TARTA TRES CHOCOLATES

La tarta tres chocolates es muy conocida por todos los que buscamos recetas en Internet. Se hizo muy famosa hace ya bastante tiempo en el foro Mundorecetas y ya es todo un clsico. La verdad es que para los amantes del chocolate es una autntica exquisitez. En casa es casi fija en los cumpleaos familiares. En este caso la hemos preparado para el 17 cumpleaos de uno de los pequeos de la familia. Es una de sus tartas favoritas y no nos extraa: una base de galletas y tres capas de chocolate: blanco, negro y con leche. Quin puede resistirse?

Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro. 150 gr. de chocolate con leche. 150 gr. de chocolate blanco. 125 gr. de azcar. 750 ml. de nata para montar, con un 35% de materia grasa. 3 sobres de cuajada. 250 gr. de galletas Mara. 80 gr. de mantequilla. Virutas de chocolate para decorar (opcionales).

Preparacin de la tarta tres chocolates:

Cmo hacer la base:
- Tritura las galletas Mara hasta convertirlas en polvo. Para ello puedes usar un robot de cocina, una licuadora, el accesorio para picar de la batidora o bien una batidora potente. - Derrite la mantequilla en el microondas.

- Mezcla las galletas con la mantequilla derretida en un bol, aydate de una cuchara de madera o bien con una esptula.

- Esta tarta puedes hacerla en un molde desmoldable o utilizar un aro de cocina. - Echa la mezcla de las galletas con la mantequilla en la base y aplstalas bien para que compacte. Es importante que quede una base del mismo grosor por todo el dimetro del molde.

Cmo hacer la capa de chocolate negro:

- Echa 250 ml. de leche, menos una taza, a una cazuela y ponla a hervir con 250 ml. de - Disuelve nata y un sobre 75 cuajada en la taza gr. de leche de que tienes azcar. reservada.

- Cuando la leche est caliente a punto de empezar a hervir-, trocea el chocolate negro y

chalo

la

cazuela.

- Remueve muy bien la mezcla con una cuchara de madera o con unas varillas hasta que se disuelva el chocolate.

- A continuacin, echa la taza de leche con la cuajada y sigue removiendo durante 3 minutos a fuego medio.

- Retira la cazuela del fuego y, con una cuchara o un cucharn, echa la mezcla de chocolate negro poco a poco sobre la base de galletas. Cuando la base est cubierta, aade el resto de la mezcla y djala cuajar mientras preparas la siguiente capa.

Cmo hacer la capa de chocolate con leche:

nata - Disuelve un y sobre 75 cuajada en la taza gr. de leche de que

- Echa 250 ml. de leche, menos una taza, a una cazuela y ponla a hervir con 250 ml. de azcar. tienes reservada.

- Cuando la leche est caliente a punto de empezar a hervir-, trocea el chocolate con leche y chalo a la cazuela.

- Remueve muy bien la mezcla con una cuchara de madera o con unas varillas hasta que se disuelva el chocolate.

- A continuacin, echa la taza de leche con la cuajada y sigue removiendo durante 3 minutos a fuego medio.

- Retira la cazuela del fuego, comprueba que la capa de chocolate negro est cuajada y pnchala con un tenedor por toda la superficie. De esta manera, conseguimos que la nueva capa se adhiera mejor a la anterior. - Utiliza una cuchara o cucharn para echar poco a poco el chocolate con leche. Es importante hacerlo as para que, al echar la mezcla de chocolate con leche caliente, sobre la capa anterior, que est fra, no se haga un agujero.

- Cuando hayas echado toda la mezcla, deja que cuaje mientras preparas la siguiente capa.

Cmo hacer la capa de chocolate con blanco:

- Echa 250 ml. de leche, menos una taza, a una cazuela y ponla a hervir con 250 ml. de nata - Disuelve un y sobre 75 cuajada en la gr. taza de de leche que tienes azcar. reservada.

- Cuando la leche est caliente a punto de empezar a hervir-, trocea el chocolate blancoy chalo a la cazuela.

- Remueve muy bien la mezcla con una cuchara de madera o con unas varillas hasta que se disuelva el chocolate.

- A continuacin, echa la taza de leche con la cuajada y sigue removiendo durante 3 minutos a fuego medio.

- Retira la cazuela del fuego, comprueba que la capa de chocolate con leche est cuajaday pnchala con un tenedor por toda la superficie. De esta manera, conseguimos que la nueva capa se adhiera mejor a la anterior.

- Utiliza una cuchara o cucharn para echar poco a poco el chocolate blanco. Es importante hacerlo as para que, al echar la mezcla de chocolate blanco caliente, sobre la que est fra no se haga un agujero.

- Cuando hayas echado toda la capa de chocolate blanco, djala enfriar en la nevera durante dos o tres horas para que cuaje por completo. Aunque, eso s, es mejor tomarla de un da para otro.

- A la hora de tomarla, desmldala y adrnala al gusto. Una buena opcin son las virutas de - Srvela bien fresquita y disfruta de esta deliciosa tarta. chocolate.

Trucos para que la tarta quede perfecta:

Esta tarta es muy fcil de hacer y la verdad es que queda deliciosa. Qu trucos hay para que esta tarta quede perfecta?

- Es muy importante tener cuidado de que no se pegue la mezcla cuando la ests preparando. Por lo tanto debes hacerla a fuego medio y remover constantemente.

- Para que las capas se adhieran bien unas a otras, debes pinchar la capa que est fra. As al echar sobre ella la siguiente capa de chocolate no quedarn dos capas completamente separadas. - Como jugamos con diferentes temperaturas, cuando vayas a echar una capa sobre la otra una fra sobre otra caliente- utiliza una cuchara para ir echando poco a poco la crema caliente sobre la fra. Por lo dems, es una tarta muy sencilla que no tiene ningn secreto. Queda perfecta siempre!