PRODUCCIN: El arroz es un CULTIVO SEM subtropical, aunque la mayor produccin a concentra en los climas hmedos tropicales cultivar en las

regiones hmedas de los sub templados. El arroz se cultiva desde el nivel m. de altitud. Las precipitaciones condicion tcnicas de cultivo, sobre todo cuando se c donde estn ms influenciadas por la variab arroz necesita para germinar un mnimo de su ptimo entre 30 y 35 C. Por encima de lo germinacin. El crecimiento del tallo, hojas de 7 C, considerndose su ptimo en los 23 superiores a sta, las plantas crecen ms r tejidos se hacen demasiado blandos, siendo ataques de enfermedades. El espigado est temperatura y por la disminucin de la dura mnimo de temperatura para florecer se con de 30C. Por encima de los 50C no se produ tiene lugar en una amplia gama de suelos, v arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en sue media, propias del proceso de sedimentaci

inundadas y deltas de los ros. Los suelos d las labores, pero son ms frtiles al tener m materia orgnica y suministrar ms nutrient suelo juega un papel importante en el mane fertilizantes. La mayora de los suelos tiend la neutralidad pocas semanas despus de la suelos cidos aumenta con la inundacin, m alcalinos ocurre lo contrario. El pH ptimo p

SEGN LA FORMA COMO SE SIEMBRA PU EL MECANIZADO: donde se emplean mqui varias labores del proceso productivo del cu mecanizado, constituye el sector moderno q mayora por agricultores profesionales de ti comercializan toda su produccin EL MANU se emplea mano de obra en todas las activid productivo. Es un sistema de produccin qu mecanizadas y generalmente usa el product autoconsumo familiar y los excedentes los en forma de trueque para completar las nec familia.

SEGN EL TIPO DE ADECUACION QUE TEN ARROZ RIEGO: es aquel en el que el agua q provista por el hombre en cualquier momen bombeo o gravedad (ya sea que el agua pro riego pblicos o privados, o de pozos), o po ARROZ SECANO: es aquel donde el agua n lluvias, y normalmente dispone de canales d ZONAS DE PRODUCCIN ARROZ PADDY: A produccin de arroz paddy en casi todos lo Tolima (27%), Meta (19%) y Casanare (15%), produccin. ZONAS: El pas arrocero se divide en cinco principales caractersticas agras ecolgicas Llanos Orientales, Santanderes y Costa Nor En el primer semestre se registra aproximad sembrada, la zona con mayor rea en cultiv del total nacional. En el segundo semestre se registra 37% del que cultiva el 45%, de la cual el Tolima repre

cultivada. Esta diferencia entre semestres o importante de la produccin de arroz se rea principalmente en los Llanos, afectando los ofrecen en el mercado. Durante los dos sem cultivo se mantiene ms o menos constante Norte y Santanderes, en cambio en el Bajo C los Llanos sta aumenta notoriamente en el precios al productor se reducen considerab como resultado de la acumulacin de inven En el segundo semestre de cada ao hay un de arroz que presiona a la baja los precios. primer semestre la capacidad instalada de l llanos permanece parcialmente ociosa. Procesamiento industrial del arroz

La primera operacin que se lleva a cabo en la limpieza y posteriormente el descascarilla elimina la cascarilla dura que protege al gra espiga. As se obtiene el , rico en Despus se somete a un proceso denomina se logra eliminar total o parcialmente la cut
arroz moreno o integral

vitam

recubre al grano y el germen, pero lamentab parte de vitaminas, minerales y fibra. El germ totalmente con el ltimo proceso, el pulido, que el arroz se enrancie mientras est alma notablemente su calidad nutritiva.

Existe un proceso ms moderno, el vitamina impregnacin de los granos de arroz de vita inmersin de estos en una solucin de ellas continuacin. Esta es una de las razones po lavar los arroces antes de realizar cualquier perderan las vitaminas hidrosolubles. Otra de , necesario para dar el aspecto desead final de todos los procesos el arroz blanco h peso. En algunos pases asiticos, como India y P sometido durante siglos a un proceso de va secado antes de proceder con el descascar facilitar este ltimo proceso. Esta tcnica lo de vital importancia, parte de las vitaminas salvado pasan al grano de arroz, con lo que dichos nutrientes, y es esta la razn por la q
almidn

Beriberi (enfermedad producida por la falta significativa en esos pases. Desde el descu hace pocas dcadas, cada vez es ms utiliz principalmente en . El proceso no a del arroz, sin embargo mejora mucho su res nombre que se le da a este arroz es (o que confundir este ltimo con el arroz preco es un arroz que ha sido cocido y fisurado pa agua durante la coccin y as acelerar el pro veinte minutos tradicionales a tan slo cinc
arroces de grano largo arroz vaporizado

DESCRIPCIN DEL PROCESO:

El arrozal seco, que llega al molino, es ca un limpiador y separador a travs de un bal el material externo, tales como paja, impure fuerza de aire hace volar los desechos de pe mecanismo semejante a una manga es utiliz partculas ms pesadas. Esta mquina reali constante independientemente del tamao y granos. 2. En el proceso de molienda, el arroz es suje para obtener las cscaras. Despus de la op separacin, los granos filtrados son llevado descascaradora. El flujo del arrozal ser tra con la ayuda del rodillo alimentador. La velo controlada por una vlvula reguladora. La c equipada con un par de rodillos de caucho l direccin interna a varias velocidades. El ar arroz marrn cuando pasa a travs del desp de caucho. El despojador es ajustado por u 3. En la seccin de aspirado, el arroz descasc
1. 1.

cscaras, los granos inmaduros y el arroz m sopladas fuera de la mquina por un ventila inmaduros son descargados fuera de la mq conducto. El arroz marrn que permanece f compartimento pulidor para el blanqueamie 4. El arroz marrn es blanqueado por friccin al pasar a travs del despojador entre el filtr molienda. La capa del salvado del arroz mar accin de los granos friccionados conjuntam es soplado desde el ventilador, y pasado a t mango principal y fluir dentro de la cmara funcin de enfriar los granos de arroz no s de los granos de afloramiento, sino tambin adherencia del salvado para el arroz blanqu caucho son cerradas en el interior del arma la mquina blanqueadora de arroz as como presin localizada y de esa manera evitar la Este logra una mayor uniformidad del blanq 5. Despus de la molienda, el arroz blanquea acuerdo al tamao por la mquina clasificad Despus es pesado con una balanza de alta

sellado en bolsas de nylon tejido de 50 Kgs de 3Kgs, 5Kgs y 10Kgs por una mquina em automtica. Las caractersticas ms importantes o bsic son: 1) estado de conservacin. 2) rendimiento porcentual en arroz elaborad 3) caractersticas de aspecto. 4) sabor y caractersticas de coccin. 5) valor nutritivo.
PLANTAS
PLANTA DE SEMILLAS FEDEARROZ ESPINAL:

La planta de semillas de Fedearroz Espinal, kilmetros de la ciudad del Espinal a una A. localizada geogrficamente a 4 9 36" de la longitud Oeste. Con una temperatura prome precipitacin 1.300 mm/ao y una humedad

Fe d e a rro z cu en t a h o y co n e l Cen t ro d e In ve st iga ci n y P la n t a d e a con d icio n am ie n u n a re a d e 5 ha s qu e f o rt a le ce e l sum in ist ro d e sem illa ce rt if ica d a p a ra e l ce n t ro o rie n t a le s.

L a p la n t a cu en t a co n 4 ln e a s de re cib o a gra n e l pa ra ma n e jo sim u lt ne o de 4 va r d e m a te ria le s b sico s. A d icion a lm e nte , cue n ta con u na S e l e ccio na do ra E le ct r n ic E st a p la n ta p rod u ce sem illa d e Fe dea rro z -5 0 , Fe d e a rroz -4 7 3 , Fe d ea rro z - 3 6 9 y la

CAPACIDAD INSTALADA: Recibo: Co n st a de 4 ln e a s d e re cibo co n ca pa cid ad de 4 0 To ne la da s Hora d e P Secamiento: S e m a ne ja se cam ie n to E st a cio n a rio , Mvil y M i xt o . Co n 3 2 silo s in

se ca m ie n to de 30 T on e lad a s C/ U. A de m s, 8 S ilo s de t ra b a jo qu e f un cio na n com o d e 16 T on / Ho r a . Clasificacin: C o nf o rm ad a po r 2 ln e a s d e cla sif ica ci n con un re nd im ie n t o d e Tratamiento: Co n st a d e 2 ln e a s de t ra t am ien t o co n u n re nd im ien t o d e 1 0 to n e l

Almacenamiento: L a ca p a cid ad to t a l de a lm a ce n amie n t o 5 . 00 0 To n e lad a s.

PLANTA DE SEMILLAS FEDEARROZ VALLEDUPAR:

La planta de semillas de Valledupar, est ub mismo nombre, capital del departamento de de 150 metros, localizada geogrficamente Norte y 73 15 5 de longitud oeste. Las co que predominan en la zona son de una temp 32C, humedad relativa del 60% y precipitac

E st a p la n ta sum in ist ra sem illa d e a rro z p a ra lo s e co siste m a s d e Ca rib e h m e do , C Fe d e a rro z-2 0 0 0, Fe d ea rro z -4 7 3 , Co lo m b ia XXI y la s n u e va s va rie d a d e s Fe d ea rro z

CAPACIDAD INSTALADA Recibo: Co n st a de 2 ln e a s d e re cibo co n ca pa cid ad de 1 3 To ne la da s Hora d e P Secamiento: S e m a ne ja se cam ie n to E st a cio n a rio com p ue st o p o r 1 0 silo s d e f on

se ca m ie n to de 30 T on e lad a s . L a cap a cid ad de se ca m ie n t o e s d e 7 T o n.Ho ra . Clasificacin: C o nf o rm ad a po r 1 ln e a d e cla sif ica cin co n u n re n d im ien t o d e 2 Tratamiento: Co n st a d e 1 ln e a s de t ra t am ien t o co n u n re nd im ien t o d e 1 0 to n e l Almacenamiento: L a ca p a cida d to t a l de a lm a ce n amie n t o 4 . 0 0 0 To n e lad a s.

PLANTA DE SEMILLAS FEDEARROZ RESTREPO:

La planta de semillas de Restrepo, est ubicada a 25 kilmetros de Villavicencio capital metros. Localizada geogrficamente a 4 1613,6" de latitud Norte y 73 3126" de longi L a s con d icio ne s clim a t o l gica s qu e pre d om in a n e n la zo n a so n d e u n a t em p e ra t u r p re cip it a cin d e 4 .5 0 0 mm / a o . E st a n u e va p lan t a e st co n st ru ida en un re a d e 4 d e sem illa ce rt if icad a pa ra la s zo na s a rro ce ra s de l Me t a, Ca sa na re y e l rest o de l

CAPACIDAD INSTALADA : Recibo: Co n st a de 2 ln e a s d e re cibo co n ca pa cid ad de 3 0 To ne la da s Hora d e P Secamiento: E l sist e m a d e se cam ie n t o e s d e f lu jo con t in uo co n 4 t o rre s d e 3 0 t
e s d e 6 T on e lad a s Ho ra .

Clasificacin : Conformada p o r 2 ln e a s de cla sif ica ci n co n un ren d im ie n to d Tratamiento : Con st a d e 2 ln e a s de t ra t am ien t o co n u n re nd im ien t o d e 1 6 to n e l Almacenamiento : L a ca pa cid ad t ot a l d e a lma cen am ie n t o 3 .6 0 0 To ne lad a s.
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