AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD

INSTITUTO DE EDUACCION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICOHUNCAVELICA PRODUCCION AGROPECUARIA

Efecto de la alimentacin con afrecho en cuyes En el instituto de educacin superior tecnolgico publico de Huancavelica

AUTORES:

lacho riveros richar

ASESOR: Canchari Ruiz Walter

HUANCAVELICA PERU 2012

INDICE

I PROBLEMA
1.1 Planteamiento Del Problema..pg.2 1.2 Formulacin Del Problema...pag.2 1.3 Objetivos generales...pag.2 1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA...pag.2

II MARCO TEORICO
2.1 Antecedentes...pag.4 2.2 BASES TEORICAS...pag.4 2.2.1crianza de cuyes..pag.4 2.2.2 Caractersticas Externaspag.4 2.2.3 Caractersticas Internas.pag.4 2.2.4 Hbitat..pag.4 2.2.5 Ciclo De Vida..pag.6 2.2.6 Condiciones Ambientales Para Su Desarrollo...pag.6 2.2.7 Razones De Su Eleccin.....pag.7 2.2.8 Especies Principales...pag.8 2.2.9 Clasificacin Taxonmica De La Lombriz Coqueta Roja...pag.8 2.2.10 Caractersticas De La Lombriz Coqueta Roja.....pag.8 2.2.11Estircoles.......pag.9 2.2.12 Tipos De Estircol.......pag.10 2.2.13 Precompostajepag.12 2.2.14 Importancia Del Pre Compostajepag.13 2.2.15Biomasa De Lombriz..pag.13 2.3 Hiptesispag.14 2.4 Definicin De Trminos..pag.14 2.5 Identificacin De Variables.pag.14

III: METODOLOGA DE INVESTIGACIN

3.1.Tipo De Investigacin..pag.17 3.2.Nivel De Investigacin.....pag.17 3.3.Mtodo De Investigacinpag.17 3.4Diseo De La Investigacin.pag.17 3.5 Poblacin, Muestra, Muestreopag,17 3.6 Tcnicas E Instrumentos De Recoleccin De Datos..pag.17 3.7 Tcnicas De Procesamiento Y Anlisis De Datos......pag.18.

3.8 mbito De Estudio.........................................................pag.18.

IV. ASPECTO ADMINISTRATIVO

4.1 Recursos Humanos..pag.19 4.2. Recursos Materiales..pag.19 4.3. Presupuesto......pag.19 4.4. Financiamiento.....pag.20 4.5. Cronograma De Actividades.....pag.20 Bibliografia.pag.20 Anexospag.21

DEDICATORIA

A Nuestro Esfuerzo Y Empeo De Cada Da A La Gratitud De Nuestros Padres

PROBLEMA
1.1Planteamiento Del Problema La alimentation del cuy en base a mezclas nutritivas es mas un suplemento b a l a n c e a d o , o s o l o a l i m e n t o b a l a n c e a d o , e s t a d e t e r m i n a d o p o r e l t i p o d e explotacion, disponibilidad de forraje y exigencias del mercado. El uso de forraje verde como nico alimento para el cuy, no contribuye con el aporte suficientede nutrientes y energa, para sostener el crecimiento rpido, expresado en supotencial gentico como las exigencias reproductivas. Por consiguiente, en los sistemas de alimentacin del cuy mejorado se debe considerar, la alimentacin mixta, teniendo como base el forraje verde y la suplementaran con un alimento balanceado, que contribuya con el adecuado contenido de nutrientes y agua fresca y limpia. Sin embargo en condiciones de poca disponibilidad de forraje verde o la escasez de la misma, entonces la base de la alimentacin ser elalimento balanceado nicamente, y agua disponible fresca y limpia. Nos dice.Rivas (2002) La alimentacin con alimento balanceado y forraje verde, se b a s a e n e l suministro diario de forraje verde en relacin al peso del a n i m a l . A s R i v a s (2002), comparo el suministro de forraje chala en relacin al 20 y 10% peso corporal, ofrecido diario o nter diario, con alimento balanceado a voluntad. La reduccin de 20 a 10% del peso corporal, as como la restriccin en e l suministro nterdiario no afecta el crecimiento, sin embargo se r e d u c e l a ingestin de materia seca y se incrementa el costo de alimentacin,recomendando el suministro diario de forraje verde el 10% del peso vivo. En los trabajos de inga (2008), nos dice que en los resultados d e crecimiento similares en grupos de cuyes que recibieron un alimento balanceado integral en relacion a la alimentacin mixta (16.3 y 16.6g/dia), dec o n v e r s i n d e a l i m e n t o a favor de la alimentacin si forraje (2.97 y 3.12),generando un ahorro d e 1 5 0 g r . D e a l i m e n t o b a l a n c e a d o p o r 1 0 0 0 g d e c u y producido.Evaluaciones de alimentacin mixta e integral en la fase de lactacin fueron realizados por Valverde et al. (2008), en las instalaciones del proyectos cuyesdel INIA, con animales de raza Per cruzados. Se evaluaron los alimentos de i n i c i o d u r a n t e 3 o 4 s e m a n a s d e e d a d y d e crecimiento por una semana, s u m i n i s t r a d o s c o n o s i n f o r r a j e c h a l a al 10% del peso de la madre. Losresultados muestran ganancias d e p e s o a l d e s t e t e s i m i l a r e s , e n a m b o s sistemas de alimentacin. Recomendando el cambio de aliment de inicio a crecimiento a los 21 o 28 das de edad (1 o 2 semanas post destete)

1.2 Formulacin Del Problema

Cul es el efecto de la sustitucin gradativa del alimento con afrecho en las raciones de cuyes en etapas de crecimiento para la saca
1.3 Objetivos generales

Determinar el efecto del consumo de la premezcla alimenticia ( a f r a c h o d e c e b a d a , a f r e c h o d e t r i g o ) en el incremento de peso y longitud de cuyes para la saca

Objetivos especficos

Formular una premezcla a base de afrecho de trigo , afrecho de cebada Monitorear el incremento de peso y longitud en cuyes para la saca Propiciar la alimentacion con afrecho en la alimentacion de cuyes
1.4JUSTIFICACION E IMPORTANCIA El peru cuenta con una poblacin andina con niveles de consumo de protena muy bajos, pero cuentan con crianzas familiares que mejorndolas pueden lograr producir carne para auto consumo y venta. Los ingresos son utilizados para comprar productos energticos y a si mejorar su dieta alimenticia. el cuy es una especie presente en el 98% de los hogares rurales de la sierra del pas,que no tienen ,o manejan una crianza tecnificada y semi tecnificada el objetivo principal del proyecto es el mejorar la productividad de esta especie a fin de lograr beneficios en los pequeos productores

II MARCO TEORICO
2.1 Antecedentes

El cuy es originario de Sudamrica y ha crecido en la zona andina de Per, Bolivia, Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 aos se estableci como la principal fuente de alimentacin de los aborgenes que lo domesticaron. Despus de la conquista de los espaoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. En la actualidad el cuy se cra en las zonas rurales y suburbanas de estos pases. Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su nmero al nivel de las familias ha bajado considerablemente a tal punto que varias familias campesinas no tienen estos animales. El cuy se ha adaptado a una gran variedad de productos para su alimentacin que van desde los desperdicios de cocina y cosechas hasta los forrajes y concentrados. La alimentacin es un aspecto importante en la crianza de cuyes ya que de esto depende el rendimiento y calidad de los animales.
2.2 BASES TEORICAS 2.2. La crianza de cuyes

El objetivo principal que persigue la crianza de cuyes es producir ms carne al menor costo y en el menor tiempo posible. Para lograrlo, el manejo de los animales juega un papel importante debido a que se deben combinar y manejar varios factores tales como seleccin de animales, reproduccin, alimentacin, registro de datos y controles sanitarios. Aunque se puede decir que no se necesita de mano de obra especializada, el manejo es definitivo para lograr una buena produccin. Un error o descuido del mismo predispone a los animales a enfermedades infecciosas y contagiosas.
La cuy cultura es un negocio en expansin, y en un futuro ser una carne muy deseada por los turistas 2.2.2Caractersticas Externas.

El cuy es un animal de aspecto general rechoncho. La cola es muy corta, el cuerpo es largo con relacin a las patas, que tambin son cortas .los cuartos traceros son muy redondeados, la cabeza es ancha y las orejas son pequeas y arrugadas. Un cuy adulto mide entre 40-45 cm .y pesa 1 kg aproximadamente
2.2.3Caractersticas para un buen manejo

Es la mejor alternativa en una explotacin cuycola. El galpn se compone de pozas de empadre o maternidad, pozas de recra y pozas para reproductores. Este tipo de instalaciones nos permiten separar a los animales por edad, sexo y clase lo que no se hace en el sistema tradicional. El piso de cada una de las pozas se compone de tres capas: una capa de arena, una capa de cal y encima una capa de viruta especialmente en los sitios hmedos. En las zonas o lugares secos se coloca solo la capa de viruta para mantener el calor. Esta capa debe ser de 20 a 30 centmetros de espesor y se cambia cada mes o cuando se humedezca.

POZAS DE EMPADRE O MATERNIDAD Las pozas de empadre o maternidad son de 1 m de ancho por 1.5 me de largo y 0.45 m de alto. Se recomienda colocar de 10 a 15 hembras con un macho en cada poza. Por cada poza de empadre se reservan o construyen dos de recra. POZAS DE RECRIA En la crianza de cuyes se han detectado problemas en la cra de machos por la agresividad que estos presentan. Varias investigaciones han recomendado juntar a 10 machos en pozas de 1 m por 0.75 m por 0.45 m. En cuanto a las hembras estas no presentan agresividad y se recomiendan pozas de 1 m por 1 m por 0.45 m. 6 POZAS PARA REPRODUCTORES Las dimensiones de estas pozas son de 1 m por 0.50 m por 0.45 m. Aqu se colocan los reproductores seleccionados que reemplazaran a los machos estriles, cansados y enfermos. Se colocan dos hembras con cada macho de reemplazo. VENTAJAS DEL SISTEMA DE POZAS Ahorro de mano de obra.- Facilita el suministro de alimento y limpieza Mejor control sanitario.- Facilita la deteccin y el control de enfermedades Mejor manejo.- Facilita el manejo ya que se clasifica y junta a los cuyes en grupos homogneos evitando peleas JAULAS DE CRIANZA DE CUYES Este sistema de crianza es utilizado en pequeas explotaciones familiares por razones fsicas, econmicas, de espacio, etc. Este sistema tambin ayuda a llevar un manejo adecuado de la explotacin y soluciona los problemas de un manejo tradicional. Su construccin se lleva a cabo con materiales rsticos y econmicos (tablas de madera de tercera, guadua, maderas de desecho, etc.) El piso se construye con malla metlica de un centmetro cuadrado de espesor. Las dimensiones de los compartimientos pueden ser las mismas medidas de las pozas. Las jaulas pueden ser de uno o dos pisos. En la divisin de cada piso se coloca un material impermeable que retenga el excremento de los animales de arriba. REPRODUCCIN La reproduccin no es ms que el acto que permite perpetuar a las especies, es el cruce de la hembra y el macho para fecundar un embrin que luego dar origen a un nuevo animal. CICLO ESTRAL. Los cuyes son poliestrales durante todo el ao. Los celos aparecen cada 16 das y es la poca propicia para que la hemb ra quede preada. El ciclo estral desaparece con la preez. PUBERTAD. Se conoce as a la edad en que los cuyes han alcanzado la madurez sexual y son capaces de tener cras. La pubertad depende en gran parte de la calidad de la alimentacin y el manejo. Los cuyes son muy precoces. En las hembras la pubertad puede aparecer a los 25 das, por lo que se hace necesario realizar el destete a tiempo para evitar que sean servidas por sus padres al estar en la misma poza. En los cuyes machos la pubertad es ms lenta y llega a los 60 y 70 das de edad. 7 EMPADRE. Consiste en juntar a las hembras y los machos para que realicen la reproduccin, a esos animales se les conoce como reproductores. En las pozas de empadre se juntan a 1 macho y 10 a 12 hembras. Existen dos sistemas de empadre: Empadre intensivo. En el cual se hace descansar a la hembra 10 das luego del parto, esto se hace separando a las hembras preadas a las pozas de maternidad y regresndolas unidamente despus del destete. Con este sistema se logra de 3-4 partos

por ao. Se recomienda para iniciar la reproduccin que las hembras hayan alcanzado un peso de por lo menos 600 gramos (3-4 meses) y los machos un peso promedio mnimo de 800 gramos (5- 6 meses). Las caractersticas ideales de los reproductores son: El peso en las hembras debe ser de aproximadamente 800 gramos y los machos un peso de 1000 gramos. Provenientes de camadas numerosas (3-4 cras) Sin defectos fsicos ni atrofias de los genitales De una conformacin corporal ancha y larga, pelo llano y lacio. GESTACIN Y PREEZ. Es el perodo de tiempo que dura la formacin de un nuevo cuy en el vientre de la hembra. El tiempo promedio es de 67 das y vara segn el tamao de la camada. LACTANCIA Y DESTETE. Los cuyes nacen cubiertos de pelo y con los ojos abiertos. A las tres horas son capaces de alimentarse por s mismos. Sin embargo, es necesario que consuman leche materna ya que es muy nutritiva y proveer los anticuerpos a las cras para combatir y soportar las enfermedades. El tiempo de lactancia dura 21 das, luego de este perodo se desteta a las cras y se pasan a otras pozas para su crecimiento y engorde. Se recomienda realizar el destete a los 28 das mximo para evitar cruces entre hijas y padres.
1). Cuadro 1. Clasificacin taxonmica de la lombriz coqueta roja (E. ftida). Clase Chordata Orden familia Genero y Especie Fuente: cuevas y Mndez (2008). Mamalia Rodentia Cavidae cavia

2.3 Hiptesis Hiptesis Nula: La alimentacin con afrecho no presenta efecto en la alimentacin en la crianza de cuyes cavia porcellus Hiptesis Alterna: la alimentacin con afrecho presenta efecto en la alimentacin de cuyes 4 Definicin De Trminos

FORRAJE Se conoce con este nombre a todos los vegetales que sirven y se utilizan para la Alimentacin de los animales. Se exceptan de esta deno minacin a los granos. BALANCEADO Se conoce con este nombre a los alimentos que resultan de la combinacin o la mezcla de varias materias primas tanto de origen animal como vegetal (especialmente de granos), que complementan la accin nutritiva de la racin alimenticia corriente. Los

balanceados proporcionan al animal elementos que le son tiles para el desarrollo y mejoramiento de sus tejidos especialmente de aquellos que se utilizarn en la alimentacin humana. Identificacin De Variables
Variables Dependientes Crianza de cuyes: Cavia. porcellus

Variables Independientes La alimentacin con afrecho

III: METODOLOGA DE INVESTIGACIN

3.1. Tipo De Investigacin Experimental Aplicada 3.2. Nivel De Investigacin Bsico 3.3. Mtodo De Investigacin Se utilizar el mtodo cientfico: inductivo deductivo y descriptivo para poder alczar los objetivos planteados en el perfil. 3.4Diseo De La Investigacin Utilizaremos el diseo experimental puro teniendo en cuenta con un pos prueba nicamente y un grupo de control para poder alcanzar nuestros objetivos, para lo cual se realizaran en 2 pozas como se muestra a continuacin: Poza experimental 1. Sern alimentados a base de afrecho Poza experimental 2. Sern alimentados a base de pastos cultivados Poza testigo alimentacin a base de pastos naturales 3.5 Poblacin, Muestra, Muestreo Se utilizar dos pozas con cuyes del instituto de educacin superior tecnologico 3.6 Tcnicas E Instrumentos De Recoleccin De Datos La recoleccin de los datos para la investigacin se realizara como se muestran los siguientes cuadros

RECOLECCION DE DATOS CON EL METODO DEL MUESTREO AL AZAR

Evaluacin de la alimenticio a base de afrecho /15 das de evaluacin UNIDADES EXPERIMENTACION DE Das de evaluacin de la aceptacin del alimenticio a base afrecho 30 OCT Poza Poza 1 2 15 NOV 30 NOV 15 DIC 30 DIC LOS DATOS SE RECOLECTARAN EN LOS REGISTROS ADECUADOS: 1.- se pesara la ganancia de peso vivo 2.- se evaluara los resultados TESTIGO OBSERVACION

3.7 TCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS Para el anlisis comparativo de los resultados se utilizar la prueba de Tuken, para la comparacin medias (P<0.01) y reajuste de errores experimentales y los datos de proces a travs del programa SAS- 98. 3.8MBITO DE ESTUDIO El estudio se realizara en el instituto de educacin superior publico Huancavelica, que est ubicado en el distrito de ascensin Huancavelica, a una altitud de 3780 m. s. n. m. aproximadamente.

IV. ASPECTO ADMINISTRATIVO

4.1 Recursos Humanos Se cuenta con 3 estudiantes. 4.2. Recursos Materiales Materiales Y Equipos Materiales De Campo

carretilla Botas cuyes afrecho Guantes quirrgico mascarilla MATERIALES DE ESCRITORIO Papel bond A4/80gr Cuaderno de campo SERVICIOS Impresin y tipeos Anillado Copias Internet Lapiceros Marcador

4.3. PRESUPUESTO. Cronograma de actividades 6.5.11.22 vestuario Botas jebe Mameluco 6.5.11.47materiales de campo Afrecho Carretilla Guantes quirurgico 6.3.11.39 servicio por terceros Impresin Fotocopiados Anillado Internet 6.5.11.49 materiales de escritorio Lapiceros Folderes Marcador Total de gastos Presupuestos Unid. Cant. Unidad Unitario Unidad Unidad Unidad Hojas Unidad Unitario Horas Uniatrio Unitario Unitario 3 3 40kg 1 3 100 30 01 5 2 01 01 P.u. 25.00 70.00 1.00 150.00 1.00 0.10 0.10 1.50 1.00 0.50 0.50 2.50 Costo total 75.00 210.00 40.00 150.00 3.00 10.00 3.00 1.50 5.00 1.00 0.50 2.50 528.50

4.4. FINANCIAMIENTO El presente trabajo de investigacin ser autofinanciado por los estudiantes.

4.5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Actividades Meses

Nov

Nov 1

Oct

Oct

Set

Set

Dic X X X

Elaboracin del perfil de proyecto Presentacin del perfil Aprobacin del proyecto Construccin de pozas Adquisicin de los cuyes Procesos de la experimentacin Anlisis de los resultados Exposicin y presentacin del informe final del trabajo

1 X

2 1 2 1 X X X X X X X X

X X X

Dic

BIBLIOGRAFIA

1. Greifferstein, A. (1990). Breves normas de control de calidad en productos alimenticios Almacenados. Documento de Campo Nro. 11. Quito, Ecuador: MAG-FAO. 123p. 2. Aliaga, L. (1979). Produccin de cuyes. Huancayo, Per: Universidad Nacional del Centro del Per. 35-85p. 3. Benitez, A. (1980). Pastos y forrajes. Ed. Universitaria. Quito, Ecuador. 4. Castro. H. (2002). Formulacin de dietas y balanceadas en base a granos de desecho de maz, trigo y cebada para cuyes. Tesis de la Universidad Tcnica del Norte. Ibarra, Ecuador. 107p. 5. Chauca, L. Produccin de cuyes (cavia porcellus) en los pases andinos. http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05. 6. Jarrn, A. Avila S. (1993) Composicin Qumica de los Alimentos Zootcnicos Ecuatorianos. Normas para formular dietas. 1era. Edicin. Quito, Ecuador. 42-90p. 7. LAROUSSE. (1999). Diccionario Enciclopdico 2000. 6ta. Edicin. Santa F de Bogot, Colombia. 8. Len, R. (1996). Introduccin a la forrajicultura. Departamento de Audiovisuales de la facultad de Medicina y Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Central del Ecuador. Quito, ecuador. 55-57p. 9. Ponce, O. (1998) Determinacin de parmetros tcnicos en la alimentacin de cuyes a base de forrajes. Tesis de la Universidad Tcnica del Norte. Ibarra, Ecuador. 11-105p. 10. Terranova editores. (1995). Enciclopedia Agropecuaria. Vol. IV. Santa Fe de Bogot, Colombia. 330-365p. 11. Trujillo, R. (1994). Biologa del Cuy. 1era. Edicin. Riobamba, Ecuador, Editorial Freile. 30-98p.

ANEXO