesis planteada es la siguiente: Los bajos niveles de ingreso de la regin de Anzaldo debido a la actual estructura tradicional agropecuaria, se puede incrementar introduciendo la produccin de cebolla, la misma que tendr efectos multiplicadores en los productores de la regin incrementando sus ingresos y fortaleciendo el sector agropecuario. A. Variables de la Hiptesis a) Variable Dependiente Incremento de los niveles de ingreso en la regin de Anzaldo. b) Variable Independiente Produccin de cebolla. Con el siguiente anlisis se comprueba la hiptesis:

6.2.3 Proyeccin de Superficie Cultivada

Supuestos: El programa de sustitucin tiene una duracin de 10 aos, en el ao 1; se sustituira el 5% de los cultivos tradicionales, as paulatinamente hasta llegar al ao 10 donde se sustituira el 50%. Se considera la parte de la superficie cultivada actual que es de 4.050 hectreas, sin recurrir a nuevas tierras.

101

En el siguiente cuadro se observa la proyeccin de superficie cultivada de productos tradicionales y cebolla. CUADRO N 35 SUPERFICIE TRADICIONAL CULTIVADA Y PROYECCIN DE SUPERFICIE CULTIVADA DE CEBOLLA
SUP. HA. CULTIVADA PROD.TRADIC. 4.050 3.848 3.645 3.443 3.240 3.038 2.835 2.633 2.430 2.228 2.025 SUP. HA CULTIVADA DE CEBOLLA 0 203 405 608 810 1.013 1.215 1.418 1.620 1.823 2.025

PERIODO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10

TOTAL 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050 4.050

FUENTE: ELABORACIN PROPIA.

6.2.4 Proyeccin por Ingresos de Superficie Cultivada Para realizar la proyeccin por Ingresos de Superficie Cultivada se toma en cuenta los siguientes supuestos: El programa de sustitucin tiene una duracin de 10 aos, en el ao 1; se sustituira el 5% de los cultivos tradicionales, as paulatinamente hasta llegar al ao 10 donde se sustituira el 50%. La produccin promedio es 11.427 Kg./Ha. que representa a 11,4 toneladas mtricas. La informacin es parte del Censo Agropecuario realizado por el Instituto Nacional de Estadstica. El precio promedio de 1 kilo de cebolla puesto en el terreno es Bs. 2.4

102

En el siguiente cuadro se puede observar la proyeccin de ingresos:

CUADRO N 36 PROYECCIN POR INGRESOS DE SUPERFICIE CULTIVADA DE CEBOLLA

SUP. HA CULTIVADA DE CEBOLLA 203 405 608 810 1.013 1.215 1.418 1.620 1.823 TOTAL PROD. EN KG. 2.319.681 4.627.935 6.941.903 9.255.870 11.569.838 13.883.805 16.197.773 18.511.740 20.825.708 23.139.675

PERIODO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9

PROD. KG/HA. 11.427 11.427 11.427 11.427 11.427 11.427 11.427 11.427 11.427

PRECIO POR KG. EN BS. 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4

TOTAL EN BS. 5.567.234 11.107.044 16.660.566 22.214.088 27.767.610 33.321.132 38.874.654 44.428.176 49.981.698 55.535.220

AO 10 2.025 11.427 FUENTE: ELABORACIN PROPIA.

Multiplicando la produccin total de cebolla por el precio se obtiene los ingresos anuales. 6.2.5 Proyeccin por Ingresos de Productos Tradicionales y Cebolla En el siguiente cuadro se puede observar los ingresos proyectados por concepto de produccin tradicional y de cebolla.

Lo que se puede ver es que el valor bruto de la produccin agropecuaria se incrementa paulatinamente a medida de que se incrementa la produccin de hectreas de cebolla sustituyendo la produccin tradicional. Hasta el ao 10 se puede ver que se triplica los ingresos del sector agropecuario, aproximadamente aumenta en un 200%, que es bastante significativo para la segunda seccin municipal de Anzaldo.

103

CUADRO N 37 CALCULO DE INGRESOS POR PROYECCIN DE SUPERFICIE CULTIVADA DE PRODUCTOS TRADICIONALES Y CEBOLLA
PROD. TRADICION. VALOR BRUTO DE LA PROD. EN MILES DE BS. 21.181 20.122 19.063 18.004 16.945 15.886 14.827 13.768 12.709 11.650 VALOR BRUTO DE LA PROD. DEL CULTIVO DE CEBOLLA EN MILES DE BS. 0 5.567 11.107 16.674 22.214 27.781 33.321 38.888 44.428 49.995 55.535

PERIODO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9

TOTAL EN MILES DE BS. 21.181 25.689 30.170 34.678 39.159 43.667 48.148 52.656 57.137 61.645 66.126

AO 10 10.591 FUENTE: ELABORACIN PROPIA .

Los ingresos netos por cultivo de CEBOLLA por 1 hectrea es de $us. 1.410. En este caso el supuesto es que el campesino para asegurar por ambas partes slo sustituir el 50% de su produccin, vale decir que habr una combinacin entre cultivo tradicional (papa, trigo, maz y cebada) y cebolla.

6.2.6 Anlisis de Ingresos para la Regin con Relacin al PIB A. Situacin Actual

La situacin econmica actual de la regin y su impacto con el PIB de segunda seccin municipal de Anzaldo, es la siguiente:

a) Segn datos del Gobierno Municipal de Anzaldo el PIB Per cpita es de $us. 360.- El PIB Per cpita se obtiene de la divisin del PIB de la regin entre el nmero de habitantes.

104

b) El nmero de habitantes de segunda seccin municipal de Anzaldo alcanza a 11,429 entre hombres y mujeres.

c) Multiplicando el nmero de habitantes de segunda seccin municipal de Anzaldo de Cochabamba es 11,429 habitantes por $us. 360.- (PIB Per cpita) se obtiene el PIB regional: $us. 4.114.440.-

d) La tasa de crecimiento de la poblacin de la regin estudiada es del 2% (Segn datos del INE).

e) La tasa de crecimiento del PIB de la regin estudiada es del 0,81%.

De esta manea queda probada la hiptesis de investigacin donde se puede ver que la sustitucin de una parte de los cultivos tradicionales por el cultivo de la cebolla generar recursos para las familias campesinas y por ende para la regin.

B. Situacin Futura

En el siguiente cuadro se puede observar la situacin econmica (valor bruto de la produccin agropecuaria y no-agropecuaria), proyectada de la regin. Los supuestos son los siguientes: El programa de sustitucin tiene una duracin de 10 aos, en el ao 1; se sustituira el 5% de los cultivos tradicionales, as paulatinamente hasta llegar al ao 10 donde se sustituira el 50%. Se supone que el valor bruto de la produccin no-agropecuaria se mantendr constante durante los diez aos que est programado el proyecto.

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CUADRO N 38 PROYECCIN DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN DE LA REGIN PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y NO-AGROPECUARIOS
VALOR BRUTO VALOR BRUTO DE LA PROD. NO DE LA PROD. AGROPECUARIO AGROPECUARIO EN MILES DE EN MILES DE BS. BS. 21,181 20,122 19,063 18,004 16,945 15,886 14,827 13,768 12,709 11,650 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 7,653 VALOR BRUTO PROD. DE CEBOLLA E N MBS. 0 5,567 11,107 16,674 22,214 27,781 33,321 38,888 44,428 49,995 55,535

PERIODO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9

TOTAL EN MILES DE BS. 28,834 33,342 37,823 42,331 46,812 51,320 55,801 60,309 64,790 69,298 73,779

AO 10 10,591 FUENTE: ELABORACIN PROPIA.

a) Para dentro 10 aos el PIB Per cpita ser de $us. 772.- El PIB Per cpita se obtiene de la divisin del PIB de la regin entre el nmero de habitantes. b) El nmero de habitantes de segunda seccin municipal de Anzaldo alcanzar a 13,659 entre hombres y mujeres. La tasa de crecimiento promedio poblacional es del 2% anual c) Multiplicando el nmero de habitantes de segunda seccin municipal de Anzaldo de Cochabamba es 13,659 habitantes por $us. 772.- (PIB Per cpita) se obtiene el PIB regional: $us. 10.544.748.De esta manea queda probada la hiptesis de investigacin donde se puede ver que la sustitucin de una parte de los cultivos tradicionales por el cultivo de la cebolla generar mayores recursos para las familias campesinas y por ende incidir en el crecimiento de la regin.

106

CONCLUSIONES Existe una pobreza aproximada del 88% en el rea estudiada y es necesario e importante buscar la forma de incrementar sus ingresos familiares, por ende de la regin. Segn el estudio realizado es posible incrementar los ingresos de segunda seccin municipal de Arzaldo, sustituyendo la produccin tradicional (papa, trigo, maz, cebada), por el cultivo de Cebolla por su demanda en el mercado nacional e internacional. La cebolla tiene ventajas de produccin, en cuanto al factor climatolgico, ya que se adapta fcilmente. La Cebolla tiene ventajas en cuanto al rendimiento por hectrea plantada y en los ingresos que se puede percibir en relacin a otros productos tradicionales que se cultiva en la regin, superando al principal producto que es la papa. La Cebolla, tiene ventajas nutritivas sobre la papa que es el producto tradicional de cultivo en la regin estudiada. La Cebolla, tiene bastantes expectativas para el mercado externo, ya que hay que considerar que en Amrica, el Per, es el pas principal que exporta cebolla. Existe mucho inters entre los campesinos de segunda seccin municipal de Anzaldo por conocer acerca de la produccin de cebolla, incluso ya se han realizado pruebas, donde los resultados son excelentes.

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RECOMENDACIONES Compatibilizar las polticas, programas y proyectos entre la prefectura, los municipios y el sector privado en beneficio de la regin. En este caso fomentar el cultivo de cebolla en base a estudios. De esta manera se podr hablar de cadenas productivas y espacios micro regionales ms grandes. Encarar acciones inmediatas para eliminar la burocracia en el desembolso de fondos y la corrupcin para el buen manejo y aprovechamiento de recursos en beneficio de la regin. Las acciones deben realizar el Gobierno Central, Prefectura y Municipio. En este caso el directo responsable es el Gobierno Municipal de Anzaldo. Disear polticas de programacin y ejecucin de proyectos para el cultivo de cebolla, fomentados desde el Gobierno Municipal de Anzaldo. Incentivar entre los campesinos de la regin la sustitucin paulatina de los cultivos tradicionales (principalmente de la papa) hasta llegar a un equilibrio. Mostrar mediante campaas entre los campesinos de la regin las ventajas comparativas de la cebolla con respecto al cultivo de productos tradicionales, principalmente de la papa. Disear polticas de desarrollo donde participen los campesinos, el gobierno municipal de Anzaldo y la Prefectura del departamento de Cochabamba.

108

 Realizar publicidad por parte de la Prefectura de Cochabamba en los mercados de las ciudades mostrando la calidad y bondades de la cebolla de Anzaldo. Difundir en la regin las ventajas comparativas del cultivo de la cebolla. Esto debera realizar el Gobierno Municipal de segunda seccin de Anzaldo del Departamento de Cochabamba, en beneficio de la economa rural de la regin.

109

BIBLIOGRAFA
1.- Aliaga Crdenas, Rolando GUA PARA EL CULTIVO, APROVECHAMIENTO Y CONSERVACIN DE LA CEBOLLA Convenio Andrs Bello Lima Per, 1995 2.- Angarita, A. A. 1998. DISTRIBUCIN, INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES DE CEBOLLA EN LA CUENCA DEL LAGO DE TOTA. Tesis de Postgrado de M.Sc. Facultad de Agronoma. Universidad Nacional de Colombia. Bogot.

3.- Capstick, Margaret LA ECONOMA DE LA AGRICULTURA Mxico, 1992. 4.- CEDLA PROPUESTAS PARA UNA ESTRATEGIA DE DESARROLLO RURAL DE BASES CAMPESINAS La Paz Bolivia, 1995. 5.- CORPOICA. EVALUACIN TCNICA Y ECONMICA DE LAS EVALUACIONES POSCOSECHA Y LA OFERTA TECNOLGICA PARA LA CEBOLLA Y OTRAS HORTALIZAS Cundinamarca y Boyac. Informe Final. Bogot, 2001. 6.- Durn, Jess J. AGRICULTURA SOSTENIBLE Y AGROECOLOGIA EN ALTA MONTAA, SUB TRPICO Y TRPICO La Paz Bolivia, 1993. 7.- Dominiquel, Lesafre FINANCIAMIENTO ALTERNATIVO DE LOS PASES ANDINOS Lima - Per - 1993.

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16.- Lustig Nora "NEOESTRUCTURALISMO Y NEOLIBERALISMO" Pontificia Universidad Catlica del Ecuador. Quito - Ecuador, 1987. 17.- Muller y Asociados ESTADSTICAS SOCIO-ECONMICAS 2000 La Paz - Bolivia, 2001. 18.- Murra, John V. EL CONTROL VERTICAL DE UN MXIMO DE PISOS ECOLGICOS EN LA ECONOMA DE LAS SOCIEDADES ANDINAS Mxico, 1990. 19.- Naciones Unidas (PNUD) DESARROLLO HUMANO EN BOLIVIA, 2000 La Paz - Bolivia, 2001. 20.- SHAUM (Serie) ESTADSTICAS Barcelona - Espaa, 1990.

CUESTIONARIO DIRIGIDO A LAS FAMILIAS DE SEGUNDA SECCION MUNICIPAL DE ANZALDO

POR FAVOR: ENCIERRE EN UN CIRCULO LA RESPUESTA QUE CONSIDERE ES LA CORRECTA

1. Cuantas hectreas de tierra posee?

De 1 a 2 hectreas De 3 a 4 hectreas De 5 a 6 hectreas De 7 a 8 hectreas De 9 a 10 hectreas De 11 y ms hectreas

2. Cul es su actividad principal?

a) Agricultura b) Ganadera c) Crianza de otros animales d) Otros (Microempresa, etc.)

3. El factor climatolgico influye en su principal actividad?

a) Bastante b) Regularmente c) En nada

4. Cul es el producto que ms cultiva?

a) Papa b) Camote c) Hortalizas d) Cereales e) Pastos f) Otros

5. Qu sub-productos o derivados elabora?

a) Chuo b) Tunta c) Quesos d) Otros

6. Cul es la forma de produccin?

a) Tradicional b) Combinacin de Tradicional y Aplicacin de Tecnologa c) Tecnolgico

7.Ha escuchado hablar de la produccin de cebolla?

SI NO 8. Conoce las bondades alimenticias y medicinales de la cebolla?

SI NO 9. Cules son sus ingresos netos familiares mensuales aproximados?

a) Entre 300 y menos bolivianos b) Entre 301 y 400 bolivianos c) Entre 401 y 500 bolivianos d) Entre 501 y 600 bolivianos e) Entre 601 y 700 bolivianos f) Entre 701 y 800 bolivianos g) Entre 801 y 900 bolivianos h) Entre 901 y 1,000 bolivianos i) Entre 1,001 y 1,100 bolivianos j) Ms de 1,001 bolivianos

10. Los ingresos que usted percibe, alcanzan para mantener su familia? SI NO

11. Cambiara su produccin tradicional que usted realiza por otro ms rentable? SI NO

12. Saba que el Per es el principal pas productor y exportador de cebolla en Amrica? SI NO

13. Remplazara la produccin tradicional que usted tiene por la produccin de cebolla? SI NO

14. De remplazar sus cultivos tradicionales por el cultivo de cebolla usted tiene la capacidad de financiarse?

SI NO

GRACIAS POR SU COLABORACIN

RECUENTO DEL CUESTIONARIO DIRIGIDO A LAS FAMILIAS DE SEGUNDA SECCION MUNICIPAL DE ANZALDO
1. Cuantas hectreas de tierra posee?
VARIABLE De 1 a 2 De 3 a 4 De 5 a 6 De 7 a 8 De 9 a 10 De 11 y TOTAL HECTREAS Hectreas Hectreas Hectreas Hectreas Hectreas ms hectreas FRECUENCIA 47 105 80 44 19 12 307 PORCENTAJE 15,3% 34,1% 26,2% 14,4% 6,1% 3,9% 100,0%

2. Cul es su actividad principal?

VARIABLE a) Agricultura b) Ganadera c) Crianza de otros animales d) Otros (Microempresa, etc.) TOTAL FRECUENCIA 193 56 33 25 307 PORCENTAJE 62,9% 18,3% 10,9% 7,9% 100,0%

3. El factor climatolgico influye en su principal actividad?

VARIABLE Bastante Regularmente En nada TOTAL FRECUENCIA 241 40 26 307 PORCENTAJE 78,6% 13,1% 8,9% 100,0%

4. Cul es el producto que ms cultiva?

VARIABLE a) Papa b) Camote c) Hortalizas d) Cereales e) Pastos f) Otros TOTAL FRECUENCIA 185 8 39 31 13 31 307 PORCENTAJE 60,3% 2,6% 12,7% 10,0% 4,4% 10,0% 100,0%

5. Qu sub-productos o derivados elabora?

VARIABLE a) Chuo b) Tunta c) Queso d) Otros TOTAL FRECUENCIA 172 75 52 8 307 PORCENTAJE 55,9% 24,5% 17,0% 2,6% 100,0%

6. Cul es la forma de produccin?

VARIABLE a) Tradicional b) Combinacin c) A. Tecnolgica TOTAL FRECUENCIA 200 66 41 307 PORCENTAJE 65,1% 21,4% 13,5% 100,0%

7. Ha escuchado hablar de la produccin de cebolla?

VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 158 149 307 PORCENTAJE 51,5 % 48,5 % 100,0%

8. Conoce las bondades alimenticias y medicinales de la cebolla?

VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 283 14 307 PORCENTAJE 92,3 % 6,7 % 100,0%

9. Cules

son

sus

ingresos

netos

familiares

mensuales

aproximados?
VARIABLE a)Entre 300 y menos bolivianos b) Entre 301 y 400 bolivianos c) Entre 401 y 500 bolivianos d) Entre 501 y 600 bolivianos e) Entre 601 y 700 bolivianos f) Entre 701 y 800 bolivianos g) Entre 801 y 900 bolivianos h) Entre 901 y 1,000 bolivianos i) Ms de 1,001 bolivianos TOTAL FRECUENCIA 3 52 106 48 41 25 16 13 3 307 PORCENTAJE 0,9% 17,0% 34,5% 15,7% 13,5% 8,3% 5,2% 3,9% 0,9% 100,0%

10. Los ingresos que usted percibe, alcanzan para mantener su familia?
VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 55 252 307 PORCENTAJE 17,9 % 82,1 % 100,0%

11. Cambiara su produccin tradicional que usted realiza por otro ms rentable?
VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 267 40 307 PORCENTAJE 86,9 % 13,1 % 100,0%

12. Saba que el Per es el principal pas productor y exportador de cebolla en Amrica?
VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 137 170 307 PORCENTAJE 44,5 % 55,5 % 100,0%

13. Remplazara la produccin tradicional que usted tiene por la produccin de cebolla?
VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 257 50 307 PORCENTAJE 83,8 % 16,2 % 100,0 %

14. De remplazar sus cultivos tradicionales por el cultivo de cebolla usted tiene la capacidad de financiarse?
VARIABLE SI NO TOTAL FRECUENCIA 31 276 307 PORCENTAJE 10,0 % 90,0 % 100,0 %